allenka(alarm clock)
Рейтинг активности: 393.545
Пол: Женский
День рождения: 22 января 2008
Город: Россия
Регистрация: 11.10.2008 02:25
Последний визит: 29.03.2024 14:38
Каталог: Котлеты
филе куриной грудки — 200 гр.
филе куриного бедра — 200 гр.
фасоль отварная — 150 мл.
картофель отварной — 2 шт.
ледяная вода — 100-120 мл.
соль
перец
соус чили — 1 ст.л.
растительное масло для жарки котлет
немного рубленой петрушки
салат:
капуста свежая
стебель сельдерея
половинка яблока
соль, сахар
бальзамико
растительное масло
149920 мин.2117
20 декабря 2015, 18:48
Каталог: Другие десерты
семечки подсолнечные — 3 ст л
семена белого кунжута — 1,5 ст л
семена черного кунжута — 1,5 ст л
сахар коричневый демерара тм мистраль — 4 ст л
шоколад темный — 50 гр
71280 мин.2421
15 декабря 2015, 17:00
Каталог: Другие десерты
сахар коричневый демерара — 60 гр
мед
белок сырой яичный — 40 мл.
орехи — 1 ст л
..............
для подачи:
кунжут
шоколадная стружка
кокосовая стружка
261080 мин.2431
15 декабря 2015, 13:39
Каталог: Торты
яйца — 3 шт
сахар — 180 гр
мука —1,5 ст - 1 ст =250 мл.
сливочное масло или маргарин —125 гр
сода — 1 ч.л. погасить уксусом
форма разъемная на 20
..................
ананас консервированный — 1,5 ст,порезанный мелким кубиком
..................
мусс:
молоко — 100 мл.
сливки жирные — 500 мл.
сахарная пудра — 3 ст л
шоколад белый — 100 гр
желатин — 1,5 ст л
желтки сырые — 2 шт
шоколад темный для отделки
лепестки миндаля для отделки
579850 мин.4847
13 декабря 2015, 20:46
Каталог: Другие десерты
морковь — 1 шт
белый шоколад — 30 гр. натертый на крупной терке
сметана — 125 мл.
сливки жирные — 125 мл.
желатин в порошке — 1 ч.л. с верхом
вода прохладная кипяченая — 50 мл.
сахар коричневый демерара тм мистраль — 3 ст л
ледяная вода для морковки
80850 мин.22718
12 декабря 2015, 20:06
Каталог: Торты
мусс из красного вина и пюре из пошированных груш
пошированные груши
........................
пошированные груши:
груши зрелые и твердые небольшие — 5-6 шт
вино красное — 600-700 мл. - брала сухое
гвоздичка — 4 шт
палочка корицы небольшая — 1 шт
свежевыжатый сок половины апельсина
несколько полосочек цедры апельсина
коричневый сахар демерара тм мистраль — 200 гр
.........................
мусс сметанно-сливочный:
сметана — 180 мл.
сахарная пудра —
желатин в порошке — 1 ч.л. с горкой
сливки жирностью не менее 33% — 180 мл.
........................
мусс из красного вина с пюре из пошированных груш:
пюре из пошированных груш — 140 мл.
красное вино после поширования — 60 мл.
сливки жирностью не менее 33% — 200 мл.
сахар коричневый демерара тм мистраль — 2 ст л
желатин в порошке — 1 ч.л. с горкой
172220 мин.3424
08 декабря 2015, 15:31
Каталог: Торты
сливочное масло — 30 гр
молоко — 120 мл.
сахар коричневый демерара тм мистраль — 125 гр
изюм — 60 гр
курага — 60 гр
орехи — 3 ст л ,мелко нарезанных
вяленая клюква — 3 ст л
яблоки — 2 небольших
мед — 1 ст л
манная крупа — 3 ст л
яйца - 3 шт
.................
глазурь:
коричневый сахар демерара тм мистраль — 125 гр
сливки жирные — 80 мл.
сливочное масло — 60 гр
сахарная пудра — 200 мл.
...................
яблоки карамелизированные:
яблоко крупное — 1 шт
сливочное масло — 1 ст л
коричневый сахар демерара тм мистраль — 3 ст л
...................
овсяные хлопья карамелизированные:
овсяные хлопья — 3 ст л
сливочное масло — 1 ст л
коричневый сахар демерара тм мистраль — 3 ст л
159300 мин.3430
07 декабря 2015, 18:09
Каталог: Пироги
хлопья овсяные — 3 ст.л.
масло сливочное (комнатной температуры) — 80 г
сахар (+ 3 ст л для посыпки верха пирога) — 120 г
яйцо — 1 шт
яблочный отвар — 120 мл. - обрезала кожуру с яблок ,семенные коробочки,сложила в бокал и залила кипятком.получился яблочный отвар - очень ароматный.
разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
корица — 1 ч.л.
семечки подсолнуха — 3 ст.л.
яблоко — 2 шт
239050 мин.1117
05 декабря 2015, 22:30
Каталог: Торты
мука пшеничная — 1 ст. без горки ( ст. =250 мл. )
овсяные хлопья — 4 ст л
вяленая клюква — 4 ст л
сода пищевая — 1 ч л
специи для пряников — 1 ч.л.
яйцо — 2 шт
тыквенное пюре — 150 мл.
крупно натертая морковка — 125 мл.
коричневый сахар демерара тм мистраль — 250 мл.
молоко — 90 мл.
...................
крем:
сливочный сыр — 250- 300 гр
сахарная пудра —
..................
глазурь:
тыквенное пюре — 100 мл.
вареное сгущеное молоко — 3/4 банки
...................
для декора:
марципановая масса
пищевые краски
сахарная пудра для обсыпки
кандурин золотой — 1 ч л
146380 мин.63730
05 декабря 2015, 15:36
Каталог: Печенье
сливочное масло комнатной температуры — 200 гр
сахар коричневый мистраль — 1 ст
яйца — 2 шт
семечки (посолнечник,семена кунжута) — 170 мл.
щепотка соли
сода — 1 ч л
мука — 1 ст. +2 ст л
261820 мин.1414
29 ноября 2015, 19:13
Каталог: Печенье
сироп золотой — 150 мл.
масло сливочное — 125 гр
пряничная смесь — 2 ст л
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 250 гр
пластинки миндаля для оформления
70720 мин.1014
29 ноября 2015, 10:17
Каталог: Кексы и маффины
масло сливочное или маргарин — 50 гр
банан небольшой — 1 шт
морковка небольшая — 1 шт
мука — 1 ст
разрыхлитель — 1 ч.л.
сода — щепотка
соль — щепотка
орехи — 1 ст л
корица — 1 ч л
........................
для посыпки:
сахар коричневый мистраль — 4 ст л
миндальные лепестки — горсть
59360 мин.811
29 ноября 2015, 03:18
Каталог: Кексы и маффины
масло сливочное — 120 гр
сахар коричневый мистраль — 120 гр
яйца,разделить на белки и желтки — 2 шт
разрыхлитель — 1/2 ст л
мука — 150 мл.
водка — 1 ст л
сухофрукты — 250 гр
333750 мин.1624
29 ноября 2015, 03:02
Каталог: Печенье
коричневый сахар мистраль — 50 гр. перемолоть в сахарную пудру
сливки жирные — 100 мл.
щепотка соли
................
для подачи:
темный шоколад
горсть миндаля
61210 мин.47
29 ноября 2015, 02:40
Каталог: Печенье
мука — 2 ст - объем ст. 250 мл.
желток сырой — 2 шт
масло сливочное — 200 гр
творожный сыр — 2 ст л с горкой
...................
помадка:
белок — от 1 яйца
сахар коричневый мистраль — 150 гр. перемолоть в сахарную пудру
кокосовая стружка для обсыпки
яблочно-имбирный джем
50400 мин.911
29 ноября 2015, 02:27
Каталог: Печенье
мука — 60 гр
холодное сливочное масло кусочками — 50 гр
коричневый сахар мистраль — 30 гр
сахарная пудра для подачи
51070 мин.66
29 ноября 2015, 01:56
Каталог: Печенье
сахар коричневый мистраль — 190 гр
шоколад темный — 60 гр
какао-порошок — 3 ст л
сливки жирные — 50 мл.
овсяные хлопья — 400 мл.
68380 мин.67
29 ноября 2015, 01:45
Каталог: Торты
яичные желтки — 5 шт
яичные белки — 6 шт
сахар-песок — 140 гр
щепотка винного камня
крахмал кукурузный — 1,5 ст л
горячая вода — 1,5 ст л
какао-поршок — 1,5 ст л
мука — 4 ст л
...................
для пропитки:
мятно-базиликовый сироп — 2 ст.л. + кофейный ликер — 1 ст.л
..................
ганаш:
горький шоколад — 120 гр
сливки жирные — 400 мл.
миндаль тертый — 2 ст л
..................
конфеты трюфель:
горький шоколад — 120 гр.
сливки жирные — 70 мл.
миндаль тертый — 3 ст л
для глазури конфет темный шоколад — 150 гр
..................
для подачи:
тертый шоколад или шоколадная стружка
.................
для выпечки кулинарная бумага
368970 мин.63528
09 ноября 2015, 16:43
Каталог: Из овощей и грибов
морковь — 1 шт
луковица — 1 шт
болгарский перец средний — 2 шт
петрушка
кинза
чеснок — 4 зубчика
несколько колечек перца чили
помидор крупный — 1 шт
томатная паста — 1 ст.л.
растительное масло
................
заправка:
оливковое масло — 1 ст.л.
мед — 1 ст.л.
яблочный уксус — 3 ст.л.
листик лаврушки
несколько горошин черного перца
соль — 1 ч.л.
несколько зерен кориандра или 1/3 ч.л. порошка
364180 мин.1721
23 июля 2015, 11:47
Каталог: Пироги
сметана — 200 мл.
сода — 1/2 ч.л.
растопленное и остуженное сливочное масло — 90 мл.
яйца — 2 шт
сахар — 180 гр
любимые ягоды — 1 ст. (у меня была замоченная в вине свежемороженая клюква + чуть красной смородины)
очищенные семена подсолнечника — 4 ст.л.
щепотка соли
форма - если не силикон, то смазать, обсыпать мукой и излишки стряхнуть
1377230 мин.52620
13 июля 2015, 19:14
Каталог: Тефтели
свинина — 250 гр
филе куриных бедер — 250 гр
сочное яблоко — 1 шт
соль
перец —
щепотка сухой мяты
петрушка
небольшая луковица — 1 шт
растительное масло для обжарки лука — 1 ст.л.
оливковое масло — 1 ст.л.
сливочное масло для обжарки тефтелей — 1 ст.л.
немного муки для панировки
-
для соуса:
дикая клюква — 300 гр
садовая клюква — 100 гр
крахмал — 1 ч.л.
коричневый сахар — 2 ст.л.
пластинки свежего имбиря — 2 шт
бальзамико — 1 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
вода — 150 мл.
-
для коктейля:
мятно-базиликовый сироп — 3 ст.л.
пиво безалкогольное ледяное
для подачи:
сальса из помидоров со свежей мятой
96840 мин.32415
12 июля 2015, 20:45
Каталог: Кексы и маффины
1,5 ст муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
150 мл. сахара
60 мл. молока
2 яйца
125 мл. майонеза
щепотка соли
1 ст л лимончелло (можно заменить соком лимона)
покрытие
1 крупное яблоко
семена подсолнечника чищенные
горсть свежемороженой дикой клюквы (не размораживала)
4 ст л коричневого сахара
657445 мин.1419
05 июля 2015, 22:30
Каталог: Желе
115769 мин.1722
03 июля 2015, 19:07
Каталог: Желе
250 мл. молока
50 мл. воды
1 желток
щепотка соли
сахар
3 полные ст.л. миндальной муки
начинка
4 ст л жирного творога
4 ст л сливочного сыра
горсть красной смородины (немного)
1 ст л миндальной муки
соус
1 -2 ч.л. сиропа шиповник
ст. ягодного ассорти - малина,черная смородина,красная смородина
миндальные лепестки для оформления
напиток
лед имбирный
лед из каркадэ
ягодный настой
ягоды
90180 мин.41821
03 июля 2015, 15:19
Каталог: Диетические соусы
1 небольшая луковичка
1,5 ст л растительного масла
соль
перец
180 мл. обезжиренного горячего молока
166876 мин.1619
30 июня 2015, 09:41
Каталог: Паштет
1 яичный белок
125 мл. жирных сливок 33% ледяных
соль
перец,мускатный орех
кинза
30 мл. белого вина ( в процессе заменила на виноградный сок)
1 небольшая луковица
1 ст л сливочного масла
1 ст л оливкового масла
салат огуречный
2 небольших огурца
немного сливочного масла
лимонный сок
соль
перец
напиток
лимонный сок -4 ст л
огуречный сок - 40 мл.
слайсы из огурцы
слайсы из лимона
несколько веточек рукколы
лед
крем из вассаби
вассаби
сливочный сыр
несколько капель огуречного сока
93260 мин.22220
25 июня 2015, 11:22
Каталог: Сырники
125 гр. сливочного масла
2 ст л сахарной пудры
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст муки ( ст. =250 мл. )
наполнитель
500 гр. творога
100 гр. сливочного сыра
2 ст л лимонного сока (я заменила лимончелло)
1 ст л с верхом крахмала
4 яйца
50 гр. сливочного масла комнатной температуры
щепотка ванилина
яблочно-ягодный слой
2 крупных яблока
150 -200 мл. любых ягод - у меня свежемороженые клубника,черная и красная смородина
30 мл. яблочного сока
1 ст л крахмала с горкой
сахар
для верха
1 желток
шоколадные чипсы
кокосовая стружка
разъемная форма на 21-23
2634275 мин.102629
22 июня 2015, 19:37
Каталог: Коктейли безалкогольные
700 мл. холодной кипяченой воды
200 мл. цветов гибискуса
немного вишни,клубника,абрикос - все,что любите
6 листочков мяты
4 пластины корня имбиря
лед
сахар или сироп или мед или сахарозаменитель
82810 мин.1417
21 июня 2015, 20:05
Каталог: Рагу
1 небольшая морковь
1 стебель сельдерея
1 луковичка
150 гр. шампиньонов (лучше маленьких)
50 гр. сливочного масла
2 ст л оливкового масла
2 ст л трюфельного масла
2 ст л белого вина
соль ,перец
4 листика зеленого базилика
150 мл. овощного бульона (или бульона из костей кролика)
для подачи
пармезан
781845 мин.24423
20 июня 2015, 18:20
Каталог: Кексы и маффины
сахар
2 яйца
100 гр. манной крупы
2 ст л молока или кефира
для подачи
крошки печенья или молотые сухари
для соуса
свежая клубника+сахарная пудра
116503 мин.21013
18 июня 2015, 21:09