Курица в духовке

Рецептов: 2480
  • Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.

    Капучино-суп (запеченный) с луком-шалот и цукини.

    Ну начнем пожалуй... Куриную грудку вымыть залить чистой питьевой водой Nestlé. Добавить специи, отварить бульон и процедить. Цукини вымыть (очищать от кожицы не нужно), затем нарезать небольшими дольками. Лук-шалот и чеснок очистить и так же вымыть, затем мелко нарубить. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем лук до...
     читать далее

  • Татарский пирог(Кубете)

    Татарский пирог(Кубете)

    Маргарин порубить ножом и перетереть с 1/2 частью муки(до крошки). Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Если муки покажется мало,добавьте еще. Отправить тесто в холодильник на 30 мин. Курицу,картофель,лук порезать мелким кубиком. Посолить,поперчить и добавить по желанию зиру. Тесто разделить на две части,большую и меньшую. Большую...
     читать далее

  • "Гнездышки" из спагетти с курицей,помидорами и оливками

    "Гнездышки" из спагетти с курицей,помидорами и оливками

    Спагетти сварить до готовности в воде с добавлением соли. Куриное филе мелко нарезать. Помидоры нарезать кружочками. Оливки нарезать колечками. Лук мелко нарезать. В сковороду налить оливковое масло, выложить лук, добавить чеснок через пресс и обжарить. Затем добавить куриное филе и обжарить. Форму для запекания смазать оливковым маслом,...
     читать далее

  • Каннеллони с курицей и сыром

    Каннеллони с курицей и сыром

    Адыгейский сыр порезать мелкими кубиками Смешать с фаршем Добавить соль и базилик Фаршем начинить трубочки Уложить в форму Залить водой на 1/3 и закрыть форму фольгой Поставить в духовку минут на 10 Сливки подогреть, растворить в них плавленный сыр Каннеллони вынуть из духовки, залить сливочным соусом и закрыть опять фольгой Поставить в духовку...
     читать далее

  • Куриные мини - РУЛЕТИКИ (бюджетный вариант)

    Куриные мини - РУЛЕТИКИ (бюджетный вариант)

    Сейчас поясню, почему приблизительно. Когда покупаешь в курином контейнере эти самые шкурки, никогда не знаешь сколько из них целых и больших, а сколько - мелких, рваных с остатками жира и кусочков мяса. Поэтому беру сразу 2-3 кг (они дешевые), перебираю и последние режу и перетапливаю, как смалец, в казанке. Очень здорово потом стушить наэтом...
     читать далее

  • Курица по Армянски

    Курица по Армянски

    Курочку порезать на порционные куски. Все для маринада перемешать .Я всегда беру полиетиленовый пакет и в ней мариную курочка ,перемешать с кусочками курицы и оставить на 2 часа. Взять большую форму духовки намазать половинои нормы масла,Акуратно подрезать края лаваша по размеру противня. Акуратно разложить курицу на лаваш ,и намазать астальной...
     читать далее

  • мясо по-португальски

    мясо по-португальски

    Мясо провернуть через мясорубку. Лук порезать кубиками и обжарить в растительном масле, добавить натертую морковь и мелко порезанный сладкий перец. Тушенные овощи остудить и соеденить с рисом. Добавить в рис яйцо и смешать с мясным фаршем. Полученную массу приправить солью, перцем, пряными травами и чесноком, мелко порубленным или пропущенным...
     читать далее

  • куриные крылья и голени в остром маринаде, жаренные на решетке

    куриные крылья и голени в остром маринаде, жаренные на решетке

    все приправы сложить в миску и очень интенсивно перемешать. должно получиться густовато. маринад получается достаточно острый и соленый, но при пропитывании курицы соль распределится правильно и получится вкусно. заливаете им курицу, интенсивно перетираете. оставляете на 20-30 мин. далее выстилаем противень фольгой, чтобы было проще мыть. ставим...
     читать далее

  • Колбаса пивная –практически обезжиренная. Для Ивушки. ФМ.

    Колбаса пивная –практически обезжиренная. Для Ивушки. ФМ.

    1. Куриную грудку нарезать некрупными кубиками, посолить из общего количества соли, посыпать мексиканской смесью пряностей, перемешать, добавить масло, втереть все в мясо и убрать в закрытой посуде на холод на ночь. 2. Свинину порезать вполовину мельче курицы и втереть в нее горчицу. Посолить и убрать в холод так же на ночь. 3. Говядину- чистую...
     читать далее

  • Курица по-польски

    Курица по-польски

    Сосиски режем тонкими кружочками Помидоры моем, очищаем кожицу и мелко нарезаем Смешиваем сосиски и помидоры с кислой капустой добавляем перец по вкусу, перемешиваем что бы все ингредиенты равномерно распределились по капусте, выкладываем капусту в жаростойкую форму смазанную растительным маслом Смешиваем паприку и немного соли, добавляем...
     читать далее

  • куриные ножки в лимонном пиве

    куриные ножки в лимонном пиве

    Раздавливаем чеснок, смешиваем с чили, паприкой, цедрой, растительным маслом, розмарином и солью, натираем смесью ножки. Заливаем пивом и оставляем мариноваться в холодильнике на ночь(не меньше чем на 12 часов). Ножки выкладываем на решетку, решетку ставим в форму, в которую выливаем маринад, запекаем в духовке около получаса, подаем с оставшимся...
     читать далее

  • Блинчатые квадратики

    Блинчатые квадратики

    в фарш добавить лук+яйцо+соль+перец+ст.ложка манки хорошо перемешать мелко нарезать помидор,перец,синий лук,зелень укропа и потереть на крупной тёрке сыр всё посолить и перемешать на блинчик кладём ст.ложку фарша и разравниваем на фарш ложку овощной смеси заворачиваем блин квадратом и так повторяем с каждым блинчиком выкладываем блины в смазанную...
     читать далее

  • Сальса из фейхоа и красного лука с поджаристой курочкой.

    Сальса из фейхоа и красного лука с поджаристой курочкой.

    Все компоненты соуса мелко нарезать, приправить сахаром, солью и перцем, сбрызнуть лимонный соком и оливковым маслом. Убрать в холодильник до подачи. Для ускорения процесса все компоненты можно просто измельчить в блендере. Курицу помыть, обсушить, разрезать на 4 части: два окорочка и две грудки с крылышками. Посолить и поперчить. Быстро обжарить...
     читать далее

  • Куриное филе с черносливом в беконе.

    Куриное филе с черносливом в беконе.

    Яблоки вымыть, очистить, нарезать дольками и сбрызгнуть уксусом. Чернослив замочить в кипятке, если он этого требует, нарезать на кусочки. Лук очистит,измельчить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Соединяем яблоки, чернослив и лук. Для заправки соединяем обе горчицы, мёд, сок лимона. КУриное филе нарезаем небольшие кусочки...
     читать далее

  • Свинной(говяжий) рулет с куриной грудкой и грибами

    Свинной(говяжий) рулет с куриной грудкой и грибами

    Нарезаем грибы мелкими кусочками. Нарезаем лук мелкими кубиками. Обжариваем грибы с луком минут 5. Добавляем молоко (или сливки). Понемногу добавляем плавленный сыр, постоянно помешивая. Плавленный сыр должен раствориться, сделав массу гуще. Тушим еще 10 минут. Обычно плавленный сыр солоноват, поэтому солить не надо. Куски свинной грудки хорошо...
     читать далее

  • Пицца куриная с ананасами

    Пицца куриная с ананасами

    Я давно мечтала приготовить такую пиццу, но так получалось, что или компоненты были не все ,или натхнення не было, или мозг протестовал против неполезной пищи, или еще по какой причине, но я ее не готовила, и вот мне на ДР подруга подарила книгу. И я решилась ; )) Итак. Что бы приготовить тесто, смешиваем соль и дрожжи в теплой воде. Вбольшую...
     читать далее

  • Голени куриные в индийском стиле.

    Голени куриные в индийском стиле.

    Куриные голени вымыть, острым тонким ножом подрезать сухожилия с обеих сторон косточки. Раздвинуть мясо и, одной рукой придерживая голень с верхнего края, второй вытащить кость. Перец чили вымыть, очистить и мелко порубить. Лук, чеснок и имбирь так же очистить и нарезать на мелкой тёрке. Смешать подготовленные овощи, протереть с солью в однородную...
     читать далее

  • Гадкий утенок, но вкусный

    Гадкий утенок, но вкусный

    Перед тем, как поставить курицу в духовку, ее нужно 2-3 часа подержать в холодильнике под маринадом (соль, сок лимона, красный и черный перец, тертый чеснок, можно хмели-сунели). Результат: мясо получается не рыхлым и сухим, а плотным и сочным - курица "держит форму". Разумеется, вкус мяса из ординарного превращается в пряный и изысканный....
     читать далее

  • куриное филе с пепино

    куриное филе с пепино

    Куриное филе посолить, поперчить и натереть чесноком. Обжарить филе немного с обоих сторон на сильном огне (чтоб корочка схватилась) пепино почистить как яблоко, удалить косточки и порезать. Обжарить с нарезанным полукольцами луком. Немного посолить и поперчить. На филе положить лук с пепино, посыпать натертым сыром и убрать в прогретую духовку...
     читать далее

  • Курица и молодой  картофель запеченные в сливках.

    Курица и молодой картофель запеченные в сливках.

    Картошку очистить и нарезать небольшими кусочками. Я использовала фигурный нож. Бедра разрезать пополам, посолить, поперчить, добавить нарезанный лук и оставить на 10 минут, если время позволяет то можно и на дольше оставить. В форму выложить курицу и картофель. В сливки добавить соль, перец и мелко нарезанную зелень. Вылить эту смесь в форму...
     читать далее

  • Курица "как на сковороде" с кукурузной корочкой

    Курица "как на сковороде" с кукурузной корочкой

    нарезать курицу на 8 порционных частей. из кукурузной муки.сухарей.сыра и перца приготовить панировочную смесь. белок взбить с солью венчиком. обмакнуть каждый кусок курицы в белок и обвалять в панировке. поместить на противень слегка смазанный маслом.а оставшимся маслом взбрызнуть курицу сверху. запекать не переворачивая в прогретой духовке...
     читать далее

  • Цыплята-корнишоны в горшочке.

    Цыплята-корнишоны в горшочке.

    В мясном магазине увидел тушки цыплят размером с кулак. Как то меня угощали рябчиками, тушеными с овощами в глиняном горшке. Конечно рябчики, это не цыплята, но я решил попробовать и купил пару тушек. Мелко нарубив четыре зубчика чеснока, по три веточки укропа и петрушки, смешал их со столовой ложкой соли крупного помола и тремя столовыми...
     читать далее

  • Курица "Бомбей"

    Курица "Бомбей"

    Приготовить маринад и обильно обмазать курицу внутри и снаружи. Оставить на 1 час. Излишки маринада отряхнуть, тушку посолить. Поставить в духовку.Жарить, периодически поливая маринадом и бульйоном.Готовое блюдо поставить в теплое место. Сок от жарения вскипятить с 4 ст. ложками сиропа из компота и бульйоном, в этой смеси развести и порошок...
     читать далее

  • Курочка и гречка, приготовленные в горшочке

    Курочка и гречка, приготовленные в горшочке

    На дно горшочков кладём немного сливочного масла - 1 ч.л. Засыпаем промытую сырую гречку, крупы должно быть на 1/4 объёма горшочка. Налить холодной воды, чтобы она закрыла гречку полностью. Куриное мясо можно обжарить или взять сырое. Это не имеет значения. Я когда делала с сырым мясом, оно у меня слиплось и не очень красиво смотрелось. Но...
     читать далее

  • Способ стерилизации при консервировании ( в данном случае огурцов)

    Способ стерилизации при консервировании ( в данном случае огурцов)

    1. На днях забежала к подруге и подивилась мучительному процессу стерилизации огурцов. Было страшно смотреть, сколько человеку приходится общаться с кипятком – заливать, ждать, выливать, кипятить, заливать….. И это не считая, насколько это трудоёмко! Поэтому решила выложить вариант стерилизации от моей маменьки, с помощью которого она консервирует...
     читать далее

  • Нежная и острая курочка, запечённая в пакете

    Нежная и острая курочка, запечённая в пакете

    Захотелось запечь курицу в духовке, заехали, купили охлаждённую. Приобрёл также новые пакеты для запекания. До этого использовал 25х38 см, но порой оказывались маловаты, так что сегодня взял 38х43 см. Продавали ещё рукав для запекания, но его и ножницами резать, и завязывать с обеих сторон... В общем, купил пакеты увеличенного размера. Дляобмазки...
     читать далее

  • Чизчикенбургер домашний или бургер с сыром, курицей и овощами

    Чизчикенбургер домашний или бургер с сыром, курицей и овощами

    Приготовить дрожжевое тесто (я готовила в хлебопечке), тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза; Бедра куриные освободить от кожи и кости - посыпать травами, залить соевым соусом и оставить мариноваться на 30-40 минут; Баклажан порезать кольцами, полить соевым соусом и оставить на 30-40 минут; Разделить готовое тесто на 8 частей,...
     читать далее

  • Домашняя "шаурма"

    Домашняя "шаурма"

    Лаваш разрезала на 2 куска. Смешала томатную пасту и майонез с измельченным чесноком.Намазала лаваш.Сверху выложила кусочки курицы,морковь по-корейски,пошинкованную капусту,огурец соломкой,дольки помидор.Завернула конвертики и на противень в духовку минут на 10 при Т-180С,,чтобы лаваш стал хрустящим ,да и овощи с курочкой прогрелись.
     читать далее

  • Киш лорен с курицей и овощами.

    Киш лорен с курицей и овощами.

    ТЕСТО: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут. P.S. муку класть сколько возьмет тесто (оно должно быть мягкое, эластичное). Пока тесто охлаждается готовим начинку. НАЧИНКА: На среднем огнепассеровать...
     читать далее

  • Курица под сырной "шубкой"

    Курица под сырной "шубкой"

    Курицу помыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, натереть натёртым чесноком, и оставить мариноваться на полчаса. Духовку нагреть до 180 гр., и отправить курицу в духовку на 30 минут. Смешать сметану, натёртый сыр, нарезанную зелень. Достать курицу, обмазать сметанно-сырной смесью (под крыльями не мажьте, а то там не пропечеться,...
     читать далее

  • Ветчина куриная на китайский манеръ. И моя первая- из новой игрушки!

    Ветчина куриная на китайский манеръ. И моя первая- из новой игрушки!

    1. Курицу и запчасти помыть и обсушить. Сразу поясняю- все 5 голеней куриных были отрезаны и убраны на другое блюдо-вот и считайте-скоко там осталось…Итак- все, что осталось, было ободрано до костей. Грудку-филе-нарезать крупненькими кубиками, полить соевым соусом-1 ложка -и тщательно втереть соус в мясо. Так же поступить с коньяком . Посыпать...
     читать далее

  • Курножки в меду с грецкими орехами

    Курножки в меду с грецкими орехами

    Куриные ножки натереть солью и специями. Оставить на час, полтора. Выложить в форму для запекания, или грубокую сковородку смазаную маслом. Сверху накрыть крышкой, или запечатать фальгой. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах 30 минут. Вынуть, перевернуть и полить медом. В ложку непременно попадут орехи, это хорошо. Снова...
     читать далее

  • Курица по-бакински

    Курица по-бакински

    Курицу натереть солью и перцем. Грецкие орехи, кинзу, чеснок прокрутить через мясорубку, смешать со сливочным маслом, начинить курицу и "зашпилить" зубочистками или зашить. Обернуть курицу в пластины из ткемали (или обмазать соусом Ткемали), завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Сварить рассыпчатый рис, смешать с шафраном. На...
     читать далее

  • Жульен с курицей и грибами

    Жульен с курицей и грибами

    Куриное филе отварить до готовности. Грибы почистить, мелко порезать. Лук мелко покрошить. Филе остудить, мелко порезать. Сыр натереть на терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Добавить филе, посолить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку....
     читать далее

  • Салат с сухариками "Орхидея"

    Салат с сухариками "Орхидея"

    Белый хлеб нарезать небольшими кубиками. Выдавить чеснок,перемешать с 1ч.ложкой оливкового масла,добавить имбирь,перец,соль,сбрызнуть этой смесью хлебные кубики и в духовке(или микроволновке)сделать сухарики. Нарезать пекинскую капусту,огурец(очищенный от кожицы). Куриное мясо разобрать на волокна и нарезать небольшими кубиками. Всё перемешать,заправить...
     читать далее

  • Куриные шашлычки "Пикник без природы"

    Куриные шашлычки "Пикник без природы"

    Деревянные шпажки положить в воду не менее, чем на три часа. Мелко порубить( натереть на терке) имбирь( у меня порошок имбиря), лук и петрушку. Выложить в глубокую миску. Добавить к зелени белое вино, соевый соус и оливковое масло. Куриное филе нарезать на тонкие длинные полоски. Полоски положить в маринад, перемешать, накрыть и поставитьв...
     читать далее

  • Гусь по-охотничьи

    Гусь по-охотничьи

    Отварить гречку, пока она горячая, нарезать мелко репчатый лук, соединить с гречкой. Гуся хорошенько вымыть. Сметану соединить с солью, специями. Фольгу разложить крест-на-крест (можно и по диагонали две полоски положить, если фольга тонкая), на нее выложить птицу. Гуся хорошенько обмазать смесью сметаны со специями (сначала спинку, потом живот),...
     читать далее

  • Рулетики из индейки с красной смородиной и сыром "Филадельфия".

    Рулетики из индейки с красной смородиной и сыром "Филадельфия".

    Сначала приготовим сыр: выжить сок лимона. Подогреть молоко до 40 градусов, влить сок лимона, и как только молоко станет сворачиваться, нужно убрать с огня. Свернутая масса будет похожа на хлопья, а не гранулы творога. Затем нужно в дуршлаг положить марлю, свернутую в несколько слоев, и вылить содержимое, чтобы стекла сыворотка. Через 20-30...
     читать далее

  • Фаршированная курица

    Фаршированная курица

    Берем курицу аккуратно снимаем кожу чтоб остались крылья и голень вместе с кожей .Мясо отвариваем .Затем отделяем от кости .Лук нарезаем крупным кубиком и обжариваем на растительном масле .Затем мясо , лук и грибы пропускаем через мясорубку добавляем сливочное масло, яйца, соль ,перец и куриную приправу по вкусу .Берем молоко яйца и замешиваем...
     читать далее

  • овощная запеканка с курицей

    овощная запеканка с курицей

    Каждое филе разрезать на 2 части. Замариновать в смеси вина, соевого соуса и растительного масла. Оставить на 2 часа в холодильнике. На сухой сковороде 3мин. прогреть соль и перец, растолочь, натереть курицу и оставить на час при комнатной температуре. В оливковом масле (1,5ст.лож.) обжарить филе по 3мин. с каждой стороны. Баклажан нарезать...
     читать далее

  • Куриные рулетики с овощами

    Куриные рулетики с овощами

    сделать заправку: измельчить чеснок, укроп. Положить в миску майонез, карри, чеснок, укроп, перец, все перемешать на сковороду положить оливковое масло, овощи, кетчуп 1/2 стакана воды. Приправить специями (майоран, базилик, тимьян, орегано). Готовить на сильном огне, пока вода почти вся не испарится. Остудить. грудки отбить в пакете илив...
     читать далее

  • горячий хлеб с начинкой

    горячий хлеб с начинкой

    Начинка: филе курицы порезать кубиками, обжарить на растительном масле без запаха, добавить морковь (на крупной терке), мелко порезанный болгарский перчик, помидорку, мелко порезанный лучок, посолить, поперчить, можно добавить любимые специи, все потушить. с круглого хлеба срезать верхушку и вынуть мякиш. обмазать внутри сливочным маслом (немного)...
     читать далее

  • Куринные окорочка в вине и мандариновом соке с овощами

    Куринные окорочка в вине и мандариновом соке с овощами

    Куринные окорочка разделываем на 4 части моем,обсушиваем обажариваем на большом огне с оливк.маслсом до корочки добавляем вино тушим 3-4 минуты добавляем сок 1 мандарина тушим ещё 5 минут овощи режем кусочками солим,перчим обливаем соком 2-го мандарина посыпаем базиликом выкладываем мясо и овощи на лист выпекаем в духовке до готовности свеклы...
     читать далее

  • Тайская курица

    Тайская курица

    Тесто можно купить или приготовить самим. С ростков сои слить жидкость и полить соевым соусом. Куриную грудку разрезать вдоль на 2 части слегка отбить ножом. На каждый кусочек курицы положить по 1 ч. л. пасты карри и натереть курицу со всех сторон. Стол и руки смазываем растительным маслом тесто разделить на 2 одинаковых кусочка раскатать в...
     читать далее

  • Курица запеченая с картошкой в маринаде

    Курица запеченая с картошкой в маринаде

    Снаять кожу с курицы, посолить, поперчить, обсыпать тмином, добавить порезанный на четверть кольца лук, обмазать половиной майонеза, маринаовать пару часиков. Картошку разрезать на половинки (или на больше кусков если большая картошка) посолить, поперчить, добавить в уже замаринованную курицу, добавить оставшийся майонез и все перемешать. Разложить...
     читать далее

  • Штрудель с курицей и грибами

    Штрудель с курицей и грибами

    Куриную грудку и овощи нарезать кубиками. В растопленном масле со всех сторон обжарить грудку,добавить белую часть лука,грибы и перец.Тушить до испарения жидкости. Ввести сливки.Готовить до загустения соуса-5 минут.Снять с плиты. Добавить зелень лука,сыр и белок.Посолить,поперчить и хорошо перемешать. Противень смазать маслом. Лист разрезать...
     читать далее

  • Бурек

    Бурек

    Лук режим кубиками и обжариваем на подсолнечном масле. Необходимо остудить и смешать с фаршем. Мелко порезать зелень, добавить соль и немного помять вилкой. добавляем к фаршу, перчим по вкусу. Квадрат теста делим на 4 полоски и каждую раскатываем только в вертикальном направлении как можно тоньше. Начинку кладем сразу послераскатки...
     читать далее

  • Галантин "Птичье сердце"

    Галантин "Птичье сердце"

    Сердечки порезать колечками и обжарить на сильном огне 3 минуты. Откинуть на сито, отжать. Сбрызнуть яблочным уксусом и отставить. Бульон из-под сердец смешать со сливками. С цыпленка снять аккуратно кожу. Отделить мясо от костей и перемолоть в мясорубке или блендере вместе с очищенными луковицами в фарш. Огурцы порезать кубиками. С каперсов...
     читать далее

  • курица с грибами в сметанном соусе

    курица с грибами в сметанном соусе

    Курицу порезать небольшими кусочками и замариновать в смесии специй минут на 20-30. Я брала curry masala, черный, красный и белый перцы (растолкла в ступке). Грибы тоже порезать не очень мелко. Курицу обжарить на растительном масле до золотистого цвета. На том же масле обжарить грибы и лук. Вешенки жарить минут 15. Если шампиньоны, то минут...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв