Вход | Регистрация
sigma002
Рейтинг активности: 288.69
Пол: Женский
День рождения: 19 июня 1979
Город: Тольятти
Регистрация: 11.10.2008 17:40
Последний визит: 10.04.2024 14:29
Кабачковая икра с чесноком
кабачки 3 кг
растительное масло 350 гр
томатная паста 350 гр
сахар песок 1 ст
вода 1 ст
соль 2 ст.л
чеснок (пропущенный через чесночницу) 0,5 ст
уксусная эссенция (70 %) 2 ст.л
перец черный молотый 1 ч.л
Каталог: Соленья и маринады
2261410 мин.4157
18 августа 2011, 14:11
кабачки 3 кг
растительное масло 350 гр
томатная паста 350 гр
сахар песок 1 ст
вода 1 ст
соль 2 ст.л
чеснок (пропущенный через чесночницу) 0,5 ст
уксусная эссенция (70 %) 2 ст.л
перец черный молотый 1 ч.л
Салат "вкусный" заготовка на зиму
рассол:
вода 1 ст.
сахар песок 1 ст.
соль 1 ст.л.
уксусная эссенция (70%) 1 ст.л
овощи:
лук репка 0,5 кг.
огурцы (можно некондиционные) 1,2 кг.
перец болгарский 0,5 кг.
помидоры 1,5 кг.
Каталог: Заготовки салатов
416850 мин.2839
18 августа 2011, 02:39
рассол:
вода 1 ст.
сахар песок 1 ст.
соль 1 ст.л.
уксусная эссенция (70%) 1 ст.л
овощи:
лук репка 0,5 кг.
огурцы (можно некондиционные) 1,2 кг.
перец болгарский 0,5 кг.
помидоры 1,5 кг.
Варенье "елизавета"
крыжовник (спелый) 1 кг
листья вишни 20-30 шт
сироп:
на 1 ст отвара - 1,3 кг. сахара
на 1 кг. крыжовника - 1 л сиропа
Каталог: Джемы и конфитюр
153630 мин.4453
17 августа 2011, 13:46
крыжовник (спелый) 1 кг
листья вишни 20-30 шт
сироп:
на 1 ст отвара - 1,3 кг. сахара
на 1 кг. крыжовника - 1 л сиропа
Торт "ёжик"
бисквит:
яйца 5 шт
сахар песок 250 гр
мука пшеничная 5 ст.л
манная крупа 250 гр
заварной крем:
сахар песок 250 гр
яйца 2 шт
мука пшеничная 1 ст.л
картофельный крахмал 20 гр
молоко 250 гр
масло сливочное 200 гр
ванилин
прослойка:
персик 3 средних шт
сахар или не добавлять
для украшения:
мак 100 гр
семена подсолнечника 100 гр
изюм 3 шт
Каталог: Торты
523730 мин.5367
17 августа 2011, 03:07
бисквит:
яйца 5 шт
сахар песок 250 гр
мука пшеничная 5 ст.л
манная крупа 250 гр
заварной крем:
сахар песок 250 гр
яйца 2 шт
мука пшеничная 1 ст.л
картофельный крахмал 20 гр
молоко 250 гр
масло сливочное 200 гр
ванилин
прослойка:
персик 3 средних шт
сахар или не добавлять
для украшения:
мак 100 гр
семена подсолнечника 100 гр
изюм 3 шт
Повидло яблочное "душистое"
на 1 кг. яблочных долек:
сахар 700 гр
вода 1 ст
Каталог: Джемы и конфитюр
1173630 мин.3955
21 июля 2011, 17:52
на 1 кг. яблочных долек:
сахар 700 гр
вода 1 ст
Открытый пирог с беконом,сыром и помидорами
тесто:
вода теплая кипяченая 2 ст
дрожжи сухие 1 пак (8 гр)
сахар 1 ч.л
соль 1 ст.л.
мука пшеничная 3,5 ст
масло растительное (оливковое) ст.л
начинка:
бекон копченый 400 гр
сыр твердых сортов 400 гр
помидоры 5 средних шт
специи
соль
перец
Каталог: Пицца
103220 мин.2941
20 июля 2011, 03:31
тесто:
вода теплая кипяченая 2 ст
дрожжи сухие 1 пак (8 гр)
сахар 1 ч.л
соль 1 ст.л.
мука пшеничная 3,5 ст
масло растительное (оливковое) ст.л
начинка:
бекон копченый 400 гр
сыр твердых сортов 400 гр
помидоры 5 средних шт
специи
соль
перец
Овсяное печенье "для геркулеса"
рассол (любой) 1 ст
овсяных хлопьев 2 ст
мука пшеничная 2 ст
сахар песок 1 ст
масло растительное50 мл.
сода 0,5 ч.л
Каталог: Печенье на рассоле
641890 мин.1734
18 июля 2011, 14:07
рассол (любой) 1 ст
овсяных хлопьев 2 ст
мука пшеничная 2 ст
сахар песок 1 ст
масло растительное50 мл.
сода 0,5 ч.л
Картофель "молоденький"
картофель молодой 10-12 шт
лук репчатый 1 крупная шт. или 2 средние
чеснок молодой 4-5 зубчика
лавровый лист 1-2 шт
перец болгарский 1-3 шт
соль
перец
растительное масло 3 ст.л. или сливочное масло 50-70 гр
вода кипяченая
Каталог: Из овощей и грибов
61640 мин.1732
17 июля 2011, 16:29
картофель молодой 10-12 шт
лук репчатый 1 крупная шт. или 2 средние
чеснок молодой 4-5 зубчика
лавровый лист 1-2 шт
перец болгарский 1-3 шт
соль
перец
растительное масло 3 ст.л. или сливочное масло 50-70 гр
вода кипяченая
Торт "июньский смак"
черешня красная 500 гр
зефир 300-400 гр
тесто:
яйца 5 шт
сахар 1 ст
масло сливочное 100 гр
мука 1 ст
разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
мак 10 гр
ванилин
коньяк для пропитки коржа
сливочное суфле:
сливки 10% 0,5 л
желатин 3 ст.л
сахар по желанию
для украшения черешня
сахарная пудра
Каталог: Торт из зефира с фруктами
112870 мин.4158
13 июля 2011, 00:42
черешня красная 500 гр
зефир 300-400 гр
тесто:
яйца 5 шт
сахар 1 ст
масло сливочное 100 гр
мука 1 ст
разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
мак 10 гр
ванилин
коньяк для пропитки коржа
сливочное суфле:
сливки 10% 0,5 л
желатин 3 ст.л
сахар по желанию
для украшения черешня
сахарная пудра
Сэндвич " из пустого холодильника" (дуэль)
оладьи:
плавленные сырки (твердые) 4 шт
яйца куриные 3 шт
мука пшеничная 2 ст.л
зеленый лук 1 большой пучок
петрушка по желанию
соль
перец
ржаной хлеб 4 кусочка
соус:
соленый огурец 2 шт
петрушка несколько веточек
щавель несколько листочков
растительное масло 2 ст.л
перец
Каталог: Бутерброды
126570 мин.4460
12 июня 2011, 22:42
оладьи:
плавленные сырки (твердые) 4 шт
яйца куриные 3 шт
мука пшеничная 2 ст.л
зеленый лук 1 большой пучок
петрушка по желанию
соль
перец
ржаной хлеб 4 кусочка
соус:
соленый огурец 2 шт
петрушка несколько веточек
щавель несколько листочков
растительное масло 2 ст.л
перец
Ржаной хлеб с тмином и отрубями
вода 400 мл.
кофе растворимый 2,5 - 3 ч.л.
пшеничная мука 1,3 ч.
ржаная мука 2 ч.
какао порошок 0,25 ч.
растительное масло 2 ст.л
отруби 1 ч.
тмин 2 ст.л.
дрожжи сухие 2,25 ч.л.
соль 2 ч.л.
мука пшеничная – 1 мерная чашка равна 150 гр.
мука ржаная – 1 мерная чашка равна 130 гр.
соль – 1 мерная ч.л. равна – мелкая соль 8 гр. крупная соль 7 гр.
дрожжи сыпучие – 1 мерная ч.л. равна 4 гр.
масло растительное - 1 мерная столовая ложка равна 15 мл. или 15 гр.
Каталог: Ржаной хлеб
133130 мин.2932
12 июня 2011, 13:51
вода 400 мл.
кофе растворимый 2,5 - 3 ч.л.
пшеничная мука 1,3 ч.
ржаная мука 2 ч.
какао порошок 0,25 ч.
растительное масло 2 ст.л
отруби 1 ч.
тмин 2 ст.л.
дрожжи сухие 2,25 ч.л.
соль 2 ч.л.
мука пшеничная – 1 мерная чашка равна 150 гр.
мука ржаная – 1 мерная чашка равна 130 гр.
соль – 1 мерная ч.л. равна – мелкая соль 8 гр. крупная соль 7 гр.
дрожжи сыпучие – 1 мерная ч.л. равна 4 гр.
масло растительное - 1 мерная столовая ложка равна 15 мл. или 15 гр.
Плов "морские мотивы"
зубатка 1,4 кг
рис 2 ст
вода кипяченая 3,5 ст
морковь 1 средняя шт
лук репка 3 средних шт
соль
перец
лавовый лист 3 шт
растительное масло
Каталог: Блюда из рыбы
85450 мин.3235
11 июня 2011, 13:36
зубатка 1,4 кг
рис 2 ст
вода кипяченая 3,5 ст
морковь 1 средняя шт
лук репка 3 средних шт
соль
перец
лавовый лист 3 шт
растительное масло
Торт "клубничное настроение" (дуэль)
тесто:
яйца 1 шт
сахар песок 3/4 ст
сметана 2 ст.л
мука 1,5ст
масло сливочное или сливочный маргарин 100 гр
сода пищевая 1/2 ч.л
мятный порошок (сушеные листья мяты размолотые в кофемолке) 1-2 ч.л
творожно-клубничное суфле:
клубника 300 гр
сахар песок 100 гр
творог (жирный)300 гр
сметана 20% 150 гр
желатин 3 ст.л
вода холодная кипяченая
клубнично-сливочное суфле:
клубника 300 гр
сахар песок 3-4 ст л
сливки 10% 200 мл.
желатин 3 ст.л
вода холодная кипяченая
клубника 3-5 шт. для декора
Каталог: Торты
119990 мин.4466
10 июня 2011, 22:34
тесто:
яйца 1 шт
сахар песок 3/4 ст
сметана 2 ст.л
мука 1,5ст
масло сливочное или сливочный маргарин 100 гр
сода пищевая 1/2 ч.л
мятный порошок (сушеные листья мяты размолотые в кофемолке) 1-2 ч.л
творожно-клубничное суфле:
клубника 300 гр
сахар песок 100 гр
творог (жирный)300 гр
сметана 20% 150 гр
желатин 3 ст.л
вода холодная кипяченая
клубнично-сливочное суфле:
клубника 300 гр
сахар песок 3-4 ст л
сливки 10% 200 мл.
желатин 3 ст.л
вода холодная кипяченая
клубника 3-5 шт. для декора
Постное тесто "ультраскороспелое" (для очень занятых кулинаров)
вода кипяченая (теплая) 1 ст
вода кипяток 1 ст
сахар 3-4 ст.л
соль 0,5ч.л
масло растительное 3 ст.л
мука пшеничная 4-5 ст + 3 ст.л
дрожжи сухие 8 гр
Каталог: Постный пирог с капустой
239920 мин.3970
06 июня 2011, 13:37
вода кипяченая (теплая) 1 ст
вода кипяток 1 ст
сахар 3-4 ст.л
соль 0,5ч.л
масло растительное 3 ст.л
мука пшеничная 4-5 ст + 3 ст.л
дрожжи сухие 8 гр
Компот из ревеня с зеленым чаем (совет)
вода 2 л
сахар песок 4-5 ст.л. (или же )
ревень 5-6 крупных черешков
чай зеленый 1-2 ч.л
Каталог: Безалкогольные напитки
97980 мин.3431
05 июня 2011, 23:37
вода 2 л
сахар песок 4-5 ст.л. (или же )
ревень 5-6 крупных черешков
чай зеленый 1-2 ч.л
Рулет мясной паровой
мясной фарш (говядина+свинина)700 гр
хлеб белый черствый 150 гр
молоко 150-200 мл.
яйцо куриное 1 шт
петрушка 1 пучок (или другая пряная трава)
соль
перец
перепилиные яйца 12 шт
Каталог: Блюда из мясного фарша
160880 мин.2640
04 июня 2011, 23:43
мясной фарш (говядина+свинина)700 гр
хлеб белый черствый 150 гр
молоко 150-200 мл.
яйцо куриное 1 шт
петрушка 1 пучок (или другая пряная трава)
соль
перец
перепилиные яйца 12 шт
Пышки по -деревенски
кислое молоко (простокваша)1 л
сахар-песок 2 ст.л
соль 2 ч.л
сода 2 ч.л
корица 0,5 ч.л (если любите более выраженный вкус,можно 1ч.л)
ванилин
мука пшеничная 7 ст
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Печенье
1051820 мин.4156
01 июня 2011, 14:24
кислое молоко (простокваша)1 л
сахар-песок 2 ст.л
соль 2 ч.л
сода 2 ч.л
корица 0,5 ч.л (если любите более выраженный вкус,можно 1ч.л)
ванилин
мука пшеничная 7 ст
сахарная пудра для посыпки
Сладкий пирог с щавелем
тесто:
печенье ( "сахарное" или "юбилейное" или " к кофе" ) 400 гр
яйца 2 шт
масло сливочное 50-80 гр
начинка:
щавель 500 гр
сахар песок 100 гр
сахарная пудра для декора
Каталог: Сладкие пироги
153810 мин.3533
31 мая 2011, 22:57
тесто:
печенье ( "сахарное" или "юбилейное" или " к кофе" ) 400 гр
яйца 2 шт
масло сливочное 50-80 гр
начинка:
щавель 500 гр
сахар песок 100 гр
сахарная пудра для декора
Пирог с грибами "барыня"
тесто:
яйца 3 шт
молоко 0,5 ст
сливочное масло или маргарин 100 гр
мука 3-3,5 ст
соль 0,5 ч.л
сахар 0,5 ч.л
начинка:
шампиньоны свежие 500-600 гр
сметана (густая) 1 ст
лук зеленый 1 пучок
укроп 1 маленький пучок
соль
перец
Каталог: Пицца
99260 мин.3659
26 мая 2011, 13:27
тесто:
яйца 3 шт
молоко 0,5 ст
сливочное масло или маргарин 100 гр
мука 3-3,5 ст
соль 0,5 ч.л
сахар 0,5 ч.л
начинка:
шампиньоны свежие 500-600 гр
сметана (густая) 1 ст
лук зеленый 1 пучок
укроп 1 маленький пучок
соль
перец
Ватрушки с творогом
тесто:
вода кипяченая (теплая) 230 мл.
дрожжи сухие 2 ч.л.
сахар песок 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
мука пшеничная 2-3 ст.
масло растительное 2 ст.л.
начинка:
творог 250-300 гр.
изюм 1 горсточка
сахар 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
ванилин
для обмазки ватрушек:
яйцо 1 шт.
вода холодная кипяченая 2-3 ст.л.
Каталог: Ватрушки с творогом
725690 мин.3859
25 мая 2011, 13:53
тесто:
вода кипяченая (теплая) 230 мл.
дрожжи сухие 2 ч.л.
сахар песок 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
мука пшеничная 2-3 ст.
масло растительное 2 ст.л.
начинка:
творог 250-300 гр.
изюм 1 горсточка
сахар 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
ванилин
для обмазки ватрушек:
яйцо 1 шт.
вода холодная кипяченая 2-3 ст.л.
Закуска "фаршированный перец"
перец болгарский (крупный)2 шт
яйцо отварное 2 шт
начинка:
филе сельди соленой 2 шт
масло сливочное 100 гр
сыр твердых сортов 70-100 гр
укроп несколько крупных веточек
Каталог: Другие холодные закуски
216910 мин.4047
24 мая 2011, 23:28
перец болгарский (крупный)2 шт
яйцо отварное 2 шт
начинка:
филе сельди соленой 2 шт
масло сливочное 100 гр
сыр твердых сортов 70-100 гр
укроп несколько крупных веточек
Лимонный пирог "к чаю"
масло сливочное (маргарин) 150 гр
сахар песок 0,5ст
яйца 3 шт
мука пшеничная 1 ст+5 ст.л. с горкой
ванилин
дрожжи сухие 7 гр
молоко 1 ст
соль 1 щепотка
лимон 1/2 шт
Каталог: Лимонный пирог
252040 мин.3342
14 мая 2011, 00:14
масло сливочное (маргарин) 150 гр
сахар песок 0,5ст
яйца 3 шт
мука пшеничная 1 ст+5 ст.л. с горкой
ванилин
дрожжи сухие 7 гр
молоко 1 ст
соль 1 щепотка
лимон 1/2 шт
Торт "домашний-2" для сковороды
тесто:
творог (лучше жирный)500 гр
яйца 2 шт
сахар песок 2 ст
сода 1,5-2 ч.л
соль 2 щепотки
мука 4-5 ст
ванилин
крем заварной с какао:
молоко 1 л
сахар песок 2 ст
какао 2-3 ст.л
мука пшеничная 6 ст.л
ванилин 2 г
масло сливочное 180 гр
глазурь шоколадная.
Каталог: Торты
17358100 мин.4664
08 мая 2011, 13:16
тесто:
творог (лучше жирный)500 гр
яйца 2 шт
сахар песок 2 ст
сода 1,5-2 ч.л
соль 2 щепотки
мука 4-5 ст
ванилин
крем заварной с какао:
молоко 1 л
сахар песок 2 ст
какао 2-3 ст.л
мука пшеничная 6 ст.л
ванилин 2 г
масло сливочное 180 гр
глазурь шоколадная.
Лепешки с зеленым луком"экспресс" (дуэль)
вода 1 ст
молоко 1 ст
крахмал картофельный 2 ст
мука пшеничная 2 ст
сыр (желательно острый)100 гр
лук зеленый 1 большой пучок
соль 1 ч.л
сода 0,5 ч.лили разрыхлитель для теста 1,5ч.л
кунжут
сливочное масло для смазывания формы.
Каталог: Печенье
107890 мин.3659
06 мая 2011, 18:17
вода 1 ст
молоко 1 ст
крахмал картофельный 2 ст
мука пшеничная 2 ст
сыр (желательно острый)100 гр
лук зеленый 1 большой пучок
соль 1 ч.л
сода 0,5 ч.лили разрыхлитель для теста 1,5ч.л
кунжут
сливочное масло для смазывания формы.
Печень индейки "классик"
печень индейки чуть больше 1 кг
лук репка 3-4 средних шт
мука 4-5 ст.л
молоко (можно сливки)600-700 мл.
соль
перец черный
масло растительное для обжаривания
Каталог: Блюда из субпродуктов
2013990 мин.3043
03 мая 2011, 15:01
печень индейки чуть больше 1 кг
лук репка 3-4 средних шт
мука 4-5 ст.л
молоко (можно сливки)600-700 мл.
соль
перец черный
масло растительное для обжаривания
Курица " неженка" в сметано-горчичном соусе
курица 1 тушка (вес 1,2 кг)
крахмал картофельный 4 ст.л. с горкой
сметана 400 гр
горчица (ядреная)3-4 ст.л
соль
перец
вода кипяченая 1 ст
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из птицы
157090 мин.3652
29 апреля 2011, 15:34
курица 1 тушка (вес 1,2 кг)
крахмал картофельный 4 ст.л. с горкой
сметана 400 гр
горчица (ядреная)3-4 ст.л
соль
перец
вода кипяченая 1 ст
растительное масло для обжаривания
Кулич в хлебопечке (lg,аляска вм2600)
вода или молоко (теплые)100 мл.
яйца 3 шт
мука пшеничная 420 гр
маргарин сливочный или масло сливочное (мягкий)160 гр
соль 1 ч.л
сахар 5 ст.л
дрожжи сухие 2,5 ч.л
ванилин
изюм не более 150 гр. (добавляем после звукового сигнала)
режим для lg - специальный
режим для аляска - основной
цвет корочки - светлый.
время выпечки 3,40 3,50
сахарная глазурь:
сахарная пудра 225 гр
вода 3-4 ст.л
разноцветная посыпка для декора
Каталог: Другая выпечка
1303560 мин.2638
26 апреля 2011, 13:50
вода или молоко (теплые)100 мл.
яйца 3 шт
мука пшеничная 420 гр
маргарин сливочный или масло сливочное (мягкий)160 гр
соль 1 ч.л
сахар 5 ст.л
дрожжи сухие 2,5 ч.л
ванилин
изюм не более 150 гр. (добавляем после звукового сигнала)
режим для lg - специальный
режим для аляска - основной
цвет корочки - светлый.
время выпечки 3,40 3,50
сахарная глазурь:
сахарная пудра 225 гр
вода 3-4 ст.л
разноцветная посыпка для декора
Верещака из свинины
свинина 1,2 кг.
лук репчатый 3 средних шт.
квас хлебный 3-4 ст.
перец черный
соль
лавровый лист 2 шт.
тмин 2 щепотки
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из свинины
148610 мин.2438
22 апреля 2011, 21:57
свинина 1,2 кг.
лук репчатый 3 средних шт.
квас хлебный 3-4 ст.
перец черный
соль
лавровый лист 2 шт.
тмин 2 щепотки
растительное масло для обжаривания
Пирог гречнево-творожный "секрет"(дуэль)
для теста:
гречневая мука 1 ст
яйца 4 шт
сахар песок 1 ст
сода 0,5 ч.л. или разрыхлитель 1 ч.л
для начинки:
творог 250 гр
кукуруза сладкая консервированная 250 гр. (это как раз обычная банка)
Каталог: Сладкие пироги
86880 мин.3144
18 апреля 2011, 13:57
для теста:
гречневая мука 1 ст
яйца 4 шт
сахар песок 1 ст
сода 0,5 ч.л. или разрыхлитель 1 ч.л
для начинки:
творог 250 гр
кукуруза сладкая консервированная 250 гр. (это как раз обычная банка)
Пирог из творожного теста с капустной начинкой
тесто:
творог (чем жирность больше, тем лучше) 300 гр
яйца 2 шт
йогурт или сметана 3 ст.л
сахар песок 1,5-2 ст.л
сода 1ч.л или разрыхлитель для теста 2 ч.л
соль
мука 2,5 ст +1/4 ст для подпыла
начинка:
капуста 1/2 маленького вилка
лук репка 1/2 шт
растительное масло 2-3 ст.л
яйца отварные 4 шт
лук зеленый
Каталог: Пицца
816310 мин.3063
10 апреля 2011, 18:18
тесто:
творог (чем жирность больше, тем лучше) 300 гр
яйца 2 шт
йогурт или сметана 3 ст.л
сахар песок 1,5-2 ст.л
сода 1ч.л или разрыхлитель для теста 2 ч.л
соль
мука 2,5 ст +1/4 ст для подпыла
начинка:
капуста 1/2 маленького вилка
лук репка 1/2 шт
растительное масло 2-3 ст.л
яйца отварные 4 шт
лук зеленый
Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
