mama tasi
Рейтинг активности: 437.725
Пол: Женский
Город: Москва, Дмитров
Регистрация: 20.10.2008 23:01
Последний визит: 04.06.2014 11:42
Каталог: Кексы и маффины
89630 мин.1319
10 мая 2014, 13:10
финики (вес без косточки) 250-300 гр.
вода питьевая 250 мл.
сливочное масло размягчённое 70 гр.
сода 1 ч.л.
яйцо куриное 2 шт.
сахар коричневый демерара от мистраль пол ст.
мука пшеничная 180 гр.
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой.
мускатный орех пол ч.ложки.
для украшения:
масло сливочное и варёная сгущёнка по 1 ст.ложке.
мастика разных цветов.
Каталог: Другие горячие закуски
300910 мин.2218
08 мая 2014, 17:58
сулугуни (рассольный сыр) 400-500 гр.
лаваш тонкий 2-3листа.
мёд 1десертная ложка.
укроп пара веточек.
чеснок 2-3 зубчика.
смесь перцев 2-3 щепотки.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
100980 мин.1616
08 мая 2014, 13:26
креветки крупные сырые, в панцире, но без головы 700-1000 гр.
для маринада:
белое вино и ананасовый сок по 100 мл.
чеснок 3-4 зубчика.
соевый соус 30-50 мл.
чили
вместо ананасового сока я использовала сироп от ананасов
Каталог: Блюда из мясного фарша
238660 мин.1317
06 мая 2014, 13:48
говядина 1,5 кг.
имбирь небольшой кусок (3-4см.)
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика.
горчица мягкая, дижонская 1 ст.л.
соевый соус и устричный соус по 2 ст.ложки.
соль, молотый перец .
Каталог: Блюда из мяса
151170 мин.1517
29 апреля 2014, 13:21
для натирки:
коричневый сахар 1 ст.л.
паприка 1 ст.ложка (лучше использовать копчёную паприку)
сухой чеснок 2 ст.ложки (я заменила на 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных и растёртых в ступке)
соль 1 ст.л.
горчица сухая 1 ч.л.
перец чили 1 ч.л.
говядина 1,5-2 кг. одним куском.
пиво 0,5литра.
Каталог: Кексы и маффины
68440 мин.101824
12 апреля 2014, 13:14
на 10 шт. :
мука блинная 100 гр. (я использовала пшеничную+ 3/4 ч.ложки соды)
сахарный песок 100 гр.
масло сливочное (размягчённое) 100 гр.
разрыхлитель 3/4ч.ложки.
яйцо куриное 2 шт.
для крема:
масло сливочное 50 гр.
сахарная пудра 75 гр.
дополнительно:
изюм светлый 2горсти.
орехи пекан 2горсти.
Каталог: Салат из овощей
87210 мин.2620
11 апреля 2014, 10:49
картофель 3 шт.
огурец свежий 2-3 шт.
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
каперсы 2 горсти для подачи.
для заправки:
куриный бульон 100 мл.
рисовый уксус 2-3 ст.ложки.
горчица 2ч.ложки.
соль 1 ч.л.
сахарный песок .
Каталог: Блюда из мяса
92830 мин.1720
02 апреля 2014, 11:54
говяжьи стейки 2 шт. (по 300 гр. каждый)
растительное масло 50 мл.
соевый соус 70-100 мл.
Каталог: Торты
183130 мин.2131
31 марта 2014, 11:18
для бисквита на кипятке для формы 20см.:
мука пшеничная 1 ст. +3 ст. ( ст. 250 мл.)
сахарный песок 1 ст.
молоко 125 мл.
масло растительное 75 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сода и разрыхлитель по 2/3 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
крутой кипяток 125 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
для заварного крема:
молоко 300 мл.
яйцо куриное 3 шт.
сахарный песок 3 ст.л.
мука 2 ст.л. с горкой
шоколад молочный или горький (на ваш вкус) 100 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
масло сливочное размягчённое 100-120 гр.
Каталог: Блюда из мясного фарша
144030 мин.1928
16 февраля 2014, 13:59
фарш из говядины 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
соль
перец.
банка фасоли с овощами по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/110742
зелень для подачи.
Каталог: Торты
366440 мин.3433
14 февраля 2014, 14:10
корж основа (на форму 22-24см.):
по 1-му ст. у ( ст. 250 мл.) – муки, сахарного песка и сметаны.
яйцо куриное 2 шт.
сода 1/2ч.ложки.
пекарский порошок 1 ч.л.
щепотка соли.
цедра лимона.
для крема:
молоко 500 мл.
яйцо куриное 3 шт.
кокосовая стружка 60 гр.
сахарный песок и мука по 3 ст.ложки.
масло сливочное 50-60 гр.
для пропитки ягодное варенье с кислинкой, у меня протёртая с сахаром чёрная смородина.
кокосовая стружка для украшения.
Каталог: Торты
244000 мин.3933
12 февраля 2014, 18:34
основа «шоколад на кипятке» на форму 20см:
мука пшеничная 1 ст. ( ст. 250 мл.)
сахарный песок 1 ст.
молоко 125 мл.
масло растительное 75 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сода и разрыхлитель по 2/3 ч.л.
соль пол ч.л.
какао 3 ст.ложки с горкой.
крутой кипяток 125 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
для начинки:
сливки для взбивания 33-38% 200 мл.
вишня без косточки замороженная 200 гр.
сахарный песок 2-4 ст.л.
крахмал 1 ст.л. без горки
вода питьевая 150 мл.
Каталог: Из сыра и яиц
94220 мин.2631
11 февраля 2014, 13:22
мини моццарелла 250 гр.
для песто:
базилик зелёный 1 большой пучок.
орехи кедровые и сыр пармезан по 70 гр.
масло оливковое 70-100 мл.
сок половины лимона.
чеснок 1-2 зубчика.
Каталог: Горбуша
353230 мин.2430
10 февраля 2014, 11:04
горбуша 1 шт.
рис, отваренный до полуготовности 1 ст.
яйцо куриное варёное 3-4 шт.
лук репчатый 2-3 крупные головки.
зелень по вашему вкусу 1 пучок.
соль
перец
растительное масло.
Каталог: Канапе с креветками
105990 мин.2021
23 января 2014, 12:04
креветки крупные сырые - 15-20 шт.
для маринада:
имбирь - 2 см.
чеснок - 2 зубчика.
устричный соус - 1 ч.л.
рисовый уксус и соевый соус - 2 ст.л.
картофель мелкий, сваренный в мундире
огурец маринованный
сыр плавленый в ломтиках
майонез
Каталог: Мясные
105530 мин.2020
20 января 2014, 19:37
фарш из говядины 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
укроп 1 пучок.
соль
перец.
соевый соус киккоман 2 ст.ложки.
мёд 2 ст.ложки.
сок половины лимона.
кунжут 1-2 ст.ложки.
Каталог: Другие холодные закуски
120040 мин.3122
18 декабря 2013, 16:36
сливки 20%жирности 200 мл.
желатин 1 ч.л. с горкой.
икра трески (солёная, подкопчённая) 2ч.ложки. (или икра из селёдки, или красная икра, или икра тобико).
свекла печёная 1 шт.
сок лимона.
оливковое масло.
соль
перец.
Каталог: Паста
63590 мин.1916
17 декабря 2013, 13:17
для соуса на 5-7 порций:
горошек зелёный замороженный 200-300 гр.
шпинат замороженный 150 гр.
масло сливочное 50 гр.
мука 1 ст.л.
молоко 400-500 мл.
соль
перец .
мята свежая пол пучка (у меня не было, заменила на укроп).
форель горячего или холодного копчения 150 гр.
спагетти по 100 гр. на порцию.
Каталог: Салат из консервированной рыбы
103960 мин.2625
16 декабря 2013, 20:52
рис 2 мульти ст.
кипяток 4 мульти ст.
приправа монреаль 2 ч.л.
для салата:
свежий огурец крупноплодный 1 шт.
кукуруза консервированная 1 банка.
яйца варёные 4 шт.
сайра с масле 1 банка.
для заправки по 1 ст.л: хрен, сок лимона, мелкорубленые каперсы
майонез
Каталог: Блюда из фасоли
420800 мин.3520
11 декабря 2013, 19:03
фасоль красная 300 гр. в сухом виде.
лук репчатый 2 головки
чеснок 2 крупных зубка
смесь сухих трав: базилик, кинза, орегано 1 ст.л.
соль
перец
сахарный песок 1 ч.л.
Каталог: Вторые блюда из круп
202870 мин.2221
10 декабря 2013, 12:05
кукурузная крупа 1мульти ст.
молоко 1мульти ст.
вода 2,5 мульти ст.
соль 1 ч.л.
масло сливочное 1 ст.л.
сыр пармезан в тёртом виде 1мульти ст. (примерно 50-70 гр. )
для соуса:
грибы шампиньоны 400 гр.
лук репчатый 1 шт.
сметана 200 гр. (15-20% жирности).
мука пшеничная 1 ст.л.
вода или куриный бульон по желанию.
соль
перец .
сливочное масло для обжарки поленты.
Каталог: Блюда из мясного фарша
152510 мин.4325
09 декабря 2013, 17:00
тесто пельменное (можно взять ваше любимое):
мука пшеничная 200 гр.
яйцо куриное 1 шт. (60 гр. вес в скорлупе)
соль 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
вода питьевая кипяток 70-80 мл.
фарш:
говядина 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
панировочные сухари 2 ст.ложки.
соль, специи .
салатные листья.
бамбуковая пароварка или дуршлаг.
по желанию лук и лавровый лист для пара.
Каталог: Каша в мультиварке
300720 мин.2722
06 декабря 2013, 16:24
горох жёлтый колотый 3 полных мульти ст.
рёбра копчёные 600 гр.
лук и морковка по 2 шт.
вода 1литр.
сливки или сметана
зелень для подачи
Каталог: Каша в мультиварке
123640 мин.1814
05 декабря 2013, 12:40
пшено 1 мульти ст.
вода и молоко по 2,5 мульти ст.
соль щепотка
сахар 1-2 ст.л.
кокосовая стружка 2 ст.л.
курага крупная, сладкая 10 шт.
Каталог: Каша в мультиварке
87010 мин.158
04 декабря 2013, 11:16
гречневая крупа 1 мульти ст.
кипяток 1,5 мульти ст.
корица 1/2 ч.л.
финики 120 гр. (вес с косточкой)
растительное масло 2 ст.л.
соль
апельсин 1 крупный, сочный или 2 средних
мёд 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
412100 мин.3728
03 декабря 2013, 23:12
тесто:
мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
кефир 1 ст. 250 мл.
масло растительное 2 ст.ложки (1 в тесто, 1 для формовки)
дрожжи и соль по 1ч.ложке.
сахарный песок 1,5 ст.ложки.
желток для смазки.
сосиски 11-12 шт.
Каталог: Паста
183200 мин.1615
03 декабря 2013, 20:43
яйца 4 шт.
спагетти 150 гр. в сухом виде.
креветки сырые 200 гр. (вес в панцире)
сыр 100 гр.
перец сладкий 1/2 шт.
петрушка 1пучок.
соль
перец .
сок лимона.
Каталог: Молочные напитки
335270 мин.3435
29 ноября 2013, 11:48
кипяток 0,5литра.
чай листовой чёрный 1,5 ст.ложки.
молоко 1литр.
сахар кусковой 7 шт.
Каталог: Другие гарниры
136730 мин.3126
26 ноября 2013, 10:01
для пудинга:
яйцо куриное 2шт (крупные!) или 3 мелких.
молоко 160 мл.
мука 65 гр.
соль пол ч.ложки.
укроп.
масло для жарки.
для подачи:
форель подкопченная.
сметана и хрен по 2 ст.ложки.
сок лимона.
Каталог: Паштет
83390 мин.2821
25 ноября 2013, 15:50
печень говяжья — 500 гр. (вес в зачищенном виде, без протоков и плёнок)
морковь и репчатый лук по — 1 шт.
сливочное масло (размягчённое) и сливочный сыр альметте по — 140 г
соль — 1 ч.л
сахарный песок — 1 ст.л
варенье кисло-сладкое (у меня кизил) — 3 ст.л
вода — по необходимости.
желатин — 1 ч.л