Svettt

Svettt

Рейтинг активности: 332.29

Пол: Женский

День рождения: 27 февраля 2006

Город: Большой

Регистрация: 12.02.2009 18:53

Последний визит: 07.09.2021 21:57

Салат с кальмарами "празднично-новогодний"Салат с кальмарами "празднично-новогодний"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

кальмар – 2 тушки
картофель – 2 небольших клубня
яйца куриные – 2 шт.
сыр твердых сортов – 100 г
икра красная – 1 ст.л. для украшения
икра «черная» (палтуса или др.не дорогая) – 1 ст.л. для украшения

для заправки:
йогурт нежирный – 100 г
горчица дижонская зернистая – 1-2 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый

листовой салат для украшения «полянки» (в данном случае руккола)
сыр тертый на мелкой терке
перепелиные яйца

382640 мин.2123

Svettt

25 ноября 2014, 13:58


Цыплята пикантные, запеченныеЦыплята пикантные, запеченные

Каталог: Блюда из птицы

цыплята весом не более 1 кг. – 2 шт
чеснок – 4 зубчика
имбирь сухой – щедрая щепоть (свежий – 2-3 см)
острый красный перец – 1 небольшой (факультативно)
соус соевый – 3 – 4 ст.л.
масло кунжутное нерафинированное – 4 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

60350 мин.1521

Svettt

24 ноября 2014, 16:14


Креатотурта (κρέας τούρτα), или критский мясной пирогКреатотурта (κρέας τούρτα), или критский мясной пирог

Каталог: Пицца

для теста:
мука пшеничная – 500 г
йогурт густой натуральный – 125г
масло оливковое itlv – 125 гр. (или чуть больше)
соль щепотка

баранина или говядина – 800 г
сыр фета или творог или домашний сыр – 500 г
масло оливковое itlv – 1-2 ст.л.
мята – 2-4 веточки (листочки)
соль
перец черный свежесмолотый
корица щепотка
кунжутное семя – 1 ст.л

169020 мин.2524

Svettt

24 ноября 2014, 11:36


Телятина с пармезаномТелятина с пармезаном

Каталог: Блюда из мяса

вырезка телячья – 400 г
пармезан, тертый на мелкой терке – 150 г
желтки – 4 шт.
масло оливковое – 3 ст.л.
крахмал – 4-5 ст.л.
орех мускатный свежесмолотый – щепотка
соль
перец черный свежемолотый

60840 мин.816

Svettt

21 ноября 2014, 11:58


Розмариново-ореховое печеньеРозмариново-ореховое печенье

Каталог: Печенье

сахарный песок – 60 г
масло сливочное – 50 г
ванильный сахар – 10 г
мука пшеничная – 150 гр. (может больше , смотреть по консистенции)
белки от 2 крупных яиц
фундук – 60 гр. (жареный, очищенный и мелкосмолотый)
разрыхлитель – ½ ч.л.
розмарин сушеный (или свежий мелкорубленный) – ½ ч.л.
розмарин свежий несколько веточек для украшения
соль щепотка

72610 мин.1418

Svettt

20 ноября 2014, 12:48


Картофельный салат с сельдью в ржаном хлебеКартофельный салат с сельдью в ржаном хлебе

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе сельди – 100 г
ржаной или бородинский хлеб – 1/3 буханки
картофель отварной – 100 г
сельдерей – ½ стебля
яйцо отварное куриное – 1 шт
лук красный репчатый – 1 небольшая головка
йогурт натуральный – 1 ст.л.
горчица зерновая – 1 ч.л.
черри для украшения

79670 мин.1618

Svettt

19 ноября 2014, 10:49


Творожный десерт с апельсином и малиновым вареньем Творожный десерт с апельсином и малиновым вареньем

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

творог 0,1 % мягкий – 4 упаковки по 250 г
сахарная пудра – 100-150 г
ванилин на кончике ножа
какао-порошок - 3-4 ст.л.
молоко - 100 мл. ,
апельсин крупный – 1шт
желатин - 20 г
малиновое варенье – 5-6 ч.л.

