Мороженое

Рецептов: 2712
  • Вишневый сорбет

    Вишневый сорбет

    Вкусный, яркий, малоколорийный вишневый сорбет-прекрасный освежающий десерт жарким,летним днем !Рецепт очень прост в приготовлении,а результат восхитит и порадует ваших близких и гостей. 1. Вишню вымойте,удалите косточки,из лимона выжмите сок.Подготовленную вишню поместите в небольшую кастрюлю,добавьте воду и лимонный сок. 2. Доведите вишню...
     читать далее

  • Филе с овощами

    Филе с овощами

    1)Филе посолить,поперчить и выложить в огнеупорную посуду,смазать майонезом 2)Сверху не размораживая положить овощи 3)Потом натереть на крупной терке сыр и хорошо смазать майонезом. Запекать в духовке 200гр -1 час.
     читать далее

  • Фасолевое брауни

    Фасолевое брауни

    Приготовление этого необычного брауни начните с фасоли. Замочите ее на 3-4 часа и отварите до полной готовности. Остудите. Остывшую фасоль пропустите через мясорубку и потом доведите до однородного пюре в блендере или протрите через сито. Пюре из фасоли готово, готовим тесто. Шоколад растопите на водяной бане и положите в него коричневый сахар....
     читать далее

  • Торт "Пражский" на быструю руку

    Торт "Пражский" на быструю руку

    1. Муку, сахар какао и соду перемешать в сухом виде. (Муку, какао и соду просеять через сито) 2. К этой сухой массе добавить кефир и хорошенько перемешать до однородности. Получается густая масса. 3. Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Теперь масса становится немного жидкой. 4. Застелем форму пергаментной бумагой, выливаем тесто и разровняем...
     читать далее

  • Крупеня с белыми грибами

    Крупеня с белыми грибами

    Сегодня в Москве пошел первый снег. И я дольше обычного добиралась домой по пятничным пробкам. Но всю дорогу меня грела мысль, что дома меня ждет..... уже распаренная перловая крупа. Итак, с утра я промыла крупу, залила ее кипятком и укутала теплым махровым полотенцем. По приезду домой крупу ставим на плиту, на средний огонь. Крышкой не закрыввем....
     читать далее

  • Салат "Нептун" с фунчозой

    Салат "Нептун" с фунчозой

    фунчозу отварить как на упаковке написано,промыть морепродукты залить кипятком.в случае если они варено мороженные,как у меня делаем соус-смешиваем соевый соус,лимонный сок и чеснок,немного взбиваем,чтобы масло не было все сверзу. затем в тарелку выкладываем фунчозу,на нее сверху морепродукты и сверху выливаем соус,все готово!
     читать далее

  • Лёгкий и летний салатик

    Лёгкий и летний салатик

    Фасоль отварить в подсоленной воде 3 — 5 минут. Пока фасоль вариться,натереть морковь на корейскую терку. Яблоко нарезать кубиками и взбрызнуть не большим количеством лимонного сока(1ч.л). Делаем заправку: соевый соус, оливковое масло и сок лимона(2ст.л)взбить Заправить салат, перемешать. Посолить крупной морской солью(я люблю по-больше)
     читать далее

  • Торт "Intimité" (Задушевность)

    Торт "Intimité" (Задушевность)

    Орехи смолоть в муку. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и ореховой мукой до побеления. Какао порошок смешать с мукой. Шоколад растопить на водяной бане. Белки с сахаром взбить в стойкую пену. В желтки с орехами добавить жидкий шоколад, взбить и добавить муку с какао. Осторожно подмешать к массе взбитые белки. Полученное...
     читать далее

  • Торт "Мария"

    Торт "Мария"

    Растопить масло, когда остынит ввести 3 желтка, хорошо перемешать. Добавить к маслу и яйцам муку и замесить тесто. Тесто отложить в холодильник на 1 час. Пока тесто охлождается. взбиваем белки с сахаром, измельчаем ножом орехи. Достаем тесто из холодильника и делим на 6 частей. Раскатываем корж, намазываем его взбитым белком, и посыпаем орехами....
     читать далее

  • Пирог с ревенем и клубникой.

    Пирог с ревенем и клубникой.

    Чистим и режем ревень средними кусочками. Засыпаем 2 ст л сахара,перемешиваем и отставляем в сторону.Пока будем готовить тесто еще пару раз перемешать. Клубнику порезать на ~4 части и тоже засыпать 2 ст л сахара. У меня мороженная,изначально перемешанная с сахаром Размягченное масло взбиваем миксером со 100 гр сахара. Добавляем яйца и взбиваем...
     читать далее

  • Рецепт салата от лучшей семьи года-2009

    Рецепт салата от лучшей семьи года-2009

    Отварить фасоль в подсоленной воде, остудить, порезать средними кусочками. Отварить яйца. Яйца порезать на 8 частей. Порезать мелко рыбу. Из батона сделать сухарики размером 0,5*0,5 (подсушить в духовке),затем обжарить их на сливочном масле. Либо купить готовые сухарики к пиву. Запарить травы(залить чуть–чуть кипятком). Порезать огурцы(мелко)....
     читать далее

  • Шведские оладьи с черникой ( Масленица!)

    Шведские оладьи с черникой ( Масленица!)

    Добрый день!!! Очень рада снова увидеть всех вас! Поздравляю с Широкой Масленицей! Угощайтесь оладьями с черникой,такая вкуснятина! Взбиваем яйца с солью и сметаной. Соединяем муку с разрыхлителем. Всыпаем мучную смесь в яично-сметанную, добавляем сахар и топлёное масло, перемешиваем и отставляем на 15 минут. Затем добавляем мороженую чернику,...
     читать далее

  • Зеленый горошек,тушеный с овощами.

    Зеленый горошек,тушеный с овощами.

    Лук нарезать кубиками,пассеровать. Добавить морковку-кубиками,картошку,горошек. Протушить несколько минут.Добавить томат и воду(1,5стакана). Посолить,поперчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Высыпать мелко-нарезанный укроп. Приятного аппетита! Отличный гарнир или,как самостоятельное блюдо.
     читать далее

  • Торт «Черемуховая вьюга»

    Торт «Черемуховая вьюга»

    1. Стакан молотой черемухи просеять , добавить треть стакана сахара и залить стаканом кипящего молока. Стакан у меня-250 г-граненый.Оставить на часик-полтора. 2. Яйца взбить с оставшимся сахаром до побеления и увеличения массы в 4 раза. 3. Просеять в миску муку с крахмалом. 4. Добавлять в яйца частями муку и сметану, размешивая сверху вниз...
     читать далее

  • Блины шоколадные "Шварцвальд" (День второй..)

    Блины шоколадные "Шварцвальд" (День второй..)

    Добрый день! Сегодня у нас блинчики шоколадные с вишнями, сливками и крокантом,мммм.... Взбиваем яйца с молоком,сиропом и солью. Добавим муку,какао и ореховое масло. Вымесим тесто и отставим на полчаса. Сами тем временем займёмся вишнями. Перемешаем крахмал (без горки!) с 3-4 ст.л.вишнёвого сока, остальной сок доведём до кипения, вольём внего...
     читать далее

  • Пирожки с вишней

    Пирожки с вишней

    В теплой воде или молоке распустить дрожжи,добавив 1 ч. ложку сахара и чуть муки,дать дрожжам подойти. Яйца растереть с сахаром,добавить соль,сметану (майонез),растительное масло,перемешать. Влить дрожжи,перемешать и подсыпая понемногу муку,замесить мягкое тесто. Дать тесту подойти в теплом месте. Подошедшее тесто разделить на кусочки,раскатать...
     читать далее

  • Горошек в сырном соусе

    Горошек в сырном соусе

    Масло растопить на медленном огне,добавить муку и быстро размешать чтобы не было комков.Добавить соль и перец. Вылить молоко,хорошо размешать,довести до кипения и варить 2 минуты. Добавить сыр( я сыр терла на крупной тёрке..сыр можно взять любой какой есть).Аккуратно перемешать до полного растворения сыра. Добавить горошек.Варить 2 минуты(я...
     читать далее

  • Заливное из креветок

    Заливное из креветок

    Желатин замочить в 100 мл бульона и оставить набухать 30 мин. Креветки очистить, убрать кишечник. Оставшийся бульон довести до кипения, положить пакетик смеси пряностей и креветки. прогреть на медленном огне 2-3 мин. Закрыть крышкой и дать остыть естественным путём. Перец очистить от семян, нарезать маленькими кубиками, залить кипятком на 2...
     читать далее

  • Шоколадные венские вафли «БРАУНИ»

    Шоколадные венские вафли «БРАУНИ»

    В большой миске из жаропрочного материала растопите шоколад и сливочное масло, расположив миску над кастрюлей с кипящей водой. Главное, чтобы дно миски не касалось воды. В другой большой миске смешайте до однородного состояния молотый кофе, какао-порошок, сахар, яйца, соль, ванильный экстракт. Добавьте шоколадно-масляную эмульсию и размешайте....
     читать далее

  • Торт супер банановый « Спасибо всем, люблю я вас!»

    Торт супер банановый « Спасибо всем, люблю я вас!»

    1. Два спелых банана размять в пюре. Муку, крахмал, разрыхлитель и манку дважды просеять в миску. Сливочное масло-50 г растопить и охладить . Сметану энергично смешать с содой и дать соде погаситься. 2. Яйца взбить с сахарным песком в пышную белую пену до увеличения общей массы не менее , чем в три раза -не спеша -минут 5-7 миксером. 3. Смешать...
     читать далее

  • Шоколадный пудинг со сгущенкой, орехами и изюмом

    Шоколадный пудинг со сгущенкой, орехами и изюмом

    В молоко добавить масло, поставить на небольшой огонь и нагреть так, чтобы масло растаяло. Хлеб выложить в миску, залить молочной смесью и дать размякнуть в течение 5-7 минут. Сгущенку взбить с яйцами, добавить орехи, изюм, шоколад и перемешать до однородности. Из сахара и воды сварить карамель и вылить ее в смазанную маслом и посыпанную мукой...
     читать далее

  • Йогуртовый торт

    Йогуртовый торт

    Подготовительные работы:изюм замочить в коньяке а желатин распустить обычным способом(распускайте сразу весь для трёх слоёв) перемолоть печенье и добавить в него какао-порошок молоко подогреть и растворить в нём раст.кофе добавить коньяк и масло-всё хорошо перемешать и влить в печенье=основа форму застелить фольгой и выложить основу хорошо...
     читать далее

  • Малиновое мороженое

    Малиновое мороженое

    Малину перебрать, сполоснуть водой (замороженную ягоду полностью разморозить) и размять. Затем перетереть малиновую массу через мелкое сито, что бы задержать все косточки (получается, примерно, 200-250 мл ароматного густого сока). Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Сливки взбить с ванильным сахаром. Затем, взбивая венчиком или миксером...
     читать далее

  • Черная смородина с кокосовым кремом

    Черная смородина с кокосовым кремом

    Ягодный сироп: Сложите в небольшую миску замороженные ягоды, посыпьте сахаром. Оберните емкость, как можно плотнее, пищевой пленкой. Поставьте миску с ягодами в микроволновую печь на 1 минуту. Переложите ягоду в дуршлаг, который установите над глубокой тарелкой. Вылейте весь получившийся сок. Хорошо разомните смородину ложкой, чтобы максимально...
     читать далее

  • Нежный паштет из семги

    Нежный паштет из семги

    В глубокой сковороде обжарить лук до мягкости несколько минут, добавить чеснок, мускатный орех и имбирь. Выложить к ним семгу, порезанную на крупные кусочки и обжаривать 2-3 минуты, пока рыба не «схватится». Влить белое вино и тушить рыбу, пока вино практически полностью не выпарится (на слабом огне). Далее влить сливки и, уже помешивая постоянно,...
     читать далее

  • Десерт "Зимняя бомба" готовится не более 30 минут , /рождественская дуэль:)/.

    Десерт "Зимняя бомба" готовится не более 30 минут , /рождественская дуэль:)/.

    Нарезаем кулич, бисквит или кекс ломтиками толщиной 1-1,5 см. Я использовала кекс, приготовленный заранее по рецепту моего соперника Кати:) http://koolinar.ru/recipe/view/81460 В круглую чашу укладываем пищевую пленку так, чтобы свисали края (см.фото2) , выкладываем стенки приготовленными ломтиками. Промазываем получившуюся поверхность малиновым...
     читать далее

  • Жареная рыба с овощной подливой

    Жареная рыба с овощной подливой

    ...из сельского супермаркета (чудное словосочетание!) муж к ужину принес мороженую рыбку, нарезанную порционно, имя-отчество которой супруг запамятовал по дороге домой. Стояла невероятная жара, рыба разморозилась очень быстро. При рассмотрении выяснилось, что рыба очень жирная. К ужину мы ее банально пожарили, с овощами и постной пюрешкой было...
     читать далее

  • Опята маринованные и салатик из них...плюс бонус на ГРИБНУЮ тему...

    Опята маринованные и салатик из них...плюс бонус на ГРИБНУЮ тему...

    1. Грибы почистить, промыть и разрезать на одинаковые кусочки. У меня мороженные опята, я их просто оттаиваю. Отварить в слегка подсоленной воде, приблизительно 20 минут с момента закипания. Откинуть грибы на дуршлаг, накрыть тарелкой (меньшего диаметра), сверху положить гнет и дать постоять 30 минут. Приготовить маринад: в воде растворитьсоль...
     читать далее

  • Поливка из вишен в ХП

    Поливка из вишен в ХП

    Вишни вымыть и высушить. Удалить косточки. Выложить вишни в контейнер. Добавить сахар и пектин (у меня лимонный сок). Выбрать програму джем и нажать на старт. Если вместо пектина вы даете лимонный сок, то время приготовления продлите на 40 минут. Готовую гарячую подливу разлить в банки (2 поллитровые) и закатать крышками. Или наслаждайтесь,...
     читать далее

  • Торт с ФЛАНом и КАРАМЕЛЬным муссом

    Торт с ФЛАНом и КАРАМЕЛЬным муссом

    1.Для флана смешать сгущенное молоко с яйцами, добавить молоко по чуть-чуть, постоянно тщательно размешивая. Взбивать ничего не надо. 2.В сотейнике развести сахар с водой, поставить на небольшой огонь и довести до светло-коричневого цвета. Равномерно распределить получившуюся карамель по дну и бокам формы, в которой будет готовиться флан. Я...
     читать далее

  • Торт с бананами, варёной сгущёнкой и воздушным кремом "Неблачко".

    Торт с бананами, варёной сгущёнкой и воздушным кремом "Неблачко".

    Тесто. В подходящей посуде взбейте венчиком размягчённое сливочное масло, яйцо, щепотку соли и сахарный песок. Просейте в смесь какао, взбейте, а затем подмешайте растопленный и охлаждённый до комнатной температуры тёмный шоколад. Добавьте просеянную муку и замесите однородное тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник...
     читать далее

  • Шоколадный соус -топпинг

    Шоколадный соус -топпинг

    Смешать сахар с какао,развести холодной водой Поставить на небольшой огонь и довести до кипения Тем временем размешать в молоке крахмал Тонкой струйкой влить в горячий сироп Варить до загустения ,постоянно помешивая В конце положить шоколад(желательно нарезанный или натертый),и размешать до полного растворения. Остудить,хранить в холодильнике...
     читать далее

  • Тёплый салат с фрунчозой

    Тёплый салат с фрунчозой

    Фрунчозу приготовить согласно инструкции на упаковке: выложить в кастрюлю, залить подсолёным кипятком, закрыть крышкой и оставить на 5-7 минут, после чего выложить в дуршлаг и дать воде полностью стечь. Сварить до готовности фасоль, отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой, обсушить. Морковь, капусту и лук нарезать соломкой. Лук выложить...
     читать далее

  • Легкое ванильное мороженое на основе йогурта.

    Легкое ванильное мороженое на основе йогурта.

    Взбейте желтки с сахаром добела. Введите йогурт, сметану, ванильную эссенцию и тщательно вымешайте до однородности. Перелейте в твердый контейнер для замораживания и поставьте в морозилку примерно на 1,5 часа - масса затвердеет по краям, а в центре только начнет твердеть. Взбейте белки в мягкую пену, введите в замороженную массу и перемешайте....
     читать далее

  • "Волны Дуная"

    "Волны Дуная"

    Белки отделить от желтков. Белки взбить в пышную массу, в конце взбивания постепенно добавить сахар. Продолжая вбивать тесто добавьте яичные желтки и потом добавляете масло и молоко не прекращая взбивать массу. Муку и разрыхлитель просейте,добавьте в яичную массу, аккуратно вмешайте муку, что бы получилась однородная масса. Разделить тесто...
     читать далее

  • Самодельная селедка

    Самодельная селедка

    Селёдку сначала разморозить, помыть, почистить, порезать на кусочки. Пересыпать её солью, сахаром и пряностями. Перемешать, поставить под гнёт(селёдку мешаю в большой миске, накрываю маленькой тарелкой и на тарелку ставлю 0,75л банку с водой). Минут через 20-30 появится жидкость. Тогда я снова перемешиваю и перекладываю всё в удобную посуду(у...
     читать далее

  • Мясо под картофельной крышкой

    Мясо под картофельной крышкой

    Картофель очистить, нарезать кружочками, отварить в кипящей подсоленной воде 8 минут, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть. Мясо нарезать небольшими кусочками и вместе с измельченным луком обжаривать на разогретой сковороде в растительном масле около 10 минут (по рецепту 5, но я добавила от себя еще). Затем переложить шумовкой в форму для запекания....
     читать далее

  • Заливной десерт - торт из мороженого

    Заливной десерт - торт из мороженого

    Желатин замочить в 50 мл. воды. Яйца взбить с сахаром. Добавить сливки и прогреть (не кипятить). Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить) и добавить в яично-сливочную смесь. Массу остудить. Затем добавить к ней мороженое (слегка подтаявшим). Взбить миксером. Орехи порезать и добавить в получившийся крем. Бисквит нарезать...
     читать далее

  • Кукурузные оладьи с курятиной

    Кукурузные оладьи с курятиной

    Для теста. Просейте муку и соль в миску, сделайте в центре углубление. Введите желток в смесь молока и воды. Влейте смесь в углубление и вымесити тесто, понемногу подмешивая муку в жидкость. Размешивая, влейте растительное масло и введите в тесто кукурузу и курятину. Приправьте по вкусу. Взбейте яичный белок в плотную пену и добавьте в тесто....
     читать далее

  • Баклажаны  с жульеном из морепродуктов  (В Италию на свадьбу!!!Приглашаются все!)

    Баклажаны с жульеном из морепродуктов (В Италию на свадьбу!!!Приглашаются все!)

    Баклажаны разрезать пополам Ножом аккуратно надсечь мякоть,не прорезая до конца Сковороду разогреть,налить растительное масло и положить баклажаны срезом вниз Накрыть крышкой и на медленном огне жарить,пока мякоть не станет мягкой,но не пережарить! Вынуть баклажаны,немного остудить Аккуратно вынуть мякоть ложкой Морепродукты сварить в воде(4...
     читать далее

  • Салат с креветками и ананасами

    Салат с креветками и ананасами

    Креветки залить кипятком. Дать постоять минут 10, слить воду, очистить от голов и панциря. С ананасов слить сироп(можно выпить нам не понадобится). Яйца отварить, очистить. Капусту промыть, нарубить мелко (если листья салата, то промыть, просушить, нарвать руками) Выкладываем слоями в салатницу: часть нарезанной капусты, часть ананасов, часть...
     читать далее

  • ЧЕМ ЗАКУСИТЬ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ? ФОТО ОТЧЁТ :)

    ЧЕМ ЗАКУСИТЬ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ? ФОТО ОТЧЁТ :)

    Накануне испечём эклеры и пирожки. Заготовки для канапе можно сделать за пару часов до намеченного времени, а перед приходом гостей останется лишь на 5минут убрать в горячую духовку. Печёнку нарезать тонкими, не очень длинными ломтиками и замариновать также накануне. А за час до прихода гостей обмотать их полосками бекона и обжарить на среднем...
     читать далее

  • ДЕСЕРТ  "Груша в тесте  с мороженым"

    ДЕСЕРТ "Груша в тесте с мороженым"

    Добрый день! Очень люблю горячие десерты с холодным мороженым, эти мини-Тарте-ТаттинКИ чудесно сочетаются с мороженым, а делаются очень быстро и просто. Очищенную грушу разрезаем вдоль пополам, поливаем соком лимона. Слоёное тесто делим пополам ,раскатываем тонко, делаем из него "чашечки" для груши, из обрезков теста скручиваем жгутики,...
     читать далее

  • Салат КАЛЬМАРОВЫЙ

    Салат КАЛЬМАРОВЫЙ

    1. Для салата надо заранее (с вечера) сварить кальмары, и сделать майонез. 2. Варим кальмары: у меня было очищенное филе,всё равно надо проверить наличие плёнки,снаружи и внутри,если осталась-удалите. 3. Подготовленные кальмары сложить в просторную кастрюлю,залить холодной водой,довести до кипения,удалить пенку,посолить(чуть побольше,еслибы...
     читать далее

  • Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном - 2 ( Флэшмоб НХЗС)

    Салат из морепродуктов с кедровыми орешками и пармезаном - 2 ( Флэшмоб НХЗС)

    Хочу сразу заметить, салат готовила из того что было, поэтому произошли некоторые замены ингредиентов, но не радикальные. Следовала советам Танечки. Осьминоги откинуть на сито и обсушить. Креветки разморозить. Черри порезать половинками, листья салата порвать произвольно. Лук порезать полукольцами или кольцами, и поскольку лук у меня обычный...
     читать далее

  • Творожно-клубничный блинный торт

    Творожно-клубничный блинный торт

    Сначала приготовим творожный крем. Клубнику разморозить, откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.Выложить творог, клубнику в миску и растереть вилкой с сахарной пудрой(я растираю именно вилкой, чтобы часть клубники оставалась кусочками). Сахарную пудру добавляем по своему вкусу, я люблю сладкое, добавила 2 пакетика по 60г. Затем крем...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв