Svettt

Svettt

Рейтинг активности: 332.29

Пол: Женский

День рождения: 27 февраля 2006

Город: Большой

Регистрация: 12.02.2009 18:53

Последний визит: 07.09.2021 21:57

Ягодный десерт "рубиновое танго"Ягодный десерт "рубиновое танго"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

свежие (или замороженные ягоды) – 1 кг.
пектин – 30 г
сахар коричневый мистраль универсальный – 100 г

для 100 гр. пектина:
яблоки большие – 7шт
вода питьевая – 125 мл.

144080 мин.2024

Svettt

22 июля 2013, 17:51


Домашний маршмэллоу "ягодная сказка"Домашний маршмэллоу "ягодная сказка"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

смородина красная – 350 г
сахар мистраль универсальный – 400 г
вода питьевая – 250 мл.
желатин – 20 г
яичные белки – 2шт
ванилин на кончике ножа (или ванильный сахар-10 г)

203840 мин.3242

Svettt

16 июля 2013, 09:32


Бланманже с клубникойБланманже с клубникой

Каталог: Муссы

клубника – 100 г
сахар коричневый мистраль – 70 г
кефир жирность 3.2% - 500 мл.
желатин – 20 г
ягодный сироп для подачи
ягоды для подачи

154720 мин.1728

Svettt

11 июля 2013, 20:07


Мусс из черной смородиныМусс из черной смородины

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

смородина черная свежая – 200 г
сахар коричневый универсальный мистраль – 70 г
йогурт натуральный – 150 г
творог обезжиренный – 150 г
печенье любое, у меня юбилейное – 100 г
ликер черносмородиновый - - 1 ст.л.

177100 мин.21828

Svettt

10 июля 2013, 13:08


Куриные крылышки с салатом из овощей гриль с кедровыми орешками и брынзойКуриные крылышки с салатом из овощей гриль с кедровыми орешками и брынзой

Каталог: Блюда из птицы

крылышки куриные – 1 кг
соус соевый – 100 мл.
крошки хлебные крупномолотые – 1 ст.
масло оливковое – 2 ст.л.
перец черный молотый

для салата из овощей:
баклажан -1 шт
кабачок молодой – 1 шт
перец болгарский крупный – 1шт
кедровые орехи – 50 г
фета или брынза – 100 г
-
для маринада:
соус соевый - 20 мл.
масло оливковое – 50 мл.
уксус бальзамический темный – 1 ч.л.
тимьян – 2 веточки

112430 мин.1620

Svettt

04 июля 2013, 12:08


Нектариновый шербет с малиной и клубникойНектариновый шербет с малиной и клубникой

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

нектарины крупные – 6 шт
вода питьевая – 0,5 ст.
сок лимонный – 2 ст.л.
сахар коричневый мистраль» универсальный – 125г
малина – 0,5 ст.
клубника – 5-6 крупных ягод
сахарная пудра для подачи
листики мяты для подачи

77930 мин.61923

Svettt

02 июля 2013, 10:07


Освежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульонеОсвежающий суп "клубничный соблазн" на ....бульоне

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

бульон для сладких супов – 125-250 мл.
клубника спелая – 400 г
йогурт натуральный густой – 100 гр. ( или жирные сливки, или жирная сметана)
мед жидкий цветочный – 1 ст.л.
сахарная пудра для подачи

для бульона для сладких супов на 1 литр воды:
вино белое полусладкое – 250 мл. ( или яблочный сок)
ликер апельсиновый cointreau – 1 ст.л.
апельсин – 1 шт
миндаль ядра сырые – 5-6 шт
сахар коричневый «мистраль» демерара -
кардамон – 2-3 коробочки
чай зеленый – большая щепотка
морская соль – на кончике ножа (по желанию)

67110 мин.21818

Svettt

01 июля 2013, 11:45


Шарба (ароматная ливийская похлебка)Шарба (ароматная ливийская похлебка)

Каталог: Мясные супы

баранина, мякоть или ребрышки – 400 г
крупа перловая – 1 ст.
лук репчатый – 1 большая луковица
помидоры спелые – 4 шт
петрушка – небольшой пучок
томатная паста – 2 ст.л.
масло растительное
соль
лимонный сок, дольки лимона для подачи

для смеси бахарат:
корица – 2 палочки
орех мускатный – ¼ целого ореха
перец душистый горошек – 1 ст.л.
гвоздика бутоны – 1 ч.л.
кардамон – ¼ ч.л.
зира – 0,5 ч.л.

168440 мин.2223

Svettt

25 июня 2013, 13:27


Запеченная рыбаЗапеченная рыба

Каталог: Рыба в духовке

рыбина весом 1 кг. (сазан, судак, карп, толстолобик) у меня терпуг 2 шт.
сметана – 1 ст.л.
кефир (или кислое молоко, или катык, или простокваша, или мацони) – 300 гр.
смесь специй – 3 ст.л.
кориандр молотый
зира молотая
чабер сухой
майоран сухой
паприка
соль
перец черный молотый (или красный)

893010 мин.1935

Svettt

10 июня 2013, 12:12


Маффины с камамбером и клюквойМаффины с камамбером и клюквой

Каталог: Кексы и маффины

мука пшеничная – 300 г
сахар – 2 ст.л.
яйцо – 2шт
джем клюквенный ( или любой другой, у меня малиновый) – 6 ст.л.
сыр камамбер – 120 г
йогурт натуральный (или сметана нежирная) – 150 г
молоко – 60 мл.
клюква (свежая или размороженная и обсушенная) – 0,5 ст.
масло сливочное – 60 г
молотые орехи , любые - 1-2 ст.л.

98330 мин.1219

Svettt

03 июня 2013, 12:26


Сырные палочки для полезной трапезыСырные палочки для полезной трапезы

Каталог: Печенье

мука цельнозерновая - 200 г
манная крупа – 3 ст.л.
сыр фета – 70 гр. ( или моцарелла, или брынза)
пармезан – 30 г
дрожжи сухие – 3 гр. ( чуть больше ½ ч.л. )
вода минеральная – 120 мл.
масло оливковое – 1 ст.л. + 1 ч.л. для смазывания
орегано сухой – 1,5 ч.л.
паприка сухая - 1/2ч.л
соль щепотка
перец черный молотый и желанию

147250 мин.1623

Svettt

30 мая 2013, 16:55


Теплый картофельный салат с зеленым соусомТеплый картофельный салат с зеленым соусом

Каталог: Салат из овощей

картофель молодой – 1 кг
маслины – небольшая горсть
оливки - небольшая горсть
лук зеленый – небольшой пучок
укроп – небольшой пучок
петрушка – небольшой пучок
чеснок – 1 зубчик
белый винный уксус – 1 ст.л. ( у меня уксус из сидра)
горчица (любая) – 1 ст.л.
масло оливковое ( или любое другое) – сколько потребуется
соль

88590 мин.1732

Svettt

28 мая 2013, 14:50


Йогуртовые маффины "лимонные пухлики" (дело было к вечеру, а к чаю слопать нечего)Йогуртовые маффины "лимонные пухлики" (дело было к вечеру, а к чаю слопать нечего)

Каталог: Кексы и маффины

за меру объема примем ст. чик йогурта 125 мл.
йогурт натуральный – 125 мл.
мука пшеничная – 3 ст. чика
сахар коричневый – 2 ст. чика
яйца – 2шт
масло сливочное растопленное – ¾ ст. чика
цедра от 1 лимона
разрыхлитель – 1 ч.л.

для сиропа:
сок 1 лимона
мед цветочный – 2 ст.л.
сахар коричневый – 1 ст.л.

124990 мин.1627

Svettt

27 мая 2013, 13:32


Рулька "kikkoman"ская (рецепт нездоровый, но умопомрачительно вкусный)Рулька "kikkoman"ская (рецепт нездоровый, но умопомрачительно вкусный)

Каталог: Блюда из мяса

рулька свиная – 1 шт
перец черный горошек – 10шт
лук репчатый – 3-4 крупные луковицы
чеснок – 2-4 головки (именно головки!!!)
имбирь порошок – 1- ч.л. ( или свежий, порезанный)
луковая шелуха от 10 луковиц
соус соевый – 300 мл. !!!!!!!( а то и больше)

для медово-горчичного соуса:
мед цветочный – 1 ст.л.
горчица столовая – 1 ст.л.
соус соевый – 1 ст.л.

282740 мин.3047

Svettt

26 мая 2013, 15:14


Куриная печень с грибами (палочка-выручалочка при цейтноте)Куриная печень с грибами (палочка-выручалочка при цейтноте)

Каталог: Блюда из субпродуктов

печень куриная – 500 г
грибы свежие или замороженные (у меня шиитаке) – 200 г
лук репчатый – 1 небольшая головка
чеснок – 1 зубчик
сыр твердый – 100 г
томатное пюре – 2 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

1920212 мин.2134

Svettt

23 мая 2013, 18:47


Пикантный салат с баклажанамиПикантный салат с баклажанами

Каталог: Салат из овощей

баклажан – 1шт
помидор среднего размера – 1шт
салат романо или айсберг – 100 г
лук зеленый – небольшой пучок
масло оливковое – 1 ст.л.
крахмал картофельный или кукурузный – 2 ст.л.
кунжут семена – 1 ст.л.

для заправки:
устричный соус – 10 мл.
уксус бальзамический – ½ ч.л.
масло кунжутное – 1 ст.л.
соус соевый – 30 мл.
масло оливковое – 20 мл.
сахарный песок – 1 ст.л.

130000 мин.1921

Svettt

16 мая 2013, 20:55


Салат из говяжей печени с овощамиСалат из говяжей печени с овощами

Каталог: Салат из печени говяжьей

печень говяжья – 200 гр
лук – 1 средняя луковица
морковь - 1шт ( 200 г)
огурцы маринованные, корнишоны – 4-5 шт
оливковое масло – 1 ст.л.

для заправки
вариант № 1:
сметана 10% – 2 ст.л. с горкой (может чуть больше)
соус соевый – 1 ч.л.
соус табаско – 2 капли
соус вустерский – 4-5 капель
черный перец

вариант №2:
сметана 10% – 2 ст.л. (может чуть больше)
горчица столовая или дижонская – 1 ч.л.
соус соевый – 1 ч.л.
перец черный

227810 мин.2223

Svettt

10 мая 2013, 12:42


Гречка по-купечески (быстрый, вкусный, полезный ужин)Гречка по-купечески (быстрый, вкусный, полезный ужин)

Каталог: Блюда из птицы

филе куриной грудки – 200 г
крупа гречневая – 200 г
лук репчатый – 1 луковица
перец болгарский – 1шт
сок томатный – 100 мл.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

343020 мин.1527

Svettt

07 мая 2013, 20:29


Куриная грудка в имбирно-соевом маринаде, жаренная на углях. открытие сезона "айда на пикник"Куриная грудка в имбирно-соевом маринаде, жаренная  на углях. открытие сезона "айда на пикник"

Каталог: Блюда из птицы

филе куриной грудки, без кожи – 600 г

для маринада:
корень имбиря – 60 гр. или порошок – 1 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
кинза – 1 пучок среднего размера
лимон – 1 шт
соевый соус – 100 мл.
мед цветочный – 30 мл. ( 1 полная ст.л. )
масло оливковое – 100 мл.

116180 мин.2727

Svettt

07 мая 2013, 11:17


Куриные шашлычки "пикник без природы"Куриные шашлычки "пикник без природы"

Каталог: Блюда из птицы

филе куриной грудки – 700 г
имбирь свежий 2 см или порошок – 1 ч.л.
лук зеленый – небольшой пучок
петрушка – 4-5 веточек
соевый соус – 4-5 ст.л.
вино сухое белое – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
кунжутное семя – 2 ст.л.
1/3 ч.л. соли (я никогда не добавляю)
+ деревянные шпажки

108580 мин.1836

Svettt

26 апреля 2013, 10:06


"kikkoмясо" к завтраку (для любителей бутербродов) "kikkoмясо" к завтраку (для любителей бутербродов)

Каталог: Мясные

телятина вырезка – 400 г
масло оливковое – 2 ст.л.
вино сухое белое – 2 ст.л.
соус соевый темный – 2 ст.л.
перец черный горошком – 0,5 ч.л.
перец душистый горошком – 0,5 ч.л.
перец розовый горошком – 0,5 ч.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт
соль морская и желанию

133350 мин.2541

Svettt

25 апреля 2013, 18:33


Филе индейки на гриле в томатном маринадеФиле индейки на гриле в томатном маринаде

Каталог: Блюда из птицы

филе грудки индейки – 750 г
лук репчатый – 1 луковица ( 120 г)
томатное пюре (или помидоры протертые) - 100 гр. (томатная паста)
минеральная вода с газом – 100 мл.
масло оливковое – 100 мл.
соевый соус – 30 мл.
кориандр молотый - 2 гр. (0,5 ч.л. )
аджика (острая)
соль
перец свежесмолотый

516550 мин.1627

Svettt

24 апреля 2013, 10:25


Чечевица с овощами "утомленные солнцем (духовкой)...."Чечевица с овощами "утомленные солнцем (духовкой)...."

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

чечевица желтая – 300 гр.
помидоры вяленные – 100 г
лук репчатый – 1 головка среднего размера
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1 черешок
чеснок – 1 зубчик
петрушка – 3 веточки
масло оливковое – 2-3 ст.л.
соль
свежемолотый черный перец
чабер
розмарин
орегано
базилик
майоран
тимьян – всех трав по щепотке (по желанию и пристрастию к той или иной травке)
пармезан для подачи

1028650 мин.1724

Svettt

23 апреля 2013, 13:26


Салат с запеченной рыбой, рисом и овощамиСалат с запеченной рыбой, рисом и овощами

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис длиннозерный – 100 г
рыба отварная или запеченная ( у меня форель речная запеченная) – 200 г
маслины без косточек -150 г
сладкий перец – 1шт
помидор крупный - 1 шт.
маринованные огурцы – 2- 3 шт.
лук зеленый – небольшой пучок
укроп свежий – небольшой пучок
масло оливковое -1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль
перец свежесмолотый

290510 мин.1920

Svettt

22 апреля 2013, 14:42


Диетические куриные "торбочки" с рисовой начинкой ( и для праздника подойдет)Диетические куриные "торбочки" с рисовой начинкой ( и для праздника подойдет)

Каталог: Блюда из птицы

филе куриной грудки – 6 шт
рис дикий «акватика» - 100 г
рис белый длиннозерный «индика» - 100 г
лук репчатый – 1 головка ( небольшая)
перец болгарский – ½ плода
сельдерей – 1 черешок
кедровые орехи – небольшая горсть
масло оливковое – 1 ст.л.
масло кунжутное – 1 ч.л.
соус соевый – 2-3 ст.л.
соль (если понадобится, соевого соуса вполне достаточно)
перец черный свежесмолотый

93670 мин.1923

Svettt

18 апреля 2013, 16:07


Ветчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкуснаяВетчина куриная, диетическая, самая простая, но невозможно вкусная

Каталог: Мясные

филе грудки курицы – 900 г
филе окорочков курицы – 500 г
молоко сухое - 30 г
соль – 3,5 г
перец черный молотый и желанию
орех мускатный молотый – 1 ч.л.

865000 мин.4858

Svettt

16 апреля 2013, 12:52


Греческий рисовый суп авголемоноГреческий рисовый суп авголемоно

Каталог: Рисовый суп

бульон куриный – 1 л
рис - 100 г
яйцо куриное крупное – 1 шт.
лимон – 1 шт.
укроп для подачи
соль
перец черный свежемолотый

2374720 мин.32124

Svettt

15 апреля 2013, 15:23


Рис с овощами в зеленом соусеРис с овощами в зеленом соусе

Каталог: Из овощей и грибов

рис «жасмин»( или любой другой) отварной – 1 ст.
фасоль стручковая - 100 г
огурцы маринованные –1 шт. (корнишоны - 2-3шт)
лук зеленый – 3-4 пера
соль
перец черный свежемолотый

для зеленого соуса:
масло оливковое – 6 ст.л.
горчица зерновая – ½ ч.л.
анчоусы – 3 шт.
лимонный сок – 1 ст.л.
укроп – 3-4 веточки
кинза – 3-4 веточки
петрушка – 3-4 веточки

99130 мин.2429

Svettt

11 апреля 2013, 08:57


Открытые пирожки с пикантной начинкой "следствие вели..."Открытые пирожки с пикантной начинкой "следствие вели..."

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

для теста: дрожжи сухие – 5 г
молоко – 500 мл.
сметана – 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
масло сливочное – 30 г
сахарный песок – 1 ст.л.
соль – 1/3 ч.л.
яйцо – 1 шт.
мука пшеничная – сколько понадобится

для начинки:
куриное филе (грудка) – 200 г
паприка сухая – 0,5 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
огурцы соленые – 1- 2шт в зависимости от размера
лук репчатый – 1 головка средняя
сметана 20% жирности – 200 г
крахмал картофельный – 1 ч.л.
вода питьевая - 50 мл.
сыр твердый – 100 г
соль
перец черный свежемолотый

608140 мин.3047

Svettt

09 апреля 2013, 15:31


Хумус с печеным сладким перцем: идеальное решение для завтракаХумус с печеным сладким перцем: идеальное решение для завтрака

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

горох нут – 250 г
перцы сладкие красные мясистые – 2 шт
чеснок – 1(2) зубчика ( по желанию)
кунжут – 2 ст.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
сок лимонный – 4 ст.л.
масло оливковое – 4 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый и желанию

114930 мин.3030

Svettt

08 апреля 2013, 13:56


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru