Куриные бедрышки

Рецептов: 219
  • Куриные бедра в кляре

    Куриные бедра в кляре

    Куриные бедра вымыть, удалить кожу и излишки жира. Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснокодавкой чеснок, пару столовых ложек мелко порезанной зелени, перемешать и оставить "мариноваться" минут на 10. За это время приготовить кляр: Взбить вилкой яйца, добавить молоко, муку, соль, все перемешать до однородной массы,...
     читать далее

  • Курица с тыквой и грибами

    Курица с тыквой и грибами

    Сухие грибы залить горячей водой на 30 минут. Курицу разрезать на части, снять кожу (я этого не делаю) Натереть лимоном. В большой сковороде обжарить курицу на растительном масле на сильном огне 10-12 минут до образования золотистой корочки. Переложить в глубокую кастрюлю. Очищенную тыкву нарезать кубиками 2х2 см. Лук мелко нарубить. Грибы...
     читать далее

  • Курица с тыквой в пряном соусе

    Курица с тыквой в пряном соусе

    Мясо порезать В мясо добавить 2 ч.л. уксуса, перец и соль,плюс 1/2 зелени перемешать и дать постоять мясу 15 минут Тыкву почистить, порезать кубиками Кабачек почистить и тоже кубиками Лук мелко нарезать Мясо обжарить на сковороде Добавить зелень и 2 ч.л. уксуса + 1 зубок чеснока (не чистить от кожицы) залить молоком и тушить 25 минут на малом...
     читать далее

  • "Курочка в вине" (вариант)

    "Курочка в вине" (вариант)

    Курицу помыть, посолить, поперчить и обжарить до корочки. Обжаренные бедрышки сложить в казанок, а порезанный чеснок зарумянить в жире, который остался от курицы и отправить к курице. К мясу с чесноком добавить маслины, вино, воду, розмарин. Если нужно, то добавить соль и перец. Тушить около 30 минут. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Рис с курицей, лисичками и шпинатом

    Рис с курицей, лисичками и шпинатом

    Бедрышки порезать на средние кусочки. Лук мелко нашинковать. Обжарить на масле курицу, лук, лисички до золотистой корочки. Добавить промытый рис, обжарить минуты 3, солим, перчим. Добавить 2 стакана кипятка, шпинат ( не перемешивайте) Накрыть крышкой и томить на среднем огне до готовности. Добавить мелко рубленный чеснок, перемешать, еще...
     читать далее

  • куриные бедрышки в сливочном соусе

    куриные бедрышки в сливочном соусе

    я очень люблю курицу, особенно я люблю острые куриные блюда. однако, на этот раз к курице заранее был приготовлен гарнир в виде макарон с кабачками в сливочном соусе, что и определило ее (куриную судьбу) форму для запекания смазываем подсолнечным маслом курицу (вернее ее части) посыпаем специями со всех сторон и выкладываем в форму сверху равномерно...
     читать далее

  • Курица с миндальными орехами

    Курица с миндальными орехами

    Духовку нагреть до 170 градусов С. Куриное мясо слегка отбить, посолить и убрать в холодильник. Миндаль измельчить. Нагреть масло в сковородке, высыпать нарезанный лук, посолить, обжарить до золотистого цвета. Убавить огонь, высыпать хлебные крошки и орехи. Готовить около 10 минут, постоянно помешивая. Выложить эту панировку на тарелку, смешать...
     читать далее

  • Курица с карри, рисом и зеленью

    Курица с карри, рисом и зеленью

    Смешиваем 2ст.ложки приправы карри и черный молотый перец с солью. Куриные бедрышки, моем и обмазываем этой смесью. На противень, смазанный растительным маслом кладем бедрышки и в духовку на 20 мин при 150 градусах. В это время отвариваем рис, я не указала сколько именно понадобится, потому как я варила рис в пакетиках, количеством 2-х штук....
     читать далее

  • Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Дорогие, друзья, сразу скажу: когда все домашнее, и лапша, и курица, и овощи и даже колодезная водичка, тут уж и слов не найти, как все вкусно и душе-е-е-евно!!!!!!!! Приступим! Поставить вариться бульон, у меня петушок домашний, мне хватило и одного бедрышка, если курица обычная покупная, то лучше взять 2 штучки! Пока вариться бульон, делаем...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в остром сметанно – сырном соусе

    Куриные бедрышки в остром сметанно – сырном соусе

    Курицу посолить, залить 200 г сметаны и оставить ее мариноваться в холодильнике минимум на1 час. Затем выкладываем курицу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Красный перец моем, мелко нарезаем и удаляем семена. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с оставшейся сметаной и перцем. По возможности...
     читать далее

  • Куриные биточки в сметанном соусе

    Куриные биточки в сметанном соусе

    Приготовить из куриных бедрышек фарш-из них он получается очень нежный.Пропуская мясо через мясорубку,пропустите вместе и намоченную в молоке булочку.Фарш заправьте яйцом,солью,чуточкой перца и любимой приправой.Хорошо вымешайте.Сформируйте биточки,обваляйте в муке и обжарьте на растит.масле до румянной корочки.Обжаренные биточки сложите впосуду,в...
     читать далее

  • Курица в пиве с рисом.

    Курица в пиве с рисом.

    Подготовить курицу (вымыть, обсушить, опалить), порезать на порционные кусочки. Чеснок очистить, мелко нарезать, смешать с пивом, тимьяном и солью. Кусочки курицы выложить в неметаллическую емкость, залить маринадом и оставить в тепле на 1 час (у меня мариновалась почти сутки в холодильнике). Лук очистить, нарезать полу- или четвертькольцами....
     читать далее

  • Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Куски цыпленка вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Смешать муку, соль, паприку и черный перец в глубокой тарелке. В другой тарелке взбить венчиком или вилкой пару-тройку яиц с небольшим количеством воды. В третью тарелку всыпать панировочные сухари. Кстати, сухари играют чуть ли не самую важную роль в этом рецепте, именно от них зависит...
     читать далее

  • Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Мясо курицы провернуть через мясорубку. Фарш желательно использовать свой, домашний, уж больно покупной жирный ( чего они туда кладут, кожу сплошную что-ли?) Очистить и измельчить лук и чеснок, мелко нарезать зеленый лук, смешать с фаршем. В воке или глубокой сковородке без масла на сильном огне обжарить кориандр, тмин и карри, 10 сек., добавить...
     читать далее

  • Куриные бедрышки под сырным соусом

    Куриные бедрышки под сырным соусом

    Делаем соус:для этого взбиваем плавленый сыр,сметану,зелень,чеснок.,соль и перец.После того как взбили,накрываем крышкой и ставим в холодильник,пока делаем бедрышки. Растапливаем сливочное масло,в растопленное масло добавляем жгучий перец. Т.к. я делала в мультиварке,а не в духовке,то дальше мы наливаем оливковое масло в чашу мультиварки (ставим...
     читать далее

  • Овощное рагу с куриными бедрышками ( Тест-драйв)

    Овощное рагу с куриными бедрышками ( Тест-драйв)

    У меня модель мультиварки MW-3802PK. Куриные бедра, помыть , обсушить, снять кожу ( необязательно), обрезать лишний жир. В чашу мультиварки добавить растительное масло, выбрать режим « На пару»,( в моей мультиварки, поджарить можно только в этом режиме.) Бедра посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в разогретом масле с каждойстороны....
     читать далее

  • Курица,тушеная с маслинами и овощами и с добавлением гнезд.

    Курица,тушеная с маслинами и овощами и с добавлением гнезд.

    Сначала порезали:маслины напополам,зелень мелко,лук полукольцами,чеснок измельчили,перец порезали не мелко,морковь полукольцами. Сняла кожу с бедрышек и порубила их напополам. Разогрела сковороду и налила растительного масла. Выложила лук и чеснок и чуток прожарила. Затем добавила курицу,морковь,маслины,томатную пасту,бульон,перец,соль-всеперемешала,довела...
     читать далее

  • Мой фирменный плов с курицей

    Мой фирменный плов с курицей

    Берем куриные голени, бедрышки, окорочка - у кого что есть и кому что больше нравится. Только обязательное условие, чтобы было не только филе, но и косточки!!! Они дают какой-то особенный вкус, без них будет уже не плов, а просто рис с курицей. Рубим на части. Обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом на сильном огне, но недолго, только...
     читать далее

  • Мятный кускус с курицей в йогуртовой корочке

    Мятный кускус с курицей в йогуртовой корочке

    Куриные бедрышки смешать с йогуртом и специями, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 20 минут. В идеале курица должна мариноваться всю ночь, но и 20 минут достаточно для получения нежного ароматного результата. Выложить замаринованную курицу вместе с маринадом в смазанную растительным маслом форму, запекать в разогретой...
     читать далее

  • Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Мелко порезать лук, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанные перцы, и помидор. Когда овощи слегка обжарятся, добавить нарезанное куриное мясо. 5 минут жарить на сильном огне, потом залить белым сухим вином, добавить чеснок и зелень, убавить огонь. Тушить 20 минут.
     читать далее

  • Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    1. Ножки помойте и просушите. 2. Чеснок и имбирь чистим, натираем на мелкой терке 3. и смешиваем с растительным маслом, соком лайма, рыбным соусом и соусом чили. 4. Маринуем ножки 5. и выкладываем в форму или на противень, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Можно полить через 20 мин., (выделенным) соком курицы....
     читать далее

  • Бедрышки на решетке (шашлык)

    Бедрышки на решетке (шашлык)

    Куриные бедрышки помыть, лук порезать большими кольцами и начать выкладывать (посыпать) слоями в кастрюле: лук, бедрышки, лаврушка, перец приправа соль так чередовать до тех пор пока все бедрышки и лук не будут выложены. В конце поставить на бедрышки груз и пусть маринуються от 8 часов и больше.
     читать далее

  • Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные ножки, бедрышки промыть, положить в холодную воду, когда вода закипит, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности. Когда курица сварится, вынуть из бульона и дать стечь жидкости. Приготовить жидкое тесто - кляр: яйцо - 1 шт, майонез - 2 ст.л, соль, приправа (типа "Магги"), мука - 2-3 ст.л в миску разбить яйцо, добавить...
     читать далее

  • Куриные бедрышки с румяной корочкой

    Куриные бедрышки с румяной корочкой

    Куриные бедрышки вымыть, обсушить,посолить, поперчить, посыпать базиликом, смазать кашицей из чеснока и поставить в холодильник на 2 часа. Взбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло, все взбить до однородной массы. Отдельно приготовить смесь из панировочных сухарей и тертого сыра. Панировочные сухари делаю сама из высушенного белого...
     читать далее

  • Курица с кукурузой

    Курица с кукурузой

    Куриные бедрышки разрезать на небольшие кусочки, примерно 4х4 см. Лук порезать полукольцами. Кукурузу открыть и слить из банки сок. Кусочки курицы слегка обжарить на сковородке, затем добавить к ней лук, через минут 5 добавить кукурузу, и жарить еще несколько минут.
     читать далее

  • Куриные бедрышки

    Куриные бедрышки

    Самое сложное в рецепте - вытащить косточки из бедрышек, шкурка остается, не снимаем. Когда аккуратно вырезали - совершенно все просто: смешать соус, майонез, воду и натереть бедрышки. Оставляем мариноваться в холодильнике минимум 40 минут, но можно и больше (у нас получается и 1-2 часа) Затем жарить на углях в жаровне переворачивая до поджаристой...
     читать далее

  • Чашечки с куриной начинкой

    Чашечки с куриной начинкой

    Очередная вариация на тему пирожков, беляшиков и т.д. Тесто: муку просеять и перемешать с дрожжами, сахаром и солью. Перемешать йогурт, сыворотку и масло. Если есть водка (самогон), можно добавить 30 гр. Аккуратно в миске смешиваем муку и жидкость. Вымешиваем в миске, а потом - на столе, стараясь не добавлять муки. Дать тесту подняться, обмять....
     читать далее

  • Перепела ....

    Перепела ....

    Перепела вымыть и разделать на филе , бедрышки и крылышки... на раскаленную сковороду добавить масло сначала при жарить с двух сторон ,так что бы мясо в средине оставалось сырым , бедрышки и крылышки,а затем филе (грудку) убрать на тарелку в сторону ,посолить и поперчить ..... лук нарезать крупно и на той же сковороде ,но на умеренном огне,тушить...
     читать далее

  • Хо-хоп

    Хо-хоп

    1. В казане или утятнице под крышкой на большом огне обжариваем бедра куриные, без масла (!), переворачивая, чтобы не пригорели, 20 мин... Из шкурки вытечет много сока. 2. Добавляем в казан 2 ст.л. раст. масла, высыпаем много порезанного на четвертькольца репчатого лука, (по весу столько же, сколько и мяса. Перемешиваем с мясом, на медленном...
     читать далее

  • Куриные бедрышки "лемонато"

    Куриные бедрышки "лемонато"

    Бедрышки помыть и осушить бумажным полотенцем. В сковороде раскалить масло и на сильном огне обжарить бедрышки до образования румяной корочки со всех сторон. Посыпать приправой(кому не нравится-солью),перцем.Полить лимонным соком,добавить розмарин. Уменьшить огонь до среднего,накрыть крышкой и протушить мин.15,не забывая перевернуть бедрышки....
     читать далее

  • Куриные бёдра с сыром

    Куриные бёдра с сыром

    Сыр нарезать пластиками. В каждое бедрышко, под кожу, затолкать пластик сыра. Выложить бедрышки в форму для запекания, посолить. Зелень мелко порубить. Смешать зелень с майонезом. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Смазать бедрышки, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут....
     читать далее

  • Макароны с кабачком

    Макароны с кабачком

    случилось так, что кабачков у меня дома много, а муж их не очень-то употребляет (муж вообще причина всех моих кулинарных "подвигов"). сама я с ними просто не справляюсь, а выбрасывать жалко. поэтому приходится "подсовывать" кабачки благоверному под разными "соусами" )) Итак, приступим! Макароны отвариваем сыр трем на терке кабачок режем на...
     читать далее

  • курник-это просто!

    курник-это просто!

    Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика). Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики. Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу. Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками...
     читать далее

  • Курица, запеченная с кольраби

    Курица, запеченная с кольраби

    Для начала замариновать куриные бедрышки: натереть чесночной солью, смесью перцев, прованскими травами и добавить чуть красного сухого вина. оставить минут на 15. Луковицу порезать перышками. Морковь - соломкой. Кольраби нарезать брусками. На дно формы выкладываем бедрышки, вокруг - кольраби. Сверху все посыпаем морковью и луком. добавляем...
     читать далее

  • Чахохбили-сто первый вариант.

    Чахохбили-сто первый вариант.

    Бедрышки мелко порезать и обжарить на сухой сковороде минут 15. Лук обжарить отдельно на сливочном масле. Затем лук, помидоры в собственном соку добавить к курице и тушить минут 30-40. Чеснок, 1 ст.л уксуса ( или лимонный сок ) добавить к курице.Потушить минут 5. В конце посыпать зеленью по своему вкусу. На гарнир можно подать рис. ПРИЯТНОГО...
     читать далее

  • Куриная запеканка "Весенняя"

    Куриная запеканка "Весенняя"

    Картофель почистить ,порезать пластинками и отварить до полу готовности.Куриные бедрышки отварить , отделить мясо. Лук порезать,а морковку потереть на терке, все спассировать. В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, выкладываем слоями картофель, куриное мясо, пассированную морковку с луком,порезанные кольцами помидоры и порезанный...
     читать далее

  • Помидоры фаршированные

    Помидоры фаршированные

    Бедрышки освободила от косточек, порезала на небольшие кусочки, посолила-поперчила, обжарила в небольшом кол-ве растительного масла. Переложила в пиалочку. Туда же покрошила мелко сыр, подчеревок, зелень и чеснок. Перемешала - начинка готова. У помидор срезала "крышечку" и чайной ложечкой вынула всю середину, стараясь не проткнуть. Помидоры...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Еще один вариант очень быстрого ужина. Смешать чесночный порошок, хлопья чили, паприку, кориандр и примерно 1ч.л. соли. Получившуюся смесь специй всыпать в пакет. Поместить туда же бедрышки, закрутить и потрясти - чтобы мясо покрылось специями со всех сторон. Смазать противень маслом, выложить бедрышки и поставить в разогретую до 200 градусов...
     читать далее

  • Рулет в японском стиле (очень удачный!!!)

    Рулет в японском стиле (очень удачный!!!)

    Режем лук кольцами Из бедрышек удаляем кость и слегка отбиваем молоточком На целофан выкладываем бедрышки так,чтобы один кусочек заходил на другой - я делала по 3 кусочка на рулет Сворачиваем рулетом,при помощи пленки и обматываем ниткой В кастрюле с нешироким дном (чтобы уместились рулеты в один слой) топим сахар,вливаем соевый соус,воду,рисовый...
     читать далее

  • Куриные бёдрышки в кофейно-томатном соусе

    Куриные бёдрышки в кофейно-томатном соусе

    Смешать ингредиенты маринада, бедрышки очистить от кожи, залить маринадом. Я мариновала 1 час - время поджимало, в следующий раз буду держать подольше. Духовку разогреть до 160 С , запекать в ней курицу, залитую маринадом, в течение часа. Я держала полтора часа, форма была закрыта фольгой. Подавать с рисом, зеленью. Мы кушали с картофельным...
     читать далее

  • Мург бадами шорба

    Мург бадами шорба

    Курицу залить холодной водой, добавить лавровый лист и миндаль, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на медленном огне 40-50 мин. Удалить лавровый лист, шумовкой достать курицу и миндаль. Куриное мясо отделить от костей и разобрать на крупные кусочки. Вернуть в бульон. В сковороде разогреть масло и обжарить муку без изменения цвета....
     читать далее

  • Курица в маринаде из киви.

    Курица в маринаде из киви.

    Киви очистить и измельчить в блендере. Чеснок измельчить, добавить к киви Добавить лимонный сок, сметану, соевый соус, сахар, соль и перец. Перемешать и довести до вкуса. Залить маринадом куриные бедрышки ( мне пришлось разрезать бедрышки на части, очень они большие были, от крупной курицы). Оставить мариноваться мясо на 3 часа. Форму длязапекания...
     читать далее

  • Курица "Италия"

    Курица "Италия"

    Приправьте курочку чесноком, солью и черным перцем. Растопите 1 ст.ложку растительного масла и сливочное масло и обжаривайте курицу до румяной корочки. Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный мелкими кубиками репчатый лук в течение 5 минут. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, сахар, куриный бульон (я добавила 150...
     читать далее

  • Курочка с мятой и помидорами

    Курочка с мятой и помидорами

    Лук режем полукольцами и обжариваем , добавляем мелко порезанные помидоры, присыпаем чайной ложечкой сахара и тушим 2-3 минуты. Мелко порезанный чеснок, сок половинки лимона и порезанную мяту выкладываем к луку и тушим 1 минуту. Наша заправка-маринад готова. Горячую заправку выкладываем на бедрышки, порезанные кусочками, солим (вместо солия...
     читать далее

  • Салат "Полянка"

    Салат "Полянка"

    1 слой: вареные яйца нарезать кружочками 1 слой: вареную морковь натереть на терке 3 слой: консервированный горошек 4 слой: маринованный лук (0,5литра воды, 4ст.л.сахара, 1ч.л.соли, 4ч.л.уксуса) 5 слой: куриные бедра сварить, и порвать руками 6 слой: соленые огурцы - мелкой соломкой каждый слой помазать майонезом Украшение: слой укропа и петрушки...
     читать далее

  • Очень простой рецепт очень вкусной курочки.

    Очень простой рецепт очень вкусной курочки.

    Взять противень ( лучше одноразовый аллюминиевый) . Насыпать на него 1 стол. ложку порошка лукового супа. Сверху- куски курицы не полотно друг к другу. Поперчить.Не солить ! Открыть банку фруктов . Фрукты , если надо , нарезть крупно - чтобы на каждый кусок курицы - несколько кусочков фруктов.Залить сиропом. И - в духовку. Где-то градусов210....
     читать далее

  • Курица по-грузински,рецепт Галины Волчек

    Курица по-грузински,рецепт Галины Волчек

    Бедрышки обсушить бумажным полотенцем,обжарить на сковороде,без добавления масла,до румянной корочки. В кастрюлю в толстым дном (лучше казанок или утятница)укладываем слоями. 1.бедрышки 2.помидоры (порезанные кружочками) 3.чеснок (подавленный через пресс) 4.петрушка или кинза (порезанные) Опять все повторить. Посолить,поперчить и поставитьна...
     читать далее

  • Coq au vin, но не петух, а курица в вине

    Coq au vin, но не петух, а курица в вине

    Куриные бедрышки вымыть, обсушить, посыпать щедро черным молотым перцем. В большой кастрюле раскалить масло, обжарить зелень, положить курицу, обжаривать в течении 10 минут. В отдельной сковороде обжарить шампиньоны в раскаленном масле быстро до коричневого цвета. Вынуть курицу, в том же масле обжарить мелко порезанный лук-шалот и мелко порезанный...
     читать далее

  • Бедрышки "по-киевски"

    Бедрышки "по-киевски"

    аккуратно снять "чулочком"кожицу с бёдрышка почти до голевой косточки. надрезать мясо по периметру кости и осторожно подрезая/лучше кухонными ножницами/вокруг освободить от кости до самого низа.оставив кусочек там.где у нас кожица.отрубить кость ножом. мясо слегка отбить.посолить.поперчить и посыпать сухими грибами.посредине поместить масло...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв