passion1963

passion1963

Рейтинг активности: 611.685

Пол: Женский

День рождения: 31 марта 1963

Город: Днепр, Украина - Fulda Hessen Deutchland

Регистрация: 18.09.2007 18:45

Последний визит: 28.03.2024 14:22

Паштет-дип из цукиниПаштет-дип из цукини

Каталог: Соусы, дипы, маринады

500 гр. цукини
2 ст.л. оливкового масла
200 гр. творожного сыра
2 зубка чеснока
пучок зеленого лука
соль, молотый перец

1652525 мин.1629

passion1963

12 марта 2013, 10:25


Воскресный омлет с курицей, паприкой и цукиниВоскресный омлет с курицей, паприкой и цукини

Каталог: Другие горячие закуски

300 гр. куриного филе
1 небольшой цукини
1 небольшая паприка
1 небольшая луковица
6 яиц
6 ст.л. молока
соль, молотый перец
3-4 ст.л. оливкового масла
для соуса:
100 гр. сметаны
50 гр. любого томатного соуса или кетчупа

783430 мин.41718

passion1963

10 марта 2013, 12:52


Запеченный сливочный картофель с грибами Запеченный сливочный картофель с грибами

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

800 гр. картофеля
400 гр. шампиньонов (предпочтительно мелких)
1 луковица
5 ст.л. раститльного масла
150 мл. сливок
соль, молотый перец
100 гр. твердого сыра

708340 мин.1025

passion1963

09 марта 2013, 21:37


Отбивные из вешенок по-миланскиОтбивные из вешенок по-милански

Каталог: Другие основные блюда

500 гр. грибов-вешенок
соль, свежемолотый перец
для панировки:
мука
2 яйца
75 гр. панировочных сухарей
50 гр. пармезана
50 гр. гауда
сливочное масло для жарки
для соуса:
150 гр. жирного йогурта
цедра ½ лимона
сухая, свежезамороженная или свежая смесь итальянских трав
соль,, молотый перец

3097120 мин.1033

passion1963

08 марта 2013, 00:38


Запеченый в беконе козий сыр (закуска к вину)Запеченый в беконе козий сыр (закуска к вину)

Каталог: Другие горячие закуски

200 гр. козьего сыра
100 гр. бекона
смесь прованских трав

1552315 мин.1934

passion1963

06 марта 2013, 22:38


Шпинатно-картофельный суп „весна“Шпинатно-картофельный суп „весна“

Каталог: Картофельный суп

250 гр. картофеля
пучок зеленого лука
1 зубок чеснока
2 ст.л. оливкового масла
250 гр. шпината (заморозка)
500 мл. овощного бульона
200 мл. сливок
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
2 ст.л. натертого на крупной терке пармезана
соль, молотый перец, кайенский перец

1736120 мин.41619

passion1963

06 марта 2013, 11:27


Запеченные баклажаны по сицилийски аля джованниЗапеченные баклажаны по сицилийски аля джованни

Каталог: Запечённые баклажаны

2 баклажана (каждый весом примерно 300 гр)
200 гр. ветчины прошутто котто (тонко нарезанная запеченная ветчина)
150 гр. пармезана
150 гр. сыра гауда
оливковое масло для жарки
600 гр. томатного соуса „наполи“

173460 мин.42328

passion1963

05 марта 2013, 09:43


Рисовая запеканка со шпинатом и яйцомРисовая запеканка со шпинатом и яйцом

Каталог: Запеканка из риса

250 гр. риса
100 гр. зеленого горошка
½ красной паприки
50 гр. сливочного масла
250 гр. шпината (заморозка)
1 луковица
100 мл. сливок
щепотка мускатного ореха
4 яйца
соль, молотый перец

1399540 мин.41626

passion1963

03 марта 2013, 15:45


Томатный соус „napoli“Томатный соус „napoli“

Каталог: Соусы, дипы, маринады

800 гр. помидор или 2 баночки помидор без кожицы
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. томатной пасты
2 луковицы
2-3 зубка чеснока
50 мл. белого сухого вина
пучок базилика или смесь итальянских трав
соль, молотый перец

74560120 мин.2132

passion1963

26 февраля 2013, 12:44


Суп с овощами и ньокками из поленты „иветта“Суп с овощами и ньокками из поленты „иветта“

Каталог: Другие и нестандартные супы

для бульона (2 л воды):
0,5 кг. мяса (по выбору, курица, говядина или, как у меня, свиные ребрышки)
1 морковь
1 луковица
несколько гвоздичек и горошин душистого перца
соль
для ньокк:
20 гр. сливочного масла
100 гр. мелкой кукурузной крупы
200 мл. воды
100 гр. творожного сыра
соль
1 яйцо
для супа:
½ паприки
200 гр. зеленого горошка (замороженного или консервированного)
3-4 свежих шампиньона
пучок зелени по наличию и вкусу

138420 мин.42331

passion1963

25 февраля 2013, 17:09


Речная форель запеченная в сливкахРечная форель запеченная в сливках

Каталог: Блюда из рыбы

4 форели
8 тонких пластин бекона
100 мл. сливок
½ лимона
4 вяленых томата
смесь прованских трав
соль, свежий молотый перец
для соуса:
100 мл. сливок
2 ст.л. готового хрена

2846730 мин.41825

passion1963

23 февраля 2013, 16:51


Кнедлики из кус-куса „светофор“Кнедлики из кус-куса „светофор“

Каталог: Вторые блюда из круп

200 гр. кус-куса
1 ст.л. сливочного масла
по 1/3 красной, желтой и зеленой паприки
1 яйцо
пучок петрушки (у меня замороженная)
соль
20 гр. сливочного масла
30 гр. пармезана

69770 мин.41831

passion1963

22 февраля 2013, 15:53


Сырная намазка с вялеными томатамиСырная намазка с вялеными томатами

Каталог: Бутерброды

125 гр. феты или брынзы
200 гр. твороженного сыра
50 гр. вяленых томатов в масле
смесь прованских трав (свежих, мороженных или сухих)
свежемолотый перец
опционально:
1 зубок чеснока
горсть кедровых орешков или семечек

225495 мин.1737

passion1963

20 февраля 2013, 13:35


Густой куриный суп с нутом и красной чечевицейГустой куриный суп с нутом и красной чечевицей

Каталог: Супы из мяса птицы

на 2 литра воды:
250 гр. сухого нута
2 куриных окорочка (½ курицы)
1 луковица
несколько гвоздичек
лавровыий листик
2 средних моркови
1 ст.л. томатной пасты
300 гр. помидоров
100 гр. красной чечевицы
щепотка зиры
свежая зелень, идиально мята

382340 мин.4538

passion1963

19 февраля 2013, 09:25


Селедочный салат с зеленой фасольюСеледочный салат с зеленой фасолью

Каталог: Салат из стручковой фасоли

250 гр. филе сельди
250 гр. зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной)
100 гр. помидоров черри
50 гр. бекона
½ ч.л. сушеного чабера
6 ст.л. овощного бульона
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ч.л. зернистой горчицы
соль, молотый перец
пучок петрушки и несколько перьев зеленого лука для сервировки

1802820 мин.41727

passion1963

18 февраля 2013, 15:50


Эспрессо-блинчики с творожено-вишневой начинкойЭспрессо-блинчики с творожено-вишневой начинкой

Каталог: Блины

250 гр. муки
2 яйца
щепотка соли
1 ст.л. сахара
300 мл. молока
200 мл. крепкого кофе
50 гр. сливочного масла
для начинки:
250 гр. мягкого творога
250 гр. вишен без косточек (свежих или консервированных)
2-3 ст.л. сахара
сахарная пудра для сервировки

1818230 мин.3356

passion1963

14 февраля 2013, 09:31


Фасолевый суп-пюре с грушей и бекономФасолевый суп-пюре с грушей и беконом

Каталог: Фасолевый суп

400 г мясного или овощного бульона
250 г белой консервированной фасоли
100 мл сливок
125 г мелко нарезанного бекона
1 плотная груша зимних сортов
соль
молотый белый перец
зелень для сервировки

1234620 мин.41622

passion1963

13 февраля 2013, 11:55


Бананово-ореховый соблазн (гратинированные бананы с мороженым)Бананово-ореховый соблазн (гратинированные бананы с мороженым)

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

2 банана
2 ст.л. сливочного масла
½ апельсина
½ лайма
2 ст.л. дробленного миндаля
1 ст.л. сахара
2 ч.л. меда
2 ст.л. апельсинового ликера
200 гр. мороженного (лучше всего орехового, но это не принципиально)

895215 мин.21832

passion1963

12 февраля 2013, 14:33


Fuldaer sack (свинной шницель фаршированный фетой)Fuldaer sack (свинной шницель фаршированный фетой)

Каталог: Блюда из мяса

на 8 шницелей:
1 кг. корейки (тонкий край)
200 гр. сыра фета
2-3 зубка чеснока
пучок петрушки
соль, свежемолотый перец
мука, яйца, панировочные сухари для панировки
1 ст. растительного масла для жарки

1263230 мин.83437

passion1963

08 февраля 2013, 14:02


Запеченная паприка с брынзой и помидорамиЗапеченная паприка с брынзой и помидорами

Каталог: Из овощей и грибов

2 красных паприки
2 плотных помидора
2 ст.л. оливкового масла
1-2 зубка чеснока
100 гр. брынзы или феты
смесь итальянских трав (свежих или сухих)

2828230 мин.42048

passion1963

07 февраля 2013, 22:38


Томатно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешкамиТоматно-морковный суп-пюре с брынзой и кедровыми орешками

Каталог: Суп-пюре морковный

400 гр. свежих помидоров или баночка (400 г) консервированных
1 луковица
2-3 зубка чеснока
400 гр. моркови
3 ст.л. оливкового масла
600-700 мл. овощного бульона
2-3 ст.л. томатной пасты
150 гр. брынзы
2 ст.л. кедровых орешков
несколько веточек базилика (у меня замороженный)
соль
перец, чили
крутоны для сервировки

1821130 мин.41934

passion1963

07 февраля 2013, 11:25


Сливочная мясная поджарка под хрустящей картофельной корочкойСливочная мясная поджарка под хрустящей картофельной корочкой

Каталог: Блюда из мяса

для поджарки:
500 гр. свинной поджарки (мелко нарезанной мякоти)
400 гр. свжих шампиньонов или 250 гр. консервированных
1 луковица
1-2 ст.л. сливочного масла
соль, молотый перц
1 ст.л. муки
100 мл. белого сухого вина
200 мл. сливок
для картофельной корочки:
500 гр. картофеля
2 ст.л. картофельного крахмала
щепотка мускатного ореха
соль, свежемолотый перец
20 гр. сливочного масла

1109860 мин.42533

passion1963

05 февраля 2013, 20:36


Лимонный лосось, запеченный в пергаментеЛимонный лосось, запеченный в пергаменте

Каталог: Блюда из рыбы

800 гр. филе лосося
1 лимон
2-3 зубка чеснока
4 ст.л. оливкового масла
пучок укропа (у меня замороженный укроп)
морская соль, свежемолотый перец
четыре куска пергамента или бумаги для выпечки размером примерно 30х30 см

1979530 мин.41735

passion1963

03 февраля 2013, 13:17


Универсальный сырный соус с зеленьюУниверсальный сырный соус с зеленью

Каталог: Соусы, дипы, маринады

1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 небольшая луковица
50 мл. бело госухого вина
200 гр. плавленного сыра типа янтарь,виола, я использовала сыр хохланд
200 мл. овощного бульона
пучок любой зелени или сезону, я использовала замороженную смесь итальянскиих трав
соль, свежемолотый перец

1970215 мин.1435

passion1963

02 февраля 2013, 10:56


Овощной суп с манно-сырными клецкамиОвощной суп с манно-сырными клецками

Каталог: Суп с клецками

на 1 л овощного бульона или воды:
2 ст.л. оливкового масла
2 картофелины
1 луковица
2-3 зубка чеснока
1 небольшая морковь
кусочек сельдерея (по желанию)
1/2 паприки
1 банка белой фасоли (вес без жидкости 250 г)
соль
перец
зелень по сезону и наличию
тесто для клецек:
50 гр. твердого сыра
50 гр. манной крупы
1 яйцо
щепотка соли

1810130 мин.42634

passion1963

01 февраля 2013, 20:09


Зимний капрезе (новогодний подарок всем кулинарам нашего сайта)Зимний капрезе (новогодний подарок всем кулинарам нашего сайта)

Каталог: Другие салаты

1 хурма (спелая, но крепкая)
2 шарика по 125 гр. моцареллы
несколько листочков базилика
1 ст.л. кедровых орешков
щепотка смеси прованских трав
немного хорошего оливкового масла
несколько капель крем-бальзамика

763715 мин.3342

passion1963

31 декабря 2012, 23:59


Шампиньоны фаршированные творожным сыром во фритюреШампиньоны фаршированные творожным сыром во фритюре

Каталог: Из овощей и грибов

400 гр. шампиньонов среднего размера
200 гр. творожного сыра
для панировки:
мука, 2-3 яйца, панировочные сухари, соль
масло для фритирования

1626920 мин.1833

passion1963

13 декабря 2012, 11:42


Сдобные рогалики с повидломСдобные рогалики с повидлом

Каталог: Рогалики с повидлом

500 гр. муки
250 гр. молока
50 гр. сливочного масла
1 пакетик сухих дрожжей
70 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
щепотка соли
начинка:
250 гр. яблочного повидла

524240 мин.1030

passion1963

25 ноября 2012, 15:42


Борщ с яблоками по-белгородски Борщ с яблоками по-белгородски

Каталог: Борщ со свининой

500 свиных ребрышек
1 больше кислое яблоко
1 паприка
1 баклажан
1 свекла
2-3 картофелины
1 луковица
1 морковь
1/2 головки капусты
3-4 помидора
2 ст.л. томатной пасты
2-3 ст.л. растительного масла
соль, молотый перец
пучок петрушки с укропом

142800 мин.2132

passion1963

22 ноября 2012, 16:13


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru