Мороженое

Рецептов: 2711
  • Салат "Нептун" с фунчозой

    Салат "Нептун" с фунчозой

    фунчозу отварить как на упаковке написано,промыть морепродукты залить кипятком.в случае если они варено мороженные,как у меня делаем соус-смешиваем соевый соус,лимонный сок и чеснок,немного взбиваем,чтобы масло не было все сверзу. затем в тарелку выкладываем фунчозу,на нее сверху морепродукты и сверху выливаем соус,все готово!
     читать далее

  • Салат " Новый год со вкусом лета"

    Салат " Новый год со вкусом лета"

    Салат начинаем готовить незадолго до полуночи, чтобы не отсырел. Мясо краба для новогодней ночи прикупим варено-мороженое, в крайнем случае консервированное (желательно в стеклянных банках). Разморозим его заранее на верхней полке холодильника. У меня мясо: первые фаланги клешни краба. Нам всего и надо вытащить хитиновые пластиночки и разрезать...
     читать далее

  • Десерт для кулинаров

    Десерт для кулинаров

    Наши "встречи кулинаров" с Аней-Zooz давно превратились в просто душевное и приятное времяпрепровождение, поэтому в этот раз решили собраться у меня, но сильно не заморачиваться с готовкой. А так как мы всё-таки кулинары (по крайней мере на "Кулинаре" встретились) то решили приготовить просто, но интересно. Пока Аня крошила салатик, я напекла...
     читать далее

  • Праздничное полено из белого шоколада с клюквой

    Праздничное полено из белого шоколада с клюквой

    Молоко вскипятим с ванильным сахаром Яйца разделяем на белки и желтки. Все 6 желтков взбиваем с сахаром на водяной бане до получения кремообразной массы. Вливаем, помешивая, ванильное молоко. Шоколад распускаем на водяной бане и подмешиваем к крему. Переставляем миску с кремом в ёмкость с холодной водой и взбиваем крем венчиком, пока он не...
     читать далее

  • Салат "Лебединая верность"

    Салат "Лебединая верность"

    Отварить креветки 3 минуты в кипящей воде, остудить, очистить. Яйца отварить. Порезать соломкой редис, перец, яйца. Соединить, добавить зелень, соль, майонез. Украсить лебедями из редиски
     читать далее

  • Мойва пряного посола по-домашнему.

    Мойва пряного посола по-домашнему.

    Презентовала мне любимая кума аж 3 кг мойвы! Вот, теперь есть стимул как-то разнообразить наши, с позволения сказать, мойвенные блюда. Из 1 кг я решила приготовить рыбку пряного посола. Для этого мойву нужно разморозить и промыть в 2х-3х холодных водах.Затем -самое неприятное-вооружившись терпением, сделать ей секир-башка, освободить от...
     читать далее

  • "СПАНОКОПИТА"/пирог со шпинатом/

    "СПАНОКОПИТА"/пирог со шпинатом/

    шпинат помыть/разморозить.если у вас мороженный/.дать хорошо стечь воде и нарезать лентами 1-1.5 см. поместить в дуршлаг.хорошо помять руками и отжать сок. зелёный лук и лук-порей.нарезать кольцами.мелко нарезать укроп и петрушку. сыр фета размять руками.яйца взбить вилкой.добавить сливки.перец и соль. соединить всё вместе и хорошо перемешать....
     читать далее

  • Блинчики с яблоками и изюмом!

    Блинчики с яблоками и изюмом!

    - Муку просеять,добавить соль,сахар. - Яйца взбить вилкой и смешать с мукой и хорошо взбить,постепенно влить тёплое молоко и взбить. - Дать постоять 30 мин. и добавить растопленное слив. масло,тщательно перемешать. - Сковородку смазать растопленным маслом.Выпекать с обоих сторон. - Готовый блин смазать сливочным маслом. - Готовим начинку. -...
     читать далее

  • Инжирно-финиковый торт

    Инжирно-финиковый торт

    1.Взбиваем белки с сахаром до пышнойпены.В эту массу осторожно вливаем молоко, добавляем сливки, щепотку ванилина и еще раз взбиваем миксером. 2.Заливаем инжир и финики крутым кипятком.Накрываем крышкой и даем настояться 20мин.Удаляем косточки, а потом вилкой разтираем до однородной массы.Можно добавить немного абрикосового варенья. 3.Смешуем...
     читать далее

  • Нежнейший десерт "Крем-карамель".

    Нежнейший десерт "Крем-карамель".

    Крем. Смешайте 1 яйцо, 2 яичных желтка (белки вам не потребуются), сливки, молоко, сахар и ванильный сахар. Формочки смажьте тонким слоем сливочного масла. Карамель. Из лимона выжмите сок (вам потребуется всего 1 столовая ложка). Под рукой держите горячую воду... На сковороде растопите на слабом огне сахар. Сковороду при этом время от времени...
     читать далее

  • торт Шоколадный мусс

    торт Шоколадный мусс

    Для начала надо приготовить форму диаметром 20 см, дно и бортики закрыть бумагой для выпечки. А также форму бОльшего размера, чем форма для выпечки и кипящую воду для водяной бани. Наломать шоколад маленькими кусочками. Смешать сахар, какао и муку. Доливая понемногу молоко, растереть в гладкую пасту. Постоянно мешая, сварить шоколадный "кисель"...
     читать далее

  • пирог с грибами и сыром

    пирог с грибами и сыром

    Маргарин растопить, добавить в него пиво, соль, яйцо, просеянную муку, хорошо вымесить тесто. Готовое тесто разделить на две части (1-низ пирога, 2-"крышечка"), раскатать не очень тонко. Одну часть выложить в смазанную форму так, чтобы края заходили на стенки формы. По всей площади теста выложить начинку, сверху накрыть другой частью теста,...
     читать далее

  • Стручковая фасоль по-моему

    Стручковая фасоль по-моему

    1) В кастрюльке скипятить слегка подсолёную воду. Когда закипит, забросить мороженую фасоль и поварить её до состояния "аль-денте", 4-6 минут в зависимости от толщины. 2) В сковородке разогреть масло и обжарить на среднем огне овсяные хлопья. Мешать и мешать. Когда они станут золотистыми добавить раздавленый чеснок, посолить и поперчить. Продолжая...
     читать далее

  • тортик"смайлик"

    тортик"смайлик"

    яйца,воду,расительное масло,сахар,взбить в крепкую пену. смешать муку и разрыхлитель,добавить в яичную массу,и замесить тесто густоты сметаны. взять розьёмную форму,застелить бумагой для выпечки,вылить тесто, розровнять,выпекать при 175гр.20-25минут. желатин замочит в горячей воде. крем: смешать кокосовую стружку,молоко,и сахар,поставить на...
     читать далее

  • Клубничный крем с малиновым соусом

    Клубничный крем с малиновым соусом

    Для этого десерта можно взять любую ягоду - черную смородину, чернику, красную смородину... Я использовала мороженную клубнику. Замороженную ягоду нужно предварительно разморозить при комнатной температуре, а затем пюрировать. Замочите пластины желатина в холодной воде. Приготовьте сироп - в 50 мл воды прокипятите 6 ст. л. коричневого сахара....
     читать далее

  • Винно-вишневый суп с мороженым в ледяной пиале.

    Винно-вишневый суп с мороженым в ледяной пиале.

    Нагреть вино в кастюльке и кипятить 2-3 минуты. Затем влить 400 мл вишневого сока и всыпать сахарный песок. Доведите до кипения и добавить вишню. Варить на слабом огне примерно 5-7 минут. В отдельной посуде развести крахмал и молотую корицу в оставшихся 100 мл сока. Полученную смесь тонкой струйкой влейте в кипящий суп и постоянно помешивайте....
     читать далее

  • Сельдь соленая

    Сельдь соленая

    Подруге кто-то принес селедки целую упаковку, а это 24 кг, хоть семья у нее и большая, но столько все равно не съесть. Вот по этому случаю мне и перепало целое ведро мороженой Атлантической сельди. Я сразу вспомнила не такие далекие 90-е годы когда солила селедочку сама целыми упаковками, нашла старый рецепт, посмотрела что в клубе такой никто...
     читать далее

  • Торт медовик или рыжик (Винни пух, пчела и пчел")

    Торт медовик или рыжик (Винни пух, пчела и пчел")

    Коржи. Нагреть на водяной бане масло, молоко, мёд и сахар. Когда всё растворится, снять с огня, вбить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Постепенно добавляя, замесить некрутое тесто (оно должно лишь не липнуть к рукам). Оставить его, накрытым полотенцем, на 15 мин. Раскатать тонкие (как для Наполеона) коржи, наколоть их вилкойв...
     читать далее

  • Хрустящие тарталетки с мороженым "Ледяной каприз"

    Хрустящие тарталетки с мороженым "Ледяной каприз"

    ГОТОВИМ ТАРТАЛЕТКИ: Муку просеять вместе с разрыхлителем и какао в миску. Добавить порезанное холодное масло, желток, сахар и творог и замесить однородное тесто. Скатать его в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки и положить в промасленные формочки. Пальцами разровнять по форме. На...
     читать далее

  • Американский яблочный пирог, домашнее наслаждение!

    Американский яблочный пирог, домашнее наслаждение!

    Приготовить рубленое тесто. Масло порезать кубиками и убрать в морозилку на 15 минут. Муку просеять, добавить соль, холодное масло и растереть до размера горошины. В холодную воду добавить лимонный сок и постепенно влить в смесь муки и масла (воды возможно понадобится больше). Замесить рубленое тесто, собрать его в шар и убрать в холодильник...
     читать далее

  • Куриные рулетики  с рисом и овощами.

    Куриные рулетики с рисом и овощами.

    Рис отварила в подсоленной воде до полуготовности. Перцы я запекла в духовке, положила в целлофановый пакет, как остыли, очистила от семян и кожуры. С окорочков удалила косточки и сухожилия, положила в целлофановый пакет (в целях чистоты), и отбила молоточком. Рис смешала с мороженными овощами, посолила, поперчила. Тоже проделала с окорочками....
     читать далее

  • Зеленая фасоль под чесночным маринадом

    Зеленая фасоль под чесночным маринадом

    Стручки зеленой фасоли отварить в подсоленной воде,откинуть на дуршлаг и дать остыть. В отдельной посуде приготовить маринад:смешать оливковое масло масло, лимонный сок,выдавить чеснок и добавить мелко нарезанный укроп. Насколько больше берем чеснока и укропа,настолько вкуснее этот салат. В маринад также добавить соль по вкусу. Затем маринад...
     читать далее

  • Творожный десерт - мороженное " Слиток золота"

    Творожный десерт - мороженное " Слиток золота"

    Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром. Добавить протёртый творог, смешать до однородной массы,влить ром. Добавить взбитые сливки, вмешать взбитые в стойкую пену белки и горький шоколад ,рубленный на кусочки. Аккуратно перемешать массу деревяной ложкой. Прямоугольные формочки выстелить пищевой плёнкой , наполнить творожной массой...
     читать далее

  • торт бисквитный вишневый классический

    торт бисквитный вишневый классический

    Важно-Яйца холодные и свежие , миска для взбивания идеально-чистая. 1.Отделить белки от желтков:на кончике ножа добавить соли или лимонной кислоты( лучше взбивается), белки взбить в очень густую пену( если перевернуть миску они не упадут)Продолжая взбивать, добавить по 1ст.лож.сахар,добавить по одному желтки.Тесто станет жидким , но не опадет....
     читать далее

  • Яблочный крамбл

    Яблочный крамбл

    Яблоки очистить от кожуры (можно и не чистить, по желанию, но так вкус получается более нежным), удалить сердцевину с косточками и порезать небольшими кусочками. В разогретый сотейник бросить 30 г сливочного масла, высыпать порезанные яблоки и сахар. Количество сахара можно варьировать в зависимости от сорта яблок и вашего вкуса, мне хватило...
     читать далее

  • Свиной окорок фаршированный

    Свиной окорок фаршированный

    Самое сложное, пожалуй, вынуть кость из окорока, аккуратно обрезая с нее мясо, если в окороке есть прорези, вы потом их просто зубочистками скрепите. При приготовлении фарша прокрутить на мясорубке лук и чеснок, весь фарш пропустить дважды, посолить, поперчить, добавить грибы, свежие просто мелко порезать, а замороженные, разморозить, промыть...
     читать далее

  • спиральки с курицей в сливочном соусе с чесноком и шпинатом

    спиральки с курицей в сливочном соусе с чесноком и шпинатом

    порезать мелким кубиком лук стебли сельдерея избавить от волокон и тонко порезать поперек чеснок раздавить все потушить до мягкости и прозрачности в масле на слабом огне (не жарить!) чеснок выкинуть порезать куриную грудку маленькими кубиками, потушить вместе с овощами минут десять положить к курице с овощами замороженный шпинат, дождаться,...
     читать далее

  • кефирное мороженое

    кефирное мороженое

    клюкву пюрировать(я размяла толкушкой)+ сахар, по желанию( я люблю по слаще), поэтому у меня 1,5 ч.л.уж очень кислая эта клюква) в кефир добавить сметану и сахар 1.ч.л. клюкву и кефир смешать, и разделить на 2 порции стаканы изнутри застилить фальгой, и залить туда смесь и в морозилку
     читать далее

  • Самодельная селедка

    Самодельная селедка

    Селёдку сначала разморозить, помыть, почистить, порезать на кусочки. Пересыпать её солью, сахаром и пряностями. Перемешать, поставить под гнёт(селёдку мешаю в большой миске, накрываю маленькой тарелкой и на тарелку ставлю 0,75л банку с водой). Минут через 20-30 появится жидкость. Тогда я снова перемешиваю и перекладываю всё в удобную посуду(у...
     читать далее

  • ШТРУДЕЛЬ с яблоками, изюмом, корицей и брусникой! ( Я+Серж Маркович=Замечательный штрудель!)

    ШТРУДЕЛЬ с яблоками, изюмом, корицей и брусникой! ( Я+Серж Маркович=Замечательный штрудель!)

    Тесто для 2-х рулетов. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. В процессе замешивания постепенно добавляем и оливковое масло. Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам. Оставим тесто под крышкой "отдохнуть" на 30 минут. Приготовим начинку: Мелко...
     читать далее

  • Клубничный десерт

    Клубничный десерт

    Клубнику порезать на 4 части . Из печенья сделать панировку. Выложить слоями в креманку : 1 слой - полпорции мороженного 2 слой -- клубничку 3слой - панировка 4 слой - оставшееся мороженое 5 слой - оставшуюся клубничку.Все это залить клубничным джемом и присыпать панировкой. Приятного аппетита
     читать далее

  • Десерт "Банан фламбе"

    Десерт "Банан фламбе"

    Десерт "Банан фламбе" некрупные бананы, 2 ст.ложки сливочного масла, 2 кусочка тростникового сахара, 2-3ст.ложки меда, 4-5 ст.ложек воды бананы порезать вдоль на 4-5 долек, на сковороде(на медленном огне) растопить масло, добавить мед, сахар, как смесь станет коричневой, добавить воду и выложить бананы, они должны карамелизоваться, подавать...
     читать далее

  • Тарт с финиками ( Date and Mascarpone Tart)

    Тарт с финиками ( Date and Mascarpone Tart)

    Масло порубить ножом, потом перетереть в крошку и .добавив воду,быстро замесить тесто (можно в процессоре).Убрать в холодильник минут на 20. Раскатать тесто на бумаге для выпечки в круг,диаметром 26-27 см.Перевернув,уложить в форму с вынимающимся дном и диаметром 22-23 см., прижать тесто к дну и стенкам формы.Обрезать излишки теста,наколоть...
     читать далее

  • Салат-ХЕ из рыбы

    Салат-ХЕ из рыбы

    ...Делаем с вечера- Рыба должна настоятся! Рыбу настругать соломкой(можно и кубиками) посолить,добавить уксус и оставить на ночь. Утром-рыбу слегка отжать от сока,переложить в др.чашку Огурцы нарезаем крупной соломкой(на тёрке),солим и мин.20 пусть постоят(они дадут сок). Огурцы отжать от сока и смешать с рыбой,поперчить-на любителя,хотя салатик...
     читать далее

  • торт "Клубника в желе"

    торт "Клубника в желе"

    БИСКВИТ БЕЛЫЙ: Отделить белки от желтков. Белки взбить с 40г сахара до стойкой пены. Желтки с ванилином и оставшимся сахаром взбить до кремообразного состояния. Аккуратно смешать обе массы. Вмешать просеянную муку с крахмалом. Выпекать при 160* 20 минут. Остудить на решетке. БИСКВИТ ТЕМНЫЙ: Приготовить аналогично белому, только с добавлением...
     читать далее

  • Печеные бананы

    Печеные бананы

    Смешать вместе сахар и бренди в кастрюле (для микро)на 1.5 литра. Добавить масло, накрыть и нагревать на полной мощности 5 минут ( до растворения сахара), помешав через 2 минуты Разрезать бананы на 8 кусочков и опустить их в смесь так, чтобы она полностью покрыла бананы. Нагревать на полной мощности 2 минуты до полного прогревания. Подавать...
     читать далее

  • "Горячая любовь"

    "Горячая любовь"

    Клубнику разрезать на половинки. Духовку разогреть до 220 градусов. Бисквитный корж положить в форму, сбрызнуть шерри или (если готовим для детей апельсиновым соком) Белки взбить к крепкую пену. Затем постепенно добавить к белкам сахар. Мороженое быстро выложить на корж, укрыть сверху плотно половинками клубники и укутать белками так, чтобы...
     читать далее

  • Творожный мусс с ягодами

    Творожный мусс с ягодами

    Творог, мороженое и клубнику взбить в блендере, наливать в форму и в холодильник пока не станет твердым... Приготовить сироп- коньяк, сахар, крахмал смешать, поставить на огонь, довести до кипения, положить клубнику и взять из огня... Готовый сироп остудить, дно тарелки покрыть сиропом, а сверху положить готовый творожный мусс.... Угощайтесь!!!!!!!!!...
     читать далее

  • Мусс с белым шоколадом

    Мусс с белым шоколадом

    Яйцо взбить с сахаром в пену. Шоколад растопить на водяной бане. В растопленный шоколад ввести размягчённое сливочное масло и, осторожно,взбитое яйцо,перемешать. Сливки взбить. В шоколадную массу добавить 1-2 ст. ложки взбитых сливок, перемешать, после чего переложить смесь к оставшимся взбитым сливкам. Осторожно перемешать все до однородной...
     читать далее

  • Oliebollen - голландские рождественские пончики

    Oliebollen - голландские рождественские пончики

    Половину молока немножко подогреть (до 30С примерно), развести в нем дрожжи с 1/2 ч.л. сахара и оставить в теплом месте, пока не появятся пузырьки. В миске смешать просеянную муку и соль. Сделать углубление в центре, всыпать сахар и, помешивая, влить дрожжи с молоком. Затем ввести яйцо. Помешивая, влить оставшееся молоко (комнатной температуры)....
     читать далее

  • Спагетти с Беконом и Зеленым Горошком

    Спагетти с Беконом и Зеленым Горошком

    Поставить кастрюлю с водой кипятить, в кипящую подсоленную воду положить спагетти, варить по инструкции. Пока вода закипает и спагетти варятся, порезать на небольшие кусочки бекон и поджарить его на большой сковороде. Выложить бекон на бумажное полотенце. Порезать лук на небольшие квадратики. В сковороде, где жарился бекон, в жире от него,поджарить...
     читать далее

  • Сугудай (Сугунтай)

    Сугудай (Сугунтай)

    Почистить рыбу. Отрезать голову и хвост (на уху). Тушку нарезать на куски приятные для употребления (мелкую рыбу режу просто поперек хребта по 2-3см. Крупную разделяю вдоль хребта пополам, половинку делю по филейке вдоль линии ребер. Отдельно нарезаю кусочками филейку и отдельно нарезаю бочки вдоль ребер, (чтобы было меньше резаных...
     читать далее

  • Мини-запеканка из картофеля с мясом и сладким перцем

    Мини-запеканка из картофеля с мясом и сладким перцем

    Отварить очищенный картофель (можно в мундирах). Слить воду, пюрировать любым удобным для вас способом. Заправляем солью и специями по вкусу и желанию. Мясо с луком пропустить через мясорубку. Добавить мелко тертый сыр, соль, перец, укроп, кориандр, чабер, майоран, петрушку. Все хорошо вымешать. Сладкий перец запечь в духовке, отпарить...
     читать далее

  • Вкусный коктейль-мороженое (Классический, Ягодный, Шоколадный, Алкогольный)

    Вкусный коктейль-мороженое (Классический, Ягодный, Шоколадный, Алкогольный)

    Для приготовления классического молочного коктейля взбить в блендере или при помощи миксера все ингредиенты до получения однородной массы. Полученный однородный коктейль нужно разлить по прозрачным бокалам, сверху в каждый бокал положить шарик ванильного мороженого. Классический коктейль-мороженое готов! Аккуратнее выбирайте мороженое – отнего...
     читать далее

  • печенье "Дюймовочка"

    печенье "Дюймовочка"

    Яйца тщательно перемешать с сахарным песком,добавить просеянную муку и вымешать.Готовое тесто разложить чайной ложкой на смазанную маслом сковороду и выпечь при 180-200*.Пока печенье не остыло,свернуть его в виде розочек или рулетиков. Печенье можно подавать к чаю или украсить торт или мороженое.
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв