Курица в духовке

Рецептов: 2480
  • Куриные "маффины"  с сюрпризом

    Куриные "маффины" с сюрпризом

    Куриное мясо нарезать брусочками, сыр натереть на тёрке, добавить нарезанный зелёный лук и чеснок через пресс, специй (в моём случае хмели-сунели), крахмал, всё перемешать. В порционные формочки для маффинов, выкладываем утрамбовывая сырно-куринную массу, делаем пальцем углубление, прячем "сюрприз", снова немного сырно-куриной массы и прикрываем...
     читать далее

  • Ролл "Цезарь".

    Ролл "Цезарь".

    Начнем с приготовления соуса. Его рецептур достаточно много, но я готовлю вот так : Чеснок и анчоусы измельчаем блендером, добавляем соль и перец по вкусу, добавляем желтки, горчицу, не прекращая работу блендера вливаем масло тонкой струйкой, или малыми порциями, постепенно масса будут густеть, добавляем табаско(обращаю ваше внимание, что мой...
     читать далее

  • Салат из курицы с сырным соусом

    Салат из курицы с сырным соусом

    Чеснок очистить, мелко пошинковать, положить в миску и залить 50 мл оливкового масла. Хлеб порезать тонкими брусочками, предварительно срезав корки, положить в миску с маслом и чесноком и хорошо перемешать. Выложить хлебные гренки на противень и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 7-10 минут. Во время запекания несколько разперемешать....
     читать далее

  • цезарь с курицей

    цезарь с курицей

    Основными ингредиентами салата "цезарь" по этому рецепту являются обжаренные кусочки курицы и сухарики. Также для салата готовится специальная заправка, придающая ему необычный вкус. В более простом варианте салат заправляется майонезом. салат цезарь с курицей | пошаговый фото-рецепт На фото: салат "цезарь" с курицей и сухариками. Пошаговый...
     читать далее

  • Куриное филе запечённое в пакете

    Куриное филе запечённое в пакете

    Маринад: 50гр соевого соуса, 10гр масла, 10 гр уксуса, 15 гр мёда смешиваем со специями по вкусу(вкус должен быть гармонично солёно-кисло-сладкий). В маринад добавляем курицу порезанную лентами, а так же болгарский перец полосками, лук полукольцами, шампиньоны, стрелки чеснока маленькими кольцами,морковь стружкой. Всё перемешиваем и маринуем...
     читать далее

  • Мексиканский пирог Arroz con Pollo (рис и курица)

    Мексиканский пирог Arroz con Pollo (рис и курица)

    Рис отвариваем до готовности Курицу отвариваем до готовности, охлаждаем, удаляем кожу и кости, а мясо нарезаем небольшими кусочками На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем мелко нарезанные лук, сладкий перец и перец чили, до мягкости, периодически помешивая, добавляем очищенные, мелко нарезанные помидоры,...
     читать далее

  • Пирог с курицей и зеленым луком

    Пирог с курицей и зеленым луком

    Делаем дрожжевое безопарное тесто обычным способом. Пока тесто поднимается, делаем 1-й слой начинки: на сковороде раскаливаем растительное масло, выкладываем туда репчатый лук, нарезанный кубиками, когда лук зазолотится, добавляем к нему порезанную соломкой морковь, чуть позже - нарезанную небольшими кусочками куриную грудку, подсаливаем,слегка...
     читать далее

  • Курица на банке "КРАСОТКА"

    Курица на банке "КРАСОТКА"

    Берем курочку, моем, смазываем кремом для загара (соль, перец, карри, приправа для курицы, майонез). Курицу одеваем на банку в которой - лавровый лист 3шт., перец горошек 5шт., гвоздика 3шт., вода 100гр. Потом идем в солярий (духовку) примерно на часок, для приобретения красивого загара. Курочка готова, но можно заглянуть еще к визажисту....
     читать далее

  • Курица.баклажаны.сыр.......

    Курица.баклажаны.сыр.......

    обжарить кусочки курицы на сильном огне до румяной корочки.поместить в жаростойкую форму. выстелить баклажаны на противень застеленный пекарской бумагой .смазать сверху маслом и запечь до мягкости в духовке.дать слегка остыть и свернув рулетиками поместить в жаростойкую форму между кусочков курицы. в сковороде.где обжаривалась курица.протушить...
     читать далее

  • Тёплый салат с печёными овощами и куриной грудкой.

    Тёплый салат с печёными овощами и куриной грудкой.

    Куриные грудки залить кефиром, добавить горчицу, мелко резаный чеснок, солим, перчим, оставляем на 30минут промариноваться. Тем временем кабачок и баклажан нарезать сантиметровыми шайбами. Перец разрезать пополам, очищаем от семян. Выкладываем овощи на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и присыпаем ароматными травами, запекаем при 200-220град....
     читать далее

  • Салат "Сказочный"(в оригинале "Сказочная поляна")

    Салат "Сказочный"(в оригинале "Сказочная поляна")

    Укладываем слоями, каждый слой слегка смазываем майонезом и присыпаем орехами(обжарить в духовке и смолоть). Грибы.Обжарить лук до прозрачности, добавить крупно порезанные грибы, посолить, поперчить, довести до готовности. Если это опята, то сначала отварить. У меня отварные и замороженные опята. Смолоть блендером (не очень мелко). Желтки....
     читать далее

  • Курица "Пикассо"

    Курица "Пикассо"

    Удалить семена и порезать болгарский перец кольцами. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой тёрке. Куриные грудки посолить, поперчить. Нагреть на сковородке 2 столовые ложки растительного и 1 столовую ложку сливочного масла, обжарить грудки до слегка золотистой корочки. Переложить в форму для духовки. В этой же сковороде обжарить...
     читать далее

  • Террин из курицы и  свинины с маслинами

    Террин из курицы и свинины с маслинами

    Грудку измельчить в блендере на высокой скорости 2-3 минуты. Свинину нарезать на мелкие кубики. Чеснок измельчить. Смешать в миске куриный фарш, свинину, чеснок, маслины, посолит, добавить специи и очень хорошо перемешать. Кусок фольги слегка смазать растительным маслом и выложить мясную массу. Руками придать форму, завернуть в фольгу и туго...
     читать далее

  • а-ля "Чахохбили" в горшочках

    а-ля "Чахохбили" в горшочках

    Голень помыть, обсушить, разрубить на две части(посолить и поперчить) и обжарить на сухой сковороде с обеих сторон(средний огонь, сильно не зажаривать) Лук порезать полукольцами, добавить к курице(когда слегка подрумянится) и обжаривать все вместе пока лук не станет прозрачным(не зажаривать). Курочку с луком разложить по горшочкам, в сковороду(где...
     читать далее

  • Гречка с овощами и курицей

    Гречка с овощами и курицей

    Обжарить сначала лук с морковкой, затем туда же добавить перец, помидоры (лучше снять кожицу, но я так не делала), и зелень с чесночком (по желанию). Затем на этой же сковороде обжарить на сильном огне курицу, до золотистой корочки. Гречку отварить до полуготовности в двух стаканах воды. Не сливать. Складываем в противень: сначала гречку, на...
     читать далее

  • Домашняя колбаса "Клуша и Хрюша"

    Домашняя колбаса "Клуша и Хрюша"

    Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления домашней колбасы из курятины и свинятины, которые в паре образуют отличный кулинарный дуэт. С кишками у меня проблем не было-у нас они в "Метро" продаются, уже очищенные и круто засоленные. Так что мне осталось только отрезать нужную длину и хорошенько промыть. Куриное мясо ( окорочковое-оно...
     читать далее

  • закусочный пирог из слоеного теста с курицей, брынзой и сушеной мятой

    закусочный пирог из слоеного теста с курицей, брынзой и сушеной мятой

    тесто поставить размораживать. в это время вареную куриную грудку нащипать волокнами /резать не надо/, добавить розмарин, половину сухой мяты и оливковое масло, чтобы небыло сухо. все перемешать. взять пласт теста, посыпать его частью мака и раскатать, вдавливая мак в тесто. нарезать фигурными кусочками. выложить в форму, маком наружу. маквкусовой...
     читать далее

  • Куриные рулетики с беконом

    Куриные рулетики с беконом

    Куриное филе отбиваем так,чтобы получились медальоны примерно 10*10 см.Складываем на тарелку,пересыпая приправами для курицы и солью.Затем кладем сверху небольшой гнет и оставляем на время приготовления начинки.Делаем начинку:лук,морковь и грибы пережариваем,солим,перчим.Даем остыть.Потом берем промаринованную курицу,кладем начинку,заворачиваем...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в остром сметанно – сырном соусе

    Куриные бедрышки в остром сметанно – сырном соусе

    Курицу посолить, залить 200 г сметаны и оставить ее мариноваться в холодильнике минимум на1 час. Затем выкладываем курицу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Красный перец моем, мелко нарезаем и удаляем семена. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с оставшейся сметаной и перцем. По возможности...
     читать далее

  • мясо в мешочках

    мясо в мешочках

    Мясо, у меня была свинина, но можно любое, отбить как на обычные отбивнушки и слегка посолить. Лук порезать мелко, морковь натереть на крупной терке, и все обжарить на растительном масле. Грибы порезать, посолить и тоже обжарить на масле. Смешанный фарш, у меня был свинина+говядина+курица, посолить, поперчить, добавить любимые специи, тудаже...
     читать далее

  • Курица с капустой "Очень вкусно"

    Курица с капустой "Очень вкусно"

    Куриные бёдра (или другие части) посолить, поперчить. Обжарить в масле (или не обжаривать, так менее калорийно)и выложить в форму для духовки с крышкой (обязательно). Мясо покрыть мелко нарезанным луком, на него - морковь, тёртая на крупной тёрке, и 2 столовые ложки томатной пасты. Далее - нарезанная свежая капуста, её нужно немного присолить....
     читать далее

  • Курочка в винно-чесночном маринаде

    Курочка в винно-чесночном маринаде

    Курочку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Хорошо сбрызнуть ее красным бальзамическим уксусом, соевыми соусами, добавить оливковое масло. Посыпать хорошо смесью трав. Выдавить чеснок и ручками хорошо все это дело перемешать. Поставить в холодильник часа на 2-4. Переворачивать кусочки каждые 30 минут, чтобы все равномерно промариновалось....
     читать далее

  • Жульен в слоеных тарелочках

    Жульен в слоеных тарелочках

    Предварительно разморозить тесто при комнатной температуре. Куриные грудки приготовить в пароварке (30-35 мин.). Можно отварить. В конце концов, пожарить. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде минуты 3, добавить мелконарезанные грибы. Если решите добавлять бульонный кубик, сделать это сейчас (не забудьте, что он уже соленый). Посолить,поперчить...
     читать далее

  • Рулет мясной "Праздничный"

    Рулет мясной "Праздничный"

    Берем куриное мясо без кожи и жира. Приправляем специями, чесноком, режем сладкий перец, маслины и грибы(у меня шампиньоны). Засыпаем сухой желатин. Все перемешиваем кладем в рукав для запекания и хорошо скручиваем, как конфету и укладываем в форму для запекания, для хлеба. (кирпичик) Запекаем 60 минут . Достаем и отправляем на холод. Когда...
     читать далее

  • Курица с тыквой и грибами

    Курица с тыквой и грибами

    Сухие грибы залить горячей водой на 30 минут. Курицу разрезать на части, снять кожу (я этого не делаю) Натереть лимоном. В большой сковороде обжарить курицу на растительном масле на сильном огне 10-12 минут до образования золотистой корочки. Переложить в глубокую кастрюлю. Очищенную тыкву нарезать кубиками 2х2 см. Лук мелко нарубить. Грибы...
     читать далее

  • Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи)

    Гарнир или закуска овощная (цуккини + брокколи)

    Молодой цуккини нарезаем крупными кружочками, капусту разбираем на соцветия, лук нарезаем крупно дольками. Готовим маринад, он должен минимум на половину покрывать все овощи. Всё "делаю на глаз" в зависимости от кол-ва и размера овощей. Примерно ст.ложка специй, ложки 3 оливкового масла, вода 1 стакан и уксус (уксус по вкусу регулируем). Маринад...
     читать далее

  • Куриная грудка с картофелем в рукаве

    Куриная грудка с картофелем в рукаве

    Натерла грудки солью, смесью кетчупа, давленого чеснока (побольше, я фанат), порошка имбиря, чуток карри можно, что еще...зелень можно по вкусу-укроп, например,он пахучий Поставила пока мариноваться (много маринада не бывает , так что не особо экономьте) Порезала крупно картошку, хорошо посолила В рукав закинула половину картошки, курицу,...
     читать далее

  • Сочная пицца с курицей

    Сочная пицца с курицей

    1. Тесто: Просеиваем муку в чашку. Делаем в середине дырку до дна. В нее всыпаем сахар, соль, дрожжи. Заливаем 1м стаканом теплого молока и оставляем на 15 минут. Потом все содержимое в дырке перемешиваем аккуратно, пока не трогая муку. Заливаем оставшееся молоко и замешиваем тесто. Тесто поставить на час в теплое место, обернуть курткой например...
     читать далее

  • Цыпленок в кунжуте

    Цыпленок в кунжуте

    1. Цыпленка промойте и разрежьте на порционные куски. 2. Приготовьте маринад - соедините перец, мед, сок лимона, и перемешайте. 3. Опустите в маринад подготовленные кусочки цыпленка, выдержите в холодильнике 2 часа. 4. Слейте маринад, обсушите слегка кусочки цыпленка. Запанируйте их в муке. Смешайте соевый соус, яйцо и соль, и обмакнитев...
     читать далее

  • "Пирожные" из картофеля

    "Пирожные" из картофеля

    Картофель одинакового размера очистить. 4 картофеля нарезать пластинками ,толщиной 0,5 см (для приготовления 5 пирожных понадобится 15 картофельных пластинок). Картофельные пластинки посолить,завернуть в фольге и запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Остальной картофель отварить до готовности с добавлением соли,слить...
     читать далее

  • Куриный "Штрудель")))

    Куриный "Штрудель")))

    Отварить окорочка, бульон пригодиться для соуса, совсем чуть-чуть. Курочку остудить, разобрать на волокна, кому не нравится кожица, можно снять, по мне, так вкуснее с ней ;) Сливочное масло разогреть, в нем припустить раздавленный зубчик чеснока, когда он даст запах, удалить его. И на сковороду выложить курицу, чуть обжарить, главное не пересушить....
     читать далее

  • Салат "Цезарь" с курицей (Обалденный) - вариант

    Салат "Цезарь" с курицей (Обалденный) - вариант

    Филе режем кусочками и обжариваем на 2 ст.л. оливкового масла, солим, перчим (также можно добавить порезанный зубчик чесночка, так мяско ароматнее будет). У хлеба срезать корку, мякоть нарезать кубиками. Чеснок измельчить или выдавить через чеснокодавку и положить в 2 ст. л. оливкового масла и оставить на 15 минут; затем чеснок убрать измасла...
     читать далее

  • Куриные крылышки  и картошка в рукаве

    Куриные крылышки и картошка в рукаве

    Куриные крылышки помыть и обсушить.Добавить приправу для курицы,соевый соус,кетчуп, майонез ,перец,куркуму, чеснок через пресс.Посолить по вкусу. Всё перемешать и оставить мариноваться на 1-1.5 часа.Разложить замаринованные крылышки на противень и запекать в духовке до готовности, румяной корочки. Картошка:Почистить картошку,помыть и порезать...
     читать далее

  • БОРАНИ с цыплёнком и баклажанами

    БОРАНИ с цыплёнком и баклажанами

    разрезать цыплёнка на 2 половинки.распластать/слегка отбить.посолить и поперчить. обжарить до румяной корочки и разделив на кусочки поместить в форму для запекания. баклажаны почистить полосками.нарезать кружками толщиной в 1 см и обжарить. я делаю это таким образом: обмакиваю в воду.стряхиваю и сразу на сковороду.благодаря этому способу баклажаны...
     читать далее

  • курица в мешочке

    курица в мешочке

    курица кладётся в мешок для приготовления в духовке, в этот пакет выложить ананас без корки порезанный кружочками а так же почищеный и порезанный кольцами апельсин . пакет положить на протвень и затем в духовку . готовить 30-40 мин при температуре 220 градусов , до румяной корочки.
     читать далее

  • Жульен с курицей и грибами

    Жульен с курицей и грибами

    Куриное филе отварить до готовности. Грибы почистить, мелко порезать. Лук мелко покрошить. Филе остудить, мелко порезать. Сыр натереть на терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Добавить филе, посолить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку....
     читать далее

  • Куриные бёдрышки запеченные с сухофруктами

    Куриные бёдрышки запеченные с сухофруктами

    Итак Размороженные куриные бёдрышки, моем, солим, перчим, добавляем травки, лук, нарезанный кольцами, поливаем вином и ставим в холодильник на 30-60 минут. Сухофрукты моем, яблоки режем на дольки, картофель режем толстыми кольцами (солим). Выкладываем всё в форму, картофель, бедрышки вместе с маринадом, яблоки, изюм, курага, чернослив. Мажем...
     читать далее

  • Томленые овощи с курицей - каждому по кусочку!

    Томленые овощи с курицей - каждому по кусочку!

    Картофель чистим и, разрезав пополам, опускаем в подсоленную воду вариться. Пока картофель варится чуть больше, чем до полуготовности, готовим наше "блюдо". Для этого берем фольгу, смазываем середину сметаной (или майонезом), и посыпаем карри, черным и красным перцев (можно использовать смесь перцев, естественно) - каждый по своему вкусу. Режем...
     читать далее

  • Рис с куринно-грибным соусом

    Рис с куринно-грибным соусом

    Рецепт был прочитан у Верочки-крымчанки и приготовлен с небольшими моими изменениями. Стал одним из любимых блюд в нашей семье. Попробуйте и вы! Отвариваем рис и принимаемся за приготовление соуса. Для этого подготавливаем необходимые продукты - куриное филе нарезаем небольшими кубиками, шампиньоны ломтиками, репчатый лук мелко. Разогреваем...
     читать далее

  • Нежные РЫБНЫЕ котлетки  в сливочном соусе с зеленью

    Нежные РЫБНЫЕ котлетки в сливочном соусе с зеленью

    Филе рыбы, морковь и лук перекрутить в мясорубке(с большими отверстиями), сбрызнуть лимон.соком (рыбка его уважает). Яичные белки взбить в пену и добавить к полученному фаршу, затем добавляем специи и манку, хорошо вымешиваем оставляем на некоторое время, чтобы манка сделала своё дело(набухла). Затем руки смачиваем в воде и формируем котлетки,...
     читать далее

  • Сытная запеканка из кабачков - рецепт выходного дня

    Сытная запеканка из кабачков - рецепт выходного дня

    кабачки почистить и натереть на крупную тёрку(у меня молодые с нежной кожицей и я не чистила).чуть подсолить и отжать от сока/я делала это через дуршлаг/ лук поджарить до золотистого цвета.добавить чеснок.перец и помидоры.тушить до полного испарения жидкости.остудить. смешать все ингредиенты.добавить слегка взбитые яйца. поместить в форму смазанную...
     читать далее

  • Рулетики из кролика с потрошками в сливочном соусе

    Рулетики из кролика с потрошками в сливочном соусе

    Луковицу очистить и нарезать меленьким кубиком. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистости. Мелко порезать вымытые, без пленок, потрошка и добавить к луку. Обжарить на среднем огне. Добавить вино и убавить огонь. Тушить под крышкой до готовности. Остудить. Дополнительно порубить ножом. Кусочки мякоти отбить. Измельченные жареные...
     читать далее

  • "курочка по французски"

    "курочка по французски"

    Филе отделить от кости(кости я пущу на приготовление бульона на первое) выложить в смазанную растительным маслом форму, сбрызнуть соевым соусом(можно просто посолить), поперчить, можно добавить приправы по вкусу(я взяла смесь французских трав). Второй слой тонко нарезанный картофель,слегка посолить. Третий слой лук нарезанный кольцами.(второй...
     читать далее

  • Цыплята на луковой лепёшке"Мсахан"

    Цыплята на луковой лепёшке"Мсахан"

    Для этого блюда можно использовать любое тесто как для пиццы.Замесить тесто и поставить чтобы подходило.А этим временем займёмся приготовление цыплят. Цыплят помыть натереть лимоном и забыть на часик,после снова промыть,положить в кастрюльку,налить водички,как закипит вода,снять пенку и положить в кастрюльку луковицу,чёрный горошек перец,соль,я...
     читать далее

  • индюшиное филе, фаршированое грибами

    индюшиное филе, фаршированое грибами

    Индюшиные филе поперчить, посолить, можно обмазать аджикой, прорезать внутри карман и поставить в холодильник. В это время готовим фарш. Поджарить грибы с луком, добавить вместо соли куриные специи, добавить сметану и все вместе еще потушить 5 минут. нафаршировать филе грибами, положив их в карман., положить филе на противень, залить сливками...
     читать далее

  • Обалденная курочка от Luna Cafe. С инструкцией по поеданию.

    Обалденная курочка от Luna Cafe. С инструкцией по поеданию.

    • Для приготовления смеси специй все специи смешиваем. • Для маринада берем воду, кладем соль и половину смеси специи и кладем куриные ножки. Ставим в холодильник на сутки и забываем про них. Можно забыть на два дня. • Готовые промаринованные ножки достаем и обсушиваем бумажным полотенцем. • Готовим панировку из указанных компонентов. • Часть...
     читать далее

  • Курица фаршированная (альтернатива мясной нарезке на праздничный стол)

    Курица фаршированная (альтернатива мясной нарезке на праздничный стол)

    Если вы используете сухие грибы, замочить их в прохладной кипяченой воде минимум на полчаса. Подготовка курицы: Самое сложное и трудоемкое - это правильно и аккуратно снять кожу с тушки курицы. Внимательно оглядите тушку при покупке. Убедитесь, что кожа достаточно плотная и не имеет разрывов, трещин и проколов. Для разделки нам понадобитсянож...
     читать далее

  • Куринное мясо по-арабски

    Куринное мясо по-арабски

    Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте стакан воды, лимонный сок. Тушку курицы промойте, нарубите на куски, маринуйте в течение 1–2 часов в чесночном растворе с добавлением мелко рубленной зелени. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на части масла без изменения цвета. Взбейте яйцо, добавьте пассерованный лук, рубленую зелень, соль. Маринованные...
     читать далее

  • Самозванцы

    Самозванцы

    Итак, нажарила блинчиков(взбить яйца с сахаром и солью, добавить муку с крахмалом и хорошо вымешать, развести всё молоком, размешать и добавить раст. масло. Тесто получится довольно-таки жидким, Зато блинчики будут тонкими и нежными). Сделала начинку(в этот раз грибную), но очень вкусно ещё картофельная с грибами, можно мясную, рисовую +мясо/грибы,...
     читать далее

  • Курочка "с дымком" (мой вариант)

    Курочка "с дымком" (мой вариант)

    Курицу помыть, натереть приправами (можно и чесноком) Сделать маринад: 1 ст.л. жидкого дыма (у меня Костровок), 40 гр воды, соль, перец Курицу посадить на бутылку (см. фото), обтянутую фольгой. (у меня - из-под пива 0,5) Набрать в обычный (аптечный) шприц маринад и "нашприцевать" маринадом нашу курицу (я делала курице "уколы" везде) Оставшимся...
     читать далее

Добавить рецепт