lil-8888

60250 мин.37

---

форель — 1 филе
соль
черный перец
лимонный сок — 1 ч.л.
масло оливковое — 1 ст.л.
для креветок темпура:
креветки крупные — 10 шт
смесь для темпуры - у меня готовая — 2 ст.л.
масло для жарки креветок
для овощей:
баклажан — 1 маленький
кабачок — 1 маленький
перец болгарский — 1 шт.
морковь — 1 шт.
соль —
черный перец —
масло оливковое — 2 ст.л.
чеснок — 1 зубок
сахар — 1 ч.л.
уксус бальзамический — 1 ч.л.
кетчуп слобода томатный — 1 ст.л.

---

53010 мин.25

---

для рульки:
рулька барашка — 1 шт. около 1 кг
горчица зерновая — 1 ч.л.
............
для соуса:
айва — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
петрушка — несколько веточек
тимьян — веточка
розмарин — веточка
кетчуп слобода гриль — 2 ст.л.
лавровый лист — 1 шт
вино красное полусухое — 50 мл.
сахар — 1 ч.л.
перец черный —
соль —
масло оливковое — 2 ст.л.
вода — 200 мл.
..........
кус-кус — 100 г

---

88690 мин.59

---

для блинов:
яйцо куриное — 2 шт
крахмал — 2 ст.л.
мука — 2 ст.л.
молоко — 240 мл.
соль — щепотка
масло оливковое — 1 ст .ложка
..................
для начинки:
рикотта — 300 г
перец болгарский запеченный маринованный — 1 шт
петрушка — несколько веточек
соль —
черный перец —
..................
а так же:
томатный соус — 300 мл. ( у меня домашний)
сыр твердый тертый — 3 ст.л.

---

70470 мин.610

---

для теста:
вода — 200 мл.
яйцо — 1 шт.
мука — 3 ст. (примерно)
соль — 1 ч.л. без горки
...............
начинка:
сыр сливочный — 300 г
бекон — 4 ломтика
желток — 1 шт
черный перец —
...............
для соуса:
тыква — 200 г
лук репчатый — 1 шт
тимьян — 1 веточка
масло оливковое — 2 ст.л.
соль —
черный перец —
бульон овощной — 100 мл.
сливки 10% — 100 мл.

---

84690 мин.36

---

телятина (вырезка) — 300 г
можжевельник — 2 ягоды
соль —
черный перец —
чеснок — 1 зубок
масло оливковое — 1 ст.л.
бекон венгерский тм "окраина" — 4 полоски
...............
для брусничного соуса:
брусника — 100 г
вода — 50 мл.
сахар — 4 ст.л.
соль — щепотка
уксус бальзамический — 0,5 ч.л.
а так же
чеснок — головка

---

75490 мин.26

---

куриные ножки — 2 шт.
соль —
черный перец —
фарш свино-говяжий тм "окраина" — 200 г
бекон венгерский тм "окраина" — 2 ломтика
айва — 1 шт.
масло сливочное — 1 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
уксус бальзамический — 1 ч.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
горчица зерновая — 1\2 ч.л.
мед — 1\2 ч.л.
салатные листья для подачи

---

489570 мин.2927

---

бисквит:
масло сливочное — 60 г
яйцо — 6 шт
сахар — 200 г
мука — 150 г
....................
песочные коржи:
масло сливочное — 220 гр. (комнатной температуры)
сахарная пудра — 50 г
молотые орехи — 40 гр. (у меня фисташки)
вареные желтки — 3 шт
корица молотая — 2 ч.л.
соль — щепотка
темный ром — 1 ст.л.
разрыхлитель — 1\4 ч.л.
мука — 280 г
.....................
карамельные яблоки:
яблоко — 3 шт
сахар коричневый — 3 ст.л.
сахар обычный — 3 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
корица молотая — 3\4 ч.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
.....................
карамельный баварский мусс с корицей:
сливки — 200 мл. 33%
сахар — 6 ст.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.
молоко — 200 мл.
корица — 1 палочка
желатин — 2,5 ч.л.
вода — 50 мл.
яичный желток — 4 шт
.....................
а так же:
палочка корицы для украшения
яблочные чипсы для украшения

---

124940 мин.711

---

печень куриная — 300 г
яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
масло сливочное — 2 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
тимьян — сухой
коньяк — 30 мл.
соль —
черный перец —
сливки 10% — 50 мл.
орехи — 100 гр. (у меня кешью и фисташки)

---

97940 мин.510

---

фарш свино-говяжий тм "окраина" — 300 г
черный перец —
бекон венгерский тм "окраина" — 7-8 полосок
вишня замороженная — 300 г
бальзамический уксус — 1 ст.л.
сахар коричневый — 1 ст.л.
..................
соус:
вишня без косточек — 1 ст.
красная луковица — 1 шт
сухое вино белое — 50 мл.
сахар коричневый — 1 ст.л.
специи — (у меня соль, черный перец, мускатный орех, молотый кориандр - )
масло оливковое — 1 ст.л.

---

52460 мин.2610

---

куриное филе — 2 шт
рикотта — 100 г
ветчина тм "окраина" — 2 ломтика
шалфей — 4-5 листочков
соль —
черный перец —
оливковое масло — 2 ст.л.
мед — 1 ч.л.
горчица зерновая — 1 ч.л.

---

103270 мин.313

---

перец чили — 4 шт.
яблоки — 2 шт. (у меня семеренко)
перец сладкий красный — 2 шт.
сахар — 200 г
кориандр молотый — 1\4 ч.л.
перец душистый — 2 горошины
уксус винный — 1 ч.л.

---

48890 мин.6910

---

паста готовая — 200 г. (у меня осталась с обеда)
салями тм "окраина" — 50 г.
вяленые томаты — 5-6 шт.
базилик — 1 веточка
сыр твердый — 4 ст.л. тертого
масло оливковое — 1 ст.л.

---

136000 мин.510

---

баклажан — 2 шт.
перец сладкий — 1 шт. (у меня половинка красного и желтого)
помидор — 2 шт.
лук красный — 1 шт.
петрушка — несколько веточек
масло растительное ароматное —
соль —
черный перец —
брынза — 50 г.
багет — 5 ломтиков

---

70700 мин.511

---

грибы шампиньоны — 400 гр. (крупные)
куриный фарш — 400 г
сыр моцарелла — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
соль —
черный перец —
масло оливковое — 2 ст.л.
....................
соус бешамель:
масло сливочное — 1 ст.л.
мука — 1 ст.л.
молоко — 300 мл.
соль —
черный перец —
мускатный орех — щепотка

---

118840 мин.2611

---

баклажан — 2 шт.
соль —
масло оливковое — 2 ст.л.
морской коктейль — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубок
помидоры — 300 г
черный перец —
сыр твердый — 2 ст.л. тертого
........................
для соуса:
помидоры — 300 г
базилик — 1 веточка
соль —
черный перец —
сахар —

---

813515 мин.55

---

бедро куриное — 2 шт.
масло оливковое — 2 ст.л.
грибы — 100 гр. (у меня шампиньоны)
перец запеченный маринованный — 1 шт.
маслины — горсть
бекон венгерский тм "окраина" — 3 ломтика
помидоры в собственном соку — 300 г
соль —
черный перец —
паста — 200 г.

---

641315 мин.268

---

масло сливочное — 1 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт.
молоко — 50 мл.
сыр твердый — 2 ст.л. тертого
черный перец —
шпинат — небольшой пучок
ветчина тм "окраина" — 1 ломтик
бекон венгерский тм "окраина" — 2 ломтика
батон — 2 ломтика

---

64680 мин.45

---

булгур — 100 г
соленый лимон — четвертинка (можно просто немного цедры)
корица — палочка (у меня немного из мельницы)
фарш свино-говяжий тм "окраина" — 300 г
масло оливковое — 2 ст.л.
................
для соуса:
томаты в собственном соку — 300 мл.
кинза — небольшой пучок (можно петрушку)
лук шнитт — небольшой пучок (можно обычный)
перец болгарский (запеченный, маринованный) — 1 шт.
соль —
черный перец —

---

80130 мин.279

---

груша — 1 шт.
масло оливковое — 1 ч.л.
сыр с голубой плесенью — 50 г.
мед — 2 ч.л. (у меня лавандовый с кедровыми орехами)
руккола — горсть

---

99800 мин.61415

---

основа:
фисташковая мука — 50 г
сахарная пудра — 50 г
сливочное масло — 50 г
мука — 50 г
..................
грушевое желе:
груша — 1 шт. сорт дюшес
сахар — 2 ст.л.
желатин — 1 пластина
..................
сырно-грушевое желе:
сливочный сыр — 200 г
грушевый сок — 200 мл.
сахарная пудра — 50 г
агар агар — 2 ч.л. без верха
.................
для зеркальной глазури:
вода — 25 мл.
сахар — 50 г
глюкоза — 50 г
сгущенка — 50 г
желатиновая масса — 28 гр. (желатин - 4 гр. + вода - 24 г)
шоколад черный — 50 г

---

144200 мин.1310

---

беби перец — 6 шт.
ветчина тм "окраина" — 3 ломтика.
сыр сливочный — 100 г.
укроп — несколько веточек.
черный перец — .
..........................
для маринованного перца:
беби перец — 300 г.
вода — 500 мл.
сахар — полторы ст.л.
перец острый — третью часть от небольшого перчика.
соль — 1 ст.л.
уксус, эссенция — 1 ч.л.
лавровый лист — 2 шт.
чеснок — 2 зубка.
подсолнечное масло — 1.5 ст.л.

---

122460 мин.2148

---

хлеб — 4 ломтика
масло оливковое — 1 ст.л.
перец запеченный маринованный — 1 шт.
бекон венгерский тм "окраина" — 2 ломтика
зелень —
....................
для яйца-пашот:
яйцо куриное — 2 шт.
вода — 1 л.
уксус — 1 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.

---

68600 мин.36

---

грибы шампиньоны — 5 шт. крупных
сыр твердый — 50 гр.
бекон венгерский тм "окраина" — 4 ломтика
помидор — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
орегано — щепотка
масло оливковое — 2 ст.л.
соль —
черный перец —

---

77940 мин.68

---

сыр мягкий с белой плесенью — 150 г
орехи — горсть (у меня бразильский и фисташки)
базилик — веточка
лимонная цедра — 1\4 ч.л.
бекон венгерский тм "окраина" — 3 ломтика
тесто фило — 3 листа
масло оливковое — 2 ст.л.
.....................
для соуса:
клюква сушеная — 50 г
коньяк — 30 мл.
вода — 150-200 мл.
имбирь молотый — щепотка

---

99190 мин.11317

---

колбаса салями тм "окраина" — 5 ломтиков
сливочный сыр — 50 г
мандарин — 1 шт.
салатный микс — горсть
сыр пармезан — 2 ст.л. тертого
...................
для заправки:
горчица зерновая — 0,5 ч.л.
лимонный сок — 1 ч.л.
масло оливковое — 4 ст.л.
соль —
черный перец —

---

123100 мин.912

---

колбаса салями тм "окраина" — 100 г
сыр творожный — 200 г
сметана — 2 ст.л.
огурец маринованный — 1 шт.
укроп — несколько веточек
черный перец —

---

67300 мин.59

---

вода — 200 мл.
яйцо — 1 шт.
мука — 3 ст. (примерно)
соль — 1 ч.л. без горки
фарш свино-говяжий тм "окраина" — 500 гр.
лук репчатый — 1 шт.
соль —
черный перец —
сыр твердый для подачи — 1 ст.л. тертого по желанию
зелень — для подачи
.............................
грибы сушеные белые — горсть
лук репчатый — 1 шт.
масло оливковое — 2 ст.л.
сливки — 200 мл. 10%
соль —
черный перец —
мускатный орех — щепотка

---

63050 мин.296

---

оливковое масло — 2 ст.л.
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубок
вино белое сухое — 50 мл.
рис для ризотто — 100 г
бульон — 500 мл. у меня из кролика
колбаски охотничьи тм "окраина" — 1 шт.
сыр пармезан — 2 ст.л. натертого
черный перец —
базилик — веточка для подачм
......................
филе одного кролика
масло оливковое — 2 ст.л. + масло для жарки филе
чеснок — 1 зубок
тимьян — 1 веточка
соль —
черный перец —

---

67420 мин.48

---

оливковое масло — 2 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубок
тимьян — 1 веточка
сладкий перец — 1 шт.
апельсин — сок и цедра половины
маслины — горсть
вино белое сухое — 30 мл.
маринад от маслин — 50 мл.
колбаски охотничьи тм "окраина" — 3 шт
горох нут — 1\2 ст. вареного
паприка сладкая — 1\4 ч.л.

---

106100 мин.2413

---

масло сливочное — 100 гр.
молоко — 125 мл.
дрожжи сухие — 7 г
соль — 1\4 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
мука — 300 г
яйцо — для смазывания пирога
кунжут для посыпки
..................
капуста — 500 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
колбаски охотничьи тм "окраина" — 3 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
соль —
уксус — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
черный перец —

---