102010 мин.1825

Svettt

18 ноября 2014, 18:35


Лосось со сливочным соусом из белого шоколадаЛосось со сливочным соусом из белого шоколада

Каталог: Блюда из рыбы

стейки лосося – 2 шт
масло оливковое- 1 ч.л. если лосось будет обжарен
соль
перец черный

масло сливочное – 70 г
шоколад белый – 50 г
мука пшеничная – 1 ст.л.
сок лимонный – 1 ст.л.
паприка сухая - щепотка
бульон рыбный – 200 мл.
перец черный свежесмолотый – щепотка (в идеале перец розовый)

84210 мин.2421

Svettt

18 ноября 2014, 16:24


Хрустящий морской окунь с мятным соусомХрустящий морской окунь с мятным соусом

Каталог: Окунь

окунь морской – 2 шт.
мука пшеничная – 2 ст.л.
масло растительное – 1-2 ст.л.
мягкий сливочный/творожный сыр – 100 г
лимонный сок несколько капель
помидоры черри – 5-6 шт.
мята свежая – 30 г
масло оливковое – 2 ст.л.
чиабатта – 4 тонких ломтика
соль
перец черный свежесмолотый
листочки мяты для украшения

80590 мин.1716

Svettt

17 ноября 2014, 14:59


Бискотти с вяленой вишней и фисташками Бискотти с вяленой вишней и фисташками

Каталог: Бискотти

мука пшеничная – 350 г
песок сахарный – 140 г
разрыхлитель-1 ч.л.
яйца куриные крупные – 2 шт
белки от 2х яиц
масло оливковое itlv – 2 ст.л.
соль - щепотка
ванилин на кончике ножа
цедра лимона мелко натертая – 1 ч.л.
фисташки несоленые - 50 г
вишня сушеная – 80 г

84180 мин.813

Svettt

17 ноября 2014, 12:51


Рис басмати с лососем и луковым соусом. ужин за 12 минутРис басмати с лососем и луковым соусом. ужин за 12 минут

Каталог: Блюда из рыбы

рис басмати в пакетиках от мистраль
филе любой рыбы, у меня лосось от 2х больших стейков
лук репчатый – 1 большая луковица
чеснок – 1 зубчик
перец болгарский – 1 шт
масло кунжутное или арахисовое - 1 ст.л.
масло оливковое или подсолнечное – 2 ст.л.
соус соевый - 5 ст.л.
крахмал кукурузный – 3 ст.л.
помидоры черри – 5-6 шт.

1078412 мин.1124

Svettt

13 ноября 2014, 16:15


Традиционные еврейские котлетки из карпаТрадиционные еврейские котлетки из карпа

Каталог: Блюда из рыбы

карп – 1,5 кг
масло оливковое itlv – 3 ст.л. +1 ст.л.
лук репчатый – 2 крупные головки
чеснок – 1 зубчик факультативно
петрушка свежая – 3-4 веточки
укроп свежий – 3-4 веточки
яйца куриные – 2 шт
хлебные крошки – 0,5 ст.
мука для обваливания
соль
свежемолотый черный перец

237790 мин.1625

Svettt

12 ноября 2014, 14:21


Брускетта с лососем "божья коровка"Брускетта с лососем "божья коровка"

Каталог: Брускетта

багет или чиабатта - 4 ломтика
сыр творожный мягкий - 50 г
салат листовой - 4 листика + для украшения
лосось слабосоленый - 4 ломтика
помидоры черри - 2 шт
маслины 2 шт
масло оливковое itlv - 1 ст.л.
крем бальзамический несколько капелек

943310 мин.41414

Svettt

12 ноября 2014, 10:51


Французский суп-пюре "тедди"Французский суп-пюре  "тедди"

Каталог: Супы-пюре

бульон куриный – 1.5 литра
чечевица рыжая – 1 ст.
лук репчатый – 1 луковица
морковь некрупная – 1 шт.
сельдерей – 1-2 стебля
тыква мякоть – 100 -200 г
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
тимьян сухой щепотка
соль
перец черный
для украшения:
помидоры черри
маслины б/к
долька лимона

69420 мин.1415

Svettt

11 ноября 2014, 18:58


Овощные корзиночки с рикоттой "для детей, а также их родителей на праздник и не только"Овощные корзиночки с рикоттой "для детей, а также их родителей на праздник и не только"

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

цукини- 1 -2 шт
рикотта (или любой другой мягкий сыр) – 200 г
фисташки очищенные – пригоршня
масло оливковое – 1 ч.л.
маслины б/к – 5-7шт
лук зеленый небольшой пучок
соль
перец
мята для украшения

667315 мин.2120

Svettt

11 ноября 2014, 15:21


Салат с жареной треской и апельсинамиСалат с жареной треской и апельсинами

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

филе трески – 200 г
апельсины – 2 шт
лук репчатый синий – 1 небольшая луковица
маслины б/к – 6-7 шт.
мука пшеничная 4-5 ст.л.
масло растительное для жарки

для заправки :
масло оливковое – 3 ст.л.
уксус яблочный – 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
перец черный молотый
перец красный молотый
соль морская

86600 мин.1416

Svettt

10 ноября 2014, 15:11


Ёжики рыбные (или как наловить морских ежей за 20 минут) Ёжики рыбные (или как наловить морских ежей за 20 минут)

Каталог: Блюда из рыбы

филе горбуши без кожи – 300 г
рис в пакетиках жасмин от мистраль – 1 пакетик
лук зеленый небольшой пучок
петрушка свежая небольшой пучок
яйцо куриное – 1шт
соль
перец черный
масло растительное – 2 ст.л.

937320 мин.2128

Svettt

10 ноября 2014, 12:03


Мидии в томатном соусе под сливочной "шапочкой"Мидии в томатном соусе под сливочной "шапочкой"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

мидии замороженные – 0,5 кг
моцарелла-50 г
пармезан – 50 г

масло оливковое itlv – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 небольшая луковица
помидоры крупные – 2 шт
белое сухое вино – 50 мл.
соль
перец черный свежесмолотый

для сливочной «шапочки»:
масло сливочное – 25г
мука пшеничная – 2 ст.л.
сливки 10% - 200 мл.
орех мускатный свежемолотый – щепотка
соль
перец белый молотый

59580 мин.914

Svettt

07 ноября 2014, 12:49


Сочная тушеная говядина (de boeuf juteuse ragoût)Сочная тушеная говядина (de boeuf  juteuse ragoût)

Каталог: Блюда из мяса

говядина б/к – 1 кг
морковь – 1 крупная
лук репчатый – 1-2 крупных луковиц
пиво – 0,5л
тимьян сухой - щепотка
лавровый лист – 1-2 листика
мука пшеничная – 5 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

для гренок:
батон французский
горчица дижонская

97730 мин.1321

Svettt

06 ноября 2014, 16:39


Тиан по-французскиТиан по-французски

Каталог: Из овощей и грибов

баклажан – 1 крупный
кабачок – 1 крупный
помидор – 1-2 крупных
помидоры черри – 10 шт
масло оливковое itlv – 3 ст.л.
масло сливочное – 20 г
чеснок – 4 зубчика
соль
перец черный свежесмолотый
тимьян свежий - 2-3 веточки
лавровый лист
моцарелла – 100 г

123010 мин.1423

Svettt

06 ноября 2014, 10:08


Салат "салардез" (не классический)Салат "салардез" (не классический)

Каталог: Салат с мясом

на двоих:
картофель в мундире – 1 крупная картофелина
шампиньоны свежие – 100 г
фасоль стручковая – 1 горсть
филе утки – 2 шт
бекон – 4 пластинки
салатные листья
помидоры черри – 5-6 шт
маслины itlv – 10-12шт
масло оливковое itlv – 2 ст.л.

для соуса:
масло оливковое itlv – 1 ст.л.
горчица дижонская – 1 ч.л.
уксус винный из риохи itlv – 2-3 ч.л.

116910 мин.1116

Svettt

05 ноября 2014, 16:08


Цыплята по-провансальскиЦыплята по-провансальски

Каталог: Блюда из птицы

цыплята по 600-700 г-2 шт

для маринада:
масло оливковое itlv - 4 ст.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
перец свежесмолотый
соль морская
соус табаско - 4 капли
тимьян сухой щепотка
розмарин сухой щепотка или свежий 1 веточка

73470 мин.1627

Svettt

05 ноября 2014, 11:16


Филе трески, запеченное с моцареллой, оливками и помидорамиФиле трески, запеченное с моцареллой, оливками и помидорами

Каталог: Треска

филе трески – 600 г
сливки 10% - 100 г
моцарелла – 100 г
помидор – 1 шт
помидоры черри – 6-7 шт.
маслины б/к itlv– 10 -12 шт
масло оливковое itlv – 2 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

131530 мин.1619

Svettt

31 октября 2014, 12:44


Фантазия на тему салата "нисуаз" или пикантный салат с уткойФантазия на тему салата "нисуаз" или пикантный салат с уткой

Каталог: Салат с мясом

листовой салат, например айсберг, или микс салатных листьев – 200 г
утиная грудка – 1 шт
картофель, сваренный в мундире – 1 шт.
фасоль стручковая отваренная – 100 г
помидоры черри – 6-7 шт
яйцо вареное куриное – 1 шт
чеснок – 1 зубчик
оливки б/к горсть
сельдь малосоленая – 1 филе
масло оливковое itlv – 4 ст.л.
уксус бальзамический itlv – 1 ч.л.
базилик свежий зеленый небольшой пучок
тимьян сушеный щепотка
базилик сушеный щепотка
лимонный сок – 1 ст.л.

75100 мин.1114

Svettt

30 октября 2014, 15:21


Морской окунь с овощами в критском стилеМорской окунь с овощами в критском стиле

Каталог: Блюда из рыбы

окунь морской – 2 шт.
масло оливковое itlv – 4 ст.л. + 2 ст.л.
лимон – 1 шт.
помидоры свежие – 0,5 кг
лук репчатый – 1 шт.
вино белое сухое – 4 ст.л.
мука пшеничная – 5-6 ст.л.
соль морская
перец черный свежесмолотый

92120 мин.1313

Svettt

30 октября 2014, 10:31


Конфи из перцаКонфи из перца

Каталог: Вегетарианские блюда

перец сладкий мясистый – 6 шт. ( любого цвета, кроме зеленого!)
чеснок – 3 зубчика
оливковое масло itlv сколько нужно
cоль морская
свежемолотый черный перец

115860 мин.1522

Svettt

29 октября 2014, 13:18


Тимбале с авокадо и форелью "для нас, девочек"Тимбале с авокадо и форелью "для нас, девочек"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

авокадо – 1 шт
форель консервированная в собственном соку - 1 банка
руккола – несколько листьев
помидор - 1 шт.
оливковое масло itlv - 1 ст.л.
уксус яблочный из сидра itlv - 3-4 капли
чеснок - 1 зубчик
морская соль -
перец черный свежесмолотый

62800 мин.1420

Svettt

28 октября 2014, 17:03


Овощной суп (по мотивам знаменитого французского "писту")Овощной суп (по мотивам знаменитого французского "писту")

Каталог: Овощные и грибные супы

бульон куриный или овощной – 1 л
фасоль консервированная – 200 гр.
картофель – 2 шт
морковь – 1 шт. (некрупная)
лук репчатый – 1 шт
цукини – 1 шт
лавровый лист – 1 листик
сельдерей – 1 стебель
базилик свежий – небольшой пучок
вино красное сухое – 50 мл.
помидоры среднего размера – 4 шт
чеснок – 1-2 зубчика
масло оливковое itlv – 2 ст.л.
соль морская
перец черный свежесмолотый

92890 мин.719

Svettt

27 октября 2014, 15:30


Мelitzanosalata (салат из запеченных овощей) с острова родосМelitzanosalata (салат из запеченных овощей) с острова родос

Каталог: Салат из овощей

баклажаны -5-7 шт. (в зависимости от размера)
перец болгарский мясистый – 3шт
лук красный, желательно крымский – 1 луковица
масло оливковое itlv – 1-2 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
чеснок – 1 зубчик (по желанию)
орегано сухой или свежий – щепотка
сыр фета – 100 г
соль
перец черный свежесмолотый

79680 мин.814

Svettt

27 октября 2014, 13:32


Бурекасы с рубленой говядиной и печеными баклажанамиБурекасы с рубленой говядиной и печеными баклажанами

Каталог: Пицца

на больших 8 бурекасов:
16 листов теста фило (размер 25 30)
масло оливковое itlv – 0.5 ст.

для начинки:
баклажаны – 3-4 некрупных
говядина – 400 г
масло оливковое itlv – 1 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
лук репчатый – 1 небольшая
соль
перец
петрушка свежая – 1 небольшой пучок

118360 мин.715

Svettt

27 октября 2014, 12:03


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru