Куриные бедрышки

Рецептов: 219
  • Курица в пиве с рисом.

    Курица в пиве с рисом.

    Подготовить курицу (вымыть, обсушить, опалить), порезать на порционные кусочки. Чеснок очистить, мелко нарезать, смешать с пивом, тимьяном и солью. Кусочки курицы выложить в неметаллическую емкость, залить маринадом и оставить в тепле на 1 час (у меня мариновалась почти сутки в холодильнике). Лук очистить, нарезать полу- или четвертькольцами....
     читать далее

  • Курица с кукурузой

    Курица с кукурузой

    Куриные бедрышки разрезать на небольшие кусочки, примерно 4х4 см. Лук порезать полукольцами. Кукурузу открыть и слить из банки сок. Кусочки курицы слегка обжарить на сковородке, затем добавить к ней лук, через минут 5 добавить кукурузу, и жарить еще несколько минут.
     читать далее

  • Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

    Мясо курицы провернуть через мясорубку. Фарш желательно использовать свой, домашний, уж больно покупной жирный ( чего они туда кладут, кожу сплошную что-ли?) Очистить и измельчить лук и чеснок, мелко нарезать зеленый лук, смешать с фаршем. В воке или глубокой сковородке без масла на сильном огне обжарить кориандр, тмин и карри, 10 сек., добавить...
     читать далее

  • Овощное рагу с куриными бедрышками ( Тест-драйв)

    Овощное рагу с куриными бедрышками ( Тест-драйв)

    У меня модель мультиварки MW-3802PK. Куриные бедра, помыть , обсушить, снять кожу ( необязательно), обрезать лишний жир. В чашу мультиварки добавить растительное масло, выбрать режим « На пару»,( в моей мультиварки, поджарить можно только в этом режиме.) Бедра посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в разогретом масле с каждойстороны....
     читать далее

  • Куриные бёдрышки в кофейно-томатном соусе

    Куриные бёдрышки в кофейно-томатном соусе

    Смешать ингредиенты маринада, бедрышки очистить от кожи, залить маринадом. Я мариновала 1 час - время поджимало, в следующий раз буду держать подольше. Духовку разогреть до 160 С , запекать в ней курицу, залитую маринадом, в течение часа. Я держала полтора часа, форма была закрыта фольгой. Подавать с рисом, зеленью. Мы кушали с картофельным...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Куриные бедрышки в медово-острой глазури

    Еще один вариант очень быстрого ужина. Смешать чесночный порошок, хлопья чили, паприку, кориандр и примерно 1ч.л. соли. Получившуюся смесь специй всыпать в пакет. Поместить туда же бедрышки, закрутить и потрясти - чтобы мясо покрылось специями со всех сторон. Смазать противень маслом, выложить бедрышки и поставить в разогретую до 200 градусов...
     читать далее

  • Курочка в арахисовой корочке по-алжирски

    Курочка в арахисовой корочке по-алжирски

    Курицу запечь в духовке до готовности, без соли и пряностей, лучше с конвекцией. Немного остудить, обсушить бумажными салфетками. Пока печется курица, готовим арахисовую пасту. Для этого обжаренный и очищенный арахис перемолоть в кофемолке или ступке до состояния муки. Смешать с водой до получения кашицы. Поставить на огонь и варить до состояния...
     читать далее

  • Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Цыпленок по-мэрилендски с соусом из помидоров конкассе

    Куски цыпленка вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Смешать муку, соль, паприку и черный перец в глубокой тарелке. В другой тарелке взбить венчиком или вилкой пару-тройку яиц с небольшим количеством воды. В третью тарелку всыпать панировочные сухари. Кстати, сухари играют чуть ли не самую важную роль в этом рецепте, именно от них зависит...
     читать далее

  • Очень простой рецепт очень вкусной курочки.

    Очень простой рецепт очень вкусной курочки.

