Вход | Регистрация
wany05
Рейтинг активности: 178.36
Пол: Женский
День рождения: 8 марта 1972
Город: Москва
Регистрация: 02.10.2007 20:10
Последний визит: 03.12.2011 16:22
Кофейный десерт
меренги:
1 белок,
2 ст.л. мелкого сахара.
мусс:
200 гр. жирных сливок,
100 гр. сахарной пудры,
1 столовая ложка желатина,
1 ч.л. кофе,
50 мл. коньяка,
1,5г ванилина.
глазурь:
2 ст.л. сахарной пудры,
1 столовая ложка какао-порошка,
1-2 ст.л. кипяченой воды.
Каталог: Муссы
67610 мин.1949
10 мая 2010, 20:56
меренги:
1 белок,
2 ст.л. мелкого сахара.
мусс:
200 гр. жирных сливок,
100 гр. сахарной пудры,
1 столовая ложка желатина,
1 ч.л. кофе,
50 мл. коньяка,
1,5г ванилина.
глазурь:
2 ст.л. сахарной пудры,
1 столовая ложка какао-порошка,
1-2 ст.л. кипяченой воды.
Пирожные "профитроли" с банановым кремом
для заварного п/ф:
130 гр. сливочного масла,
200-240 гр. муки,
250 гр. воды,
4 яйца,
1 ч.л. соли.
для крема:
400 гр. жирных сливок,
4 ст.л. сахарной пудры,
1 банан.
для глазури:
100 гр. горького шоколада,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. цельного молока,
4 ст.л. сахарной пудры.
Каталог: Пирожное
129030 мин.2453
07 мая 2010, 02:35
для заварного п/ф:
130 гр. сливочного масла,
200-240 гр. муки,
250 гр. воды,
4 яйца,
1 ч.л. соли.
для крема:
400 гр. жирных сливок,
4 ст.л. сахарной пудры,
1 банан.
для глазури:
100 гр. горького шоколада,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. цельного молока,
4 ст.л. сахарной пудры.
Брауни с сырной начинкой
для бисквита:
3 яйца,
10 ст.л. сахара,
150 гр. сливочного масла,
4-5 ст.л. какао-порошка,
7-8 ст.л. муки,
1 ст.л. разрыхлителя.
для начинки:
200 гр. творога,
50 гр. цельного молока,
4 ст.л. сахара,
1,5г ванилина.
для глазури:
1 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. цельного молока
50 гр. горького шоколада,
6 ст.л. сахарной пудры.
Каталог: Торты
78780 мин.2145
03 мая 2010, 00:22
для бисквита:
3 яйца,
10 ст.л. сахара,
150 гр. сливочного масла,
4-5 ст.л. какао-порошка,
7-8 ст.л. муки,
1 ст.л. разрыхлителя.
для начинки:
200 гр. творога,
50 гр. цельного молока,
4 ст.л. сахара,
1,5г ванилина.
для глазури:
1 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. цельного молока
50 гр. горького шоколада,
6 ст.л. сахарной пудры.
Овсяное печенье с изюмом
200 гр. сливочного масла или маргарина,
6-7 ст.л. сахара,
2 яйца,
1 ст. пшеничной муки,
2,5 ст. овсяных хлопьев,
100 гр. изюма( можно заменить нарезанной мягкой курагой),
1/2 ч.л. соли,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 пакетик ванилина.
1 ст. -200 мл.
Каталог: Печенье
118430 мин.1034
10 апреля 2010, 22:39
200 гр. сливочного масла или маргарина,
6-7 ст.л. сахара,
2 яйца,
1 ст. пшеничной муки,
2,5 ст. овсяных хлопьев,
100 гр. изюма( можно заменить нарезанной мягкой курагой),
1/2 ч.л. соли,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 пакетик ванилина.
1 ст. -200 мл.
Шоколадный хлеб с корицей
500 гр. муки,
2 ст.л. какао,
1 ч.л. соли,
6 ст.л. сахара,
2 ст.л. растительного масла,
250 гр. молока,
2 ч.л. сухих дрожжей,
1 столовая ложка корицы.
Каталог: Хлеб
58500 мин.1229
04 апреля 2010, 23:14
500 гр. муки,
2 ст.л. какао,
1 ч.л. соли,
6 ст.л. сахара,
2 ст.л. растительного масла,
250 гр. молока,
2 ч.л. сухих дрожжей,
1 столовая ложка корицы.
Хрустящие картофельные медальоны с брынзой
примерно 1-1,2 кг. картофеля,
2 яйца,
2 ст.л. муки,
200 гр. брынзы,
соль,
зелень,
панировочные сухари.
Каталог: Из овощей и грибов
102970 мин.1034
04 апреля 2010, 22:49
примерно 1-1,2 кг. картофеля,
2 яйца,
2 ст.л. муки,
200 гр. брынзы,
соль,
зелень,
панировочные сухари.
Десерт "марианна"
для мусса:
200 гр. жирных сливок,
200 гр. творожного сыра,
2 ст.л. сахарной пудры,
2 ст.л. ягодной наливки или настойки,
1 столовая ложка желатина,
1г ванилина.
для ягодной начинки:
примерно 200-250 гр. замороженной ежевики,
3-4 ст.л. сахара.
Каталог: Муссы
60010 мин.2149
30 марта 2010, 20:17
для мусса:
200 гр. жирных сливок,
200 гр. творожного сыра,
2 ст.л. сахарной пудры,
2 ст.л. ягодной наливки или настойки,
1 столовая ложка желатина,
1г ванилина.
для ягодной начинки:
примерно 200-250 гр. замороженной ежевики,
3-4 ст.л. сахара.
Каннелони, фаршированные лососем
1 упаковка "каннелони"(250 г),
примерно 500 гр. филе лосося,
1 средняя луковица,
200 гр. сметаны,
200 гр. творожного сыра,
100 гр. сливок или молока,
2 помидора,
125г сыра "моцарелла",
соль
перец, укроп.
для соуса "бешамель":
2 ст.л. муки,
3 ст.л. сливочного масла,
125мл воды,
375мл молока,
сок 1 лимона,
соль
перец.
Каталог: Другие основные блюда
57170 мин.1737
30 марта 2010, 19:47
1 упаковка "каннелони"(250 г),
примерно 500 гр. филе лосося,
1 средняя луковица,
200 гр. сметаны,
200 гр. творожного сыра,
100 гр. сливок или молока,
2 помидора,
125г сыра "моцарелла",
соль
перец, укроп.
для соуса "бешамель":
2 ст.л. муки,
3 ст.л. сливочного масла,
125мл воды,
375мл молока,
сок 1 лимона,
соль
перец.
Бисквитное печенье "сырные палочки"
300-350 гр. сыра( у меня "оттермани"),
125г сливочного масла,
3 яйца,
6 ст.л. сахара,
6 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1,5г ванилина.
Каталог: Печенье
86270 мин.1245
23 марта 2010, 18:26
300-350 гр. сыра( у меня "оттермани"),
125г сливочного масла,
3 яйца,
6 ст.л. сахара,
6 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1,5г ванилина.
Настойка ягодная
1 кг. замороженных ягод на любой вкус,
350 гр. сахара,
1,5л очищенной воды( можно отфильтрованной, колодезной, родниковой или купить в магазине чистую питьевую воду без газов),
600 гр. чистого спирта.
Каталог: Алкогольные напитки
260700 мин.945
19 марта 2010, 21:51
1 кг. замороженных ягод на любой вкус,
350 гр. сахара,
1,5л очищенной воды( можно отфильтрованной, колодезной, родниковой или купить в магазине чистую питьевую воду без газов),
600 гр. чистого спирта.
Торт "каприз"
для бисквита:
2 яйца,
3 ст.л. сахара,
50 гр. горького шоколада,
20 гр. сливочного масла,
4 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя.
для крема:
500 гр. жирных(от 30%) сливок,
4 ст.л. с горкой сахарной пудры,
50 гр. сладкой наливки,
1,5 гр. ванилина,
для отделки:
1 банка(500 г) вишневого десерта dr.detker,
200 гр. горького шоколада
а также 20 гр. желатина.
Каталог: Торты
81750 мин.3184
18 марта 2010, 22:16
для бисквита:
2 яйца,
3 ст.л. сахара,
50 гр. горького шоколада,
20 гр. сливочного масла,
4 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя.
для крема:
500 гр. жирных(от 30%) сливок,
4 ст.л. с горкой сахарной пудры,
50 гр. сладкой наливки,
1,5 гр. ванилина,
для отделки:
1 банка(500 г) вишневого десерта dr.detker,
200 гр. горького шоколада
а также 20 гр. желатина.
Рулетики с грибами, сыром и грецким орехом
5 крупных свиных отбивных,
примерно 700 гр. замороженных опят,
10 кусочков сливочного сыра для тостов,
примерно 100 гр. грецких орехов,
1 большая луковица,
150-200 гр. жирной сметаны или майонеза,
соль
перец, гранатовый сок.
Каталог: Мясные
88650 мин.1143
18 марта 2010, 21:58
5 крупных свиных отбивных,
примерно 700 гр. замороженных опят,
10 кусочков сливочного сыра для тостов,
примерно 100 гр. грецких орехов,
1 большая луковица,
150-200 гр. жирной сметаны или майонеза,
соль
перец, гранатовый сок.
Лимонно-мандариновое лакомство
3 яйца,
6 ст.л. сахара,
2средних марокканских мандарина,
1 лимон,
30-50 гр. сливочного масла,
3 ст.л. с горкой кукурузной муки,
2 ст.л. с горкой пшеничной муки,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
один пакетик ванилина(1,5г).
для помадки: 6 ст.л. сахара, 60 гр. воды.
а также обжаренный тертый грецкий орех для обсыпки.
Каталог: Сладкие пироги
54810 мин.1746
22 февраля 2010, 18:34
3 яйца,
6 ст.л. сахара,
2средних марокканских мандарина,
1 лимон,
30-50 гр. сливочного масла,
3 ст.л. с горкой кукурузной муки,
2 ст.л. с горкой пшеничной муки,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
один пакетик ванилина(1,5г).
для помадки: 6 ст.л. сахара, 60 гр. воды.
а также обжаренный тертый грецкий орех для обсыпки.
Домашний щербет
100 сливочного масла ("анкор", "valio", "fin")
1/2 ст. сгущеного молока
1/2 ст. сахара
50 гр. воды
100 гр. грецкого ореха
сок 1/2 лимона
Каталог: Другие десерты
181370 мин.38126
07 февраля 2010, 21:04
100 сливочного масла ("анкор", "valio", "fin")
1/2 ст. сгущеного молока
1/2 ст. сахара
50 гр. воды
100 гр. грецкого ореха
сок 1/2 лимона
Шоколадные конфеты с изюмом и орехом
100 гр. горького шоколада, 100 гр. белого шоколада, 50 мл. жирных сливок, 30 гр. сливочного масла, 50 гр. изюма, 50 гр. ореха( у меня фундук), 50 гр. коньяка, сах. пудра для обсыпки.
Каталог: Десерты из шоколада
71100 мин.1954
07 февраля 2010, 20:47
100 гр. горького шоколада, 100 гр. белого шоколада, 50 мл. жирных сливок, 30 гр. сливочного масла, 50 гр. изюма, 50 гр. ореха( у меня фундук), 50 гр. коньяка, сах. пудра для обсыпки.
Очень вкусный торт
для бисквита: 2 крупных отборных яйца, 4 ст.л. сахара, 20 гр. сливочного масла, 50 гр. горького шоколада, 50 гр. фундука, 1 столовая ложка разрыхлителя, 4 ст.л. муки.
для крема: 400 гр. жирной сметаны от 30% ( у меня "valio" 42%), 100 гр. сахарной пудры, 1 пакетик ванилина.
Каталог: Другая выпечка
76080 мин.2880
12 мая 2009, 01:18
для бисквита: 2 крупных отборных яйца, 4 ст.л. сахара, 20 гр. сливочного масла, 50 гр. горького шоколада, 50 гр. фундука, 1 столовая ложка разрыхлителя, 4 ст.л. муки.
для крема: 400 гр. жирной сметаны от 30% ( у меня "valio" 42%), 100 гр. сахарной пудры, 1 пакетик ванилина.
Ореховый пирог
для теста: 3 яйца, 180 гр. сахара, 180 гр. ореховый пасты(у меня "nutella"), 3 ст.л. сметаны, 200 гр. муки, 1 столовая ложка разрыхлителя для теста, 1 ч.л. корицы, 200 гр. муки.
для глазури: 60 гр. горького шоколада, 4 ст.л. молока, 2 ст.л. сахара, 50 гр. дробленного фундука.
Каталог: Другая выпечка
47850 мин.1953
11 апреля 2009, 22:43
для теста: 3 яйца, 180 гр. сахара, 180 гр. ореховый пасты(у меня "nutella"), 3 ст.л. сметаны, 200 гр. муки, 1 столовая ложка разрыхлителя для теста, 1 ч.л. корицы, 200 гр. муки.
для глазури: 60 гр. горького шоколада, 4 ст.л. молока, 2 ст.л. сахара, 50 гр. дробленного фундука.
Торт " клубничный"
бисквит:
2 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
крем:
500 гр. 35% сливок
250 гр. сыра "маскарпоне"
100 гр. сахарной пудры
1 столовая ложка желатина
50 мл. ликера или сладкой наливки
1 банка (500 гр) клубники в легком сиропе
1 пакетик ванилина.
для желе:
сироп с клубники
2 ст.л. сахара
2 ст.л. желатина.
Каталог: Торт с желе
280650 мин.43114
11 апреля 2009, 22:29
бисквит:
2 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
крем:
500 гр. 35% сливок
250 гр. сыра "маскарпоне"
100 гр. сахарной пудры
1 столовая ложка желатина
50 мл. ликера или сладкой наливки
1 банка (500 гр) клубники в легком сиропе
1 пакетик ванилина.
для желе:
сироп с клубники
2 ст.л. сахара
2 ст.л. желатина.
Говяжьи стейки с горчицей
8 говяжьих стейков, 50 гр. винного уксуса, 1 большая луковица, 1 лимон, 150 гр. горчицы с хреном, 3 ст.л. сметаны, 100 мл. сливок или молока, соль
перец, базилик, мускатный орех.
Каталог: Другие основные блюда
44770 мин.1432
11 апреля 2009, 21:54
8 говяжьих стейков, 50 гр. винного уксуса, 1 большая луковица, 1 лимон, 150 гр. горчицы с хреном, 3 ст.л. сметаны, 100 мл. сливок или молока, соль
перец, базилик, мускатный орех.
Двухцветный кекс с вишней и грецким орехом
на темный п/ф: 50 гр. темного шоколада, 50 гр. сливочного масла, 3 яйца, 4 ст.л. сахара, 100 гр. грецкого ореха, 6-8 ст.л. муки( тесто не должно быть жидким), 6-8г разрыхлителя для теста.
на белый п/ф: 100 гр. маргарина, 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки, 300-400 гр. замороженной вишни, 1/2 десертной ложки соли, 1 пакетик ванилина, 6-8г разрыхлителя для теста.
Каталог: Другая выпечка
58230 мин.2048
07 марта 2009, 00:20
на темный п/ф: 50 гр. темного шоколада, 50 гр. сливочного масла, 3 яйца, 4 ст.л. сахара, 100 гр. грецкого ореха, 6-8 ст.л. муки( тесто не должно быть жидким), 6-8г разрыхлителя для теста.
на белый п/ф: 100 гр. маргарина, 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки, 300-400 гр. замороженной вишни, 1/2 десертной ложки соли, 1 пакетик ванилина, 6-8г разрыхлителя для теста.
Рыбный рулет с сыром
на фарш из красной рыбы:
500-600 г филе красной рыбы
2-3 кусочка белого хлеба
1 небольшая луковица
1 яйцо
соль
перец
молоко
на фарш из белой рыбы:
500-600 г филе белой рыбы
2-3 кусочка белого хлеба
1 небольшая луковица
2 яйца
соль
перец
молоко
также:
1 лимон
200 г сыра твердых сортов
Каталог: Другие горячие закуски
121430 мин.2056
07 марта 2009, 00:08
на фарш из красной рыбы:
500-600 г филе красной рыбы
2-3 кусочка белого хлеба
1 небольшая луковица
1 яйцо
соль
перец
молоко
на фарш из белой рыбы:
500-600 г филе белой рыбы
2-3 кусочка белого хлеба
1 небольшая луковица
2 яйца
соль
перец
молоко
также:
1 лимон
200 г сыра твердых сортов
Пирог с творогом и малиной
для теста:
150 гр. маргарина
1 яйца
3 ст.л. сахара
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
300 гр. творога
200 гр. сметаны
5 ст.л. сахара
1 лимон
1 пакетик ванилина
1-2 ст.л. муки
250 гр. замороженной малины
Каталог: Другая выпечка
696930 мин.3272
08 февраля 2009, 02:33
для теста:
150 гр. маргарина
1 яйца
3 ст.л. сахара
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
300 гр. творога
200 гр. сметаны
5 ст.л. сахара
1 лимон
1 пакетик ванилина
1-2 ст.л. муки
250 гр. замороженной малины
Говяжьи тефтели с грудинкой
примерно 800 гр. говядины, 1/2 ст. сырого риса, 1 средняя луковица, 1 упаковка свиной грудинки( 150 г), соль
перец, 450 гр. сметаны, молоко, 2 яйца.
Каталог: Тефтели из говядины
59450 мин.1832
08 февраля 2009, 02:11
примерно 800 гр. говядины, 1/2 ст. сырого риса, 1 средняя луковица, 1 упаковка свиной грудинки( 150 г), соль
перец, 450 гр. сметаны, молоко, 2 яйца.
Пирог с рыбой и картошкой
для теста:
150 гр. маргарина
1 яйцо
3 ст.л. воды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
300 гр. муки
для начинки:
5-7 небольших картофелин
200 гр. сливок 20% или цельного молока
30 гр. сливочного масла
500-600 гр. филе красной рыбы
200 гр. сметаны от 20%
1-2 ст.л. муки
200 гр. сыра
соль
приправы для рыбы
1/2 лимона
Каталог: Пирог с рыбой
519110 мин.3483
05 февраля 2009, 01:14
для теста:
150 гр. маргарина
1 яйцо
3 ст.л. воды
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
300 гр. муки
для начинки:
5-7 небольших картофелин
200 гр. сливок 20% или цельного молока
30 гр. сливочного масла
500-600 гр. филе красной рыбы
200 гр. сметаны от 20%
1-2 ст.л. муки
200 гр. сыра
соль
приправы для рыбы
1/2 лимона
Кекс творожный с персиком
300 гр. творога
3 крупных отборных яйца
100 гр. сливочного масла
250-300 гр. сахарного песка
300 гр. муки
1 ст.л. разрыхлителя для теста
персики в легком сиропе (чистый вес 310 г).
Каталог: Другая выпечка
183920 мин.44108
02 февраля 2009, 21:48
300 гр. творога
3 крупных отборных яйца
100 гр. сливочного масла
250-300 гр. сахарного песка
300 гр. муки
1 ст.л. разрыхлителя для теста
персики в легком сиропе (чистый вес 310 г).
Творожные рогалики с мармеладом
для теста:
500 гр. творога
250 гр. маргарина или сливочного масла
1/2 десертной ложки соли
1 яйцо
примерно 350 гр. муки
для начинки:
пластовой мармелад 430 гр.
Каталог: Творожные рогалики
95170 мин.2965
02 февраля 2009, 21:37
для теста:
500 гр. творога
250 гр. маргарина или сливочного масла
1/2 десертной ложки соли
1 яйцо
примерно 350 гр. муки
для начинки:
пластовой мармелад 430 гр.
Закуска из печени и мяса индейки с грибами
филе индейки примерно 500-700 гр.
1 средняя луковица
3-4 кусочка белого хлеба
соль
перец
2 яйца
для начинки:
примерно 500 гр. говяжьей печени
400 гр. замороженных шампиньонов
1 средняя луковица
1 яйцо
молоко
2-3 ст.л. муки
соль
перец
Каталог: Закуски из птицы
78080 мин.2455
02 февраля 2009, 21:25
филе индейки примерно 500-700 гр.
1 средняя луковица
3-4 кусочка белого хлеба
соль
перец
2 яйца
для начинки:
примерно 500 гр. говяжьей печени
400 гр. замороженных шампиньонов
1 средняя луковица
1 яйцо
молоко
2-3 ст.л. муки
соль
перец
Отбивные из говядины с грибами и сыром
1 кг. говяжьей вырезки (у меня окорок)
300 гр. лесных грибов
100-150 гр. сметаны
200 гр. сыра
1 большая луковица
соль
перец
любимые приправы
бальзамический уксус темный
Каталог: Блюда из говядины
564140 мин.3057
02 февраля 2009, 21:00
1 кг. говяжьей вырезки (у меня окорок)
300 гр. лесных грибов
100-150 гр. сметаны
200 гр. сыра
1 большая луковица
соль
перец
любимые приправы
бальзамический уксус темный
Песочный пирог с ананасовым конфитюром , грецким орехом и сметанным суфле
для теста: 150 гр. сметаны, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 200 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
для начинки: 1 банка ананасового конфитюра(300 г), 100 гр. грецкого ореха, 450 гр. жирной сметаны( от 30%), 50-70 гр. сахарной пудры, 2 ст.л. муки.
Каталог: Другая выпечка
65640 мин.2966
22 декабря 2008, 21:49
для теста: 150 гр. сметаны, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 200 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
для начинки: 1 банка ананасового конфитюра(300 г), 100 гр. грецкого ореха, 450 гр. жирной сметаны( от 30%), 50-70 гр. сахарной пудры, 2 ст.л. муки.
Куриное полено с сыром и оливками
на 700-800 гр. куриного филе: 200 гр. сыра твердых сортов( у меня сырные палочки), 2 яйца, оливки по-вкусу, соль
перец, чеснок, приправы для курицы.
Каталог: Другие холодные закуски
66970 мин.52137
22 декабря 2008, 21:42
на 700-800 гр. куриного филе: 200 гр. сыра твердых сортов( у меня сырные палочки), 2 яйца, оливки по-вкусу, соль
перец, чеснок, приправы для курицы.
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
