ирусик-88
Рейтинг активности: 471.465
Пол: Женский
Город: Montreal
Регистрация: 27.10.2008 09:26
Последний визит: 20.03.2013 15:49
Каталог: Сладкие пироги
1686920 мин.9045
22 января 2013, 03:11
для дынного штруделя :
тесто фило 5 листов.
масло постное(без запаха) 3-4 ст.л.
для начинки:
дыня порезанная на кубики не большого размера -2 ст.(250 мл.)
вишня маринованная в коньяке порезанная на 4-части 3/4 ст.(250 мл.)
чернослив маринованный в коньяке порезанный маленько 3/4 ст.(250 мл.)
орехи грецкие молотые 1 ст.(250 мл.)
для рыбного штруделя:
тесто фило 5 листов.
масло постное без запаха 3-4 ст.л.
для начинки:
тунец 2 банки по 170 гр.
яйца варёные 2 шт. можно +
сельдерей 1 небольшой черенок.
огурцы солёные 2 шт. среднего размера.
горчица 0,5 ч.л.
масло постное 1 ч.л.
дополнительно:
желтки 2 шт. для смазки рулетов.
семена кунжута и льна по 1 ч.л. для присыпки.
орехи грецкие молотые 1 ст.л. для присыпки.
Каталог: Печенье
1772510 мин.104577
23 декабря 2011, 05:22
( ст. 250 мл.)
мука- 2 1/4 ст.
соль-1/4 ч.л.
масло сливочное -1 ст. (комнатной температуры,порезанное на маленькие кубики)
матча(зелёный растворимый чай)-1 или 1,5 ст.л.
сахар-1/2 ст.
ванильный сахар-1 или 1 пакетика.
для формовки печенья удобно использовать нижнюю часть бокалов или рюмки,желательно разного размера,главное чтобы ножка на которой стоит бокал была выпуклая(см.фото)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
22806120 мин.5086
12 декабря 2011, 07:36
осьминоги-1 кг.300 гр.
пробка пробковая из под вина-1 шт. (можно больше,а можно и без)
соль - 1 ч.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
282830 мин.4859
08 декабря 2011, 04:53
для салата
осьминог-600 гр.
сельдерей черенок-1 шт.
морковка- 1 шт. (не большпя)
чеснок-1 зубец.
оливковое масло- 3 ст.л.
сок лимона - 3 ст.л.
соль
орегано сухой - 1/4 ч.л.
для варки осьминога:
лавр-2 листика
перец чёрный -6-8 горошин
вино 1 ст. или винный бальзамик 0,5 ст.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
3524690 мин.5267
08 декабря 2011, 04:11
осьминог-1 кг.
картошка- 7-8 шт. не больших.
лук репчатый - 1 шт. средняя.
чеснок- 2 зубца.
лавр- 2-3 шт.
чёрный душистый перец-6-8 горошин.
тимьян -пару веточек(или петрушка)
бальзамический винный уксус-2 ст.л.
вино красное-1,5 ст.(кто не любит,заменить на то,что любит)
помидоры в собственном соку порезанные кусочками-1 банка 700 мл.
соль и перец .
оливковое масло для жарки.
Каталог: Печенье хворост
303920 мин.5076
02 декабря 2011, 07:16
мука-225 гр. (если нет весов то 1,5 ст. ) ст.250 мл.
сода-1 ч.л.
соль-о,4 ч.л.
сахар- (я использовала 2 пакетика сахара заменителя)
масло сливочное-30 гр. (или 2 ст.л. )
вода тёплая-50-100 мл.(2/3 ст. )и(читай способ приготовления)
масло постое для жарки во фритюре.
для присыпки: сахарная пудра или мёд или..
Каталог: Печенье
3595020 мин.64112
29 ноября 2011, 01:16
ст. -250 мл.
мука-3 ст.
масло сливочное мягкое-1 1/2 ст. ( примерно 3 ст.л. с горкой)
сахарная пудра-3/4 ст. (+ или-) ро желанию
миндальная крошка-1 1/5 ст.
соль-1/4 ч.л.
ванилин экстракт-1 ч.л. или ванильный сахар-1 пакетик.
сода-0,5 ч.л. (не обязательно)
Каталог: Из овощей и грибов
1781415 мин.3858
26 ноября 2011, 06:57
шампиньоны большие коричневые-6 шт.
артишоки консервированные-1 банка 400 мл.
сметана 3 ст.л.
сыр мягкий филадельфия-150 гр.
сыр маззарелла и чеддар-70 гр.
чеснок-1 зубец
сухая копчёная паприка-1 ч.л.
базилик сухой-1 ч.л.
масло постное для смазки грибов.
перец чёрный-по желанию
Каталог: Салат из свежих шампиньонов
245570 мин.3862
24 ноября 2011, 06:33
отварной рис-2 ст.
шампиньоны -1 ст. (обтереть и порезать средней толщены)
шпинат-2 ст. (помытый и обсушенный,ножки срезать)
прорости бобов-1 ст. (можно заменить на жареный арахис)
сельдерей- 2или3 черенка(помыть,обсушить и тонко нарезать)
изюм жёлтый(голден)-1/3 ст.(+)по желанию.
болгарский перец-1шт (тоненько порезанный)
петрушка несколько веточек(маленько порезать)
зелёный лук-1/2 ст. (порезанный не сильно тонко)
соус:
соевый соус-1/4 ст.
масло оливковое-1/2 ст. (или любое постное масло на ваш вкус)
чеснок-2-3 зубца.
Каталог: Кексы и маффины
379180 мин.243657
23 ноября 2011, 08:16
тесто фило-8 листов.
масло сливочное для смазк листов и форм-150 гр.
сахар коричневый -3 ст.л.
корица-2 ч.л.
молотый миндаль-3 ст.л.
для начинки:
творог 5%-800 гр.
йогурт нат.густой-500 гр.
яйца -3 шт.
сахарная пудра-3/4 ст.
ванильная эссенция-1 ч.л.
какао порошок-3 ст.л.
для декора:
сыр филадельфия-2 ст.л.
сахарная пудра-3 ч.л.
ванильная эссенция -0,5 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
27133130 мин.4671
22 ноября 2011, 04:16
свиные рёбра -1,5 кг.
имбирь свежий-150 гр.
кайенский перец - 1/4 ч.л.
горчица сухая -1 ст.л
пиво тёмное-500 мл.
соль .
помидорный соус или кетчуп 3 ст.л
помидоры чери-10-12 шт.
мёд - 4 ст.л.
сухой тимьян.
Каталог: Мясные
351720 мин.2458449
22 ноября 2011, 01:48
тесто фило-10 листов.
сливочное масло для промазки теста-100/150 гр.
для заливки:
сыр моззарелла+чеддар- 100 гр
сыр мягкий филадельфия-300 гр.
йогурт натуральный густой-3 ст.л.
сок лимона-1 ст.л.
для начинки:
баклажаны -2 шт.
чеснок-1 головка
бекон-400 гр.
лук репчатый-1 шт. большой
масло постное для жарки-2 ст.л.
мёд-1 ч.л.
вино красное-3 ст.л.
сухой орегано и тимьян-2 ч.л.
Каталог: Сладкие пироги
807830 мин.5082
20 ноября 2011, 19:05
тесто фило -16 листов(+или-)зависит от размера пирога.
масло сливочное 150 гр. для смазки листов теста.
для сиропа:
сахар-1 ст.
вода-2 ст.
сок лимона-1ч.л
цедра половины лимона
корица-1 палочка.
для крема:
молоко-4 ст. (1 литр)жирность на ваш вкус
семолина-3/4 ст. (манка мелкого помола)
сахар-1 ст.
яйца-4 шт.
ванилин
цедра половины лимона.
Каталог: Салат из овощей
174440 мин.3756
14 ноября 2011, 23:39
листья молодого шпината-300-400 гр.
орехи кедровые-1 ст.
клюква вяленая- 3/4 ст.
изюм- 1/2 ст.
масло постное для жарки 1 ст.л.
для соуса:
масло оливковое - 3-4 ст.л.
сидр- 2 ст.л. (любое сладкое столовое белое вино)
сахар-1 ч.л. или мёд жидкий.
соль-0,5 ч.л.
паприка сухая-0,5 ч.л.
лук фиолетовый-1 шт. (не большой)
Каталог: Рыбный паштет
248160 мин.4575
14 ноября 2011, 02:21
филе форели- 800 гр.
копчёный лосось нарезка-250 гр.
сыр филадельфия-450 гр.
вино -100 мл.
лук репчатый-1 шт.
чеснок-3 зубца
масло оливковое для жарки
сок лимона-2 ст.л.
бульон рыбный -200 мл.
лавровый лис-2 шт.
перец чёрный горошком-6 шт.
соль .
Каталог: Блюда из рыбы
369500 мин.4791
12 ноября 2011, 07:46
филе форели-2 кг.
помидор-2 шт.
болгарский перец -1 шт.
для соуса:
рыбный соус - 2 ст.л.
имбирь свежий натёртый-2 ст.л.
соевый соус- 5 ст.л.
кунжутное масло-2 ч.л.
кукурузное масло-1 ст.л.
сок половины лимона.
стручок чили-1 шт. (порезать маленько)
кинза свежая- четверть пучка.(маленько порезать)
чеснок-4 зубца(раздавить и маленько порезать)
мёд-2 ст.л. или сахар
соль
Каталог: Блюда из рыбы
149840 мин.3657
09 ноября 2011, 05:03
филе форели -400 гр.
хлебные сухарные крошки-1 ст.
орехи кедровые- 3/4 ст.
чеснок -2 зубца
лук зелёный - 4 шт.
вино белое-1/3 ст.
цедра половины лимона.
петрушка свежая для подачи (и мята если вместо рыбы использовать цукини)
соль
перец
масло оливковое 5 1/2 ст.л.
спаггети-300 гр.
Каталог: Блюда из рыбы
1032125 мин.4458
08 ноября 2011, 00:03
филе форели-2 шт. 900 гр.
соус помидорный -2 ст.л. (любой,можно кетчуп)
базилик сухой-1 ч.л.
для начинки.
капустный микс - 500 гр. (порезанная белокочанная капуста,+сиреневая капуста,+морковь)
лук репчатый-1 шт.
клюква сушёная- 1 ст.
сухой тимьян - .
сахар-1 ч.л.
соль- .
красный винный бальзамический уксус-3 ст.л.
масло оливковое для жарки.
Каталог: Коктейли с водкой
162140 мин.2442
04 ноября 2011, 05:28
на одну порцию:
водка 50 мл.
вишнёвый ликёр пару капель.
опунция половина.
Каталог: Пунш
222890 мин.4158
04 ноября 2011, 04:56
для пунша:
ром - 2 ст.
водка - 1 ст.
вино - 2 ст.
сок клюквенный - 3 ст.
сок чернично клюквенный - 3 ст.
для руки:
сироп мятый - 1/4 ст.
вода питьевая - 1 ст.
для льда:
вода питьевая + сок апельсина 50/50
Каталог: Жаркое из кролика
179470 мин.3660
02 ноября 2011, 14:13
кролик-1,7 кг.
печень куриная- 600 гр. (можно больше)
шампиньоны - 500 гр. (можно больше)
лук репчатый - 3 большие головки.
сельдерей - 3 черенка.
масло постное для жарки - 4 ст.л.
соль .
тимьян свежий 6 веточек (+ или -) по желанию
перец чёрный горошком ямайский-8-10 шт.
лавровый лист - 4 шт.
стручок чили-1 шт.
вино красное столовое-1,5 ст.
бальзамический уксус-4 ст.л.
сок яблочно-виноградный-1,5 ст.
бульон куриный- 2 ст.
вино 2 ст.-для маринования.
Каталог: Мясные
846450 мин.4256
01 ноября 2011, 05:11
фарш говяжий - 300 гр.
куриные грудки - 400 гр.
сельдерей - 2 черенка.
лук репчатый - 2головки.
бальзамический винный уксус - 3 ст.л.
орегано сухой - 2ч.л
чили сухой - .
паприка копчёная сухая - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л. (+ или -) .
бекон - 350 гр. (нарезка)
масло постное для жарки.
Каталог: Салат из овощей
482430 мин.5076
01 ноября 2011, 00:57
редис дайкон - 1,5 кг.
чеснок - 3-4 зубца.
имбирь сухой - 1 ч.л.
паприка сладкая сухая - 1 ч.л.
кориандр сухой - 1 ч.л.
чили - 1 маленький стручок или сухой .
соль - 1/2 ч.л.
масло постное без запаха - 4-5 ст.л.
лук репчатый - 1 головка.
Каталог: Пунш
252790 мин.5368
30 октября 2011, 18:44
для пунша:
джин - 1 ст.
рислинг - 2 ст.
сидр - 3 ст.
сок яблочно-виноградный - 3 ст.
сок апельсиновый - 2 ст.
лёд - 3-4 ст.
для голов:
яблоки сорт "ананасовый" (см.фото)
вода - 2 ст.
соль - 2 ст.л.
сок лимона - 1/2 ст.
гвоздика
Каталог: Коктейли с текилой
184420 мин.5169
27 октября 2011, 05:09
на одну порцию:
текила - 1 1/4 ст.
сок лимона -2 ст.л.
нектар агавы(или гуавы)-1 !/2 ст.л.
сок апельсина(или гренадина)- 2 ст.л.
табаско - 3 капли.
для декора ст. :
сахар кристаллический-1 ст.л.
кайенский перец 1/4 ч.л.
нектар агавы(или гуавы) 2 ст.л.
Каталог: Салат из пекинской капусты
2972710 мин.3161
26 октября 2011, 05:04
пекинская капуста половина вилка.
оливки 8-10 шт.
сельдерей 2 очень молодых черенка.
кинза половина пучка.
чеснок 1 зубец.
чили .
фета "греческая" солёная 150 гр.
сок лимона 1 ч.л. (+ или-)
оливковое масло 2 ст.л. +для жарки.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
125030 мин.3254
26 октября 2011, 03:56
для засолки рыбы:
филе лосося 500 гр. (свежайшее)
соль морская крупная 4 ст.л.
водка 100 мл.( + или - )
дополнительно для закуски:
лук репчатый фиолетовый 1 головка(средний)
лук порей 1 шт.
сок половины лимона.
петрушка четверть пучка.
кайенский перец на чуть-чуть .
горчица готовая в зёрнах -0,5 ст.л.
мёд - 0,5 ст.л.
кунжутное масло 1 ч.л.
постное масло 3-4 ст.л.
Каталог: Блюда из рыбы
1665020 мин.4462
25 октября 2011, 00:40
лосось - 1,500 кг.
папайя половина- 500 гр. (лучше использовать не зрелую,слегка твёрдую)
лимон 1 шт.
оливковое масло 3 ст.л.
мёд 1 ст.л.
горчица готовая в зёрнах 1 ст.л.
чили половина стручка порезанная.
чеснок 2 зубца.
розмарин сухой пол. ч.л. (можно свежий.
соль 1 ч.л.
Каталог: Другие рецепты
1151440 мин.3875
24 октября 2011, 23:52
чеснок - количество по желанию и возможностям.
для заготовки свежего чеснока:
чеснок
оливковое масло
Каталог: Другие десерты
1002120 мин.5474
30 августа 2011, 02:43
рис- 1 ст.
кленовый сироп- 500 мл.(или мёд разбавленный водой 1/1)
клюква сухая- 1 ст.
орехи микс почищенные- 2 ст.(любые) у меня кешью,миндаль,грецкие.
апельсин-2 шт.
розмарин свежий 2 веточки.
корица-3 палочки.
гвоздика-3 бутона.
сок апельсиновый- 1,5 ст.
ст. 250 мл.