Куриные бедрышки

Рецептов: 219
  • Линчбургская курица "№7"

    Линчбургская курица "№7"

    Куриные бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем. Обжарить бедра на смеси растительного и сливочного масла В сотейник налить виски, очень аккуратно поджечь и поворачивать сковороду, пока пламя не погаснет. Добавить нарезанный полукольцами лук, обжарить вместе с бедрышками около минуты. Всыпать тимьян, порезанную...
     читать далее

  • Чашечки с куриной начинкой

    Чашечки с куриной начинкой

    Очередная вариация на тему пирожков, беляшиков и т.д. Тесто: муку просеять и перемешать с дрожжами, сахаром и солью. Перемешать йогурт, сыворотку и масло. Если есть водка (самогон), можно добавить 30 гр. Аккуратно в миске смешиваем муку и жидкость. Вымешиваем в миске, а потом - на столе, стараясь не добавлять муки. Дать тесту подняться, обмять....
     читать далее

  • Куриные бедрышки в двойном маринаде, запеченные на решетке

    Куриные бедрышки в двойном маринаде, запеченные на решетке

    Лук и базилик измельчить блендером, добавить соевый соус, горчицу и приправу (сушеные чеснок и петрушка, паприка, красный перец, имбирь, куркума). Это первый (внутренний) маринад. Подготовленные куриные бедрышки обсушить полотенцем, положить шкуркой вверх, сделать надрезы над косточкой шириной 3-4 сантиметра, достаточно глубоко, но не насквозь....
     читать далее

  • Курица По-Мароккански

    Курица По-Мароккански

    Нагрейте 2 стол. ложки оливкого масла в широкой кастрюле, добавьте лук+чеснок, готовьте минут 10 под крышкой до мягкости. Добавьте все специи, помешайте всё 1 минутку. Добавьте лимонный сок и томаты, доведите до кипения. Уложите курицу в 1 слой в кастрюлю, доведите до кипения, затем на среднем готовьте под крышкой 20 минут. Переверните курицу...
     читать далее

  • Баклажановый мини-тортик "Осенний вечер"

    Баклажановый мини-тортик "Осенний вечер"

    Куриные бедрышки(небольшие)освободила от костей,прокрутила мясо в мясорубке,посолила,поперчила,добавила яйцо и пожарила на скороде 2 круглых котлетки. Баклажаны прокрутила в мясорубке,отжала сок,добавила 1 ст.л. муки,соль и яйцо.Баклажановые оладушки пожарила на растительном масле. Сыр натерла на мелкой терке,добавила чеснок и майонез. Морковь...
     читать далее

  • Курица  с грибами ( Тест –драйв)

    Курица с грибами ( Тест –драйв)

    У меня модель мультиварки MW-3802PK. Грибы почистить, нарезать пластинками Добавить к грибам прованские травы, тимьян, соль перец, растительное масло, вино все перемешать. Бедра помыть обсушить бумажным полотенцем, немного поперчить, положить в миску с грибами. Все хорошо перемешать и дать постоять 20-30 минут В чашу мультиварки влить...
     читать далее

  • Запеченные куриные окорочка с апельсином и чесночными стрелками

    Запеченные куриные окорочка с апельсином и чесночными стрелками

    Окорочка разрезаем на 2 части ( бедрышко и голень). Каждый кусочек посыпаем приправой Айдиго "Американский гриль". Форму для запекания застилаем кулинарной бумагой, кладем курицу. Ножом-овощечисткой снимаем с апельсина цедру, посыпаем цедрой курицу. Выдавливаем на курицу сок половины апельсина. Посыпаем крупно порезанными чесночными стрелками....
     читать далее

  • курник-это просто!

    курник-это просто!

    Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика). Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики. Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу. Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками...
     читать далее

  • курица, запеченая с картофелем под сметанно-луковым соусом

    курица, запеченая с картофелем под сметанно-луковым соусом

    Куриные бедрышки помыть,посолить, поперчить, полить лимонным соком, положить в миску, добавить лавровый лист и залить кашицей из натертого на мелкой терке лука Оставить их часа на 2, периодически перемешивать.Я накрыла миску пищевой пленкой и просто несколько раз за это время встряхивала ее. Противень с высокими бортами смазать растительным...
     читать далее

  • Рулет в японском стиле (очень удачный!!!)

    Рулет в японском стиле (очень удачный!!!)

    Режем лук кольцами Из бедрышек удаляем кость и слегка отбиваем молоточком На целофан выкладываем бедрышки так,чтобы один кусочек заходил на другой - я делала по 3 кусочка на рулет Сворачиваем рулетом,при помощи пленки и обматываем ниткой В кастрюле с нешироким дном (чтобы уместились рулеты в один слой) топим сахар,вливаем соевый соус,воду,рисовый...
     читать далее

  • Запеканка " Снежная", невероятно нежная, рисовая с грибами и курятиной

    Запеканка " Снежная", невероятно нежная, рисовая с грибами и курятиной

    Предлагаю Вашему вниманию еще одну запеканку, весьма уважаемую в нашей семье. Мы запеканки вообще очень любим( да это и заметно, она, наверно, шестая у меня на страничке), за диетичность( подходит и малышам и болезным), быстроту приготовления и поглощения. Итак, в первую очередь варим рис ( иногда лениво варить рассыпной рис, для этих целей...
     читать далее

  • Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Мелко порезать лук, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанные перцы, и помидор. Когда овощи слегка обжарятся, добавить нарезанное куриное мясо. 5 минут жарить на сильном огне, потом залить белым сухим вином, добавить чеснок и зелень, убавить огонь. Тушить 20 минут.
     читать далее

  • Куриные бедрышки, запеченные в маринаде (если лень возиться с пастромой :))

    Куриные бедрышки, запеченные в маринаде (если лень возиться с пастромой :))

    Бедрышки выложить в противень с бортиками, смазанный растительным маслом. Все составляющие маринада смешать и залить бедрышки. Выпекать в духовке при среднем огне, регулярно переворачивая с одной стороны на другую, до полной готовности. Бесподобны в горячем и холодном виде. Я процедила образовавшийся соус после приготовления, дала ему отстояться...
     читать далее

  • Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Куски цыпленка вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Смешать муку, соль, паприку и черный перец в глубокой тарелке. В другой тарелке взбить венчиком или вилкой пару-тройку яиц с небольшим количеством воды. В третью тарелку всыпать панировочные сухари. Кстати, сухари играют чуть ли не самую важную роль в этом рецепте, именно от них зависит...
     читать далее

  • Запеченая курица в нежном маринаде

    Запеченая курица в нежном маринаде

    Куриные бедрышки обмазать специями, посолить, обмазать каждое бедрышко смесью майонеза и дижонской горчицы (маринад: 2-3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка дижонской горчицы), дать постоять курочке в маринаде минут так 30, затем протушить в сковородке до готовности, потом перелоэжить на блюдо, положить по тоненькому ломтику сыра, вылить...
     читать далее

  • Бедрышки куринные с грибами и сыром

    Бедрышки куринные с грибами и сыром

    Бедрышки натрем солью, чесноком и красным перцем, добавим столовую ложку майонеза и все хорошо перемешаем. Поставим в холод на час или на всю ночь, чтобы мясо пропиталось. Маринованное мясо обжарим на скрвороде до образования румяной корочки. Добавим морковь,лук (нарезанные на крупные кусочки),грибы. Сверху каждого кусочка мяса положим сыр....
     читать далее

  • Борщ Осенне-зимний

    Борщ Осенне-зимний

    1.Сначала готовим бульон. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения и кладем два бедрышка, снимаем пену, закрываем крышку, ставим медленный огонь и варим 40 минут 2.Делаем зажарку. Лук режем мелкими кубиками, свеклу и морковь трем на крупной терке. Добавляем масло растительное и жарим минут 5. 3.В кружечку наливаем 50-80 г воды,...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Еще один вариант очень быстрого ужина. Смешать чесночный порошок, хлопья чили, паприку, кориандр и примерно 1ч.л. соли. Получившуюся смесь специй всыпать в пакет. Поместить туда же бедрышки, закрутить и потрясти - чтобы мясо покрылось специями со всех сторон. Смазать противень маслом, выложить бедрышки и поставить в разогретую до 200 градусов...
     читать далее

  • Курица,тушеная с маслинами и овощами и с добавлением гнезд.

    Курица,тушеная с маслинами и овощами и с добавлением гнезд.

    Сначала порезали:маслины напополам,зелень мелко,лук полукольцами,чеснок измельчили,перец порезали не мелко,морковь полукольцами. Сняла кожу с бедрышек и порубила их напополам. Разогрела сковороду и налила растительного масла. Выложила лук и чеснок и чуток прожарила. Затем добавила курицу,морковь,маслины,томатную пасту,бульон,перец,соль-всеперемешала,довела...
     читать далее

  • Салат Мечта

    Салат Мечта

    Вымытые и обсушенные помидоры режем маленькими кубиками и укладываем тонким слоем на дно широкой и низкой формы. Сверху кладем кубики отварного картофеля. Потом очищенное от костей куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками. Итого у нас три слоя. В отдельной посуде смешиваем соль, майонез, тертый чеснок, перец и сахар. Майонез лучше брать...
     читать далее

  • Бедрышки "по-киевски"

    Бедрышки "по-киевски"

    аккуратно снять "чулочком"кожицу с бёдрышка почти до голевой косточки. надрезать мясо по периметру кости и осторожно подрезая/лучше кухонными ножницами/вокруг освободить от кости до самого низа.оставив кусочек там.где у нас кожица.отрубить кость ножом. мясо слегка отбить.посолить.поперчить и посыпать сухими грибами.посредине поместить масло...
     читать далее

  • запеченные бедрышки с ананасом и сыром

    запеченные бедрышки с ананасом и сыром

    Куринные бедрышки слегка замариновала с солью и черным перцем (чуть-чуть), примерно 30 мин. Выложила бедрышки на смазанный растительным маслом протвень, следующий слой - ананасы, затем немного майонеза. Сверху все присыпала натертым на терке сыром. Выпекала примерно 1час 10 мин.
     читать далее

  • Курица с кукурузой

    Курица с кукурузой

    Куриные бедрышки разрезать на небольшие кусочки, примерно 4х4 см. Лук порезать полукольцами. Кукурузу открыть и слить из банки сок. Кусочки курицы слегка обжарить на сковородке, затем добавить к ней лук, через минут 5 добавить кукурузу, и жарить еще несколько минут.
     читать далее

  • Курица с тыквой и грибами

    Курица с тыквой и грибами

    Сухие грибы залить горячей водой на 30 минут. Курицу разрезать на части, снять кожу (я этого не делаю) Натереть лимоном. В большой сковороде обжарить курицу на растительном масле на сильном огне 10-12 минут до образования золотистой корочки. Переложить в глубокую кастрюлю. Очищенную тыкву нарезать кубиками 2х2 см. Лук мелко нарубить. Грибы...
     читать далее

  • куриные бедрышки в сливочном соусе

    куриные бедрышки в сливочном соусе

    я очень люблю курицу, особенно я люблю острые куриные блюда. однако, на этот раз к курице заранее был приготовлен гарнир в виде макарон с кабачками в сливочном соусе, что и определило ее (куриную судьбу) форму для запекания смазываем подсолнечным маслом курицу (вернее ее части) посыпаем специями со всех сторон и выкладываем в форму сверху равномерно...
     читать далее

  • Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные ножки, бедрышки промыть, положить в холодную воду, когда вода закипит, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности. Когда курица сварится, вынуть из бульона и дать стечь жидкости. Приготовить жидкое тесто - кляр: яйцо - 1 шт, майонез - 2 ст.л, соль, приправа (типа "Магги"), мука - 2-3 ст.л в миску разбить яйцо, добавить...
     читать далее

  • Tequila sunrise chicken, или Восход солнца с текилой и курочкой

    Tequila sunrise chicken, или Восход солнца с текилой и курочкой

    Как вы знаете, у нас дуэль. «Готовим быстро и вкусно» против « готовим медленно, вдумчиво, с упоеним». Как вы уже поняли, мой вариант –БВ. Спешу жить, интересов много, работа отнимает много времени и сил а покушать люблю вкусно. Абсолютно уверена, что для вкусного, полноценного блюда «с изюминкой» совершенно не обязательно проводить у плиты...
     читать далее

  • "Мешочки" из курицы с рисом

    "Мешочки" из курицы с рисом

    Что делать: 1. Дикий рис замочить в холодной воде на 40 мин., затем откинуть на сито. Куриные бедра вымыть, обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль бедренной кости и, аккуратно подрезая мясо, удалить кость. Положить бедра на рабочую поверхность кожей вниз, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить. Снять пленку, натереть мясо солью и перцем,вновь...
     читать далее

  • Курица с лимоном, изюмом и мятой

    Курица с лимоном, изюмом и мятой

    Освободить голени от костей, натереть солью, перцем и замариновать в сухом вине или соке. Лимон нарезать четвертькольцами, изюм промыть и обсушить. Зелень измельчить, лук нарезать перьями. В каждую голень вложить по 2 кусочка лимона и несколько изюмин, сколоть зубочистками. В сковороде обжарить голени, слегка подрумянив, добавить лук, затем...
     читать далее

  • Мой фирменный плов с курицей

    Мой фирменный плов с курицей

    Берем куриные голени, бедрышки, окорочка - у кого что есть и кому что больше нравится. Только обязательное условие, чтобы было не только филе, но и косточки!!! Они дают какой-то особенный вкус, без них будет уже не плов, а просто рис с курицей. Рубим на части. Обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом на сильном огне, но недолго, только...
     читать далее

  • Куриные биточки в сметанном соусе

    Куриные биточки в сметанном соусе

    Приготовить из куриных бедрышек фарш-из них он получается очень нежный.Пропуская мясо через мясорубку,пропустите вместе и намоченную в молоке булочку.Фарш заправьте яйцом,солью,чуточкой перца и любимой приправой.Хорошо вымешайте.Сформируйте биточки,обваляйте в муке и обжарьте на растит.масле до румянной корочки.Обжаренные биточки сложите впосуду,в...
     читать далее

  • Рис Индика и бедрышки куриные с баклажанами в томате за 35 минут

    Рис Индика и бедрышки куриные с баклажанами в томате за 35 минут

    Варить рис, согласно инструкции на упаковке; Пока готовится рис: Разогреть мультипечь (или д/ш) до 200 градусов; Бедра подсолить и посыпать душистым перцем, баклажан и помидор порезать тонкими кольцами, лук - произвольно; В форму для выпечки на масло уложить баклажаны, затем помидор, затем бедра и лук; Томатный порошок развести в теплой кипяченной...
     читать далее

  • Coq au vin, но не петух, а курица в вине

    Coq au vin, но не петух, а курица в вине

    Куриные бедрышки вымыть, обсушить, посыпать щедро черным молотым перцем. В большой кастрюле раскалить масло, обжарить зелень, положить курицу, обжаривать в течении 10 минут. В отдельной сковороде обжарить шампиньоны в раскаленном масле быстро до коричневого цвета. Вынуть курицу, в том же масле обжарить мелко порезанный лук-шалот и мелко порезанный...
     читать далее

  • Куриная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам.

    Куриная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам.

    Положите кусочки курицы в блендер и измельчите (см.фото 2). Переложите в чашу и отставьте в сторону. Положите все овощи и зелень в блендер и измельчите на средней скорости (см.фото 3) Добавьте соль, измельченную курицу, вино, лавровый лист, зубок чеснока и кориандр, тушите на медленном огне около 30 минут при чуть приоткрытой крышке, периодически...
     читать далее

  • Куриные бедрышки

    Куриные бедрышки

    Самое сложное в рецепте - вытащить косточки из бедрышек, шкурка остается, не снимаем. Когда аккуратно вырезали - совершенно все просто: смешать соус, майонез, воду и натереть бедрышки. Оставляем мариноваться в холодильнике минимум 40 минут, но можно и больше (у нас получается и 1-2 часа) Затем жарить на углях в жаровне переворачивая до поджаристой...
     читать далее

  • Фаршированный рисом ананас с ростками сои и курица с кунжутом

    Фаршированный рисом ананас с ростками сои и курица с кунжутом

    Курицу порезать на порциональные кусочки и положить в соус на 3-4 часа. Ананас порезать пополам, аккуратно ножом убрать мякоть, порезать квадратиками.После положить куриные кусочки на протвень выстеленый фольгой и слегка смазаный растительным маслом,посыпать кунжутом,закрыть фольгу и выпекать в разогретой духовке при 200 гр примерно 30 минут,после...
     читать далее

  • Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Срезать мясо с куриных бедрышек, обжарить на оливковом масле, добавить мелко порезанный лук, чеснок. Разморозить шампиньоны, добавить к курице. Потушить на медленном огне еще минут 10. Поставить вариться спагетти. К курице влить сливки, ппротушить в течении 5-6 минут. ОТкинуть спагетти, добавить к соусу. Потомить пару минут на самом малом огне....
     читать далее

  • Курица тушеная в апельсиновом соусе с розмарином

    Курица тушеная в апельсиновом соусе с розмарином

    Куриные бедра разрезаем на 3 части. Лук режем полуколечками. С веточек розмарина срываем листочки,моем и мелко нарезаем. Выжимаем сок из апельсинов(мякоть не выкидываем),срезаем цедру(только оранжевую часть) с одного апельсина и мелко нарезаем ее. В сковородке растопляем сливочное масло,кладем порезанный лук и тушим до прозрачного состояния.Затем...
     читать далее

  • Куриные ножки,бёдрышки и чем она машет на гриле ! ! !

    Куриные ножки,бёдрышки и чем она машет на гриле ! ! !

    Покупаете куриные ножки,бёдрышки и крылья. Или целую курицу! Смешиваете: Соевый соус,сок лимона,перцовый соус,кетчуп,сахар,соль,чёрный перец,каеновый перец,паприку,оливковое масло! Помещаем курицу в целофановый пакет и заливаем маринадом,выпускаем воздух из пакета и завязываем пакет! Ставим пакет с курицей мариноватся в холодильник на 12 часов!...
     читать далее

  • Курица в яично-сметанной заливке

    Курица в яично-сметанной заливке

    Куриные бедрышки отварить в подсоленной воде. Приготовить маринад: Зелень петрушки нарезать мелко, чеснок измельчить. Смешать петрушку и чеснок, добавить лимонный сок, соль, перец и стакан воды, перемешать. В маринад положить горячие куски курицы и оставить на час для маринования. Лук нарезать и спассеровать на сливочном масле. Помидор нарезать...
     читать далее

  • Курица в маринаде из киви.

    Курица в маринаде из киви.

    Киви очистить и измельчить в блендере. Чеснок измельчить, добавить к киви Добавить лимонный сок, сметану, соевый соус, сахар, соль и перец. Перемешать и довести до вкуса. Залить маринадом куриные бедрышки ( мне пришлось разрезать бедрышки на части, очень они большие были, от крупной курицы). Оставить мариноваться мясо на 3 часа. Форму длязапекания...
     читать далее

  • Хо-хоп

    Хо-хоп

    1. В казане или утятнице под крышкой на большом огне обжариваем бедра куриные, без масла (!), переворачивая, чтобы не пригорели, 20 мин... Из шкурки вытечет много сока. 2. Добавляем в казан 2 ст.л. раст. масла, высыпаем много порезанного на четвертькольца репчатого лука, (по весу столько же, сколько и мяса. Перемешиваем с мясом, на медленном...
     читать далее

  • Country Caiptain Chicken или КУРИЦА  провинциального капитана

    Country Caiptain Chicken или КУРИЦА провинциального капитана

    Для начала замочить изюм минут на 15-20. Мелко нарезать лук и чеснок. Перец очистить от сердцевины, мякоть нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Растопить в кастрюле с толстым дном или утятнице сливочное масло. Положить наструганные овощи и обжарить при постоянном помешивании минут 5. В глубокой тарелке смешать муку с сольюи...
     читать далее

  • Курочка с секретом

    Курочка с секретом

    Бёдрышки вымыть и освободить от костей, оставив при этом кожу. Кожу слегка оттянуть, чтобы получилось наподобие кармана. В этот "карман" положить фарш. Чтобы сыр не вытек можно сколоть зубочистками. Бедрышки смазать майонезом и запечь в духовке до золотистого цвета 30-40 минут. Для фарша сыр натереть на терке, добавить рубленный чеснок, траву...
     читать далее

  • Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Если бедрышки с косточкой-отделяем. Я сразу без кости покупаю. Солим,перчим На сковороду,с небольшим количеством растит масла, выдавливаем через пресс чеснок. Туда же-рубленый зеленый лук. Обжариваем чуток(не целую минуту) и добавляем помидоры(перетертые вилкой), орегано,соль и кр перец. Варим все это,иногда помешивая,минут 10,до выпаривания...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в йогурте с итальянскими травами со спагетти

    Куриные бедрышки в йогурте с итальянскими травами со спагетти

    Растапливаем на сковороде сливочное масло. Йогурт смешиваем с Итальянскими травами "Айдиго". К куриным бедрам добавляем йогурт и обмазываем им бедра со всех сторон.Выкладываем на сковороду. Жарим примерно 20-25 минут с каждой стороны на слабом огне. Варим спагетти по инструкции в подсоленной воде. На тарелку выкладываем спагетти кругом и внутрь...
     читать далее

  • Курочка в  белом вине-coq au vin (еще один упрощенный вариант)

    Курочка в белом вине-coq au vin (еще один упрощенный вариант)

    Курицу порубить на порционные кусочки (можно взять отдельно бедрышки, крылья или грудки), обжарить в сотейнике на оливковом масле до румяной корочки. Морковь и лук порезать кубиками, чеснок потолочь. К курице добавить овощи с чесноком, посыпать мукой и вместе обжарить. Полить коньяком, поджечь, дать выгореть. Влить вино. Я использовала белое...
     читать далее

  • Курица на решётке, маринованная с соусом Киккоман

    Курица на решётке, маринованная с соусом Киккоман

    1.Бедрышки смешиваем с соусом, приправами,солью и горчицей. Ставим под пресс на 2 часа(не меньше!). 2.На решетку выкладываем замаринованные бедра и жарим на "горячих углях" до золотой корочки.Если будет сильный огонь- сбрызнуть водой. Приятного аппетита!
     читать далее

  • "Курица с помидорами и без помидор"

    "Курица с помидорами и без помидор"

    - мясо курицы посолить ,поперчить - на бедрышки потереть на крупную терку чеснок (1 зубчик на одно бедрышко)+ потертый на крупную терку сыр (100гр.на бедрышко), накрыть грудками,сформировать в рулеты и завернуть в куриную кожу ,зафиксировать её зубочистками - положить на разные листы фальги рулеты - на один рулет потереть на крупную терку помидоры...
     читать далее

  • Куриный супчик с сырными клецками

    Куриный супчик с сырными клецками

    Сварить куриный бульон (все как обычно, снимаем пену, уменьшаем огонь, солим, кладем лавровый лист и перец горошком). Варить примерно 1 час. Достать окорочек, снять кожицу, освободить от костей, а мясо порвать. Картофель порезать кубиками, а морковь колечками. По желанию, можно предварительно спассировать лук и морковь. Картофель и морковьбросить...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв