Куриные бедрышки

Рецептов: 219
  • Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Мясо курицы провернуть через мясорубку. Фарш желательно использовать свой, домашний, уж больно покупной жирный ( чего они туда кладут, кожу сплошную что-ли?) Очистить и измельчить лук и чеснок, мелко нарезать зеленый лук, смешать с фаршем. В воке или глубокой сковородке без масла на сильном огне обжарить кориандр, тмин и карри, 10 сек., добавить...
     читать далее

  • Куриные бёдрышки в кофейно-томатном соусе

    Куриные бёдрышки в кофейно-томатном соусе

    Смешать ингредиенты маринада, бедрышки очистить от кожи, залить маринадом. Я мариновала 1 час - время поджимало, в следующий раз буду держать подольше. Духовку разогреть до 160 С , запекать в ней курицу, залитую маринадом, в течение часа. Я держала полтора часа, форма была закрыта фольгой. Подавать с рисом, зеленью. Мы кушали с картофельным...
     читать далее

  • Цыпленок качиаторе по-итальянски

    Цыпленок качиаторе по-итальянски

    Смазать куски цыпленка со всех сторон маслом, присолить и поставить под сильно разогретый гриль. Перевернуть один раз. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны. Вынуть цыпленка из духовки и выставить температуру 180 градусов. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть масло, положить лук, обжаривать на среднем огне 5-7минут....
     читать далее

  • Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Срезать мясо с куриных бедрышек, обжарить на оливковом масле, добавить мелко порезанный лук, чеснок. Разморозить шампиньоны, добавить к курице. Потушить на медленном огне еще минут 10. Поставить вариться спагетти. К курице влить сливки, ппротушить в течении 5-6 минут. ОТкинуть спагетти, добавить к соусу. Потомить пару минут на самом малом огне....
     читать далее

  • Овощное рагу с куриными бедрышками ( Тест-драйв)

    Овощное рагу с куриными бедрышками ( Тест-драйв)

    У меня модель мультиварки MW-3802PK. Куриные бедра, помыть , обсушить, снять кожу ( необязательно), обрезать лишний жир. В чашу мультиварки добавить растительное масло, выбрать режим « На пару»,( в моей мультиварки, поджарить можно только в этом режиме.) Бедра посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в разогретом масле с каждойстороны....
     читать далее

  • Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Мелко порезать лук, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанные перцы, и помидор. Когда овощи слегка обжарятся, добавить нарезанное куриное мясо. 5 минут жарить на сильном огне, потом залить белым сухим вином, добавить чеснок и зелень, убавить огонь. Тушить 20 минут.
     читать далее

  • пловчик

    пловчик

    Почти целый день провел на авторынке в поисках некой запчасти.Запахи плова,шашлыков,чебуреков всё это на морозе аппетитней вдвойне.Решил дома приготовить что-то похожее на плов.В холодильнике баранины и свинины не оказалось,попались куриные бёдрышки.Отварил рис.Отделил мясо от кости,порезал небольшими кусочками и замариновал его в винном уксусе,соли...
     читать далее

  • ЦЫПЛЕНОК ТЕРИЯКИ

    ЦЫПЛЕНОК ТЕРИЯКИ

    Смешать в ковшике саке, мирин и сахар. Мясо цыпленка порезать и перемешать с маринадом, мариновать 20 минут в холодном месте. Разогреть растительное масло в сковроде, и жарить мясо цыпленка до коричневого цвета с двух сторон. Влить соус терияки в сковороду и жарить постоянно помешивая до тех пор пока сахар в соусе не карамелизуется и будетобволакивать...
     читать далее

  • Куриные бедрышки под глазурью

    Куриные бедрышки под глазурью

    Приготовить маринад. Чеснок и лук мелко порезать, добавить остальные составляющие, перемешать. Куски курицы промыть, обсушить и положить в маринад. Оставить мариноваться 2-3 часа, переворачивая куски в маринаде. Затем курицу выложить на решетку, установленную на противне, закрытом фольгой. Сверху курицу смазать растительным маслом. Поставить...
     читать далее

  • Куриная запеканка "Весенняя"

    Куриная запеканка "Весенняя"

    Картофель почистить ,порезать пластинками и отварить до полу готовности.Куриные бедрышки отварить , отделить мясо. Лук порезать,а морковку потереть на терке, все спассировать. В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, выкладываем слоями картофель, куриное мясо, пассированную морковку с луком,порезанные кольцами помидоры и порезанный...
     читать далее

  • Куриный шашлычок на розмариновых веточках.

    Куриный шашлычок на розмариновых веточках.

    В ступке разбиваешь всё :перец,петрушку,укроп,наливаешь сок лимона и масло.Мясо курицы режешь небольшими кусочками и заливаешь маринадом.Оставляешь на час мариноваться. Вместо шпажек-веточки розмарина свежего. Когда мясо замаринуется,насаживаешь его на розмарин и обертываешь беконом.Я не обертывала) Хорошо сделать шашлычки на решетке на углях,но...
     читать далее

  • курник-это просто!

    курник-это просто!

    Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика). Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики. Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу. Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками...
     читать далее

  • Куриные ножки,бёдрышки и чем она машет на гриле ! ! !

    Куриные ножки,бёдрышки и чем она машет на гриле ! ! !

    Покупаете куриные ножки,бёдрышки и крылья. Или целую курицу! Смешиваете: Соевый соус,сок лимона,перцовый соус,кетчуп,сахар,соль,чёрный перец,каеновый перец,паприку,оливковое масло! Помещаем курицу в целофановый пакет и заливаем маринадом,выпускаем воздух из пакета и завязываем пакет! Ставим пакет с курицей мариноватся в холодильник на 12 часов!...
     читать далее

  • Chicken Bites -  "Курочкин Укус"

    Chicken Bites - "Курочкин Укус"

    Mаринад: Соединить ром, сок лайма, соевый соус и сахар в посуде и мешать до растворения сахара. Положить кусочки куриных бедрышек в посуду с маринадом , хорошо перемешав, мариновать 25 минут при комнатной температуре. Нагреть масло в сковородке. Смешать вместе муку, паприку и 1/2 ч. л. соли в посуде. С кусочков маринованного мяса стряхнуть...
     читать далее

  • Куриные биточки в сметанном соусе

    Куриные биточки в сметанном соусе

    Приготовить из куриных бедрышек фарш-из них он получается очень нежный.Пропуская мясо через мясорубку,пропустите вместе и намоченную в молоке булочку.Фарш заправьте яйцом,солью,чуточкой перца и любимой приправой.Хорошо вымешайте.Сформируйте биточки,обваляйте в муке и обжарьте на растит.масле до румянной корочки.Обжаренные биточки сложите впосуду,в...
     читать далее

  • Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные ножки, бедрышки промыть, положить в холодную воду, когда вода закипит, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности. Когда курица сварится, вынуть из бульона и дать стечь жидкости. Приготовить жидкое тесто - кляр: яйцо - 1 шт, майонез - 2 ст.л, соль, приправа (типа "Магги"), мука - 2-3 ст.л в миску разбить яйцо, добавить...
     читать далее

  • Курица с лимоном, изюмом и мятой

    Курица с лимоном, изюмом и мятой

    Освободить голени от костей, натереть солью, перцем и замариновать в сухом вине или соке. Лимон нарезать четвертькольцами, изюм промыть и обсушить. Зелень измельчить, лук нарезать перьями. В каждую голень вложить по 2 кусочка лимона и несколько изюмин, сколоть зубочистками. В сковороде обжарить голени, слегка подрумянив, добавить лук, затем...
     читать далее

  • Мой фирменный плов с курицей

    Мой фирменный плов с курицей

    Берем куриные голени, бедрышки, окорочка - у кого что есть и кому что больше нравится. Только обязательное условие, чтобы было не только филе, но и косточки!!! Они дают какой-то особенный вкус, без них будет уже не плов, а просто рис с курицей. Рубим на части. Обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом на сильном огне, но недолго, только...
     читать далее

  • Горшочки с черносливом на любой вкус - с рыбой и куриными бедрышками

    Горшочки с черносливом на любой вкус - с рыбой и куриными бедрышками

    Натереть бедрышки солью и перцем. Пангасиус нарезать крупными кубиками, пересыпать солью и перцем. Принимаемся за подливу, в которой все это будет тушиться. Заодно включаем духовку на разогрев. Крошим лук чернослив, морковь трем на крупной терке. На среднем огне в минимальном кол-ве масла зажариваем лук с морковью. Добавляем кетчуп, перемешиваем;...
     читать далее

  • Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    1. Бедра помыть и обсушить. Четвертинку лимона натереть на терке- без кожуры. Укроп мелко порубить, слегка присолить и добавить пудру, смешать с лимоном и натереть бедра. Так же напихать зелень под шкурку. Убрать в холод на пару часиков- или больше- только под крышкой. 2. Завернуть бедра в фольгу поштучно. Уложить в паровставку и отправитьв...
     читать далее

  • Курица По-Мароккански

    Курица По-Мароккански

    Нагрейте 2 стол. ложки оливкого масла в широкой кастрюле, добавьте лук+чеснок, готовьте минут 10 под крышкой до мягкости. Добавьте все специи, помешайте всё 1 минутку. Добавьте лимонный сок и томаты, доведите до кипения. Уложите курицу в 1 слой в кастрюлю, доведите до кипения, затем на среднем готовьте под крышкой 20 минут. Переверните курицу...
     читать далее

  • Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Дорогие, друзья, сразу скажу: когда все домашнее, и лапша, и курица, и овощи и даже колодезная водичка, тут уж и слов не найти, как все вкусно и душе-е-е-евно!!!!!!!! Приступим! Поставить вариться бульон, у меня петушок домашний, мне хватило и одного бедрышка, если курица обычная покупная, то лучше взять 2 штучки! Пока вариться бульон, делаем...
     читать далее

  • Country Caiptain Chicken или КУРИЦА  провинциального капитана

    Country Caiptain Chicken или КУРИЦА провинциального капитана

    Для начала замочить изюм минут на 15-20. Мелко нарезать лук и чеснок. Перец очистить от сердцевины, мякоть нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Растопить в кастрюле с толстым дном или утятнице сливочное масло. Положить наструганные овощи и обжарить при постоянном помешивании минут 5. В глубокой тарелке смешать муку с сольюи...
     читать далее

  • запеченные бедрышки с картошкой

    запеченные бедрышки с картошкой

    1.Это блюдо готовится по принципу мяса по-французки. Сначала я готовила с куринных окорочков, но потом пришла к тому, что бедрышки подходят больше, костей меньше и сочнее. Импортные бедрышки не покупаю, вкус не тот, только отечественные. 2. Разрезаю окорочка пополам или на три части, солю, перчу, добавляю приправу для курицы, мелко порезпнный...
     читать далее

  • куриные бедрышки в сливочном соусе

    куриные бедрышки в сливочном соусе

    я очень люблю курицу, особенно я люблю острые куриные блюда. однако, на этот раз к курице заранее был приготовлен гарнир в виде макарон с кабачками в сливочном соусе, что и определило ее (куриную судьбу) форму для запекания смазываем подсолнечным маслом курицу (вернее ее части) посыпаем специями со всех сторон и выкладываем в форму сверху равномерно...
     читать далее

  • РИСОВЫЕ  ШАРИКИ

    РИСОВЫЕ ШАРИКИ

    Отварить рис (воду посолить, на 1,5 ст. риса берем 3 ст. воды). С окорочка снять мясо, прокрутить через мясорубку (я режу только ножом), посолить, поперчить, добавить немного специй. Обжарить фарш, добавить немного тертого сыра, тщательно перемешать и остудить. Взять 2 ст.л. риса, немного сжать его в руке и проделать углубление в массе, положить...
     читать далее

  • Перепела ....

    Перепела ....

    Перепела вымыть и разделать на филе , бедрышки и крылышки... на раскаленную сковороду добавить масло сначала при жарить с двух сторон ,так что бы мясо в средине оставалось сырым , бедрышки и крылышки,а затем филе (грудку) убрать на тарелку в сторону ,посолить и поперчить ..... лук нарезать крупно и на той же сковороде ,но на умеренном огне,тушить...
     читать далее

  • Линчбургская курица "№7"

    Линчбургская курица "№7"

    Куриные бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем. Обжарить бедра на смеси растительного и сливочного масла В сотейник налить виски, очень аккуратно поджечь и поворачивать сковороду, пока пламя не погаснет. Добавить нарезанный полукольцами лук, обжарить вместе с бедрышками около минуты. Всыпать тимьян, порезанную...
     читать далее

  • Окорочка по-французски

    Окорочка по-французски

    В бедрышке окорочка сделать кармашек и положить туда кусочки сыра. Окорочка посолить, поперчить, обмазать специями по вкусу. Слоеное тесто тонко раскатать и нарезать тонкими полосками. Этими полосками обмотать окорочка внахлест, положить их в форму, смазанную сливочным маслом, смазать окорочка взбитым яйцом, поставить в духовку, нагретую до...
     читать далее

  • Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    1. Ножки помойте и просушите. 2. Чеснок и имбирь чистим, натираем на мелкой терке 3. и смешиваем с растительным маслом, соком лайма, рыбным соусом и соусом чили. 4. Маринуем ножки 5. и выкладываем в форму или на противень, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Можно полить через 20 мин., (выделенным) соком курицы....
     читать далее

  • Куриные бедрышки в йогурте с итальянскими травами со спагетти

    Куриные бедрышки в йогурте с итальянскими травами со спагетти

    Растапливаем на сковороде сливочное масло. Йогурт смешиваем с Итальянскими травами "Айдиго". К куриным бедрам добавляем йогурт и обмазываем им бедра со всех сторон.Выкладываем на сковороду. Жарим примерно 20-25 минут с каждой стороны на слабом огне. Варим спагетти по инструкции в подсоленной воде. На тарелку выкладываем спагетти кругом и внутрь...
     читать далее

  • салат с копченой курицей

    салат с копченой курицей

    Яйца отварить.Порезать кубиками. Сельдерей потереть с морковкой на крупной терке. Обдать жаром на сковороде без жира, у него тогда становится нежный, а не резкий запах. Филе курицы и бедрышко порезать. Все ингредиенты соединить и заправить салат майонезом. Посолить по вкусу. Украсить киви и ягодами. Приятного аппетита!!!
     читать далее

  • Салат "Полянка"

    Салат "Полянка"

    1 слой: вареные яйца нарезать кружочками 1 слой: вареную морковь натереть на терке 3 слой: консервированный горошек 4 слой: маринованный лук (0,5литра воды, 4ст.л.сахара, 1ч.л.соли, 4ч.л.уксуса) 5 слой: куриные бедра сварить, и порвать руками 6 слой: соленые огурцы - мелкой соломкой каждый слой помазать майонезом Украшение: слой укропа и петрушки...
     читать далее

  • Картошка "Дипломат"

    Картошка "Дипломат"

    Все слоями.Противнь смзать маргарином.1.Лук порезать крупно подсолть выложить на противень.2.Сырую картошку порезать посыпать"вегетой"смазать майонезом.3.Грибы порезатьсоломкой смазать майонезом.4.Куриные бедрышки посолить поперчить выложить на грибы смазать майонезом и в духовку .За 15 мин до готовности посыпать тертым сыром.Майонезом мазать...
     читать далее

  • Цыплята "Монморанси" с вишневым соусом

    Цыплята "Монморанси" с вишневым соусом

    куски курицы вымыть и обсушить, натереть солью и перцем. оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить куски курицы в течении 15 мин. духовку разогреть до 190 градусов, куски курицы положить в глубокий противень, добавить жидкость, образовавшуюся при жарке курицы и добавить 150 мл. горячей воды и поставить противень в духовку на 45 минут....
     читать далее

  • Плов с курицей и айвой

    Плов с курицей и айвой

    Подготовим продукты для плова: лук порежем крупными полукольцами, куриные бедрышки разрежем каждое на 3 части Если вы готовите на нерафинированном хлопковом масле, то его надо прокалить. Ставим казан на огонь и нагреваем его. В нагретый казан наливаем масло и продолжаем нагрев. Мы должны добиться появления дымка над маслом. В этот момент вмасло...
     читать далее

  • Рулет в японском стиле (очень удачный!!!)

    Рулет в японском стиле (очень удачный!!!)

    Режем лук кольцами Из бедрышек удаляем кость и слегка отбиваем молоточком На целофан выкладываем бедрышки так,чтобы один кусочек заходил на другой - я делала по 3 кусочка на рулет Сворачиваем рулетом,при помощи пленки и обматываем ниткой В кастрюле с нешироким дном (чтобы уместились рулеты в один слой) топим сахар,вливаем соевый соус,воду,рисовый...
     читать далее

  • куриные ножки с белыми грибами

    куриные ножки с белыми грибами

    Залила сухие грибы кипятком и оставила их напиться. Влила пол стакана белого вина, целые зубочки чесночка, перчик -черный горошек и щепотку джоджена, это довольно сильная травка, а в сушеном виде у нее еще сильнее аромат, поэтому и положила для свежести чуть-чуть. Нарезала топленый сыр - палочка, она у нас в развесе - 250 гр., к этому времени...
     читать далее

  • Куриные бедрышки с виноградом

    Куриные бедрышки с виноградом

    Куриные бедрышки сварить до готовности. Виноград наколоть с помощью зубочистки. Яйцо взбить. Каждое бедрышко смочить во взбитом яйце, присыпать сухариками и обжарить на 1 ст. ложке масла до румяной корочки. Прикрыть крышкой и сохранить в теплом месте. Для соуса в 1 ст. ложке масла обжарить слегка муку. Разбавить бульоном, хорошо растирая комочки...
     читать далее

  • Бедрышки под майонезом

    Бедрышки под майонезом

    Размораживаем наши бедрышки Присыпаем их специями ( у меня это были прованские травы ) и даем некоторое время пропитаться Затем мы в бедрышки добавляем майонез и хорошенечко "валяем" мясо Берем формочку и выкладываем туда бедрышки Потом моем, чистим и режем картофель ( можно нарезать большими "лепестками" и красиво уложить ) и раскладываем...
     читать далее

  • Персидская княжна(или курица в персиках)

    Персидская княжна(или курица в персиках)

    Берем куриные бедрышки, вынимаем кость(можно не вынимать). Обмазываем майонезом, ставим в холодильник на 0.5 часа(или больше). Достаем из банки персики, режем пластинками. В глубокой сковороде обжариваем курицу без масла(майонез работает) до корочки. Солим, перчим, посыпаем травками( можно не посыпать). Сливки и сок от персиков смешиваем, заливаем...
     читать далее

  • Рис Индика и бедрышки куриные с баклажанами в томате за 35 минут

    Рис Индика и бедрышки куриные с баклажанами в томате за 35 минут

    Варить рис, согласно инструкции на упаковке; Пока готовится рис: Разогреть мультипечь (или д/ш) до 200 градусов; Бедра подсолить и посыпать душистым перцем, баклажан и помидор порезать тонкими кольцами, лук - произвольно; В форму для выпечки на масло уложить баклажаны, затем помидор, затем бедра и лук; Томатный порошок развести в теплой кипяченной...
     читать далее

  • Pineapple-Glazed Chicken Wings/Куриные крылышки в ананасовой глазировке

    Pineapple-Glazed Chicken Wings/Куриные крылышки в ананасовой глазировке

    Крылышки посолить, поперчить, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 200*С, на 20 минут, перевернуть и снова поставить в духовку еще на 20 минут. Тем временем приготовить глазировку. Ананасовый сок, соевый соус, сахар и крахмал смешать. В маленьком сотейнике растопить масло на среднем огне, вылить в него смесь и помешивая...
     читать далее

  • Куриные бедрышки под шоколадным соусом

    Куриные бедрышки под шоколадным соусом

    Куриные бедрышки, посолить, поперчить и обжарить минут по пять каждую сторону на растительном масле, затем выложить их в сотейник или глубокую сковороду. А этим временем, шоколад потереть на терке. Лук очистить, измельчить и обжарить на оставшемся масле от бедрышек. Добавить овощной сок, щепотку молотого черного перца, соль, ложку сахара и...
     читать далее

  • рулет с курицей,шпинатом и грибами

    рулет с курицей,шпинатом и грибами

    Растопим маргарин, вливаем теплое молоко, добавляем соль, сахар, яйцо, постепенно всыпаем муку перемешанную с дрожжами. Вливаем раст. масло и хорошенько вымешиваем тесто.Даем подойти около часа. Шампиньоны обжариваем мелко порезанным луком,солим-перчим. Курочку режем кусочками,добавляем рис и измельченный чеснок,солим-перчим(можно добавить...
     читать далее

  • Куриный суп. Диетический.

    Куриный суп. Диетический.

    После активной подготовки к празднованию Нового Года, у маменьки разболелся желудок. Я предложил ей сварить суп на курином бульоне без поджарки. Ведь даже когда болеешь, кушать все равно хочется. В небольшую мисочку выдавил пару столовых ложек лимонного сока, добавил пол чайной ложки цедры, щепотку сахара и, перемешав, оставил настаиваться....
     читать далее

  • Печёный картофель с острой куриной начинкой.

    Печёный картофель с острой куриной начинкой.

    Сливочное масло растереть с чесноком и мелко порезанной петрушкой, охладить до затвердения. Картофель запечь в духовке или микроволновке. Куриное бедрышко сварить, отбелить от кожи и кости, порвать на полоски. Сделать крестообразный надрез на картофелинах., немного прижать, чтобы клубни раскрылись. Положить в центр по кусочку пряного масла,...
     читать далее

  • Курица по-мароккански (диетично и очень просто).

    Курица по-мароккански (диетично и очень просто).

    С куриных бедрышек снять кожу и жир. Лук и морковь нарезать большими кусками (см.фото). Складываем в кастрюлю все, кроме кабачка,(с нута и томатов сливаем жидкость, т.е.не используем), доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим еще минут 15-20. БЛЮДО ГОТОВО! :) Идеально к нему подходит...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в остром сметанно – сырном соусе

    Куриные бедрышки в остром сметанно – сырном соусе

    Курицу посолить, залить 200 г сметаны и оставить ее мариноваться в холодильнике минимум на1 час. Затем выкладываем курицу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Красный перец моем, мелко нарезаем и удаляем семена. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с оставшейся сметаной и перцем. По возможности...
     читать далее

  • Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

    Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

    Принимаемся за ножки: я удаляла косточку только бедрышка, косточка голени осталась нетронутой. Сначала разрезаю до косточки с внутренней стороны бедрышки. Потом начинаю тонким острым ножом аккуратно косточку высвобождать до сустава. Отрезаем по суставу - и ножка готова к фаршировке. Снаружи и изнутри натерла смесью соли и перца, отложила всторону....
     читать далее

Добавить рецепт