HappyDay

HappyDay

Рейтинг активности: 64.835

Пол: Женский

Город: Orlando, Florida USA

Регистрация: 09.02.2009 02:27

Последний визит: 04.01.2018 17:54

Баклажаны. рулетики из баклажанов жареные.(rolls of eggplant)Баклажаны. рулетики из баклажанов жареные.(rolls of eggplant)

Каталог: Другие холодные закуски

1 кг. баклажаны
150 гр. орехи ассорти ( грецкие, миндаль, фундук)
1-2 ст.л. хлебная крошка
125 гр. майонез домашний
2 ст.л. воды
2-3 зубчик чеснока
зелень петрушка, укроп, кинза 2 пучка
соль
перец
масло раст. для жарки

448540 мин.04

HappyDay

19 августа 2016, 18:38


Как тушить мясо. вкусно и просто! how to cook meat stew.Как тушить мясо. вкусно и просто!  how to cook meat stew.

Каталог: Блюда из мяса

1 кг. мясо свинины ( любое)
1 шт. лук репчатый
2 ст.л. перец болгарский красный
1 ст.л. паприка красная молотая
1 ч.л прованские травы
1/2 ч.л перец горошек
1/2 ч.л кориандр семена
1.5 ст.л. мука обжаренная
1.5 ст.л. томатная паста
1 ст.л. сахар
соль, 2 шт. лавровых листа,
розмарин свежий
масло растительное

393540 мин.012

HappyDay

19 августа 2016, 15:11


Салат из баклажанов, просто и очень вкусно! salad with eggplantСалат из баклажанов, просто и очень вкусно! salad with eggplant

Каталог: Другие салаты

700 гр. баклажаны
250 гр. лук репчатый
3 яйца отварные
2 ст.л. майонез домашний
соль
перец, семена кориандра
масло растительное для жарки
зелень петрушки и кинзы
для маринада: 1 ст. воды, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксус бальзамический или столовый.

405430 мин.6816

HappyDay

17 августа 2016, 22:47


Мороженое без молока, сахара и жира. вкус божественный! ice cream without milk and sugarМороженое без молока, сахара и жира. вкус божественный! ice cream without milk and sugar

Каталог: Мороженое без молока

2 банана
шоколад, яголы или любое другое наполнение.

35235 мин.228

HappyDay

17 августа 2016, 00:36


Как сохранить болгарский перец на зиму свежим без варки и заморозки. секреты донской кухни.Как сохранить болгарский перец на зиму свежим  без варки и заморозки. секреты донской кухни.

Каталог: Другие рецепты

болгарский перец ( паприка) красный, очень спелый 1 кг.
аспирин без оболочки 2 таблетки
соль 1-2 ч.л

1118730 мин.59

HappyDay

16 августа 2016, 19:07


Кабачки в духовке пикантные , хрустящие. самые вкусные! простой рецепт. zucchini in oven.Кабачки в духовке пикантные , хрустящие. самые вкусные!   простой рецепт. zucchini in oven.

Каталог: Другие горячие закуски

1 кг. + - кабачки цуккини
70 гр. сыр пармезан
соль
перец,
чеснок гранулированный
прованские травы
масло раст. для формы
выпекать 15 мин + 3 мин. гриль
220c или 450 f

767625 мин.4310

HappyDay

16 августа 2016, 17:18


Кулич пасхальныйКулич пасхальный

Каталог: Куличи

молоко 500 гр.
сметана 100 гр.
яйца 2 шт. + 5 желтков
масло слив 150 гр.
масло подсолнечное 50 гр.
сахар 2 ст.
изюм светлый 150 гр.
клюква вяленая( канадская грандбери) 70 гр.
цедра 1 лимона
ванилин
дрожжи сухие 3 пакета 21 гр. + вода теплая 100 гр.
мука приблизительно 1.2 кг.
соль 1 ч.л. без верха
глазурь:
1 белок
1 ст. сахарной пудры
сок половины лимона
украшения

38480 мин.2132

HappyDay

08 апреля 2012, 04:05


Новогодний салат рубиновая снежинка ( идея оформления)Новогодний салат рубиновая снежинка ( идея оформления)

Каталог: Салат с черносливом и орехами

свекла отварная 2 шт. 500 гр
чернослив вяленый сладкий без косточки 15-20шт
орехи ассорти( грецкий, миндальный,фундук) 100 гр
майонез лёгкий оливковый 2 ст.л. hellmann's( можно заменить сметаной, йогуртом)
зёрна 1 граната.

33520 мин.1541

HappyDay

30 декабря 2011, 21:55


Праздничный зефир самый настоящий. поздравляю с новым годом!Праздничный зефир самый настоящий. поздравляю  с новым годом!

Каталог: Зефир на агар-агаре

5 белков
4 чашки мерные (240 гр) сахара
1 упаковка фруктового желе (для приготовления 4 ст. желе)
сок 1 лимона
вода 240 гр. + 125 гр
агар-агар 3 ч.л мерные
сахарная пудра (для присыпки) 100 гр
миксер стационарный (не ручной)
кондитерский мешок 40-60 см.
насадки для формы
целлофан

481345 мин.3271

HappyDay

30 декабря 2011, 07:16


Печенье новогоднее мягкое бисквитное с тонким хрустящим шоколадомПеченье новогоднее мягкое бисквитное с тонким хрустящим шоколадом

Каталог: Бисквитное печенье

бисквит:
10 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
ванилин
шоколад белый 200 гр
шоколад тёмный 200 гр
сыпучие украшения
форма для печенья ёлочка и снежинка

56780 мин.2547

HappyDay

29 декабря 2011, 09:24


Маринованные помидоры с сыром славный закусончикМаринованные помидоры с сыром славный закусончик

Каталог: Другие холодные закуски

помидоры твёрдые сливки 600-700 гр
сыр моцарелла ( можно фета или любой) 350 гр
масло олив. 75гр
уксус яблочный 3 ст.л
вода 700 гр
мёд 2 ст.л
чеснок 3 дольки
соль 1 ст.л. (без верха)
перец горошек 7-10шт
зелень(кинза, петрушка, укроп) 30 гр

47130 мин.2647

HappyDay

17 декабря 2011, 08:29


Горячий салат green beans с грибами и орехамиГорячий салат green beans с грибами и орехами

Каталог: Из овощей и грибов

400 гр. зеленых стручков бобов
300 гр. грибов свежих шампиньоны
1 большая луковица
орехи грецкие 50-70 гр
орехи кедровые 3 ст.л
масло оливковое
чеснок 2 зубчика
перец молотый 0.5 ч.л
зелень укропа и кинзы.

36520 мин.3142

HappyDay

16 декабря 2011, 00:10


Горчица ядрёная будьте здоровы!( с мёдом, имбирём и лимоном)Горчица ядрёная будьте здоровы!( с мёдом, имбирём и лимоном)

Каталог: Соусы, дипы, маринады

горчица порошок 80 гр
мёд 50-80 гр.
уксус 6% 4 ст.л
сок 1 лимона 50 гр
масло оливковое 3 ст.л
соль 1 ч.л
вода 150 гр
корень имбиря тёртый 1 ст.л
цедра лимона 1 ч.л

72380 мин.4079

HappyDay

30 ноября 2011, 23:42


Торт индюшка ко дню благодарения (мой первый опыт по декорации тортов)Торт индюшка  ко дню благодарения (мой первый опыт по декорации тортов)

Каталог: Торты

бисквит
10 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
ванилин
какао 1 ст.л
для пропитки бисквита:
200 гр. воды
3 ст.л. сахара
ликёр baileys 3 ст.л
для крема1:
сливки для взбивания 250 гр
сахарная пудра 70 гр
желатин 1 ст.л+ 4 ст.л. воды
яблоки 1-2 шт
сахар 2 ст.л. + 1 ст.л. воды
крем 2:
масло слив. 300 гр
молоко сгущёное 400 гр
ванилин
meringue powder( wilton) 1 ч.л ( для затвердения крема)
пищевые красители wilton
насадки для декорации

30780 мин.4653

HappyDay

30 ноября 2011, 00:12


Традиционный соус из клюквы granberries к индюшке ко дню благодарения.Традиционный соус из клюквы  granberries к индюшке  ко дню благодарения.

Каталог: Соусы, дипы, маринады

2 ст. granberries
2 ст. воды
150 гр. сахара
1 ч.л соли
3 ст.л. портвейна
0.5 ч.л мускатный орех молотый
0.5 ч.л имбирь молотый
1/3 ч.л корица
0.5 – 1 ч.л перец молотый
розмарин 10-15 листиков мелко порезанных
кукурузный крахмал 0.5 ч.л
цедра 1 апельсина
сок 1 апельсина

46500 мин.2148

HappyDay

29 ноября 2011, 00:54


Индюшка праздничная ко дню благодаренияИндюшка праздничная  ко дню благодарения

Каталог: Блюда из птицы

индюшка 10 кг
маринад:
яблочный сок 1 литр
пиво светлое 3 банки ( 1 литр)
вода 1 литр
перец чёрный горошек 1 ст.л
соль 5 ст.л
гвоздика 10шт
чеснок гранулированный 1 с.л
лук гранулированный 1 ст.л
смесь для натирания индюшки перед копчением или запеканием:
чесночная соль 1 ч.л
аджика 4 ст.л
паприка 1 ст.л
кориандр 1 ч.л
во внутрь индейки: зелёные яблоки, стебли сельдерея, 1 лимон.

43570 мин.4059

HappyDay

29 ноября 2011, 00:45


Горчица или горчичный соус с печеным яблоком и корицейГорчица или горчичный соус с печеным яблоком и корицей

Каталог: Соусы, дипы, маринады

горчица порошок 60 гр. ( 6 ст.л. без верха)
яблочное пюре из печеных яблок (80 гр)
корица 0.5 ч.л
соль 1 ч.л
уксус 6% 4 ст.л
сахар коричневый 3-4 ст.л.
масло оливковое 3 ст.л
вода 100 гр
кориандр семена 0.5 ч.л
гвоздика 4 шт
лавровый лист 1 шт.

52930 мин.2738

HappyDay

26 ноября 2011, 09:04


Помидоры, фаршированные, маринованные, суточные, улётные ( донская кухня)Помидоры, фаршированные,  маринованные, суточные,  улётные  ( донская кухня)

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

помидоры твёрдые сливки( можно любые бурые или твёрдые красные) 1.5 кг
зелень для фаршировки помидоров 150-200 гр. ( кинза, укроп, петрушка, базилик, сельдерей)
чеснок 5-6 крупных зубчиков
для маринада:
вода 1 литр
уксус яблочный( можно обычный) 75 гр. 9%
лавровый лист 2шт
перец душистый – 8-10шт
перец горький 5-6 шт
кориандр семена 1 ч.л
гвоздика 3шт
соль 2.5 ст.л
мёд 3 ст.л. ( можно сахар)

348430 мин.53108

HappyDay

06 октября 2011, 01:33


Курица по-африкански. хрустящая и ароматная! быстро и вкусно!Курица по-африкански. хрустящая и ароматная! быстро и вкусно!

Каталог: Блюда из мяса

филе грудки 500 гр.
чесночная соль
сухая смесь специй для курицы 2 ч.л
сок половины лимона
кунжутное семя 2 ст.л
чипсы кукурузные светлые 100 гр
чипсы из фиолетовой кукурузы 100 гр
мука для панировки 100-150 гр
яйца 2-3 шт
масло подсолн. или оливковое без запаха для жарки

94860 мин.2753

HappyDay

02 октября 2011, 04:36


Сырная лепёшка или ленивый хачапурик.Сырная лепёшка  или ленивый хачапурик.

Каталог: Другая выпечка

сыр моцарелла или любой другой твёрдый сыр 120 гр.
сметана 120 гр
мука 2 ст.л
яйцо- 1шт
укроп 30 гр
масло раст для жарки
соль

148510 мин.4887

HappyDay

25 июля 2011, 04:34


Летний витаминный суп дачные посиделкиЛетний витаминный суп  дачные посиделки

Каталог: Овощные и грибные супы

картофель 3-4 шт.
кабачки цукини молоденькие 2 шт. 300 гр
баклажаны 1-2 шт. 300 гр
паприка красная 2-3 шт. 200 гр
сельдерей 2 стебелька
морковь 150 гр
помидоры 3-4 шт.
лук репчатый фиолетовый 1 шт
томат паста 1 ст.л
кетчуп домашний 2-3 ст.л
зелень( укроп, петрушка, кинза) 100 гр
масло раст. 100 гр
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
прованские травы 1 ст.л
соль, сахар

39790 мин.2752

HappyDay

21 июля 2011, 04:37


Домашний овощной кетчупДомашний овощной кетчуп

Каталог: Кетчуп

паприка красная 1 кг.
перец чили острый, свежий 100-150 гр.
морковь 500 гр.
лук репчатый 500 гр.
чеснок 100 гр.
имбирь 3 ст.л.
свежие помидоры 2 кг.
томатная паста 200 гр.
базилик сухой 2 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
соль
сахар 4 ст.л.
уксус яблочный 70 гр.
масло подсолнечное 150 гр.
крахмал кукурузный 2 ст.л.
кастрюля с толстым дном

41570 мин.4973

HappyDay

20 июля 2011, 05:53


Лобстер - морской красавчикЛобстер - морской красавчик

Каталог: Блюда из морепродуктов

лобстер 1 кг. 470 гр. ( рядом яблоко 340 гр. для сравнения)
соль 1 ст.л. на литр воды
специи для морепродуктов( по желанию)
большая кастрюля

206120 мин.3637

HappyDay

14 июля 2011, 07:22


Вкусные солнечные пирожки из сметанного дрожжевого тестаВкусные солнечные  пирожки из сметанного дрожжевого теста

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

сметана 300 гр
молоко 100 гр
вода 100 гр
яйца 2 шт
масло слив. 50 гр
масло подсолн. 50 гр
сахар 1 ст.л
соль 1 ч.л
дрожжи сухие 10 гр
мука 4-5 ст.
начинка солнечная ( яичная)
яйца отваренные 7 шт.
рис приготовл. 0.5 ст.
лук зелёный (перья) 1 пучок
петрушка порезанная 2 ст.л
масло слив 50 гр.
соль, чёрн. перец .
начинка мясная:
фарш 300 гр
луковица 1 шт
морковь 1 шт
масло подсолн. 2 ст.л
соль
перец,
зелень петрушки, укроп, кинза 2 ст.л
рис отварной 0.5 ст.
масло подсолнечное для жарки 500-700 гр.

54990 мин.5278

HappyDay

09 июля 2011, 08:40


Докторская колбаса в домашних условиях, удачный экспериментДокторская колбаса в домашних условиях, удачный эксперимент

Каталог: Мясные

мясо свинина средней жирности — 4 кг.
мясо говядины — 1 кг.
соль — 3,5 ст.л
сахар — 2 ст.л
мускатный орех(молотый) — 1,5 ст.л
кардамон — 1 ч.л
insta cure — 2 ч.л. или коньяк — 50 гр. ( или водка)
яйца куриные — 5 шт
молоко сухое — 80 гр. ( 16г.на 1 кг. мяса)
вода ледяная — 1 литр
натуральные белковые оболочки.

320420 мин.5996

HappyDay

03 июля 2011, 11:18


Летний творожный пирог с яблоками, корицей и ананасным джемом.Летний творожный пирог с яблоками, корицей и ананасным джемом.

Каталог: Сладкие пироги

творог 300 г
100 гр. сл. масла
сахар 100-150 гр.
1 яйцо
разрыхлитель 1.5 ч.л
ванилин
соль четверть ч.л
мука 1.5-2 ст. ( в зависимости от творога)
яблоки 5 шт. крупных
сок лимона 2 ст.л
ананасовый джем 200 гр
крахмал карт. 2 ст.л
корица 1 ч.л
сах. пудра 1 ст.л
мёд 2 ст.л. в яблоки + мёд для подачи

25160 мин.2845

HappyDay

02 июля 2011, 06:44


Домашняя колбаска. попробуйте! мой маленький юбилей 50-й рецептДомашняя колбаска. попробуйте!  мой маленький юбилей 50-й рецепт

Каталог: Мясные

4 кг. мяса ( свинина) средней жирности
+ 300 гр. бекон или сала
перец черн. молотый 1 ст.л
перец белый 1 ч.л
соль 3 ст.л
сахар 1 ст.л
чеснок гранулированый 1 ч.л
лук гранулированый 1 ст.л
горчица семена 1 ст.л
кориандр 1 ст.л
коньяк 50 гр
вода ледяная 400 гр.
оболочка натур. свин. 4 метра

100380 мин.60112

HappyDay

30 июня 2011, 23:21


Разноцветные мясные фаршированные мини-перчики.Разноцветные  мясные фаршированные мини-перчики.

Каталог: Блюда из мясного фарша

маленькие перчики очищенные 1 кг. (34 шт)
фарш ( говядина, свинина) 1 кг.
рис 3 ст.л
луковица 1 шт
морковь 1 шт. крупная
перец черн. мол.
кориандр
укроп свежий 50 гр.
соль
помидоры свеж. 4 шт
паста томат. 2 ст.л+ вода 1 литр
сахар 1-2 ст.л
соус чили 1 ч.л
мука 1 ч.л
чеснок гранулированый 0.5 ч.л
масло олив. 50 гр.

28900 мин.3038

HappyDay

30 июня 2011, 13:05


Американский десерт без заморочек три молокаАмериканский десерт без заморочек три молока

Каталог: Торты

бисквит
10 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
1 ч.л разрыхлителя
ванилин
пропитка:
кокосовое молоко 400 гр( банка)
сгущеное молоко396 гр. ( банка)
топлёное молоко 354 гр. ( банка)можно заменить обычным 2-4%
ликёр baileys 2 ст. л
для подачи:
сливки, ягоды, сироп, мороженое, орехи, шоколад, разноцветные конфетные посыпки для детей – всё что душе угодно.

34070 мин.4358

HappyDay

27 июня 2011, 04:10


Хрустяшки-вкусняшки печенье-чипсы угощение для детей и взрослых сладкоежекХрустяшки-вкусняшки  печенье-чипсы угощение для детей и взрослых сладкоежек

Каталог: Детское печенье

тесто:
кокосовая стружка 100 гр
масло слив. 100 гр
мука 30 гр.
крахмал карт. 2 ст. л
сахарная пудра 100 гр
белки 2 шт.
мороженое
ягоды

44320 мин.3451

HappyDay

26 июня 2011, 03:08


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru