Ризотто
Рецептов: 254
Каталог: Ризотто
рис для ризотто – 300 гр.
сухое вино – 100-150 мл.
вода (или бульон) – 900-1000 мл.
сливочное масло – 40 гр.
лайм (или лимон) – 1 шт.
соль
черный перец
креветочный биск (по желанию) – 50-100 мл.
растительное масло (по желанию) – 1-2 ст.л.
петрушка (по желанию)
10250 мин.00
31 мая 2023, 18:33
Каталог: Вторые блюда из круп
вода - 1 л
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт.
коренья петрушки и сельдерея по желанию
перец душистый горошком - 3 шт.
соль
для основного блюда:
масло оливковое - 1 ч.л.
лук репчатый - 50 гр.
морковь (50 гр. из бульона и 50 гр. неварёной) - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
рис (круглый, крахмалистый сорт) - 120 гр.
вино белое сухое - 100 мл.
бульон овощной - 600 мл.
для подачи:
зелёный лук
115960 мин.21
13 апреля 2022, 11:44
Каталог: Ризотто
сливочное и растительное масла (для жарки)
лук - 1 шт.
рис арборио - 150 гр.
вино - 100 мл.
вода - 300 мл.
соль
перец
сыр пармезан - 50 гр.
224030 мин.310
02 октября 2021, 14:42
Каталог: Вторые блюда из круп
900 мл. овощного бульона
150 мл. белого сухого вина
250 гр. брокколи
2 луковицы шалот
6 ст.л. оливкового масла (3 ст.л. для риса + 2 ст.л. для брокколи + 1 ст.л. для помидоров черри)
50 мл. жирных сливок
150 гр. помидоров черри
150 гр. козьего сыра
несколько веточек тимьяна, розмарина и базилика
соль, молотый перец
229830 мин.412
26 сентября 2021, 14:06
Каталог: Ризотто
шампиньоны - 250 гр.
лук - 1/2 шт.
чеснок - 1 зубч.
сливочное масло - 5 гр. + 15 гр.
вода - 50 мл.
яблочный уксус - 1 ч.л.
куриный бульон - 450-600 мл.
тмин - 1/4 ч.л.
пармезан - 20 гр.
кинза
соль
428240 мин.210
14 августа 2021, 14:30
Каталог: Ризотто
оливковое масло - 70 мл.
чеснок - 3 зубчика
тимьян - несколько веточек
лук - 1/2 шт.
бульон - 400 мл.
шампиньоны - 200 гр.
белые грибы - по желанию
вино белое сухое - 100 мл.
пармезан - 80 гр.
503225 мин.212
27 марта 2021, 18:34
Каталог: Ризотто
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий - 200 гр.
горошек зеленый - 100 гр.
вода - 380 мл.
чеснок - 1 зубчик
соль, черный перец
растительное масло (оливковое, сливочное) - для жарки
58290 мин.10
12 февраля 2021, 13:02
Каталог: Ризотто
1 ч.л. тимьяна
300 гр. грибы шампиньоны
1 болгарский перец
1 столовая ложка оливкового масла
40 гр. сливочного масла
1 луковица
200 гр. риса
100 мл. белого сухого вина
50 гр. пармезана или твёрдого сыра
пару веточек свежей петрушки
соль - опционально
361040 мин.421
01 ноября 2020, 20:00
Каталог: Ризотто
грибы сушеные ( у меня белые ) 25 гр.
вода 300 мл.
бульон ( куриный или овощной ) 700 мл.
луковица 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
вино белое 2 ст.л.
масло сливочное 20 гр.
сыр пармезан 40 гр.
винный белый уксус 1 ч.л.
соль ( солим после добавления сыра )
растительное масло для жарки.
сливочное масло для жарки 1 ч.л.
39840 мин.10
29 октября 2020, 16:30
Каталог: Ризотто
белое полусухое вино - 150 мл.
лук мелко нарезанный - 1 луковица
куриный бульон - 6-7 кубиков (мы используем замороженный бульон домашнего приготовления)
сыр пармезан - 200 гр.
вода - 1 литр или 1 литр 200 мл.
соль
растительное масло – 2-3 ч.л.
сливочное масло - 40 гр. (охлажденное)
1140860 мин.611
06 июля 2020, 21:25
Каталог: Ризотто
белое полусухое вино - 150 мл.
лук мелко нарезанный - 1 луковица
куриный бульон - 6-7 кубиков (мы используем замороженный бульон домашнего приготовления)
сыр пармезан - 200 гр.
вода - 1 литр или 1 литр 200 мл.
соль
растительное масло – 2-3 ч.л.
сливочное масло - 40 гр. (охлажденное)
507040 мин.511
12 февраля 2020, 19:47
Каталог: Ризотто
перец сладкий запеченный и очищенный от шкурки и семян – 500 гр.
лук репчатый – 2 шт. средние
чеснок – 2 зубчика
вино белое сухое – 250 мл.
бульон овощной – 1 л.
сыр «пармезан» - 100 гр.
оливковое масло – 2 ст.л.
итальянские травы – ½ ч.л.
соль, смесь перцев
498740 мин.641
24 июля 2019, 18:01
Каталог: Другие гарниры
рис - 170 гр.
грибы - 170 гр.
кабачок - 170 гр.
репчатый лук - 1 шт. (средняя)
пармезан (или другой сыр) - 70 гр.
оливковое масло - для обжаривания
соль
408130 мин.302
31 марта 2019, 15:58
Каталог: Из овощей и грибов
рис (длиннозерный) — 150 г
шампиньоны — 300 г
перец болгарский — 1 шт
баклажан — 1 шт
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
петрушка — 0.5 пуч.
соль — 1 ч.л.
специи — 1 ч.л.
242550 мин.800
17 сентября 2018, 21:40
Каталог: Вторые блюда из круп
свинина (или другое мясо) - примерно 170 г
бульон - 300 мл.
молоко - 150 мл.
белое сухое вино (яблочный сок) - 100 мл.
пармезан (или другой сыр) - 70 г
оливковое масло - для обжаривания
розмарин - 1 большая ветка (или 1 ч.л. сушёного)
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 4 бутона
чёрный перец горошком - 10 шт.
корица - 1 палочка (или 1/4 ч.л. молотой)
соль -
чёрный перец -
сливочное масло - 20 гр. (опционально)
311950 мин.300
15 июля 2018, 14:22
Каталог: Другие горячие закуски
сыр моцарелла - 150 гр.
белый хлеб - 100 гр.
панировочные сухари - 150 гр.
сыр пармезан - 100 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.
листья свежей петрушки, укропа и базилика без стеблей - 5 ст.л.
куриные яйца - 3 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
растительное масло для фритюра - 500 мл. (приблизительно)
перец чёрный молотый - 1/2 ч.ложки
соль - 2 ч.ложки
вода - 2 ст.
1097545 мин.603
02 мая 2018, 16:11
Каталог: Ризотто
(арборио, карнароли, виалоне нано)
500 гр. шампиньонов
2 луковицы
4 зубчика чеснока
1/2 ч.л. сухого тимьяна
1/2 ст. сухого белого вина
1 ст. мороженного зеленого горошка
1 ст. натертого сыра пармезан
соль
перец
оливковое масло
2 ст.л. сливочного масла
1.5 л куриного бульона
165590 мин.00
06 февраля 2018, 13:57
Каталог: Ризотто
оливковое масло
сливочное масло (опционально)
чеснок
рис
соль
перец
сыр (опционально)
150160 мин.00
20 января 2018, 02:54
Каталог: Другие горячие закуски
1 ст.л. сливочного масла
1 головка чеснока
1 средний лук
375 гр. риса для ризотто
65 мл. белого вина
460 мл. бульона
для начинки:
1 яйцо
150 гр. сыра чеддара
100 гр. сыра моцарелла для пиццы
кляр:
144 гр. муки
соль
перец
2 яйца
144 гр. панировочных сухарей
861490 мин.1001
17 ноября 2017, 13:49
Каталог: Ризотто с кальмарами
кальмары замороженные – 600 г
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 головка
бульон куриный – 1,5 л
вино белое сухое – 250 мл.
кинза, петрушка – по 1 пучку
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
масло оливковое – 70 мл.
масло сливочное – 80 г
сыр пармезан – 150 г
соль, белый перец
1281560 мин.1203
10 августа 2017, 11:03
Каталог: Блюда из птицы
бульон куриный – 500 мл.
вино белое сухое – 100 мл.
белые грибы свежемороженые – 200 г
куриная грудка без кости и кожи – 300 г
лук – 1 головка
чеснок – 3 зубчика
оливковое масло – 3 ст.л.
для подачи:
сыр выдержанный
тимьян – несколько веточек
111440 мин.812
05 июня 2016, 21:07
Каталог: Вторые блюда из круп
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
свекла молодая – 400 г
вино белое сухое – 250 мл.
бульон куриный – 1 литр
соль и перец
сыр козий – 200 г
масло оливковое – 2 ст л
итальянские травы – 1 чл
свежий тимьян для украшения
890860 мин.61510
03 июня 2016, 13:32
Каталог: Ризотто
вино сухое белое 150 мл.
куриный бульон 550 мл.
оливковое масло 5 ст.л.
лимонный сок 1-2 ст.л.
сыр пармезан тёртый 2 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
кедровые орешки 3 ст.л.
базилик пучок
соль
перец
191300 мин.1111
01 июня 2016, 16:44
Каталог: Вторые блюда из круп
клубника - 100 г
яблочный сок - 1 ст.
вода - 2 ст.
вино сухое белое - 50 мл.
мята - 2 веточки
фисташки очищенные - 5-7 шт.
шоколад - 10 г
морская соль - щепотка
жирные сливки - для подачи
453240 мин.236
01 июня 2016, 02:44
Каталог: Ризотто
стебли сельдерея — 1 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
чеснок — 2 зуб.
ветчина — 100 гр
масло оливк. — 3 ст.л.
вода (или бульон овощной) — 2,5 стак.
рис карнароли — 2 стак.
соль
перец —
карри — 1 ч.л.
зеленый лук —
масло слив. — 2 ст.л.
песто — 1 ч.л.
1001235 мин.478
02 мая 2016, 12:45
Каталог: Вторые блюда из круп
сладкий перец — 1 шт.
морковь (небольшая) — 1 шт.
лук красный — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
ветчина — 100 г
оливковое масло — 2-3 ст.л.
рис( арборио или карароли) — 2 ст. ( я использовала кубань от мистраль)
вода или овощной бульон — 2,5 ст.
порошок карри — 1 ч.л.
зеленый лук — несколько перьев
сливочное масло — 2 ст.л.
песто готовое — 1-2 ч.л.
соль и перец —
1051135 мин.445
22 апреля 2016, 20:07
Каталог: Ризотто
курица — 300 г
морковь — 1 шт
цветная капуста — 10 соцветий
зелёный горошек — 1/2 ст.
соль —
лавровый лист — 1 шт. маленький
....................
для ризотто:
бульон куриный с овощами — 4 ст.
рис италика тм мистраль — 1 ст. 200 мл.
мясо отварной курицы (кусочки) — 300 г
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
сухие травы (итальянская смесь трав или мои любимые травы: петрушка, мята, базилик, орегано, розмарин)
оливковое масло — 1 ст л (можно 2 ложки)
вино сухое — 100 мл.
1443060 мин.385
05 марта 2016, 18:34
Каталог: Ризотто
бульон овощной,насыщенный очень горячий — 300 мл.
вино белое сухое — 200 мл.
сыр пармезан натертый — 3 -4 ст л ,я использовала натертый чеддер
щепотка сухого чеснока
сливочное масло — 40 гр
113350 мин.1610
15 февраля 2016, 15:16
Каталог: Ризотто
бульон рыбный — 800 мл.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
морепродукты — 400 гр
сыр пармезан — 150 гр
вино белое сухое — 250 мл.
1650325 мин.600
10 февраля 2016, 12:30
Каталог: Диетическая рыба и морепродукты
дикий рис тм «мистраль» — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сыр 10% — 100 гр.
белое сухое вино — 200 мл.
оливковое масло — 2 ст.л.
тимьян
базилик
смесь перцев
соль
822390 мин.41212
30 января 2016, 11:06