Куриные бедрышки

Рецептов: 219
  • Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Еще один вариант очень быстрого ужина. Смешать чесночный порошок, хлопья чили, паприку, кориандр и примерно 1ч.л. соли. Получившуюся смесь специй всыпать в пакет. Поместить туда же бедрышки, закрутить и потрясти - чтобы мясо покрылось специями со всех сторон. Смазать противень маслом, выложить бедрышки и поставить в разогретую до 200 градусов...
     читать далее

  • салат с копченой курицей

    салат с копченой курицей

    Яйца отварить.Порезать кубиками. Сельдерей потереть с морковкой на крупной терке. Обдать жаром на сковороде без жира, у него тогда становится нежный, а не резкий запах. Филе курицы и бедрышко порезать. Все ингредиенты соединить и заправить салат майонезом. Посолить по вкусу. Украсить киви и ягодами. Приятного аппетита!!!
     читать далее

  • Куриные бедрышки под сырным соусом

    Куриные бедрышки под сырным соусом

    Делаем соус:для этого взбиваем плавленый сыр,сметану,зелень,чеснок.,соль и перец.После того как взбили,накрываем крышкой и ставим в холодильник,пока делаем бедрышки. Растапливаем сливочное масло,в растопленное масло добавляем жгучий перец. Т.к. я делала в мультиварке,а не в духовке,то дальше мы наливаем оливковое масло в чашу мультиварки (ставим...
     читать далее

  • Запеканка " Снежная", невероятно нежная, рисовая с грибами и курятиной

    Запеканка " Снежная", невероятно нежная, рисовая с грибами и курятиной

    Предлагаю Вашему вниманию еще одну запеканку, весьма уважаемую в нашей семье. Мы запеканки вообще очень любим( да это и заметно, она, наверно, шестая у меня на страничке), за диетичность( подходит и малышам и болезным), быстроту приготовления и поглощения. Итак, в первую очередь варим рис ( иногда лениво варить рассыпной рис, для этих целей...
     читать далее

  • курица, запеченая с картофелем под сметанно-луковым соусом

    курица, запеченая с картофелем под сметанно-луковым соусом

    Куриные бедрышки помыть,посолить, поперчить, полить лимонным соком, положить в миску, добавить лавровый лист и залить кашицей из натертого на мелкой терке лука Оставить их часа на 2, периодически перемешивать.Я накрыла миску пищевой пленкой и просто несколько раз за это время встряхивала ее. Противень с высокими бортами смазать растительным...
     читать далее

  • Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    1. Бедра помыть и обсушить. Четвертинку лимона натереть на терке- без кожуры. Укроп мелко порубить, слегка присолить и добавить пудру, смешать с лимоном и натереть бедра. Так же напихать зелень под шкурку. Убрать в холод на пару часиков- или больше- только под крышкой. 2. Завернуть бедра в фольгу поштучно. Уложить в паровставку и отправитьв...
     читать далее

  • Куриная запеканка "Весенняя"

    Куриная запеканка "Весенняя"

    Картофель почистить ,порезать пластинками и отварить до полу готовности.Куриные бедрышки отварить , отделить мясо. Лук порезать,а морковку потереть на терке, все спассировать. В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, выкладываем слоями картофель, куриное мясо, пассированную морковку с луком,порезанные кольцами помидоры и порезанный...
     читать далее

  • Кошиня

    Кошиня

    1. Чистим и отвариваем картошку. Отвариную картошку разминаем в пюре. В пюре добавляем яйца, солим. 2. Куриные грудки отвариваем до готовности. Отвареную курицу разделяем вилкой на мелкие кусочки. 3. Натираем морковь, чистим лук и мелко нарезаем. 4. Чеснок тоже мелко режем. 5. Помидоры режем кубиками 6. Обжариваем чеснок, добавляем лук. Перемешиваем....
     читать далее

  • Куриный супчик с сырными клецками

    Куриный супчик с сырными клецками

    Сварить куриный бульон (все как обычно, снимаем пену, уменьшаем огонь, солим, кладем лавровый лист и перец горошком). Варить примерно 1 час. Достать окорочек, снять кожицу, освободить от костей, а мясо порвать. Картофель порезать кубиками, а морковь колечками. По желанию, можно предварительно спассировать лук и морковь. Картофель и морковьбросить...
     читать далее

  • Мой фирменный плов с курицей

    Мой фирменный плов с курицей

    Берем куриные голени, бедрышки, окорочка - у кого что есть и кому что больше нравится. Только обязательное условие, чтобы было не только филе, но и косточки!!! Они дают какой-то особенный вкус, без них будет уже не плов, а просто рис с курицей. Рубим на части. Обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом на сильном огне, но недолго, только...
     читать далее

  • Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Если бедрышки с косточкой-отделяем. Я сразу без кости покупаю. Солим,перчим На сковороду,с небольшим количеством растит масла, выдавливаем через пресс чеснок. Туда же-рубленый зеленый лук. Обжариваем чуток(не целую минуту) и добавляем помидоры(перетертые вилкой), орегано,соль и кр перец. Варим все это,иногда помешивая,минут 10,до выпаривания...
     читать далее

  • Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    1. Ножки помойте и просушите. 2. Чеснок и имбирь чистим, натираем на мелкой терке 3. и смешиваем с растительным маслом, соком лайма, рыбным соусом и соусом чили. 4. Маринуем ножки 5. и выкладываем в форму или на противень, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Можно полить через 20 мин., (выделенным) соком курицы....
     читать далее

  • Куриные бедрышки в остром сметанно – сырном соусе

    Куриные бедрышки в остром сметанно – сырном соусе

    Курицу посолить, залить 200 г сметаны и оставить ее мариноваться в холодильнике минимум на1 час. Затем выкладываем курицу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Красный перец моем, мелко нарезаем и удаляем семена. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с оставшейся сметаной и перцем. По возможности...
     читать далее

  • Курица по-купечески в горшочке  с рисом и зеленым горошком

    Курица по-купечески в горшочке с рисом и зеленым горошком

    С бедрышек снять кожу (ну или как любите) Лук почистить и порезать кубиками На дно горшка положить лук,присолить,положить плотно бедрышки,поперчить Очень плотно закрыть крышкой Духовка на 190 Поставить горшок в духовку на 40 мин Сметану,соль,сахар смешать,откорректировать по вкусу Вылить сметану на бедрышки Убавить огонь до 170 и оставитьв...
     читать далее

  • Фаршированный рисом ананас с ростками сои и курица с кунжутом

    Фаршированный рисом ананас с ростками сои и курица с кунжутом

    Курицу порезать на порциональные кусочки и положить в соус на 3-4 часа. Ананас порезать пополам, аккуратно ножом убрать мякоть, порезать квадратиками.После положить куриные кусочки на протвень выстеленый фольгой и слегка смазаный растительным маслом,посыпать кунжутом,закрыть фольгу и выпекать в разогретой духовке при 200 гр примерно 30 минут,после...
     читать далее

  • Куриные бедра фаршированные чоризо

    Куриные бедра фаршированные чоризо

    у куриных бедер удаляем косточки, смешиваем соль, перец и паприку, и натираем смесью бедрышки. смешиваем чоризо, кинзу, тертый сыр, сухари и яйцо до образования однородной массы. разделяем фарш на 6 частей, разминаем каждый кусок в лепешку, на середину каждой лепешки кладем чили и закрепляем края полученные валики заворачиваем в куриные...
     читать далее

  • Картошка "Дипломат"

    Картошка "Дипломат"

    Все слоями.Противнь смзать маргарином.1.Лук порезать крупно подсолть выложить на противень.2.Сырую картошку порезать посыпать"вегетой"смазать майонезом.3.Грибы порезатьсоломкой смазать майонезом.4.Куриные бедрышки посолить поперчить выложить на грибы смазать майонезом и в духовку .За 15 мин до готовности посыпать тертым сыром.Майонезом мазать...
     читать далее

  • куриные бедрышки в сливочном соусе

    куриные бедрышки в сливочном соусе

    я очень люблю курицу, особенно я люблю острые куриные блюда. однако, на этот раз к курице заранее был приготовлен гарнир в виде макарон с кабачками в сливочном соусе, что и определило ее (куриную судьбу) форму для запекания смазываем подсолнечным маслом курицу (вернее ее части) посыпаем специями со всех сторон и выкладываем в форму сверху равномерно...
     читать далее

  • Курочка-берберка одомашненная

    Курочка-берберка одомашненная

    курицу порезать на порционные куски овощи порезать крупно(если у вас куриное филе- мельче) смешать кетчуп, специи и тобаско, добавить оливковое масло на противень выложить курицу, залить маринадом, хорошенько втереть в мясо сверху положить овощи(ни в чем себе не отказывая, можете добавить овощи по своему вкусу), посолить, поперчить всю этукомпанию...
     читать далее

  • Бедрышки "по-киевски"

    Бедрышки "по-киевски"

    аккуратно снять "чулочком"кожицу с бёдрышка почти до голевой косточки. надрезать мясо по периметру кости и осторожно подрезая/лучше кухонными ножницами/вокруг освободить от кости до самого низа.оставив кусочек там.где у нас кожица.отрубить кость ножом. мясо слегка отбить.посолить.поперчить и посыпать сухими грибами.посредине поместить масло...
     читать далее

  • Макароны с кабачком

    Макароны с кабачком

    случилось так, что кабачков у меня дома много, а муж их не очень-то употребляет (муж вообще причина всех моих кулинарных "подвигов"). сама я с ними просто не справляюсь, а выбрасывать жалко. поэтому приходится "подсовывать" кабачки благоверному под разными "соусами" )) Итак, приступим! Макароны отвариваем сыр трем на терке кабачок режем на...
     читать далее

  • Country Caiptain Chicken или КУРИЦА  провинциального капитана

    Country Caiptain Chicken или КУРИЦА провинциального капитана

    Для начала замочить изюм минут на 15-20. Мелко нарезать лук и чеснок. Перец очистить от сердцевины, мякоть нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Растопить в кастрюле с толстым дном или утятнице сливочное масло. Положить наструганные овощи и обжарить при постоянном помешивании минут 5. В глубокой тарелке смешать муку с сольюи...
     читать далее

  • Супчик с клецками"Для сынули"

    Супчик с клецками"Для сынули"

    1.Сварит бульон,положить в него картошку и варить до готовности. 2.Порезать овощи(лук,морковку),потушить до золотистого цвета. 4.Смешать яйцо с водой,солью и мукой.Тесто должно быть гуще,чем на оладьи. 5.Когда сварится картофель,выкладывать клецки чайной ложкой в кипящий суп. 6.Добавить лук,морковь,порезанный зеленый лук и петрушку.После этого...
     читать далее

  • Плов с курицей и айвой

    Плов с курицей и айвой

    Подготовим продукты для плова: лук порежем крупными полукольцами, куриные бедрышки разрежем каждое на 3 части Если вы готовите на нерафинированном хлопковом масле, то его надо прокалить. Ставим казан на огонь и нагреваем его. В нагретый казан наливаем масло и продолжаем нагрев. Мы должны добиться появления дымка над маслом. В этот момент вмасло...
     читать далее

  • Куриные бёдрышки в пряной панировке.

    Куриные бёдрышки в пряной панировке.

    Панировочные сухари для этих бедрышек конечно лучше приготовить самим-подсушить !белый! хлеб и измельчить на мясорубке. Но, можно воспользоваться и готовыми. (Вниманию всех противников уменьшительно-ласкательных сюсюканий-не поворачивается у меня язык на сии птичьи части ноги или лапы говорить конкрЭтно-бёдра, так что уж не обессудте.)...
     читать далее

  • Курица с овощами

    Курица с овощами

    1.Куриные бедрышки посолить,поперчить,добавить приправу. 2.Дать немного постоять,а тем временем почистить картофель,порезать толстыми кружочками. 3.Лук порезать кольцами,перец соломкой. 4.Выложить на смазанный маслом противень:сбоку курицу,рядом картошку,сверху перец,а на него лук. 5.Овощи посолить и поперчить.Все залить майонезом и поставить...
     читать далее

  • Куриные отбивные "Экспромт"

    Куриные отбивные "Экспромт"

    Куриные бедрышки слегка отбиваем, солим, перчим. Обжариваем на сковороде до румяной корочки, но не до полной готовности. Степень готовности примерно 70 %. Выкладываем мясо в форму для запекания. Форма должна быть такой, чтобы мясо всe расположилось по дну формы. За время жаренья мяса шинкуем лук полукольцами. А вообще, кому как нравится, можно...
     читать далее

  • Куринные бедрышки из микроволновки

    Куринные бедрышки из микроволновки

    Куриные бёдрышки сложить в миску. Помидор нарезать кубиками,лук полукольцами, перец полосками. Все ингридиенты соединить, сложить в стеклянную каструлю и поставить в микроволновку на 30 минут. 200г куриного мяса готовится прблизительно5 минут, а 1кг 30 минут.
     читать далее

  • запеченные бедрышки с картошкой

    запеченные бедрышки с картошкой

    1.Это блюдо готовится по принципу мяса по-французки. Сначала я готовила с куринных окорочков, но потом пришла к тому, что бедрышки подходят больше, костей меньше и сочнее. Импортные бедрышки не покупаю, вкус не тот, только отечественные. 2. Разрезаю окорочка пополам или на три части, солю, перчу, добавляю приправу для курицы, мелко порезпнный...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в айвовом соусе

    Куриные бедрышки в айвовом соусе

    В рецепте айвового варенья, который я выставила: http://koolinar.ru/recipe/view/41397 рассказывала, что айву проваривала передварительно в отваре из отходов, которые получились при ее чистке. Куриные бедра, посолив сначала обжарила на сильном огне до румяности с двух сторон. Затем залила отваром и тушила под крышкой до готовности курицы и получения...
     читать далее

  • Вариации с "Ножками БУШа" - Курочка с яблоками

    Вариации с "Ножками БУШа" - Курочка с яблоками

    Куриные окорочка разрезаем на 3 части, т.е. отделяем ножку, бедрышко - еще пополам. Режем яблоки на 4 части, удаляем семена. Окорочка и яблоки складываем в жаровню. Смешиваем сметану с майонезом, перец, соль (с солью осторожно, т.к. присутствует майонез!). Добавить немного горячей воды, примерно 100 гр, заливаем сверху на курицу и в духовку...
     читать далее

  • Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Куски цыпленка вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Смешать муку, соль, паприку и черный перец в глубокой тарелке. В другой тарелке взбить венчиком или вилкой пару-тройку яиц с небольшим количеством воды. В третью тарелку всыпать панировочные сухари. Кстати, сухари играют чуть ли не самую важную роль в этом рецепте, именно от них зависит...
     читать далее

  • Баклажановый мини-тортик "Осенний вечер"

    Баклажановый мини-тортик "Осенний вечер"

    Куриные бедрышки(небольшие)освободила от костей,прокрутила мясо в мясорубке,посолила,поперчила,добавила яйцо и пожарила на скороде 2 круглых котлетки. Баклажаны прокрутила в мясорубке,отжала сок,добавила 1 ст.л. муки,соль и яйцо.Баклажановые оладушки пожарила на растительном масле. Сыр натерла на мелкой терке,добавила чеснок и майонез. Морковь...
     читать далее

  • Вариант домашней куриной колбасы

    Вариант домашней куриной колбасы

    Куриное мясо нарезать маленькими кусочками. У меня половина мяса – куриная грудка, половина – бедрышки (вместе со шкуркой). Сало нарезать кубиками 1 х 1 см. Кусочки мяса и сала посолить, поперчить добавить чеснок, пропущенный через давилку, яйца, манную крупу, перемешать. Выложить массу в целлофановый пакет, помещенный в какую либо емкость,...
     читать далее

  • Куриные бедрышки с яблочным пюре

    Куриные бедрышки с яблочным пюре

    Смешать масло, мед, горчицу и порошок карри. Выложить половину соуса в форму для выпекания. Поместить в форму куриные бедрышки, хорошо перемешать. Пастернак и картофель вымыть, очистить. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Завернуть в фольгу по отдельности и поместить на противень. Разогреть духовку до 200 градусов. На средний...
     читать далее

  • курник-это просто!

    курник-это просто!

    Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика). Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики. Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу. Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками...
     читать далее

  • Курица с орехами и гранатовым соком

    Курица с орехами и гранатовым соком

    Куски курицы посолить, присыпать мукой и обжарить двух сторон до румяной корочки. Лук измельчить, обжарить, добавить к курице. Добавить молотые орехи, гранатовый сок и корицу. Довести все до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 1 – 1,5 часа, помешивая и добавляя воду по мере надобности. Соус должен получиться средней густоты. Довести...
     читать далее

  • ТЕФТЕЛИ ОСОБЫЕ – по мотивам рецепта от  Сталика Ханкишиева

    ТЕФТЕЛИ ОСОБЫЕ – по мотивам рецепта от Сталика Ханкишиева

    Отварить предварительно замоченный на ночь горох, откинуть на сито, отвар сохранить. Снять мякоть с куриных бедрышек (у меня 3 шт.). Приготовить фарш из курятины и говядины крупного помола. Картофель натереть на терке, отжать сок. Горох, лук, картофель измельчить в блендере до состояния пюре, добавить к мясному фаршу, посолить, добавить специи,...
     читать далее

  • Куриные крылышки в соевом соусе

    Куриные крылышки в соевом соусе

    Проще просто некуда! Крылышки укладываем на сковородку и заливаем полностью соевым соусом. На медленном огне готовим до полной готовности. Солить не нужно. Получается не только красиво, но и очень вкусно.
     читать далее

  • Домашняя лапша в горшочке

    Домашняя лапша в горшочке

    Сварить куриный бульон .Я варила в мультиварке .Хорошо промыть мясо, бедрышки залить 3 литрами воды( больше воду не подливать) выставить режим « Суп» на 2 часа. Снять накипь, добавить в чашу мультиварки очищенную морковь, репчатый лук, букет гарнии. Посолить, варить 2 часа. Затем нужно процедить бульон, предварительно вытащив мясо, морковь,...
     читать далее

  • Курица на решётке, маринованная с соусом Киккоман

    Курица на решётке, маринованная с соусом Киккоман

    1.Бедрышки смешиваем с соусом, приправами,солью и горчицей. Ставим под пресс на 2 часа(не меньше!). 2.На решетку выкладываем замаринованные бедра и жарим на "горячих углях" до золотой корочки.Если будет сильный огонь- сбрызнуть водой. Приятного аппетита!
     читать далее

  • "Моя соляночка"

    "Моя соляночка"

    Сначала подготавливаем овощи к нарезке - чистим картошку, лук, морковку. В разогретую сковороду добавляем растительное масло и начинаем обжаривать сначала морковь, нарезанную кубиками. Минут через 10 добавляем мелко нарезанный лук. Мелкими кубиками нарезаем маринованные огурчики и добавляем к смеси морковки и лука. Сюда же добавляем рассол...
     читать далее

  • Куриные биточки в сметанном соусе

    Куриные биточки в сметанном соусе

    Приготовить из куриных бедрышек фарш-из них он получается очень нежный.Пропуская мясо через мясорубку,пропустите вместе и намоченную в молоке булочку.Фарш заправьте яйцом,солью,чуточкой перца и любимой приправой.Хорошо вымешайте.Сформируйте биточки,обваляйте в муке и обжарьте на растит.масле до румянной корочки.Обжаренные биточки сложите впосуду,в...
     читать далее

  • Салат в виде тортика

    Салат в виде тортика

    Картофель, яйца, куриное бедрышко – сварить. Огурец нарезать тоненько наискосок, выложить в форму (у меня обрезанная пластиковая бутылка). Затем выкладываем все ингредиенты в формочку : 1 слой – картофель – нарезанный кубиками; 2 слой – отварное куриное мясо; 3 слой – измельченные яйца; Каждый слой присаливаем и смазываем майонезом. Украшаем...
     читать далее

  • Куриные зразы с лесными грибами и сыром

    Куриные зразы с лесными грибами и сыром

    С бедрышек снять кожу. На пищевую пленку кладем бедрышко, на бедрышко пищевую пленку , отбиваем как можно тоньше , кулинарным молотком. Каждый кусок посолить, поперчить . Грибы обжариваем на сливочном масле с рубленным луком до готовности, слегка остужаем. Трем сыр и отправляем к грибам, солим по вкусу. На каждое отбитое бедрышко, кладем...
     читать далее

  • Бедрышки под майонезом

    Бедрышки под майонезом

    Размораживаем наши бедрышки Присыпаем их специями ( у меня это были прованские травы ) и даем некоторое время пропитаться Затем мы в бедрышки добавляем майонез и хорошенечко "валяем" мясо Берем формочку и выкладываем туда бедрышки Потом моем, чистим и режем картофель ( можно нарезать большими "лепестками" и красиво уложить ) и раскладываем...
     читать далее

  • ЦЫПЛЕНОК ПО-КЕНТУККСКИ

    ЦЫПЛЕНОК ПО-КЕНТУККСКИ

    Цыплят нарезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Растопить на сковороде слив масло, добавить оливковое масло и обжарить цыплят. Обжаренных цыплят уложитьв кастрюлю, добавить измельченный чеснок, помидоры, лавр лист, влить коньяк и вино, накрыть крышкой и держать на слабом огне 20 мин, после чего добавить грибы, орехи,маслины...
     читать далее

  • Курица фаршированная блинами

    Курица фаршированная блинами

    Приготовление Курочку разморозить, помыть, аккуратно не повреждая снять с неё кожу. Бедрышки и крылышки аккуратно обрезаем по суставам и оставляем их нетронутыми. Грудку и репчатый лук мелко режем, солим, перчим. Жарим на растительном масле, до готовности. После чего получившийся фарш перемалываем в блендере. Лук и грибы обжариваем....
     читать далее

  • Хо-хоп

    Хо-хоп

    1. В казане или утятнице под крышкой на большом огне обжариваем бедра куриные, без масла (!), переворачивая, чтобы не пригорели, 20 мин... Из шкурки вытечет много сока. 2. Добавляем в казан 2 ст.л. раст. масла, высыпаем много порезанного на четвертькольца репчатого лука, (по весу столько же, сколько и мяса. Перемешиваем с мясом, на медленном...
     читать далее

  • Курица с кукурузой

    Курица с кукурузой

    Куриные бедрышки разрезать на небольшие кусочки, примерно 4х4 см. Лук порезать полукольцами. Кукурузу открыть и слить из банки сок. Кусочки курицы слегка обжарить на сковородке, затем добавить к ней лук, через минут 5 добавить кукурузу, и жарить еще несколько минут.
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв