Мороженое

Рецептов: 2711
  • Мороженое со смородиной

    Мороженое со смородиной

    Ягоды красной смородины растереть с сахаром и мякотью ванили до состояния пюре. Добавить 2 вида йогурта,все смешать и поставить на 4 часа в морозилку. В течение этого времени массу переодически перемешивать. Шарики мороженого выложить на тарелки и украсить веточками смородины!
     читать далее

  • Рыба под сырным соусом и брокколи

    Рыба под сырным соусом и брокколи

    Режим рыбу на средние куски, сбрызгиваем соком лимона, солим, перчим, обваливаем в сухарях и обжариваем. Отвариваем брокколи Выпариваем сливки, добавляем сыр, воду,чеснок и соль (если мало) по вкусу = немного выпарим, соус готов Выкладываем слоями на плоскую тарелку: рыбу соус брокколи соус Делала первый раз, было вкусно!
     читать далее

  • "Гнезда" из заварного теста со сливочным кремом,помидорками и оливками.

    "Гнезда" из заварного теста со сливочным кремом,помидорками и оливками.

    Надоели бутеры на завтрак? Тогда приготовьте такое "гнёздышко",красиво и очень вкусно! Разогреваем духовку до 200°. В воду добавим масло сливочное и соль, доведём до кипения, высыпаем всю муку и перемешиваем до тех пор, пока не образуется колобок,снимаем с огня. Вбиваем в тесто( по одному!) два яйца,вымешиваем, как следует,тесто готово. Напротивень...
     читать далее

  • Palatschinken-хорватский блинный ДеСеРТ с горячим вареньм и мороженым

    Palatschinken-хорватский блинный ДеСеРТ с горячим вареньм и мороженым

    Испечь блины, как обычно. Я пеку одновременно и маленькие блинчики для детей. На блюдо положить один блинчик. На сковороде растопить немного сахара, я добавила ложку мёда(т.к. сахар потом твердеет). В сахаре карамелизиривать банан. Положить его на блин. Рядом положить круглешок мороженого. Сверху уложить ещё один блин. Варенье прогреть(я...
     читать далее

  • Фруктовые спринг роллы с сыром «Бри» и медово-ванильным соусом.

    Фруктовые спринг роллы с сыром «Бри» и медово-ванильным соусом.

    Манго почистить, нарезать брусочками. Остальные фрукты и сыр «Бри» – кубиками. Рабочую поверхность застилаем полотенцем. Листы рисовой бумаги окунаем очень быстро (на 5 сек) в чашку с теплой водой и выкладываем на полотенце, на расстоянии друг от друга. Даём полежать минутку, чтобы бумага стала мягкой. На лист бумаги выкладываем немного манго,...
     читать далее

  • Торт-Мороженое "Клубника-Маскарпоне"

    Торт-Мороженое "Клубника-Маскарпоне"

    Бисквитные палочки разломать на кусочки руками и измельчить в блендере в муку Растопить сливочное масло на водяной бане Смешать бисквитные крошки с растопленным маслом очень тщательно Выложить полученной массой дно разъёмной формы 26 см диаметром,застелив дно предварительно бумагой для выпечки Хорошенько утрамбовать руками или ложкой крошки...
     читать далее

  • Лимонно-банановый чизкейк

    Лимонно-банановый чизкейк

    основа: смешать масло с крошкой из печенья и выстелить хорошо прессуя на дно формы.поставить в холодильник и дать застыть. крем: замочить желатин в холодной воде и нагреть лимонный сок до 90". отжать желатин и растворить его в лимонном соке. бананы пюрировать.добавить в них желатиновую смесь.хорошо размешать и поставить и поставить в холодильник.чтобы...
     читать далее

  • Салат из руколы с креветками

    Салат из руколы с креветками

    Креветки отвариваем в подсоленой воде,охлаждаем и очищаем от панцирей. Руколу моем, обсушиваем, выкладываем в центр плоской тарелки, на нее очищенные креветки, вокруг - половинки помидоров черри. Приготовить заправку: вилкой взбиваем оливковое масло, уксус,соль и перец - по вкусу. Должен получиться густой гладкий соус. Поливаем салат заправкой,...
     читать далее

  • Вишневый пай

    Вишневый пай

    Дорогие друзья, приглашаю вас попить чайку с этим ароматным заливным пирогом с вишней. На этот раз испекла его в мультиварке. Пропекся замечательно. Попробуйте непременно! Размягченный маргарин соединить с сахаром, солью, сметаной и яйцами. Добавить порциями муку с содой, хорошо размешать (венчиком). Тесто получается липкое. Муку добавлятьне...
     читать далее

  • Карпаччо из Бреазолы с цукини.

    Карпаччо из Бреазолы с цукини.

    Зубчик чеснока очистить и разрезать на 2-3 части. Цукини нарезать соломкой, как на фото. Обжарить в оливковом масле с чесноком, немного посолить. На тарелку красиво выложить "Бреазолу" и смазать оливковым маслом. Цукини выложить на бумагу, что бы ушло лишнее масло, выложить поверх "Бреазолы", в центр. (чеснок выкинуть). Рикотту посолить, сделать...
     читать далее

  • Грушевый сорбет с мелиссой. (Экспериментальный)

    Грушевый сорбет с мелиссой. (Экспериментальный)

    Наконец-то тепло! Хочется холодных нежирных десертов. Однажды пробовала приготовить дома шербет, но он у меня смерзся в почти однородную ледышку, после чего я это дело надолго забросила. А недавно где-то прочитала, что если использовать для домашнего мороженого сироп глюкозы, то такой беды не случится. Говорят, что есть специальный такой сироп...
     читать далее

  • Рисовая вермишель с креветками

    Рисовая вермишель с креветками

    Чеснок почистить,разрезать пополам. В кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить чеснок,добавить креветки(предварительно размороженные и почищенные)поперчить и посыпать мелко порезанным укропом.Перемешать и тушить не больше одной минуты. В отдельной посуде залить вермишель кипятком на 3 минуты.Воду слить и перемешать...
     читать далее

  • Рыбные маффины

    Рыбные маффины

    Насмотрелась на рецепты различных маффинов и решила сделать их из рыбки. Для начала измельчим филе в кухонном комбайне, добавим туда яйцо,сметанку,панировочные сухари, Перемешаем очень тщательно. Почистим и мелко порубим лук,польём его лимонным соком. Мелко порубим зелень укропа. Лук и укроп добавим в фарш,посолим и поперчим , очень хорошоперемешаем....
     читать далее

  • Йогуртовый торт

    Йогуртовый торт

    Возьмите глубокую стекл.салатницу и высокий стакан.Растопите слив.масло и смажьте им изнутри салатницу,а стакан снаружи.Затем поставьте стакан в салатницу горлышком вверх,убрать в холод.Взбейте йогурт и сливки вместе(около 4мин)Растворите желатин и сразу же влейте в смесь йогурта и сливок,перемешайте.Полученную массу вылейте в салатницу(стакан...
     читать далее

  • ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

    ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

    Перед приготовлением мороженого, балон от электромороженицы должен находиться в морозильной камере не меньше суток, сливки и сахар не менее 40 минут. Итак приступим. Сливки, сахар, яйцо и ванильный сахар вылить в керамическую посуду, немного взбить. Включить электромороженицу и, неспеша, вылить в нее смесь. Лопасть в электромороженице медленно...
     читать далее

  • Блины "Креп Сюзет"

    Блины "Креп Сюзет"

    Все ингредиенты для теста заложить в миксер и взбить до однородной массы, похожей на жидкую сметану. Сковородку с антипригарным покрытием слегка смазать растительным маслом и выпекать блины. Я каждый раз смазывала сковородку, получалось лучше. Затем сделать карамель: положить в сковородку сливочное масло и сахар и полностью растопить сахар,...
     читать далее

  • Шоколадные венские вафли «БРАУНИ»

    Шоколадные венские вафли «БРАУНИ»

    В большой миске из жаропрочного материала растопите шоколад и сливочное масло, расположив миску над кастрюлей с кипящей водой. Главное, чтобы дно миски не касалось воды. В другой большой миске смешайте до однородного состояния молотый кофе, какао-порошок, сахар, яйца, соль, ванильный экстракт. Добавьте шоколадно-масляную эмульсию и размешайте....
     читать далее

  • Торт "Шоколадный пломбир"

    Торт "Шоколадный пломбир"

    Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить масло и сметану. Затем какао-напиток, муку и разрыхлитель. Выпекать корж при t=180* 40-50 минут. Бисквит остудить и разрезать на 2-3 части. Для крема взбить сливки, добавив загуститель. Сливки взбивать до загустения. Затем добавить сгущенное молоко и творожный сыр. Еще раз хорошо взбить и добавить...
     читать далее

  • Напиток "Будь здоров!!!"

    Напиток "Будь здоров!!!"

    клюкву насыпаем в кастрюлю, заливаем 250 г воды, доводим до кипения, убираем с огня, толчём толкушкой пока все ягоды не лопнут (не мороженые ягоды можно сразу потолочь) добавляем оставшуюся воду, зверобой, доводим до кипения, добавляем мёд и шиповник варим мин 10, закрываем крышкой и даём настоятся мин 10-15 процеживаем, если очень кисло, то...
     читать далее

  • Нежные куриные котлетки

    Нежные куриные котлетки

    В комбайне перемолоть мясо, туда же добавить яйцо, майонез, лук, соль, перец, мелко рубленный укроп( у меня был мороженый). Мокрыми руками сформировать котлетки, обмакнуть их в кукурузной муке и обжарить до золотистой корочки на горячей сковороде, после- добавить в сковороду немного подсоленного кипятка, перец горошек, разрезанную пополамдольку...
     читать далее

  • Салат свежий морской (с вариантами)

    Салат свежий морской (с вариантами)

    ВАРИАНТ №1: Рыбку порезать. У меня случилась форель горячего копчения, я ее нарезала кубиками, если бы была рыбка холодного копчения, я бы настрогала небольшими ломтиками. Все овощи помыть и обязательно обсушить, салат порвать руками, черри разрезать пополам, оливки я не резала. Дольки помело очистить от пленочек и осторожно, чтобы не раздавить,...
     читать далее

  • Мороженая рыбка по-быстрому

    Мороженая рыбка по-быстрому

    Супруг мой работает от звонка до звонка. Поэтому главное, чтоб был приготовлен сытный ужин-обед (два в одном).... Появляется сегодня в обед с полурастаявшей мороженой рыбой и заявлением: "я - на пол-часа". В соответствии с жанром - "....а в холодильнике повесилась мышь" :) Морковку трем на крупную терку, лук,помидоры и перец крошим. Овощиперемешиваем,...
     читать далее

  • Творожное мороженое

    Творожное мороженое

    250 г творога взбить миксером с 200 г сахара, добавить сок 1 свежевыжатого лимона, 200 г тертых орехов (любых) - все это полить любым вареньем. Протереть все через сито, добавить 250 мл сливок и еще раз взбить миксером. Убрать в морозильник.
     читать далее

  • Мороженое из фасоли с орехами.

    Мороженое из фасоли с орехами.

    Для десерта я использовала красную фасоль Кинди, фирмы Мистраль. Фасоль необходимо отварить с добавлением нескольких ложечек сахара, что бы она приобрела сладковатый вкус. Немного охладите и приготовьте пюре. Фасолевое пюре взбейте, добавив 200мл. сливок до однородности, поставьте в холодильник, полностью охладите. Из молока и сливок приготовим...
     читать далее

  • Постное рисовое мороженое с черникой

    Постное рисовое мороженое с черникой

    1. Рис промыть, залить водой и варить на среднем огне до готовности, даже лучше дольше, пока рис не начнет развариваться. Рис должен получится жидким, но крахмалистым. 2. Извлеките из кардамона зерна и истолчите их. 3. В горячей рис добавляем рис, кардамон. Все перемешиваем до растворения сахара. 4. Всыпаем замороженные ягоды. 5. Тщательно...
     читать далее

  • Салат из жареных грибов с луком,салатных листьев и помидоров

    Салат из жареных грибов с луком,салатных листьев и помидоров

    Грибы обжарить с луком и остудить Все ингредиенты для заправки смешать (кроме масла), добавить масло и хорошо смешать (я наливаю все в обычную небольшую банку с крышкой и трясу) Зелень выложить в салатник Посыпать помидорами,опятами с луком Полить заправкой и посыпать сыром Подавать сразу
     читать далее

  • ризотто с пореем,беконом и горошком

    ризотто с пореем,беконом и горошком

    Режем порей тонкими колечками,а чеснок измельчаем-томим вместе до мягкости в оливковом масле. Всыпаем рис и обжариваем минутку,вливаем вино и выпариваем его. Добавляем горошек и половник кипятка или бульона,перемешиваем. Постоянно помешивая,добавляем понемножку жидкость и порезанный тонкими ломтиками бекон. В готовое ризотто всыпаем тертыйпармезан...
     читать далее

  • Свинной бочек запеченный

    Свинной бочек запеченный

    В пятницу пошла на рынок.Накупила всего,что хотела и в мясном павильоне попал на глаза очень уж красивый свинной бочек.Ну не могла пройти я мимо,хоть мяса уже набрала под завязку.Купила.Дома думаю-что же с ним делать?В морозилку стараюсь мясо не класть-хватит,в советское время мороженного мяса наелись,а готовить ни к чему-мясо уже есть.Решила...
     читать далее

  • Десерт «Юнона»

    Десерт «Юнона»

    Персики вместе с сиропом измельчите в блендере, разложите в фужеры, затем положите половину нормы взбитых сливок, слой раскрошенного печенья, оставшиеся сливки. Сверху положите по шарику мороженого. Оформите ломтиками киви.
     читать далее

  • Смородина: ягодный пудинг или сорбе, выбор за вами.

    Смородина: ягодный пудинг или сорбе, выбор за вами.

    По сути это один рецепт, но в зависимости от желаемого результата, вам просто надо выбрать ту «дорожку» по которой вы пойдёте! Хочу посвятить это рецепт Инночке и Иришечке. Итак, ягоды перебрать, помыть, обсушить. Смешать смородину с сахарным песком и мелко порезанной цедрой лимона. Ставим кастрюльку на огонь (под крышкой) и доводим до кипения,...
     читать далее

  • омлетные блинчики со шпинатом

    омлетные блинчики со шпинатом

    Взобьем яйца, муку, соль, растительное масло и воду. Сковородку нагреем с растительным маслом. Испечем 4 омлета (жарить с двух сторон). Шпинат нарежем соломкой. Лук обжарим на ратительном масле, добавим шпинат и тушим 8 мин. Добавим соль,перец. Снимем с огня и добавим тертый сыр с чесноком. Смесь охладим. Помидоры порежем кружочками и слегка...
     читать далее

  • Пирожные "Профитроли" (один из вариантов)

    Пирожные "Профитроли" (один из вариантов)

    В кастрюльку влить воду и положить масло, довести до кипения. Снять с плиты и добавить просеянную муки, интенсивно помешивая пока тесто не превратится в мягкий шар. Дать немного остыть и постепенно вливать слегка взбитые яйца. Чтобы получилось однородное блестящее тесто. На пергаментную бумагу кондитерским шприцом или ложечкой выложить тесто...
     читать далее

  • гороховый супчик с копченым сыром

    гороховый супчик с копченым сыром

    Достаточно быстрый в приготовлении супчик. Может все делают... а я вот узнала совсем надавно, в общем не судите строго ))) В кастрюльку наливаем маслица, туда лук и морковь, обжариваем, потом грудинку, обжариваем еще чуть-чуть, потом заливаем водой и бросаем картошечку. Когда картошка почти сварится, бросаем горошек и сыр, нарезаный маленькими...
     читать далее

  • Фруктовый салат

    Фруктовый салат

    Натереть на терке морковь и яблоко,перемешать.Это уже готовый салат,но в тоже время - основа,На базе которой можно приготовить ещенесколько салатов ,добавляя : 1) клюкву,бруснику или смородину; 2) мелко нарезанный ананас,свежий или консервированный; 3) мелко нарезанную дыню; 4) натертую грушу; 5) натертый апельсин или грейпфрут; 6) немного...
     читать далее

  • Манник творожный (или творожник манный)

    Манник творожный (или творожник манный)

    Творог растереть с желтками и сахаром и ванильным сахаром. Добавить перемешанную с разрыхлителем манку и сметану.Хорошо перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков. Взбитые белки аккуратно ввести в творожную массу. Перемешать. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Подавать можно с любым ягодным или фруктовым соусом,мороженым....
     читать далее

  • коктейль "заморозка"

    коктейль "заморозка"

    Ягоды клубники очистить от хвостиков, помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Отложить одну ягоду для украшения. Мороженное слегка разморозить и положить в блендер. Добавить молоко и клубнику. Все хорошенько взбить до однородного и пышного состояния и перелить в высокий коктейльный бокал. Украсить целой ягодкой и подать с трубочкой....
     читать далее

  • Торт "Вишневое наслаждение"

    Торт "Вишневое наслаждение"

    БИСКВИТ: Яйца взбейте с коричневым и ванильным сахаром в стойкую (посветлевшую )пену,вмешайте лопаточкой мучную смесь ( мука+разрыхлитель )На дно разъёмной формы ( d=20 см.),выстелите антипригарный коврик (бумагу для выпекания),вылейте тесто,постучите формой с тестом об стол ,для равномерного распределения теста в форме.Выпекайте бисквит при...
     читать далее

  • Рыбка с майонезом

    Рыбка с майонезом

    Рыбу очистить, помыть, нарезать порционными кусками; выложить в миску - посолить, поперчить, посахарить и оставить постоять. А пока рыба стоит лук почисть, порезать кольцами или полукольцами, кому как нравится и обжарить в масле на умеренном огне до золотитстого цвета. В огнеупорную фому (казанок)выкладываем слоями сначала рыбу, потом лук и...
     читать далее

  • Горбуша, фаршированная овощами.

    Горбуша, фаршированная овощами.

    1. Рыбу чистим, делаем разрез по спинке и потрошим. Удаляем позвоночник, подрубив у хвоста и основания черепа. По возможности убираем доступные кости.Удаляем жабры, промываем тщательно. По желанию молоки и печень промываем и используем в блюде. Обсушенную рыбу натираем солью. Перчим и сбрызгиваем лимонным соком и маслом. Оставляем немного...
     читать далее

  • Куриное рагу под слоеным тестом.

    Куриное рагу под слоеным тестом.

    Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле посолив и слегка поперчив. Когда мясо пожарится добавить лук перец грибы чернослив (овощи всегда кладу на глаз но желательно чтобы они были в равной пропорции с мясом). Дать всей смеси немного потушиться добавить сливки и тушить на маленьком огне до готовности. Вся масса...
     читать далее

  • Скумбрия под копченую (без жидкого дыма) (ВАРИАНТ)

    Скумбрия под копченую (без жидкого дыма) (ВАРИАНТ)

    У мены было пол кило рыбы (2 штучки). Маринада на 1 л воды как раз хватает, больше рыбки - заварить больше маринада. Рыбу разморозить, очистить, отрезать голову, хорошо вымыть. Залить холодной водой на 2 часа. Тем временем заварить маринад: вода, соль, сахар - закипит бросаем чай, шелуху лука и специи чуть покипит снимаем с огня пусть остывает....
     читать далее

  • Скумбрия, которую нужно попробовать

    Скумбрия, которую нужно попробовать

    Уже давно хотела поделиться с вами друзья этим рецептом. Его поведал мне мой папочка. И вот, наконец всё получилось, я купила скумбрию, эх жалко, что мало, как потом выяснилось. Приступаем к готовке: Скумбрию чистим, пока она заморожена, отрезаем голову, хвостик, удаляем внутренности, вырезаем филе. У скумбрии мало костей. Рыбное филе нарезаем...
     читать далее

  • мидии

    мидии

    мидии почистить и приготовить на пару,в воду добавить 0,5ст.вина,соль,лавровый лист. варить до тех пор пока не разкроются / 7-12 мин./ приготовить "бечамель"... сливочное масло смешать с оливковым,добавить муку и не много поджарить постепено помешивая добавить молоко.добавить соль и совсем не много мускатного ореха. мидии покрыть "бечамелем"...
     читать далее

  • Сазан  на овощной подушке под пикантным одеялом.

    Сазан на овощной подушке под пикантным одеялом.

    1. Ловим сазанчиков…Ну, или на рынке ловим..Свежих- не мороженных! 2. Чистим. Моем. Обсушиваем, режем на кругляши и еще раз -по хребтовой косточке на половинки. Солим. 3. Овощи чистим. Лук шинкуем тонко, морковь трем на терке- я на корейской, сельдерей тоже потоньше шинкуем.Помидоры рубим кубиками. 4. Укладываем в смазанную глубокую форму слой...
     читать далее

  • Ледяная ваза для хол.закусок или мороженого

    Ледяная ваза для хол.закусок или мороженого

    Большую миску заполняем водой на одну треть,ставим в нее маленькую и закрепляем(скотчем).В воду можно положить любое украшение,подходящее к тому,для какого блюда делаете миску,и замораживаем.Затем доливаем второй слой воды с др.украшениями и снова замораживаем.Повторяем процедуру до тех пор,пока не получим нужный объем вазы.Затем наливаем в...
     читать далее

  • =ГРИБЫ, ЗАЖАРЕННЫЕ В ТЕСТЕ=

    =ГРИБЫ, ЗАЖАРЕННЫЕ В ТЕСТЕ=

    Муку смешать с яйцами, раст. маслом, солью и сыром. Шляпки обмакнуть в тесто и жарить в большом кол-ве раст. масла до тех пор, пока они не пропекутся и не подрумянятся со всех сторон. Украсить зеленью. Подавать с майонезом.
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв