Мороженое

Рецептов: 2711
  • Брусничная говядина

    Брусничная говядина

    Говядину нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить. Лук мелко нарезать и добавить к мясу. Жарить 3-4 минуты. Посолить, поперчить и всыпать бруснику. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности. (Около 1 часа). При необходимости подливать горячую воду. Я положила мороженную бруснику, позтому воду мне подливать не понадобилось....
     читать далее

  • Бодрящий коктейль из клюквы, манго и ананаса или Тропики на русский манер

    Бодрящий коктейль из клюквы, манго и ананаса или Тропики на русский манер

    лимонный сок разбавляем питьевой водой, чтобы получился целый стакан клюкву вместе с лимонной водичкой взбиваем в блендере полученную смесь протереть через сито, чтобы в коктейле не попались косточки клюквы ;-) в ёмкость нарезаем кусочками авокадо, ананас и заливаем клюквенным напитком(если у Вас консервированный ананас, то можно для сладости...
     читать далее

  • Творожно-ягодный десерт или альтернатива мороженому.

    Творожно-ягодный десерт или альтернатива мороженому.

    Вишню разморозить и вместе с бананами измельчить в блендере в пюре. Творог и йогурт взбить с добавлением меда. Соединить фруктовую и творожную смеси и взбить. Выложить в форму (или в порционные формочки) и убрать на несколько часов в морозилку. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Каннелони с деревенским печеночным паштетом

    Каннелони с деревенским печеночным паштетом

    Наготовила я слишком много запеченного паштета, не осилили мы его весь съесть, пришлось выдумывать, куда его можно использовать. И вот что получилось. Настоящие трубочки каннеллони, наверное, можно не отваривать, они и так приготовятся, если соуса будет достаточно, а у меня были такие коротенькие толстые рифленые макарошки (не знаю, как называются),...
     читать далее

  • ЧЕБУРЕКИ  ДАЧНЫЕ  "ЛОПУХИ"

    ЧЕБУРЕКИ ДАЧНЫЕ "ЛОПУХИ"

    Замесим тесто: вода + соль + подсолнечное масло + мука, как для чебуреков. Готовим начинку: 1. Лук режем мелкими кубиками. 2. Морковь трем на тёрке. 3. Обжариваем овощи на подсолнечном масле, солим, перчим по вкусу. Тесто раскатать в длинный жгут и порезать на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатать и положить начинку: 1 чайную ложечку...
     читать далее

  • Фасолевый супчик

    Фасолевый супчик

    Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде(я делаю с вечера).В готовом бульоне варим белую фасоль, черную лучше варить одновременно, но в другой посуде, т.к. она выделяет много краски. При варке черной фасоли можно 2-3 раза сливать кипящую воду,заливать холодной и опять варить. Когда белая фасоль готова,добавляем готовую черную, морковь,и...
     читать далее

  • Молочно-ванильный коктейль

    Молочно-ванильный коктейль

    Бананы очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. В стакан блендера влить молоко, положить бананы, мороженое, ванильный сахар. Взбить в течении 2 минут до образования пены. Разлить по стаканам. При желании посыпать корицей. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Бретонский пирог с клюквой и яблоками

    Бретонский пирог с клюквой и яблоками

    Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром,яйцами до однородной консистенции. Всыпать муку, разрыхлитель, замесить тесто. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Добавить в тесто, также в тесто добавить клюкву и хорошо перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто, выпекаем при 180 градусах 30-40 минут. Готовый пирог...
     читать далее

  • Мороженое из дыни с медовым соусом

    Мороженое из дыни с медовым соусом

    Дыню очистить от кожуры и семечек Мякоть нарезать Положить мякоть,лимонный сок,молоко,сливки,мед в блендер и очень хорошо пробить Выложить в контейнер Убрать в морозилку часов на 5-6 Несколько раз разбивать ,чтобы не было крупных кристаллов льда Соус Мед смешать с лимонным соком Мороженое положить в вазочку Полить соусом и посыпать орешками...
     читать далее

  • Хвосты лобстеров в винном соусе

    Хвосты лобстеров в винном соусе

    В кипящую воду засыпаем измельченный укроп и добавляем соль, опускаем замороженые хвосты лобстеров. Варим 15 минут. Соус: В глубокую посуду наливаем немного оливкового масла, разогреваем (масло не даст пригореть соусу). В горячее масло вливаем сливки, даем разогреться. Добавляем сливочное масло и помешиваем до его полного растворения. Засыпаем...
     читать далее

  • Салат из морепродуктов "ПО-СОВЕЦКИ", ой, конечно, по-советски

    Салат из морепродуктов "ПО-СОВЕЦКИ", ой, конечно, по-советски

    Быстро и просто, в то же время вкусно и экзотично... Лук чистим, режем на кубики и обжариваем до золотистого цвета на раст. масле. Тем часом закидываем содержимое пакета (без пакета, естессно!) в кипяток, даём снова закипеть, хорошо "забурлить" - и в дуршлаг! Отцеживаем... В поджаренный лук добавляем жителей морей и океанов, как только закипело,...
     читать далее

  • ДЕСЕРТ  "Груша в тесте  с мороженым"

    ДЕСЕРТ "Груша в тесте с мороженым"

    Добрый день! Очень люблю горячие десерты с холодным мороженым, эти мини-Тарте-ТаттинКИ чудесно сочетаются с мороженым, а делаются очень быстро и просто. Очищенную грушу разрезаем вдоль пополам, поливаем соком лимона. Слоёное тесто делим пополам ,раскатываем тонко, делаем из него "чашечки" для груши, из обрезков теста скручиваем жгутики,...
     читать далее

  • скумбрия копчёная

    скумбрия копчёная

    1.скумбрию разрезать вдоль брюшка,почистить от внутренностей, помыть, посолить 2.растительное масло соединить с жидким дымом 3.лук потереть на крупной тёрке,сбрызнуть смесью масла и дыма,поделить на 2 части и вложить его в брюшки скумбрий 4.положить скумбрию на фольгу а раствор растительного масла и жидкого дыма вылить на рыбу. 5.аккуратно...
     читать далее

  • Бразильский яичный десерт

    Бразильский яичный десерт

    В кастрюльке смешать воду и сахар, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 7-10 минут. В сотейнике немного взбить желтки и, постоянно взбивая, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Вернуть смесь на плиту и варить, помешивая, на небольшом огне, до загустения. Переложить полученный "крем" в другую посуду, охладить, тщательно перемешать,разложить...
     читать далее

  • Печёночный флан и К°

    Печёночный флан и К°

    Флан Масло комнатной температуры взбить с яйцом и солью до получения воздушного крема. Муку просеять с перцем.добавить в нее масло и быстро замесить тесто. Распластать тесто в диск. обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. минимум на 30 минут. Тонко раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки. Перенести тесто в формуи...
     читать далее

  • Селёдочка пряного посола по-домашнему.

    Селёдочка пряного посола по-домашнему.

    Этот рецепт-для любителей селёдочки пряного посола, а конкретнее-для любителей не только её съесть, но ещё и самим приготовить. Итак, ловим за хвост в близлежащем магазине 2 свежезамороженные селёдины. Старайтесь, чтобы они были крупненькими, жирненькими, и, главное-с толстой спинкой. Приносим домой, полностью размораживаем и хорошо моем....
     читать далее

  • Жаркое в рукаве

    Жаркое в рукаве

    Все овощи режим небольшими кусочками,лук четвертинками. Солим, приправляем. Добавляем стручковую фасоль и чеснок.Томат пасту разбавляем немного с водой, добавляем масла и смешиваем с овощами. Сдобренные овощи осторожно помещаем в рукав и добавляем фарш, распределяя по всей овощной поверхности. В разогретую до 200* духовку отправляем нашежаркое...
     читать далее

  • кофе"ФРАПЕ"

    кофе"ФРАПЕ"

    Порция на одного человека.(На более количество персон, соответственно больше кофе): 1. Кофе " Фрапе" заварить кипятком в отдельном стакане. 2. В длинный стакан положить мороженное. 3. Осторожно залить мороженное горячим кофе"Фрапе". 4. Пить с трубочки.
     читать далее

  • Оладьи Яблочные с Вишневым Киселем и Сметанным Мороженным

    Оладьи Яблочные с Вишневым Киселем и Сметанным Мороженным

    Сметанное Мороженное: Сахар коричневый измельчить в пудру Добавить сметану и Взбить ( минуты 2-3 ) Поставить в морозильную камеру Вишневый Кисель: Сок с сахаром и корицей довести до кипения ( в кастрюле) Влить разведенный крахмал. Дать смеси закипеть Поместить вишню. Минуты через 2, выключить. Тесто: В теплом молоке разводим дрожжи Добавляем...
     читать далее

  • КУРНИК или чем порадовать маминых подруг?!

    КУРНИК или чем порадовать маминых подруг?!

    Обычно всю подготовительную работу я делаю накануне дня выпечки Курника, это здорово упрощает жизнь и экономит силы. На самом деле всё просто: с окорочков снять кожу, она нам не нужна, срезать мясо, мелко его порезать и обжарить до готовности с мелко порезанной луковицей, посолить, поперчить. Рис смешать с мелко нарезанными яйцами и небольшим...
     читать далее

  • торт " Гугенот"

    торт " Гугенот"

    Нагреть духовку до 180 градусов Грецкие орехи измельчить ( в муку) Из яблок приготовить пюре, добавив лимонный сок (у меня блендер) Яйца взбить со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар Добавить муку ( просеянную) с разрыхлителем Добавить орехи и яблочное пюре Вложить в форму Выпекать до образования коричневой хрустящей...
     читать далее

  • Шоколадные венские вафли «БРАУНИ»

    Шоколадные венские вафли «БРАУНИ»

    В большой миске из жаропрочного материала растопите шоколад и сливочное масло, расположив миску над кастрюлей с кипящей водой. Главное, чтобы дно миски не касалось воды. В другой большой миске смешайте до однородного состояния молотый кофе, какао-порошок, сахар, яйца, соль, ванильный экстракт. Добавьте шоколадно-масляную эмульсию и размешайте....
     читать далее

  • Салат из мидий с кукурузой

    Салат из мидий с кукурузой

    Положите мидии в холодную воду для оттаивания, промойте и отварите в течение 15-20 минут при слабом кипении. Нарежьте на четвертинки. Добавьте кукурузу, мелко нарезанный лук, яйца, заправьте майонезом (или маслом и уксусом с добавлением сахара, соли, перца) Все перемешайте, выложите в салатник и посыпьте зеленью.
     читать далее

  • Равиоли рыбные с сюрпризом

    Равиоли рыбные с сюрпризом

    Муку высыпаем на доску,сделав в сереиднке ямку и вливаем туда вино,масло и яйцо,подсоливаем и вымешиваем тесто.Тесто должно получится эластичным и мягким.Муки сколько возьмет - всю муку вмешивать в тесто не обязательно. Накрываем тесто мисочкой и готовим начинку: Рыбу мелко режем (я брала рыбу дешевую-мороженые брикеты Аlaska),добавляеммелко...
     читать далее

  • Салат " Восторг"

    Салат " Восторг"

    Очистить авакадо от кожуры и вынуть косточку. Огурцы очистить от кожуры. Варено- мороженые креветки оттаить естественно , почистить и ошпарить кипятком. Очистить яйца от скорлупы. Авакадо, огурцы, яйца, крабовые палочки порезать в салат достаточно крупно.Креветки кладем целиком.Посыпаем рубленным укропом обильно.Сбрызгиваем соком половины лайма....
     читать далее

  • Овсяный пирог брауни( вариант)

    Овсяный пирог брауни( вариант)

    1. Нагреть духовку до 180*С. Смазать форму. 2. В миску высыпать овсянку, на неё выложить масло и яблочное пюре, залить кипятком и хорошо размешать венчиком. Оставить на 10 мин. 3. В миксере хорошо взбить яйца с мёдом и сахаром. Добавить к овсянке.Перемешать лопаточкой. 4. Смешать муку, добавить соду и пекарский порошок, какао и орехи. Добавить...
     читать далее

  • Торт "Пражский" на быструю руку

    Торт "Пражский" на быструю руку

    1. Муку, сахар какао и соду перемешать в сухом виде. (Муку, какао и соду просеять через сито) 2. К этой сухой массе добавить кефир и хорошенько перемешать до однородности. Получается густая масса. 3. Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Теперь масса становится немного жидкой. 4. Застелем форму пергаментной бумагой, выливаем тесто и разровняем...
     читать далее

  • пирожное "Царица Эстер"

    пирожное "Царица Эстер"

    ТЕСТО: Взбить яйца и белки с сахаром, пока не посветлеют и не приобретут объем. Добавить масло, эссенцию, мак, просеянную муку с разрыхлителем и солью. Перемешать аккуратно снизу вверх. Выложить на противень. Выпекать при 200 град. 7-8 минут до легкой золотистости. Накрыть бумагой, сверху полотенцем - так дать остыть. Разрезать на 3 полоски....
     читать далее

  • куриное филе с пепино

    куриное филе с пепино

    Куриное филе посолить, поперчить и натереть чесноком. Обжарить филе немного с обоих сторон на сильном огне (чтоб корочка схватилась) пепино почистить как яблоко, удалить косточки и порезать. Обжарить с нарезанным полукольцами луком. Немного посолить и поперчить. На филе положить лук с пепино, посыпать натертым сыром и убрать в прогретую духовку...
     читать далее

  • Пирог "Вечернее чаепитие."

    Пирог "Вечернее чаепитие."

    Растереть 200 г. маргарина с 1 стаканом сахара. Добавить 200 кефира, 2 ч.л. соды. Всыпать 600 г. муки. Добавить ванилин. Тесто получается вязкое. На противень постелить пергамент, смазанный маслом. Выложить тесто.В тесто вдавить любые ягоды.( у меня мороженная вишня). выпекать при 180 градусах - 30 мин.Пирог хорошо поднимается.А вкус похожна...
     читать далее

  • Шоколадный рулет для любимого.

    Шоколадный рулет для любимого.

    1.Очищаем яблоки от кожуры, трем на крупной терке. 2.Берем противень кладем на него промасленную бумагу для выпекания, посыпаем сахаром выкладываем поверх яблоки и ещё раз сверху посыпаем сахаром.Ставим в духовку минут на 15-20 3.Пока яблоки запекаются , делаем тесто: размягченное сливочное масло смешиваем с оставшимся песком(примерно половина...
     читать далее

  • Десерт –варенье из груш в сиропе из розмарина,тимьяна и меда

    Десерт –варенье из груш в сиропе из розмарина,тимьяна и меда

    Сварить сироп без 1 веточки розмарина,10-15 мин Груши опустить целиком в сироп и убавить огонь Варить 5 минут,огонь выключить и оставить груши в сиропе на 10-12 часов Вынуть груши и разрезать пополам Убрать косточки,выложить срезом вверх на тарелку и поставить в теплое место на 8-10 часов Сироп уварить на половину и опустить груши Варить 15...
     читать далее

  • Рисовая вермишель с креветками

    Рисовая вермишель с креветками

    Чеснок почистить,разрезать пополам. В кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить чеснок,добавить креветки(предварительно размороженные и почищенные)поперчить и посыпать мелко порезанным укропом.Перемешать и тушить не больше одной минуты. В отдельной посуде залить вермишель кипятком на 3 минуты.Воду слить и перемешать...
     читать далее

  • Экспресс-пирожки "Из того, что под рукой"

    Экспресс-пирожки "Из того, что под рукой"

    Разморозить зелень. Натереть сыр. Перемешать щавель, шпинат, горчицу, тертый сыр. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, выложить начинку тонким слоем, поперчить, посолить, свернуть рулетом. Разрезать рулет поперек на шайбы. Разложить шайбы на противне, выстланном бумагой для выпечки, выпекать, ориентируясь на свою духовку, при температуре...
     читать далее

  • нобаши

    нобаши

    Очистить креветки. Смешать яйцо с водой и солью. Обмакнуть мясо креветок в смесь, затем обвалять в муке и панировочных сухарях. Поджарить на сковороде до образования румяной корочки. Подавать на стол в горячем виде. У меня тут в кокосовой стружке сверху обваляны))) , а можно ещё в кунжуте
     читать далее

  • Fondant au chocolat, французский тающий шоколадный десерт «Флирт по правилам и без…»

    Fondant au chocolat, французский тающий шоколадный десерт «Флирт по правилам и без…»

    Натрите на крупной терке шоколад. Поставьте миску с шоколадом на кастрюлю с водой. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Доведите до бурления, но не до закипания воды. Снимите кастрюлю с огня, поставьте на деревянную подставку и перемешайте шоколадную стружку с маслом до однородной массы с помощью лопатки. Добавьте в шоколадную массу...
     читать далее

  • Манный пудинг с ягодами

    Манный пудинг с ягодами

    Разогреть духовку до 190 гр. В молоко всыпать манку. Нагреть, постоянно помешивая, пока смесь не начнёт густеть. Готовить минуты 2-3, добавить фруктозу и корицу, перемешать. Слегка остудить. Ягоды (если мороженые – разморозить) пюрировать. Яйцо взбить, смешать с ягодным пюре. Вылить ягодную смесь в манную кашу, размешать до однородности. Заполнить...
     читать далее

  • сливочно-грибной соус

    сливочно-грибной соус

    Шампиньоны разморозить, мелко порезать и обжарить с мелко нарезанным луком.слегка посолить. сливки смешать с желтками, посолить и прогревать на паровой бане минуты 2-3, так, чтоб яйца не начали сворачиваться. Полученной смесью залить грибы.
     читать далее

  • торт бисквитный вишневый классический

    торт бисквитный вишневый классический

    Важно-Яйца холодные и свежие , миска для взбивания идеально-чистая. 1.Отделить белки от желтков:на кончике ножа добавить соли или лимонной кислоты( лучше взбивается), белки взбить в очень густую пену( если перевернуть миску они не упадут)Продолжая взбивать, добавить по 1ст.лож.сахар,добавить по одному желтки.Тесто станет жидким , но не опадет....
     читать далее

  • Десерт "Зимний вечер"

    Десерт "Зимний вечер"

    Миндаль и кешью смолоть в блендере в мелкую крошку, пересыпать в глубокую миску В нем же порубить мелко чернослив, добавить к орехам Положить в блендар сметану, сырок, 2/3 сливок, ликер, взбить насадкой для измельчения до однородной массы, добавить к орехам и черносливу Перемешать все до однородной, довольно густой массы. Сформировать из нее...
     читать далее

  • Кексики творожные с чилийским изюмчиком

    Кексики творожные с чилийским изюмчиком

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Миксером взбить яйца с солью. Продолжать взбивать , добавляя смолотый сахар без специй маленькими порциями. В другой миске. Ручным блендером превратить в воздушное пюре творог с кусочками свежего имбиря (не сравнимо с сухим молотым, поскольку дает не только аромат, а что важно другой несравненный вкус)....
     читать далее

  • Лимонная панна кота с вишнями и шоколадом (в стиле "Черного леса")

    Лимонная панна кота с вишнями и шоколадом (в стиле "Черного леса")

    Заготовки для панна коты я делала накануне и подавала потом к субботнему обеду, в финале :). Желатин замочить в холодной воде на минут 30. Сливки нагреть до 60-65 градусов. Я нагревала на плите, на горелку положив круг-рассеиватель для равномерности. Добавить в сливочную массу сахар, лимонную эссенцию, набухший желатин, размешать очень тщательно....
     читать далее

  • Креветки на углях

    Креветки на углях

    Соединить ингредиенты для маринада (всё, кроме креветок), взбить вилкой, залить им креветки, уложенные в подходящую посуду, перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте на несколько часов. Затем нанизать креветки на деревянные шпажки или мини-шампуры. У меня на даче таковых не оказалось, и я использовала подручные средства - веточки...
     читать далее

  • Шоколадные корзиночки

    Шоколадные корзиночки

    Из шоколад можно сделать красивые корзиночки. В них можно класть желе, фрукты, мороженое, сбитые сливки. Шоколад можно использовать чёрный, молочный и белый шоколад. Для одной корзиночки уходит 25г шоколада. Натираем шоколад на тёрке в миску и растопить в микроволновой печи. На фольгу или пищевую плёнку делаем равномерные круги из шоколада,...
     читать далее

  • Австралийский яблочный пирог

    Австралийский яблочный пирог

    Все ингредиенты для теста смешать и замесить тесто Треть теста убрать в морозилку,остальное в холодильник Яблочный сок,лимонный сок и сахар довести до кипения В воду влить крахмал и размешать Снять сироп с огня и сразу влить крахмал,размешивая Немного остудить Яблоки залить немного загустевшим крахмальным сиропом и тщательно перемешать Форму...
     читать далее

  • Вареники с начинкой из феты и шпината (дуэль)

    Вареники с начинкой из феты и шпината (дуэль)

    Из муки воды и соли замесить тесто, дать отстояться. Лук покрошить мелко, чеснок размять. Разогреть 30мл масла на сковороде и обжарить лук с чесноком до прозрачности, добавить шпинат, чуть потушить. Петрушку порезать смешать с сыром. Когда шпинат остынет смешать с сыром все подсолить, поперчить по вкусу. Тесто раскатать, порезать на квадратики,...
     читать далее

  • Селёдочка по-домашнему "а ля помидора"

    Селёдочка по-домашнему "а ля помидора"

    Селёдкую я эту делаю достаточно давно, откуда у меня появился этот рецепт, даже сама не помню, но рецептик--ну, очень душевный. Его у меня " передрали" все мои подруги, и, как правило, не один праздник, или даже просто мало-мальски приличная "пьянка" у нас в семье не обходится без этой закуски. Фото я не выставляю принципиально--кто будетделать,...
     читать далее

  • лемонный пирог из рикоты или домашнего творога

    лемонный пирог из рикоты или домашнего творога

    3 яйца разделяем на белки и желтки. 175 г сливочного масла взбиваем с 175 г сахара до тех пор пока масса не побелеет добавляем туда тертую цедру 3-х лимонов, 250 г сыра рикота или творога, 125 г муки, 25 г разрыхлителя для выпечки. перемешиваем. отдельно взбиваем яичные белки, пока они не станут твердой пеной (можно дабавить ложку сахара-если...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв