Вход | Регистрация
Сметанник
Рецептов: 88
Сметанник с клубничной начинкой #блюдосизюминкой
для теста:
молоко - 150 мл/
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное - 50 гh/
яйцо - 1 шт.
дрожжи для сдобы сухие - 1 ч.л.
мука пшеничная - 300 гh/
для начинки:
сметана - 200 гh/
сахар - 40 гh/
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
клубника - 5 шт.
для смазывания:
желток яичный - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
для украшения:
клубника - 3 шт.
мята - 3 веточки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1849120 мин.802
19 июня 2022, 01:10
для теста:
молоко - 150 мл/
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное - 50 гh/
яйцо - 1 шт.
дрожжи для сдобы сухие - 1 ч.л.
мука пшеничная - 300 гh/
для начинки:
сметана - 200 гh/
сахар - 40 гh/
ванильный сахар - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
клубника - 5 шт.
для смазывания:
желток яичный - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
для украшения:
клубника - 3 шт.
мята - 3 веточки
Ванильный сметанник
для основы:
сливочное масло - 120 гр.
сахарная пудра - 80 гр.
щепотка соли
ванильный сахар - 8 гр.
желток - 1 шт.
мука - 220 гр.
для заливки:
сметана - 550 гр.
сахар - 100 гр.
яйца - 4 шт.
ванильный экстракт - 1 ст.л.
Каталог: Пироги
47830 мин.06
23 апреля 2022, 12:05
для основы:
сливочное масло - 120 гр.
сахарная пудра - 80 гр.
щепотка соли
ванильный сахар - 8 гр.
желток - 1 шт.
мука - 220 гр.
для заливки:
сметана - 550 гр.
сахар - 100 гр.
яйца - 4 шт.
ванильный экстракт - 1 ст.л.
Пирожное сметанник
сливочное масло – 250 гр.
сметана – 250 гр.
мука – 400-450 гр.
сахар – 250-270 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
ароматизатор «ром» или «ваниль»
крем:
сметана – 350-400 гр.
сливки – 50 мл.
сахарная пудра – 70-100 гр.
лимонная кислота – ¼ ч.л.
Каталог: Пирожное
52990 мин.04
19 февраля 2022, 19:13
сливочное масло – 250 гр.
сметана – 250 гр.
мука – 400-450 гр.
сахар – 250-270 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
ароматизатор «ром» или «ваниль»
крем:
сметана – 350-400 гр.
сливки – 50 мл.
сахарная пудра – 70-100 гр.
лимонная кислота – ¼ ч.л.
Пирог сметанник, со сметанной заливкой
тесто:
мука пшеничная - 2-2,5 ст. муки
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сухие дрожжи - 4 гр.
начинка:
сметана - 450 гр.
яйцо - 4 шт.
сахар - 1/3 ст.
Каталог: Пироги
24640 мин.04
17 февраля 2022, 17:47
тесто:
мука пшеничная - 2-2,5 ст. муки
молоко - 1 ст.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сухие дрожжи - 4 гр.
начинка:
сметана - 450 гр.
яйцо - 4 шт.
сахар - 1/3 ст.
Сметанник
тесто:
яйца – 4 шт.
сметана – 300 гр.
сахар – 250-260 гр.
мука – 330-350 гр.
сливочное масло – 100 гр.
какао – 40 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
соль – 0,5 ч.л.
крем:
сметана (не менее 20%) – 550-600 гр.
сахарная пудра – 100 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
Каталог: Торты
91070 мин.010
22 января 2022, 19:10
тесто:
яйца – 4 шт.
сметана – 300 гр.
сахар – 250-260 гр.
мука – 330-350 гр.
сливочное масло – 100 гр.
какао – 40 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
соль – 0,5 ч.л.
крем:
сметана (не менее 20%) – 550-600 гр.
сахарная пудра – 100 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
лимонная кислота – 0,5 ч.л.
Домашний торт сметанник "день и ночь", советские рецепты
корж №1
2 яйца
соль щепотка
150-180 гр. сахар
160 гр. мука
1 ч.л. разрыхлитель
250 гр. сметана
корж №2
2 яйца
соль щепотка
150-180 гр. сахар
140 гр. мука
20 гр. какао
1 ч.л. разрыхлитель
250 гр. сметана
пропитка: 50 гр. сахар + 70 мл. вода
крем
500 гр. сметана 20% (можно без сливок, если есть домашняя сметана)
250 гр. сливки от 32%
200-250 гр. сахарная пудра
Каталог: Торты
140910 мин.010
06 декабря 2021, 15:42
корж №1
2 яйца
соль щепотка
150-180 гр. сахар
160 гр. мука
1 ч.л. разрыхлитель
250 гр. сметана
корж №2
2 яйца
соль щепотка
150-180 гр. сахар
140 гр. мука
20 гр. какао
1 ч.л. разрыхлитель
250 гр. сметана
пропитка: 50 гр. сахар + 70 мл. вода
крем
500 гр. сметана 20% (можно без сливок, если есть домашняя сметана)
250 гр. сливки от 32%
200-250 гр. сахарная пудра
Торт сметанник с клубникой
тесто: 12 коржей
сметана - 300 гр.
сахар - 200 гр.
соль - щепотка
сливочное масло 60 гр.
мука - 450-500 гр.
сода - 1 ч.л.
какао - 10 гр.
клубничная прослойка:
клубничное пюре - 300 гр.
сахар- 60 гр.
крахмал - 15 гр.
крем:
сметана - 300 гр.
сгущенное молоко - 300 гр.
яйца - 2 шт.
крахмал - 40 гр.
сливочное масло - 70 гр.
сливки 33% - 400 мл.
Каталог: Торты
57780 мин.14
11 ноября 2021, 15:47
тесто: 12 коржей
сметана - 300 гр.
сахар - 200 гр.
соль - щепотка
сливочное масло 60 гр.
мука - 450-500 гр.
сода - 1 ч.л.
какао - 10 гр.
клубничная прослойка:
клубничное пюре - 300 гр.
сахар- 60 гр.
крахмал - 15 гр.
крем:
сметана - 300 гр.
сгущенное молоко - 300 гр.
яйца - 2 шт.
крахмал - 40 гр.
сливочное масло - 70 гр.
сливки 33% - 400 мл.
Сметанник, почти чизкейк
начинка:
сметана 20% - 500 гр.
сахар - 70 гр.
яйца - 4 шт.
ванилин на кончике ч.л.
⠀
тесто
сливочное масло - 180 гр. ( 1 пачка)
яйца - 2 шт.
сахарная пудра - 60 гр.
мука - 400 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
Каталог: Пироги
14497180 мин.8114
16 октября 2021, 20:52
начинка:
сметана 20% - 500 гр.
сахар - 70 гр.
яйца - 4 шт.
ванилин на кончике ч.л.
⠀
тесто
сливочное масло - 180 гр. ( 1 пачка)
яйца - 2 шт.
сахарная пудра - 60 гр.
мука - 400 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
Пирог "сметанник" в мультиварке #накормишкольника
для коржа-основы:
мука - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
сахар - 80 гр.
холодное молоко или вода - 25 мл.
заливка:
сметана - 200 гр.
яйца - 2 шт.
сахар - 50 гр.
ваниль - 0.3 ч.л.
слива или виноград
Каталог: Пироги
569170 мин.835
23 сентября 2021, 12:21
для коржа-основы:
мука - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
сахар - 80 гр.
холодное молоко или вода - 25 мл.
заливка:
сметана - 200 гр.
яйца - 2 шт.
сахар - 50 гр.
ваниль - 0.3 ч.л.
слива или виноград
Быстрый торт «сметанник» с печеньем без выпечки
на рецепт приготовления:
сметана 400 гр.
сахар 100 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
кукурузный крахмал 25 гр.
пшеничная мука 40 гр.
куриные яйца 2 шт.
сливочное масло 150 гр.
для песочного коржа:
песочное печенье 300 гр.
какао 50 гр.
сливочное масло 100 гр.
Каталог: Торты
319555 мин.810
30 августа 2021, 13:42
на рецепт приготовления:
сметана 400 гр.
сахар 100 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
кукурузный крахмал 25 гр.
пшеничная мука 40 гр.
куриные яйца 2 шт.
сливочное масло 150 гр.
для песочного коржа:
песочное печенье 300 гр.
какао 50 гр.
сливочное масло 100 гр.
Ватрушки со сметанным кремом и ягодами (сметанники)
тесто:
молоко 250 мл.
дрожжи сырые 20 гр.
масло сливочное 70 гр.
сахар 4-5 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт.
мука 500 гр. (ориентировочно)
ванильный сахар
начинка:
сметана 300 гр.
сахар 50 гр.
белок 1 шт.
крахмал кукурузный 30-40 гр.
ванильный сахар
ягоды 100 гр. + 1 ст.л. муки
желток + 2 ст.л. молока для смазывания
Каталог: Булочки
2386180 мин.1810
02 апреля 2021, 11:47
тесто:
молоко 250 мл.
дрожжи сырые 20 гр.
масло сливочное 70 гр.
сахар 4-5 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
яйцо 1 шт.
мука 500 гр. (ориентировочно)
ванильный сахар
начинка:
сметана 300 гр.
сахар 50 гр.
белок 1 шт.
крахмал кукурузный 30-40 гр.
ванильный сахар
ягоды 100 гр. + 1 ст.л. муки
желток + 2 ст.л. молока для смазывания
Сметанник на сковороде
для коржей
кефир (простокваша) – 1 ст. – 220 гр. или 170 гр. + 1 яйцо
сахар – 3-6 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 2 ст. – 240 гр. + 1 ст.на домес и раскатку коржей
сода – 1/2 ч.л.
для крема
сметана – 500-600 гр. (любой жирности)
сахар
ванильный сахар – 2 ч.л.
сухое молоко – 3-4 ст.л. (по желанию)
кокосовая стружка – 2-4 ст.л. (по желанию)
не взбивать крем миксером или блендером, иначе крем станет очень жидким!!
ст. - 250 мл.
Каталог: Торты
153590 мин.16
21 февраля 2021, 17:49
для коржей
кефир (простокваша) – 1 ст. – 220 гр. или 170 гр. + 1 яйцо
сахар – 3-6 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – 2 ст. – 240 гр. + 1 ст.на домес и раскатку коржей
сода – 1/2 ч.л.
для крема
сметана – 500-600 гр. (любой жирности)
сахар
ванильный сахар – 2 ч.л.
сухое молоко – 3-4 ст.л. (по желанию)
кокосовая стружка – 2-4 ст.л. (по желанию)
не взбивать крем миксером или блендером, иначе крем станет очень жидким!!
ст. - 250 мл.
Сметанник с крыжовниковм и джемом «махеевъ» «кусочки лета»
вода - 1/2 ст.
молоко - 1/2 ст.
дрожжи быстродействующие - 1/2 ч.л.
мука пшеничная - 3 ст.
масло растительное - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л. без верха
начинка:
джем крыжовниковый "махеевъ" - 6 ст.л.
сметана 15-20% - 400 мл.
яйцо - 3 шт.
сахар - 2-3 ст.л.
ванилин - 2 гр.
смородина черная свежемороженная
Каталог: Пироги
277085 мин.810
25 ноября 2020, 17:25
вода - 1/2 ст.
молоко - 1/2 ст.
дрожжи быстродействующие - 1/2 ч.л.
мука пшеничная - 3 ст.
масло растительное - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л. без верха
начинка:
джем крыжовниковый "махеевъ" - 6 ст.л.
сметана 15-20% - 400 мл.
яйцо - 3 шт.
сахар - 2-3 ст.л.
ванилин - 2 гр.
смородина черная свежемороженная
Сметанник - пирог-бисквит
3 крупных яйца
200 гр. муки
200 гр. сметаны
150 гр. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
Каталог: Пироги
2580310 мин.8110
09 ноября 2020, 17:01
3 крупных яйца
200 гр. муки
200 гр. сметаны
150 гр. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
Сметанник без духовки
сметана 25% - 300 гр.
сода - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 гр.
сахар - 100 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 270-280 гр.
крем:
сметана 25% - 600 гр.
сахар - 100 гр.
украшение:
шоколад
молоко
грецкие орехи - 60 гр.
Каталог: Торты
11869150 мин.12
13 августа 2020, 14:20
сметана 25% - 300 гр.
сода - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 гр.
сахар - 100 гр.
яйца - 2 шт.
мука - 270-280 гр.
крем:
сметана 25% - 600 гр.
сахар - 100 гр.
украшение:
шоколад
молоко
грецкие орехи - 60 гр.
Сметанник на сковороде
для коржей ( 10 шт. диаметром 17 см ) :
мука 350 гр.
сметана 200 гр. ( 20% )
сахар 180 гр.
разрыхлитель 5 гр.
щепотка соли
для крема :
сметана ( жирная ) 600 гр.
сахар 100 гр.
для декора я использую измельчённые вафли и лепестки миндаля
Каталог: Торты
1257760 мин.11
28 мая 2020, 10:14
для коржей ( 10 шт. диаметром 17 см ) :
мука 350 гр.
сметана 200 гр. ( 20% )
сахар 180 гр.
разрыхлитель 5 гр.
щепотка соли
для крема :
сметана ( жирная ) 600 гр.
сахар 100 гр.
для декора я использую измельчённые вафли и лепестки миндаля
Пирог "сметанник" с ванильным ароматом из песочного теста
тесто:
1.мука 300 гр.
2.охлажденное сливочное масло 200 гр.
3.разрыхлитель 1 пачка или 1,5 ч.л.
4.яйцо 1 шт.
5.сахар 100 гр.
начинка:
1.сметана 20-25% 500 гр.
2.сахар 3 ст.л.
3.яйца 3 шт.
4.ванилин 3 гр.
Каталог: Пироги
524490 мин.810
24 мая 2020, 10:24
тесто:
1.мука 300 гр.
2.охлажденное сливочное масло 200 гр.
3.разрыхлитель 1 пачка или 1,5 ч.л.
4.яйцо 1 шт.
5.сахар 100 гр.
начинка:
1.сметана 20-25% 500 гр.
2.сахар 3 ст.л.
3.яйца 3 шт.
4.ванилин 3 гр.
Пирожное "сметанник"
250 гр. растопленного сливочного масла
250 гр. сметаны
1.5 ст. сахара
3 ст. муки
1 ч.л. соды
для крема:
250 гр. сметаны
250 гр. кефира
3 ст.л. сахара
Каталог: Другая выпечка
71010 мин.10
23 мая 2020, 22:39
250 гр. растопленного сливочного масла
250 гр. сметаны
1.5 ст. сахара
3 ст. муки
1 ч.л. соды
для крема:
250 гр. сметаны
250 гр. кефира
3 ст.л. сахара
Коржики сметанники по госту
280 гр. мука
1 яйцо
60 гр. сахар
5 гр. ванильный сахар
90 гр. сметана
100 гр. масло/маргарин
6 гр. разрыхлитель/3 гр. сода
Каталог: Печенье
1352035 мин.10
21 марта 2020, 21:59
280 гр. мука
1 яйцо
60 гр. сахар
5 гр. ванильный сахар
90 гр. сметана
100 гр. масло/маргарин
6 гр. разрыхлитель/3 гр. сода
Пирог сметанник
2 яйца
1 ст. сахар
1 ст. сметана 20%
2 ст. мука
щепотка соли
1/2 ст. масло растительное
1 ч.л. разрыхлитель
ванильный сахар
Каталог: Пироги
24590 мин.11
13 марта 2020, 22:51
2 яйца
1 ст. сахар
1 ст. сметана 20%
2 ст. мука
щепотка соли
1/2 ст. масло растительное
1 ч.л. разрыхлитель
ванильный сахар
Пирог сметанник
мука – 1 ст.
сахар – 1 ст.
сметана – 1 ст. (любой жирности)
яйца – 3 шт.
цедра одного лимона
соль- щепотка
сода – щепотка
ст. объемом 200 мл.
Каталог: Пироги
693040 мин.12
02 декабря 2019, 09:56
мука – 1 ст.
сахар – 1 ст.
сметана – 1 ст. (любой жирности)
яйца – 3 шт.
цедра одного лимона
соль- щепотка
сода – щепотка
ст. объемом 200 мл.
Торт сметанник 
чтобы приготовить домашний торт сметанник:
яйцо куриное – 2 шт.
сахар – 120-150 гр.
сметана – 250 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
какао – 10 гр.
мука – 180 гр.
соль – щепотка
сметанный крем:
сметана жирностью от 20% и выше – 400 гр.
сахарная пудра – 1-2 ст.л.
ванильный сахар – 10 гр.
Каталог: Торты
45210 мин.13
22 ноября 2019, 12:01
чтобы приготовить домашний торт сметанник:
яйцо куриное – 2 шт.
сахар – 120-150 гр.
сметана – 250 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
какао – 10 гр.
мука – 180 гр.
соль – щепотка
сметанный крем:
сметана жирностью от 20% и выше – 400 гр.
сахарная пудра – 1-2 ст.л.
ванильный сахар – 10 гр.
Торт сметанник
4 – яйца
250 гр. – сахарного песка
250 гр. – сметаны 20%
320 гр. – муки
30 гр. – сливочного масла
10 гр. – разрыхлителя теста
2 ст.л. – какао-порошка
50 гр. – жареных орехов
Каталог: Торты
254760 мин.1210
01 ноября 2019, 12:41
4 – яйца
250 гр. – сахарного песка
250 гр. – сметаны 20%
320 гр. – муки
30 гр. – сливочного масла
10 гр. – разрыхлителя теста
2 ст.л. – какао-порошка
50 гр. – жареных орехов
Вкусный сметанник без духовки
яйца 2 шт.
сметана 200 гр.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
сахар 100 гр.
мука 450 гр.
соль щепотка
ванилин
для крема:
сметана 400 гр.
сахарная пудра 150 гр.
желатин 1 ст.л.
вода 35 гр.
Каталог: Торты
4334760 мин.418
27 сентября 2019, 22:22
яйца 2 шт.
сметана 200 гр.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
сахар 100 гр.
мука 450 гр.
соль щепотка
ванилин
для крема:
сметана 400 гр.
сахарная пудра 150 гр.
желатин 1 ст.л.
вода 35 гр.
Торт сметанник
бисквит:
170 гр. - сахарного песка
250 гр. - сметаны
1 - яйцо
240 гр. - муки
10 гр. - разрыхлителя теста
50 гр. - какао-порошка
крем:
50 гр. - какао-порошка
380 гр. - сгущеного молока
180 гр. - сливочного масла
Каталог: Торты
625660 мин.1213
11 мая 2019, 15:35
бисквит:
170 гр. - сахарного песка
250 гр. - сметаны
1 - яйцо
240 гр. - муки
10 гр. - разрыхлителя теста
50 гр. - какао-порошка
крем:
50 гр. - какао-порошка
380 гр. - сгущеного молока
180 гр. - сливочного масла
Сметанник идеальный сметанный бисквит
3 крупных яйца
соль щепотка
200 гр. мука
200 гр. сметана
190 гр. сахар + 10 гр. ванильный сахар
1 ч.л. разрыхлитель
Каталог: Торты
3103260 мин.703
25 марта 2019, 11:44
3 крупных яйца
соль щепотка
200 гр. мука
200 гр. сметана
190 гр. сахар + 10 гр. ванильный сахар
1 ч.л. разрыхлитель
Заливной пирог «сметанник»
для теста
теплое молока - 200 мл.
сухие дрожжи - 1 ч.л. (или 12 гр. живых дрожжей)
яйцо - 1 шт
соль - 1\4 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 350 гр.
для заливки
сметана (жирность 20-30%) - 500 мл.
яйца - 4 шт
сахар - 110 гр.
ванильный сахар - 2 пачки (20 гр. )
Каталог: Сладкие пироги
66600 мин.01
13 марта 2019, 15:34
для теста
теплое молока - 200 мл.
сухие дрожжи - 1 ч.л. (или 12 гр. живых дрожжей)
яйцо - 1 шт
соль - 1\4 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 350 гр.
для заливки
сметана (жирность 20-30%) - 500 мл.
яйца - 4 шт
сахар - 110 гр.
ванильный сахар - 2 пачки (20 гр. )
Пирог сметанник
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
цедра 0,5 лимона
2 ч.л. разрыхлителя
сливочное масло для смазывания формы
Каталог: Пироги
306260 мин.602
05 января 2019, 19:08
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
цедра 0,5 лимона
2 ч.л. разрыхлителя
сливочное масло для смазывания формы
Пирог сметанник
тесто:
200 мл. молоко
4 гр. сухие дрожжи
1 яйцо
2 ст.л. сахар
2 ст.л. растительное масло
1/4 ч.л. соль
380-420 гр. мука
заливка:
4 яйца
110 гр. сахар
20 гр. ванильный сахар
500 гр. сметана 20%
Каталог: Сладкие пироги
30940 мин.00
24 ноября 2018, 18:02
тесто:
200 мл. молоко
4 гр. сухие дрожжи
1 яйцо
2 ст.л. сахар
2 ст.л. растительное масло
1/4 ч.л. соль
380-420 гр. мука
заливка:
4 яйца
110 гр. сахар
20 гр. ванильный сахар
500 гр. сметана 20%
Торт сметанник 
яйцо куриное – 3 шт.
сахар – 200 гр.
сметана – 250 гр.
мука – 250 гр.
сода – ½ ст.л.
ванилин – 10 гр.
Каталог: Торты
19290 мин.00
19 ноября 2018, 19:06
яйцо куриное – 3 шт.
сахар – 200 гр.
сметана – 250 гр.
мука – 250 гр.
сода – ½ ст.л.
ванилин – 10 гр.
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
