Куриные бедрышки

Рецептов: 219
  • "Курочка в вине" (вариант)

    "Курочка в вине" (вариант)

    Курицу помыть, посолить, поперчить и обжарить до корочки. Обжаренные бедрышки сложить в казанок, а порезанный чеснок зарумянить в жире, который остался от курицы и отправить к курице. К мясу с чесноком добавить маслины, вино, воду, розмарин. Если нужно, то добавить соль и перец. Тушить около 30 минут. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Карри по-мумбайски (вариант)

    Карри по-мумбайски (вариант)

    Куриные бедрышки подрумянить, переложить на тарелку. Мелко нарезать 2 большие луковицы (3 средних) луковицы и обжарить на той же сковородке, где жарились бедрышки. К луку добавить: 5 растолченных зернышек кардамона 2 лавровых листа 4 гвоздики палочку корицы (поломать пополам или мельче) Все перемешать. Лук должен размягчиться. Добавляем острое:...
     читать далее

  • Куриный шашлычок на розмариновых веточках.

    Куриный шашлычок на розмариновых веточках.

    В ступке разбиваешь всё :перец,петрушку,укроп,наливаешь сок лимона и масло.Мясо курицы режешь небольшими кусочками и заливаешь маринадом.Оставляешь на час мариноваться. Вместо шпажек-веточки розмарина свежего. Когда мясо замаринуется,насаживаешь его на розмарин и обертываешь беконом.Я не обертывала) Хорошо сделать шашлычки на решетке на углях,но...
     читать далее

  • Закуска из куриных бедрышек, запеченных на хлебе, с соусом и сладким перцем

    Закуска из куриных бедрышек, запеченных на хлебе, с соусом и сладким перцем

    Из куриных бедрышек вырезать косточку, отбить, слегка посолить, замариновать в смеси сметаны, горчицы, соевого соуса, черного молотого перца на сутки. Ломтики свежего белого хлеба толщиной 1,5 см. смазать с одной стороны тонким слоем сливочного масла, посыпать крошками и положить этой стороной на куски фольги, сверху разместить куски замаринованной...
     читать далее

  • Куриная запеканка "Весенняя"

    Куриная запеканка "Весенняя"

    Картофель почистить ,порезать пластинками и отварить до полу готовности.Куриные бедрышки отварить , отделить мясо. Лук порезать,а морковку потереть на терке, все спассировать. В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, выкладываем слоями картофель, куриное мясо, пассированную морковку с луком,порезанные кольцами помидоры и порезанный...
     читать далее

  • Запеченные куриные окорочка с апельсином и чесночными стрелками

    Запеченные куриные окорочка с апельсином и чесночными стрелками

    Окорочка разрезаем на 2 части ( бедрышко и голень). Каждый кусочек посыпаем приправой Айдиго "Американский гриль". Форму для запекания застилаем кулинарной бумагой, кладем курицу. Ножом-овощечисткой снимаем с апельсина цедру, посыпаем цедрой курицу. Выдавливаем на курицу сок половины апельсина. Посыпаем крупно порезанными чесночными стрелками....
     читать далее

  • Мясное ассорти в соусе

    Мясное ассорти в соусе

    Обжарить нарезанный лук вместе с чесноком. Добавить грибы и обжарить. Отдельно обжарить ветчину, положить печенку, нарезанную не крупно и слегка обжарить. Отставить. Куриную грудку, предварительно запеченную в духовке, разрезать на кусочки, добавить к печенке и ветчине. Жарящийся лук с грибами посыпать мукой, залить бульоном, приправить и добавить...
     читать далее

  • Курица фаршированная блинами

    Курица фаршированная блинами

    Приготовление Курочку разморозить, помыть, аккуратно не повреждая снять с неё кожу. Бедрышки и крылышки аккуратно обрезаем по суставам и оставляем их нетронутыми. Грудку и репчатый лук мелко режем, солим, перчим. Жарим на растительном масле, до готовности. После чего получившийся фарш перемалываем в блендере. Лук и грибы обжариваем....
     читать далее

  • Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Если бедрышки с косточкой-отделяем. Я сразу без кости покупаю. Солим,перчим На сковороду,с небольшим количеством растит масла, выдавливаем через пресс чеснок. Туда же-рубленый зеленый лук. Обжариваем чуток(не целую минуту) и добавляем помидоры(перетертые вилкой), орегано,соль и кр перец. Варим все это,иногда помешивая,минут 10,до выпаривания...
     читать далее

  • Куриные биточки в сметанном соусе

    Куриные биточки в сметанном соусе

    Приготовить из куриных бедрышек фарш-из них он получается очень нежный.Пропуская мясо через мясорубку,пропустите вместе и намоченную в молоке булочку.Фарш заправьте яйцом,солью,чуточкой перца и любимой приправой.Хорошо вымешайте.Сформируйте биточки,обваляйте в муке и обжарьте на растит.масле до румянной корочки.Обжаренные биточки сложите впосуду,в...
     читать далее

  • рассольник с куриной печенкой

    рассольник с куриной печенкой

    Перловку промываем и замачиваем на пару часиков(можно не замачивать,но варить придется дольше). В кипящий бульон опускаем перловку и варим почти до готовности. Режем и пассеруем в растительном масле лук и морковку,в конце добавляем томат-пасту и ещё немножко вместе обжариваем. Когда перловка практически готова,кладем пассеровку,вареную курочку,порезанную...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в горшочке под сырным соусом

    Куриные бедрышки в горшочке под сырным соусом

    Бедро слегка натереть солью, затем хорошо приправой для грибов. На дно горшочка налить 2 ст.л. масла и выложить бедро. Поставить в разогретую духовку на нижнюю полку. Запекать с двух сторон 10-12 минут. Если необходимо добавить немного воды. Сладкий перец освободить от семян, нарезать кружочками. Также нарезать помидоры. Сверху мяса положить...
     читать далее

  • Курица пири-пири

    Курица пири-пири

    Куриные бедрышки вымыть, высушить, сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью. Уложить на сковороду-гриль кожей вниз и жарить до золотистой корочки. Перцы вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать полосками. Перевернуть курицу, добавить в сковороду перец, огонь убавить до среднего, продолжать жарить. Для соуса крупно нарезать лук,отправить...
     читать далее

  • Солянка "Опохмелочная" с  белыми грибами.

    Солянка "Опохмелочная" с белыми грибами.

    Продолжаю тему г.Суздаля.Уж очень понравилась это соляночка. Вот и пишу рецепт.Может кому пригодится.Особенно после вечернего застолья!!:) Куринные бедрышки и курицу копченную заливаем водой и варим до готовности ( я брала кастрюлю 3,5 л). Лук репчатый и фарш обжариваем с помидорами. Режем сосиски, грибы, капусту и огурцы. Добавляем все это...
     читать далее

  • Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    1. Бедра помыть и обсушить. Четвертинку лимона натереть на терке- без кожуры. Укроп мелко порубить, слегка присолить и добавить пудру, смешать с лимоном и натереть бедра. Так же напихать зелень под шкурку. Убрать в холод на пару часиков- или больше- только под крышкой. 2. Завернуть бедра в фольгу поштучно. Уложить в паровставку и отправитьв...
     читать далее

  • Курочка в арахисово-майонезном соусе с лимонными нотками

    Курочка в арахисово-майонезном соусе с лимонными нотками

    куриные окорочка вымыть, обсушить, разрезать на два куска каждый (голень и бедро).Натереть солью, перцем,сушеным базиликом и пряностями. Сбрызнуть лимонным соком. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чесночнецедавку, лук порезать полукольцами. Смешать арахисовую пасту с майонезом и чесноком. обильно натереть этой смесью наши кусочки курочки....
     читать далее

  • Курица,тушеная с маслинами и овощами и с добавлением гнезд.

    Курица,тушеная с маслинами и овощами и с добавлением гнезд.

    Сначала порезали:маслины напополам,зелень мелко,лук полукольцами,чеснок измельчили,перец порезали не мелко,морковь полукольцами. Сняла кожу с бедрышек и порубила их напополам. Разогрела сковороду и налила растительного масла. Выложила лук и чеснок и чуток прожарила. Затем добавила курицу,морковь,маслины,томатную пасту,бульон,перец,соль-всеперемешала,довела...
     читать далее

  • Курица по-мароккански (диетично и очень просто).

    Курица по-мароккански (диетично и очень просто).

    С куриных бедрышек снять кожу и жир. Лук и морковь нарезать большими кусками (см.фото). Складываем в кастрюлю все, кроме кабачка,(с нута и томатов сливаем жидкость, т.е.не используем), доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим еще минут 15-20. БЛЮДО ГОТОВО! :) Идеально к нему подходит...
     читать далее

  • Курица в томатном соусе (котопуло коккинисто)

    Курица в томатном соусе (котопуло коккинисто)

    Вымойте и выпотрошите курицу и разрежьте её на 6 кусков. Я брала обычные куриные бедрышки, кусочки курицы получились одинаковыми и никто из дегустаторов( а их было 5 человек) не остался обиженным :) В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте в нём куски курицы со всех сторон. Добавьте оливковое масло и размятые помидоры и перемешайте....
     читать далее

  • Плов с курицей и айвой

    Плов с курицей и айвой

    Подготовим продукты для плова: лук порежем крупными полукольцами, куриные бедрышки разрежем каждое на 3 части Если вы готовите на нерафинированном хлопковом масле, то его надо прокалить. Ставим казан на огонь и нагреваем его. В нагретый казан наливаем масло и продолжаем нагрев. Мы должны добиться появления дымка над маслом. В этот момент вмасло...
     читать далее

  • Курица, овощи, соевый соус

    Курица, овощи, соевый соус

    Приготовленные вечером в духовке бедрышки с соевыми соусами (ворчестерский и классический) оставили после себя замечательную подливу, вылить которую просто не поднималась рука. Слив их в баночку (видимо, сработала хохляцкая жадность и совдеповская практичность),вечером я еще не имела представления, зачем мне это надо. Утро вечера мудренее.Покрошить...
     читать далее

  • Бедрышки на решетке (шашлык)

    Бедрышки на решетке (шашлык)

    Куриные бедрышки помыть, лук порезать большими кольцами и начать выкладывать (посыпать) слоями в кастрюле: лук, бедрышки, лаврушка, перец приправа соль так чередовать до тех пор пока все бедрышки и лук не будут выложены. В конце поставить на бедрышки груз и пусть маринуються от 8 часов и больше.
     читать далее

  • Куриные бедрышки с белыми грибами

    Куриные бедрышки с белыми грибами

    Бедрышки помыть, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке (удобно это делать в целоффановом пакете), бросить обжариваться на раскаленную сковородку, примерно по 5 минут с каждой стороны. Посолить. Пока бедрышки жарятся, очистить и порезать луковицу полукольцами, промыть оттаянные грибы, откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Обжаренные...
     читать далее

  • Тушеная курочка в овощах.

    Тушеная курочка в овощах.

    Бедрышки помыть, если крупные, разрезать на две части. Лук очистить, нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Морковь и помидоры нарезать соломкой. Курицу посолить, поперчить, добавить специи, перемешать и дать постоять минут 15. В кастрюле спассировать морковь, лук и чеснок на сливочном масле. Добавить курицу, потушить 5-10 минут. Добавить...
     читать далее

  • Куриные бедра в кляре

    Куриные бедра в кляре

    Куриные бедра вымыть, удалить кожу и излишки жира. Сложить в миску, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснокодавкой чеснок, пару столовых ложек мелко порезанной зелени, перемешать и оставить "мариноваться" минут на 10. За это время приготовить кляр: Взбить вилкой яйца, добавить молоко, муку, соль, все перемешать до однородной массы,...
     читать далее

  • Курочка с секретом

    Курочка с секретом

    Бёдрышки вымыть и освободить от костей, оставив при этом кожу. Кожу слегка оттянуть, чтобы получилось наподобие кармана. В этот "карман" положить фарш. Чтобы сыр не вытек можно сколоть зубочистками. Бедрышки смазать майонезом и запечь в духовке до золотистого цвета 30-40 минут. Для фарша сыр натереть на терке, добавить рубленный чеснок, траву...
     читать далее

  • Быстрая запеканка

    Быстрая запеканка

    Картошку режем кольцами. Укладываем на дно формы. У нас она глубокая стеклянная. Масло наливать не надо. Курица даст свой сок. Солим. Посыпаем приправой для картофеля( но это на любителя). затем берем бедрышки. Для них готовим смесь. Чесночек через давилку, соль,перец, майонез 3-4 ст.л., столовую ложку масла подсолнечного. Бедрышки вымазываем...
     читать далее

  • Куриные ножки,бёдрышки и чем она машет на гриле ! ! !

    Куриные ножки,бёдрышки и чем она машет на гриле ! ! !

    Покупаете куриные ножки,бёдрышки и крылья. Или целую курицу! Смешиваете: Соевый соус,сок лимона,перцовый соус,кетчуп,сахар,соль,чёрный перец,каеновый перец,паприку,оливковое масло! Помещаем курицу в целофановый пакет и заливаем маринадом,выпускаем воздух из пакета и завязываем пакет! Ставим пакет с курицей мариноватся в холодильник на 12 часов!...
     читать далее

  • Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

    Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

    Принимаемся за ножки: я удаляла косточку только бедрышка, косточка голени осталась нетронутой. Сначала разрезаю до косточки с внутренней стороны бедрышки. Потом начинаю тонким острым ножом аккуратно косточку высвобождать до сустава. Отрезаем по суставу - и ножка готова к фаршировке. Снаружи и изнутри натерла смесью соли и перца, отложила всторону....
     читать далее

  • Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Мясо курицы провернуть через мясорубку. Фарш желательно использовать свой, домашний, уж больно покупной жирный ( чего они туда кладут, кожу сплошную что-ли?) Очистить и измельчить лук и чеснок, мелко нарезать зеленый лук, смешать с фаршем. В воке или глубокой сковородке без масла на сильном огне обжарить кориандр, тмин и карри, 10 сек., добавить...
     читать далее

  • курник-это просто!

    курник-это просто!

    Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика). Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики. Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу. Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками...
     читать далее

  • Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные ножки, бедрышки промыть, положить в холодную воду, когда вода закипит, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности. Когда курица сварится, вынуть из бульона и дать стечь жидкости. Приготовить жидкое тесто - кляр: яйцо - 1 шт, майонез - 2 ст.л, соль, приправа (типа "Магги"), мука - 2-3 ст.л в миску разбить яйцо, добавить...
     читать далее

  • Мятный кускус с курицей в йогуртовой корочке

    Мятный кускус с курицей в йогуртовой корочке

    Куриные бедрышки смешать с йогуртом и специями, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 20 минут. В идеале курица должна мариноваться всю ночь, но и 20 минут достаточно для получения нежного ароматного результата. Выложить замаринованную курицу вместе с маринадом в смазанную растительным маслом форму, запекать в разогретой...
     читать далее

  • Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    1. Ножки помойте и просушите. 2. Чеснок и имбирь чистим, натираем на мелкой терке 3. и смешиваем с растительным маслом, соком лайма, рыбным соусом и соусом чили. 4. Маринуем ножки 5. и выкладываем в форму или на противень, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Можно полить через 20 мин., (выделенным) соком курицы....
     читать далее

  • Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Куски цыпленка вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Смешать муку, соль, паприку и черный перец в глубокой тарелке. В другой тарелке взбить венчиком или вилкой пару-тройку яиц с небольшим количеством воды. В третью тарелку всыпать панировочные сухари. Кстати, сухари играют чуть ли не самую важную роль в этом рецепте, именно от них зависит...
     читать далее

  • Еще вариант РАГУ  (соус, сотэ) - с густым сливочным вкусом

    Еще вариант РАГУ (соус, сотэ) - с густым сливочным вкусом

    Бедрышки помыть, освободить от косточек и порезать на кусочки. Овощи все покрошить в разные емкости. Сначала на сковороду, смазанную маслом, выкладываем капусту и мясо. Тушим до появления сока, регулярно помешивая. Теперь солим-перчим. Добавляем шампиньоны и болгарский перец. Тушим до выпаривания сока. Параллельно делаем зажарку из лука иморкови....
     читать далее

  • Курица с карри, рисом и зеленью

    Курица с карри, рисом и зеленью

    Смешиваем 2ст.ложки приправы карри и черный молотый перец с солью. Куриные бедрышки, моем и обмазываем этой смесью. На противень, смазанный растительным маслом кладем бедрышки и в духовку на 20 мин при 150 градусах. В это время отвариваем рис, я не указала сколько именно понадобится, потому как я варила рис в пакетиках, количеством 2-х штук....
     читать далее

  • запеченные бедрышки с ананасом и сыром

    запеченные бедрышки с ананасом и сыром

    Куринные бедрышки слегка замариновала с солью и черным перцем (чуть-чуть), примерно 30 мин. Выложила бедрышки на смазанный растительным маслом протвень, следующий слой - ананасы, затем немного майонеза. Сверху все присыпала натертым на терке сыром. Выпекала примерно 1час 10 мин.
     читать далее

  • Фаршированный рисом ананас с ростками сои и курица с кунжутом

    Фаршированный рисом ананас с ростками сои и курица с кунжутом

    Курицу порезать на порциональные кусочки и положить в соус на 3-4 часа. Ананас порезать пополам, аккуратно ножом убрать мякоть, порезать квадратиками.После положить куриные кусочки на протвень выстеленый фольгой и слегка смазаный растительным маслом,посыпать кунжутом,закрыть фольгу и выпекать в разогретой духовке при 200 гр примерно 30 минут,после...
     читать далее

  • Курочка к празднику

    Курочка к празднику

    Смешиваем для маринада майонез , сметану , можно добавить соевый соус , соль , приправы ( я каждый раз кладу разные приправки, и вкус получается разный ) , давим чеснок . Заливаем маринадом куриные бедрышки и ставим мариноваться где-то на часик. Слоеное тесто чуть-чуть размораживаем , нарезаем по всей длине на полосочки шириной где-то 1-1,5...
     читать далее

  • Картошка "Дипломат"

    Картошка "Дипломат"

    Все слоями.Противнь смзать маргарином.1.Лук порезать крупно подсолть выложить на противень.2.Сырую картошку порезать посыпать"вегетой"смазать майонезом.3.Грибы порезатьсоломкой смазать майонезом.4.Куриные бедрышки посолить поперчить выложить на грибы смазать майонезом и в духовку .За 15 мин до готовности посыпать тертым сыром.Майонезом мазать...
     читать далее

  • Курица на решётке, маринованная с соусом Киккоман

    Курица на решётке, маринованная с соусом Киккоман

    1.Бедрышки смешиваем с соусом, приправами,солью и горчицей. Ставим под пресс на 2 часа(не меньше!). 2.На решетку выкладываем замаринованные бедра и жарим на "горячих углях" до золотой корочки.Если будет сильный огонь- сбрызнуть водой. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Бабка с начинкой (запеканка из вермишели с мясной начинкой)

    Бабка с начинкой (запеканка из вермишели с мясной начинкой)

    Еще один народный шедевр "сытно-вкусно-бюджетно" - это БАБКА. Не претендую на академичность данного вступления, но в моем окружении принято, что бабка - это лапша (макароны, вермишель, ракушки... - макаронные изделия) + яйца или лапша + яйца + творог. Все. Если яйца разбавляются молоком, сливками, майонезом... или к лапше добавляется фарш,кусочки...
     читать далее

  • Нежный салат  с куриным филе и авокадо

    Нежный салат с куриным филе и авокадо

    С бедрышка обрезать мякоть и нарезать кубиками. Авокада, очитить, разрезать пополам, нарезать кубиками, полить лимонным соком, перемешать. Яблоко нарезать так же кубиками и полить лимонным соком. Нарежьте укроп. Все нарезанные ингредиенты аккуратно перемешайте. Сметану,оливковое масло и горчицу перемешайте, добавьте соль и перец. Заправьте...
     читать далее

  • Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты

    Куриные бедрышки, запечённые в листьях квашеной капусты

    Мой приятель поделился рецептом, который придумала и использует его Матушка Таня. Приятно опубликовать его именно в Татьянин день Куриные бёдрышки вымыть и оставить подсушиваться. Тем временем включить духовку на максимальный нагрев, в моём случае 250С. От кочана квашеной капусты отделить необходимое количество подходящих для заворачиваниябёдрышек...
     читать далее

  • Куриные бедрышки, запеченные в маринаде (если лень возиться с пастромой :))

    Куриные бедрышки, запеченные в маринаде (если лень возиться с пастромой :))

    Бедрышки выложить в противень с бортиками, смазанный растительным маслом. Все составляющие маринада смешать и залить бедрышки. Выпекать в духовке при среднем огне, регулярно переворачивая с одной стороны на другую, до полной готовности. Бесподобны в горячем и холодном виде. Я процедила образовавшийся соус после приготовления, дала ему отстояться...
     читать далее

  • Овощное рагу с куриными бедрышками ( Тест-драйв)

    Овощное рагу с куриными бедрышками ( Тест-драйв)

    У меня модель мультиварки MW-3802PK. Куриные бедра, помыть , обсушить, снять кожу ( необязательно), обрезать лишний жир. В чашу мультиварки добавить растительное масло, выбрать режим « На пару»,( в моей мультиварки, поджарить можно только в этом режиме.) Бедра посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в разогретом масле с каждойстороны....
     читать далее

  • Паприкаш из курицы

    Паприкаш из курицы

    Ветчину нарезать тонкой соломкой и поджарить на сухой сковороде 3-4 минуты до выделения жира. Добавить натертую на терке луковицу, молотый перец, плеснуть пару ложек воды и протушить пару минут. Любители острого могут увеличить количество острого перца, у меня острота получилась очень умеренная. Добавить кусочки курятины. Я купила куриные бедрышки,...
     читать далее

  • Курочка с луком ,ананасами и колбаской

    Курочка с луком ,ананасами и колбаской

    в миксере смешать луковицу, базилик, немного майонеза, пол банки консервированных ананасов, колбасу. Смешать до не очень мелкой смеси бедрышки отделить от голени, из голени вырезать кость, курицу натереть специями в каждом бедре сделать разрез и нашпиговать через разрезы смесью и под кожу тоже засунуть побольше смеси, голень также нашпиговать...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв