Куриные бедрышки

Рецептов: 219
  • Куриный суп. Диетический.

    Куриный суп. Диетический.

    После активной подготовки к празднованию Нового Года, у маменьки разболелся желудок. Я предложил ей сварить суп на курином бульоне без поджарки. Ведь даже когда болеешь, кушать все равно хочется. В небольшую мисочку выдавил пару столовых ложек лимонного сока, добавил пол чайной ложки цедры, щепотку сахара и, перемешав, оставил настаиваться....
     читать далее

  • Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Дорогие, друзья, сразу скажу: когда все домашнее, и лапша, и курица, и овощи и даже колодезная водичка, тут уж и слов не найти, как все вкусно и душе-е-е-евно!!!!!!!! Приступим! Поставить вариться бульон, у меня петушок домашний, мне хватило и одного бедрышка, если курица обычная покупная, то лучше взять 2 штучки! Пока вариться бульон, делаем...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Еще один вариант очень быстрого ужина. Смешать чесночный порошок, хлопья чили, паприку, кориандр и примерно 1ч.л. соли. Получившуюся смесь специй всыпать в пакет. Поместить туда же бедрышки, закрутить и потрясти - чтобы мясо покрылось специями со всех сторон. Смазать противень маслом, выложить бедрышки и поставить в разогретую до 200 градусов...
     читать далее

  • Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные ножки, бедрышки промыть, положить в холодную воду, когда вода закипит, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности. Когда курица сварится, вынуть из бульона и дать стечь жидкости. Приготовить жидкое тесто - кляр: яйцо - 1 шт, майонез - 2 ст.л, соль, приправа (типа "Магги"), мука - 2-3 ст.л в миску разбить яйцо, добавить...
     читать далее

  • Курица  с грибами ( Тест –драйв)

    Курица с грибами ( Тест –драйв)

    У меня модель мультиварки MW-3802PK. Грибы почистить, нарезать пластинками Добавить к грибам прованские травы, тимьян, соль перец, растительное масло, вино все перемешать. Бедра помыть обсушить бумажным полотенцем, немного поперчить, положить в миску с грибами. Все хорошо перемешать и дать постоять 20-30 минут В чашу мультиварки влить...
     читать далее

  • Куриные биточки в сметанном соусе

    Куриные биточки в сметанном соусе

    Приготовить из куриных бедрышек фарш-из них он получается очень нежный.Пропуская мясо через мясорубку,пропустите вместе и намоченную в молоке булочку.Фарш заправьте яйцом,солью,чуточкой перца и любимой приправой.Хорошо вымешайте.Сформируйте биточки,обваляйте в муке и обжарьте на растит.масле до румянной корочки.Обжаренные биточки сложите впосуду,в...
     читать далее

  • Куриные бедрышки, запеченные в маринаде (если лень возиться с пастромой :))

    Куриные бедрышки, запеченные в маринаде (если лень возиться с пастромой :))

    Бедрышки выложить в противень с бортиками, смазанный растительным маслом. Все составляющие маринада смешать и залить бедрышки. Выпекать в духовке при среднем огне, регулярно переворачивая с одной стороны на другую, до полной готовности. Бесподобны в горячем и холодном виде. Я процедила образовавшийся соус после приготовления, дала ему отстояться...
     читать далее

  • Мясное ассорти в соусе

    Мясное ассорти в соусе

    Обжарить нарезанный лук вместе с чесноком. Добавить грибы и обжарить. Отдельно обжарить ветчину, положить печенку, нарезанную не крупно и слегка обжарить. Отставить. Куриную грудку, предварительно запеченную в духовке, разрезать на кусочки, добавить к печенке и ветчине. Жарящийся лук с грибами посыпать мукой, залить бульоном, приправить и добавить...
     читать далее

  • Фаршированный рисом ананас с ростками сои и курица с кунжутом

    Фаршированный рисом ананас с ростками сои и курица с кунжутом

    Курицу порезать на порциональные кусочки и положить в соус на 3-4 часа. Ананас порезать пополам, аккуратно ножом убрать мякоть, порезать квадратиками.После положить куриные кусочки на протвень выстеленый фольгой и слегка смазаный растительным маслом,посыпать кунжутом,закрыть фольгу и выпекать в разогретой духовке при 200 гр примерно 30 минут,после...
     читать далее

  • Tequila sunrise chicken, или Восход солнца с текилой и курочкой

    Tequila sunrise chicken, или Восход солнца с текилой и курочкой

    Как вы знаете, у нас дуэль. «Готовим быстро и вкусно» против « готовим медленно, вдумчиво, с упоеним». Как вы уже поняли, мой вариант –БВ. Спешу жить, интересов много, работа отнимает много времени и сил а покушать люблю вкусно. Абсолютно уверена, что для вкусного, полноценного блюда «с изюминкой» совершенно не обязательно проводить у плиты...
     читать далее

  • Country Caiptain Chicken или КУРИЦА  провинциального капитана

    Country Caiptain Chicken или КУРИЦА провинциального капитана

    Для начала замочить изюм минут на 15-20. Мелко нарезать лук и чеснок. Перец очистить от сердцевины, мякоть нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Растопить в кастрюле с толстым дном или утятнице сливочное масло. Положить наструганные овощи и обжарить при постоянном помешивании минут 5. В глубокой тарелке смешать муку с сольюи...
     читать далее

  • Макароны с кабачком

    Макароны с кабачком

    случилось так, что кабачков у меня дома много, а муж их не очень-то употребляет (муж вообще причина всех моих кулинарных "подвигов"). сама я с ними просто не справляюсь, а выбрасывать жалко. поэтому приходится "подсовывать" кабачки благоверному под разными "соусами" )) Итак, приступим! Макароны отвариваем сыр трем на терке кабачок режем на...
     читать далее

  • Бедрышки "по-киевски"

    Бедрышки "по-киевски"

    аккуратно снять "чулочком"кожицу с бёдрышка почти до голевой косточки. надрезать мясо по периметру кости и осторожно подрезая/лучше кухонными ножницами/вокруг освободить от кости до самого низа.оставив кусочек там.где у нас кожица.отрубить кость ножом. мясо слегка отбить.посолить.поперчить и посыпать сухими грибами.посредине поместить масло...
     читать далее

  • Мург бадами шорба

    Мург бадами шорба

    Курицу залить холодной водой, добавить лавровый лист и миндаль, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на медленном огне 40-50 мин. Удалить лавровый лист, шумовкой достать курицу и миндаль. Куриное мясо отделить от костей и разобрать на крупные кусочки. Вернуть в бульон. В сковороде разогреть масло и обжарить муку без изменения цвета....
     читать далее

  • Картошка "Дипломат"

    Картошка "Дипломат"

    Все слоями.Противнь смзать маргарином.1.Лук порезать крупно подсолть выложить на противень.2.Сырую картошку порезать посыпать"вегетой"смазать майонезом.3.Грибы порезатьсоломкой смазать майонезом.4.Куриные бедрышки посолить поперчить выложить на грибы смазать майонезом и в духовку .За 15 мин до готовности посыпать тертым сыром.Майонезом мазать...
     читать далее

  • Тушеный экспромт 2 (курица-шампиньоны-цукини)

    Тушеный экспромт 2 (курица-шампиньоны-цукини)

    Режем шампиньоны на четвертинки и начинаем обжаривать в небольшом количестве растительного масла при небольшом огне. Режем мелко лук и добавляем к грибам. Немного солим. Все вместе тушится около 30-40 мин. Грибы с луком пока убираем из сковороды в тарелочку и кладем куриные бедрышки, порезаные крупными кусками (я даже косточки оставляла, но...
     читать далее

  • Запеченные куриные окорочка с апельсином и чесночными стрелками

    Запеченные куриные окорочка с апельсином и чесночными стрелками

    Окорочка разрезаем на 2 части ( бедрышко и голень). Каждый кусочек посыпаем приправой Айдиго "Американский гриль". Форму для запекания застилаем кулинарной бумагой, кладем курицу. Ножом-овощечисткой снимаем с апельсина цедру, посыпаем цедрой курицу. Выдавливаем на курицу сок половины апельсина. Посыпаем крупно порезанными чесночными стрелками....
     читать далее

  • Куриные бедрышки в горшочке под сырным соусом

    Куриные бедрышки в горшочке под сырным соусом

    Бедро слегка натереть солью, затем хорошо приправой для грибов. На дно горшочка налить 2 ст.л. масла и выложить бедро. Поставить в разогретую духовку на нижнюю полку. Запекать с двух сторон 10-12 минут. Если необходимо добавить немного воды. Сладкий перец освободить от семян, нарезать кружочками. Также нарезать помидоры. Сверху мяса положить...
     читать далее

  • Курица с овощами

    Курица с овощами

    1.Куриные бедрышки посолить,поперчить,добавить приправу. 2.Дать немного постоять,а тем временем почистить картофель,порезать толстыми кружочками. 3.Лук порезать кольцами,перец соломкой. 4.Выложить на смазанный маслом противень:сбоку курицу,рядом картошку,сверху перец,а на него лук. 5.Овощи посолить и поперчить.Все залить майонезом и поставить...
     читать далее

  • Куриные бёдрышки в кофейно-томатном соусе

    Куриные бёдрышки в кофейно-томатном соусе

    Смешать ингредиенты маринада, бедрышки очистить от кожи, залить маринадом. Я мариновала 1 час - время поджимало, в следующий раз буду держать подольше. Духовку разогреть до 160 С , запекать в ней курицу, залитую маринадом, в течение часа. Я держала полтора часа, форма была закрыта фольгой. Подавать с рисом, зеленью. Мы кушали с картофельным...
     читать далее

  • курник-это просто!

    курник-это просто!

    Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика). Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики. Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу. Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками...
     читать далее

  • Куриные бедрышки с виноградом

    Куриные бедрышки с виноградом

    Куриные бедрышки сварить до готовности. Виноград наколоть с помощью зубочистки. Яйцо взбить. Каждое бедрышко смочить во взбитом яйце, присыпать сухариками и обжарить на 1 ст. ложке масла до румяной корочки. Прикрыть крышкой и сохранить в теплом месте. Для соуса в 1 ст. ложке масла обжарить слегка муку. Разбавить бульоном, хорошо растирая комочки...
     читать далее

  • Курица пири-пири

    Курица пири-пири

    Куриные бедрышки вымыть, высушить, сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью. Уложить на сковороду-гриль кожей вниз и жарить до золотистой корочки. Перцы вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать полосками. Перевернуть курицу, добавить в сковороду перец, огонь убавить до среднего, продолжать жарить. Для соуса крупно нарезать лук,отправить...
     читать далее

  • Курочка на скорую руку с грибным ароматом

    Курочка на скорую руку с грибным ароматом

    От бедер отделить весь жир; Бедра обтереть приправой для курицы и оставить на 15 минут; Жир порубить и растопить на сковороде (если жира не достаточно, то использовать подсолнечное масло); Бедрышки обильно обвалять в муке и обжаривать на разогретой сковороде с обоих сторон до красивой, хрустящей корочки; Вылить весь раскаленный и ужаренныйжир...
     читать далее

  • Нежные куриные рулетики с черносливом

    Нежные куриные рулетики с черносливом

    Бедрышки отделить о косточек, из ножек отделить 1 косточку(та которая ближе к тушке курицы). При этом не повредив целостночти шкурки. Перемешиваем мясо с солью, молотым перцем, горчицей и 70 гр майонеза. Оставляем в холодильнике на час. Чернослив я замочила в кипятке до разбухания, а потом мелко нарезала. Чеснок тоже мелко нарезала, у меняеще...
     читать далее

  • Курица, запеченная с кольраби

    Курица, запеченная с кольраби

    Для начала замариновать куриные бедрышки: натереть чесночной солью, смесью перцев, прованскими травами и добавить чуть красного сухого вина. оставить минут на 15. Луковицу порезать перышками. Морковь - соломкой. Кольраби нарезать брусками. На дно формы выкладываем бедрышки, вокруг - кольраби. Сверху все посыпаем морковью и луком. добавляем...
     читать далее

  • Куриный супчик с сырными клецками

    Куриный супчик с сырными клецками

    Сварить куриный бульон (все как обычно, снимаем пену, уменьшаем огонь, солим, кладем лавровый лист и перец горошком). Варить примерно 1 час. Достать окорочек, снять кожицу, освободить от костей, а мясо порвать. Картофель порезать кубиками, а морковь колечками. По желанию, можно предварительно спассировать лук и морковь. Картофель и морковьбросить...
     читать далее

  • куриные бедрышки в сливочном соусе

    куриные бедрышки в сливочном соусе

    я очень люблю курицу, особенно я люблю острые куриные блюда. однако, на этот раз к курице заранее был приготовлен гарнир в виде макарон с кабачками в сливочном соусе, что и определило ее (куриную судьбу) форму для запекания смазываем подсолнечным маслом курицу (вернее ее части) посыпаем специями со всех сторон и выкладываем в форму сверху равномерно...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в красном вине с маслом грецкого ореха.

    Куриные бедрышки в красном вине с маслом грецкого ореха.

    В смеси вина, соевого соуса , масла грецкого ореха и растительного масла потушить курицу до готовности( на очень медленном огне). Посолить, поперчить, посыпать розмарином в процессе тушения. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле вместе с шампиньонами. Достать курицу из сковороды и добавить в соус в котором она тушилась столовую...
     читать далее

  • Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Мясо курицы провернуть через мясорубку. Фарш желательно использовать свой, домашний, уж больно покупной жирный ( чего они туда кладут, кожу сплошную что-ли?) Очистить и измельчить лук и чеснок, мелко нарезать зеленый лук, смешать с фаршем. В воке или глубокой сковородке без масла на сильном огне обжарить кориандр, тмин и карри, 10 сек., добавить...
     читать далее

  • Вариации с "Ножками БУШа" - Курочка с яблоками

    Вариации с "Ножками БУШа" - Курочка с яблоками

    Куриные окорочка разрезаем на 3 части, т.е. отделяем ножку, бедрышко - еще пополам. Режем яблоки на 4 части, удаляем семена. Окорочка и яблоки складываем в жаровню. Смешиваем сметану с майонезом, перец, соль (с солью осторожно, т.к. присутствует майонез!). Добавить немного горячей воды, примерно 100 гр, заливаем сверху на курицу и в духовку...
     читать далее

  • Курица с лимоном, изюмом и мятой

    Курица с лимоном, изюмом и мятой

    Освободить голени от костей, натереть солью, перцем и замариновать в сухом вине или соке. Лимон нарезать четвертькольцами, изюм промыть и обсушить. Зелень измельчить, лук нарезать перьями. В каждую голень вложить по 2 кусочка лимона и несколько изюмин, сколоть зубочистками. В сковороде обжарить голени, слегка подрумянив, добавить лук, затем...
     читать далее

  • Рис с курицей, лисичками и шпинатом

    Рис с курицей, лисичками и шпинатом

    Бедрышки порезать на средние кусочки. Лук мелко нашинковать. Обжарить на масле курицу, лук, лисички до золотистой корочки. Добавить промытый рис, обжарить минуты 3, солим, перчим. Добавить 2 стакана кипятка, шпинат ( не перемешивайте) Накрыть крышкой и томить на среднем огне до готовности. Добавить мелко рубленный чеснок, перемешать, еще...
     читать далее

  • Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Мелко порезать лук, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанные перцы, и помидор. Когда овощи слегка обжарятся, добавить нарезанное куриное мясо. 5 минут жарить на сильном огне, потом залить белым сухим вином, добавить чеснок и зелень, убавить огонь. Тушить 20 минут.
     читать далее

  • Суп тыквенно-яблочный по мотивам Бархатного.

    Суп тыквенно-яблочный по мотивам Бархатного.

    Супу хотелось необычного, непривычного, яркого, лёгкого, праздничного, одним словом. Нашла на сайте суп Бархатный от Ларисы, понравилась идея, но вот с сыром, особенно с плесенью, у меня любови не получается, увы. Поэтому пришлось по-своему сделать, добавить специи, но результат меня не разочаровал, а воодушевил, потому что суп соответствовал...
     читать далее

  • Куриные бедрышки соте "Средиземноморские".

    Куриные бедрышки соте "Средиземноморские".

    Бедрышки промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить с обеих сторон. В сковороде разогреть 50 гр оливкового масла и обжарить бедрышки с обеих сторон до золотистой корочки на сильном огне. В сотейнике разогреть оставшееся масло и пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности на среднем огне. Увеличить огонь и добавить вино.Как...
     читать далее

  • Мой фирменный плов с курицей

    Мой фирменный плов с курицей

    Берем куриные голени, бедрышки, окорочка - у кого что есть и кому что больше нравится. Только обязательное условие, чтобы было не только филе, но и косточки!!! Они дают какой-то особенный вкус, без них будет уже не плов, а просто рис с курицей. Рубим на части. Обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом на сильном огне, но недолго, только...
     читать далее

  • Острые куриные бедра "Все дело в перце"

    Острые куриные бедра "Все дело в перце"

    Бедрышки вымыть, снять кожицу, положить в миску посолить, поперчить. С помидор снять кожицу, предварительно обдав их кипятком, порезать мелкими кубиками и добавить к курице. Туда же добавить измельченный чеснок, перчики тонко порезанные, орегано, щедро полить оливковым маслом. Выложить в форму для запекания. Сверху все посыпать сухарями...
     читать далее

  • Куриные бёдрышки в пряной панировке.

    Куриные бёдрышки в пряной панировке.

    Панировочные сухари для этих бедрышек конечно лучше приготовить самим-подсушить !белый! хлеб и измельчить на мясорубке. Но, можно воспользоваться и готовыми. (Вниманию всех противников уменьшительно-ласкательных сюсюканий-не поворачивается у меня язык на сии птичьи части ноги или лапы говорить конкрЭтно-бёдра, так что уж не обессудте.)...
     читать далее

  • Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Если бедрышки с косточкой-отделяем. Я сразу без кости покупаю. Солим,перчим На сковороду,с небольшим количеством растит масла, выдавливаем через пресс чеснок. Туда же-рубленый зеленый лук. Обжариваем чуток(не целую минуту) и добавляем помидоры(перетертые вилкой), орегано,соль и кр перец. Варим все это,иногда помешивая,минут 10,до выпаривания...
     читать далее

  • Курица по-мароккански (диетично и очень просто).

    Курица по-мароккански (диетично и очень просто).

    С куриных бедрышек снять кожу и жир. Лук и морковь нарезать большими кусками (см.фото). Складываем в кастрюлю все, кроме кабачка,(с нута и томатов сливаем жидкость, т.е.не используем), доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Добавляем крупно нарезанные кабачки и тушим еще минут 15-20. БЛЮДО ГОТОВО! :) Идеально к нему подходит...
     читать далее

  • Чашечки с куриной начинкой

    Чашечки с куриной начинкой

    Очередная вариация на тему пирожков, беляшиков и т.д. Тесто: муку просеять и перемешать с дрожжами, сахаром и солью. Перемешать йогурт, сыворотку и масло. Если есть водка (самогон), можно добавить 30 гр. Аккуратно в миске смешиваем муку и жидкость. Вымешиваем в миске, а потом - на столе, стараясь не добавлять муки. Дать тесту подняться, обмять....
     читать далее

  • Перепела ....

    Перепела ....

    Перепела вымыть и разделать на филе , бедрышки и крылышки... на раскаленную сковороду добавить масло сначала при жарить с двух сторон ,так что бы мясо в средине оставалось сырым , бедрышки и крылышки,а затем филе (грудку) убрать на тарелку в сторону ,посолить и поперчить ..... лук нарезать крупно и на той же сковороде ,но на умеренном огне,тушить...
     читать далее

  • Салат с курицей

    Салат с курицей

    Куриное бедрышко отварить, нарезать на кусочки Огурец, авокадо и перец порезать кубиками. Сельдерей - кусочками Салат айсберг нарвать руками. Смешать все ингредиенты вместе, посолить, поперчить по вкусу и заправить йогуртом.
     читать далее

  • Курочка-берберка одомашненная

    Курочка-берберка одомашненная

    курицу порезать на порционные куски овощи порезать крупно(если у вас куриное филе- мельче) смешать кетчуп, специи и тобаско, добавить оливковое масло на противень выложить курицу, залить маринадом, хорошенько втереть в мясо сверху положить овощи(ни в чем себе не отказывая, можете добавить овощи по своему вкусу), посолить, поперчить всю этукомпанию...
     читать далее

  • Куриные бёдрышки запеченные с сухофруктами

    Куриные бёдрышки запеченные с сухофруктами

    Итак Размороженные куриные бёдрышки, моем, солим, перчим, добавляем травки, лук, нарезанный кольцами, поливаем вином и ставим в холодильник на 30-60 минут. Сухофрукты моем, яблоки режем на дольки, картофель режем толстыми кольцами (солим). Выкладываем всё в форму, картофель, бедрышки вместе с маринадом, яблоки, изюм, курага, чернослив. Мажем...
     читать далее

  • Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Куски цыпленка вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Смешать муку, соль, паприку и черный перец в глубокой тарелке. В другой тарелке взбить венчиком или вилкой пару-тройку яиц с небольшим количеством воды. В третью тарелку всыпать панировочные сухари. Кстати, сухари играют чуть ли не самую важную роль в этом рецепте, именно от них зависит...
     читать далее

  • Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    Тайские куриные ножки и кокосовый рис

    1. Ножки помойте и просушите. 2. Чеснок и имбирь чистим, натираем на мелкой терке 3. и смешиваем с растительным маслом, соком лайма, рыбным соусом и соусом чили. 4. Маринуем ножки 5. и выкладываем в форму или на противень, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Можно полить через 20 мин., (выделенным) соком курицы....
     читать далее

  • Бедрышки под майонезом

    Бедрышки под майонезом

    Размораживаем наши бедрышки Присыпаем их специями ( у меня это были прованские травы ) и даем некоторое время пропитаться Затем мы в бедрышки добавляем майонез и хорошенечко "валяем" мясо Берем формочку и выкладываем туда бедрышки Потом моем, чистим и режем картофель ( можно нарезать большими "лепестками" и красиво уложить ) и раскладываем...
     читать далее

Добавить рецепт