Тирамису

112480 мин.3105

---

вишня 300 г.(с косточкой)
сахар фруктовый 150+50 г.
творожный сыр 200 г.
сливки для взбивания 33% 200 г.
печенье бисквитное(сухое)"палочки" 150 г.
какао-порошок+сахарная пудра 1 ст.л.

---

710710 мин.467

---

печенье сдобное из пшеничной муки «воздушное» – 100 г
растворимый кофе «чёрная карта» - 2 ч.л.
вода – 150 мл.
сливочный ликер – 1 ст.л. (факультативно)
черешня – горсть
клубника, мята
для крема:
сметана — 250 г
1/2 лимона,
сгущенное молоко — 250 мл.

---

798330 мин.301

---

яйца — 2 шт.
печенье дамские пальчики (савоярди) — 20 шт.
творожный сыр — 1 банка (150 гр. )
крепкий кофе с сахаром — 2/3 кружки (150 мл. )
какао порошок — , примерно 2 ст.л.
сахар — 1/3 ст.
коньяк — 50 мл. (рюмка)
соль — щепотка

---

1176110 мин.61411

---

печенье савоярди — 24 шт.
кофе "черная карта" espresso italiano" — 1 ч.л.
рикотта — 250 гр.
какао — 2 ст л
сахар — 1 ст л
коньяк — 1 ст л

---

750815 мин.31411

---

сливочный сыр маскарпоне — 250 г
сгущеное молоко — 150 г
сливки 33% — 100 мл.
бисквитное печенье — 100 г
яблочный джем (пюре вареное) — 75г
ликер "амаретто" — 50 мл.
кофе растворимый "черная карта"
тертый шоколад — 50 г

---

747630 мин.1205

---

печенье "савоярди" — 200 г
фрукты консервированные — 400 гр. (нетто)
сметана 20% — 400 г
сливки 35% — 400 мл.
сахарная пудра — 150 г
лимонная цедра с одного лимона
экстракт ванили — 1 ст.л. (или ванильный сахар)
ликёр (бейлиз или просто коньяк) — 2-3 ст.л.
желатин — 2 ч.л. (+ 4 ст.л. воды)

---

134885 мин.124

---

мука в/с, просеянная — 3 ст.л.
разрыхлитель — 1/2 ст.л.
сахарная пудра — 4 ч.л.
яйцо — 1 шт.
ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
сливки 10-20% — 5 ст.л.
растительное масло — 1 ст.л.
................
для украшения:
сыр маскарпоне — 50 гр. (у меня рикотта)
сахар — 1 ч.л.
кофе эспрессо для пропитки (у меня двойной чёрный кофе)
какао-порошок
кружка объёмом 380-400 мл.

---

97590 мин.911

---

манная крупа тм «мистраль» — 3 ст.л.
молоко — 0,5 л
желток — 1 шт
сахар — 3 ст.ложки
масло сливочное — 50 г
манго и питахайя — по половинке плода
печенье савоярди — по размеру формы

---

133660 мин.15

---

для приготовления cream-cheese:
кефир — 0,5 л
ряженка — 0,5 л
сметана — 0,3 л
яблочный или винный уксус — 1 ст.л.
соль — 2 щепотки
..............
для приготовления десерта тирамису:
сливочный сыр — 300 гр
яйца — 2 шт
сахарная пудра — 100 гр
палочки печенья «савоярди» ( или печенье «дамские пальчики») — 8-10 шт
коньячная эссенциия (ароматизатора) — 3-4 палочки
сваренный натуральный кофе — 1 чашка
какао-порошок для украшения

---

908445 мин.25

---

тесто:
4 яйца комнатной температуры
1 ст. мелкого тростникового сахарного песка "мистраль"
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. изюма
ванилин и корица .
начинка:
3 средних или 5 маленьких яблок.
крем:
любой заварной, пудинг или крем тирамиссу (1 пачка сухого порошка тирамиссу и 1 ст. молока)

---

9025440 мин.10213

---

сыр маскарпоне – 500 г
печенье “савоярди” – 1 упаковка (400 г)
куриные яйца – 4 шт.
вино “марсала” – 40 мл.
сахар – 100 г
ванильный сахар - щепотку
крепкий эспрессо – 400 мл.
для украшения:
какао-порошок
клубника
мята

---

136180 мин.82921

---

яйца — 4 шт
тростниковый сахар от тм "мистраль" — 100 гр.
пшеничная мука — 100 гр.
крахмал — 1 ст.л.
маскарпоне (или "альметте", "нонланд", "вайолетт карат" и т д) — 250 гр.
сгущённое молоко — 0,5 банки
коньяк — 3 ст.л.
растворимый кофе в порошке — 3 ч.л
какао — 2-3 ст.л.

---

858360 мин.888

---

500 г. сыра маскарпоне
4 шт. яйцо
5 ст.л. сахарная пудра
300 мл. холодного эспрессо
3 ст.л. коньяк
200 г. савоярди + для украшения

---

1490150 мин.3237

---

крем:
сахар 1 ст
яйцо куриное 1 шт
мука пшеничная 1 ст.л.
молоко (теплое) 1 ст
картофельный крахмал 1/2 ст.л
масло сливочное 200 гр
основа торта :
печенье затяжное ("кухмастер" к примеру) 420 гр. (55 шт)
для оформления:
какао

---

635215 мин.41415

---

у упаковки печенья "юбилейгное" (по 125 г)
350 гр. сметаны (жирность 20%)
2 ч.л. мелкого коричневого сахара тм "мистраль"
1,5 ч.л. растворимого кофе
2 ст л сахарной пудры
арахисовые лепестки

---

75020 мин.22815

---

для выпечки чиабатты:
бига:
мука – 175 г
вода – 90 г
дрожжи прессованные – 2 г
тесто:
мука – 225 г
дрожжи прессованные – 5 г
вода – 170 мл.
масло оливковое – 25 мл.
соль – 8 г
на подпыл:
мука кукурузная – 1 горсть
для «тирамису»:
маскарпоне – 100 г
яйцо – 1 шт.
помидор – 6 шт. (у меня домашние, не крупные)
сахар – 35 г
лук белый – ½ луковицы
уксус винный – 50 мл.
соль
черный молотый перец
йогурт (у меня – домашний) – 1 ст.л.
бальзамический крем (для украшения)

---

1862730 мин.6149

---

яйца - 5-6 шт. (в зависимости от сорта)
маскарпоне - 500 гр.
сахарный песок - 6 ст.л.
печенье савоярди - 200 гр.
кофе крепкий - 300 мл.
коньяк -

---

1873040 мин.5106

---

200 гр. палочек савоярди
150 мл. ликера "амаретто" либо "тирамису"
500 гр. сыра рикотта
300 мл. сливок для взбивания
250 гр. вишни
плитка молочного шоколада
4 стол. ложки сахарной пудры
1 стол. ложка какао-порошка

---

968060 мин.63326

---

250 мл. томатного сока»tomato gusto»
250 гр. сливочного сыра
3 яйца
250 гр. хлеба ( у меня отрубной)
пучок базилика
помидоры черри 8 шт.
1 стручок перца чили
соль

---

62870 мин.1310

---

хлебцы пшеничные столовые без дрожжей и сахара – 75г
стейки форели – 2 шт
американский гриль «айдиго» -
сок лимона – 1 ст.л.
масло растительное – для обжаривания рыбы
для крема:
брынза – 2 ст.л.
сливки 33% – 5 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
яйцо куриное отварное – 1 шт.
лук зеленый - несколько перьев
для шашлыка:
перец болгарский – 1 шт.
баклажан – ½ шт
американский гриль «айдиго» -
оливковое масло – 1 ст.л.

---

101340 мин.31212

---

сахар коричневый мистраль - 7 ст.л.
сливки 35% жирности - 200 гр.
молоко - 100 гр.
яйцо - 3 шт.
крахмал картофельный - 1 ч.л.
мука - 70 гр.
масса творожная - 200 гр.
сгущённое молоко - 150 гр.
кофе растворимый
ванилин
шоколад - 50 гр

---

209730 мин.2316

---

для торта:
1 упаковка печенья «дамские пальчики»/ «савоярди»
250 мл. сливок 33%
250 гр. сыра «маскарпоне»
100 гр. сахарной пудры «haas»
200 мл. свежесваренного "эспрессо" (можно заменить на качественный растворимый кофе)
1 – 2 ст.л. сливочного ликера типа "бейлиз"
2 ст.л. без верха какао
для подачи:
свежие ягоды, сахарная пудра

---

682560 мин.61015

---

яйца свежайшие-3шт
сыр маскарпоне-200 гр.
сахар-50 гр.
сахарная пудра-30 гр.
апельсин-1шт
ликер яичный-30 мл.
шоколадное яйцо (или креманки)
печенье бисквитное ленинградское(савоярди)

---

2174730 мин.2925

---

яйца -4 шт.
сливочный итальянский сыр "маскарпоне"-500 гр.
сахар 5 ст.л.
печенье "савоярди" (дамский пальчик) здесь 2 упаковки по 200 гр.
кофе (растворимый или свареный) 350 мл.
алкоголь (ром,ликер,коньяк,бренди) на ваш вкус-2 ст.л.
какао для обсыпки

---

197860 мин.5042

---

для кексов:
мука - 1.5 стак.
сливочного масла - 100 гр
сахар - 150 гр
яйцо - 2 шт
соль - щепотка
разрыхлитель = 10 гр
молоко - 200 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для крема:
маскарпоне - 250 мл. (я заменила на рикотту)
сливки для взбивания - 150 мл.
сахарной пудра - 5 ст.л
ванильный сахар - 1 ч.л.
какао для посыпки - 2 ст.л.
для пропитки:
0.5 ст. свежесваренного кофе
1 ст.л. рома (я заменила на коньяк)

---

332900 мин.48

---

для блинов:
мука 8 ст.л.
молоко 700 мл.
растительное масло 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
яйцо куриное 4 шт
в половину теста добавила какао.
для крема:
крем тирамису от dr.oetker 1 пач.
творожная масса с ванилином 400 гр.

---

111730 мин.964

---

песочное тесто из рисовой и кукурузной муки
100 г рисовой муки
60 г. кукурузной муки
80 г масла сливочного комнатной температуры
90 г. сахарной пудры
2 г. разрыхлителя
50 г. желтков (от двух отборных яиц)
8 г. молока
франжипан с какао
120 г. миндаля
115 г. тростникового сахара
120 г. масла (должно быть холодным)
120 г. яиц (1 отборное и оставшиеся 2 белка)
35 г. рисовой муки
10 г. рисового крахмала (можно заменить кукурузным или картофельным)
15 г. какао
кофейный ганаш
150 г. сливок
4 г. растворимого кофе
35 г. сиропа глюкозы (я взяла 30 г сгущенного молока)
140 г. горького шоколада
40 г. масла комнатной температуры
20 г. рисового масла (я не использовала)
мусс маскарпоне
200 г. взбитых сливок (у меня 300)
200 г. маскарпоне
150 г. база тирамису (базовый рецепт тирамису ниже)
2 листа желатина (4-5 г.) (у меня 2,5 листа)
базовый рецепт тирамису
50 г. желтков
100 г. сахара
30 г. воды
1 стручок ванили (разрезать, извлечь семена)
соус сабайон
100 г. желтки
100 г. сахара
150 г. марсалы
украшение – какао
у меня кроме какао - коктейльные вишни и шоколадные листочки

---

324860 мин.3226

---

24 шт. печенья савоярди
450 гр. творожного сыра "альметте" ("натура" или "милькана")
2 ст л сахарной пудры
200 мл. сливок
2 ч.л. растворимого кофе "нескафе голд"
1 ч.л. тростникового сахара
1 ст л рижского бальзама
200 мл. кипятка (не прокипячёная вода, а кипяток)
мельница "приправа для кофе" от "каmis"

---

252740 мин.1517

---

1-2 упаковки печенья "юбилейное" или любого другого
крепко заваренный кофе - 2 чашки
взбитые сливки - 1 ст.
сметана - 5 ст.л.
апельсиновая цедра - 1 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
какао - для посыпки

---

10019100 мин.84333

---

для савоярди.
яйцо куриное-3 шт.
сахарный песок-90 гр.
мука пшеничная-130 гр.
разрыхлитель теста-1/4 ч.л.
для крема.
сыр маскарпоне-250 гр.
сливки 33%-500 мл.
сахарная пудра-6 ст.л.
загуститель для сливок-2пакетика.
ванильный сахар-1/2 ч.л.
а так же.
какао-3 ст.л.
киви- 1 шт.
кофе-1 ст.л.

---