Суфле

17110 мин.01

---

тесто:
мука 280 гр.
сахар 60 гр.
сл.масло 70 гр.
молоко 60 мл.
яйцо 1 шт.
ванилин
соль щепотка
начинка
тыква отварная или запеченная 300 гр.
творог 9% - 250 гр.
сахар 100 гр
манка 2 ст.л.
молоко 2-3 ст.л.
яйцо 1 шт.

---

15940 мин.03

---

тыква – 300 гр.
творог – 300 гр.
яйца – 3 шт.

---

24590 мин.603

---

яблоки сладкие - 700 гр.
желатин - 15 гр.

---

29850 мин.04

---

яйцо 2 шт.
манка 40 гр.
молоко 30 мл.
творог 200 гр.
банан 1 шт.

---

15080 мин.02

---

морковь 140 гр.
крупа манная 15 гр.
яблоки 100 гр.
соль щепотка
молоко 35 гр.
яйцо
масло сливочное для смазывания формы

---

36330 мин.08

---

творог 400 гр.
сметана 2 ст.л.
манка 2 ст.л.
молоко 2 ст.л.
сахар 3 ст.л.
яйцо 3 шт.
ваниль
цедра одного апельсина морковь тертая
куркума

---

15590 мин.02

---

тесто:
мука 280 гр.
сахар 40 гр.
сливочное масло 70 гр.
молоко теплое 60 мл.
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
ванилин
соль щепотка
начинка:
сахар100 гр.
кукурузный крахмал 25 гр.
яйцо 2 шт.
сметана 350 гр.
черника

---

18910 мин.01

---

тесто:
мука 280 г
сахар 60 г
сл.масло 70 г
молоко 60 мл.
яйцо 1 шт.
ванилин
соль щепотка
начинка
тыква отварная или запеченная 300 г
творог 9% -250 г
сахар 100 гр
манка 2 ст.л.
молоко 2-3 ст.л.
яйцо 1 шт.
.

---

33860 мин.02

---

кефира жирностью 2.5% или 3.2% - 450 мл.
сметаны - 100 гр.
сахарная пудра - 50 гр.
желатина - 15 гр.
ванилин
воды - 50 мл

---

447760 мин.315

---

ряженка - 300 мл. (если любите послаще, можно заменить "снежком")
вода - 50 мл.
желатин - 10 гр.
какао порошок - 5-7 гр. несквик прям идеально подходит.

---

49590 мин.12

---

печень (любая) - 500 гр.
лук - 1 шт. (150 гр. )
тыква ( или морковь) - 250 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
сливочное масло - 60 гр.
мягкий плавленный сыр - 3 ст.л. (100 гр. )
яйцо - 2 шт.
крахмал - 2 ст.л. (30 гр. )
соль - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
уцхо-сунели (чаман) - 1 ч.л.

---

628260 мин.810

---

❗️на форму 22см❗️
ингредиенты:
основа:
топленое молоко печенье - 280 гр.
масло сливочное- 130 гр.
суфле:
творог - 500 гр.
сливки 20% - 180 мл.
сгущенное молоко - 250 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
желатин - 30 гр.
молоко - 80 мл. холодное для замачивания желатина
ягодный слой:
перетертая клубника с сахаром - 400 мл.
желатин - 15 гр.
вода - 150 мл. для замачивания желатина

---

111320 мин.120

---

для основы:
сливочное масло (маргарин) – 50 гр.
сахар-песок – 50 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
яйца – 2 шт.
мука – 130 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для суфле:
сметана (любой жирности) – 500 гр.
сахар-песок – 130 гр.
смородина (свежая или замороженная) – 300 гр.
желатин – 10 гр.
вода (очищенная или кипячёная) – 100 мл.

---

35700 мин.11

---

бисквит:
яйца – 3 шт.
рисовая мука – 70 гр.
кокосовые сливки – 60 мл.
фруктоза – 35-40 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
соль – щепотка
творожное суфле:
творог – 350 гр.
кокосовые сливки – 100 мл.
желатин – 10 гр.
вода – 50 мл.
фруктоза – 25-30 гр.
персики – 200-250 гр.
желе:
виноград – 100 гр.
вода – 200 мл.
фруктоза – 25-30 гр.
агар-агар – 1 ч.л.
декор:
виноград – 80-100 гр.
нектарин – 1 шт.
инжир – 1 шт.

---

242360 мин.211

---

сметана или йогурт - 100 гр.
банан - 3 шт. (в чистом виде 300-350 гр. )
клубника - 150-200 гр.
шоколад - 30 гр.
печенье - 2-4 шт.
сахар - 1 ст.л.
желатин - 10 гр. + вода - 50 мл.

---

48780 мин.13

---

бисквит
яйца - 3 шт.
сахар - 160 гр.
соль - щепотка
мука - 100 гр.
крахмал - 40 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 60 мл.
сливочное масло - 30 гр.
ягодное суфле
вишнёвое пюре - 200 гр.
клубничное пюре - 200 гр.
сахарная пудра - 150 гр.
лимонный сок - 2 ст.л.
желатин - 32 гр.

---

128830 мин.12

---

1) торт "ягодное птичье молоко"
корж:
3 желтка
масло сливочное 50 гр.
сахар 50 гр.
мука 80 гр.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
ягоды смородины 30-40 гр.
суфле:
3 белка
100 гр. сливочного масла
сгущённое молоко 50 гр.
сахар 250 гр.
ягодное пюре (у меня чёрная смородина) 40-50 гр.
7 гр. агар агара
140 мл. воды для сиропа
щепотка лимонной кислоты
для украшения:
молочный шоколад 40 г
клубника
суфле
кондитерская посыпка
2) слоёные палочки спирали с сыром:
слоёное дрожжевое тесто 500 гр.
сыр 100 - 150 гр.
красная сладкая паприка
яйцо для смазывания
кунжут
3) люля кебаб в духовке:
фарш (свинина/говядина) 900 гр.
лук 100 гр.
специи (соль, красная молотая паприка, молотый кориандр, зира, сушёный чеснок)
зелень петрушки
4) мини пиццы:
тесто:
мука 650-700 гр.
молоко 400 мл.
масло растительное 50 гр.
1 яйцо
дрожжи 10 гр. быстродействующие
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
начинка:
детские сосиски 6-7шт
помидоры черри 10 шт
сыр ( у меня сулугуни) 200 г
кетчуп или томатный соус 80-100 г
5) салат №1
свежий огурец
3 куриных отварных яйца
зелень укропа и лука
сладкая консервированная кукуруза 150 гр.
морковь по-корейски 100 гр.
сметана 2 ст.л.
сухарики
соль
6) салат №2
свежий огурец
редис
помидоры черри
листья салата
щавель
соль
растительное масло
7) салат с запечённой свеклой:
свекла
соль
сметана или майонез
при желании чеснок.

---

51470 мин.16

---

клубничное пюре - 400 гр.
сахарная пудра - 150 гр.
лимонный сок - 2 ст.л.
желатин - 32 гр.

---

2606180 мин.1210

---

тесто:
яйцо 1 шт.
сахар 30 гр.
молоко 2 ст.л,
мука 40 гр.
порошок какао 10 гр.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
соль
ванильный сахар
суфле:
черника (свежая или замороженная) 350 гр.
сахар 150 гр.
сметана 400 гр.
желатин 20 гр.
вода 80 мл.
ванильный сахар
желе:
черника (свежая или замороженная) 150 гр.
сахар 3 ст.л.
желатин 5 гр.
вода 50 мл.

---

1847545 мин.615

---

печень любая (у меня сегодня куриная) - 500 гр.
репчатый лук - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
сливки (10 - 11%) - 150 мл.
мука пшеничная - 3 ст.л.
соль
перец
масло сливочное для смазывания формы

---

33610 мин.1210

---

бисквит размером 30x40 см:
240 гр. пшеничной муки
40 гр. миндальной/фисташковой муки
250 гр. сахарной пудры
4 яйца (разделить на белки и желтки)
краситель
сахарная пудра для посыпки
сливочное суфле:
250 гр. сливок 33% (холодные)
80 гр. сгущенного молока
1 ч.л. мёда
6 гр. желатина + 36 гр. холодной воды (у меня 220 блум)

---

35610 мин.11

---

рецепт: диаметр торта 16 см
корж:
яйцо - 1 шт.
сахар - 40 гр.
мука - 30 гр.
сливочное масло (растопленное) - 15 гр.
суфле:
ряженка - 700 мл.
сахар - 80 гр.
какао порошок - 10 гр.
желатин - 20 гр.
молоко (вода) - 80 мл.

---

2365320 мин.8129

---

для коржа:
200 гр. печенья
50 гр. сливочного масла
для суфле:
80 гр. кокосовой стружки
200 мл. молока (для кокосовой стружки)
25 гр. быстрорастворимого желатина
100 мл. воды
500 гр. творога
150 гр. сахара
0,5 пакетика ванильного сахара
100 мл. молока
для шоколадной глазури:
50 гр. сливочного масла
2,5 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
1 ст.л. с горкой какао

---

443015 мин.812

---

для малинового слоя:
200 гр. малины
2 ст.л. сахара
1 ст.л. быстрорастворимого желатина
30 мл. воды
для творожного суфле
400 гр. творога
200 мл. сметаны
3 ст.л. сахара
100 гр. малины
2 ст.л. быстрорастворимого желатина
30 мл. воды

---

2603590 мин.8123

---

сметана - 600 гр.
сахарная пудра - 110 гр.
желатин - 15 гр.
вода - 75 гр.
какао - 25 гр.
ванилин - щепотка

---

663535 мин.213

---

ряженка — 300 мл.
вода — 50 мл.
желатин — 10 мл.
какао порошок — 5 мл.
сахар — 1-2 ст.л. (или мед)

---

38260 мин.713

---

филе минтая 800 гр.
рыба любая, но лучше белая где мало костей – хек, треска, пикшу, сайда, минтай - 1 кг.
2-3 луковицы
1 морковка
2 яйца
100 гр. молока или сметаны, кефира, что есть
50 гр. сливочного масла или подсолнечного

---

5199180 мин.1212

---

для теста:
яйца - 4 шт.
сахар - 120 гр.
мука - 100 гр.
какао-порошок - 20 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
соль 3 щепотки.
для суфле:
творог - 300 гр.
сметана - 150 гр.
сахар - 50 гр.
желатин - 15 гр.
вода - 80 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для мандаринового пюре:
мандарины - 4-5 шт.
сахар - 50 гр.
ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.
для верхнего слоя:
желатин - 5 гр.
вода - 80-100 мл.
сахар - 3 ст.л.
сок лимона или мандарина - 1 ст.л.
ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.

---

166110 мин.111

---

основа
мука - 1 ст. ( ст. -250 мл.)
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 80 гр. (охладить заранее 30 минут в морозилке)
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт. (небольшое)
творожная начинка
творог - 500 гр. (5% жирности)
сахар - 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
желток куриного яйца - 3 шт.
сметана - 100 гр. (10% жирности)
манка - 1 ст.л. с горкой
ванильный сахар - 11 гр. (1 пакетик)
суфле (готовим за 5 минут до укладывания в форму!!!)
белок куриного яйца - 3 шт. (после отделения желтков от белков отправляем желтки охлаждаться в холодильник до момента взбивания!)
сахарная пудра - 3 ст.л.
щепотка соли
дополнительно
растительное масло - 1 ст.л.

---

29280 мин.11

---

куриное филе - 500 гр.
сливки (10% жирности) - 100 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
куркума - 1/4 ч.л.
прованские травы по желанию
соль - (я добавляю 1/4 ч.л. )
черный перец
растительное масло для смазывания формочек

---