natapit

natapit

Рейтинг активности: 811.635

Пол: Женский

День рождения: 31 марта 1957

Город: Афины- Греция.Черновцы-Украина

Регистрация: 28.12.2008 18:17

Последний визит: 27.01.2022 17:44

Галета с грушей пашот.Галета с грушей пашот.

Каталог: Сладкие пироги

для груши пашот:
груши небольшого размера, не очень мягкие - 700 г
вино сухое красное - 500 мл.
сахар - 150 г
апельсины - 200 г
лимон (крупный) 1 шт
палочка корицы - 1 шт
гвоздика - 3-5 шт
ваниль - 1 г
для теста:
масло сливочное - 125 г
мука - 190 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
вода ледяная - 3-4 ст.л.
винный уксус - 1/2 ч.л.
для глазури:
сироп. в котором варились груши - 50 мл.
сахар - 3 ст.л.

919475 мин.64841

natapit

14 декабря 2012, 00:28


Домашний яблочно-грушевый мармеладДомашний яблочно-грушевый мармелад

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

пюре из яблок и груш в равном соотношении - 450 г
сахар - 300 г
пектин (я использовала gelfix dr.oetker) - 15 г
сахар, смешать с пектином - 40 г
лимонный сок - 50 мл.

423390 мин.5362

natapit

12 декабря 2012, 01:28


Рулет с яблоками"bolo de rolo"Рулет с яблоками"bolo de rolo"

Каталог: Рулеты

для теста:
масло комнатной температуры - 250 г
сахар - 250 г
яйца куриные (отделить белки от желтков) - 5 шт.
мука - 250 г
сахарная пудра, листочки мяты для украшения
для начинки
яблоки - 800 г
клюквенное пюре - 2 ст.л.
сахар
лимонная цедра - 1/2 ч.л.

2975775 мин.129389

natapit

08 декабря 2012, 19:32


Зелёный салат с виноградом, сыром фета, салями и мятным соусом винегрет..Зелёный салат с виноградом, сыром фета, салями и мятным соусом винегрет..

Каталог: Другие салаты

для соуса винегрет:
мелко нарезанные листья мяты - 2 ст.л.
мелко нарезанные листья петрушки - 2 ст.л.
оливковое масло - 50 мл.
лимонный сок - 1 ст.л.
винный уксус - 1-2 ст.л.
сладкая паприка - 2 ч.л.
соль
перец
для салата:
листья зелёного салата - 200 г
розовый виноград - 30 ягод
сыр фета - 150 г
салями - 100 г

1354415 мин.43642

natapit

07 декабря 2012, 00:40


Просто манная кашаПросто манная каша

Каталог: Манная каша

молоко - 400 мл.
сливки - 200 мл.
крупа манная - 6 полных ст.л.
сахар - 2 ст.л.
щепотка соли
лимонная цедра
для чипсов:
морковь - 120 г
тыква - 120 г
сахар - 240 г
вода - 240 г
рубленный фундук
апельсиновые цукаты
тёртый шоколад
мята для сервировки

1309430 мин.22340

natapit

06 декабря 2012, 01:07


Глазированно-творожные фантазии для детей и взрослых.Глазированно-творожные фантазии для детей и взрослых.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

для полена:
творог 5% - 250 г
сахарная пудра - 40 г
лимонная цедра - 1/2 ч.л
изюм - 1,5 ст.л.
ваниль - 1 г
сливочное масло комнатной температуры - 40 г
чёрный шоколад - 150 г
бисквитное печенье (юбилейное) столько, чтобы закрыть дно формы.
для чиз-попс:(6 шт)
творог 150 г
сахарная пудра 3 ст.л.
мята -
ваниль -
цедра и сок 1/2 лайма
печенье типа "юбилейное" -2 шт.
чёрный шоколад - 100 г
несколько ягод малины
листочки мяты

1326930 мин.69681

natapit

03 декабря 2012, 19:28


Картошка, запеченная как на костре.Картошка, запеченная как на костре.

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

картофель небольшого размера - 1 кг
соль - 2 ст.л.
мука - 3 ст.л.
масло сливочное - 50 г
масло оливковое 50 мл.
чеснок - 2-3 зубка
укроп - 2 ст.л.

3639730 мин.45160

natapit

30 ноября 2012, 00:58


Домашняя лапша по-быстрому.Домашняя лапша по-быстрому.

Каталог: Супы из мяса птицы

для теста:
яйцо - 1 шт.
вода - 5 ст.л.
мука - 200 г
для супа:
овощной или куриный бульон - 2 л
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт.
грибы - 400 г
зелень петрушки - 2 ст.л.
соль
перец

8402530 мин.45861

natapit

25 ноября 2012, 19:33


Торт "медовая избушка"Торт "медовая избушка"

Каталог: Торты

масло сливочное - 125 г
мед натуральный - 75 г
сахар - 200 г
лимонная цедра - 1 ч.л.
сода питьевая - 1 ч.л.
яйцо - 3 шт.
мука - 575 г
творог - 500 г
ваниль - 1 г
сметана (сливки 35%) - 500 мл.
сахарная пудра - 80 г
вишня в с/с - 800 г
крахмал - 20 г
какао - 15 г
шоколад чёрный - 100 г

3040890 мин.125766

natapit

25 ноября 2012, 16:56


Яблочный пирог - апфелькухен марииЯблочный пирог - апфелькухен марии

Каталог: Сладкие пироги

масло сливочное (мягкое) — 250 г
саxар — 250 г
разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
яйцо куриное — 5 шт
мука — 350 г
ваниль — 1 г
цедра лимонная — 1 ч.л.
яблоки (нарезать кусочками) — 1 кг

4909775 мин.242677

natapit

26 августа 2012, 15:02


Пирог "большая ватрушка"Пирог "большая ватрушка"

Каталог: Бисквитный пирог

для теста:
яйца — 2 шт
сахар- 100 г
йогурт без добавок— 200 г
мука — 1 40 г
растительное масло без запаха — 2 ст.л.
сода— 1/2 ч.л.
начинка:
творог — 500 г.
сахарная пудра - 5 -6 ст.л.
ваниль 1 г
апельсиновая цедра - 1 ч.л.
сливы без косточки - 700 г
миндаль (лепестки) - 40 г
форма 26 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, смазать всю форму маслом.

3531260 мин.64473

natapit

24 августа 2012, 00:46


Арбузный гаспачо с сыром фета.Арбузный гаспачо с сыром фета.

Каталог: Холодные супы

огурец свежий (очистить от кожицы и семян) 1 шт.
перец болгарский (у меня красный и желтый) 160 г
лук зеленый (несколько перышек)
мята свежая 10 шт.
арбуз свежий (очистить от косточек) 400 г
масло оливковое 2 ст.л.
сыр фета 100 г
лайм (сок) 1 шт.
винный уксус (по желанию, но мне понравилось!) 2 ст.л.

953420 мин.33732

natapit

15 августа 2012, 14:50


Манго-абрикосовый конфитюр для выпечкиМанго-абрикосовый конфитюр для выпечки

Каталог: Джемы и конфитюр

манго свежий (вес дан уже подготовленного и очищенного плода) 350 гр.
абрикосы свежие (вес дан уже готового пюре) 150 гр.
апельсин (среднего размера, сок и цедра) 1 шт.
лайм (сок и цедра) 1 шт.
сахар 50 гр.
пектин (gelfix dr.oetker) 10 гр

1262040 мин.53642

natapit

13 августа 2012, 21:49


Сицилийская капонатина.Сицилийская капонатина.

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны 600 г
масло оливковое 100 мл.
перец красный мясистый 300 г
помидоры ( у меня черри) 400 г
лук красный (большая луковица) 1 шт.
оливки (маслины) без косточек 100 г
каперсы 1-2 ст.л.
изюм 1-2 ст.л.
корица на кончике ножа
гвоздика на кончике ножа(я не добавляла)
сахар 1 ст.л.
винный уксус 50 мл.
грецкие орехи (в оригинале миндаль) 2 ст.л.

1467160 мин.61735

natapit

13 августа 2012, 15:15


"пицца" по-летнему."пицца" по-летнему.

Каталог: Пицца

цветная капуста 400 г
сыр тертый 180 г
яйцо 1 шт.
масло оливковое 2 ч.л.
зубок чеснока 1 шт.
соль
перец
начинка на ваш вкус, у меня:
помидоры черри
сыр
копчёная грудинка
перец красный
зелёный лук

1098060 мин.32948

natapit

12 августа 2012, 11:23


Кростата с абрикосами.Кростата с абрикосами.

Каталог: Сладкие пироги

мука 175 г
сахар (2 +6) 8 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
масло сливочное 100 г
ледяная вода 3-4 ст.л.
абрикосы без косточки 450 г
крахмал 1 ст.л.
цедра лимонная 1/4 ч.л.
яйцо 1 шт.

2182160 мин.63971

natapit

11 августа 2012, 11:55


Торт "шоколадно-молочная девочка"Торт "шоколадно-молочная девочка"

Каталог: Торт Молочная девочка

сгущенное молоко (1 банка) - 398 г
яйца куриные ( небольшие, если крупные 2 шт. ) - 3 шт.
мука 100 г
разрыхлитель для теста - 15 г
какао хорошего качества - 40 г
сливки 35% - 600 мл.
сахарная пудра - 5-6 ст.л.
ваниль - 1 г
вишня - 350 г
желатин - 3 г
тертый черный шоколад - 40 г

14309775 мин.125395

natapit

11 августа 2012, 11:15


Торт-парфе "лимонное удовольствие"Торт-парфе "лимонное удовольствие"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

белок яичный (приблизительно 6 яиц) — 200 г
сахар песок (200 для безе + 210 для парфе) — 410 г
сахарная пудра (просеять!) — 200 г
сок лимонный — 120 мл.
цедра лимонная — 1 ч.л.
желтки яичные (приблизительно 6 яиц) — 110 г
сливки жирные (35%) — 450 г
шоколад (любой, для украшения) — 40 г

3453660 мин.1051103

natapit

25 июня 2012, 16:43


Бисквитный рулет "японский шелк"Бисквитный рулет "японский шелк"

Каталог: Бисквитный рулет

бисквит:
желток (яйца среднего размера) - 5 шт.
сахар (40 + 80) - 120 гр.
сливочный сыр типа филадельфия - 50 гр.
молоко - 25 мл.
белок - 5 шт.
сливочное масло (растопленное и охлаждённое) - 40 гр.
мука (просеять!) - 65 гр.
маринованные цветы яблони (вишни)
крем:
яблоки (почистить и натереть на тёрку) - 400 гр.
клубника - 200 гр.
яйцо - 1 шт.
сахарная пудра - 4-5 ст.л.
крахмал(желательно кукурузный или 2 ст.л. муки ) - 2,5 ст.л.
ваниль - 1 гр.
сливочное масло комнатной температуры - 100 гр.
противень 35х35 застеленный пекарской бумагой

4279260 мин.126295

natapit

15 мая 2012, 17:14


Тефтели из телятины с овощным соусомТефтели из телятины с овощным соусом

Каталог: Блюда из телятины

1 кг. фарша из телятины
3-4 ломтика белого батона без корочки - замочить в воде и отжать.
2 очень мелко рубленые луковицы
1 ст. рубленой петрушки (у меня не было)
3 зубка чеснока (пресс)
4 ст.л. оливкового масла
цельнозерновая мука для панировки
соль
перец
для овощного соуса:
1 средний, очищенный баклажан
2 нарезанные луковицы
4 зубчика рубленого чеснока
3-4 очищенных от шкурки и нарезанных помидора или в собственном соку
1 ст.л. томатной пасты
1 большой красный перец, нарезать кусочками
3 ложки масла
сок 1/2 лимона (можно больше)
1 ложка сухой мяты
1,5 литра бульона
соль
перец
душистый перец.
1-2 лавровых листочка (по желанию)

1582775 мин.62249

natapit

28 апреля 2012, 23:54


Пасхальный кулич с ананасом и белым шоколадомПасхальный  кулич с ананасом и белым шоколадом

Каталог: Куличи

1000 гр. муки - просеять
360 мл. тёплого молока
250 гр. сахара
4 крупных отделить белки от желтков
200 гр. растопленного сливочного масла
150 гр. белого шоколада
1 ч.л. мелко натёртой лимонной цедры
1 гр. ванили
1 ч.л. кардамона
щепотка соли
17 гр. сухих дрожжей (50 гр. свежих)
250 гр. консервированных ананасов хорошо дать стечь и нарезать маленькими кусочками
2 ст.л. коньяка или бренди
1 пачка ( 39 гр. ) ванильного пудинга
2 желтка+несколько капель ледяной воды для смазки сверху
форма 20 см. в диаметре с трубой и 1 форма для кулича 18 см в диаметре, смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой.
сахарная пудра для посыпки.
немного светлого джема.

243780 мин.3248

natapit

24 апреля 2012, 22:22


Рамен - японский мясной суп с пастой Рамен - японский мясной суп с пастой

Каталог: Суп рамен

свинные косточки с мясом 500 г
корень имбиря со спичечный коробок
целая луковица 1 средняя
чеснок 5-6 зубков
мякоть свиной шеи 1 кг
немного растительного масла
соевый соус 120 мл.
саке 2-3 ст.л.
сахар 1,5 ч.л.
чеснок 3 зубка
луковица 1 средняя
свежий имбирь 7 см
лапша рамен 200 г
яйца сваренные в крутую замариновать в 2-х ст.л. соевого соуса) 2 шт.

55821120 мин.43141

natapit

23 апреля 2012, 17:06


Мусс из сёмги с укропным желе.Мусс из сёмги с укропным желе.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

для мусса:
1. 150 гр. копчёной сёмги
2.150 гр. сметаны
3. 80 гр. сливок 35%
4. 6 гр. желатина
5. щепотка соли
для желе:
1. 150 мл. белого йогурта
2. укроп
3. 3 гр. желатина
4. соль

1558330 мин.62657

natapit

16 апреля 2012, 01:10


Торт "шифоновая роза"Торт "шифоновая роза"

Каталог: Торты

ингредиенты
розовая вода ( можно смешать
розовый сироп с водой ) - 70 мл.
растительное масло без запаха - 70 мл.
розовая эссенция - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сахар ( 20 + 100 ) - 120 гр.
мука для торта (75гр обычной муки
просеять с 25 гр. крахмала) -100 гр.
желток - 4 шт
белок - 4 шт
сливки 35% -150 мл.
крем-чиз - 75 гр.
сахарная пудра 1-2 ст.л.
розовый сироп - 1 ст.л.
форма 20 см в диаметре
с трубой, дно застелить
пекарской бумагой и ничем не смазывать

2167660 мин.103357

natapit

08 апреля 2012, 02:27


Помидоры фаршированные салатом из тунца с каперсами.Помидоры фаршированные салатом из тунца с каперсами.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

100 гр. консервированного тунца в с/с
2 ст.л. майонеза или 2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
200 гр. свежего огурца
чёрный молотый перец, соль
1 ст.л. каперсов
2 крупных свежих помидора
петрушка

1899910 мин.42165

natapit

04 апреля 2012, 02:23


Торт "захер orange"Торт "захер orange"

Каталог: Торты

для теста:
180 гр. горького шоколада
8 желтков
4 белка
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
160 гр. сахарной пудры
40 мл. апельсинового ликёра
2 ч.л. разрыхлителя
75 гр. муки
180 гр. молотого миндаля
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
сливочно-шоколадный крем chantelly с чёрным шоколадом:
300 мл.сливок 35%
200 гр. чёрного шоколада 60%
сливочно-шоколадный крем chantelly с молочным шоколадом:
150 мл. сливок
100 гр. молочного шоколада
для пропитки:
100 мл. сиропа (сваренного из 50 гр. сахара и 100 мл. воды)
3 ст л апельсинового ликёра
100 гр. апельсинового джема ( слегка подогреть )
зеркальная глазурь:
6 гр. желатина
90 гр. сливок 35%
90 гр. сахара
75 гр. воды
45 гр. какао-порошка хорошего качества
для украшения:
апельсиновое желе:
150 мл. свежего процеженного апельсинового сока
1/2 ч.л. агар-агара
шоколадные пластинки, цветы апельсина, мята

9291990 мин.1252119

natapit

02 апреля 2012, 17:33


Клубничная пастила "нежность"Клубничная пастила "нежность"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

250 гр. сахара
38 гр. кукурузной глюкозы
75 мл. воды
3 яичных белка + 1 ст.л. сахара
75 гр. пюре из клубники
2 ст.л. лимонного сока.
1,5 ст.л. ароматической цветочной или апельсиновой воды ( если нет, можно обойтись и без неё )
11 гр. желатина
1 ст.л. сахарной пудры + 1 ст.л. крахмала
форма 24 х 4 х 27 застеленная пекарской бумагой

3180245 мин.304581

natapit

14 марта 2012, 01:49


Шоколадний пластик или шоколад для моделирования.Шоколадний пластик или шоколад для моделирования.

Каталог: Украшение и сервировка

100 гр. белого шоколада ( или молочного )
2 ст.л. кукурузной глюкозы
для роз из чёрного шоколада:
100 гр. чёрного шоколада
3 ст.л. кукурузной глюкозы
тонкие медицинские перчатки
пищевая плёнка

7871515 мин.5492

natapit

10 марта 2012, 12:20


Торт "малиновая эйфория"Торт "малиновая эйфория"

Каталог: Торты

бисквит джоконда с малиновым вареньем:
50 гр. миндальной муки
50 гр. сахарной пудры
40 гр. яичных желтков
30 гр. яичных белков
45 гр. муки для торта (35 гр. обычной муки просеять с 10 гр. крахмала)
50 гр. яичных белков
30 гр. сахарной пудры
малиновый джем для нанесения полосок
сахарная пудра для посыпки бисквита
сироп для пропитки бисквита:
30 мл. (32 гр. сахара сварить с 25 мл. и отмерить 30 мл. )
15 мл. кирша
20 мл. воды
малиновое желе:
300 гр. пюре из ягод малины (можно замороженной)
75 гр. сахара
6 гр. желатина
малиновый мусс:
300 гр. пюре из ягод малины (можно замороженной)
25 мл. кирша
100 гр. яичных белков
100 мл. воды
200 гр. сахара
10 гр. желатина
300 мл. сливок 35% взбитых до устойчивый мягких пиков
зеркальная глазурь:
100 гр. мёда
100 гр. сахара
50 мл. воды
70 гр. сгущённого молока
100 гр. чёрного шоколада порезанного на кусочки
6 гр. желатина
для украшения:
60 гр. чёрного шоколада
листочки мяты
ягоды малины

3071390 мин.1251110

natapit

08 марта 2012, 22:11


Торт "это любовь!"Торт "это любовь!"

Каталог: Торты

бисквит:
6 яиц комнатной температуры
180 гр. сахара
2 ст.л. крутого кипятка
60 мл. растительного масла без запаха
150 гр. муки
30 гр. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1 полная ст.л. растворимого кофе ( по желанию )
форма 20 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой.
клубничный крем-мусс:
350 гр. клубники (можно замороженной)
7 гр. желатина
200 мл. сливок 35% (можно заменить домашней сметаной, но не кислой!)
3 ст.л. сахарной пудры
сливочный крем:
200 мл. сливок 35%
1 гр. ванили
2-3 ст.л. сахарной пудры
ёжики: ( 5 шт. )
120 гр. бисквитной крошки
70 гр. чёрного шоколада растопленного на паровой бане
120 гр. молотого миндаля
немного миндаля для иголочек, конфетки для глаз и ротиков, листочки мяты
30 гр. молотых фисташек для посыпки сверху, мята.

22673120 мин.1057111

natapit

06 марта 2012, 20:20


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru