Вход | Регистрация
irisli
Рейтинг активности: 202.065
Пол: Женский
День рождения: 26 декабря 1970
Город: Москва-Иерусалим
Регистрация: 13.09.2007 01:11
Последний визит: 23.12.2015 18:18
Торт саламанка
2 ст. муки
3/4 ст. сахара
1 ч.л. рыхлителя
250 гр. йогурта
1/4 стак подсолнечного масла
натертая кожура лимона или апельсина
ваниль
3 белка
3 ст.л. воды
1/4 стак какао
вишни свежие или из компота
пропитка любимым ликером (у меня апельсиновый)
крем
100 гр. масла комнатной температуры
200 гр. крем-чиза комнатной температуры
150 гр. сахарной пудры
ваниль хорошего качества
натертая кожура апельсина или лимона
Каталог: Торты
63660 мин.3161
13 ноября 2010, 20:05
2 ст. муки
3/4 ст. сахара
1 ч.л. рыхлителя
250 гр. йогурта
1/4 стак подсолнечного масла
натертая кожура лимона или апельсина
ваниль
3 белка
3 ст.л. воды
1/4 стак какао
вишни свежие или из компота
пропитка любимым ликером (у меня апельсиновый)
крем
100 гр. масла комнатной температуры
200 гр. крем-чиза комнатной температуры
150 гр. сахарной пудры
ваниль хорошего качества
натертая кожура апельсина или лимона
Новогодний салат "люсьен"
вареная куриная грудка
1 вареная морковка
1 фиолетовая луковичка
несколько сочных мясистых стеблей сельдерея
гранатовые зерна
2 яйца
можно добавить зеленый лук
соус
1 ст.л. майонеза
2 ст.л. сливок
0.5 ч.л. карри-порошка
1 ч.л. вустерширского соуса
Каталог: Салат с мясом
889680 мин.2971
10 ноября 2010, 16:39
вареная куриная грудка
1 вареная морковка
1 фиолетовая луковичка
несколько сочных мясистых стеблей сельдерея
гранатовые зерна
2 яйца
можно добавить зеленый лук
соус
1 ст.л. майонеза
2 ст.л. сливок
0.5 ч.л. карри-порошка
1 ч.л. вустерширского соуса
Картофельный рулет с лососем и сыром
3картофелины
4 яйца
100 гр. моццареллы
зеленый лук
кайеннский перец, черный перец, соль
крем-чиз с чесноком и зеленью
сырокопченный лосось
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
71370 мин.2029
10 ноября 2010, 00:27
3картофелины
4 яйца
100 гр. моццареллы
зеленый лук
кайеннский перец, черный перец, соль
крем-чиз с чесноком и зеленью
сырокопченный лосось
Апельсиновый пирог татен с клюквой
150 гр. мягкого масла
ст. сахара
1/2 ч.л. корицы
1 ст. клюквы
2 яйца
ваниль
1 1/4 ст. муки
1 1/2 ч.л. рыхлителя
1/4 ч.л. соли
три четверти ст. апельсинового сока
Каталог: Сладкие пироги
94120 мин.2334
07 ноября 2010, 17:05
150 гр. мягкого масла
ст. сахара
1/2 ч.л. корицы
1 ст. клюквы
2 яйца
ваниль
1 1/4 ст. муки
1 1/2 ч.л. рыхлителя
1/4 ч.л. соли
три четверти ст. апельсинового сока
Томатный суп с фасолью и клецками с пармезаном
1 луковица, нарезанная
4 зубка чеснока
½ ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. кумина
¼ ч.л. порошка чили
1 банка консервированной фасоли
2-3 ст. бульона
соль, сахар
банка консервированных помидоров
клецки
1 ст. муки
рыхлитель
соль
60 гр. сливочного масла кубиками
2 ст.л. пармезана
мелко рубленная зелень (у меня кинза)
3-4 ст.л. воды
Каталог: Другие и нестандартные супы
75990 мин.1230
07 ноября 2010, 00:10
1 луковица, нарезанная
4 зубка чеснока
½ ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. кумина
¼ ч.л. порошка чили
1 банка консервированной фасоли
2-3 ст. бульона
соль, сахар
банка консервированных помидоров
клецки
1 ст. муки
рыхлитель
соль
60 гр. сливочного масла кубиками
2 ст.л. пармезана
мелко рубленная зелень (у меня кинза)
3-4 ст.л. воды
Хлебные тарелочки
# 500 гр. муки
# 20 гр. манки
# 15гр дрожжей
# 10 гр. соли
# 50 гр. подсолнечного масла
# 300 мл. воды
Каталог: Хлеб
81540 мин.3057
04 ноября 2010, 14:47
# 500 гр. муки
# 20 гр. манки
# 15гр дрожжей
# 10 гр. соли
# 50 гр. подсолнечного масла
# 300 мл. воды
Салат русалочка в хлебных тарелочках
1 баночка консервированного тунца или лосося
стебель сельдерея, потолще и посочнее
2 яйца
несколько оливок
маринованный огурчик (я не клала, но надо)
несколько ложек орзо или другой мелкой пасты
маленькая фиолетовая луковица
соус
1 ложка майонеза без горки и кетчуп (приблизительно ч.л. но смотрите )
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
64090 мин.3660
04 ноября 2010, 14:40
1 баночка консервированного тунца или лосося
стебель сельдерея, потолще и посочнее
2 яйца
несколько оливок
маринованный огурчик (я не клала, но надо)
несколько ложек орзо или другой мелкой пасты
маленькая фиолетовая луковица
соус
1 ложка майонеза без горки и кетчуп (приблизительно ч.л. но смотрите )
Турецкий пилаф с фрикадельками
для фрикаделек
400 гр. говяжьего фарша
1 натертая луковица
1 натертая картошка сырая
1 яйцо
пол ст. любой зелени
2 ст.л. сухарей
соль, черный перец, любимые специи (у меня бахарат)
для риса
1 луковица
1 баклажан, нарезанный кубиками
1 красный перец (я не клала)
1 морковь
2 цуккини или кабачка
2 ст. риса
1 помидор, нарезанный, можно томат-пасту
мелко порезанная зелень
соль
перец, мускатный орех, куркума -
3.5 ст. бульона
Каталог: Блюда из мясного фарша
78800 мин.2436
03 ноября 2010, 00:21
для фрикаделек
400 гр. говяжьего фарша
1 натертая луковица
1 натертая картошка сырая
1 яйцо
пол ст. любой зелени
2 ст.л. сухарей
соль, черный перец, любимые специи (у меня бахарат)
для риса
1 луковица
1 баклажан, нарезанный кубиками
1 красный перец (я не клала)
1 морковь
2 цуккини или кабачка
2 ст. риса
1 помидор, нарезанный, можно томат-пасту
мелко порезанная зелень
соль
перец, мускатный орех, куркума -
3.5 ст. бульона
Пьемонтский торт
для бисквита
4 белка
150 гр. молотого фундука
80 гр. сахара
30 гр. муки
для итальянской меренги
150 гр. сахара
4 белка
100 гр. молотого фундука
для орехового мусса
100 мл. крема патисьер
150 гр. мягкого масла
50 гр. пралине (ореховой нуги - порошок)
для глазури
80 гр. масла
200 гр. горького шоколада
крем патисьер можно использовать любой, я сделала так
250 мл. молока
ваниль
40 гр. сахара
3 желтка
30 гр. кукурузного крахмала
Каталог: Торты
119300 мин.4780
31 октября 2010, 13:44
для бисквита
4 белка
150 гр. молотого фундука
80 гр. сахара
30 гр. муки
для итальянской меренги
150 гр. сахара
4 белка
100 гр. молотого фундука
для орехового мусса
100 мл. крема патисьер
150 гр. мягкого масла
50 гр. пралине (ореховой нуги - порошок)
для глазури
80 гр. масла
200 гр. горького шоколада
крем патисьер можно использовать любой, я сделала так
250 мл. молока
ваниль
40 гр. сахара
3 желтка
30 гр. кукурузного крахмала
Ромовые бордосские канелле (cannelés)
- 1 ст. молока
- 15 гр. масла
- 1 желток
- 1 целое яйцо
- 100 гр. сахара
- 100 гр. муки
- ванильная эссенция
- 30 мл. рома
Каталог: Печенье
165660 мин.93152
26 октября 2010, 02:00
- 1 ст. молока
- 15 гр. масла
- 1 желток
- 1 целое яйцо
- 100 гр. сахара
- 100 гр. муки
- ванильная эссенция
- 30 мл. рома
Соус бешамель томатный для макарон
15 гр. масла
1 ст.л. муки
1 ст. молока
мускатный орех, черный перец, соль
3 зубка чеснока
2 ст.л. томатной пасты
1 луковица
70 мл. сливок
свежий базилик
Каталог: Соусы, дипы, маринады
399080 мин.3876
25 октября 2010, 19:49
15 гр. масла
1 ст.л. муки
1 ст. молока
мускатный орех, черный перец, соль
3 зубка чеснока
2 ст.л. томатной пасты
1 луковица
70 мл. сливок
свежий базилик
Слоеные пирожные с миндальной начинкой (gateau pithiviers)
100 гр. молотого миндаля
несколько капель миндальной эссенции
100 гр. сахара
40 гр. мягкого сливочного масла
2 желтка
слоеное тесто
1 яйцо для смазки
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Пирожное
85560 мин.3060
23 октября 2010, 19:50
100 гр. молотого миндаля
несколько капель миндальной эссенции
100 гр. сахара
40 гр. мягкого сливочного масла
2 желтка
слоеное тесто
1 яйцо для смазки
сахарная пудра для посыпки
Мясное ассорти в соусе
1 куриная грудка (у меня бедрышки без кожи)
100 гр. ветчины кубиками
несколько куриных или индюшиных печенок
1 большая луковица
4 зубка чеснока
шампиньоны консервированные - баночка. лучше лесные грибы, конечно.
1 ст. бульона (у меня грибная жидкость от консервов и вода)
1 ст.л. муки
соль
перец
сметана
Каталог: Другие основные блюда
54290 мин.2440
21 октября 2010, 18:30
1 куриная грудка (у меня бедрышки без кожи)
100 гр. ветчины кубиками
несколько куриных или индюшиных печенок
1 большая луковица
4 зубка чеснока
шампиньоны консервированные - баночка. лучше лесные грибы, конечно.
1 ст. бульона (у меня грибная жидкость от консервов и вода)
1 ст.л. муки
соль
перец
сметана
Баклажан по-средиземноморски. аромат магриба.
3 небольших баклажана
300-400 гр. фарша
2 ст.л. кедровых орехов
1 луковица
пучок кинзы
5 зубков чеснока
перчик чили или щепотка молотого перца чили
2 ст. бульона
1-2 лука -порея (только белая часть)
специи , соль
готовая тхина (тахини, сезамовая паста - для сервировки) - необязательно
Каталог: Блюда из мясного фарша
69220 мин.33647
20 октября 2010, 20:47
3 небольших баклажана
300-400 гр. фарша
2 ст.л. кедровых орехов
1 луковица
пучок кинзы
5 зубков чеснока
перчик чили или щепотка молотого перца чили
2 ст. бульона
1-2 лука -порея (только белая часть)
специи , соль
готовая тхина (тахини, сезамовая паста - для сервировки) - необязательно
Салат с цветной капустой и яйцами
1 вилок вареной цветной капусты
ветчина или бекон кубиками
3 вареных яйца
несколько стеблей зеленого лука
2-3 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. сливок
сладкая паприка, молотый черный перец .
Каталог: Салат с яйцом и ветчиной
133670 мин.2239
20 октября 2010, 01:28
1 вилок вареной цветной капусты
ветчина или бекон кубиками
3 вареных яйца
несколько стеблей зеленого лука
2-3 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. сливок
сладкая паприка, молотый черный перец .
Лимонно-йогуртовый мусс "осенняя соната"
180 мл. сливок
250 гр. маскарпоне
120 гр. сахара
15 гр. желатина
2 маленькие баночки йогурта (по 150 гр)
кожура и сок половины лимона (у меня лайм)
для фруктового салата - любые фрукты по сезонц
для малинового соуса - малина, пробитая в блендере с сахаром и пропущенная через сито.
Каталог: Йогуртовый мусс
69070 мин.3145
19 октября 2010, 15:46
180 мл. сливок
250 гр. маскарпоне
120 гр. сахара
15 гр. желатина
2 маленькие баночки йогурта (по 150 гр)
кожура и сок половины лимона (у меня лайм)
для фруктового салата - любые фрукты по сезонц
для малинового соуса - малина, пробитая в блендере с сахаром и пропущенная через сито.
Картошка. рецепт провинившегося мужа.
несколько картофелин
1 большая луковица
6 зубков чеснока
250 мл. сливок
специи - черный перец, соль, смесь специй для барбекю, мускатный орех, сухая кинза - все
подсолнечное или оливковое масло
Каталог: Из овощей и грибов
57710 мин.2974
17 октября 2010, 18:02
несколько картофелин
1 большая луковица
6 зубков чеснока
250 мл. сливок
специи - черный перец, соль, смесь специй для барбекю, мускатный орех, сухая кинза - все
подсолнечное или оливковое масло
Баночка тунца всегда под рукой. два салата-паштета.
для паштета из тунца с помидорами
1 баночка тунца в масле
1 ст.л. молотых грецких орехов
несколько вяленых консервированных томатов в оливковом масле
кинза или петрушка
2 зубка чеснока
соль, черный перец, немного лимонного сока
для паштета с горчичным соусом
1 баночка тунца
1-2 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
половина ч.л. вустерширского соуса
1 ч.л. горчицы
зеленый лук
каперсы или маринованный огурец
несколько стеблей сельдерея
несколько капель табаско
половина фиолетовой луковицы
черный перец
Каталог: Паштет из тунца
112240 мин.2347
17 октября 2010, 04:09
для паштета из тунца с помидорами
1 баночка тунца в масле
1 ст.л. молотых грецких орехов
несколько вяленых консервированных томатов в оливковом масле
кинза или петрушка
2 зубка чеснока
соль, черный перец, немного лимонного сока
для паштета с горчичным соусом
1 баночка тунца
1-2 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
половина ч.л. вустерширского соуса
1 ч.л. горчицы
зеленый лук
каперсы или маринованный огурец
несколько стеблей сельдерея
несколько капель табаско
половина фиолетовой луковицы
черный перец
Запеканка из цветной капусты с миндалем и сыром
1 вилок цветной капусты
свежая кинза или петрушка
40 гр. молотого миндаля
200 гр. крем-чиза
сухари и моццарелла для посыпки (можно пармезан)
соль
черный перец
Каталог: Другие основные блюда
54480 мин.2338
14 октября 2010, 18:40
1 вилок цветной капусты
свежая кинза или петрушка
40 гр. молотого миндаля
200 гр. крем-чиза
сухари и моццарелла для посыпки (можно пармезан)
соль
черный перец
Фрикадельки с хуммусом. краски восточного базара.
1 кг. смешанного фарша
2 красных перца
1 луковица
3 сухих сладких перца
300 гр. хуммуса, сухого или консервированного
кинза
чеснок (я сунула, наверное, шт. 6 зубчиков)
1 ст.л. кумина молотого
соль, черный перец
2-3 ст.л. порошка сладкой паприки
2 ст.л. томатной пасты
Каталог: Блюда из мясного фарша
60090 мин.2335
13 октября 2010, 17:59
1 кг. смешанного фарша
2 красных перца
1 луковица
3 сухих сладких перца
300 гр. хуммуса, сухого или консервированного
кинза
чеснок (я сунула, наверное, шт. 6 зубчиков)
1 ст.л. кумина молотого
соль, черный перец
2-3 ст.л. порошка сладкой паприки
2 ст.л. томатной пасты
Лимонно-мятный пирог
для теста
200 гр. масла
320 гр. сахара
3 яйца
420 гр. муки
1 ч.л. рыхлителя
щепотка соли
натертая цедра двух лимонов
200 гр. сметаны
30 мл. лимонного сока
пол ст. cвежей мяты
40 мл. сливок
для пропитки
120 мл. лимонного сока
80 гр. сахара
Каталог: Сладкие пироги
99290 мин.3348
12 октября 2010, 15:51
для теста
200 гр. масла
320 гр. сахара
3 яйца
420 гр. муки
1 ч.л. рыхлителя
щепотка соли
натертая цедра двух лимонов
200 гр. сметаны
30 мл. лимонного сока
пол ст. cвежей мяты
40 мл. сливок
для пропитки
120 мл. лимонного сока
80 гр. сахара
Шоколадный торт с батончиками "марс" без муки и с малиновым соусом
400 гр. горького шоколада
150 гр. масла
четверть ст. сливок
4 ст.л. бренди
7 яиц
четверть ст. сахара
3 батончика марс
для малинового соуса
свежемороженная малина +сахар
Каталог: Торты
97320 мин.3353
12 октября 2010, 02:07
400 гр. горького шоколада
150 гр. масла
четверть ст. сливок
4 ст.л. бренди
7 яиц
четверть ст. сахара
3 батончика марс
для малинового соуса
свежемороженная малина +сахар
Чесночный сырно-овощной суп-пюре
1 большая картофелина
1 морковь
1 луковица
4 зубка чеснока
100 гр. сыра
150 гр. крем-чиза
бульон
1.5 ст. молока
соль, черный перец
Каталог: Сырный суп
132830 мин.2452
10 октября 2010, 19:21
1 большая картофелина
1 морковь
1 луковица
4 зубка чеснока
100 гр. сыра
150 гр. крем-чиза
бульон
1.5 ст. молока
соль, черный перец
Яичный салатик с курицей
6 варенх яиц
1 куриная грудка, вареная
1 маленькая фиолетовая луковица
2 зубка чеснока
1 ч.л. сладкой паприки
1 ст.л. сладкой горчицы
2 ст.л. майонеза
0.5 ч.л. карри-порошка
черный перец
Каталог: Салат с жареной курицей
106290 мин.3551
09 октября 2010, 16:04
6 варенх яиц
1 куриная грудка, вареная
1 маленькая фиолетовая луковица
2 зубка чеснока
1 ч.л. сладкой паприки
1 ст.л. сладкой горчицы
2 ст.л. майонеза
0.5 ч.л. карри-порошка
черный перец
Печенье дождливого дня
2 1/4 ст. муки
1 ч.л. рыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. порошка имбиря
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого душистого перца (allspice)
3/4 ч.л. молотой гвоздики (я не добавляла)
150 гр. мягкого сливочного масла
1/2 ст. коричневого сахара
1/2 ст. обычного сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
1/3 ст. патоки (molasses)
Каталог: Печенье
77410 мин.2451
07 октября 2010, 22:55
2 1/4 ст. муки
1 ч.л. рыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. порошка имбиря
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого душистого перца (allspice)
3/4 ч.л. молотой гвоздики (я не добавляла)
150 гр. мягкого сливочного масла
1/2 ст. коричневого сахара
1/2 ст. обычного сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
1/3 ст. патоки (molasses)
Грибной суп. зимний. вкусный. насыщенный.
1 ст. перловки
1 луковица
1.5 литра куриного бульона
несколько стеблей сельдерея
2 зубка чеснока
2 морковки
шампиньоны
сухие лесные грибы
2-3 ст.л. соевого соуса
пол ст. красного вина (у меня марсала)
куриная грудка из бульона
2 яйца сырых
соль, черный перец
Каталог: Овощные и грибные супы
100240 мин.3243
07 октября 2010, 02:32
1 ст. перловки
1 луковица
1.5 литра куриного бульона
несколько стеблей сельдерея
2 зубка чеснока
2 морковки
шампиньоны
сухие лесные грибы
2-3 ст.л. соевого соуса
пол ст. красного вина (у меня марсала)
куриная грудка из бульона
2 яйца сырых
соль, черный перец
Слоеные пирожки с интересной начинкой
1 луковица
100 гр. фарша
несколько перышек зеленого лука
2 зубка чеснока
2 маленьких картофелины
1 вареное яйцо
несколько маслинок
соль
перец, кумин, паприка , можно немного орегано
слоеное тесто
желток для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
71610 мин.1945
05 октября 2010, 19:43
1 луковица
100 гр. фарша
несколько перышек зеленого лука
2 зубка чеснока
2 маленьких картофелины
1 вареное яйцо
несколько маслинок
соль
перец, кумин, паприка , можно немного орегано
слоеное тесто
желток для смазки
Валлийское печенье (welsh cakes)
220 гр. самовосходяшей муки
110 гр. соленого сливочного масла
1 яйцо
мелкий бессемянный изюм, горсточку
80 гр. сахара
Каталог: Печенье
115620 мин.3139
04 октября 2010, 21:26
220 гр. самовосходяшей муки
110 гр. соленого сливочного масла
1 яйцо
мелкий бессемянный изюм, горсточку
80 гр. сахара
Рыбные котлеты с соусом ремулад
500 гр. белой рыбы
1 луковица
1 яйцо
2 ст.л. сливок
2 ст.л. сухарей
40 гр. муки
цедра половины лимона
укроп
москатный орех, соль, белый перец
ремулад
3 ст.л. майонеза
1.5 ч.л. горчицы
каперсы ложечку или маринованный огурец
1 ч.л. хрена
0.5 ч.л. порошка карри
сахар
зеленый лук
Каталог: Блюда из рыбы
225160 мин.2845
04 октября 2010, 16:08
500 гр. белой рыбы
1 луковица
1 яйцо
2 ст.л. сливок
2 ст.л. сухарей
40 гр. муки
цедра половины лимона
укроп
москатный орех, соль, белый перец
ремулад
3 ст.л. майонеза
1.5 ч.л. горчицы
каперсы ложечку или маринованный огурец
1 ч.л. хрена
0.5 ч.л. порошка карри
сахар
зеленый лук
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
