люба-пытка

люба-пытка

Рейтинг активности: 51.59

Пол: Женский

Город: Москва

Регистрация: 12.12.2008 23:09

Последний визит: 19.09.2013 01:33

Салат " крабик "Салат " крабик "

Каталог: Другие салаты

100 гр. крабовое мясо
80 гр. риса
70 гр. сыр типа гауда
3 яйцо отварное
100 гр. шампиньонов
100 гр. майонеза домашнего
150 гр. капусты краснокочанной
16 креветок
4 гвоздики
куркума, соль
масло растительное

170540 мин.3152

люба-пытка

10 мая 2009, 21:56


Печёночный рулет с петрушкойПечёночный рулет с петрушкой

Каталог: Другие холодные закуски

500 гр. печени (говяжьей)
30 гр. масла растительного
2 яйца отварных
150 гр. масла сливочного мягкого
1 щепотка морской соли
1 пучок (20 г) зелени петрушки
1 ч.л. горчицы зернистой
1 ч.л. коньяка
2 шт. душистого перца горошком (измельчить в ступке)
1/3 часть перца сладкого красного – полосками

87530 мин.3454

люба-пытка

06 мая 2009, 22:00


Рулеты фаршировонные.Рулеты фаршировонные.

Каталог: Блюда из мяса

5 – 6 эскалопов
5 – 6 бекона или свиного сала полоской 2 х 15 см (можно нарезку)
200 – 300 гр. шампиньонов
соль
перец
масло растительное
кулинарная или суровая нить

188270 мин.90201

люба-пытка

26 апреля 2009, 15:25


Слоеный гречник с грибами.Слоеный гречник с грибами.

Каталог: Другие основные блюда

300 гр. гречки ядрица
300 гр. шампиньонов, порезать
200-250 гр. лука репчатого
50 гр. масло сливочное
100 гр. сыра мягкого типа «гауда»
60 гр. масло растительного для пассировки
соль
перец чёрный молотый .
20 гр. масло сливочное для смазки формы
заливка:
150 гр. сметаны 15%
2 яйца
соль .
для украшения:
1 пучок зелени
листья салата

94210 мин.3446

люба-пытка

04 апреля 2009, 17:11


Кулич «царь пасхального застолья».Кулич «царь пасхального застолья».

Каталог: Другая выпечка

500-550 гр. муки просеять 2 раза.
7-8 (120 г) яичных желтков
40-50 гр. дрожжей прессованных живых
200 гр. молока 3,2 % жирности
120 гр. сахара
100 гр. масла сливочного кремообразного
½ ч.л. соли
20 гр. масла сливочного для смазки формы
10 гр. масла растительного

574030 мин.43101

люба-пытка

30 марта 2009, 18:01


Творожные кексы с начинкойТворожные кексы с начинкой

Каталог: Кексы с начинкой

2 яйца
170 – 200 гр. сахара
200 гр. творога (1пачка) 5 –18 % жирности
200 гр. масло сливочное - мягкое
250 – 300 гр. муки - просеять
½ ч.л. соли
7 – 10 гр. разрыхлителя (1 пачка)
20 гр. масла сливочного для смазки формы
начинка по желанию:
клубничка, вишня, марципан, мармелад.

443520 мин.3265

люба-пытка

21 марта 2009, 21:30


Форель " бабочка"Форель " бабочка"

Каталог: Рыба на пару

2 куска форели или любой другой рыбы.
400 гр. - 500 гр. кабачков
400 гр. - 500 гр. баклажан
1 шт. перец сладкий
1 маленький кочан цветной капусты,
разобрать на соцветия.
1 морковь
1 ст.л. лимонного сока
масло растительное.
соль
перец
маслины для украшения.
соус к овощам.
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла.
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. горчицы готовой.

61180 мин.3853

люба-пытка

14 марта 2009, 02:57


Картофельная запеканка с мясом.Картофельная запеканка  с мясом.

Каталог: Другие основные блюда

400 гр. мяса постного телятина, говядина
100 – 150 гр. лука репчатого
масло растительное
зелень – петрушка, укроп.
соус:
1 – 2 зубчика чеснока
300 – 400 гр. помидор свежих без кожуры или 1 банка томатов очищенных в собственном соку
100 гр. сметаны
соль
перец свежемолотый .
600 – 700 гр. картофеля
50 гр. майонеза домашнего.

233110 мин.2956

люба-пытка

12 марта 2009, 00:09


Пшённый каравай.Пшённый каравай.

Каталог: Другие основные блюда

300 гр. пшена.
700 гр. молока 3/2 % жирности
3 яйца, отделить белки от желтков
50 гр. масла сливочного или сливок 33 % жирности.
2 ст.л. сухарей панировочных
100 гр. изюма б/косточек
1 ст.л. мёда
1 – 2 ст.л. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
соль
20 гр. масла сливочного для смазки форма.

114450 мин.2958

люба-пытка

10 марта 2009, 23:43


Пирожки " грибочки "Пирожки " грибочки "

Каталог: Другая выпечка

тесто.
приготовить опару.
70 гр. тёплой кипячёной воды.
20 – 30 гр. живых прессованных дрожжей.
1 ч.л. сахара
190 гр. молока
1 ч.л. соли без горки.
1 ст.л. сахара
2 желтка.
550 гр. муки в/с. муку просеять 2 раза
50 гр. масла сливочного – мягкого

135030 мин.46107

люба-пытка

07 марта 2009, 23:55


Пирожки с начинкой." ежи."Пирожки с начинкой." ежи."

Каталог: Другая выпечка

тесто.
приготовить опару.
70 гр. тёплой кипячёной воды.
20 – 30 гр. живых прессованных дрожжей.
1 ч.л. сахара
190 гр. молока
1 ч.л. соли без горки.
1 ст.л. сахара
2 желтка.
550 гр. муки в/с. муку просеять 2 раза
50 гр. масла сливочного – мягкого
начинка.
100 гр. финики
100 гр. изюма
100 гр. кураги
100 гр. яблок сухих
100 гр. мёда.
орехи любые по желанию
для оформления. «ёжа»
цукаты, изюм, гвоздика.
1 желток для смазки пирогов.

171960 мин.6478

люба-пытка

06 марта 2009, 23:38


Салат " гнездо "Салат " гнездо "

Каталог: Другие салаты

300 гр. куриного филе
5 яиц куриных - отварить
18-20 яиц перепелиных - отварить
250 гр. моркови
250 гр. лука репчатого
50 гр. масла растительного
100 гр. грецких орехов
200 гр. шампиньонов
200 гр. майонеза домашнего
100-150 гр. сыра « чечил » или
сыр косичка.
соль
перец свежемолотый - .
1 пучок салата для оформления

343730 мин.60140

люба-пытка

05 марта 2009, 22:47


Сардельки домашние на пару.Сардельки домашние на пару.

Каталог: Другие основные блюда

600 гр. свинины
100-150 гр. сливок 33% жирности
5 белков охлаждённых
2 ст.л. крахмала
1 ст.л. горчицы готовой
1/5 ч.л. мускатного ореха.
1 ч.л. специй для фарша
соль
перец молот - .
кишки очищенные свиные или
рукав для запекания.

280670 мин.5193

люба-пытка

20 февраля 2009, 20:25


Вегетарианская докторская колбаса.Вегетарианская докторская колбаса.

Каталог: Другие холодные закуски

500 гр. гороха желтого колотого
4 ст. кипятка
3-4 ст.л. свекольного сока
1 ч.л. паприка молотая
5 средних зубчика чеснока
100 гр. масло раст (лучше оливк.)
перец красный острый -
½ ч.л. карри
соль -

146170 мин.3781

люба-пытка

19 февраля 2009, 17:12


Техника приготовления " майонеза "Техника приготовления " майонеза "

Каталог: Соусы, дипы, маринады

200 – 250 гр. масла растительного.
2 желтка куриных
1 ч.л. горчицы готовой
½ - 1 ст.л. лимонного сока.
½ ч.л. соли
30 – 100 гр. сливок 10 % жир или молока
сахар – по желанию
перец белый молотый – по желанию.

214590 мин.4986

люба-пытка

13 февраля 2009, 18:53


Варенье из тыквы " солнышко "Варенье из тыквы " солнышко "

Каталог: Джемы и конфитюр

1 кг. тыквы мускатной
700 – 900 гр. сахара
2 – 3 лимоны.
150 гр. сока ( апельсиновый или мандариновый

175670 мин.3253

люба-пытка

13 февраля 2009, 01:37


Огурчики по- болгарски...Огурчики по- болгарски...

Каталог: Заготовки на зиму

огурцы
перец чёрный горошком
перец душистый горошком
лук репчатый
соль
сахар
уксус 9 %
для украшения
морковь
лист смородины

675720 мин.2776

люба-пытка

09 февраля 2009, 18:33


Помидоры " студенёк "Помидоры " студенёк "

Каталог: Заготовки на зиму

томаты
соль
сахар
лавровый лист
перец горошком
гвоздика
уксус 9 %
желатин
масло раст.
вода без хлора
для украшения
морковь
лист смородины
зонтик укропа

80490 мин.2951

люба-пытка

09 февраля 2009, 18:07


Форель фаршированная.Форель фаршированная.

Каталог: Другие горячие закуски

1 форель
1 лимон
200 гр. лука репчатого
200 гр. шампиньонов
150 гр. грецких орехов
соль морская
перец свежемол.-
масло растительное.

71560 мин.2242

люба-пытка

08 февраля 2009, 20:21


Домашние вино из чёрной смородиныДомашние вино из чёрной смородины

Каталог: Заготовки на зиму

черная смородина (не мыть, только перебрать) — 3 кг
сахар — 3 кг
кипячённая вода ком. температуры — 7 л
бутыль стеклянная на 10 литров
перчатка резиновая медицинская
резинка бельевая — 40 см
черный пакет целлофановый (большой)

8139770 мин.3599

люба-пытка

05 февраля 2009, 20:21


Соли и сушеные смесиСоли и сушеные смеси

Каталог: Другие рецепты

соль «фантазия» для первых и вторых блюд.
1 часть моркови
1 часть лука репчатого
1 часть зелени петрушки
1 часть корня сельдерея
1 часть пудры сахарной
1 часть кориандра
1 часть морковной ботвы
1 часть куркумы
1 часть лука-порея
7 частей соли
соль из укропа и чеснока.
5 частей семян укропа
4 части чеснока
1 часть соли
1 часть кориандра
состав улучшает работу печени, желудка, сердца.
используется в мясных, рыбных блюдах,
в блюдах из бобовых.
соль для пиццы.
1 часть базилика
1 часть перца сладкого
1 часть лука репчатого
1 часть чеснока
1 часть орегано
1 часть тимьяна
1 часть перца чёрного
1 часть листьев укропа
1 часть моркови
1 часть соли морской
сельдерейная соль.
2 ст.л. корневого сельдерея
1 ч.л. зелени сельдерея
1 ч.л. соли
добавлять в соусы, супы, салаты, к мясным блюдам.
соль к картофелю.
1 часть чеснока
2 части укропа
1 часть морской соли
сушеная смесь для рыбных блюд
1часть монарды
1 часть петрушки
1 часть сельдерея
½ часть базилика
½ часть листа лаврового
1/3 части семян фенхеля
½ часть барбариса
1/10 часть перца душистого
1/10 часть цедры лимона
соль для овощных блюд
3 части базилика
1 часть семян кунжута
1 часть зелени кориандра
1 часть морской соли
1 часть паприки
1 часть фундука измельчённого

115590 мин.4077

люба-пытка

04 февраля 2009, 22:27


Панировочная смесьПанировочная смесь

Каталог: Другие рецепты

панировка с базиликом.
8 частей сухарей
1 часть миндаля
1 часть базилика
панировка с грецкими орехами.
для мясных котлет и котлет из птицы.
7 частей сухарей
1 часть орехов
1 часть зелени укропа
1 часть чеснока
панировка с мятой.
8 частей сухарей
1 часть мяты
1 часть зелени укропа
панировка с семенами укропа.
для баранины.
8 частей сухарей
1 часть чеснока
1 часть семян укропа
1 часть барбариса
панировка с листом черной смородины.
7 частей сухарей
1 часть чеснока
1 часть зелени укропа
1 часть листьев смородины
панировка с красным перцем.
для мяса и рыбы.
7 частей сухарей
1 часть чеснока
1 часть зелени укропа
1 – 3 части перца сладкого

232100 мин.3393

люба-пытка

04 февраля 2009, 20:46


Приправа " оранжик "Приправа " оранжик "

Каталог: Заготовки на зиму

1,5 кг. красных помидор – порезать , при желании снять кожицу.
1 кг. моркови – измельчить в блендоре или мясорубки
100 гр. сахара
1 ст.л. соли с горкой.
250 гр. масла растительного.
100 гр. чеснок – измельчить
1 ст.л. перца красного молотого
1 ст.л. уксуса 9 %

70250 мин.2260

люба-пытка

31 января 2009, 17:51


Грибной суп с пельменями.Грибной суп с пельменями.

Каталог: Другие и нестандартные супы

тесто:
60 гр. воды комнатной температуры.
½ яйца
¼ ч.л. соли
170 гр. муки.
начинка :
50 гр. грибов сухих замочить в 0,5 лит. воды
и оставить на 5 – 6 часов.
100 гр. лука репчатого
30 гр. масла раст.
соль
перец .
для супа.
100 гр. лука репчатого
100 гр. моркови
20 гр. масла раст
1,2 литра бульона ( овощного, куриного, грибного)
соль
перец .

157160 мин.2854

люба-пытка

31 января 2009, 16:27


Безе " снеговики"Безе " снеговики"

Каталог: Другие десерты

4 белка
230 гр. сахарной пудры
1/3 ч.л. лимонной кислоты или
½ ч.л. сока лимона.

149610 мин.2036

люба-пытка

31 января 2009, 02:21


Скандинавский рыбный пирогСкандинавский рыбный пирог

Каталог: Другая выпечка

170 гр. молока 3,2 % жирн.
70 гр. воды кипяченой
50 гр. масла сливочного
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 яйцо
30 – 40 гр. живых дрожжей
500 гр. муки
начинка.
200-400 гр. филе горбуши горячего
копчения ( отделить от костей и шкуры)
4 отварных яйца.
1 пучок зеленого лука, порезать
1 пучок укропа, порезать
100 гр. сметаны 30 % жирн.
свежемолотый перец
1 яйцо для смазки

160080 мин.2872

люба-пытка

30 января 2009, 23:21


Печенье клубничкаПеченье клубничка

Каталог: Другие десерты

500 гр. вафель со сливочный начинкой
100 гр. сливок 35 % жирн
200 гр. свёклы
для украшения.
50 гр. сахара
1 ч.л. мака
листики мяты.
2 вариант.
200 гр. печенья песочн.
200 гр. вафель
100 гр. сгущенного молока
30 гр. масло слив.

434100 мин.3058

люба-пытка

26 января 2009, 01:27


Заливное из судакаЗаливное из судака

Каталог: Заливное из судака

филе судака - 500 гр.
репчатый лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
перец черный горошком - 4 шт.
корень петрушки - 40 гр.
лавровый лист - 1
соль
желатин - 30 – 40 г
бульон и вода - 200 гр.
.........................
для украшения:
варенные яйца - 2 шт.
петрушка - 2 веточки
укроп - 2 веточки
лимон - 1 шт
клюква - 5 шт.

2225770 мин.4762

люба-пытка

25 января 2009, 16:09


Форель домашнего посолаФорель домашнего посола

Каталог: Другие холодные закуски

1 кг. форели или сёмги.( кусок)
3 ст.л. морской соли- крупной.
1 ч.л. сахара.
50 гр. коньяка или водки.
2 ч.л. паприки молотой
2 ст.л. масло оливк.

83270 мин.2146

люба-пытка

24 января 2009, 23:11


Суп из тыквы с грецкими орехамиСуп из тыквы с грецкими орехами

Каталог: Другие и нестандартные супы

500 гр. тыквы
150 гр. лука репчат.
200 гр. моркови
2 ст.л. оливк. масла.
2 зуб. чеснока
1 ч.л. острого красного перца.
1 ст.л. гранат. сока.
200 гр. грецких орехов очищен.
2 ст.л. зёрен граната
800 гр. кипятка
соль .
масло раст. для пассеров.

49730 мин.1941

люба-пытка

24 января 2009, 20:01


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru