Желе

Рецептов: 2570
  • Тарт клубничный с шоколадно заварным кремом

    Тарт клубничный с шоколадно заварным кремом

    Приготовление коржа: В комбайне с металлическим ножом соединить вместе муку,соль,сахарную пудру и порезанное кубиками холодное сливочное масло. До получения крошки. Добавляем размешанное яйцо,ваниль и соединяем в режиме "пульс" до образования однородного не липнущего теста. Заматываем в пищевую плёнку и ставим в холодильник на 2 часа. Раскатываем...
     читать далее

  • Сырные шарики с виноградом

    Сырные шарики с виноградом

    Виноград вымыть обсушить, оторвать от веточек. Лучше, если виноград будет синий, так эффектнее. У меня был красно-розовый. Я вытаскивала косточки. Каждую виноградину надрезала не до конца. Смешать сыр с плесенью или другой острый сыр и творожный сыр. Охладить. Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом в крошку....
     читать далее

  • Смородиново-йогуртный торт

    Смородиново-йогуртный торт

    Печенье разломать и измельчить в блендере в муку Измельчённое печенье смешать с мягким сливочным маслом, до состояния теста Разъёмную форму (26 см) застелить бумагой для выпечки (только дно) и равномерно распределить по дну массу из печенья, сделать ранд 1 см Поставить форму в холодильник на 30 мин Ягодки чёрной смородины помыть и очиститьот...
     читать далее

  • Кексы кисельно-желейные

    Кексы кисельно-желейные

    смешать яйца с сахаром добавить муку, кисель, соду, растопленное масло хорошо перемешать наполнить формочки для кексов тестом выпекать при температуре 180 гр примерно 15 минут приготовить желе как написано на упаковке залить в те же формочки для кексов поставить в холодильник до полного застывания вынуть желе из формочек кексы перевернуть...
     читать далее

  • Торт "Черемуховый сметанник"

    Торт "Черемуховый сметанник"

    Черёмуховую муку залить стаканом кипящего молока, размешать и оставить на час. По истечению времени добавить несколько ложек сахара. Яйца взбить с оставшимся сахаром. В сметане загасить соду, размешать, и добавить в яйца. Всыпать муку, смешанную с крахмалом, в последнюю очередь добавить черемуховую массу. Тщательно перемешать. Разделитьобщее...
     читать далее

  • Нежный блинный пирог с рикоттой и ликерным изюмом. Для мужчин нашего сайта.

    Нежный блинный пирог с рикоттой и ликерным изюмом. Для мужчин нашего сайта.

    1. Изюм перебрать, промыть и залить кипятком на пару минут. Затем обсушить и залить на ночь ликером. 2. Для блинчиков яйца взбить с сахаром, добавить молоко , просеянную с содой муку и миксером замесить тесто. Добавить растопленное масло и дать постоять минут 15. Выпечь тонкие блинчики . 3. Рикотту смешать с ликерным изюмом и начинить еюблинчики....
     читать далее

  • Печенье "Снежинка"

    Печенье "Снежинка"

    Масло взбить с сахаром и ванилином до кремообразного состояния. Добавить яйцо и тертую цедру лимона. Хорошо перемешать чтобы все ингредиенты соединились между собой. Влить молоко, размешать. Небольшими порциями добавить всю муку, аккуратно перемешивая. Должно получиться гладкое тесто, но не крутое, так как его нужно будет поместить в кондитерский...
     читать далее

  • Пирожное бисквитно- фруктовое " Изабелла"

    Пирожное бисквитно- фруктовое " Изабелла"

    Бисквит: Взбейте в крепкую пену 4 белка с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте по одному 6 желтков. Аккуратно добавьте муку,ваниль и орехи. Застелите противень пекарской бумагой вылейте тесто слоем 1см. Нагрейте духовой шкаф до 200гр. и выпекайте бисквит 10-12мин. Остудите. Если образовалась подпеченная корочка, счистите ее мелкой терочкой....
     читать далее

  • Творожный чизкейк

    Творожный чизкейк

    Печенье с растопленным маслом измельчить в блендере. Творог (если зерненый, протереть через сито) взбить с сахаром. Добавить сливки, взбить, затем яйца по одному добавить, не переставая взбивать. Форму смазать маслом. Высыпать крошки для основы, равномерно распределить по дну, сделав низенькие бортики. Залить начинку. Форму обернуть фольгой...
     читать далее

  • Торт "Восторг"

    Торт "Восторг"

    Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером в пушную массу, добавляем просеянную муку, и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы. Готовое тесто выливаем в круглую форму, дно которой застелено бумагой, и ставим в духовой шкаф, разогретый до 150С на 20-30 минут. Пока печется бисквит, подготавливаем ананасы: ананасы из банки откинуть на...
     читать далее

  • Персиковый "Баварезе" с ароматом белого чая

    Персиковый "Баварезе" с ароматом белого чая

    БИСКВИТ: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно ввести муку. Хорошо перемешать аккуратно снизу вверх (чтоб яичная масса не осела). Готовое тесто выложить в кольцо на выстеленный пекарской бумагой противень. Накрыть пекарской бумагой (таким образом корж получается ровным и не образуется корочка). Печь в прогретой до 180*С духовкеоколо...
     читать далее

  • Конфеты из куриной печени в ржаной земле с яблочной начинкой

    Конфеты из куриной печени в ржаной земле с яблочной начинкой

    Предварительно нужно заморозить яблоко в морозильной камере, оставив его там на сутки. Подготовленную куриную печень обжарить с луком и морковью, нарезанными не крупно, залить портвейном, выпарить, добавить соль, перец. Пробить в блендере. Мороженые яблоки оттаять, почистить, добавить сахара (примерно 1 ст.ложку без горки) и соли, пробить...
     читать далее

  • Печение  "Platzchen"

    Печение "Platzchen"

    Муку высыпать горкой на стол, в углубление всыпать сахар, ванилин, миндаль,масло разломать(разрезать) на кусочки, положить на муку. Всю массу порубить ножом, до однородности. Добавить яйцо, далее руками замесить тесто, разделить на две части, обернуть плёнкой, убрать в холодильник, примерно на 2 часа. В Германии печенье пекут разной формы,звездочки,...
     читать далее

  • Творожный пирог с красными ягодами

    Творожный пирог с красными ягодами

    Форму 28 см диамтромнамазать маслом Поставить разогреваться духовку до 175 градусов Яйца разделить на белки и желтки,белки поставить в холодильник Взбить масло,сахар и лимонную цедру до "пенистого" состояния По одному подмешать желтки Добавить творог,кислые сливки (сметану),манку,разрыхлитель и хорошенько перемешать К белкам добавить щепотку...
     читать далее

  • Торт  «Я его слепила из того что было» :)

    Торт «Я его слепила из того что было» :)

    Желтки взбить с сахаром (80г) до светлой пены, добавить просеянные муку и крахмал, затем молоко (комнатной температуры), растительное масло и ванильный сахар, в самом конце добавить разрыхлитель. Вымесить на средней скорости миксера до однородности. В отдельной посуде взбить белки с щепоткой соли и сахаром (20г) до устойчивых пиков. ¼ белковой...
     читать далее

  • Какао-кефирное желе

    Какао-кефирное желе

    Желатин замочите в воде на 20 минут. Кефир взбейте со сметаной и мёдом. Желатин нагрейте на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Дайте ему остыть и влейте в кефирную смесь. Добавьте ванилин\\ванильный сахар и тщательно перемешайте. Отлейте треть смеси в отдельную ёмкость, добавьте в неё какао, взбейте блендером.Влейте...
     читать далее

  • Нежный тортик (к случаю и просто так)

    Нежный тортик (к случаю и просто так)

    Бисквит : Включить духовку. Взбить яйца миксером 1 минуту. Соединить сахар, ванильный сахар, цедру, соль – всё это ввести в течение минуты в яйца. Взбивать еще 2 минуты. Смешать просеянную муку с разрыхлителем. Добавить к основной массе и недолго взбивать на минимальной скорости (просто до однородной консистенции). Добавить орехи. Аккуратно...
     читать далее

  • Торт "Творожный со вкусом грейпфрута"

    Торт "Творожный со вкусом грейпфрута"

    БИСКВИТ: Белки взбить с 30г сахара. Желтки, оставшийся сахар и ванилин взбить в пышную кремообразную массу. Смешать белковую и желтковую массы. Вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Выложить в форму (у меня 20см в диам.) и Выпекать при 180* 20 минут. Остудить на решетке. Цитрусовые очистить от кожицы и пленок. Откинуть на ситечко, чтобы...
     читать далее

  • Манный торт без выпечки "Осенний снег"

    Манный торт без выпечки "Осенний снег"

    Бока разъёмной формы( у меня круглая диаметром 23 см) обернуть пищевой плёнкой, на дно уложить бумагу для выпечки. На дно уложить слой печенья. Сварить манную кашу на молоке с сахаром. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Как только станет булькать, добавить шоколад, масло, ваниль и лимонную кислоту, проварить 2-3 минуты и выключить....
     читать далее

  • Ананасовое желе "Для Любимого - Со Всей Любовью"

    Ананасовое желе "Для Любимого - Со Всей Любовью"

    Желе: Замачиваем желатин в холодной воде минут на 15. Ананасовый сок переливаем в миску и ставим на плиту, добавляем сахар. В горячий ананасовый сок добавляем отжатый желатин. Не доводя до кипения растворяем желатин. Снимаем миску с плиты, добавляем лимонный сок и кокосовое молоко. Сборка: Нарезаем 3 кольца ананаса кусочками. В бокалы (любые...
     читать далее

  • Манты  "Мешочек счастья на 8 Марта"

    Манты "Мешочек счастья на 8 Марта"

    1. Замесить крутое тесто и дать ему отдохнуть с полчасика в пищевой пленке. 2. Грибы пропустить через мясорубку и обжарить с лучком, добавить сливок и потушить до готовности. Остудить. 3. Креветки на 5 минут в кипящую воду со специями, затем почистить. 4. Филе семги + 2/3 креветок мелко-мелко порезать. 5. Булочку вымочить в сливках. 6. Соединить...
     читать далее

  • Десерт с  желе из шампанского и кампари

    Десерт с желе из шампанского и кампари

    Сначала делаем панна-котту. Желатин заливаем водичкой и даем набухнуть. Все остальное смешиваем в кастрюльке, подогреваем и кладем желатин, растворяем. Переливаем в формочки или бокалы и даем застыть. В принципе, поочередность остальных слоев роли не играет. Для желе 2 делаем из клубники пюре, смешиваем с лимонным соком. Сахар с шампанскимнагреваем,...
     читать далее

  • Пирог "Французский яблочный"

    Пирог "Французский яблочный"

    1.Растопить сливочное масло и немного остудить,перемешать с мукой,солью,сахаром и водой.Должно получится эластичное тесто.Если нужно,можно добавить немного воды или муки.Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник на 2 часа. 2.Очистить яблоки,разрезать их на 4 части и удалить сердцевину.Нарезать четвертинки тонкими дольками и полить их...
     читать далее

  • Персиковый Купол

    Персиковый Купол

    Персики нарезать кубиками, оставив 3 дольки для украшения. Смешать их с йогуртом и сахаром. Растворить желатин в 3 ложках персикового сока и влить в йогурт. Очень хорошо взбить сливки и добавить их к йогурту. Что бы сливки хорошо взбивались - они должны быть как минимум 30% жирности. У меня были только 10% и базарные, в них наверное 50%.Я...
     читать далее

  • Легкое кефирное желе "Лакомка"

    Легкое кефирное желе "Лакомка"

    Желатин+сахар = заливаем холодной кипяченой водой, отставляем на 20 минут. Кефир + сметана = хорошо размешиваем. Желатин с сахаром нагреваем до растворения. Желатиновый раствор выливаем в кефирно-сметанный + ванилин. Разливаем кефирную смесь по двум посудинам. Берем немного кефирной смеси, выливаем в отдельную чашечку и в нее добавляем какао,...
     читать далее

  • Торт "Шоколадно-малиновый нокаут"

    Торт "Шоколадно-малиновый нокаут"

    Для бисквита: Отделите белки от желтков. Белки - с щепоткой соли в крепкую пену, добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваем еще пару мин. В результате получается крепкая, блестящая масса. Кофе заливаем водой, добавляем весь сахар и варим до получения вязкой массы (так было написано в рецепте, у меня получился консистенция кофейного сахарного сиропа)....
     читать далее

  • Маффины с сиропом шиповника

    Маффины с сиропом шиповника

    Берем сухие ингредиенты и смешиваем их в миске.В другой ёмкости смешиваем хорошенько вилкой яйцо, растительное масло и молоко.Добавляем эту смесь к сухим ингредиентам и замешиваем негустое, однородное тесто.Далее берем формочки для маффинов.Я взяла бумажные. Заливаем в них 1-1,5 ст. л. теста.Далее добавляем по 1 ч. л. сиропа,варенья или джема.Снова...
     читать далее

  • Конфеты-суфле "Клубничные облака"

    Конфеты-суфле "Клубничные облака"

    Разморозить клубнику,при этом сок не сливать.Затем всё измельчить в блендере до однородной массы. Добавить сухой желатин,оставить на 10 минут. Затем добавить сахарную пудру,лимонный сок,перемешать. Поставить массу на небольшой огонь и нагревать,постоянно помешивая.НЕ КИПЯТИТЬ! появится первый "плюх",сразу же снять. весь желатин должен раствориться....
     читать далее

  • Виноградный торт с винным кремом

    Виноградный торт с винным кремом

    Тесто: 1)шоколад с маслом растопить на горячей водяной бане, разогреть духовку до 180 градусов цельсия 2)белки отделить от желтков и взбить до устойчивых пиков со щепоткой соли 3)желтки растереть добела с сахаром и ванильным сахаром 4)методом «складывания» вмешать белки 5)последовательно добавить миндаль, муку, разрыхлитель и растопленный...
     читать далее

  • Грибной плов  по-итальянски

    Грибной плов по-итальянски

    Поджарить рис до золотистого цвета, добавить нарезанные и обжаренные грибы( у меня были опята, резать не понадобилось) и томатный соус. Посолить по вкусу тщательно перемешать залить кипятком, закрыть крышкой и готовить 20 минут
     читать далее

  • Нежный паштет из двух видов рыбы

    Нежный паштет из двух видов рыбы

    Духовку разогреть до 210 с. Противень застелить двойным слоем фольги, смазать оливковым маслом. Стейк из семги или форели также с обеих сторон и по коже смазать оливковым маслом, затем сбрызнуть 1ч.л. уксуса, после чего посолить (совсем чуть) и поперчить. Концы листа фольги приподнять, сооружая как бы бортики для рыбы, но поверхность рыбы должна...
     читать далее

  • Тайский салат с креветками, курицей и ананасом

    Тайский салат с креветками, курицей и ананасом

    Креветки разморозить при комнатной температуре. Куриное филе помыть, обсушить, нарезать полосками толщиной 1 см. С лайма снять цедру мелкой теркой, выжать сок. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Смешать половину имбиря, 1 ч.л. лаймового сока и 2 ст.л. соевого соуса, залить смесью курицу и креветки, дать промариноваться полчаса. Вэто...
     читать далее

  • Торт желейный "Фруктовый бум".

    Торт желейный "Фруктовый бум".

    1. Для шоколадного коржа. Распустить шоколад на водяной бане. Отделить белки от желтков. 2. Взбить желтки с сахаром до белого цвета. Затем добавить какао и крахмал. Перемешать. Добавить расплавленный шоколад. 3. Взбить белки со щепоткой соли и аккуратно добавить их к шоколадной смеси. 4. Распределить смесь на пергаменте и выпекать в разогретой...
     читать далее

  • Торт "Рубин"

    Торт "Рубин"

    лимонно малиновый курд: из лимонов выдавить сок и смешать его с малиной, получается чуть больше, чем 1/2 стакана лимонно-малиновой смеси яйца соединить с сахаром и очень хорошо перемешать, почти до полного растворения последнего. нагреть лимонно-малиновую смесь почти до кипения и очень тоненькой струйкой, постоянно помешивая ввести в яичную...
     читать далее

  • Тарт "Яблоко любви"

    Тарт "Яблоко любви"

    Для бретонского песочного теста смелите при помощи блендера миндальные хлопья и сахарную пудру в муку. Смешайте миндальную муку с пшеничной мукой, добавьте сливочное масло, яичные желтки, соль муку и разрыхлитель и вручную замесите мягкое эластичное тесто. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поставьте на 1 час в холодильник. Для яблок...
     читать далее

  • ГАЛАНТНАЯ КУРОЧКА

    ГАЛАНТНАЯ КУРОЧКА

    С куриных грудок снять кожу, отделить мясо от костей. Взять половину мяса (остально убрать "на потом"), мелко порубить ножом (или крупно через мясорубку). Приправить, посолить, добавить зелень и орехи, хорошо перемешать. В форму для запекания выложить овощи ровным слоем. Заворачивать фарш в куриную кожу и выкладывать в форму для запеканияплотно...
     читать далее

  • торт"Фруктовая радость"

    торт"Фруктовая радость"

    1.в муку добавить разрыхлитель и соль 2.маргарин комнатной температуры растереть с мучной смесью. 3.добавить воду и замесить тесто,которое надо положить в холодильник на 1 час. 4.через час раскатать тесто и с помощью скалки перенести на круглую форму диаметром 28 см. 5.распределить тесто по форме,сделать такую чашу из теста,обязательно края...
     читать далее

  • Баловница

    Баловница

    Иногда вдруг ни с того ни с сего наваливается настальгия... Вот и сегодня с утра взяла и навалилась. Причем навалилась в виде умозрительного образа одного тортика, который был любим мною в месте моего предыдущего обитания. Однако, воспроизводить его целиком времени совсем не было и пришлось пойти по упрощенному пути...итак... - В миксере были...
     читать далее

  • Желе-мусс из черной смородины (проще некуда, варить не надо)

    Желе-мусс из черной смородины (проще некуда, варить не надо)

    Все просто: сахарный песок смешиваем с соком из ягод и взбиваем в миксере до тех пор, пока сахар не растворится. Перекладываем в стерилизованные баночки и под крышку.
     читать далее

  • Рыбные котлеты из трески с геркулесом и варёными яйцами. Для прекрасной именинницы Светочки Svett66.

    Рыбные котлеты из трески с геркулесом и варёными яйцами. Для прекрасной именинницы Светочки Svett66.

    Филе трески и очищенную луковицу превращаем в фарш при помощи мясорубки или блендера. Вмешиваем в фарш овсяные хлопья, солим, перчим, при желании добавляем немного лимонного сока, вымешиваем до гладкости. Даём немного постоять, а тем временем отвариваем яйца, остужаем, чистим и нарезаем кубиком. Добавляем порезанные куриные яйца, вымешиваем....
     читать далее

  • Мартовский торт

    Мартовский торт

    Взбить миксером яйца с сахаром. Продолжая взбивать добавить сгущёнку, сметану. Просеять муку и добавить в сметанно-яичную массу, перемешать. Соду погасить лимонным соком. Гашёную соду ввести в тесто, хорошо перемешать. Вылить в силиконовую форму. Выпекать при 180С 35 - 40 минут. Испечённый корж остудить на решётке и разрезать пополам. Одну...
     читать далее

  • Торт " Хрустящий СНИКЕРС с запеченными мюслями"

    Торт " Хрустящий СНИКЕРС с запеченными мюслями"

    Готовим коржи: - Масло сливочное (размягченное) взбить с сахаром Мистраль, по одному ввести желтки, взбивая миксером. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. - Замесить крутое эластичное тесто, скатать в шар. Поделить на 5 частей, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут Готовим безе: Взбить 4 белка со щепоткой соли до образования...
     читать далее

  • Баклажанные рулетики по-кавказски

    Баклажанные рулетики по-кавказски

    Баклажаны вымыть и нарезать толкими полосками вдоль Круто посолить и оставить на 30 минут Морковь нашинковать тонко на корейской тёрке Обжарить фарш на растительном масле-добавить морковь чуточку соли и перца обжарить все до готовности-Остудить Майонез смешать с давленым чесноком-Зелень мелко порубить Добавить майонез в остывший фарш Перемешать...
     читать далее

  • Пирожное «Малина на снегу».

    Пирожное «Малина на снегу».

    Смешать муку, добавить размолотый миндаль, сахар, ванильный сахар, размягченное до комнатной температуры масло. Быстро замесить тесто, обернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на 20мин. Закипятить молоко, добавить рис, 1 ст. ложку сахара, щепотку соли и сварить рисовую кашу. В горячую кашу добавить 15гр быстрорастворимого желатина,...
     читать далее

  • Красная Жареная Свинина с Рисом ! ! !

    Красная Жареная Свинина с Рисом ! ! !

    Берём хорошее и не очень жирное мясо,режем на кусочки,примерно 2х2см.! Наливаем в кастрюлю воду,доводим до кипения и опускаем в воду мясо! Как закипит варим 3 - 4 миуты и сливаем воду,промываем мясо и обсушиваем бумажными полотенцами! Прогреваем сковороду или вок с растительным маслом и коричневым сахаром! Как толко сахар растаял,сразу добавляем...
     читать далее

  • Крем по-каталонски, крем-брюле, или немного солнца для холодного мрачного утра

    Крем по-каталонски, крем-брюле, или немного солнца для холодного мрачного утра

    Естественно, для достижения идеального вкуса лучше готовить вдвоем с любимым и вечером, чтобы нежный аромат крем-брюле проник во все уголки квартиры. Хотя, мне кажется, если готовить в одиночестве, спать в комнате, наполненной запахом корицы, будет намного приятнее, а уж каким сладким станет пробуждение! Тщательно смешиваем 100 мл молока ссахаром,...
     читать далее

Добавить рецепт