passion1963
Рейтинг активности: 611.7
Пол: Женский
День рождения: 31 марта 1963
Город: Днепр, Украина - Fulda Hessen Deutchland
Регистрация: 18.09.2007 18:45
Последний визит: 10.04.2024 06:30
Каталог: Хлеб
87670 мин.22122
31 декабря 2013, 12:52
на два багета-подковы:
500 гр. муки
300 мл. воды
1 гр. шафрана (если нет шафрана, его можно заменить 1 ч.л. порошка куркумы)
1 (6 г) пакетик сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
Каталог: Бутерброды
991410 мин.1322
30 декабря 2013, 10:52
100 гр. мягкого сливочного масла
1 ст.л. лимонного сока
щепотка шафрана
соль по желанию
Каталог: Закуски из сельди
4798940 мин.121334
29 декабря 2013, 19:13
для 12 тарталеток:
тесто для тарталеток:
3 средних клубня картофеля (ок. 400 г)
соль
15 гр. сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. муки
для минималистической шубы:
1 средняя отварная свекла
1 зубок чеснока
50 гр. творожного сыра (у меня с зеленью)
1 отваренное вкрутую яйцо
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
свежемолотый перец
1 целая сельдь или 2 филе сельди
1 луковица шалот и несколько перьев зеленого лука для сервировки
Каталог: Смузи с апельсином
136415 мин.21011
29 декабря 2013, 17:34
2 апельсина
1 средняя отварная свекла
500 мл обезжиренного кефира
1 ч.л. семян льна
Каталог: Десерты из шоколада
212090 мин.2033
22 декабря 2013, 12:25
точное количество не указываю, оно зависит от размеров формы для шоколада
перечислю только ингредиенты:
три основные кувертюры – нежно-горький, молочный и белый
для шоколада „альпийская коровка“
3/4 нежно-горького кувертюра, 1/4 белого кувертюра
для шоколада „каппуччино“
2/3 белого кувертюра, 1/3 молочного кувертюра, миндальные лепестки, миндальная эссенция
для шоколада „кофе со сливками“
нежно-горький кувертюр, немного белого кувертюра и несколько зёрен кофе
для шоколада „особый“
нежно-горький кувертюр, кайенский перец на кончике ножа, несколько крупных кристаллов морской соли, ромовая эссенция
для шоколада „щелкунчик“
нежно-горький кувертюр, лесные орехи и ромовая эссенция
для шоколада „весенние мечты“
нежно-горький кувертюр, дробленые фисташки и щепотка ванилина
для шоколада „карнавал“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, сахарные жемчужины и цветные сахарные карандаши
для шоколада „веселый цитрус“
1/2 белого кувертюра, 1/2 молочного кувертюра, цукаты и апельсиновая эссенция
Каталог: Из сыра и яиц
430250 мин.4044
19 декабря 2013, 10:41
набор сыров, как пример, выбор всегда за вами:
buche de chevre (буше де шевре) — козий сыр в оболочке из растительного биоугля (200 г)
romadur (ромадур) – мягкий сыр с красной плесенью (200 г)
bavaria blu (бавария блю) – мягкий сыр с бело-голубой плесенью (200 г)
limburger (лимбургер) – мягкий сыр с красной плесенью (200 г)
petit saint paulin (сан полен) – полумягкий сыр из коровьего молока (300 г)
гроздь винограда
горсть грецких орехов
пару шт. инжира
груша+лимонный сок
Каталог: Алкогольные напитки
110845 мин.12125
18 декабря 2013, 11:51
для одной порции хот тодди:
30 мл. виски
1 ч.л. меда
2 кусочка лимона
1 коричная палочка
пару листочков мяты (опционально)
170 мл. кипятка
Каталог: Смузи с морковью
1340710 мин.21616
17 декабря 2013, 21:49
500 г томатного пюре из свежих помидор или консервированного
1 (150 г) среднее яблоко
2 (200 г) средние моркови
1 ст.л. семян льна
2 ст.л. оливкового масла
Каталог: Другие основные блюда
3609080 мин.31328
17 декабря 2013, 17:16
6 крупных картофелин
120 гр. сливочного масла
120 гр. сыра эмменталь
крупная морская соль
6 квадратных куска алюминиевой фольги 25х25 см
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
2876620 мин.1333
16 декабря 2013, 16:52
500 гр. свежих шампиньонов
4-5 зубков чеснока
по щепотке сушеных тимьяна и орегано
4-5 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. бальзамико
соль
пучок петрушки
Каталог: Овощное смузи
157205 мин.1119
12 декабря 2013, 11:37
1 манго
1/2 апельсина
1/2 яблока
50 гр. шпината (свежего или замороженного)
1 ст.л. семян льна
300 мл. холодной кипяченой воды
Каталог: Канапе с сыром
174950 мин.1018
11 декабря 2013, 11:18
сконы
для канапе „селедка-модерн“:
1 филе сельди
половина апельсина
1 десертная ложка горчицы
100 г сметаны
для канапе „селедка-классик“:
1 филе сельди
100 г творожного сыра
½ яблока
1 десертная ложка столового хрена
5-6 маринованных корнишонов или один маринованный огурец
для канапе „nostalgie“:
30 г сливочного масла
2 отваренных вкрутую яйца
небольшой свежий огурчик
1 баночка шпрот (у меня за их отсутствием была консерва с копченой селедкой)
канапе „капрезе“:
1 шарик моцареллы
1 средний помидор
50 г песто genovese
небольшой пучок базилика
канапе „вкус греции“:
1 запеченная красная паприка
100 г сыра фета
50 г песто genovese
несколько листочков базилика
Каталог: Вегетарианские блюда
113565 мин.21517
11 декабря 2013, 01:02
¼ большого ананаса (150 гр. мякоти ананаса)
500 мл. обезжиренного кефира
3 ст.л. овсяных хлопьев
2 ст.л. лепестков миндаля
½ ч.л. корицы
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2373430 мин.2529
06 декабря 2013, 13:46
225 гр. муки (смесь ржаной и пшеничной в равных пропорциях)
15 гр. разрыхлителя
40 гр. сливочного масла
1 яйцо
50 мл. молока+50 мл. сливок
½ ч.л. соли
1 ч.л. смеси любимых трав (у меня тосканская смесь)
для посыпки: смесь кунжута и крупной морской соли
Каталог: Паштет
138220 мин.2228
05 декабря 2013, 22:18
печень ( у меня была свиная) — 50 г
шампиньоны — 200 гр.
шалот — 2 луковкицы
чеснок — 1 зубок
тимьян — щепотка
сливочное масло — 50 г
сливки — 100 гр.
коньяк — 50 мл.
желтки — 5
мускатный орех, соль, молотый перец —
коричневый сахар — 50 гр.
кисло-сладкое яблоко
лимонный сок — 1 ст.л
щепотка корицы
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1034220 мин.3818
04 декабря 2013, 22:18
ассорти зимних фруктов, количество приблизительное, все зависит от вас
у меня было:
яблоко
банан
пара киви
пара мандаринов
апельсин
50 гр. темного горького шоколада
50 гр. белого шоколада
100 гр. марскапоне (можно взять творожный сыр)
50 мл. рома исключительно для взрослых (у меня ром настоянный на летних ягодах)
50 гр. лепестков миндаля
Каталог: Блюда из мясного фарша
309770 мин.1730
02 декабря 2013, 15:55
1 кг. смешанного фарша
300 гр. свежих шампиньонов
4 вареных яйца
2+1 луковицы
пучок укропа
яйца, мука, панировочные сухари для панировки
соль, молотый перец
пищевая пленка
Каталог: Мясные
2242025 мин.31119
01 декабря 2013, 10:44
6 шт. сарделек в натуральной оболочке
500 мл. молока
200 гр. шампиньонов
1-2 луковицы
150 гр. твердого сыра
40 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
пучок петрушки
соль, молотый перец
Каталог: Пирожное
4358760 мин.84057
28 ноября 2013, 22:53
1 пачка (180 г) песочного печенья (у меня печенье со вкусом топленого молока)
50 гр. цукатов
30 гр. лепестков миндаля
100-120 гр. марскапоне
опционально для взрослых 1-2 ст.л. рома
200 гр. белого шоколада
100 гр. фисташек
50 гр. сахарной декоративной присыпки (у меня сахарные жемчужины)
деревянные шпажки
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1888730 мин.32426
27 ноября 2013, 21:14
500 гр. морского коктейля (кальмары и их щупальца, мидии, креветки)
1-2 шт. лука-шалот
1 зубок чеснока
200 гр. свежих шампиньонов
150 мл. овощного бульона
150 мл. белого сухого вина
100 мл. жирных сливок
100 гр. творожного сливочного сыра
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
соль
перец
пучок петрушки
Каталог: Канапе с ветчиной
2731020 мин.2526
27 ноября 2013, 14:39
для канапе понадобится:
черный или цельнозерновой хлеб
25 гр. творожного сыра
2 не очень зрелых киви для основы канапе
для ветчинно-ореховой намазки:
100 гр. ветчины
80 гр. грецких орехов
50 гр. творожного сыра
50 гр. майонеза
белый молотый перец
для форшмака с киви:
250 гр. селедки
4 яйца
луковка шалот
100 гр. творожного сыра
50 гр. сливочного масла
1 киви
Каталог: Паштет из скумбрии
5737715 мин.3731
24 ноября 2013, 14:37
для паштета потребуется:
300 гр. филе скумбрии горячего копчения или 1 целая рыбка
100 гр. сливочного творожного сыра
пучок петрушки
2 ч.л. хрена
цедра 1/2 лимона
лимонный сок
1-2 ст.л. оливкового масла
свежемолотый перец
Каталог: Из овощей и грибов
1170560 мин.1618
21 ноября 2013, 23:57
800 гр. квашеной капусты
200 гр. консервированного ананаса
1 среднее кисло-сладкое яблоко
1 луковица
150 гр. сырокопченой грудинки
3-4 ст.л. растительного масла
150 мл. вермута (белого сухого вина)
150 мл. сиропа от ананаса
соль, сахар по потребности
молотый перец
специи по предпочтению, я добавила тмин и кориандр
Каталог: Супы-пюре
713430 мин.41524
20 ноября 2013, 23:22
2 головки кольраби общим весом 500-600 г
2 средних картофелины
1 луковица
50 г сливочного масла
50 г бекона
100 г ветчины
соль
молотый перец
мускатный орех
перец чили
сметана для сервировки
Каталог: Безалкогольные напитки
1396310 мин.21621
20 ноября 2013, 09:21
2 средних моркови
350 мл. томатного сока
1 ч.л. мелко нарубленной петрушки
15 гр. отрубей или овсяных хлопьев
100 мл. сливок
несколько капель свежевыжатого лимонного сока
щепотка сахара (по желанию)
Каталог: Салат мимоза с сыром
6301115 мин.2434
19 ноября 2013, 00:31
баночка тунца вместе с маслом
150 гр. твердого сыра типа гауда
4 варенных яйца
небольшая луковица
3 - 4 ст.л. майонеза
Каталог: Другие основные блюда
119800 мин.31927
18 ноября 2013, 11:16
15 шт. фаршированных шампиньонов (домашний полуфабрикат):
400 гр. шампиньонов среднего размера
300 гр. смешанного фарша
400 гр. замороженной смеси овощей (у меня морковь, цветная капуста, зеленый горошек, кукуруза
для соуса бешамель:
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
0,5 л молока
соль, молотый перец, мускатный орех, смесь сухих итальянских трав
Каталог: Торты
1497760 мин.2929
17 ноября 2013, 12:11
для бисквита:
150 гр. муки
50 гр. крахмала
120 гр. кокосовой стружки
200 гр. сахара
1 пакетик разрыхлителя
100 гр. сметаны
150 гр. растопленного сливочного масла
3 яйца
сок одного апельсина
для крема:
200 гр. сливок
1 пакетик закрепителя для сливок
200 гр. сметаны
100 гр. сахара
80 гр. кокосовой стружки
400 гр. замороженных ягод
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1431020 мин.2325
16 ноября 2013, 09:41
4 филе сельди или упаковка филе матиас
100 гр. миндаля
100 гр. чернослива без косточек
50 гр. сливочного масла
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
5748360 мин.2142
15 ноября 2013, 11:07
2 баночки печени трески весом по 115 гр. каждая
50 гр. твердого сыра
2 вареных яйцa
50 гр. мягкого сливочного масла
целые ядра миндаля
кокосовая стружка и измельченный миндаль для панировки
соленые крекеры для оформления