allenka(alarm clock)

allenka(alarm clock)

Рейтинг активности: 393.545

Пол: Женский

День рождения: 22 января 2008

Город: Россия

Регистрация: 11.10.2008 02:25

Последний визит: 29.03.2024 14:38

Кулич по старинному #пасха2021Кулич по старинному #пасха2021

Каталог: Другая выпечка

тесто:
мука пшеничная / мука ( ст. 250 мл.) — 3 ст.
сахар — 1 ст.
молоко (теплое) — 1 ст.
масло сливочное (растопить) — 200 гр.
ванилин
дрожжи (свежие) — 50 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
соль — 1 щепот.
изюм — 1/2 ст.
цукаты — 1/2 ст.

17990 мин.31

allenka(alarm clock)

15 мая 2021, 18:21


Десерт с пудингом "вкус бельгийского шоколада"Десерт с пудингом "вкус бельгийского шоколада"

Каталог: Другие десерты

творог (творог мягкий и однородный) — 150 гр.
сметана — 30 гр.
сахар — 80 гр.
сливки (жирные, плюс 100 мл. для подачи) — 100 мл.
пудинг (со вкусом бельгийского шоколада ) — 1 пакет.
желатин (желатин говяжий ) — 15 гр.
загуститель для сливок — 0.5 пакет.
посыпка кондитерская (посыпка цветная)
печенье (савоярди) — 110 гр.
молоко — 400 мл.

16080 мин.11

allenka(alarm clock)

01 мая 2021, 16:14


Маково-ореховая плетенка "пасхальное гнездышко"Маково-ореховая плетенка "пасхальное гнездышко"

Каталог: Другая выпечка

ингредиенты для «маково-ореховая плетенка "пасхальное гнездышко"»:
тесто
мука пшеничная / мука (у меня мука с 11% белка) — 350 гр.
дрожжи (свежие) — 15 гр.
молоко (теплое) — 170 мл.
сахар — 30 гр.
ванильный сахар — 2 гр.
масло сливочное (мягкое комнатной температуры) — 40 гр.
желток яичный (1 в тесто плюс 1 на смазывание) — 2 шт.
соль (щепотка)
ореховая начинка
орехи грецкие (перемолоть) — 140 гр.
молоко — 50 мл.
сахар — 50 гр.
корица (щепотка)
белок яичный — 1 шт.
маковая начинка
мак — 45 гр.
молоко — 90 мл.
сахар — 30 гр.
крупа манная — 12 гр.
ванильный сахар — 2 гр.

19080 мин.12

allenka(alarm clock)

28 апреля 2021, 14:33


Заварная пасха без творогаЗаварная пасха без творога

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

ингредиенты для «заварная пасха без творога»:
сахар — 50 гр.
сметана (брала 25%) — 250 гр.
яйцо куриное (крупное) — 1 шт.
масло сливочное (комнатной температуры.жирность не менее 82.5) — 80 гр.
цукаты (у меня рахат-лукум, грецкий орех и изюм - по чуть, не переборщить!)
соль (щепотка)
молоко (жирность не менее 3.2% я брала простоквашино) — 1 л.

30790 мин.12

allenka(alarm clock)

28 апреля 2021, 14:28


Баба сдобная "весенняя"Баба сдобная "весенняя"

Каталог: Другая выпечка

ингредиенты для «баба сдобная "весенняя"»:
опара
-
мука пшеничная / мука — 130 гр.
морковь (вес отварной очищеной моркови) — 140 гр.
вода (теплая) — 140 мл.
дрожжи (дрожжи свежие!!!!) — 8 гр.
тесто
-
сахар — 100 гр.
цукаты — 30 гр.
яйцо куриное — 45 гр.
соль
масло сливочное (комнатной температуры) — 70 гр.
мука пшеничная / мука — 190 гр.
масло растительное (масло для смазывания рук и выкладывания теста на стол)

19010 мин.11

allenka(alarm clock)

28 апреля 2021, 14:10


Трюфель "ягодный"Трюфель "ягодный"

Каталог: Десерты из шоколада

шоколад темный (не менее 70% какао) — 150 гр.
пюре ягодное (у меня пюре из свежей клубники, протертое через сито) — 50 гр.
сливки (жирность не менее 30%) — 70 мл.
какао-порошок (для подачи, брала алкализированное)
ликер (бейлис или не добавлять) — 1 ч.л.

53390 мин.23

allenka(alarm clock)

04 января 2021, 13:22


Запеченые блинчики с начинкойЗапеченые блинчики с начинкой

Каталог: Блюда из мясного фарша

блины:
масло растительное — 2 ст.л.
мука пшеничная / мука (140 гр. - брала муку французская штучка) — 1 ст.
молоко — 1 ст.
вода — 1 ст.
соль (щепотка)
сахар (щепотка)
яйцо куриное (крупное, со) — 1 шт.
начинка:
мясо (отварное, у меня куриные бедра и свинина) — 300 гр.
грибы (смолола в порошок сухие белые грибы) — 2 ст.л.
лук репчатый (средняя) — 1 шт.
масло растительное — 60 мл.
соль
перец черный
специи (у меня сухие специи прованские травы)
томаты протертые (или густой томатный соус или сок) — 125 мл.
помидор
сыр твердый (брала 3 ст.л. тертого пармезана)

46050 мин.12

allenka(alarm clock)

04 января 2021, 13:15


Салат-закуска "морской"Салат-закуска "морской"

Каталог: Другие салаты

креветки (вес в вареном виде) — 100 гр.
крабовые палочки — 100 гр.
яйцо куриное (отварное) — 1 шт.
майонез — 2 ст.л.
икра рыбная / икра (у меня икра трески) — 1 ч.л.
соль
перец белый
сок лимонный — 1 ст.л.
укроп
крекер (по желанию, у меня со вкусом краба)
капуста белокочанная / капустa — 20 гр.

51170 мин.31

allenka(alarm clock)

04 января 2021, 13:06


Рагу из куриных желудочков "сливочное"Рагу из куриных желудочков "сливочное"

Каталог: Блюда из субпродуктов

желудки куриные — 500 гр.
масло растительное — 3 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
морковь (небольшая) — 1 шт.
баклажан (средний) — 1 шт.
специи (сухая аджика) — 1 ч.л.
сливки — 200 мл.
молоко — 200 мл.
мука пшеничная / мука — 1 ст.л.
соль
масло топленое — 1 ст.л.

155100 мин.17

allenka(alarm clock)

28 декабря 2020, 19:09


Баклажаны по-сардскиБаклажаны по-сардски

Каталог: Из овощей и грибов

баклажан — 450 гр.
соль
масло растительное (количество зависит от диаметра сковороды)
пармезан (или заменить любым солоноватым сыром,у меня 4 ст.л. тертого пармезана)
помидоры черри — 5 шт.

35510 мин.32

allenka(alarm clock)

16 декабря 2020, 15:00


Куриные бедрышки в деревенском стилеКуриные бедрышки в деревенском стиле

Каталог: Блюда из птицы

бедро куриное (вес 650 гр) — 4 шт.
свекла (небольшие) — 2 шт.
морковь (средняя) — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
сельдерей черешковый (1 черешок) — 1 шт.
лук репчатый (большой) — 1 шт.
перец черный (горошком) — 10 шт.
специи (0.5 ч.л. семян фенхеля плюс 1 ч.л. прованских трав плюс 1 ч.л. паприка сладкая плюс щепотка кайенского перца) —
соль
масло растительное — 4 ст.л.
бальзамик (бальзамический уксус) — 1 ст.л.
сидр (брала яблочный сидр или сухое белое вино или яблочный сок без сахара с кислинкой) — 130 мл.

52690 мин.33

allenka(alarm clock)

16 декабря 2020, 14:52


Закуска из баклажанов с гранатомЗакуска из баклажанов с гранатом

Каталог: Из овощей и грибов

баклажан — 300 гр.
масло растительное — 3 ст.л.
паста тахинная — 1 ч.л.
йогурт (натуральный и густой) — 50 гр.
соль
чеснок — 1 зуб.
кориандр (щепотка молотого)
перец белый
гранат
бальзамик (бальзамический крем - не уксус!!!) — 1 ст.л.

32180 мин.13

allenka(alarm clock)

14 декабря 2020, 17:15


Киш виноградаря на творожном тестеКиш виноградаря на творожном тесте

Каталог: Пироги

тесто
мука пшеничная / мука (может потребоваться чуть больше) — 160 гр.
масло растительное — 50 мл.
молоко — 40 мл.
творог (брала мягкий творог) — 75 гр.
разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
соль (щепотка)
начинка
сыр творожный — 85 гр.
сметана — 85 гр.
бекон (или заменить копченой колбасой) — 50 гр.
лук красный (салатный) — 0.5 шт.
масло растительное — 1 ст.л.
яйцо куриное (со) — 1 шт.
оформление
лук красный (салатный) — 0.5 шт.
орехи грецкие
виноград
перец розовый

20480 мин.31

allenka(alarm clock)

11 декабря 2020, 17:00


Деревенский пирог "бюджетный"Деревенский пирог "бюджетный"

Каталог: Пироги

мука пшеничная / мука — 240 гр.
масло растительное — 80 мл.
вода — 60 мл. (мне потребовалось больше)
соль (щепотка)
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
сыр плавленый (мягкий - обязательно!) — 120 гр.
картофель (отварной,средний) — 4 шт.
паприка сладкая
перец чили (молотый)
сыр твердый (натертый на мелкой терке, по желанию.) — 1 ст.л.

43860 мин.34

allenka(alarm clock)

11 декабря 2020, 16:56


Тыквенный кекс с орехамиТыквенный кекс с орехами

Каталог: Кексы и маффины

пюре овощное (тыквенное - готовое или сделать самим - запечь или отварить тыкву и пробить блендером) — 200 гр.
сахар коричневый — 200 гр.
масло растительное — 160 мл.
сок апельсиновый — 4 ст.л.
цедра апельсина (не добавляла)
разрыхлитель теста (без горки) — 3 ч.л.
мука пшеничная / мука — 260 гр.
корица — 1.5 ч.л.
перец душистый (щепотка)
сахарная пудра — 150 гр.
фисташки (очищенные) — 4 ст.л.
яйцо куриное (со) — 2 шт.

25020 мин.10

allenka(alarm clock)

10 декабря 2020, 19:05


Скумбрия, запеченная с орехами и яблокамиСкумбрия, запеченная с орехами и яблоками

Каталог: Скумбрия

скумбрия — 1 шт.
яблоко крупные — 2 шт.
перец сладкий красный — 0.5 шт.
орехи грецкие горсть
чеснок — 2 зуб.
розмарин — 1 веточ.
маринад
паприка сладкая копченая — 0.5 ч.л.
горчица — 1 ст.л.
перец кайен щепотка
масло растительное — 3 ст.л.
мед (жидкий) — 1.5 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сок лимонный — 2 ст.л.
чеснок — 1 зуб.

28230 мин.10

allenka(alarm clock)

10 декабря 2020, 18:58


Торт "для эмили"Торт "для эмили"

Каталог: Торты

бисквит
яйцо куриное (со) — 3 шт.
сахарная пудра — 75 гр.
мука пшеничная / мука — 50 гр.
какао-порошок — 25 гр.
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
масло сливочное (для формы)
--
крем
желатин (в порошке у меня д-р оеткер) — 2 ч.л.
вода — 120 мл.
сахарная пудра — 80 гр.
маскарпоне — 500 гр.
йогурт (без добавок) — 200 мл.
шоколад молочный / шоколад — 180 гр.

59000 мин.11

allenka(alarm clock)

30 октября 2020, 12:39


Сладко-соленый чизкейк "сиртаки" с яблоками, карамелью и орехамиСладко-соленый чизкейк "сиртаки" с яблоками, карамелью и орехами

Каталог: Другая выпечка

основа:
печенье (брала песочное) — 200 г
масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
начинка:
яблоко — 300 г
сахар — 30 г
масло сливочное — 30 г
корица — 0.5 ч.л.
карамель:
масло сливочное (порезать кубиком) — 60 г
сахар — 100 г
сливки (35% жирности) — 60 мл.
орехи грецкие (по желанию)
чизкейк:
классический сыр сиртаки 55% — 350 г
сыр творожный (брала хохланд) — 150 г
сахар — 150 г
сметана (25% жирности) — 200 г
сливки (35% жирности) — 150 мл.
яйцо куриное (со) — 3 шт.
мука пшеничная — 60 г

32950 мин.33

allenka(alarm clock)

27 октября 2020, 18:28


Пирог с кабачками на творожном тестеПирог с кабачками на творожном тесте

Каталог: Пироги

тесто:
мука пшеничная / мука — 200 гр.
творог (мягкий и однородный) — 90 гр.
масло растительное — 60 мл.
молоко — 60 мл.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
начинка:
кабачок (молодые) — 600 гр.
лук репчатый — 200 гр.
масло растительное — 2 ст.л.
колбаса (у меня сосиска и копченая колбаса) — 130 гр.
сметана — 60 гр.
соль
перец белый

19840 мин.13

allenka(alarm clock)

06 сентября 2020, 08:39


Ореховое печенье с черносливомОреховое печенье с черносливом

Каталог: Печенье

чернослив (без косточек) — 90 гр.
яйцо куриное (брала со) — 1 шт.
мука миндальная (или замените любыми измельченными в муку орехами) — 90 гр.
шоколад темный (брала 75% какао) — 15 гр.

19340 мин.12

allenka(alarm clock)

04 сентября 2020, 11:36


Запеканка творожная "перевертыш"Запеканка творожная "перевертыш"

Каталог: Другая выпечка

творог (однородный желательно) — 600 гр.
сахар — 130 гр.
крупа манная — 30 гр.
соль (щепотка)
ванилин (по желанию)
яблоко (средние - у меня не хватило закрыть дно и я добавила 3 сливы) — 4 шт.
яйцо куриное (со) — 3 шт.
изюм (по желанию)

54700 мин.13

allenka(alarm clock)

04 сентября 2020, 11:30


Сливочный паштет из отварной скумбрииСливочный паштет из отварной скумбрии

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

скумбрия (рыбу разделать на филе или готовое филе скумбрии 250 гр. ) — 1 шт.
сыр творожный — 30 гр.
масло сливочное (комнатной температуры) — 25 гр.
соль
перец белый
хрен (готовый) — 1 ч.л.

69620 мин.14

allenka(alarm clock)

01 августа 2020, 19:21


Нескучный салат с баклажанамиНескучный салат с баклажанами

Каталог: Салат из овощей

баклажан — 120 гр.
слива (вес без косточек ,у меня свежемороженая) — 100 гр.
лук репчатый — 50 гр.
перец сладкий красный (у меня свежемороженый) — 60 гр.
соль
перец черный
масло растительное (у меня ушло 4 ст. л)
зелень (листики петрушки и укроп)
сахар — 1 ч.л. или сахзам

92450 мин.13

allenka(alarm clock)

29 июля 2020, 13:01


Холодный коричный чайХолодный коричный чай

Каталог: Безалкогольные напитки

вода (холодная) — 1500 мл.
корица (палочка корицы) — 1 шт.
гвоздика — 2 шт.
чай черный (заварка.берите свою любимую - у меня с лавандой и апельсиновой цедрой) — 2 ч.л.
цедра апельсина
нектарин (для подачи по желанию) — 1 шт.
сок апельсиновый — 100 мл.
апельсин (по желанию)

35790 мин.11

allenka(alarm clock)

29 июля 2020, 12:58


Куриные бедра в соусе из кабачковКуриные бедра в соусе из кабачков

Каталог: Блюда из птицы

курица (бедра или голени) — 750 гр.
кабачок — 1 кг.
лук репчатый — 300 гр.
масло растительное
сметана — 200 гр.
соль
перец белый
сахар (щепотка)

24130 мин.12

allenka(alarm clock)

27 июля 2020, 09:44


Баклажаны по-бакинскиБаклажаны по-бакински

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

баклажан (вес 370 гр) — 2 шт.
помидор (вес 250 гр) — 2 шт.
масло растительное (брала 60 мл.) — 100 мл.
соль
перец белый
сахар (щепотка)

272060 мин.110

allenka(alarm clock)

15 июля 2020, 17:33


Шоколадный рулет без муки и сахараШоколадный рулет без муки и сахара

Каталог: Рулеты

белок яичный — 4 шт.
желток яичный — 2 шт.
крахмал кукурузный (брала 6 гр) — 1 ст.л.
какао-порошок (брала алкализированное какао 6 гр) — 1 ст.л.
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
творог (брала мягкий 5%) — 250 гр.
банан (в очищенном виде) — 130 гр.
мед (по желанию) — 1 ст.л.

83810 мин.13

allenka(alarm clock)

31 мая 2020, 20:32


Десерт нежный "белоснежный" из 2 ингредиентовДесерт нежный "белоснежный" из 2 ингредиентов

Каталог: Другие десерты

молоко сгущенное (молоко сгущеное с сахаром - брала коровка из кореновки) — 1 бан.
йогурт (брала 3 шт. по 150 мл. натуральный йогурт активия) — 450 мл. -внимание из домашнего йогурта не получится!!!

17950 мин.21

allenka(alarm clock)

26 мая 2020, 18:19


Крекеры "похрустим"Крекеры "похрустим"

Каталог: Другая выпечка

мука ржаная — 20 гр.
мука овсяная — 20 гр.
мука цельнозерновая — 40 гр.
мука гречневая — 20 гр.
соль (без верха) — 1 ч.л.
масло оливковое — 30 мл.
вода (теплая) — 100 мл.
семена льна — 50 гр.
мак — 10 гр.
семечки подсолнуха — 50 гр.
семечки тыквенные — 50 гр.
кунжут (я брала 10 гр. светлого и 10 гр. черного кунжута) — 20 гр.

26750 мин.13

allenka(alarm clock)

20 мая 2020, 09:56


Пирог с капустой "нежный"Пирог с капустой "нежный"

Каталог: Пироги

тесто:
мука пшеничная / мука — 200 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
молоко — 200 мл.
сметана (жирность 20%) — 150 гр.
соль — 0.5 ч.л.
сода — 1/4 ч.л.
начинка:
капуста белокочанная / капустa — 250 гр.
капуста квашеная — 100 гр.
масло растительное — 3 ст.л.
перец черный
соль
сахар

72840 мин.12

allenka(alarm clock)

20 мая 2020, 09:47


Инструменты
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru