Вход | Регистрация
passion1963
Рейтинг активности: 611.7
Пол: Женский
День рождения: 31 марта 1963
Город: Днепр, Украина - Fulda Hessen Deutchland
Регистрация: 18.09.2007 18:45
Последний визит: 10.04.2024 06:30
Антипасти по-советски или фаршированный сыром перец
1 большая паприка (цвет по предпочтению)
100 гр. плавленого сыра
50 гр. твердого сыра
50 гр. сливочного масла
1-2 зубка чеснока
Каталог: Другие холодные закуски
563010 мин.13
06 июля 2021, 11:15
1 большая паприка (цвет по предпочтению)
100 гр. плавленого сыра
50 гр. твердого сыра
50 гр. сливочного масла
1-2 зубка чеснока
Кофейная гранита — лед в бокале
170 мл. эспрессо (или очень крепкого кофе)
170 мл. воды
100 гр. сахара + ванильный сахар
Каталог: Мороженое
31290 мин.411
05 июля 2021, 21:56
170 мл. эспрессо (или очень крепкого кофе)
170 мл. воды
100 гр. сахара + ванильный сахар
Холодник (свекольник) 
2 небольшие свеклы
3 свежих огурца
½ пучка редиски
4 яйца
пучок зелени (укроп, базилик, зеленый лук)
для заправки:
500 мл. натурального йогурта
500 мл. сильно газированной минеральной воды (хорошо охлажденной)
соль, сахар, лимонный сок
горчица
хрен
Каталог: Холодные супы
2664630 мин.4115
04 июля 2021, 21:58
2 небольшие свеклы
3 свежих огурца
½ пучка редиски
4 яйца
пучок зелени (укроп, базилик, зеленый лук)
для заправки:
500 мл. натурального йогурта
500 мл. сильно газированной минеральной воды (хорошо охлажденной)
соль, сахар, лимонный сок
горчица
хрен
Гёзлеме - турецкие лепешки с сыром
тесто:
1 ст. воды
3 ст. муки
1 ч.л. соли
начинка:
150 гр. творога
150 гр. брынзы
пучок зелени
80 гр. сливочного масла
Каталог: Лепешки
72970 мин.35
27 июня 2021, 15:44
тесто:
1 ст. воды
3 ст. муки
1 ч.л. соли
начинка:
150 гр. творога
150 гр. брынзы
пучок зелени
80 гр. сливочного масла
Грибной суп с перловкой
1,5 л. воды или овощного бульона
250 г свежих лесных грибов
20 г сушеных грибов
4-5 ложек перловой крупы
1-2 картофелины
1 морковь
1 луковица
пучок зелени
50 г сливочного масла
соль
перец
Каталог: Овощные и грибные супы
449945 мин.12
24 июня 2021, 08:35
1,5 л. воды или овощного бульона
250 г свежих лесных грибов
20 г сушеных грибов
4-5 ложек перловой крупы
1-2 картофелины
1 морковь
1 луковица
пучок зелени
50 г сливочного масла
соль
перец
Рыба в хрустящем кляре с соусом «тартар»
400 гр. филе любой рыбы
соль
сахар
для кляра:
3 ст.л. с горкой муки
1,5-2 ст.л. с горкой картофельного крахмала
минеральная газированная вода
5 гр. разрыхлителя
щепотка соли
250-300 мл. растительного масла для фритюра
для соуса тартар:
2-3 маринованных огурчика
1 ч.л. каперсов
несколько перьев зеленого лука
100 гр. майонеза
Каталог: Рыба в кляре
1403230 мин.2115
24 июня 2021, 07:49
400 гр. филе любой рыбы
соль
сахар
для кляра:
3 ст.л. с горкой муки
1,5-2 ст.л. с горкой картофельного крахмала
минеральная газированная вода
5 гр. разрыхлителя
щепотка соли
250-300 мл. растительного масла для фритюра
для соуса тартар:
2-3 маринованных огурчика
1 ч.л. каперсов
несколько перьев зеленого лука
100 гр. майонеза
Таратор - болгарский холодный суп
3-4 свежих огурца
500 мл кефира
1 зубок чеснока
50 г грецких орехов
пучок свежей зелени
1-2 ст.л. лимонного сока + цедра
250 мл сильно газированной воды
1-2 ст.л. оливкового масла
соль
молотый перец
Каталог: Холодные супы
5139210 мин.3525
19 июня 2021, 13:11
3-4 свежих огурца
500 мл кефира
1 зубок чеснока
50 г грецких орехов
пучок свежей зелени
1-2 ст.л. лимонного сока + цедра
250 мл сильно газированной воды
1-2 ст.л. оливкового масла
соль
молотый перец
«битая» печеная картошка в средиземноморском стиле
картофель
соль
молотый перец
оливковое масло
пару веточек розмарина и тимьяна
сушеный чеснок
Каталог: Из овощей и грибов
774160 мин.14
10 июня 2021, 08:11
картофель
соль
молотый перец
оливковое масло
пару веточек розмарина и тимьяна
сушеный чеснок
Закусочные булочки-ежики на скорую руку
350 гр. слоенного дрожжевого теста (у меня упаковка теста для круассанов)
1 яйцо
3-4 ст.л. молока
2-3 зубка чеснока
30 гр. сливочного масла
пару веточек укропа
Каталог: Булочки
144130 мин.11
09 июня 2021, 07:18
350 гр. слоенного дрожжевого теста (у меня упаковка теста для круассанов)
1 яйцо
3-4 ст.л. молока
2-3 зубка чеснока
30 гр. сливочного масла
пару веточек укропа
Супчик с тунцом, зеленым горошком и оливками
1 средняя картофелина
1 луковица
1 зубок чеснока
1 морковь
1 черешок сельдерея
20 г сливочного масла
1 баночка тунца в собственном соку
100 г консервированного зеленого горошка
1 литр овощного бульона или воды
50 г зеленых оливок
100 г томатного пюре
3-4 ст.л. жирных сливок
соль
молотый перец
зелень по наличию
Каталог: Супы
516430 мин.13
06 июня 2021, 08:03
1 средняя картофелина
1 луковица
1 зубок чеснока
1 морковь
1 черешок сельдерея
20 г сливочного масла
1 баночка тунца в собственном соку
100 г консервированного зеленого горошка
1 литр овощного бульона или воды
50 г зеленых оливок
100 г томатного пюре
3-4 ст.л. жирных сливок
соль
молотый перец
зелень по наличию
Жаренные цукини с помидорами и брынзой
1 цукини
10-12 помидоров-черри
100 гр. брынзы
несколько веточек базилика
оливковое масло для жарки
молотый перец и соль
Каталог: Из овощей и грибов
404920 мин.11
05 июня 2021, 15:41
1 цукини
10-12 помидоров-черри
100 гр. брынзы
несколько веточек базилика
оливковое масло для жарки
молотый перец и соль
Летние щи с тефтелями-гречаниками #литкухня #кулинар
для тефтелей-гречаников:
250 гр. готовой гречки
350 гр. фарша
1 яйцо
1 луковица
соль
перец
мука для панировки
растительное масло для жарки
для щей:
1,5 л. овощного бульона или воды
2 средних картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
немного стеблевого или корневого сельдерея
горсть сушеных грибов
¼ вилка молодой капусты
соль, молотый перец
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Каталог: Щи
371160 мин.13
04 июня 2021, 11:48
для тефтелей-гречаников:
250 гр. готовой гречки
350 гр. фарша
1 яйцо
1 луковица
соль
перец
мука для панировки
растительное масло для жарки
для щей:
1,5 л. овощного бульона или воды
2 средних картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
немного стеблевого или корневого сельдерея
горсть сушеных грибов
¼ вилка молодой капусты
соль, молотый перец
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Сырники закусочные с фетой и зеленью
200 гр. творога
200 гр. сыра фета или брынзы
небольшой пучок зелени (зеленый лук, укроп, петушка, базилик)
1 яйцо
4 ст.л. манной крупы
1 ч.л. разрыхлителя
молотый перец
мука для панировки
растительное масло для жарки
Каталог: Из сыра и яиц
296220 мин.11
04 июня 2021, 06:55
200 гр. творога
200 гр. сыра фета или брынзы
небольшой пучок зелени (зеленый лук, укроп, петушка, базилик)
1 яйцо
4 ст.л. манной крупы
1 ч.л. разрыхлителя
молотый перец
мука для панировки
растительное масло для жарки
Печеночный тортик
для печеночных блинчиков:
300 гр. печени
1 луковица + немного сливочного масла для жарки
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. жирных сливок
2 ст.л. с горкой муки
соль, молотый перец
специи по предпочтениям
мускатный орех
кориандр
пажитник
тимьян
для крема-прослойки:
1 большая луковица
1 большая морковь
соль, молотый перец
сливочное масло для жарки
1 ст.л. сметаны
3 ст.л. майонеза
зелень: укроп, петрушка, тимьян
Каталог: Другие холодные закуски
164730 мин.412
31 мая 2021, 08:23
для печеночных блинчиков:
300 гр. печени
1 луковица + немного сливочного масла для жарки
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. жирных сливок
2 ст.л. с горкой муки
соль, молотый перец
специи по предпочтениям
мускатный орех
кориандр
пажитник
тимьян
для крема-прослойки:
1 большая луковица
1 большая морковь
соль, молотый перец
сливочное масло для жарки
1 ст.л. сметаны
3 ст.л. майонеза
зелень: укроп, петрушка, тимьян
Быстрый закусочный тарт к завтраку (слоено дрожжевое тесто)
1 упаковка готового теста для круассанов
начинка:
100 гр. ветчины
4 яйца
1 луковица
небольшой кусочек красной паприки
3-4 шампиньона
50 гр. брынзы
Каталог: Другие горячие закуски
179820 мин.421
29 мая 2021, 07:13
1 упаковка готового теста для круассанов
начинка:
100 гр. ветчины
4 яйца
1 луковица
небольшой кусочек красной паприки
3-4 шампиньона
50 гр. брынзы
Кексы столичные
175 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
3 яйца
щепотка соли, ванилин
175 гр. изюма (мелкого)
0.5 ч.л. разрыхлителя
240 гр. муки
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Кексы и маффины
326540 мин.11
27 мая 2021, 14:51
175 гр. сливочного масла
175 гр. сахара
3 яйца
щепотка соли, ванилин
175 гр. изюма (мелкого)
0.5 ч.л. разрыхлителя
240 гр. муки
сахарная пудра для посыпки
Хоровац — салат из запеченных овощей
баклажаны
помидоры
красная паприка
лук-шалот
чеснок
зелень
копченая паприка (опционально)
соль, черный молотый перец
растительное масло
Каталог: Салат из овощей
703130 мин.13
27 мая 2021, 07:29
баклажаны
помидоры
красная паприка
лук-шалот
чеснок
зелень
копченая паприка (опционально)
соль, черный молотый перец
растительное масло
Кольца кальмаров в хрустящем кляре
500 гр. кальмаров, нарезанных кольцами
соль
масло для фритюра
для кляра:
100 гр. муки
60 гр. крахмала
вода
1 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
718020 мин.313
25 мая 2021, 08:09
500 гр. кальмаров, нарезанных кольцами
соль
масло для фритюра
для кляра:
100 гр. муки
60 гр. крахмала
вода
1 ч.л. разрыхлителя
Яичница-лодочка
4 яйца
4 тонких сосиски
50 гр. сыра
соль, черный перец
растительное масло для жарки
Каталог: Из сыра и яиц
1818910 мин.111
09 мая 2021, 06:52
4 яйца
4 тонких сосиски
50 гр. сыра
соль, черный перец
растительное масло для жарки
Английские пасхальные булочки
опара:
25 гр. прессованных дрожжей или 8 гр. сухих
2 ч.л. сахара
250 мл. молока
50 гр. пшеничной муки
тесто:
450 гр. пшеничной муки
75 гр. мягкого сливочного масла
1 большое яйцо ( - 2 ч.л. )
75 гр. сахара
4 гр. соли
1 ч.л. специй (корица, имбирь, мускатный орех, ванилин)
150 гр. смеси изюма, кураги и чернослива
паста для крестообразной отделки:
25 гр. сливочного масла
25 гр. сахара
1/3 ч.л. ванильного сахара
20 мл. молока
2 ч.л. взбитого яйца
цедра 1/3 лимона
50 гр. пшеничной муки
сироп:
50 гр. сахара
50 мл. воды
Каталог: Булочки
24480 мин.11
01 мая 2021, 22:35
опара:
25 гр. прессованных дрожжей или 8 гр. сухих
2 ч.л. сахара
250 мл. молока
50 гр. пшеничной муки
тесто:
450 гр. пшеничной муки
75 гр. мягкого сливочного масла
1 большое яйцо ( - 2 ч.л. )
75 гр. сахара
4 гр. соли
1 ч.л. специй (корица, имбирь, мускатный орех, ванилин)
150 гр. смеси изюма, кураги и чернослива
паста для крестообразной отделки:
25 гр. сливочного масла
25 гр. сахара
1/3 ч.л. ванильного сахара
20 мл. молока
2 ч.л. взбитого яйца
цедра 1/3 лимона
50 гр. пшеничной муки
сироп:
50 гр. сахара
50 мл. воды
Меренговый рулет «павлова»
меренга:
белки от 4 яиц
200 гр. сахара
щепотка соли
20 гр. кукурузного крахмала
20 гр. лепестков миндаля или дробленых орехов
крем:
250 гр. маскарпоне
110 гр. жирных сливок (жирность не менее 30%)
50 гр. сахара
ягодная начинка:
100 гр. ягод (любых, свежих или замороженных)
1-2 ч.л. сахара
1/2 ст.л. крахмала (если начинка получится жидковатой)
свежие ягоды и листья мяты для украшения
Каталог: Торты
472460 мин.12
01 мая 2021, 16:25
меренга:
белки от 4 яиц
200 гр. сахара
щепотка соли
20 гр. кукурузного крахмала
20 гр. лепестков миндаля или дробленых орехов
крем:
250 гр. маскарпоне
110 гр. жирных сливок (жирность не менее 30%)
50 гр. сахара
ягодная начинка:
100 гр. ягод (любых, свежих или замороженных)
1-2 ч.л. сахара
1/2 ст.л. крахмала (если начинка получится жидковатой)
свежие ягоды и листья мяты для украшения
Свиные медальоны (вырезка) с тушеной в сливках молодой капустой
для медальонов:
400 гр. свиной вырезки
несколько веточек тимьяна
¼ лимона
¼ апельсина
растительное масло
30 гр. сливочного масла
соль, свежемолотый перец
для тушеной капусты:
½ небольшого кочана молодой капусты
несколько помидоров черри
1 луковица
50 гр. бекона
растительное масло
50 гр. белого вина (опционально)
200 мл. жирных сливок
соль, сахар, перец
зелень по наличию
Каталог: Блюда из мяса
267130 мин.222
28 апреля 2021, 10:41
для медальонов:
400 гр. свиной вырезки
несколько веточек тимьяна
¼ лимона
¼ апельсина
растительное масло
30 гр. сливочного масла
соль, свежемолотый перец
для тушеной капусты:
½ небольшого кочана молодой капусты
несколько помидоров черри
1 луковица
50 гр. бекона
растительное масло
50 гр. белого вина (опционально)
200 мл. жирных сливок
соль, сахар, перец
зелень по наличию
Бисквитный рулет с яблочной начинкой
для бисквита:
3 яйца
½ ст. сахара
½ ст. муки
для яблочной начинки:
3 яблока
200 гр. готового яблочного пюре (домашнее или магазинное, какое есть в наличии)
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Рулеты
413730 мин.13
21 апреля 2021, 15:20
для бисквита:
3 яйца
½ ст. сахара
½ ст. муки
для яблочной начинки:
3 яблока
200 гр. готового яблочного пюре (домашнее или магазинное, какое есть в наличии)
сахарная пудра для посыпки
Яичные блинчики со шпротами и сливочным сыром
6 яиц
соль
сливочное или растительное масло для жарки блинчиков
100 гр. сливочного сыра филадельфия или другого подобного
6 листьев салата
1 баночка шпрот
Каталог: Из сыра и яиц
501420 мин.311
20 апреля 2021, 09:18
6 яиц
соль
сливочное или растительное масло для жарки блинчиков
100 гр. сливочного сыра филадельфия или другого подобного
6 листьев салата
1 баночка шпрот
Салат со свеклой, зеленым горошком и сыром фета
соотношения произвольные:
отварная или запеченная свекла
консервированный зеленый горошек
сыр фета
зеленый лук
для заправки:
2-3 ст.л. оливкового масла
1-2 ст.л. лимонного сока
соль
Каталог: Салат с сыром
79680 мин.315
20 апреля 2021, 09:13
соотношения произвольные:
отварная или запеченная свекла
консервированный зеленый горошек
сыр фета
зеленый лук
для заправки:
2-3 ст.л. оливкового масла
1-2 ст.л. лимонного сока
соль
Гречаники в сметанном соусе
для гречаников:
250 гр. куриного фарша (можно любого другого)
250 гр. отварной гречки
соль перец
для сметанного соуса:
20 гр. сливочного масла
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. муки
3 ст.л. сметаны
немного воды
соль перец
зелень
Каталог: Фрикадельки
456140 мин.313
15 апреля 2021, 17:52
для гречаников:
250 гр. куриного фарша (можно любого другого)
250 гр. отварной гречки
соль перец
для сметанного соуса:
20 гр. сливочного масла
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. муки
3 ст.л. сметаны
немного воды
соль перец
зелень
Салат из цветной капусты с яблоком, черносливом и орехами с апельсиновым дрессингом
для салата:
небольшой кочан цветной капусты
1 зеленое яблоко
4-5 шт. чернослива без косточек
горсть грецких орехов
2 ст.л. лимонного сока
3-4 помидора черри
щепотка кунжута
для дрессинга:
сок из половины апельсина
оливковое масло
соль перец
Каталог: Салат из овощей
180420 мин.335
14 апреля 2021, 07:59
для салата:
небольшой кочан цветной капусты
1 зеленое яблоко
4-5 шт. чернослива без косточек
горсть грецких орехов
2 ст.л. лимонного сока
3-4 помидора черри
щепотка кунжута
для дрессинга:
сок из половины апельсина
оливковое масло
соль перец
Малосольная овощная смесь быстрого приготовления
набор овощей (например):
цветная капуста
огурцы
помидоры черри или другие плотные
шампиньоны
чеснок (несколько зубков)
укроп
базилик
петрушка
соль
Каталог: Салат из овощей
217520 мин.411
14 апреля 2021, 07:25
набор овощей (например):
цветная капуста
огурцы
помидоры черри или другие плотные
шампиньоны
чеснок (несколько зубков)
укроп
базилик
петрушка
соль
Жаренная спаржа с оливками
500 гр. зеленой спаржи
80 гр. черных оливок без косточек
2-3 зубка чеснока
пару перьев зеленого лука
2-3 ст.л. оливкового масла
соль
перец
свежий базилик, или смесь итальянских трав (можно сухих)
опционально: 2-3 ст.л. коньяка
Каталог: Из овощей и грибов
432515 мин.211
14 апреля 2021, 06:57
500 гр. зеленой спаржи
80 гр. черных оливок без косточек
2-3 зубка чеснока
пару перьев зеленого лука
2-3 ст.л. оливкового масла
соль
перец
свежий базилик, или смесь итальянских трав (можно сухих)
опционально: 2-3 ст.л. коньяка
Баклажанно-кабачковое соте «летний этюд»
баклажан — 1 шт
цукини или кабачок — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
помидоры спелые — 4 шт
чеснок — 3-4 зубка
перчик чили — 1-2 шт
пучок зелени на ваш вкус ( у меня была смесь из тимьяна, иссопа и клубничной мяты)
растительное масло для жарки
соль, сахар —
Каталог: Рагу
1267935 мин.31921
19 июля 2015, 10:32
баклажан — 1 шт
цукини или кабачок — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
помидоры спелые — 4 шт
чеснок — 3-4 зубка
перчик чили — 1-2 шт
пучок зелени на ваш вкус ( у меня была смесь из тимьяна, иссопа и клубничной мяты)
растительное масло для жарки
соль, сахар —
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