    Взять противень ( лучше одноразовый аллюминиевый) . Насыпать на него 1 стол. ложку порошка лукового супа. Сверху- куски курицы не полотно друг к другу. Поперчить.Не солить ! Открыть банку фруктов . Фрукты , если надо , нарезть крупно - чтобы на каждый кусок курицы - несколько кусочков фруктов.Залить сиропом. И - в духовку. Где-то градусов210....
     читать далее

  • Куриные биточки в сметанном соусе

    Куриные биточки в сметанном соусе

    Приготовить из куриных бедрышек фарш-из них он получается очень нежный.Пропуская мясо через мясорубку,пропустите вместе и намоченную в молоке булочку.Фарш заправьте яйцом,солью,чуточкой перца и любимой приправой.Хорошо вымешайте.Сформируйте биточки,обваляйте в муке и обжарьте на растит.масле до румянной корочки.Обжаренные биточки сложите впосуду,в...
     читать далее

  • Запеченные куриные окорочка с апельсином и чесночными стрелками

    Запеченные куриные окорочка с апельсином и чесночными стрелками

    Окорочка разрезаем на 2 части ( бедрышко и голень). Каждый кусочек посыпаем приправой Айдиго "Американский гриль". Форму для запекания застилаем кулинарной бумагой, кладем курицу. Ножом-овощечисткой снимаем с апельсина цедру, посыпаем цедрой курицу. Выдавливаем на курицу сок половины апельсина. Посыпаем крупно порезанными чесночными стрелками....
     читать далее

  • Куриные бедрышки в двойном маринаде, запеченные на решетке

    Куриные бедрышки в двойном маринаде, запеченные на решетке

    Лук и базилик измельчить блендером, добавить соевый соус, горчицу и приправу (сушеные чеснок и петрушка, паприка, красный перец, имбирь, куркума). Это первый (внутренний) маринад. Подготовленные куриные бедрышки обсушить полотенцем, положить шкуркой вверх, сделать надрезы над косточкой шириной 3-4 сантиметра, достаточно глубоко, но не насквозь....
     читать далее

  • Салат в виде тортика

    Салат в виде тортика

    Картофель, яйца, куриное бедрышко – сварить. Огурец нарезать тоненько наискосок, выложить в форму (у меня обрезанная пластиковая бутылка). Затем выкладываем все ингредиенты в формочку : 1 слой – картофель – нарезанный кубиками; 2 слой – отварное куриное мясо; 3 слой – измельченные яйца; Каждый слой присаливаем и смазываем майонезом. Украшаем...
     читать далее

  • куриные бедрышки в сливочном соусе

    куриные бедрышки в сливочном соусе

    я очень люблю курицу, особенно я люблю острые куриные блюда. однако, на этот раз к курице заранее был приготовлен гарнир в виде макарон с кабачками в сливочном соусе, что и определило ее (куриную судьбу) форму для запекания смазываем подсолнечным маслом курицу (вернее ее части) посыпаем специями со всех сторон и выкладываем в форму сверху равномерно...
     читать далее

  • запеченные бедрышки с ананасом и сыром

    запеченные бедрышки с ананасом и сыром

    Куринные бедрышки слегка замариновала с солью и черным перцем (чуть-чуть), примерно 30 мин. Выложила бедрышки на смазанный растительным маслом протвень, следующий слой - ананасы, затем немного майонеза. Сверху все присыпала натертым на терке сыром. Выпекала примерно 1час 10 мин.
     читать далее

  • Курица с лимоном, изюмом и мятой

    Курица с лимоном, изюмом и мятой

    Освободить голени от костей, натереть солью, перцем и замариновать в сухом вине или соке. Лимон нарезать четвертькольцами, изюм промыть и обсушить. Зелень измельчить, лук нарезать перьями. В каждую голень вложить по 2 кусочка лимона и несколько изюмин, сколоть зубочистками. В сковороде обжарить голени, слегка подрумянив, добавить лук, затем...
     читать далее

  • Фасоль с курицей для симпозиума (в горшочке).

    Фасоль с курицей для симпозиума (в горшочке).

    Позвонили друзья, обещали зайти вечером в гости. Они сказали, что алкоголь и закуску принесут с собой, только закуска у них холодная. Нужно обязательно приготовить чего нибудь горячего. У меня есть баночная фасоль, куриные бедрышки и овощи. Я решил приготовить греческое блюдо. Так что сегодня, у нас будет симпозиум, от древнегреческого «симпосий»,...
     читать далее

  • Курочка в арахисово-майонезном соусе с лимонными нотками

    Курочка в арахисово-майонезном соусе с лимонными нотками

    куриные окорочка вымыть, обсушить, разрезать на два куска каждый (голень и бедро).Натереть солью, перцем,сушеным базиликом и пряностями. Сбрызнуть лимонным соком. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чесночнецедавку, лук порезать полукольцами. Смешать арахисовую пасту с майонезом и чесноком. обильно натереть этой смесью наши кусочки курочки....
     читать далее

  • курник-это просто!

    курник-это просто!

    Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика). Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики. Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу. Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками...
     читать далее

  • Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    1. Бедра помыть и обсушить. Четвертинку лимона натереть на терке- без кожуры. Укроп мелко порубить, слегка присолить и добавить пудру, смешать с лимоном и натереть бедра. Так же напихать зелень под шкурку. Убрать в холод на пару часиков- или больше- только под крышкой. 2. Завернуть бедра в фольгу поштучно. Уложить в паровставку и отправитьв...
     читать далее

  • Тушеная курочка в овощах.

    Тушеная курочка в овощах.

    Бедрышки помыть, если крупные, разрезать на две части. Лук очистить, нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Морковь и помидоры нарезать соломкой. Курицу посолить, поперчить, добавить специи, перемешать и дать постоять минут 15. В кастрюле спассировать морковь, лук и чеснок на сливочном масле. Добавить курицу, потушить 5-10 минут. Добавить...
     читать далее

  • Куриные бедрышки под глазурью

    Куриные бедрышки под глазурью

    Приготовить маринад. Чеснок и лук мелко порезать, добавить остальные составляющие, перемешать. Куски курицы промыть, обсушить и положить в маринад. Оставить мариноваться 2-3 часа, переворачивая куски в маринаде. Затем курицу выложить на решетку, установленную на противне, закрытом фольгой. Сверху курицу смазать растительным маслом. Поставить...
     читать далее

  • ТЕФТЕЛИ ОСОБЫЕ – по мотивам рецепта от  Сталика Ханкишиева

    ТЕФТЕЛИ ОСОБЫЕ – по мотивам рецепта от Сталика Ханкишиева

    Отварить предварительно замоченный на ночь горох, откинуть на сито, отвар сохранить. Снять мякоть с куриных бедрышек (у меня 3 шт.). Приготовить фарш из курятины и говядины крупного помола. Картофель натереть на терке, отжать сок. Горох, лук, картофель измельчить в блендере до состояния пюре, добавить к мясному фаршу, посолить, добавить специи,...
     читать далее

  • Мой фирменный плов с курицей

    Мой фирменный плов с курицей

    Берем куриные голени, бедрышки, окорочка - у кого что есть и кому что больше нравится. Только обязательное условие, чтобы было не только филе, но и косточки!!! Они дают какой-то особенный вкус, без них будет уже не плов, а просто рис с курицей. Рубим на части. Обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом на сильном огне, но недолго, только...
     читать далее

  • Куриные бедрышки с овощами и вином

    Куриные бедрышки с овощами и вином

    Ужин организовался, благодаря плановой разморозке холодильника...Времени было мало, поэтому все, что я не собиралась хранить дальше, пошло в один рецепт. Сам рецепт вырисовался в переписке с Людмилой lualexa, за что ей отдельное спасибо. Обнаружилось вино, которое пить уже не хотелось, но выливать его было еще рано (и жалко!). В этом вине я...
     читать далее

  • Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Дорогие, друзья, сразу скажу: когда все домашнее, и лапша, и курица, и овощи и даже колодезная водичка, тут уж и слов не найти, как все вкусно и душе-е-е-евно!!!!!!!! Приступим! Поставить вариться бульон, у меня петушок домашний, мне хватило и одного бедрышка, если курица обычная покупная, то лучше взять 2 штучки! Пока вариться бульон, делаем...
     читать далее

  • Мург бадами шорба

    Мург бадами шорба

    Курицу залить холодной водой, добавить лавровый лист и миндаль, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на медленном огне 40-50 мин. Удалить лавровый лист, шумовкой достать курицу и миндаль. Куриное мясо отделить от костей и разобрать на крупные кусочки. Вернуть в бульон. В сковороде разогреть масло и обжарить муку без изменения цвета....
     читать далее

  • Курица на решётке, маринованная с соусом Киккоман

    Курица на решётке, маринованная с соусом Киккоман

    1.Бедрышки смешиваем с соусом, приправами,солью и горчицей. Ставим под пресс на 2 часа(не меньше!). 2.На решетку выкладываем замаринованные бедра и жарим на "горячих углях" до золотой корочки.Если будет сильный огонь- сбрызнуть водой. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Фаршированные перцы

    Фаршированные перцы

    Картофель и мясо мелко нарезать, смешать с измельченными, согласно основного рецепта, сыром, чесноком, зеленью и маслом. Перцы очистить от внутренностей, нафаршировать приготовленной смесью, обмазать маслом. Уложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке около 40-50 минут при 200 С.
     читать далее

  • Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Мелко порезать лук, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанные перцы, и помидор. Когда овощи слегка обжарятся, добавить нарезанное куриное мясо. 5 минут жарить на сильном огне, потом залить белым сухим вином, добавить чеснок и зелень, убавить огонь. Тушить 20 минут.
     читать далее

  • шашлычек в томатном маринаде

    шашлычек в томатном маринаде

    Мясо очистить от пленок и жилок, нарезать средними кусками (примерно 5х5 см), лук натереть на крупной терке (занятие не из приятных, поэтому лучше поручить это мужчине), причем тереть лук нужно в какую-нибудь емкость, чтоб сохранить весь сок. Теперь в миску ложите мясо, сверху лук с соком (именно луковый сок дает эту мягкость мясу), заливаем...
     читать далее

  • Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Куриные бедра . Просто и со вкусом

    Если бедрышки с косточкой-отделяем. Я сразу без кости покупаю. Солим,перчим На сковороду,с небольшим количеством растит масла, выдавливаем через пресс чеснок. Туда же-рубленый зеленый лук. Обжариваем чуток(не целую минуту) и добавляем помидоры(перетертые вилкой), орегано,соль и кр перец. Варим все это,иногда помешивая,минут 10,до выпаривания...
     читать далее

  • Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

    Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

    Принимаемся за ножки: я удаляла косточку только бедрышка, косточка голени осталась нетронутой. Сначала разрезаю до косточки с внутренней стороны бедрышки. Потом начинаю тонким острым ножом аккуратно косточку высвобождать до сустава. Отрезаем по суставу - и ножка готова к фаршировке. Снаружи и изнутри натерла смесью соли и перца, отложила всторону....
     читать далее

  • Куриные кармашки

    Куриные кармашки

    Два варианта использования картофеля: либо просто варим пюре, не заправляя ни маслом, ничем жирным (постненькое) либо отвариваем до полуготовности. Берем бедрышки: с обратной стороны тонким ножом аккуратно вырезаем косточку - это на самом деле не сложно, надо сначала сделать глубокий надрез до косточки, потом стараться высвободить косточку,...
     читать далее

  • Куринные бедрышки из микроволновки

    Куринные бедрышки из микроволновки

    Куриные бёдрышки сложить в миску. Помидор нарезать кубиками,лук полукольцами, перец полосками. Все ингридиенты соединить, сложить в стеклянную каструлю и поставить в микроволновку на 30 минут. 200г куриного мяса готовится прблизительно5 минут, а 1кг 30 минут.
     читать далее

  • Курица в маринаде из киви.

    Курица в маринаде из киви.

    Киви очистить и измельчить в блендере. Чеснок измельчить, добавить к киви Добавить лимонный сок, сметану, соевый соус, сахар, соль и перец. Перемешать и довести до вкуса. Залить маринадом куриные бедрышки ( мне пришлось разрезать бедрышки на части, очень они большие были, от крупной курицы). Оставить мариноваться мясо на 3 часа. Форму длязапекания...
     читать далее

  • Курица пири-пири

    Курица пири-пири

    Куриные бедрышки вымыть, высушить, сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью. Уложить на сковороду-гриль кожей вниз и жарить до золотистой корочки. Перцы вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать полосками. Перевернуть курицу, добавить в сковороду перец, огонь убавить до среднего, продолжать жарить. Для соуса крупно нарезать лук,отправить...
     читать далее

  • Картошка "Дипломат"

    Картошка "Дипломат"

    Все слоями.Противнь смзать маргарином.1.Лук порезать крупно подсолть выложить на противень.2.Сырую картошку порезать посыпать"вегетой"смазать майонезом.3.Грибы порезатьсоломкой смазать майонезом.4.Куриные бедрышки посолить поперчить выложить на грибы смазать майонезом и в духовку .За 15 мин до готовности посыпать тертым сыром.Майонезом мазать...
     читать далее

  • Суп куриный с клецками

    Суп куриный с клецками

    Манную крупу залить сливками чуть выше поверхности и оставить набухать. Сварить бульон из курицы, целой моркови и целой луковицы в 3 литрах воды. Вынуть курицу и порвать на длинные волокна, морковь порезать, луковицу измельчить в пюре. Смешать манку, луковое пюре и яйцо, довести бульон до кипения. Чайной ложкой аккуратно брать манную смесьи...
     читать далее

  • Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные бедрышки (ножки) жареные в кляре

    Куриные ножки, бедрышки промыть, положить в холодную воду, когда вода закипит, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности. Когда курица сварится, вынуть из бульона и дать стечь жидкости. Приготовить жидкое тесто - кляр: яйцо - 1 шт, майонез - 2 ст.л, соль, приправа (типа "Магги"), мука - 2-3 ст.л в миску разбить яйцо, добавить...
     читать далее

  • Куриные бедрышки

    Куриные бедрышки

    Самое сложное в рецепте - вытащить косточки из бедрышек, шкурка остается, не снимаем. Когда аккуратно вырезали - совершенно все просто: смешать соус, майонез, воду и натереть бедрышки. Оставляем мариноваться в холодильнике минимум 40 минут, но можно и больше (у нас получается и 1-2 часа) Затем жарить на углях в жаровне переворачивая до поджаристой...
     читать далее

  • Чашечки с куриной начинкой

    Чашечки с куриной начинкой

    Очередная вариация на тему пирожков, беляшиков и т.д. Тесто: муку просеять и перемешать с дрожжами, сахаром и солью. Перемешать йогурт, сыворотку и масло. Если есть водка (самогон), можно добавить 30 гр. Аккуратно в миске смешиваем муку и жидкость. Вымешиваем в миске, а потом - на столе, стараясь не добавлять муки. Дать тесту подняться, обмять....
     читать далее

  • Курочка "Виола" с овощами

    Курочка "Виола" с овощами

    За основу я взяла рецепт Magann и внесла свои коррективы. Итак: Бедрышки помыть, срезать лишний жирок. Просушить. Посолить, поперчить, натереть приправой. На дно горшочков налить растит. масло и выложить бедрышки.Закрыть горшочки крышечкой. Поставить их в разогретую до 200 градусов духовку на 15 мин. В это время мелко порезать лук, маленькими...
     читать далее

  • Курица с тыквой в пряном соусе

    Курица с тыквой в пряном соусе

    Мясо порезать В мясо добавить 2 ч.л. уксуса, перец и соль,плюс 1/2 зелени перемешать и дать постоять мясу 15 минут Тыкву почистить, порезать кубиками Кабачек почистить и тоже кубиками Лук мелко нарезать Мясо обжарить на сковороде Добавить зелень и 2 ч.л. уксуса + 1 зубок чеснока (не чистить от кожицы) залить молоком и тушить 25 минут на малом...
     читать далее

  • ЦЫПЛЕНОК ПО-КЕНТУККСКИ

    ЦЫПЛЕНОК ПО-КЕНТУККСКИ

    Цыплят нарезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Растопить на сковороде слив масло, добавить оливковое масло и обжарить цыплят. Обжаренных цыплят уложитьв кастрюлю, добавить измельченный чеснок, помидоры, лавр лист, влить коньяк и вино, накрыть крышкой и держать на слабом огне 20 мин, после чего добавить грибы, орехи,маслины...
     читать далее

  • Куриный супчик с сырными клецками

    Куриный супчик с сырными клецками

    Сварить куриный бульон (все как обычно, снимаем пену, уменьшаем огонь, солим, кладем лавровый лист и перец горошком). Варить примерно 1 час. Достать окорочек, снять кожицу, освободить от костей, а мясо порвать. Картофель порезать кубиками, а морковь колечками. По желанию, можно предварительно спассировать лук и морковь. Картофель и морковьбросить...
     читать далее

  • Куриные бедрышки с белыми грибами

    Куриные бедрышки с белыми грибами

    Бедрышки помыть, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке (удобно это делать в целоффановом пакете), бросить обжариваться на раскаленную сковородку, примерно по 5 минут с каждой стороны. Посолить. Пока бедрышки жарятся, очистить и порезать луковицу полукольцами, промыть оттаянные грибы, откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Обжаренные...
     читать далее

  • Куриные крылышки в соевом соусе

    Куриные крылышки в соевом соусе

    Проще просто некуда! Крылышки укладываем на сковородку и заливаем полностью соевым соусом. На медленном огне готовим до полной готовности. Солить не нужно. Получается не только красиво, но и очень вкусно.
     читать далее

  • Баклажановый мини-тортик "Осенний вечер"

    Баклажановый мини-тортик "Осенний вечер"

    Куриные бедрышки(небольшие)освободила от костей,прокрутила мясо в мясорубке,посолила,поперчила,добавила яйцо и пожарила на скороде 2 круглых котлетки. Баклажаны прокрутила в мясорубке,отжала сок,добавила 1 ст.л. муки,соль и яйцо.Баклажановые оладушки пожарила на растительном масле. Сыр натерла на мелкой терке,добавила чеснок и майонез. Морковь...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв