Куриные бедрышки

Рецептов: 219
  • Фасоль с курицей для симпозиума (в горшочке).

    Фасоль с курицей для симпозиума (в горшочке).

    Позвонили друзья, обещали зайти вечером в гости. Они сказали, что алкоголь и закуску принесут с собой, только закуска у них холодная. Нужно обязательно приготовить чего нибудь горячего. У меня есть баночная фасоль, куриные бедрышки и овощи. Я решил приготовить греческое блюдо. Так что сегодня, у нас будет симпозиум, от древнегреческого «симпосий»,...
     читать далее

  • Курица фаршированная

    Курица фаршированная

    С курицы очень аккуратно снимаем кожу, стараясь ее не повредить.Крылья и ножки оставляем нетронутыми, разрезая по суставам, таким образом, у нас получается целая шкурка курица с крылышками и ножками.С бедрышка я удалила косточку. Мясо отделить от костей и мелко нарезать.Также нарезать грудку. В раст.масле обжарить измельченные грибы с луком....
     читать далее

  • Плов с курицей и айвой

    Плов с курицей и айвой

    Подготовим продукты для плова: лук порежем крупными полукольцами, куриные бедрышки разрежем каждое на 3 части Если вы готовите на нерафинированном хлопковом масле, то его надо прокалить. Ставим казан на огонь и нагреваем его. В нагретый казан наливаем масло и продолжаем нагрев. Мы должны добиться появления дымка над маслом. В этот момент вмасло...
     читать далее

  • Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    Ужин без проблем –конечно, в мульте!

    1. Бедра помыть и обсушить. Четвертинку лимона натереть на терке- без кожуры. Укроп мелко порубить, слегка присолить и добавить пудру, смешать с лимоном и натереть бедра. Так же напихать зелень под шкурку. Убрать в холод на пару часиков- или больше- только под крышкой. 2. Завернуть бедра в фольгу поштучно. Уложить в паровставку и отправитьв...
     читать далее

  • Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Срезать мясо с куриных бедрышек, обжарить на оливковом масле, добавить мелко порезанный лук, чеснок. Разморозить шампиньоны, добавить к курице. Потушить на медленном огне еще минут 10. Поставить вариться спагетти. К курице влить сливки, ппротушить в течении 5-6 минут. ОТкинуть спагетти, добавить к соусу. Потомить пару минут на самом малом огне....
     читать далее

  • Цыплята "Монморанси" с вишневым соусом

    Цыплята "Монморанси" с вишневым соусом

    куски курицы вымыть и обсушить, натереть солью и перцем. оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить куски курицы в течении 15 мин. духовку разогреть до 190 градусов, куски курицы положить в глубокий противень, добавить жидкость, образовавшуюся при жарке курицы и добавить 150 мл. горячей воды и поставить противень в духовку на 45 минут....
     читать далее

  • запеченные бедрышки с картошкой

    запеченные бедрышки с картошкой

    1.Это блюдо готовится по принципу мяса по-французки. Сначала я готовила с куринных окорочков, но потом пришла к тому, что бедрышки подходят больше, костей меньше и сочнее. Импортные бедрышки не покупаю, вкус не тот, только отечественные. 2. Разрезаю окорочка пополам или на три части, солю, перчу, добавляю приправу для курицы, мелко порезпнный...
     читать далее

  • Цыпленок качиаторе по-итальянски

    Цыпленок качиаторе по-итальянски

    Смазать куски цыпленка со всех сторон маслом, присолить и поставить под сильно разогретый гриль. Перевернуть один раз. Жарить по 4-5 минут с каждой стороны. Вынуть цыпленка из духовки и выставить температуру 180 градусов. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть масло, положить лук, обжаривать на среднем огне 5-7минут....
     читать далее

  • Курица в томатном соусе (котопуло коккинисто)

    Курица в томатном соусе (котопуло коккинисто)

    Вымойте и выпотрошите курицу и разрежьте её на 6 кусков. Я брала обычные куриные бедрышки, кусочки курицы получились одинаковыми и никто из дегустаторов( а их было 5 человек) не остался обиженным :) В большой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте в нём куски курицы со всех сторон. Добавьте оливковое масло и размятые помидоры и перемешайте....
     читать далее

  • Картошка "Дипломат"

    Картошка "Дипломат"

    Все слоями.Противнь смзать маргарином.1.Лук порезать крупно подсолть выложить на противень.2.Сырую картошку порезать посыпать"вегетой"смазать майонезом.3.Грибы порезатьсоломкой смазать майонезом.4.Куриные бедрышки посолить поперчить выложить на грибы смазать майонезом и в духовку .За 15 мин до готовности посыпать тертым сыром.Майонезом мазать...
     читать далее

  • Курица с кукурузой

    Курица с кукурузой

    Куриные бедрышки разрезать на небольшие кусочки, примерно 4х4 см. Лук порезать полукольцами. Кукурузу открыть и слить из банки сок. Кусочки курицы слегка обжарить на сковородке, затем добавить к ней лук, через минут 5 добавить кукурузу, и жарить еще несколько минут.
     читать далее

  • Акучышыицарш - цыпленок под томатным соусом   (Абхазия - страна души

    Акучышыицарш - цыпленок под томатным соусом (Абхазия - страна души

    В кастрюле или котелке растопить масло,положить кусочки курицы и протушить Лук нашинковать и добавить в курице Как только лук подрумянится,добавить помидоры,аджику,толченый чеснок Тушить 20 минут За 5 минут до готовности положить нарезанную зелень Очень нравится это блюдо,с южными ароматами,пряными травами.Простое,но богатое вкусом
     читать далее

  • Рис Индика и бедрышки куриные с баклажанами в томате за 35 минут

    Рис Индика и бедрышки куриные с баклажанами в томате за 35 минут

    Варить рис, согласно инструкции на упаковке; Пока готовится рис: Разогреть мультипечь (или д/ш) до 200 градусов; Бедра подсолить и посыпать душистым перцем, баклажан и помидор порезать тонкими кольцами, лук - произвольно; В форму для выпечки на масло уложить баклажаны, затем помидор, затем бедра и лук; Томатный порошок развести в теплой кипяченной...
     читать далее

  • Куриные бедрышки фаршированные

    Куриные бедрышки фаршированные

    Размораживаем бедрышки при комнатной температуре.Тем временем готовим нашу начинку: мелко режем зелень,дробим орешки(предварительно поджарив),тщательно перемешиваем,добавим приправу(очень похожа на приправу к шашлыку, но вкус иной)чуть солим, добавляем ложечку оливкового масла, тертый сыр и еще раз перемешиваем. Шпигуем наши бедрышки ( там...
     читать далее

  • Куриные биточки в сметанном соусе

    Куриные биточки в сметанном соусе

    Приготовить из куриных бедрышек фарш-из них он получается очень нежный.Пропуская мясо через мясорубку,пропустите вместе и намоченную в молоке булочку.Фарш заправьте яйцом,солью,чуточкой перца и любимой приправой.Хорошо вымешайте.Сформируйте биточки,обваляйте в муке и обжарьте на растит.масле до румянной корочки.Обжаренные биточки сложите впосуду,в...
     читать далее

  • Куриная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам.

    Куриная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам.

    Положите кусочки курицы в блендер и измельчите (см.фото 2). Переложите в чашу и отставьте в сторону. Положите все овощи и зелень в блендер и измельчите на средней скорости (см.фото 3) Добавьте соль, измельченную курицу, вино, лавровый лист, зубок чеснока и кориандр, тушите на медленном огне около 30 минут при чуть приоткрытой крышке, периодически...
     читать далее

  • куриные бедрышки в сливочном соусе

    куриные бедрышки в сливочном соусе

    я очень люблю курицу, особенно я люблю острые куриные блюда. однако, на этот раз к курице заранее был приготовлен гарнир в виде макарон с кабачками в сливочном соусе, что и определило ее (куриную судьбу) форму для запекания смазываем подсолнечным маслом курицу (вернее ее части) посыпаем специями со всех сторон и выкладываем в форму сверху равномерно...
     читать далее

  • Куриные кармашки

    Куриные кармашки

    Два варианта использования картофеля: либо просто варим пюре, не заправляя ни маслом, ничем жирным (постненькое) либо отвариваем до полуготовности. Берем бедрышки: с обратной стороны тонким ножом аккуратно вырезаем косточку - это на самом деле не сложно, надо сначала сделать глубокий надрез до косточки, потом стараться высвободить косточку,...
     читать далее

  • Куриные бедрышки, запеченные в маринаде (если лень возиться с пастромой :))

    Куриные бедрышки, запеченные в маринаде (если лень возиться с пастромой :))

    Бедрышки выложить в противень с бортиками, смазанный растительным маслом. Все составляющие маринада смешать и залить бедрышки. Выпекать в духовке при среднем огне, регулярно переворачивая с одной стороны на другую, до полной готовности. Бесподобны в горячем и холодном виде. Я процедила образовавшийся соус после приготовления, дала ему отстояться...
     читать далее

  • РИСОВЫЕ  ШАРИКИ

    РИСОВЫЕ ШАРИКИ

    Отварить рис (воду посолить, на 1,5 ст. риса берем 3 ст. воды). С окорочка снять мясо, прокрутить через мясорубку (я режу только ножом), посолить, поперчить, добавить немного специй. Обжарить фарш, добавить немного тертого сыра, тщательно перемешать и остудить. Взять 2 ст.л. риса, немного сжать его в руке и проделать углубление в массе, положить...
     читать далее

  • Домашняя лапша в горшочке

    Домашняя лапша в горшочке

    Сварить куриный бульон .Я варила в мультиварке .Хорошо промыть мясо, бедрышки залить 3 литрами воды( больше воду не подливать) выставить режим « Суп» на 2 часа. Снять накипь, добавить в чашу мультиварки очищенную морковь, репчатый лук, букет гарнии. Посолить, варить 2 часа. Затем нужно процедить бульон, предварительно вытащив мясо, морковь,...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в двойном маринаде, запеченные на решетке

    Куриные бедрышки в двойном маринаде, запеченные на решетке

    Лук и базилик измельчить блендером, добавить соевый соус, горчицу и приправу (сушеные чеснок и петрушка, паприка, красный перец, имбирь, куркума). Это первый (внутренний) маринад. Подготовленные куриные бедрышки обсушить полотенцем, положить шкуркой вверх, сделать надрезы над косточкой шириной 3-4 сантиметра, достаточно глубоко, но не насквозь....
     читать далее

  • Курица с рисом и овощами в кокосовом молоке ( быстрый ужин в будний день)

    Курица с рисом и овощами в кокосовом молоке ( быстрый ужин в будний день)

    Куриные бёдра ( в принципе любые части куриного тела) промыть. Я, если не запекаю курицу, а тушу, или варю, всегда удаляю кожу и все тридцать три жиринки. Итак, все, что не нужно удалить, обсушить кусочки бумажным полотенцем, натереть солью и перцем. Разогреть растительное масло в казане, кастрюле с толстым дном, большом сотейнике и обжарить...
     читать далее

  • Курочка с мятой и помидорами

    Курочка с мятой и помидорами

    Лук режем полукольцами и обжариваем , добавляем мелко порезанные помидоры, присыпаем чайной ложечкой сахара и тушим 2-3 минуты. Мелко порезанный чеснок, сок половинки лимона и порезанную мяту выкладываем к луку и тушим 1 минуту. Наша заправка-маринад готова. Горячую заправку выкладываем на бедрышки, порезанные кусочками, солим (вместо солия...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в горшочке под сырным соусом

    Куриные бедрышки в горшочке под сырным соусом

    Бедро слегка натереть солью, затем хорошо приправой для грибов. На дно горшочка налить 2 ст.л. масла и выложить бедро. Поставить в разогретую духовку на нижнюю полку. Запекать с двух сторон 10-12 минут. Если необходимо добавить немного воды. Сладкий перец освободить от семян, нарезать кружочками. Также нарезать помидоры. Сверху мяса положить...
     читать далее

  • Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Фрикасе из курицы с болгарским перцем.

    Мелко порезать лук, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанные перцы, и помидор. Когда овощи слегка обжарятся, добавить нарезанное куриное мясо. 5 минут жарить на сильном огне, потом залить белым сухим вином, добавить чеснок и зелень, убавить огонь. Тушить 20 минут.
     читать далее

  • Куриные бедра фаршированные а ля Италия

    Куриные бедра фаршированные а ля Италия

    У куриных бедер удаляем косточки и натираем их солью, перцем и чесноком Грибы нарезаем полосками 1 см толщиной В каждый ломтик бекона заворачиваем по 2 помидорки, 2 листика базилика и несколько кусочков грибов, полученные валики заворачиваем в куриные бедрышки Выкладываем бедрышки в жаростойкую форму, швом вниз, сбрызгиваем оливковым маслом,...
     читать далее

  • Куриные голяшечки и бедрышки в горчичном маринаде

    Куриные голяшечки и бедрышки в горчичном маринаде

    Куриные окорочка промыть,обсушить-разрезать на 2 части (голень и бедро)-посолить. Приготовить маринад: взбить венчиком оливковое масло, горчицу,мед. Ввести в маринад мелкорезанный (без семян) перец, сухие травки,ром и ппосолить-перемешать до однородности- попробуйте обязательно на вкус и соленость. Голени и бедрышки обмазать маринадом (хорошенько-не...
     читать далее

  • курник-это просто!

    курник-это просто!

    Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика). Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики. Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу. Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками...
     читать далее

  • Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

    Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

    Принимаемся за ножки: я удаляла косточку только бедрышка, косточка голени осталась нетронутой. Сначала разрезаю до косточки с внутренней стороны бедрышки. Потом начинаю тонким острым ножом аккуратно косточку высвобождать до сустава. Отрезаем по суставу - и ножка готова к фаршировке. Снаружи и изнутри натерла смесью соли и перца, отложила всторону....
     читать далее

  • Курочка "Спасательная операция"

    Курочка "Спасательная операция"

    На сковородку налить совсем немного масла и нагреть. Обжарить на сильном огне куриные "бедрышки" до небольшой корочки. Лук мелко покрошить и добавить к бедрышкам, посолить, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Жарить пока лук не станет прозрачным. В отдельной плошке смешать томатную пасту, раздавленный чеснок, перец, хмели-сунели, горчицу...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в йогурте с итальянскими травами со спагетти

    Куриные бедрышки в йогурте с итальянскими травами со спагетти

    Растапливаем на сковороде сливочное масло. Йогурт смешиваем с Итальянскими травами "Айдиго". К куриным бедрам добавляем йогурт и обмазываем им бедра со всех сторон.Выкладываем на сковороду. Жарим примерно 20-25 минут с каждой стороны на слабом огне. Варим спагетти по инструкции в подсоленной воде. На тарелку выкладываем спагетти кругом и внутрь...
     читать далее

  • Курочка в арахисово-майонезном соусе с лимонными нотками

    Курочка в арахисово-майонезном соусе с лимонными нотками

    куриные окорочка вымыть, обсушить, разрезать на два куска каждый (голень и бедро).Натереть солью, перцем,сушеным базиликом и пряностями. Сбрызнуть лимонным соком. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чесночнецедавку, лук порезать полукольцами. Смешать арахисовую пасту с майонезом и чесноком. обильно натереть этой смесью наши кусочки курочки....
     читать далее

  • Салат «Валентинка»

    Салат «Валентинка»

    Салат укладываем слоями: 1 слой – отварной картофель, нарезанный мелко; 2 слой - нарезаем лук четверть кольцами и заливаем маринадом: 0,5 литра воды, 4ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4ч.л. уксуса даём настояться минут 30; 3 слой - копченые бедра отделить от кожи и костей и нарезать мелко; 4 слой – спаржевая фасоль – порезать примерно по2-3см....
     читать далее

  • Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Супчик с ДОМАШНЕЙ Лапшой и Чесночными Слойками "Душевный Обед"

    Дорогие, друзья, сразу скажу: когда все домашнее, и лапша, и курица, и овощи и даже колодезная водичка, тут уж и слов не найти, как все вкусно и душе-е-е-евно!!!!!!!! Приступим! Поставить вариться бульон, у меня петушок домашний, мне хватило и одного бедрышка, если курица обычная покупная, то лучше взять 2 штучки! Пока вариться бульон, делаем...
     читать далее

  • Курица по-грузински

    Курица по-грузински

    Куриные бедрышки посолить, поперчить и обжарить в сотейнике с двух сторон по 2 минуты. Кабачок и баклажан порезать кусочками. Помидор порезать так же. Перец порезать полукольцами. Лук и чеснок измельчить. Зелень кинзы измельчить также. Затем в сотейник выложить слоями курицу, порезанные кабачки, помидоры, баклажаны, перец болгарский, зелень...
     читать далее

  • Закуска из куриных бедрышек, запеченных на хлебе, с соусом и сладким перцем

    Закуска из куриных бедрышек, запеченных на хлебе, с соусом и сладким перцем

    Из куриных бедрышек вырезать косточку, отбить, слегка посолить, замариновать в смеси сметаны, горчицы, соевого соуса, черного молотого перца на сутки. Ломтики свежего белого хлеба толщиной 1,5 см. смазать с одной стороны тонким слоем сливочного масла, посыпать крошками и положить этой стороной на куски фольги, сверху разместить куски замаринованной...
     читать далее

  • ЦЫПЛЕНОК ТЕРИЯКИ

    ЦЫПЛЕНОК ТЕРИЯКИ

    Смешать в ковшике саке, мирин и сахар. Мясо цыпленка порезать и перемешать с маринадом, мариновать 20 минут в холодном месте. Разогреть растительное масло в сковроде, и жарить мясо цыпленка до коричневого цвета с двух сторон. Влить соус терияки в сковороду и жарить постоянно помешивая до тех пор пока сахар в соусе не карамелизуется и будетобволакивать...
     читать далее

  • Куриные бедрышки "лемонато"

    Куриные бедрышки "лемонато"

    Бедрышки помыть и осушить бумажным полотенцем. В сковороде раскалить масло и на сильном огне обжарить бедрышки до образования румяной корочки со всех сторон. Посыпать приправой(кому не нравится-солью),перцем.Полить лимонным соком,добавить розмарин. Уменьшить огонь до среднего,накрыть крышкой и протушить мин.15,не забывая перевернуть бедрышки....
     читать далее

  • куриные бёдрышки запеченные с помидорами и грибами

    куриные бёдрышки запеченные с помидорами и грибами

    1)на разогретой сковороде обжариваем бёдрышки,(я их режу на кусочки), с обеих сторон.Выкладываем в блюдо,где будем запекать. 2)Обжарьте чеснок,лук нарезанный и грыбы на умеренном огне 5 мин до мягкости.Эту смесь выложить верхним слоем на бёдрышки.Добавить порезанные помидоры без кожицы.Посолить,...
     читать далее

  • Куриный супчик с сырными клецками

    Куриный супчик с сырными клецками

    Сварить куриный бульон (все как обычно, снимаем пену, уменьшаем огонь, солим, кладем лавровый лист и перец горошком). Варить примерно 1 час. Достать окорочек, снять кожицу, освободить от костей, а мясо порвать. Картофель порезать кубиками, а морковь колечками. По желанию, можно предварительно спассировать лук и морковь. Картофель и морковьбросить...
     читать далее

  • Мой фирменный плов с курицей

    Мой фирменный плов с курицей

    Берем куриные голени, бедрышки, окорочка - у кого что есть и кому что больше нравится. Только обязательное условие, чтобы было не только филе, но и косточки!!! Они дают какой-то особенный вкус, без них будет уже не плов, а просто рис с курицей. Рубим на части. Обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом на сильном огне, но недолго, только...
     читать далее

  • Курица с тыквой в пряном соусе

    Курица с тыквой в пряном соусе

    Мясо порезать В мясо добавить 2 ч.л. уксуса, перец и соль,плюс 1/2 зелени перемешать и дать постоять мясу 15 минут Тыкву почистить, порезать кубиками Кабачек почистить и тоже кубиками Лук мелко нарезать Мясо обжарить на сковороде Добавить зелень и 2 ч.л. уксуса + 1 зубок чеснока (не чистить от кожицы) залить молоком и тушить 25 минут на малом...
     читать далее

  • Паприкаш из курицы

    Паприкаш из курицы

    Ветчину нарезать тонкой соломкой и поджарить на сухой сковороде 3-4 минуты до выделения жира. Добавить натертую на терке луковицу, молотый перец, плеснуть пару ложек воды и протушить пару минут. Любители острого могут увеличить количество острого перца, у меня острота получилась очень умеренная. Добавить кусочки курятины. Я купила куриные бедрышки,...
     читать далее

  • Курица, запеченная с кольраби

    Курица, запеченная с кольраби

    Для начала замариновать куриные бедрышки: натереть чесночной солью, смесью перцев, прованскими травами и добавить чуть красного сухого вина. оставить минут на 15. Луковицу порезать перышками. Морковь - соломкой. Кольраби нарезать брусками. На дно формы выкладываем бедрышки, вокруг - кольраби. Сверху все посыпаем морковью и луком. добавляем...
     читать далее

  • Рулет в японском стиле (очень удачный!!!)

    Рулет в японском стиле (очень удачный!!!)

    Режем лук кольцами Из бедрышек удаляем кость и слегка отбиваем молоточком На целофан выкладываем бедрышки так,чтобы один кусочек заходил на другой - я делала по 3 кусочка на рулет Сворачиваем рулетом,при помощи пленки и обматываем ниткой В кастрюле с нешироким дном (чтобы уместились рулеты в один слой) топим сахар,вливаем соевый соус,воду,рисовый...
     читать далее

  • Куриные бедрышки в красном вине с маслом грецкого ореха.

    Куриные бедрышки в красном вине с маслом грецкого ореха.

    В смеси вина, соевого соуса , масла грецкого ореха и растительного масла потушить курицу до готовности( на очень медленном огне). Посолить, поперчить, посыпать розмарином в процессе тушения. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле вместе с шампиньонами. Достать курицу из сковороды и добавить в соус в котором она тушилась столовую...
     читать далее

  • ЦЫПЛЕНОК ПО-КЕНТУККСКИ

    ЦЫПЛЕНОК ПО-КЕНТУККСКИ

    Цыплят нарезать на куски, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Растопить на сковороде слив масло, добавить оливковое масло и обжарить цыплят. Обжаренных цыплят уложитьв кастрюлю, добавить измельченный чеснок, помидоры, лавр лист, влить коньяк и вино, накрыть крышкой и держать на слабом огне 20 мин, после чего добавить грибы, орехи,маслины...
     читать далее

Добавить рецепт