Курица в духовке

Рецептов: 2480
  • Курица запеченная на дрожжевом тесте

    Курица запеченная на дрожжевом тесте

    Тесто:в большую миску кладем муку, дрожжи, оливковое масло, соль и сахар, перемешиваем .Постепенно добавляем в смесь воду и замешиваем мягкое однородное тесто.Слегка смазываем его маслом,накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Соус:На большой сковороде нагреваем масло и обжариваем курицу с двух сторон.Вынимаем курицу, а на...
     читать далее

  • Курица в пиве

    Курица в пиве

    Разрезаем курицу на 8 кусочков Овощи моем, чистим и мелко нарезаем Складываем курицу и овощи в жаростойкую форму, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем солью и перцем и ставим в разогретую до 200 С духовку, на 15 мин. Открываем пиво и оставляем на несколько часов, а лучше на ночь. Достаем курицу из духовки добавляем пиво, джин, растертые...
     читать далее

  • Куриные кусочки в панировке для пивной вечеринки (и не только!). Быстро и очень вкусно!

    Куриные кусочки в панировке для пивной вечеринки (и не только!). Быстро и очень вкусно!

    Духовку разогреть до 220град. Противень застелить бумагой для выпечки. Куриные кусочки «замариновать» в смеси соевого соуса, горчицы и майонеза, добавить приправы для курицы, я брала готовую смесь от «Камис». В большую миску насыпать сухари, выкладываем по одному кусочку и быстро, но тщательно, обваливаем в сухарях. Выкладываем на противень...
     читать далее

  • КУРИЦА фаршированная пряной тыквой

    КУРИЦА фаршированная пряной тыквой

    ПРИГОТОВЬТЕ ЛЁГКОЕ БЛЮДО ДЛЯ ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ! Праздничная курица,фаршированная пряной тыквой,запеченная в рукаве. Начинка для фарширования: Очень хорошо промойте сухофрукты в горячей воде(не замачивайте).Лук нарежьте 1/4 кольцами.Апельсины вымойте,один нарежьте кольцами,с других натрите мелкую цедру.Достаньте из холодильника сливочное масло.Из...
     читать далее

  • Курочка в арахисово-майонезном соусе с лимонными нотками

    Курочка в арахисово-майонезном соусе с лимонными нотками

    куриные окорочка вымыть, обсушить, разрезать на два куска каждый (голень и бедро).Натереть солью, перцем,сушеным базиликом и пряностями. Сбрызнуть лимонным соком. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чесночнецедавку, лук порезать полукольцами. Смешать арахисовую пасту с майонезом и чесноком. обильно натереть этой смесью наши кусочки курочки....
     читать далее

  • Салат "Осенний Поцелуй" - с курицей гриль,крокетами из баклажан и виноградом под ореховым соусом.

    Салат "Осенний Поцелуй" - с курицей гриль,крокетами из баклажан и виноградом под ореховым соусом.

    Куриную грудку поместите между пластиковой плёнкой и ладонью руки придавите, чтобы сгладилась выпуклые места и она стала одинаково плоской. Положите в маринад на 1 час (несколько раз переверните за это время). Баклажаны заверните в фольгу и запеките до мягкости в духовке(250 градусов) - минут 40. Остудить, вынуть мякоть и изрубить мелко....
     читать далее

  • Салат "Горчичка"

    Салат "Горчичка"

    1.Курицу замариновать в специях и соевом соусе, сделать надрез и положить в него чеснок, на 15 мин.Затем запечь в духовке до готовности,остудить. 2.Полоски бекона порезать на небольшие квадратики и зажарить их до состояния чипс. 3.Помидоры,авокадо,салат и курицу порезать средним кубиком. 4.Медово-горчичную заправку смешать с майонезом. 5.Заправить...
     читать далее

  • Куриные шашлычки в "шубе"

    Куриные шашлычки в "шубе"

    Куриную грудку разрезать на кусочки для шашлыка. Укроп мелко порубить, чеснок очистить, зубчики раздавить, выжать лок из лимина. Смешать все ингредиенты для маринада. Положить в него кусочки курицы,закрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник(минимум 4 часа,а лучше на ночь). Панировочные сухари, соль, кайенский перец,(можно еше...
     читать далее

  • Запечённые бёдрышки куринные

    Запечённые бёдрышки куринные

    Бедро каждый кусочек натереть слегка солью,а потом приправой магги затем посыпать специями санта мария, и дать настояться 15 минут. Готовим соус: в сметану добавить молоко и перемешать, 1 ч. л горчицы , чеснок через чеснокодавку, щепотку соли, перца черного и перемешать.Дать настояться 10 минут. Каждый кусочек обмакнуть в соусе и выкладываем...
     читать далее

  • Курица в кефире с базиликом.

    Курица в кефире с базиликом.

    Все ингредиенты маринада смешать в миске, перемешать, положить курицу, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник мариноваться. Лучше часов на 6-8( я оставляла на ночь). Разогреть духовку до 200 С, выложить курицу и жарить минут 30-40. Приятного аппетита!!!
     читать далее

  • Курочка в абхазской аджике

    Курочка в абхазской аджике

    Курицу моем, разрубаем на порционные куски. осушаем бумажным полотенцем и натираем абхазской аджикой. Оставляем на 2 часа отдыхать на столе. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на среднем огне курочку с двух сторон до румяной корочки. Гарнир - на Ваше усмотрение. Мы ели с салатом из овощей. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Куриный пирог с грибами в нежнейшем заварном тесте

    Куриный пирог с грибами в нежнейшем заварном тесте

    Тесто В кастрюльку с водой положить маргарин и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая, пока маргарин полностью не расплавится. Снять с огня и всыпать сразу всю муку. Быстро перемешать до однородной массы. Отставить в сторону и дать немного остыть. Миксером по-одному втереть яйца, каждый раз хорошенько и тщательно вымешивая. Добавить...
     читать далее

  • Куриные мини - РУЛЕТИКИ (бюджетный вариант)

    Куриные мини - РУЛЕТИКИ (бюджетный вариант)

    Сейчас поясню, почему приблизительно. Когда покупаешь в курином контейнере эти самые шкурки, никогда не знаешь сколько из них целых и больших, а сколько - мелких, рваных с остатками жира и кусочков мяса. Поэтому беру сразу 2-3 кг (они дешевые), перебираю и последние режу и перетапливаю, как смалец, в казанке. Очень здорово потом стушить наэтом...
     читать далее

  • Горшочек с фасолью, курицей и баклажанами

    Горшочек с фасолью, курицей и баклажанами

    Фасоль на ночь замочить, утром отварить в подсоленной воде с лавровым листиком до почти-готовности. Синие порезать кубиками, присолить и отставить. Сковороду смазать маслом и обжарить кусочки курятины (любые запчасти :) ), заранее подсоленные и поперченые, до легкой корочки, снять со сковороды и отложить. На этой же сковороде в минимальномкол-ве...
     читать далее

  • Салат с сухариками "Орхидея"

    Салат с сухариками "Орхидея"

    Белый хлеб нарезать небольшими кубиками. Выдавить чеснок,перемешать с 1ч.ложкой оливкового масла,добавить имбирь,перец,соль,сбрызнуть этой смесью хлебные кубики и в духовке(или микроволновке)сделать сухарики. Нарезать пекинскую капусту,огурец(очищенный от кожицы). Куриное мясо разобрать на волокна и нарезать небольшими кубиками. Всё перемешать,заправить...
     читать далее

  • Вулкан

    Вулкан

    Начну с того, что сразу предупрежу, что это чистый ПЛАГИАТ. И прошу меня за это не ругать и не корить. Ну если только чуть-чуть... Так вышло совершенно случайно. И началось с того, что мне позвонил Сережка и предупредил, что через две недели мы идем на юбилей, и надо, чтобы я выглядела на высшем уровне: "полный парад, высокие каблуки, чулки",...
     читать далее

  • Курица с айвой и клюквой

    Курица с айвой и клюквой

    Сегодня был большой светлый праздник - ПОКРОВА БОГОРОДИЦЫ! С чем всех и поздравляю и желаю самого наилучшего! К праздничку и курочку запекали, с айвой да клюковкой! Курочку натерла перцем и солью. Айву порезала на четвертинки, удалила семечки и потом порезала на тонкие ломтики. Перемешала айву с двумя пригоршнями клюквы, а больше и не надо-...
     читать далее

  • Торт с курицей и грибами

    Торт с курицей и грибами

    Филе курицы, нарежте кусочками и обжарьте вместе с луком нарезаным полукольцами. Грибы нарежьте и обжарьте на масле, затем курицу перетрите в кухонном комбайне или перекрутите на мясорубке... К массе добавьте грибы, мускатный орех, перец, соль, сливки. Коржи прослоите приготовленой массой, сверху нанесите тонкий слой, посыпте тёртым сыром.Запекайте...
     читать далее

  • Куриная грудка, запечённая с баклажанами и помидорами

    Куриная грудка, запечённая с баклажанами и помидорами

    Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок. Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части.Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного...
     читать далее

  • курица в кофе

    курица в кофе

    курицу порезаннаую на порции положить в высокий протвень (можно не смазывать маслом если курица жирная) тщательно смешать 4 ложки растворимого кофе, 5 ложек меда или абрикосового варенья, 2 ложки супового порошка (или 2 кубика), 2 ложки кетчупа, 150мл кока-колы(обычной а не диетеческой), залить этим соусом курицу, плотно закрыть фольгой, и...
     читать далее

  • Два террина на выбор

    Два террина на выбор

    в фарш добавить печень,лук, мускатный орех, соль и перец, бекон и очень хорошо перемешать.(можно это сделать в комбайне) добавить яйца и опять хорошо взбить(вымесить). постепенно вливаем сливки и коньяк - вымесить. форму для террина(я использовала для кекса) выстелить беконом. поместить чуть больше половины фарша, вдавить в него грибы. филе...
     читать далее

  • Лапша запеченная с курицей

    Лапша запеченная с курицей

    для ночала порезать курицу на маленькие кусочки и пожарить её. Потом на отдельной сковородке обжарить грибы с луком. Лапшу положить в большую ёмкость, залить кипятком и накрыть крышкой. Когда он будет готова слить воду. В форму для запекания положить половины лапши потом грибы, зелень и курицу. потом остатки лапшой все накрыть, посыпать сыром...
     читать далее

  • Окорочка в банке

    Окорочка в банке

    в банку укладываем слоем порезанные окорочка солим, перчим, слой резаного лука, немного чеснока рубленного, и так повторяем до самого конца. Сверху залить разведенной томатной пастой, накрыть стеклянной крышкой и поставить в сначала в холодную духовку, затем разогреть до 200 градусов на 50-60 мин
     читать далее

  • Курица запечённая в горчично-сметанном соусе

    Курица запечённая в горчично-сметанном соусе

    куски курицы посолить и поперчить.накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на 25 минут. поместить куски курицы в форму для запекания. смешать сметану.горчицу.все специи и щедро покрыть получившимся соусом куски курицы. запекать в прогретой духовке при 190" минут 30. сервировать с вашим любимым гарниром и салатом из свежих...
     читать далее

  • " спрячь за решётку ты вольную волю, выкраду вместе с решёткой."-картофель по-цыгански

    " спрячь за решётку ты вольную волю, выкраду вместе с решёткой."-картофель по-цыгански

    Есть у меня цыганские друзья, живущие в нормальной цивилизованной квартире, но, знаете, при общении с ними я чувствую себя вольной, свободной птицей. Почему? Честно? не знаю...Наверное, потому что мы-оседлые, всё-таки менталитетом отличаемся от кочевников. А представьте себе-поле... и никаких ограничений.... Этот рецепт приспособлен под цивилизацию.......
     читать далее

  • Куриная голень от Шеф-повара!

    Куриная голень от Шеф-повара!

    Этот тип блюда я называю "Футбольный" Придётся заняться ортопедическим вмешательством в анатомию курицы. Отрубаем сустав, показанным способом(рис. №1), ну нет у меня топорика. Острым ножом оголяем берцовую кость(рис. №2)Обычно кожу снимаю, но тут вариант особый, корочка получается хрустящей. Маринуем голени SOY SAUSE (blu dracon)+ВУСТЕРСКИЙ...
     читать далее

  • Пирог с курицей и лисичками

    Пирог с курицей и лисичками

    Курицу нарезать соломкой и замариновать в смеси соевого соуса и меда на 1,5-2 часа. Обжарить на раст. масле до готовности,добавить грибы и протушить до готовности.Охладить,добавить специи,соль и крем-чиз,все перемешать. Молоко довести до кипения,добавить пюре и быстро размешать во избежании образования комочков.Накрыть крышкой и дать набухнуть,остудить...
     читать далее

  • Слоеный пирог с курицей и грибами.

    Слоеный пирог с курицей и грибами.

    Тесто размораживается , а мы готовим начинку: - варим куриную грудку до готовности и остужаем. - лук режем полукольцами и в раст. масле пассируем до прозрачного состояния (я его слегка поперчила).Выкладываем на тарелку , чтобы остывал. - Шампиньоны (резанные из морозилки) в горячую сковороду и (без крышки)обжариваем (?)или ,вернее,держим на...
     читать далее

  • Жульен с курицей и грибами

    Жульен с курицей и грибами

    Куриное филе отварить до готовности. Грибы почистить, мелко порезать. Лук мелко покрошить. Филе остудить, мелко порезать. Сыр натереть на терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Добавить филе, посолить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку....
     читать далее

  • Ароматное жаркое в горшочках (мой вариант)

    Ароматное жаркое в горшочках (мой вариант)

    Куриное филе и картофель порезать кубиками, посолить, поперчить, добавить порезанный лук, натертую на терке морковь, а также куриную приправу. Жарить до золотистого цвета. Шампиньоны порезать и жарить пока не пустят сок. В горшочки налить 50-100 грамм воды. Положить все поджаренные ингредиенты и добавить сметану. Запекать в духовке при температуре...
     читать далее

  • Запеканка из куриного филе на овощной подушке

    Запеканка из куриного филе на овощной подушке

    Картофель и морковь очистить, нарезать маленькими кубиками, залить кипятком. Грибы нарезать, обжаривать до выпаривания жидкости, добавить нарезанный репчатый лук, продолжать обжаривать, добавить немного сливок, потушить до готовности. Нарезанный репчатый лук поджарить на растительном масле, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанное куриное...
     читать далее

  • Пшённая каша с курочкой, томлённая в горшочке.

    Пшённая каша с курочкой, томлённая в горшочке.

    Морковь почистить. Куриную грудку залить холодной водой, добавить луковицу, морковь, посолить. Довести до кипения и уменьшить огонь до слабого кипения, снять пенку и отварить мясо в течение 45мин. Крупу тщательно промыть. Бульон процедить. Мясо слегка охладить и нарезать небольшими кусочками. Бульон довести до кипения, всыпать крупу и варить...
     читать далее

  • Энчиладас по-русски

    Энчиладас по-русски

    Курицу нарезать кубиками. Смешать курицу и кукурузу, заправить смесью соуса и кетчупа. В блины положить начинку, завернуть конвертиком. Разогреть в микроволновке 1-2 минуты на полной мощности. Приятного аппетита.
     читать далее

  • Курица запеченая в сметане с апельсином

    Курица запеченая в сметане с апельсином

    С апельсина счистить цедру, потом выдавить сок. В сметану добавить приправу, размешать. Потом добавить цедру и сок, опять размешать. Окорочка вымыть, разрезать на части. В пакет для выпекания положить 2-3 ст.ложки сметанной смеси, на нее положить несколько кусочков курицы и опять сметанную смесь. Так до конца, но сверху должна быть сметана....
     читать далее

  • Похлeбка тeтушки Мадлен - самый простой вариант

    Похлeбка тeтушки Мадлен - самый простой вариант

    В оригинальном рецепте предлагают взять куриные голени. Но мы не ищем лёгких путей. У меня была большая курица на 2 кг. Я отделила ножки и крылья - этого оказалось достаточно. Обжариваем на сковороде курицу в небольшом количестве масла, на среднем огне 7-8 мин., с каждой стороны. Курицу вынимаем, откладываем в сторону, сливаем со сковороды...
     читать далее

  • Нежные РЫБНЫЕ котлетки  в сливочном соусе с зеленью

    Нежные РЫБНЫЕ котлетки в сливочном соусе с зеленью

    Филе рыбы, морковь и лук перекрутить в мясорубке(с большими отверстиями), сбрызнуть лимон.соком (рыбка его уважает). Яичные белки взбить в пену и добавить к полученному фаршу, затем добавляем специи и манку, хорошо вымешиваем оставляем на некоторое время, чтобы манка сделала своё дело(набухла). Затем руки смачиваем в воде и формируем котлетки,...
     читать далее

  • Пикантные колбаски.

    Пикантные колбаски.

    1. Фарш и куриное мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. 2. Добавить крахмал,соль, молоко и вымешать хорошенько. 3. Чеснок пропустить через пресс и добавить к мясу. 4. Пропустить через кофемолку пряности-кроме хлопьев. Берем примерно поровну- я меряла кофейной ложечкой- по четверти ложечки.Смешав и смолов,берем половину смеси. Вторую-на...
     читать далее

  • Плов в тесте (особенный плов)

    Плов в тесте (особенный плов)

    Замочить на ночь нухут в холодной воде, а потом отварить его до готовности в подсоленой воде. Сварить рассыпчатый рис в солёной воде, с добавлением куркумы (куркума придаёт желтый цвет, и островатый привкус). Замочить сухофрукты. Нарезать кусочками окорочка(предварительно сняв кожу), и обжарить в 100 гр. сливочного масла с луком и болгарским...
     читать далее

  • Фальшивый пирог (зимний вариант)

    Фальшивый пирог (зимний вариант)

    Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на большом огне. Посолить, поперчить. Капусту мелко покрошить и обжарить на масле до почти-готовности, посолить поперчить. Шампиньоны можно покрошить, я оставила целыми. Сыр натереть на крупной терке. Последовательность слоев - произвольная! Форму с бортиками (раньше это была просто чугунная сковорода)...
     читать далее

  • Деревенская запеканка.

    Деревенская запеканка.

    обильно смазать дно жаростойкой формы маслом и выстелить на него очищенный и нарезанный шайбочками картофель(не тонко).слегка посолить.поперчить и посыпать орегано распределить по всей поверхности картофеля лук. сверху выложить филе нарезанное кубиками 1х1 см.затем помидоры нарезанные кружочками.посыпать чёрным перцем и орегано. перец порезать...
     читать далее

  • Ужин по-мексикански

    Ужин по-мексикански

    Курицу отварить, отделить мясо от костей и порезать на кусочки среднего размера. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в большом количестве масла. С грибов слить жидкость и нарезать (не мелко-примерно пополам) Добавить грибы на сковородку к луку, обжарить. Добавить нарезанную курицу к грибам и луку - ещё обжарить Посолить, поперчить. Переложить...
     читать далее

  • Лявянги из курицы (вариант)

    Лявянги из курицы (вариант)

    Луковицы пропустить через мясоробку, прямо в приготовленную марлю, выжить весь сок руками(самое неприятное в этом процессе) потом положить в сковородку и немного подсушить, добавить молотые орехи( пропущенные через мясорубку), 1 ст. ложку кишмиша(желтого),1 ст. ложку сахарного песка, 2 ст.ложки (туршу)пастилы.И все лявянги готов. Курицу поперчить,...
     читать далее

  • Кальзоне

    Кальзоне

    На сковородке разогреть масло и обжарить на нем мелко порезанный лук и чеснок (около 8 минут). Добавить туда же грибы и обжаривать еще несколько минут, затем добавить порезанный кубиками красный сладкий перец. Снять с плиты добавить порезанные пополам оливки и перемешать. Отставить. Муку просеять в миску, добавить соль и сухие дрожжи (со свежих...
     читать далее

  • Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".

    Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".

    Для начинки чечевицу всыпьте в кипящую воду и доведите до готовности (солить следует в самом конце приготовления). Сыр натрите на мелкой тёрке, помидоры нарежьте кубиками со стороной 5мм. Чеснок измельчите. Смешайте в подходящей посуде чечевицу, помидоры, сыр и чеснок. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу. Вымытые и обсушенные куриные...
     читать далее

  • Курочка с овощами в горшочке

    Курочка с овощами в горшочке

    В горшочек положила кусочки мороженной курицы. Посолила, поперчила. Сверху нарезала овощи: морковь, лук, перец, зелёный горошек и картошка. Сверху посолила и залила сметанкой. Ставим в холодную духовку и включаем её на 200 С. Готовятся наши горшочки минут 40-50. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Рулет "Курочка ряба"

    Рулет "Курочка ряба"

    1.Делаем омлет из 2яиц,150мл.молока,зелени. 2.Куриное феле отбить,посолить,поперчить,смазать чесноком. 3.На феле выложить омлет,завернуть в рулет,обмакнуть в молоко смешанное с яйцом,потом в муке.4.Обжариваем с двух сторон.5.Приправу для курицы смешиваем с майонезом,смазываем рулет и ставим в разогретую духовку на 15мин.
     читать далее

  • Курица в луковом соусе

    Курица в луковом соусе

    Курицу натереть солью,перцем ,специями для курицы изнутри и снаружи .Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле до готовности. Лук очистить ,измельчить с помощью блендера или мясорубки. Через сито (марлю)отожмите луковый сок (я решила не отжимать сок, а приготовить курицу в луковой кашице ). Лимонный сок , добавить к луковому,...
     читать далее

  • Хлебные булочки на йогурте и вариант начинки для них

    Хлебные булочки на йогурте и вариант начинки для них

    Для теста просейте дважды муку в емкость. Отсыпьте три столовых ложки муки в миску. Добавьте мелко покрошенные дрожжи. Хорошо разотрите дрожжи с мукой, чтобы не было комочков. К просеянной муке добавьте перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, молоко, йогурт, соль, сахар. При помощи комбайна или в ручную замесите тесто, накройте и поставьте...
     читать далее

  • куринное филе"неженка"

    куринное филе"неженка"

    1-морковь потереть на тёрку,посолить,выдержать 10 минут,добавить перец,1.чл 9%уксуса,сахару немного,перемешать дать постоять 30 минут. 2-включить духовку на 180градусов. 3-куринное филе солим,перчим,натираем измельчёным чесноком,и даём настоятся 10 минут. 4-лук порезать кубиками,помидоры,огурцы,перец полукольцами. сыр натереть,грибы порезать...
     читать далее

Добавить рецепт