Курица в духовке

Рецептов: 2480
  • курочка вкусная

    курочка вкусная

    1)каждое филе разрезать на три тонкие пластины, замариновать в специях и майонезе на несколько часов(лучше на ночь). 2)лук и картофель порезать тонкими кружками. 3)из пол-стакана воды, муки и сливок сварить соус(пока не станет густым) 4)форму или протвень смазать маслом 5)уложить слоями филе, майонез, лук, картофель, сыр, соус.
     читать далее

  • Пирог с курицей

    Пирог с курицей

    Порубите муку,соль и маргарин так, чтобы полученная масса напоминала хлебные крошки, добавьте воду и замесите тесто. Скатайте его в шар и выдержите в холодильнике 30мин. Тушку курицы натрите солью, обжарьте до готовности, охладите, снимите мякоть с костей и нарежьте ее соломкой Лук нарежьте соломкой и обжаривайте на масле 5 минут. Затем добавьте...
     читать далее

  • Леди в красном

    Леди в красном

    1. Курицу делим на порционные кусочки 2. Смешиваем мед, растительное масло,горчицу,кетчуп 3. Полученной смесью натираем кусочки курицы 4. В глубокую сковороду складываем кусочки курицы вместе с яблоками 5. Заливаем вином и 1/2 стакана воды 6. Запекаем в духовке на среднем огне 40-45 минут Приятного аппетита!
     читать далее

  • Куриные крылышки на гриле, предварительно промаринованные

    Куриные крылышки на гриле, предварительно промаринованные

    Крылья промыть, желательно отрезать первую фалангу ( не делаю этого по просьбам трудящихся), обсушить бумажными полотенцами. Для маринада измельчить имбирь ( у меня молотый), чеснок и репчатый лук, добавить кетчуп, бульон, уксус, соевый соус, табаско и мед ( не стала добавлять), хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 5-6 часов.Промаринованные...
     читать далее

  • курица в соли(способ приготовления)

    курица в соли(способ приготовления)

    соль смешать с травами,крупные комки разбить.Добавить яйца,перемешать,отставить. Курицу натереть травами и цедрой лимона.В брюшко заложить базилик и лимон,крупно порезанный Форму застелить пергаментом,выложить часть соляной смеси,для постамента.Сверху положить курицу,брюшком вниз.На курицу выложить остальную смесь,прижимая руками со всех сторон.Запекать...
     читать далее

  • Гнездо Глухаря

    Гнездо Глухаря

    На противень, выстеленый пергаментной бумагой выложить картофель и запечь под грилем, в духовке, до зарумянивания. Небольшую часть картофеля отложить в сторону, для украшения. Картофель можно обжарить на сковороде, без предварительного отваривания. Грибы нарезать и обжарить с луком до золотистого цвета. Смешать с жареным картофелем(большей...
     читать далее

  • Картофель с лимоном и оливками

    Картофель с лимоном и оливками

    Разрезать лимон пополам, картофель на четвертинки. Выжать из половины лимона сок, другую половину мелко нарезать. Картофель смешать с лимонным соком, кусками лимона, чесноком и оливковым маслом. Добавить соль и перец, выложить ровным слоем на мелкую форму. Сверху положить кусочки сливочного масла. Духовку разогреть до 220 градусов.Запекать...
     читать далее

  • Курица, фаршированная блинчиками с печенкой

    Курица, фаршированная блинчиками с печенкой

    О том, как препарировать курицу, я уже рассказывала. Главное отличие от традиционных читаемых мною способов - курица разделывается со спинки :) Косточки вынимаем. Остальную мякоть распределяем, по возможности, равномерно по кожице. Технология приготовления блинчиков такова: взбиваем яйца, добавляем половину молока, соль, сахар, затем постепенно...
     читать далее

  •  Круглые пирожки с баклажанами и курицей

    Круглые пирожки с баклажанами и курицей

    Для начала сделаем тесто: В теплом молоке растворить соль,сахар и дрожжи. Добавить муку,частями. В самом конце масло растительное. Тесто должно быть мягким,допускается легкое прилипание к рукам. Хорошо обвалять в муке,положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 2,5 часа. За это время приготовим начинку: Баклажаны помыть,кожицу...
     читать далее

  • Фаршированная курица "Осенняя щедрость"

    Фаршированная курица "Осенняя щедрость"

    Освобождаем курицу от костей так, чтоб внутри курицы осталось только мясо. Я сначала аккуратно отделяю хвостик от хребта, но так, чтоб он остался висеть на шкурке. Потом с помощью острого тонкого ножа Начинаю аккуратно срезать мясо со спины до уровня ножек. Отделяю ножки от основания и дальше срезаю мясо, уже поворачивая курицу, те со всехсторон....
     читать далее

  • Курица в кефире и томатном соке

    Курица в кефире и томатном соке

    Разделать курицу любым удобным Вам способом. Я в целях экономии, оставляю филе для другого блюда и у меня в итоге получаетчя: два крылышка, две ножки, два бедра и спинка. Отложить в сторону, не солить и не приправлять Включить духовку на 200 градусов. Взять противень с высокими бортиками и вылить в него кефир, добавить половину томатного сока,...
     читать далее

  • Курица в банке

    Курица в банке

    1. Берём сухую стеклянную банку без трещин; 2. Курицу режем порционно, натираем любимыми специями; 3. Закладываем курицу в банку, каждый слой прокладывая резаным чесноком; 4. Заполняем банку не больше, чем на 3/4! 5. Сверху кладём лаврушку и накрываем банку фольгой; 6. Ставим банку в сковороду с холодной водой; 7. Полчаса запекаем в духовке...
     читать далее

  • Куриные бедра в кляре

    Куриные бедра в кляре

    Куриные бедра вымыть, удалить кожу и излишки жира. Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснокодавкой чеснок, пару столовых ложек мелко порезанной зелени, перемешать и оставить "мариноваться" минут на 10. За это время приготовить кляр: Взбить вилкой яйца, добавить молоко, муку, соль, все перемешать до однородной массы,...
     читать далее

  • Кура в овощном "рагу"

    Кура в овощном "рагу"

    все овощи нарезать на произвольные кусочки,выложить на противень,залить маслом,посыпать солью и перцем и перемешать.отдельно разделать курочку(я снимаю шкуру),разрезать,вдоль грудки,на попалам,немного придавить и уложить на овощи,так,чтобы она на половину своей толщины была в овощах.поставить в духовку на 200 градусов,выпекать до готовности...
     читать далее

  • Домашняя "шаурма"

    Домашняя "шаурма"

    Лаваш разрезала на 2 куска. Смешала томатную пасту и майонез с измельченным чесноком.Намазала лаваш.Сверху выложила кусочки курицы,морковь по-корейски,пошинкованную капусту,огурец соломкой,дольки помидор.Завернула конвертики и на противень в духовку минут на 10 при Т-180С,,чтобы лаваш стал хрустящим ,да и овощи с курочкой прогрелись.
     читать далее

  • Свинина с сухофруктами

    Свинина с сухофруктами

    Мясо порезать и обжарить на растительном масле. Выложить его в кастрюлю, пригодную для готовки в духовке. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить к нему порезанный помидор, потушить их вместе несколько минут, выложить на мясо. Чернослив порезать и обжарить вместе с кедровыми орешками и изюмом, выложить на помидоры. Вылить на сковородкувино,...
     читать далее

  • Куриная тушёнка, приготавливаемая одновременно с курицей сухой засолки

    Куриная тушёнка, приготавливаемая одновременно с курицей сухой засолки

    Идеей рецепта явилось желание рационально использовать нагретую духовку для приготовления сразу нескольких блюд, чтобы и не мыть её несколько раз, и на электричестве сэкономить. Поэтому я и сделал в ней сразу четыре блюда за полтора часа работы, но остановлюсь особенно подробно на куриной тушёнке. Рунет полон подобными рецептами, есть они и...
     читать далее

  • Куриное превосходство

    Куриное превосходство

    Это так вкусно - вы даже не представляете... Аромат до сих пор разносится по всей квартире... И кушать уже, вроде, совсем не хочется, но слюньки так и текут в предверии очередного кусочка! :) И так... Для начала нужно отбить грудинку, посолить, поперчить и выложить гладкой стороной на противень. Сделать соус. Для этого чеснок продовить через...
     читать далее

  • Курица в азиатском стиле

    Курица в азиатском стиле

    Разрезать курицу на 8 частей и положить в пластиковый контейнер. Голени и крылья просто обсушить и положить в контейнер. Смешать все компоненты маринада и вылить на курицу. Оставить мариноваться в холодильнике на 2 часа или на ночь. После маринования, положить курицу на барбекю и готовить 20 минут. Можно приготовить курицу и в духовке при...
     читать далее

  • Отбивная под лимонно-имбирной шубкой

    Отбивная под лимонно-имбирной шубкой

    "Шубка": снять с половины лимона цедру и измельчить (или сразу с помощью терки); натереть имбирь на мелкой терке; перемешать цедру, имбирь, сливки, творог. По вкусу добавить лимонный сок (я добавила 1 чайную ложку) и посолить. Куркуму я добавила для цвета. Мясо слегка отбить (просто у меня дома не любят тонюсеньких :) ), посолить и поперчить....
     читать далее

  • Тушеная курица с капустой

    Тушеная курица с капустой

    В кастрюлю влить 1 столовую ложку оливкого масла, добавить лук-порей и луковицу. Обжарить, помешивая до тех пор, пока лук-порей станет мягким. Добавить капусту, перемешать, накрыть крышкой и обжарить до тех пор пока капуста станет мягкой. Добавить консервированные томаты, виноградный уксус и смешанный с водой куриный кубик. Довести смесь до...
     читать далее

  • Пай с курицей и цуккини

    Пай с курицей и цуккини

    Смешиваем все ингредиенты для теста , хорошо вымешиваем , скатываем тесто в шар , покрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут. Форму для выпекания смазывем маслом, раскатываем тесто и кладем его в форму . Делаем наколы вилкой и выпекаем в заранее разогретой до 180 гр духовке 15 минут. Куриное филе режем на небольшие кусочки, обжариваем...
     читать далее

  • Курица на Крещение

    Курица на Крещение

    Задача номер 1 - снять с курицы кожу. (Делала это впервые и признаюсь, думала, что это очень сложно и руки, если честно тряслись, но всё же решилась, – ну не получится, так просто пожарю - получилось). Берём нашу курочку, укладываем на спинку , и начиная снизу постепенно отделяем кожу от мяса на груди, где не идёт помогая ножом. Затем язанялась...
     читать далее

  • Рулет из петуха в гранатовом соке

    Рулет из петуха в гранатовом соке

    Тушку птички готовим как в рецепте "Цесарка с каштанами" Фарш я использую мой,тоже с этого рецепта. У граната отложить несколько зёрнышек для украшения.Из остальных зёрнышек выдавить сок. Имбирь(если свежий) почистить и порезать мелко,смешать с гранатовым соком и оставить настаиваться. На подготовленную тушку выкладываем фарш (у меня уже солёный...
     читать далее

  • маринованная курочка

    маринованная курочка

    берем порционные кусочки курицы-моем ,даем стечь воде,срезаем с кусков лишний жир и укладываем мясо в подходящую для такого колличества емкость.Пересыпаем курицу ,сахаром ,солью ,перцем и приправами,добавляем раст.масло и уксус. Тщательно перемешиваем все руками/чтобы распределилось все равномерно по кускам курицы.Теперь сверху помещаем тарелку/такой...
     читать далее

  • Тёплый овощной салат с курицей, самый вкусный, уж простите за столь смелое заявление.

    Тёплый овощной салат с курицей, самый вкусный, уж простите за столь смелое заявление.

    1. Овощи помыть, обсушить, срезать плодоножки и «попки», лук почистить, нарезаем кабачки, баклажан и лук шайбами шириной 5мм. Жарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла, если у вас есть время, лучше запечь в духовке, на противне, предварительно обваляв все овощи в растительном масле. Запекаем или жарим овощи до готовности....
     читать далее

  • Курица с ореховой начинкой и сливово-вишнёвым соусом

    Курица с ореховой начинкой и сливово-вишнёвым соусом

    Курицу надрезать со стороны груди,вдоль грудинной кости,глубоко,до самой кости Аккуратно вырезать у курицы грудную клетк,не поранив при этом мясо и кожу Сполоснуть курицу под проточной водой,промокнуть бумажными полотенцами Ядра орехов измельчить (в блендере или растолочь в ступке) Хлеб порезать очень мелкими кубиками Сливочное масло растопить...
     читать далее

  • быстрая курочка для неожиданных гостей

    быстрая курочка для неожиданных гостей

    Сначала готовится маринад: -в маленькую миску или пиалу насыпаете молотую паприку (не жалеть), также молотый сухой чеснок, перец черный и соль по вкусу. Заливаете все это кипятком, до кашеобразного состояния, добавляете растительное масло, где-то 1/3 объема. Перемешайте до однородной массы, и пусть стоит 5 минут. -Берете курицу, обмазываете...
     читать далее

  • курица в банке

    курица в банке

    Вымыть куру и порезать на кусочки-крылышки,ножки,окорочка,а тушку примерно на такие же кусочки.Все кусочки хорошо натираем солью и молотым черным перцем.В банку налить воду около пол-стакана,положить лавровый лист и чеснок по своему вкусу.Берем металлическую крышку для консервирования и выбираем из нее резинку.Моем крышку и накрываем банку...
     читать далее

  • горячий хлеб с начинкой

    горячий хлеб с начинкой

    Начинка: филе курицы порезать кубиками, обжарить на растительном масле без запаха, добавить морковь (на крупной терке), мелко порезанный болгарский перчик, помидорку, мелко порезанный лучок, посолить, поперчить, можно добавить любимые специи, все потушить. с круглого хлеба срезать верхушку и вынуть мякиш. обмазать внутри сливочным маслом (немного)...
     читать далее

  • Фаршированные сушки

    Фаршированные сушки

    Сушки окунуть в кефир или молоко на несколько минут. Сардельку нарезать мелкими квадратиками. Сыр натереть на мелкой терке. Сардельку, сыр, взбитое яйцо, зелень и немного майонеза (сметану) перемешать. Начинку выложить на сушки, полить майонезом, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке (микроволновке) пока не расплавится сыр. Приятного аппетита....
     читать далее

  • Гламурная парочка

    Гламурная парочка

    Снимаем кожицу с размороженной курочки(цельную).Кожицу начиняем рулетиками:тесто(для пиццы)раскатываем тонким слоем,обмазываем фаршиком:баклажаны по-корейски+грибы+соль+жаренная курятинка с луком мелкими кусочками)Скатываем в рулетики,режим на маленькие кольца и начиняем курочкину шкурку.Если не плотно,не расстраивайтесь,дрожжевое тесто так...
     читать далее

  • Жульен в булочках

    Жульен в булочках

    Булочки (у меня были очень мягкие, магазинные) я выложила за несколько часов, чтобы чуть подсохли. Срезала верхушку, вынула середину. Куриное филе отварить, разобрать или порезать полосками. Лук тонко порезать полукольцами и обжарить. Грибы порезать на 4 части (у меня были крупные), нарезать пластинками (я использовала специальную терку толщина...
     читать далее

  • Мясной хлебец  для Хеллоуина    " Египтянин"

    Мясной хлебец для Хеллоуина " Египтянин"

    Почистить и порезать лук маленько. На раскалённой сковороде поджарить лук до прозрачности,затем добавить бальзамический уксус и жарить до полного испарения жидкости (закармелизовать таким образом лук),отставить остывать. С куриных грудок срезать жир и жилы и смолоть вместе с помытыми черенками сельдерея в комбайне. В глубокой миске смешать...
     читать далее

  • Курица по-бакински

    Курица по-бакински

    Курицу натереть солью и перцем. Грецкие орехи, кинзу, чеснок прокрутить через мясорубку, смешать со сливочным маслом, начинить курицу и "зашпилить" зубочистками или зашить. Обернуть курицу в пластины из ткемали (или обмазать соусом Ткемали), завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Сварить рассыпчатый рис, смешать с шафраном. На...
     читать далее

  • Курочка с картофелем в соевом соусе по-деревенски (очень быстрый и легкий вариант)

    Курочка с картофелем в соевом соусе по-деревенски (очень быстрый и легкий вариант)

    Итак, курочку помыть (можно использовать любые части курицы, не обязательно голени, но не рекомендуется брать филе, т.к. мясо получиться очень сухим), положить в глубокую посудину, смешать с маринадом и дать постоять минут 10. Маринад: смешать соевый соус, горчицу, сливки (любой жирности),соль, приправы. Пока наша курочка маринуется, займемся...
     читать далее

  • Супер-быстрый СЫРный пирог с куриной грудкой "Любителям бутеров посвящается"

    Супер-быстрый СЫРный пирог с куриной грудкой "Любителям бутеров посвящается"

    Духовку разогреть до 180 градусов. Пока она будет разогреваться, Вы успеете соорудить тесто. Филе куриной грудки порезать небольшими кубиками и быстро обжарить с 1 ст.ложкой оливкового масла, это 3 минуты. Олтермани и пармезан натереть на мелкой терке, еще 2 минуты. Слегка взбить венчиком молоко, яйца и оставшееся оливковое масло + 2 минуты....
     читать далее

  • Рулет куриный с грибной начинкой

    Рулет куриный с грибной начинкой

    Лук мелко нарезать , пожарить в сливочном масле . Добавить мелко нарезаныэ грибы и так-же пожарить. Посолить, поперчить и протереть немного мускатного ореха (примерно 1/4 ) . Добавить 2ст.л. петрушки Куриное филе отбить до толщины 1см. Затем выложить отбитое мясо в один пласт, краями друг на друга. Затем покрыть пищевой плёнкой и еще разотбить...
     читать далее

  • Очень мясной «пирог» с курицей, колбасой и яйцами или праздничный куглоф.

    Очень мясной «пирог» с курицей, колбасой и яйцами или праздничный куглоф.

    Подготовительная работа: куриную грудку нарезать тонкими полосками, половину замариновать в меси соевого соуса, имбиря и измельчённого чеснока. Вторую половину замариновать в кефире с солью-перцем и чесночком. Оставить на 30минут. Варёно-копчёный сервелат порезать небольшими кубиками, сыр натереть на тёрке, лук мелко порезать. Если у вас форма...
     читать далее

  • Тарт с курицей и грибами.

    Тарт с курицей и грибами.

    Тесто: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Начинка: Грибы протереть влажной салфеткой. Нарезать пластинками. Лук нарезать кубиками. В разогретом масле пассеровать лук до прозрачности, добавить...
     читать далее

  • Жульен, запеченый в тарталетках

    Жульен, запеченый в тарталетках

    Из муки, соли, мягкого масла и воды сделать упругое тесто. Убрать в холодильник. Теперь сделаем соус. Для этого сливочное масло растопить в кастрюльке на небольшом огне. Обжарить в нем разрезанный на 2 части чеснок. Затем чеснок вынуть - более он нам не потребуется. К маслу добавить сливки. Как только они закипят, всыпать пармезан, посолить,...
     читать далее

  • Филе курицы, запечённое с картофелем и грибами

    Филе курицы, запечённое с картофелем и грибами

    Картофель моем, чистим, и нарезаем кружочками. Выкладываем кружочки картофеля в форму или на противень, смазанный подсолнечным маслом. Поливаем картофель парой ложек молока или сливок (для того, чтобы картофель быстрее запекся). Солим, перчим, посыпаем приправой для картофеля. Филе курицы нарезаем небольшими кубиками, выкладываем на картофель,...
     читать далее

  • а-ля "Чахохбили" в горшочках

    а-ля "Чахохбили" в горшочках

    Голень помыть, обсушить, разрубить на две части(посолить и поперчить) и обжарить на сухой сковороде с обеих сторон(средний огонь, сильно не зажаривать) Лук порезать полукольцами, добавить к курице(когда слегка подрумянится) и обжаривать все вместе пока лук не станет прозрачным(не зажаривать). Курочку с луком разложить по горшочкам, в сковороду(где...
     читать далее

  • Окорочка тушеные в банке

    Окорочка тушеные в банке

    Окорочка нужно разрубить на две части (я брала только бедра). Солим, выдавливаем чеснок, можно поперчить. Плотно укладываем в холодную стеклянную литровую банку. Вливаем сверху 1-2 ст. ложки масла и 3-4 ст. ложки томатного подсоленного сока (я разводила томат пасту). Закрываем банку фольгой и ставим в холодную духовку на лист фольги, на решетку....
     читать далее

  • Пицца  "Осеннее солнышко"

    Пицца "Осеннее солнышко"

    Тесто. Муку просейте в миску. В тёплой воде растворите соль и дрожжи. В просеянную муку влейте дрожжевую воду и масло. Вымесите тесто (хорошо вымешанное тесто должно быть однородным и не липнуть к рукам). Переложите тесто в чистую посуду, предварительно смазав её стенки и дно растительным маслом, прикройте полотенцем. Поставьте тесто в тёплое...
     читать далее

  • Террин куриный с хлебом, спаржей и фисташками.

    Террин куриный с хлебом, спаржей и фисташками.

    В блендере превратить куриное мясо, куриную печень, лук и чеснок в фарш. Добавить яйцо, фисташки, сливки и специи...хорошенько перемешать. Спаржу вымыть, подрезать ножки на 1-2 см. и сбрызнуть соком лимона. Дно формы смазать небольшим кусочком сливочного масла и выложить стебли спаржи (смотрите фото). Поверх спаржы выкладываем 0,5 всего фарша....
     читать далее

  • Запеченная курица с грибами в тарталетках

    Запеченная курица с грибами в тарталетках

    Грибы и репчатый лук нарезать. Обжарить нарезанные грибы и лук в течении 5 минут на растительном масле, посолить по вкусу. Куриную грудку мелко нарезать.На другой сковороде обжарить нарезанное куриное мясо в течении 5 минут, посолить, поперчить по вкусу. Духовку нагреть до 220 градусов. К сливкам добавить муку, размешать, чтобы не было комочков....
     читать далее

  • Филе индейки в беконе.

    Филе индейки в беконе.

    Филе грудки нарезать кусочками 5х4. 5х5.,как получится, очень мелко не нужно. Замариновать в смеси меда, соевого соуса, перца, мирина и горчицы. Мариновать - 1 час. Я использовала маринатор, у меня ушло 18 минут. Затем каждый кусочек индейки обернуть пластинкой бекона и плотно уложить, в смазанную оливковым маслом огнеупорную форму. Запекать...
     читать далее

  • Куринное мясо по-арабски

    Куринное мясо по-арабски

    Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте стакан воды, лимонный сок. Тушку курицы промойте, нарубите на куски, маринуйте в течение 1–2 часов в чесночном растворе с добавлением мелко рубленной зелени. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на части масла без изменения цвета. Взбейте яйцо, добавьте пассерованный лук, рубленую зелень, соль. Маринованные...
     читать далее

  • Картошка с курицей под помидорами

    Картошка с курицей под помидорами

    Котошку колечками около 0,8-1 см. толщиной. Соль. Курица примерно тойже толщиной. Соль, перец. Лук мелко колечками. Помидор колечками. Сыр на терку. Майонез. В духовку на 1 час 180-200С градусов. Приятного аппетита)
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв