Рецептов: 64
  • Сироп "вишнёвый" из черноплодной рябины /аронии/

    Сироп "вишнёвый" из черноплодной рябины /аронии/

    В кастрюлю закладываем вымытые листья и аронию, заливаем кипятком и выстаиваем сутки. Настой аронии сливаем, доводим до кипения, засыпаем лимонную кислоту из расчёта 25 г на 1 л жидкости. Листья выбрасываем, а ягоды заливаем настоем. Выдерживаем сутки. Сливаем жидкость, ягоды выбрасываем. Настой доводим до кипения, добавляем сахар : на 1 л-...
     читать далее

  • Пирог с рыбой

    Пирог с рыбой

    Всем привет! Хочу поделиться простым и очень вкусным рецептом. Знаю, что многие так готовят... Но вдруг кому пригодится? Видела подобный пирог у Светочки-vega, можно сказать, что у неё оригинал. Я именно с гольцом его (пирог) и полюбила. 1. Итак, приступим. Тесто: моё любимое, проверенное на пирогах, пирожках и кулебяках уже много-много раз....
     читать далее

  • Хворост Розочки

    Хворост Розочки

    Хочу открыть некоторые хитрости в приготовлении этого нежнейшего и вкуснейшего лакомства - как меня в свое время учила мама. 1. Начнем с яиц: у первого отделить белок от желтка и убрать пока в сторону, к желтку добавляем еще 4 яйца, соль, сахар (по желанию), водку и перемешиваем (до однородной массы. я сильно не взбиваю) 2. В глубокую посуду...
     читать далее

  • Острый салат-закуска из зелёных помидор

    Острый салат-закуска из зелёных помидор

    В мисочке смешиваем соль,сахар,растительное масло и уксус,добавляем мелко нарезанный красный перец,чеснок,выдавленный через чесночницу или тоже мелко нарезанный.Перемешиваем до растворения соли и сахара. Помидоры режем дольками и складываем в миску с крышкой или в банку.Заливаем полученной смесью,хорошо перемешиваем,закрываем крышкой и отправляем...
     читать далее

  • Торт "Пражский" на быструю руку

    Торт "Пражский" на быструю руку

    1. Муку, сахар какао и соду перемешать в сухом виде. (Муку, какао и соду просеять через сито) 2. К этой сухой массе добавить кефир и хорошенько перемешать до однородности. Получается густая масса. 3. Добавляем яйцо и опять перемешиваем. Теперь масса становится немного жидкой. 4. Застелем форму пергаментной бумагой, выливаем тесто и разровняем...
     читать далее

  • Беляши домашние (как их делаю я)

    Беляши домашние (как их делаю я)

    Может кому пригодится. Беляши получаются просто изумительные - мягкие, сочные и очень вкусные, а ароматные какие - ммм....! Нам очень понравилось, попробуйте и вы! 1. Сначала сделать тесто: В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи. 2. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки. 3. К тёплому молоку влить растопленное сливочное...
     читать далее

  • Вяленые помидоры (экспресс рецепт, когда нет возможности сушить помидоры на солнце)

    Вяленые помидоры (экспресс рецепт, когда нет возможности сушить помидоры на солнце)

    Этот рецепт - не заготовка, а для тех, кому нравятся вяленые помидоры, но нет особых условий для их приготовления. Впрочем, их (помидоры) конечно можно залить оливковым маслом и хранить в холодильнике, но до этого они у нас не доживают. С помидоров снять шкурку, для этого достаточно на 1-2 минуты залить их кипятком, потом опустить на пару минут...
     читать далее

  • Рыба на пАрУ с сыром и рисом Акватика MIX за 30 минут

    Рыба на пАрУ с сыром и рисом Акватика MIX за 30 минут

    Ставим воду на огонь, как только она закипит, солим её и кладём в неё пакетики риса, огонь уменьшаем до минимума и забываем о нём на 30 минут. Тем временем филе рыбы прокручиваем через мясорубку( или в блендере в чаше с ножами). Если будете добавлять морковь или ещё что-либо, то лучше прокрутить с рыбой. добавляем сыр, масло, соль, перец...
     читать далее

  • Аджика из помидор и перца

    Аджика из помидор и перца

    Для того, чтобы сделать аджику домашнюю без варки, нам необходимо: 1) овощи хорошенько помыть; 2) корень хрена очистить от кожуры, чеснок почистить, из сладкого перца удалить семена и вместе с помидорами порезать на 4 части; 3) все компоненты перекрутить на мясорубке 2 раза, лучше если при повторном перекручивании будет стоять сеточка сболее...
     читать далее

  • "Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

    "Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

    лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно) сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш помидоры порезать дольками, выложить...
     читать далее

  • Вкусняшка-хрустяшка.(банан с шоколадом в лаваше)

    Вкусняшка-хрустяшка.(банан с шоколадом в лаваше)

    Лаваш нарезаем на квадраты(прямоугольники),сторона которого равна величине банана.Чистим банан и разрезаем его вдоль напополам.На край лаваша выкладываем половинку банана,сверху выкладываем дольки шоколада по длине банана и заворачиваем банан в трубочку.Выкладываем на противень и ставим в духовку разогретую до т-200 С на 10 минут.У всех духовки...
     читать далее

  • Форшмак по-еврейски

    Форшмак по-еврейски

    1. Сельдь лучше брать малосольную,а если уж попалась соленая, ее желательно вымочить (филе)в молоке,в минеральной воде или холодном чае,кому,что нравится. 2. Итак,вымочив филе,нужно отделить косточки, мякоть очень мелко порубить или пропустить через мясорубку. 3. Зеленое яблоко,лучше брать кисловатое, очистить от кожуры и порубить. Лук мелко...
     читать далее

  • Кабачковая икра с чесноком

    Кабачковая икра с чесноком

    Кабачки очистить от кожуры,если большие кабачки,то и от семян. Пропустить через мясорубку. Выложить в глубокую емкость,добавить масло,воду,сахар,соль,томатную пасту. Варить под закрытой крышкой 40 мин с момента закипания,периодически помешивая. В конце варки (минут за 10)добавить чеснок,уксусную эссенцию,черный перец. Готовую икру разложить...
     читать далее

  • Салат с кальмарами "Празднично-Новогодний"

    Салат с кальмарами "Празднично-Новогодний"

    Сварить картофель в мундире, остудить, почистить, порезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, нарезать кубиками. Тушки кальмаров промыть, снять пленки, удалить хитиновые пластинки, положить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Остудить, порезать мелкими кубиками. Твердый сыр потереть на мелкой терке. Для соуса смешать...
     читать далее

  • Куриная «ветчина» с сердечками

    Куриная «ветчина» с сердечками

    Куриные сердечки вымыть, удалить все лишнее. 250 г куриной грудки пробить в блендере до состояния фарша. Остальное мясо и сердечки порезать небольшими кусочками. Соединить фарш из куриной грудки, измельченные грудку и сердечки, выдавить через пресс чеснок, добавить сухие травки, паприку. Посолить-поперчить. Всыпать в смесь желатин, все перемешать....
     читать далее

  • Запеченый сладкий перец в масле - заготовка на зиму в итальянском стиле

    Запеченый сладкий перец в масле - заготовка на зиму в итальянском стиле

    Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, промыть, обсушить и нарезать полосками желаемого размера, но не мелко. Выложить нарезанный перец на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в нагретую до 180-200*С духовку и запекать около 20-25 минут до мягкости (при желании...
     читать далее

  • Ужин за полчаса (быстрый, диетический, вкусный)

    Ужин за полчаса (быстрый, диетический, вкусный)

    В принципе, выкладывать этот рецепт я не хотела, уж очень он прост. Но у каждого из нас бывает день, когда физически не успеваешь, или не можешь приготовить ужин. Нет, ну можно, конечно купить сосиски или пельмени какие стремные, не известно из чего. Лет пять назад увидела этот рецепт и теперь всегда вместо пельменей , держу в запасе пару банок...
     читать далее

  • Пирог "Невский"по ГОСТу

    Пирог "Невский"по ГОСТу

    Пирог невский выпекается из опарного и безопарного дрожжевого теста. ( я делала безопарным способом, т.к. у меня сухие активные дрожжи).Просеять муку, добавить соль, ван. пудру. Дрожжи растворить в теплой воде . Яйца чуть подбить с сахаром, все смешать, добавить размягченный маргарин. Вымесить некрутое тесто. Положить в миску, накрыть и дать...
     читать далее

  • Сливовый пикантный соус к мясу на зиму.

    Сливовый пикантный соус к мясу на зиму.

    Этот соус я попробовала у соседки,очень понравился своей оригинальностью,похож чем-то на соус ткемали,но насколько я знаю таких ингридиентов в соусе ткемали нету,если не права,поправьте меня.Может кому-то покажется странным: и перец и соль и уксус,я тоже была сначала удивлена ингридиентами,но после того как попробовала,больше не задаю никаких...
     читать далее

  • Салат с жареными грибами,языком и пармезаном

    Салат с жареными грибами,языком и пармезаном

    Грибы, язык, картофель порезать кубиками. Лук мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке (часть отложить). Перемешать, заправить майонезом, посолить-поперчить. Посыпать оставшимся сыром. Украсила розой из плавленого сыра.
     читать далее

  • Блинные роллы с авокадо и форелью.

    Блинные роллы с авокадо и форелью.

    Сделать тесто.Смешать все ингредиенты до однородной массы венчиком,добавить порубленную зелень.Выпекала на керамике,без подмазки,на среднем огне с обеих сторон. Авокадо разрезать вдоль,вытащить косточку,почистить и нарезать тонкими полосками~1 см.Рыбу тоже нарезать тонкими,длинными полосками~1 см.Обмазать блин поджаренный полностью майонезом,слой...
     читать далее

  • "Баклажаны с чесноком" на зиму

    "Баклажаны с чесноком" на зиму

    Баклажаны разрезать вдоль на 4 части (крупные на большее количество частей) и отварить 4-5 минут в рассоле (вода, соль, уксус). Чеснок пропустить через чеснокодавилку и залить прокаленным растительным маслом. Отваренные баклажаны сцедить через марлю (или кому как удобно) и перемешать с чесноком и маслом. Разложить в стерилизованные банки...
     читать далее

  • Компот из яблок и черноплодной рябины

    Компот из яблок и черноплодной рябины

    Банки и крышки простерилизовать Сварить из сахара, лимонной кислоты и воды сироп Яблоки и ягоды промыть, обсушить Яблоки порезать дольками Засыпать все в банку и залить кипящим сиропом Закатать крышками, перевернуть и оставить до остывания.
     читать далее

  • Бурекасы с рубленой говядиной и печеными баклажанами

    Бурекасы с рубленой говядиной и печеными баклажанами

    Первым делом следует разморозить тесто фило. Размораживать его следует на верхней полке холодильника, не менее 12 часов. Можно, конечно, разморозить и при комнатной температуре в течении 2х-3х часов, но тогда есть риск, что некоторые листы будут склеены и впоследствии порвутся. Итак, тесто размораживается, дело за начинкой….. Баклажаны вымыть,...
     читать далее

  • Салат "Морковка" или "От ушастых"

    Салат "Морковка" или "От ушастых"

    Я всегда заправляю салаты майонезом, смешанным со сметаной и взбитый с какой-нибудь зеленью. В этот раз я взяла чисто майонез СЛОБОДА и взбила его с кинзой( уж больно я её люблю), но без фанатизма. Грибы порезать и обжарить вместе с мелко нарезанным луком с небольшим количеством масла. Салатик укладываем слоями и придаём форму моркови: 1.картофель(натёртый...
     читать далее

  • Рулетики из  баклажанов c сыром (вариант) очень простой и вкусный)

    Рулетики из баклажанов c сыром (вариант) очень простой и вкусный)

    баклажаны промыть, нарезать вдоль на тонкие полоски, посолить и оставить на некоторое время обжарить баклажаны в растительном масле с двух сторон, выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. сыр натереть на терке, добавить измельченные орехи, измельченный чеснок и мелко порезанную зелень заправить майонезом и перемешать выложитьначинку...
     читать далее

  • Соленые Помидоры в хреновине на зиму

    Соленые Помидоры в хреновине на зиму

    Готовим хреновину: Корень хрена вымыть, очистить и еще раз промыть. Спелые помидоры и корень хрен пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через чесноковыжималку. В полученную массу добавить соль, сахар и хорошо перемешать. Помидоры промыть и осушить полотенцем, чтобы не было воды. Закладываем в стерилизованные банки помидоры и заливаем...
     читать далее

  • Ароматные вареные раки

    Ароматные вареные раки

    Раков вымыть под проточной водой, удостовериться, что все до единого живы. Выложить в емкость, дать стечь воде. В кастрюлю влить 3 литра воды, добавить специи, лимон, укроп, дать закипеть. Заложить раков, перемешать, накрыть крышкой, дождаться пока вода закипит вместе с раками. Варить 10 минут на небольшом огне. Убрать с огня, дать постоять...
     читать далее

  • Пряничная смесь (вариант сделай сам)

    Пряничная смесь (вариант сделай сам)

    Все молотое ссыпаем в банку Специи,которые нужно молоть - отправляем в кофемолку и промалываем и отправляем в банку к остальным специям Закрыть крышку ,потрясти и убрать в шкафчик в темное место При выпечке использовать на 500 гр муки 2-2 ст л -зависит от того,как любите
     читать далее

  • Бульон с томатным пюре и фрикадельками

    Бульон с томатным пюре и фрикадельками

    Из фарша сделать маленькие фрикадельки. Томаты пюрировать в блендере. Отварить фрикадельки в воде...в течении 15 минут на маленьком огне. Добавить соевый соус, томатное пюре и соль по-вкусу. Варить еще 2 минуты. Добавить измельченный чеснок и табаско по-вкусу. Варить еще одну минуту. Подавать с гренками или сухариками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!...
     читать далее

  • Запеканка из гречки с курицей и грибами за 30 минут

    Запеканка из гречки с курицей и грибами за 30 минут

    В последнее время я увлеклась запеканками. Хотя до этого их вообще не любила. Видимо, сказывается отменное качество круп ТМ Мистраль. :) и сегодня я представляю вашему вниманию запеканку из гречневой крупы. Лично для меня - удивительный ингредиент для запеканки. :) Итак... Приступим: Пакетики с гречневой крупой складываем в кастрюлю и заливаем...
     читать далее

  • Сырный салат с кукурузой

    Сырный салат с кукурузой

    Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок мелко режем, или трём на мелкой тёрке, или через пресс. Зелень мелко режем. Смешиваем все ингредиенты. Берём небольшую количество, делаем лепёшку, внутрь кладём немножко кукурузы и формируем конус. Сверху немножко укладываем зёрнышки кукурузы. На блюдо кладём листики зелени, на них сырные"ёлочки". Приятного...
     читать далее

  • Щи щавелевые суточные с вялеными томатами и перепелиными яйцами пашот

    Щи щавелевые суточные с вялеными томатами и перепелиными яйцами пашот

    Шейки индейки вымыть и разрезать поперек на 2 части. Вяленые томаты обдать кипятком, а затем порезать соломкой. Морковь почистить...одну оставить для бульона, а вторую натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и отделить друг от друга. Щавель перебрать, вымыть и нарезать тонкой или толстой соломкой (кому как нравится)....
     читать далее

  • Пицца с трюфельным маслом, шампиньонами и руколой.

    Пицца с трюфельным маслом, шампиньонами и руколой.

    Руколу я не мою, так как верю словам на упаковке. :)))) Шампиньоны обдаю холодной водой и моментально обтираю чистым полотенцем. Затем режу достаточно крупными ломтиками, смотрите на фото. Пекорино нужно натереть на крупной терке, а моцареллу нарезать кружочками. В пиале смешать оливковое и трюфельное масло. Раскатать тесто, вырезать из него...
     читать далее

  • Печенье "Ствол дерева"

    Печенье "Ствол дерева"

    Сахарную пудру смешать с яйцом и взбить. Добавить мед, соль и молоко. Затем добавить мягкое сливочное масло и все хорошо взбить. Муку и крахмал просеять вместе с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и убрать в холод на 1 час. Затем, охлажденное тесто достать из холода. Отщипнуть кусочек и скатать его жгутом 2 см толщиной...
     читать далее

  • Блины "Креп" от Жоэля Робушона

    Блины "Креп" от Жоэля Робушона

    1. Сливочное масло растопите в сковороде с толстым дном. Держите на огне до тех пор, пока масло не начнет темнеть. От масла должен пойти "ореховый запах". 2. Снимите с огня и процедите через мелкое ситечко. 3. В блендер выложите яйца, яичные желтки, сахар, соль, муку, цедру лимона или ром и теплое молоко. Взбивайте минуту. 4. Тесто перелейте...
     читать далее

  • Сметанный манник

    Сметанный манник

    Яйца взбиваем с небольшим количеством сахара. Соду гасим в сметане и вливаем в яйца. Добавляем манную крупу и соль в яично-сметанную смесь. Если любите пирог порыхлее, то дабавте 1-2 ст.л. муки. Форму смазываем маслом и выливаем тесто в форму( у меня диаметром 22 см) Ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем около 30 минут. В это время...
     читать далее

  • Картофель, сваренный и запеченный в духовке

    Картофель, сваренный и запеченный в духовке

    Сразу скажу про картофель для этого рецепта. Мне кажется, что лучше всего подойдет среднего размера молодой картофель, с достаточно плотной кожурой. Так как очень важно, чтобы при варке кожура осталась абсолютно целой! Если она лопнет и вода попадет непосредственно на мякоть, дело пропало наполовину. Тогда получится что-то типа запеченногопюре,...
     читать далее

  • Паста фарфалле с кальмарами в сметанном соусе.

    Паста фарфалле с кальмарами в сметанном соусе.

    1. Для того чтобы ускорить процесс готовки. Поставим полный чайник воды, для того чтобы у нас был кипяток. 2. Поставим на средний огонь чугунную сковороду, нальем немного оливкового масла. На другую конфорку ставим кастрюлю для пасты, выльем в нее кипяток, добавим соль и включим на средний огонь. Как вода начнет кипеть ( начнет практическисразу)...
     читать далее

  • Салат из водорослей вакамэ и китайских грибов муэр

    Салат из водорослей вакамэ и китайских грибов муэр

    Вынуть спрессованные грибы из пачки, положить в подходящую ёмкость (у меня глубокая большая миска), залить литром кипятка. Отставить в сторону на 20 минут. Водоросли положить в тёплую воду на 10 минут. Отбросить на дуршлаг, промыть чистой водой. Разбухшие грибы промыть, разрезать на 2-3 части каждый, удалив утолщения у основания гриба. Огурец...
     читать далее

  • Треска под соусом из запечённых овощей

    Треска под соусом из запечённых овощей

    Филе нарезаем на кусочки, которые нам нравятся, солим, перчим(можно и специями для рыбки воспользоваться ;), взбрызгиваем соком лимона. Морковь, и лук заворачиваем в фольгу и запекаем до готовности. Одновременно запекаем перчик до подпалин, который вынимаем и кладём в пакетик, чтобы потом лучше шкурку снять. Как только овощи будут готовы, ставим...
     читать далее

  • Фигурные блинчики «Цветочки»

    Фигурные блинчики «Цветочки»

    Блины я готовлю следующим способом. Взбиваю при помощи миксера кефир, масло, соль сахар, яйца. Далее добавляю просеянную муку. Еще раз хорошо взбиваю миксером. Получается очень густое тесто. 2. Далее беру 0.5 стакана кипятка, в нем развожу 0.5 ч.л. соды, включаю миксер, и резко вливаю кипяток в тесто и хорошо перемешиваю миксером. Получается...
     читать далее

  • Суп с щавелем и нутом

    Суп с щавелем и нутом

    На растительном масле обжарить измельченные шампиньоны, добавить томатную пасту, перемешать - это будет вроде заправки. Лук можно измельчить и обжарить с грибами, но я обычно его просто варю целиком в бульоне. Картофель очистить, нарезать, опустить в кипящую воду, варить почти до готовности. Затем добавить нут, когда снова закипит, положить...
     читать далее

  • Деревенская закуска "Хреновина".

    Деревенская закуска "Хреновина".

    Картофель, красный перец и мясо режем крупно. Красный лук разрезаем пополам и режем вдоль. Всё соединяем и перемешиваем. Делаем соус «Хреновина». В густую сметану кладём хрен, смалываем дольку чеснока и прокрученный на мясорубке солёный острый перец. У меня есть секрет: летом я солю острый стручковый перец разной масти. После просолки часть...
     читать далее

  • Сырные корзиночки на все случаи...

    Сырные корзиночки на все случаи...

    Сырные корзиночки готовятся очень легко и быстро, можно делать как на сковороде, так и в духовке на пергаменте или в микроволновой печи... 1. НА СКОВОРОДЕ: как только одна сторона схватится, с помощью лопаточки осторожно снять сырный блин и сразу поместить на перевернутую рюмку, чашку, стакан или какой-либо другой сосуд, форму которого вы хотите...
     читать далее

  • Медово трюфельный  дип

    Медово трюфельный дип

    Берём трюфель, чистим щеткой от земли. Лучше обойтись без мытья водой. Если возникла необходимость, промыть очень быстро под холодной водой и быстренько высушить, как грибы. Натираем трюфель на крупной тёрке и добавляем в банку с мёдом. Закрываем крышкой и держим в кухонном шкафчике. Приятного аппетита от нонны Пины!
     читать далее

  • Блины с яблочным припёком

    Блины с яблочным припёком

    Очень люблю блины с разными припёками-это,кстати,старинный способ от наших прапрабабушек! Припёки бывают несладкие,как здесь,например: http://www.koolinar.ru/recipe/view/122767 или сладкие фруктовые,на них и остановимся))) Взбиваем блендером жидкое блинное тесто. Пару минут пусть постоит,а пока берём яблоко и натираем на крупной тёрке,сбрызнем...
     читать далее

  • Ленивая шарлотка. С добрым утром, кулинары!!!!

    Ленивая шарлотка. С добрым утром, кулинары!!!!

    1. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Батон нарезать так же кубиками чуть крупнее яблока. 2. Форму хорошенько смазать маслом и выложить слой батона. Присыпать ложкой сахара. 3. Сверху уложить яблоки. Присыпать сахаром. 4. Снова слой батона. Если у вас много едоков и большая форма- повторите слои и увеличьте количество продуктов. Верхним слоем...
     читать далее

Добавить рецепт