allenka(alarm clock)

allenka(alarm clock)

Рейтинг активности: 393.545

Пол: Женский

День рождения: 22 января 2008

Город: Россия

Регистрация: 11.10.2008 02:25

Последний визит: 29.03.2024 14:38

Котлеты по-болгарскиКотлеты по-болгарски

Каталог: Котлеты

мякоть свинины — 300 гр.
филе куриной грудки — 200 гр.
филе куриного бедра — 200 гр.
фасоль отварная — 150 мл.
картофель отварной — 2 шт.
ледяная вода — 100-120 мл.
соль
перец
соус чили — 1 ст.л.
растительное масло для жарки котлет
немного рубленой петрушки
салат:
капуста свежая
стебель сельдерея
половинка яблока
соль, сахар
бальзамико
растительное масло

149920 мин.2117

allenka(alarm clock)

20 декабря 2015, 18:48


Конфеты "богатые козинаки"Конфеты "богатые козинаки"

Каталог: Другие десерты

семечки тыквенные — 3 ст л
семечки подсолнечные — 3 ст л
семена белого кунжута — 1,5 ст л
семена черного кунжута — 1,5 ст л
сахар коричневый демерара тм мистраль — 4 ст л
шоколад темный — 50 гр

71280 мин.2421

allenka(alarm clock)

15 декабря 2015, 17:00


Конфеты "овсяночка" (экспериментально-базовый рецепт)Конфеты "овсяночка"  (экспериментально-базовый рецепт)

Каталог: Другие десерты

овсяные хлопья — 250 мл.
сахар коричневый демерара — 60 гр
мед
белок сырой яичный — 40 мл.
орехи — 1 ст л
..............
для подачи:
кунжут
шоколадная стружка
кокосовая стружка

261080 мин.2431

allenka(alarm clock)

15 декабря 2015, 13:39


Торт "ананасовый бархат" (торт по поводу,друзья,заходите!)Торт "ананасовый бархат" (торт по поводу,друзья,заходите!)

Каталог: Торты

корж-корзинка:
яйца — 3 шт
сахар — 180 гр
мука —1,5 ст - 1 ст =250 мл.
сливочное масло или маргарин —125 гр
сода — 1 ч.л. погасить уксусом
форма разъемная на 20
..................
ананас консервированный — 1,5 ст,порезанный мелким кубиком
..................
мусс:
молоко — 100 мл.
сливки жирные — 500 мл.
сахарная пудра — 3 ст л
шоколад белый — 100 гр
желатин — 1,5 ст л
желтки сырые — 2 шт
шоколад темный для отделки
лепестки миндаля для отделки

579850 мин.4847

allenka(alarm clock)

13 декабря 2015, 20:46


Десерт из хурмы,сливочного мусса, белого шоколада и морковной стружкиДесерт из хурмы,сливочного мусса, белого шоколада и морковной стружки

Каталог: Другие десерты

хурма крупная спелая — 1 шт
морковь — 1 шт
белый шоколад — 30 гр. натертый на крупной терке
сметана — 125 мл.
сливки жирные — 125 мл.
желатин в порошке — 1 ч.л. с верхом
вода прохладная кипяченая — 50 мл.
сахар коричневый демерара тм мистраль — 3 ст л
ледяная вода для морковки

80850 мин.22718

allenka(alarm clock)

12 декабря 2015, 20:06


Торт-мусс с пошированными в красном вине и апельсиновом соке грушами Торт-мусс с пошированными в красном вине и апельсиновом соке грушами

Каталог: Торты

мусс сметанно-сливочный
мусс из красного вина и пюре из пошированных груш
пошированные груши
........................
пошированные груши:
груши зрелые и твердые небольшие — 5-6 шт
вино красное — 600-700 мл. - брала сухое
гвоздичка — 4 шт
палочка корицы небольшая — 1 шт
свежевыжатый сок половины апельсина
несколько полосочек цедры апельсина
коричневый сахар демерара тм мистраль — 200 гр
.........................
мусс сметанно-сливочный:
сметана — 180 мл.
сахарная пудра —
желатин в порошке — 1 ч.л. с горкой
сливки жирностью не менее 33% — 180 мл.
........................
мусс из красного вина с пюре из пошированных груш:
пюре из пошированных груш — 140 мл.
красное вино после поширования — 60 мл.
сливки жирностью не менее 33% — 200 мл.
сахар коричневый демерара тм мистраль — 2 ст л
желатин в порошке — 1 ч.л. с горкой

172220 мин.3424

allenka(alarm clock)

08 декабря 2015, 15:31


Маково-фруктовый торт с карамелизированными овсяными хлопьями и яблоками под глазурью (без муки!!!)Маково-фруктовый торт с карамелизированными овсяными хлопьями и яблоками под глазурью  (без муки!!!)

Каталог: Торты

мак молотый — 150 гр
сливочное масло — 30 гр
молоко — 120 мл.
сахар коричневый демерара тм мистраль — 125 гр
изюм — 60 гр
курага — 60 гр
орехи — 3 ст л ,мелко нарезанных
вяленая клюква — 3 ст л
яблоки — 2 небольших
мед — 1 ст л
манная крупа — 3 ст л
яйца - 3 шт
.................
глазурь:
коричневый сахар демерара тм мистраль — 125 гр
сливки жирные — 80 мл.
сливочное масло — 60 гр
сахарная пудра — 200 мл.
...................
яблоки карамелизированные:
яблоко крупное — 1 шт
сливочное масло — 1 ст л
коричневый сахар демерара тм мистраль — 3 ст л
...................
овсяные хлопья карамелизированные:
овсяные хлопья — 3 ст л
сливочное масло — 1 ст л
коричневый сахар демерара тм мистраль — 3 ст л

159300 мин.3430

allenka(alarm clock)

07 декабря 2015, 18:09


Воскресный яблочный пирог (вкусно,быстро,просто)Воскресный яблочный пирог (вкусно,быстро,просто)

Каталог: Пироги

мука ( ст. =250 мл. ) — 1 стак.
хлопья овсяные — 3 ст.л.
масло сливочное (комнатной температуры) — 80 г
сахар (+ 3 ст л для посыпки верха пирога) — 120 г
яйцо — 1 шт
яблочный отвар — 120 мл. - обрезала кожуру с яблок ,семенные коробочки,сложила в бокал и залила кипятком.получился яблочный отвар - очень ароматный.
разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
корица — 1 ч.л.
семечки подсолнуха — 3 ст.л.
яблоко — 2 шт

239050 мин.1117

allenka(alarm clock)

05 декабря 2015, 22:30


Торт "ноябрь золотой"Торт "ноябрь золотой"

Каталог: Торты

коржи:
мука пшеничная — 1 ст. без горки ( ст. =250 мл. )
овсяные хлопья — 4 ст л
вяленая клюква — 4 ст л
сода пищевая — 1 ч л
специи для пряников — 1 ч.л.
яйцо — 2 шт
тыквенное пюре — 150 мл.
крупно натертая морковка — 125 мл.
коричневый сахар демерара тм мистраль — 250 мл.
молоко — 90 мл.
...................
крем:
сливочный сыр — 250- 300 гр
сахарная пудра —
..................
глазурь:
тыквенное пюре — 100 мл.
вареное сгущеное молоко — 3/4 банки
...................
для декора:
марципановая масса
пищевые краски
сахарная пудра для обсыпки
кандурин золотой — 1 ч л

146380 мин.63730

allenka(alarm clock)

05 декабря 2015, 15:36


Овсяное печенье с семечкамиОвсяное печенье с семечками

Каталог: Печенье

овсяные хлопья обычные — 3 ст. с горкой
сливочное масло комнатной температуры — 200 гр
сахар коричневый мистраль — 1 ст
яйца — 2 шт
семечки (посолнечник,семена кунжута) — 170 мл.
щепотка соли
сода — 1 ч л
мука — 1 ст. +2 ст л

261820 мин.1414

allenka(alarm clock)

29 ноября 2015, 19:13


Датское коричневое печенье "brune kager "Датское коричневое печенье "brune kager "

Каталог: Печенье

коричневый сахар мистраль — 150 гр
сироп золотой — 150 мл.
масло сливочное — 125 гр
пряничная смесь — 2 ст л
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 250 гр
пластинки миндаля для оформления

70720 мин.1014

allenka(alarm clock)

29 ноября 2015, 10:17


Медовые кексы с морковкой и бананамиМедовые кексы с морковкой и бананами

Каталог: Кексы и маффины

мед — 125 мл.
масло сливочное или маргарин — 50 гр
банан небольшой — 1 шт
морковка небольшая — 1 шт
мука — 1 ст
разрыхлитель — 1 ч.л.
сода — щепотка
соль — щепотка
орехи — 1 ст л
корица — 1 ч л
........................
для посыпки:
сахар коричневый мистраль — 4 ст л
миндальные лепестки — горсть

59360 мин.811

allenka(alarm clock)

29 ноября 2015, 03:18


Рождественский кекс с сухофруктами (не требует длительного выстаивания)Рождественский кекс с сухофруктами (не требует длительного выстаивания)

Каталог: Кексы и маффины

все продукты должны быть комнатной температуры
масло сливочное — 120 гр
сахар коричневый мистраль — 120 гр
яйца,разделить на белки и желтки — 2 шт
разрыхлитель — 1/2 ст л
мука — 150 мл.
водка — 1 ст л
сухофрукты — 250 гр

333750 мин.1624

allenka(alarm clock)

29 ноября 2015, 03:02


Сливочное печенье с шоколадом и миндалемСливочное печенье с шоколадом и миндалем

Каталог: Печенье

мука — 1,5 ст
коричневый сахар мистраль — 50 гр. перемолоть в сахарную пудру
сливки жирные — 100 мл.
щепотка соли
................
для подачи:
темный шоколад
горсть миндаля

61210 мин.47

allenka(alarm clock)

29 ноября 2015, 02:40


Печенье с повидлом, помадкой и кокосомПеченье с повидлом, помадкой и кокосом

Каталог: Печенье

тесто:
мука — 2 ст - объем ст. 250 мл.
желток сырой — 2 шт
масло сливочное — 200 гр
творожный сыр — 2 ст л с горкой
...................
помадка:
белок — от 1 яйца
сахар коричневый мистраль — 150 гр. перемолоть в сахарную пудру
кокосовая стружка для обсыпки
яблочно-имбирный джем

50400 мин.911

allenka(alarm clock)

29 ноября 2015, 02:27


Печенье "маковые звезды"Печенье "маковые звезды"

Каталог: Печенье

мак — 2 ст л
мука — 60 гр
холодное сливочное масло кусочками — 50 гр
коричневый сахар мистраль — 30 гр
сахарная пудра для подачи

51070 мин.66

allenka(alarm clock)

29 ноября 2015, 01:56


Овсяное печенье с шоколадом без выпечкиОвсяное печенье с шоколадом без выпечки

Каталог: Печенье

шоколадное масло — 60 гр
сахар коричневый мистраль — 190 гр
шоколад темный — 60 гр
какао-порошок — 3 ст л
сливки жирные — 50 мл.
овсяные хлопья — 400 мл.

68380 мин.67

allenka(alarm clock)

29 ноября 2015, 01:45


Торт "миндальный трюфель"Торт "миндальный трюфель"

Каталог: Торты

бисквитные коржи:
яичные желтки — 5 шт
яичные белки — 6 шт
сахар-песок — 140 гр
щепотка винного камня
крахмал кукурузный — 1,5 ст л
горячая вода — 1,5 ст л
какао-поршок — 1,5 ст л
мука — 4 ст л
...................
для пропитки:
мятно-базиликовый сироп — 2 ст.л. + кофейный ликер — 1 ст.л
..................
ганаш:
горький шоколад — 120 гр
сливки жирные — 400 мл.
миндаль тертый — 2 ст л
..................
конфеты трюфель:
горький шоколад — 120 гр.
сливки жирные — 70 мл.
миндаль тертый — 3 ст л
для глазури конфет темный шоколад — 150 гр
..................
для подачи:
тертый шоколад или шоколадная стружка
.................
для выпечки кулинарная бумага

368970 мин.63528

allenka(alarm clock)

09 ноября 2015, 16:43


Острая закуска из баклажановОстрая закуска из баклажанов

Каталог: Из овощей и грибов

баклажаны средние — 3-4 шт
морковь — 1 шт
луковица — 1 шт
болгарский перец средний — 2 шт
петрушка
кинза
чеснок — 4 зубчика
несколько колечек перца чили
помидор крупный — 1 шт
томатная паста — 1 ст.л.
растительное масло
................
заправка:
оливковое масло — 1 ст.л.
мед — 1 ст.л.
яблочный уксус — 3 ст.л.
листик лаврушки
несколько горошин черного перца
соль — 1 ч.л.
несколько зерен кориандра или 1/3 ч.л. порошка

364180 мин.1721

allenka(alarm clock)

23 июля 2015, 11:47


Пирог с ягодами и семечкамиПирог  с ягодами и семечками

Каталог: Пироги

муки (может, чуть меньше) — 375 гр
сметана — 200 мл.
сода — 1/2 ч.л.
растопленное и остуженное сливочное масло — 90 мл.
яйца — 2 шт
сахар — 180 гр
любимые ягоды — 1 ст. (у меня была замоченная в вине свежемороженая клюква + чуть красной смородины)
очищенные семена подсолнечника — 4 ст.л.
щепотка соли
форма - если не силикон, то смазать, обсыпать мукой и излишки стряхнуть

1377230 мин.52620

allenka(alarm clock)

13 июля 2015, 19:14


Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»Тефтели в клюквенной глазури и коктейль “красная шапочка»

Каталог: Тефтели

для тефтелей:
свинина — 250 гр
филе куриных бедер — 250 гр
сочное яблоко — 1 шт
соль
перец —
щепотка сухой мяты
петрушка
небольшая луковица — 1 шт
растительное масло для обжарки лука — 1 ст.л.
оливковое масло — 1 ст.л.
сливочное масло для обжарки тефтелей — 1 ст.л.
немного муки для панировки
-
для соуса:
дикая клюква — 300 гр
садовая клюква — 100 гр
крахмал — 1 ч.л.
коричневый сахар — 2 ст.л.
пластинки свежего имбиря — 2 шт
бальзамико — 1 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
вода — 150 мл.
-
для коктейля:
мятно-базиликовый сироп — 3 ст.л.
пиво безалкогольное ледяное
для подачи:
сальса из помидоров со свежей мятой

96840 мин.32415

allenka(alarm clock)

12 июля 2015, 20:45


Кекс с яблоками, семечками и клюквойКекс с яблоками, семечками и клюквой

Каталог: Кексы и маффины

1 ст. =250 мл.
1,5 ст муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
150 мл. сахара
60 мл. молока
2 яйца
125 мл. майонеза
щепотка соли
1 ст л лимончелло (можно заменить соком лимона)
покрытие
1 крупное яблоко
семена подсолнечника чищенные
горсть свежемороженой дикой клюквы (не размораживала)
4 ст л коричневого сахара

657445 мин.1419

allenka(alarm clock)

05 июля 2015, 22:30


Творог нежнее нежного в свчТворог нежнее нежного в свч

Каталог: Желе

1 литр молока - у меня 2,5% жирности

115769 мин.1722

allenka(alarm clock)

03 июля 2015, 19:07


Паровые миндально-рисовые кеббе с начинкой из сливочного сыра и красной смородины под соусом из свежих ягод и пикантным ягодным напитком Паровые миндально-рисовые кеббе  с начинкой из сливочного сыра и красной смородины  под соусом из свежих ягод и пикантным ягодным напитком

Каталог: Желе

100 мл. круглого риса
250 мл. молока
50 мл. воды
1 желток
щепотка соли
сахар
3 полные ст.л. миндальной муки
начинка
4 ст л жирного творога
4 ст л сливочного сыра
горсть красной смородины (немного)
1 ст л миндальной муки
соус
1 -2 ч.л. сиропа шиповник
ст. ягодного ассорти - малина,черная смородина,красная смородина
миндальные лепестки для оформления
напиток
лед имбирный
лед из каркадэ
ягодный настой
ягоды

90180 мин.41821

allenka(alarm clock)

03 июля 2015, 15:19


Диетический соус бешамель из кабачковДиетический соус бешамель из кабачков

Каталог: Диетические соусы

2 маленьких кабачка
1 небольшая луковичка
1,5 ст л растительного масла
соль
перец
180 мл. обезжиренного горячего молока

166876 мин.1619

allenka(alarm clock)

30 июня 2015, 09:41


Суфле из трески с кремом из вассаби и огуречно-лимонным напитком с рукколойСуфле из трески с кремом из вассаби и огуречно-лимонным напитком с рукколой

Каталог: Паштет

500 гр. филе трески
1 яичный белок
125 мл. жирных сливок 33% ледяных
соль
перец,мускатный орех
кинза
30 мл. белого вина ( в процессе заменила на виноградный сок)
1 небольшая луковица
1 ст л сливочного масла
1 ст л оливкового масла
салат огуречный
2 небольших огурца
немного сливочного масла
лимонный сок
соль
перец
напиток
лимонный сок -4 ст л
огуречный сок - 40 мл.
слайсы из огурцы
слайсы из лимона
несколько веточек рукколы
лед
крем из вассаби
вассаби
сливочный сыр
несколько капель огуречного сока

93260 мин.22220

allenka(alarm clock)

25 июня 2015, 11:22


Творожник с яблоками и ягодами-миксТворожник с яблоками и ягодами-микс

Каталог: Сырники

основа
125 гр. сливочного масла
2 ст л сахарной пудры
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст муки ( ст. =250 мл. )
наполнитель
500 гр. творога
100 гр. сливочного сыра
2 ст л лимонного сока (я заменила лимончелло)
1 ст л с верхом крахмала
4 яйца
50 гр. сливочного масла комнатной температуры
щепотка ванилина
яблочно-ягодный слой
2 крупных яблока
150 -200 мл. любых ягод - у меня свежемороженые клубника,черная и красная смородина
30 мл. яблочного сока
1 ст л крахмала с горкой
сахар
для верха
1 желток
шоколадные чипсы
кокосовая стружка
разъемная форма на 21-23

2634275 мин.102629

allenka(alarm clock)

22 июня 2015, 19:37


Холодный напиток "bissap" по-волжскиХолодный напиток  "bissap"  по-волжски

Каталог: Коктейли безалкогольные

1 литр кипятка
700 мл. холодной кипяченой воды
200 мл. цветов гибискуса
немного вишни,клубника,абрикос - все,что любите
6 листочков мяты
4 пластины корня имбиря
лед
сахар или сироп или мед или сахарозаменитель

82810 мин.1417

allenka(alarm clock)

21 июня 2015, 20:05


Белое рагу из кролика под трюфельным масломБелое рагу из  кролика  под  трюфельным маслом

Каталог: Рагу

1 тушка кролика
1 небольшая морковь
1 стебель сельдерея
1 луковичка
150 гр. шампиньонов (лучше маленьких)
50 гр. сливочного масла
2 ст л оливкового масла
2 ст л трюфельного масла
2 ст л белого вина
соль ,перец
4 листика зеленого базилика
150 мл. овощного бульона (или бульона из костей кролика)
для подачи
пармезан

781845 мин.24423

allenka(alarm clock)

20 июня 2015, 18:20


Творожно-манные кнедлики с соусом из свежей клубники в свч за 3 минутыТворожно-манные кнедлики с соусом из свежей клубники в свч за 3 минуты

Каталог: Кексы и маффины

200 гр. творога
сахар
2 яйца
100 гр. манной крупы
2 ст л молока или кефира
для подачи
крошки печенья или молотые сухари
для соуса
свежая клубника+сахарная пудра

116503 мин.21013

allenka(alarm clock)

18 июня 2015, 21:09


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru