светлана65

светлана65

Рейтинг активности: 173.825

Пол: Женский

Город: Минск

Регистрация: 25.11.2008 21:19

Последний визит: 22.09.2022 17:25

Говядина с нутом и сухофруктамиГовядина с нутом и сухофруктами

Каталог: Другие основные блюда

говядина (бескостная) – 800 гр.
нут – 350 гр.
лук репчатый – 1 шт.
бульон или вода – 800 мл.
томатное пюре – 1 ст.л.
цедра 1 апельсина
имбирь – кусочек 2 см.
корица молотая – 1 ч.л.
паста красного карри (индийская) – 0,5 ч.л.
мед – 1 ст.л.
лук мелкий (севок) – 16 шт.
финики без косточек – 125 гр.
курага – 125 гр.
соль
перец
масло растительное для жарки – 2 ст.л.

96350 мин.61919

светлана65

11 апреля 2012, 23:18


Пасхальные корзинки и куличи "ароматные"Пасхальные корзинки и куличи "ароматные"

Каталог: Сладкие пироги

мука пшеничная в/с – 1 кг.
дрожжи сухие быстродействующие – 2,5 ч.л.
ром белый – 2 ст.л.
желтки – 4 шт.
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 320 гр.
сливки – 350 гр.
цедра одного лимона
сахар – 300 гр.
миндаль жареный – 90 гр.
изюм без косточек – 50 гр.
ванилин на кончике ножа
глазурь сахарная, кондитерские посыпки, орешки в глазури, цукаты из киви, веточки розмарина – для украшения

108080 мин.3135

светлана65

08 апреля 2012, 17:42


Открытый овощной пирог из слоеного тестаОткрытый овощной пирог из слоеного теста

Каталог: Пицца

тесто слоеное бездрожжевое – 400 гр.
цукини небольшой - 1/2 шт.
баклажан небольшой -1/2 шт.
помидор – 2 шт. средних
шампиньоны свежие крупные – 3 шт.
соль, черный молотый перец
масло оливковое - 4-5 ст.л.
для лукового мармелада:
лук репчатый – 5 шт. (средний)
масло сливочное – 80 гр.
вино красное полусухое – 100 мл.
сахар – 2 ст.л.
тимьян сушеный – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубка

146970 мин.62533

светлана65

27 марта 2012, 22:46


Котлеты из индюшиного фарша в гороховой панировкеКотлеты из индюшиного фарша в гороховой панировке

Каталог: Котлеты из индюшиного фарша

фарш индюшиный – 900 гр.
батон или белый хлеб – 150-200 гр.
молоко (для замачивания батона) – 200 мл.
сметана – 1 ст.л.
домашняя приправа-аджика – 2 ст.л.
лук жареный сушеный – 1 ст.л.
соль, черный молотый перец
для панировки:
гороховые хлопья – 1,5 ст.
мука – 0,5 ст.
яйца куриные – 2 шт.
масло растительное для жарки.

2287840 мин.63540

светлана65

11 марта 2012, 22:44


Печенье с цукатами и орехами "с праздником!"Печенье с цукатами и орехами "с праздником!"

Каталог: Печенье

1 ст. = 250 мл.
мука пшеничная – 1,5 ст.
крахмал картофельный – 0,5 ст.
масло растительное – 5 ст.л.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
сахар – 0,5 ст.
апельсиновый сок свежевыжатый – 4 ст.л.
ванилин – на кончике ножа
орехи грецкие очищенные и мелкорубленые – 3 ст.л.
цукаты разноцветные – 100 гр.
соль – щепотка
вода – 4 ст.л.

1036230 мин.2037

светлана65

08 марта 2012, 19:21


Салат из мидий с рисомСалат из мидий с рисом

Каталог: Салат с мидиями

мидии замороженные очищенные– 500 гр.
рис длиннозерный – 125 гр.
помидоры черри – 8 шт.
яйца куриные – 2 шт.
молоко – 300 мл.
масло оливковое – 6 ст.л.
уксус винный белый – 2 ст.л.
лавровый лист – 1-2 шт.
петрушка – 4-5 веточек
перец душистый горошком – 3-4 шт.
соль, черный молотый перец

1731740 мин.62521

светлана65

04 марта 2012, 23:03


Кексы "для любимых"Кексы "для любимых"

Каталог: Кексы и маффины

для кексов:
мука пшеничная – 70 гр.
миндаль – 70 гр.
масло сливочное – 75 гр.
сахар – 125 гр.
яйцо куриное – 1 шт.
лимон – 1/2 шт. (только цедра)
разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
молоко – 3 ст.л.
ванильный экстракт – пара капель
для начинки:
лимонный джем с имбирем – 6 ч.л.
лимон – ½ шт. (только цедра)
ликер лимонный – 1 ст.л.
сливки для взбивания – 100 мл.
сахарная пудра и кайенский перец – для посыпки
масло растительное - для формочек (по необходимости)

1199740 мин.4037

светлана65

19 февраля 2012, 16:09


Запеченные сладкие перцы, фаршированные квашеной капустойЗапеченные сладкие перцы, фаршированные квашеной капустой

Каталог: Из овощей и грибов

сладкий перец – 2 шт. (большой)
лук репчатый – 3 шт. (средний)
яблоко кисло-сладкое – 1 шт. (большое)
капуста квашеная – 300 гр.
изюм без косточек – 50 гр.
кедровые орешки – 50 гр.
мед – 1 ст.л.
соль
перец
масло растительное – для жарки и противня.

878250 мин.22629

светлана65

15 февраля 2012, 23:47


Курица в мармеладной глазури, фаршированная черносливомКурица в мармеладной глазури, фаршированная черносливом

Каталог: Блюда из птицы

курица потрошеная – 1 шт. весом 1,4 кг.
апельсиновый мармелад – 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
для начинки:
чернослив без косточки – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
крошки белого хлеба – 100 гр.
масло сливочное – 1 ст.л.
апельсиновый мармелад – 1 ст.л.
мадера (вино виноградное специальное марочное крепкое белое) – 2 ст.л.
орегано сушеный – 1 ст.л.
кроме того: паприка молотая, масло растительное

85800 мин.2942

светлана65

05 февраля 2012, 23:21


Рассольник "компромисс"Рассольник "компромисс"

Каталог: Рассольник с рисом

куриные желудки – 500 г
огурцы соленые – 250 г
картофель - 250 г
морковь – 100 г
луковица – 1 шт.
корень петрушки – 30 г
рис – 3 ст.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный перец горошком – 4-5 шт.
перец душистый горошком – 2-3 шт.
масло растительное - для жарки
соль

1398070 мин.84039

светлана65

03 февраля 2012, 00:01


Пюре из сельдерея с брокколи как гарнир или основное блюдоПюре из сельдерея с брокколи как гарнир или основное блюдо

Каталог: Блюда из брокколи

корень сельдерея – 400 гр.
брокколи - 200 гр.
молоко - 400 мл.
яйцо (белок) - 2 шт.
перец чили – 1/4 шт.
соль
перец

1652740 мин.42635

светлана65

01 февраля 2012, 23:16


Персидское рисовое печеньеПерсидское рисовое печенье

Каталог: Печенье

масло сливочное - 225 гр.
рисовая мука - 250 гр.
кардамон (молотый) - 1 ч.л.
фисташки несоленые очищенные (мелко порубленные) - 60 гр.
сахарная пудра - 115 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
растительное масло (для противня) – по необходимости
сахарная пудра (для посыпки) – по желанию

296120 мин.3346

светлана65

29 января 2012, 22:25


Сырные маффины из рисовой мукиСырные маффины из рисовой муки

Каталог: Маффины с сыром

рисовая мука – 100 гр.
яйца – 2 шт.
йогурт без добавок – 125 гр.
сыр твердый – 60 гр.
сыр с голубой плесенью – 40 гр.
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
растительное масло для смазывания формочек – по необходимости.

2242230 мин.33533

светлана65

21 января 2012, 00:09


Пирожное "цветок манго"Пирожное "цветок манго"

Каталог: Другие десерты

творог – 400 гр. (обезжиренный)
сахарная пудра – 4 ст.л. (с верхом)
сливки сухие для взбивания – 1 пакетик
молоко – 200 мл.
лимон – ½ шт.
финики – 100 гр.
чернослив – 50 гр.
фундук – 180 гр. (очищенный)
манго – 1 плод (460 гр. )
кайенский перец

102910 мин.52643

светлана65

15 января 2012, 23:19


Имбирно-цитрусовый рис как гарнир или основное блюдоИмбирно-цитрусовый рис как гарнир или основное блюдо

Каталог: Вторые блюда из круп

для приготовления риса:
рис «индика» (длиннозерный рис)– 1 чашка (300 мл.)
вода – 1,5 чашки
корень имбиря – кусочек 2 см.
растительное масло без запаха – 2 ст.л.
лимон – ½ шт. (средней величины)
тмин – 0,5 ч.л.
соль
для приготовления котлеток:
фарш куриный – 0.5 кг.
перец болгарский – 2 шт.
сыр твердый – 100 гр.
масло растительное для жарки

1752440 мин.32034

светлана65

13 января 2012, 23:50


Рулетики из говядины с черносливом и грибным соусомРулетики из говядины с черносливом и грибным соусом

Каталог: Блюда из говядины

говядина вырезка - 800 гр.
корейка сырокопченая (или бекон) – 150 гр.
чернослив – 100 гр.
горчица столовая – примерно 3-4 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
бульон или вода – примерно 150 мл.
зубочистки или нитки
шампиньоны – 600 гр.
лук репчатый – 1 средняя луковица
сливки 10% - 400 мл.
приправа итальянская (смесь трав: тимьян, орегано, майоран, базилик, розмарин) – 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
растительное масло – 2 ст.л.

331610 мин.42132

светлана65

04 января 2012, 21:20


Кутап рыбныйКутап рыбный

Каталог: Блюда из рыбы

форель речная – 1 шт. (580 гр. )
рис – 4 ст.л.
изюм – 2 ст.л.
корень имбиря – кусочек 2 см.
масло сливочное – 2 ст.л.
соль, молотый черный перец
панировочные сухари, растительное масло – по необходимости

1086475 мин.21326

светлана65

29 декабря 2011, 20:54


Сырники с морковью (плюс бонус)Сырники с морковью (плюс бонус)

Каталог: Сырники с манкой

для сырников:
творог - 500 гр.
манная крупа – 100 гр.
сахар – 4 ст.л.
морковь – 2 шт. (средних)
яичный белок – 4 шт.
корица молотая – 1 ч.л.
ванильный экстракт – 2 капли (или ванилин – на кончике ножа)
для хлебных корзинок:
хлеб тостовый – 4 шт.
яичный желток – 4 шт.
небольшой кусочек салями (любой колбасы или готового мяса)
сыр твердый – небольшой кусочек
помидорки черри или обычные
зелень - пару веточек

87240 мин.42227

светлана65

27 декабря 2011, 23:03


Салат с языком "закусочный"Салат с языком "закусочный"

Каталог: Салат с языком и опятами

отварной язык свиной – 200 гр.
салат листовой - 1 упаковка
маринованные огурчики – 4 шт. маленьких
яйца куриные копченые – 4 шт.
помидорки черри – 4-5 шт.
оливки – горсть
маринованные опята – 175 гр.
для заправки:
сметана нежирная – 2 ст.л.
хрен столовый – 1 ч.л.

178250 мин.42241

светлана65

25 декабря 2011, 23:29


Свинина, запеченая с тыквой и картофелем под соусом бешамельСвинина, запеченая  с тыквой и картофелем под соусом бешамель

Каталог: Блюда из мяса

свинина – 0,5 кг.
тыква – 0,5 кг. (очищенной)
картофель – 5 крупных клубней – 0,75 кг.
специи (или приправа) к мясу и желанию
масло растительное для жарки – 2 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
для соуса:
молоко – 0,5 л.
мука – 2 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
мускатный орех (натертый) – щепотка
перец белый молотый – щепотка
соль – щепотка
сыр твердый – 100 гр.

241300 мин.43337

светлана65

18 декабря 2011, 21:40


Закуска из подкопченной форели "рождественская"Закуска из подкопченной форели "рождественская"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

на одну порцию:
филе форели подкопченной – 4-5 ломтиков
огурец свежий -4-5 ломтиков
мягкий сливочный сыр – 3-4 ч.л.
помидор – 1 шт.
лук перьевой – пару перьев
икра красная – 1-2 ч.л.

754110 мин.11427

светлана65

17 декабря 2011, 23:07


Шоколадные маффины со смородиной постныеШоколадные маффины со смородиной постные

Каталог: Маффины шоколадные

охлажденный крепкий чай – 1 ст. (250 мл.)
растительное масло – ½ ст.
сахар – ½ ст.
какао – 1 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.
сода – ½ ч.л. (погасить уксусом)
ванильный экстракт – пара капель (или ванилин на кончике ножа)
смородина черная замороженная – 1 ст.

281980 мин.2845

светлана65

15 декабря 2011, 00:07


Пирожное "вишенка моя" (рецепт-благодарность)Пирожное "вишенка моя" (рецепт-благодарность)

Каталог: Пирожное

для коржа:
шоколад черный 85% какао – 60 гр.
масло сливочное – 60 гр.
мука пшеничная – 125 гр.
яйца куриные – 1 шт.
сахар – 80 гр.
сметана 26 % - 80 гр.
молоко – 60 мл.
разрыхлитель для теста – 1/3 ч.л.
ванильный экстракт – пару капель (или ванильный сахар)
для крема:
сыр «филадельфия» - 2 баночки по 120 гр.
сливки 35% - 200 гр.
сахар – 4 ст.л. (или )
вишня с/м (предварительно разморозить) – 400 гр.
для желе:
сок вишневый – 250 мл.
желатин листовой – 6 гр.
для украшения:
шоколадная стружка
вишня коктейльная

92990 мин.63139

светлана65

04 декабря 2011, 23:22


Хлеб.пшенично-картофельный с творогом, луком и петрушкойХлеб.пшенично-картофельный с творогом, луком и петрушкой

Каталог: Хлеб

картофель – 3 средних клубня
картофельный отвар – 60 мл.
мука пшеничная – 500 гр.
дрожжи прессованные – 15 гр. (или 2 неполные чайные сухих)
кефир – 100 мл.
масло растительное – 3 ст.л. + для смазывания форм и готового хлеба
творог – 200 гр.
лук репчатый – 1 средняя луковица
томатная паста – 1 ст.л.
зелень петрушки – 2-3 сл. ложки свежей мелко нарезанной (или 1 ст.л. сушеной)
соль – 1,5 ч.л.
сахар – 1,5 ст.л.
кунжут для посыпки

144150 мин.82739

светлана65

27 ноября 2011, 18:59


Черничный пирогЧерничный пирог

Каталог: Черничный пирог

для теста:
125 гр. пшеничной муки
50 гр. молотого миндаля
100 гр. сливочного масла (+ 20 гр. для смазывания формы)
100 гр. творога
1 куриное яйцо
щепотка соли
для заливки:
230 гр. сметаны (20-25% жирности)
75 гр. сахара
3 желтка
ванильный экстракт – пара капель
начинка:
400 гр. черники
½ пакетика порошка сливочного пудинга (20 гр. )
для безейного слоя:
белки 3 яиц
шепотка соли
2 ст.л. сахара
для посыпки:
миндальные хлопья – горсть

1324860 мин.83049

светлана65

11 апреля 2011, 02:46


Рисовая вермишель с курицей и креветкамиРисовая вермишель с курицей и креветками

Каталог: Другие основные блюда

200 гр. очищенных вареных креветок (у меня хвостики)
300 гр. рисовой вермишели
300 гр. куриного филе
1 головка репчатого лука
2 зубка чеснока
1 ч.л. пасты красного карри
2 стебля зеленого лука
50 гр. жареного арахиса
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. вустерского соуса
1 ч.л. коричневого сахара
3 яйца

1281830 мин.42130

светлана65

02 апреля 2011, 03:12


Филе хека под сырно-овощной шубойФиле хека под сырно-овощной шубой

Каталог: Блюда из рыбы

филе хека с/м – 1 кг.
лук репчатый (среднего размера) – 2 шт.
картофель (средние клубни) – 4 шт.
сыр твердый (у меня мраморный)– 150 гр.
чеснок – 3 зубка
сметана – 100 гр.
соль
перец, приправа к рыбе и желанию

236870 мин.62844

светлана65

27 марта 2011, 01:48


Ямайский куриный салатЯмайский куриный салат

Каталог: Салат с грушей и курицей

400 г. куриной грудки (1 шт. )
200 гр. листового салата (в оригинале - пекинской капусты)
1 шт. груша
150 г. куриной печени
20 мл. растительного масла
20 г. сливочного масла
150 г. сметаны
30 мл. лимонного сока
2 ч.л. горчицы
½ ч.л. соли
¼ ч.л. перца чили молотого
¼ ч.л. перца чёрного молотого

1423630 мин.43563

светлана65

24 марта 2011, 03:14


Абрикосовый пирогАбрикосовый пирог

Каталог: Сладкие пироги

для сдобного песочного теста:
300 гр. муки
200 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
для начинки:
380 гр. половинок консервированных абрикосов (чистый вес)
40 гр. сушеной вишни
3 ст.л. абрикосового джема
для заливки:
1 желток
150 гр. сливочного масла
2 яйца +1 белок
150 гр. сахарной пудры
2 ст.л. муки
50 гр. молотого миндаля
цедра 1 лимона
щепотка молотой корицы
4 ст.л. молока или сливок
для посыпки:
горсть миндальных хлопьев

119040 мин.83254

светлана65

08 марта 2011, 01:00


Блинчики на яблочном соке с карамельными яблокамиБлинчики на яблочном соке с карамельными яблоками

Каталог: Блины на воде

пшеничная мука – 2 ст. (1 ст.=250 мл.)
яйца куриные – 2 шт.
сахар – 3 ст.л.
натуральный яблочный сок без сахара – 1 ст.
вода – 1 ст.
соль – щепотка
сода - щепотка
масло растительное – 2 ст.л. + для смазывания сковороды
яблоки – 2 шт. средних
мед натуральный - 1 ст.л.
масло сливочное – 2 ст.л.
карамель или корица и желанию

1876930 мин.42445

светлана65

05 марта 2011, 21:46


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru