Картофель

Рецептов: 11276
  • ДОМ-ЛЯМА

    ДОМ-ЛЯМА

    Мясо жирное режем на кусочки крупные(фото 1).Нужно имено жирное мясо,для того чтоб не прилипло и не пригорело само мясо.Есле мясо не жирное,то на дно казана нужно уложить кусочки жира,а потом уже выкладывать мясо и всё остальное..Солим немного и посыпаем зирой слой нарезаного и выложеного в казан мясо.На слой мяса ложим слой моркови порезаную...
     читать далее

  • салат"Гнездо"

    салат"Гнездо"

    Морковь натереть на крупной терке,курицу нарезать соломкой,капусту нашинковать,яйца натереть,огурцы нарезать соломкой.картофель натереть на корейской терке и обжарить. Салат выкладывать небольшими слоями,каждый смазывать майонезом:курица-морковь-капуста-яйца-огурец.сверху и с боков положить картофель в виде гнезда,в середину уложить очищенные...
     читать далее

  • супЪ

    супЪ

    на 2,5 литра воды сварить две куриные грудки. как куриный бульон сварится грудки порезать кусочками. тыкву,кабачок,картофель,морковь порезать кубиками, туда же сахарную кукурузу,лук зеленый и петрушка.Все это варится минут 40 на среднем огне. В отдельной посуде в курином бульоне растворите два плавленных сырка и вылить в бульон с овощами. В...
     читать далее

  • СУП "Привет с Тибета от Панкратова-Чёрного"

    СУП "Привет с Тибета от Панкратова-Чёрного"

    Супчик известен более под названием "Суп народов Памира", и я узнала об этом рецепте, посмотрев программу "Смак" с участием Панкратова-Чёрного... да простят меня все народы Памира, Ургант и лично Панкратов-Чёрный - но грешна: от рецепта отступила и внесла "улучшения"... Суп должен быть без мяса... Оно, кАнешнА, можно, но не хотелось... хотелось...
     читать далее

  • Rindfleisch in Bier (говядина в пиве)

    Rindfleisch in Bier (говядина в пиве)

    Мясо,шпигуем чесноком,натераем солью,перцем и специями На хорошо раскаленой сковороде обжариваем его со всех сторон до легкой румяности.Снимаем с огня,закладываем в "рукав" вместе с выделевшемся соком и маслом Овощи чистим и нарезаем довольно крупно(учитывая долгую тепловую обработку) и как мясо обжариваем на сковороде.Отправляем туда же в"рукав"....
     читать далее

  • салат "ЗАСТОЛЬНЫЙ"

    салат "ЗАСТОЛЬНЫЙ"

    Селедку разделываем(очищаем от внутренностей,кожи и костей) и нарезаем средними кусочками. Картофель очищаем от кожуры и тоже нарезаем средними кусочками. Лук шинкуем как можно тоньше.Помидоры и яйца нарезаем средними кружочками. В салатницу укладываем слоями: -селедку -лук -картошку -помидоры -яйца Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью...
     читать далее

  • Пикантная картошка с помидорами

    Пикантная картошка с помидорами

    Картофель очистить,нарезать кружочками и обжарить во фритюре до светло-золотистого цвета. Лук и перец нарезать кубиками обжарить в раст.масле. На сковородку налить немного оливкового масла и положить давленый чеснок и кориандр,через минуту порезанные дольками помидоры,посолить и потушить все это минуток 5. Все приготовленное сложить в кастрюлю,поперчить,перемешать,закрыть...
     читать далее

  • Жаркое с котлетой в горшочке.

    Жаркое с котлетой в горшочке.

    Наливаем в горшочек немного масла,далее слоями: - репчатый лук,порезанный кубиками, - горсть квашенной капусты (если слишком кислая - промыть водой), - морковь,порезанная кубиками, - картофель,порезанный кубиками, - котлета замороженная или кусочек фарша. Далее(норма на один горшочек): 0,5 стакана воды, ст. ложку майонеза,ст.ложку сметаны,соль,...
     читать далее

  • Картофельные котлеты с сельдью (Игра - соревнование. Дуэль)

    Картофельные котлеты с сельдью (Игра - соревнование. Дуэль)

    Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофель размять в пюре. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук. Селёдку почистить, снять кожу, удалить кости. Филе мелко нарубить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Картофельное пюре, селёдку. яйцо, обжаренный...
     читать далее

  • Солнце Италии

    Солнце Италии

    Режем картофель соломкой укладываем в спец. термостойкую чашу в которой далее мы будем выпекать. Туда же лук только полукольцами (так вкуснее))))) Потом нарезаем свинину молодую отбиваем ее чтобы была мягкой, и натираем специями - соль, черный перец, и красный перец(побольше)) это и есть изюминка этого блюда. После укладываем в чашку и покрываем...
     читать далее

  • Картофельный салат с нежной курицой по-итальянски

    Картофельный салат с нежной курицой по-итальянски

    Картофель можно просто отварить и нарезать кубиками, но я люблю запечённый: для этого очищаем картофель, нарезаем на кубики, посыпаем солью( но учтите, что в салате будут солёные грибы, я картофель НЕ солила), перцем, мускатным орехом и кориандром, поливаем маслом и выкладываем в форму, выстланной фольгой. Ставим в разогретую духовку до 190С...
     читать далее

  • Окрошка ашхабадская

    Окрошка ашхабадская

    Блюдо готовят из продуктов, указанных в раскладке. Допускается замена свежих огурцов солеными и редисом, а баранины - говядиной и нежирной свининой. Окрошку готовят и с картофелем, уменьшив количество мяса на 20 г.
     читать далее

  • Клецки белорусские с душами

    Клецки белорусские с душами

    Сначала лучше заготовить мясной фарш. Если наоборот,то картофель может успеть потемнеть. Очень мелко порезать лук,добавить соль,перец и хорошо вымешать. Натереть очищеный картофель на мелкой терке(у меня картофелетерка).Если по сортам,то лучше крахмалистые и не развариваемые(не рассыпчатые). Отжать через марлю,сложенную в 3-4 слоя,по 2-3 половника...
     читать далее

  • Пирожки домашние, жареные с печенью.

    Пирожки домашние, жареные с печенью.

    Начнем с теста. Мне очень захотелось маминых пирожков, не поленилась приготовить и тесто по ее рецепту. Если и вы приготовите, не поленитесь, вас отблагодарит вся семья. Берем прессованные ( свежие) дрожжи и начинаем их пробуждать. Кладем их в пиалу, добавляем 1ст.л. муки, 1ст.л. сахара и немного теплого молока. Размешиваем, ставим в теплое...
     читать далее

  • Бурекасы или слоённые пирожки с картошкой. Вариант 2: слоённые пирожки с мясом

    Бурекасы или слоённые пирожки с картошкой. Вариант 2: слоённые пирожки с мясом

    Разморозить готовое слоённое тесто( чтобы разворачмвалось, но было холодным). Не раскатывая порезать на квадраты ( по кусу). Сварить картошечку, истолочь в пюре. Поджарить много мелко нарезанного лука, смешать с пюре, посолить. поперчить. Выкладывать фарш на квадратики теста и лепить пирожки любимой формы. Печь в духовке на 200 градусов минут...
     читать далее

  • Обед от Бриджит Джонс (Дуэль"Кинокулинария")

    Обед от Бриджит Джонс (Дуэль"Кинокулинария")

    Бриджит для своего праздничного обеда использовала рецепты из кулинарной книги Марко Пьера Уайта. Суп-велюте из сельдерея. Как мы помним, суп у Бриджит получился синим, из-за того что она положила в бульон для аромата перевязанный синей ниткой пучок овощей. Постараемся избежать этой ошибки - нитки используем белые или не используем вовсе....
     читать далее

  • Крупеня с белыми грибами

    Крупеня с белыми грибами

    Сегодня в Москве пошел первый снег. И я дольше обычного добиралась домой по пятничным пробкам. Но всю дорогу меня грела мысль, что дома меня ждет..... уже распаренная перловая крупа. Итак, с утра я промыла крупу, залила ее кипятком и укутала теплым махровым полотенцем. По приезду домой крупу ставим на плиту, на средний огонь. Крышкой не закрыввем....
     читать далее

  • Салат "Нисуаз"

    Салат "Нисуаз"

    Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зеленую фасоль вымыть, сложить в дуршлаг и опустить на 6 мин. в кипящую воду, а затем сразу же переложить в миску с ледяной водой и остудить; откинуть на дуршлаг. Белую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Оливки нарезать колечками. Тунца вынуть из банок,размять...
     читать далее

  • Закуска "Душевная под........."

    Закуска "Душевная под........."

    Все ужасно ПРОСТО!Открываем холодильник и лепим! Картофель вар.и огурец режим на кругляшки,сельдь,перец,лук,чеснок меленько(или как вам нравится) Майонез+горчица+сельдь+лук+перец мол.-перемешали. Тунец+плавл.сырок+чеснок+майонез(немного)+соль-перемешали. Теперь выкладываем башенки:картофель+сельдь(с горчицой,майонезом,луком)+огурец+тунец(ссырком,чесноком,майонезом)...
     читать далее

  • Рулька с квашеной капустой

    Рулька с квашеной капустой

    Рульку промыть, положить в кастрюлю, добавить воды так, чтобы она покрывала рульку. Добавить крупно нарезанную морковь, очещенную и надрезанную крест на крест 1 луковицу, гвоздику, лавровый лист, перец горошком, ягоды можжевельника. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить 2 часа при слобом кипении бульона. Рульку вынуть...
     читать далее

  • Картошечка, начиненная лесными грибами

    Картошечка, начиненная лесными грибами

    Чистим лук, мелко рубим и жарим в растительном масле на среднем огне до нежно-золотистого цвета. Свежие лисички тщательно промываем, режем и добавляем к готовому луку (в случае отсутствия лисичек смело меняем их на любые лесные грибы). Лисички с луком обжариваем примерно 10 минут, добавляем черный перец по вкусу, солим. Вливаем 50 мл. сливок...
     читать далее

  • Сельдь свежая, тушеная с овощами

    Сельдь свежая, тушеная с овощами

    Сельдь почистить, промыть, высушить, нарезать небольшими кусочками, посолить. Лук почистить и порезать полукольцами. Морковь почистить, резать кружочками или соломкой (кому как нравится). Очищенный картофель порезать небольшими пластинками. Все продукты берутся в произвольных пропорциях. Кастрюлю сполоснуть холодной водой. В мокрую кастрюлю...
     читать далее

  • Курица замаринованная в шампанском.

    Курица замаринованная в шампанском.

    курицу разрезать по грудке.посолить и поперчить.оставить постоять при комнатной температуре минут на 30. поместить курицу в ёмкость небольшого размера залить шампанским.закрыть пищевой плёнкой и поставить на 6-7 часов в холодильник.но через три часа перевернуть курицу на другую сторону. из горчицы.трав.йогурта и масла приготовить соус и обильно...
     читать далее

  • Салат «Гренадер».

    Салат «Гренадер».

    Ветчину, картофель, лук, чернослив (часть оставьте для оформления), яйца нарежьте соломкой. На плоское блюдо уложите слоями картофель, лук, ветчину, чернослив, грецкие орехи, кукурузу и яйца, покрывая каждый слой майонезом. Салат оформите грецкими орехами, крабовыми чипсами и зеленью.
     читать далее

  • Картофельное пюре с грибами для нежной курочки по-итальянски

    Картофельное пюре с грибами для нежной курочки по-итальянски

    Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной (когда закипит) воде. Грибы почистить и нарезать. Лук очистить и мелко порезать. На разогретой сковороде пассеровать лук со сливочным маслом до прозрачности. Добавить грибы и обжарить их с луком до испарения жидкости и легкого подрумянивания. Картофель размять с подогретыми сливками(или...
     читать далее

  • Запеченая рыба с необычным гарниром

    Запеченая рыба с необычным гарниром

    В этом рецепте не навожу точного количества ингредиентов, так как каждый должен делать по своему вкусу. Для начала нужно взять рыбу (целую или кусками), замариновать ее в лимонном соке и специях, оставить мариноваться на сутки. После этого, нарезать лук полукольцами, посыпать им рыбу и завернуть все это в фольгу. Выпекать пи температуре 180...
     читать далее

  • Лодочки из молодого картофеля с фетой

    Лодочки из молодого картофеля с фетой

    Все очень просто и быстро. А на выходе-очень вкусно! Картошку моем хорошенько и отвариваем в мундире до полуготовности (даже чуть больше). Так как картофелины большие-варим минут 20. В это время фету вымачиваем в молоке,чтоб убрать лишнюю соленость. Картофель достать из воды и остудить. Разрезать вдоль каждую на две половинки. С феты слитьмолоко...
     читать далее

  • Киш с грибами и картошкой

    Киш с грибами и картошкой

    Размягченный маргарин, соль, яйца и муку смешать. Замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 30-40 минут. Лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и продолжить обжарку еще 5-7 минут. Картофель почистить, порезать и поварить до полуготовности. Готовое тесто расскатать поразмеру...
     читать далее

  • Ароматное картофельное пюре с кинзой и чесноком для Ирис.

    Ароматное картофельное пюре с кинзой и чесноком для Ирис.

    Картофель почистить, отварить до готовности, отвар слить, часть сохранить для разбавления пюре. Кинзу помыть, стебли удалить, листочки растереть в ступке с чесноком и чайной ложкой соли (можно измельчить в блендере). Добавить куркуму и оливковое масло. Картофель размять в пюре, добавить пасту из кинзы и чеснока, перемешать. При желании добавить...
     читать далее

  • Борщ (как  его готовят у нас)

    Борщ (как его готовят у нас)

    Прежде чем выставить этот рецепт, я просмотрела десятки вариантов борща здесь, на этом сайте. Вариантов масса. И все, в основном, отличаются друг от друга. Самое удивительное в истории "красного супа", что вариантов его существует примерно столько же, сколько хозяек. Отличаются борщи друг от друга ингредиентами, способами нарезки овощей, дополнительными...
     читать далее

  • Драники  диетические (без муки)

    Драники диетические (без муки)

    кто же не любит драники? а такой рецепт диетических драников можно приготовить даже если вы на диете а отказать себе в удовольствии так сложно ... весь картофель почистить от кожуры и натереть на мелкой терке. добавить одну столовую ложку сметаны (чтобы масса не потемнела) и выложить в дуршлаг или сито. Дать стечь соку с крахмалом, потом...
     читать далее

  • Борщ "По-французски"

    Борщ "По-французски"

    Итак, рецепт я позаимствовала, название придумала сама, исходя из того что сам автор заявил, что этот борщик как бы сочетает в себе элементы борща и французского лукового супа (т.е. попытка соединить ежа и "трепетную лань" - используется невероятное количество лука), кстати попытка очень удачная: сегодня приготовила это блюдо - так вкусно,необычно,...
     читать далее

  • Рулет-Суфле с Красной Рыбой - как закуска

    Рулет-Суфле с Красной Рыбой - как закуска

    Вначале подготовим протвень (где-то 25х40 см): выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. Духовку нагреть до 220°. Масло растопить. Сыр натереть. И всё что надо натереть, порезать и т.д. и т.п. - выполняем. В процессе приготовления нас ничего не должно задерживать. Тесто для рулета готовим так: Масло мы растопили и держим посуду на маленьком...
     читать далее

  • Рыба в остром гранатовом соусе с печеным картофелем и салатом  из зеленой фасоли.

    Рыба в остром гранатовом соусе с печеным картофелем и салатом из зеленой фасоли.

    1. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Перец чили мелко нарезать. Чеснок и чили растереть с солью. Добавить гранатовый сок и перемешать. 2. Рыбу уложить на противень, застеленный фольгой. Полить соусом (примерно 3-4 ст. ложки). Духовку нагреть до 180С. Запекать рыбу примерно 20 минут. Рыбу завернуть в фольгу и убрать в теплое место.3....
     читать далее

  • Салат с сельдью по-цёблицки. Посвящается любителям селедки и немецкой кухни!!!

    Салат с сельдью по-цёблицки. Посвящается любителям селедки и немецкой кухни!!!

    Если сельдь слишком соленая, предварительно вымочить её. Сварить овощной бульон, если такового не имеется в наличии. Состав овощей для бульона произвольный, кому что глянется. Мне глянулся вышеприведенный состав. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, порезать ломтиками. Яблоко почистить, удалить сердцевину. Яблоко и огурец нарезать...
     читать далее

  • Борщ постный с фасолью и килькой

    Борщ постный с фасолью и килькой

    Налить в кастрюлю воды, высыпать фасоль и варить до готовности (чтоб быстрей сварилась можно залить водой на ночь) В это время сделать зажарку из лука, моркови и томата. Нашинковать капусту. Почистить и порезать картофель. Когда фасоль будет готова, высыпать в кастрюлю картофель и варить почти до готовности.Посолить. Потом добавить томатную...
     читать далее

  • картофельные оладьи с грибами

    картофельные оладьи с грибами

    мелко нарезанные лук и грибы обжарить в малом количестве масла картофель натереть на крупную тёрку соединить всё вместе.добавить сыр.яйцо.муку и специи.хорошо всё перемешать. жарить в разогретом масле выкладывая ложкой. откинуть на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир. сервировать как гарнир или как самостоятельное блюдо со сметаной или...
     читать далее

  • Картофель печеный в рукаве для запекания

    Картофель печеный в рукаве для запекания

    Чистим картошку, желательно мелкую. Затем нарезаем сало. Картофель помещаем в рукав для запекания, добавляем сало порезанное на кусочки, засыпаем соль и специи побольше, наливаем капельку кипяченой воды. Завязываем пакет, Все хорошенько встряхиваем, чтобы весь картофель был в специях, прокалываем посередине пакета небольшое отверстие, чтобы...
     читать далее

  • Мампар по- уйгурски

    Мампар по- уйгурски

    Тесто:В теплую воду добавить соль,перемешать,сделать в муке углубление в центре,добавить воду,растительное масло,замесить тесто.Положить в пакет и оставить на 30 -40 минут.После тесто сново вымесить,поделить на несколько честей,сделать жгутика как на пельмени,порезать кусочками и скалкой раскатать круглешки,после каждый круглешок свернуть в...
     читать далее

  • Терпуг запечёный на картофельной подушке с луком.

    Терпуг запечёный на картофельной подушке с луком.

    Терпуга почистить,только аакуратно кожа у него нежная,вымыть,срезать плавники и обсушить бумажным полотенцем. Посолить,поперчить.сбрызнуть соком лимона. Лук порезать тонко полукольцами,начинить брюшко рыбы луком,заколоть шпажкой. Картофель очистить,нарезать тонкими кружками,сбрызнуть растительным маслом,подсолить.перемешать. Расстелить фольгу,смазать...
     читать далее

  • Нудли по-одесски

    Нудли по-одесски

    Обжариваем свинные ребрышки в масле, добавляем обжаренный лук и тушим минут 40. Очищенный картофель обжариваем до золотистой корочки (можно положить и сырой, но я люблю такой вариант). Добавляем картофель к мясу, тушим 15минут. Готовим тесто. В кефир кладем соль, соду затем добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто. Раскатывае из теста корж(теперь...
     читать далее

  • Любимое блюдо футболиста Олича ЕВРО 2008

    Любимое блюдо футболиста Олича ЕВРО 2008

    Готовим: 1. Мясо пропускаем через мясорубку (но не через миксер!), подсаливаем его и перчим по вкусу. 2. Подготовленный фарш сутки выдерживаем в холодильнике при температуре 0 градусов (не выше и не ниже - это принципиально!). 3. Затем выдержанный фарш еще раз пропускаем через мясорубку, но уже с более мелкой решеткой. Добавляем нарубленные...
     читать далее

  • Пшенная каша несладкая

    Пшенная каша несладкая

    Крупу промыть. Я это делаю так: сито с крупой помещаю над глубокой миской и ставлю под сильную струю холодной воды. Сначала вода мутная и пенится, затем становится совершенно прозрачной. После этого пшено надо обдать кипятком. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. В кипящую воду высыпаем крупу, и варим на небольшом огне, помешивая,...
     читать далее

  • Вареники приготовленные в аэрогриле

    Вареники приготовленные в аэрогриле

    Готовим тесто как написано http://koolinar.ru/recipe/view/35627 Картофель чистим, отвариваем и делаем пюре Лук мелко режем и обжариваем на сковороде, то же самое делаем с салом Тщательно перемешиваем пюре, сало и лук Раскатываем тесто, вырезаем круги, кладем начинку и скрепляем края. Теперь настала очередь аэрогриля! Вареники разложить в 2или...
     читать далее

  • Говядина, тушеная в сметане

    Говядина, тушеная в сметане

    1. говядину обмыли, очистили от связок,пленок, порезали на порционные куски. Поперчили по вкусу (не солить!) 2. обжарили говядину на растительном масле до румяной корочки, переложили в сотейник или кастрюлю с толстым дном (можно использовать и глубокую сковороду) 3. в сковороде, где жарили мясо, пассеруем лук (мы это делали с последней порцией...
     читать далее

  • Красный борщ с фасолью

    Красный борщ с фасолью

    Приготовить мясной бульон.В подготовленный бульон положить картофель дать чтоб закипел и сварился почти до готовности,затем добавить нашинкованную капусту и готовить до полной готовности затем добавить зажарку и посолить по вкусу, варить ещё примерно 15 минут. ЗАЖАРКА : на разогретом растительном масле спасеровать лук добавить морковь прожарить,добавить...
     читать далее

  • Картофельный бургер

    Картофельный бургер

    Отвариваем до готовности картофель, толчем его, солим перчим, добавляем базилик. раскладываем картофель тонким слоем на досточке, вырезаем стаканом кружки, с двух сторон посыпаем панировочными сухарями и обжариваем до золотистой корочки. На один поджаренный кружок, кладем семгу и накрываем другим кружком. Подаем с помидором и лимоном!
     читать далее

  • Куриная печень с грибами в сметане

    Куриная печень с грибами в сметане

    Куриную печень вымыть, обсушить, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до полуготовности. Снять со сковороды. Сковороду вымыть, обсушить. Репчатый лук очистить и нарезать четвертинками колец. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Разогреть растительное масло и обжарить лук и грибы. Помидор нарезать кубиками....
     читать далее

  • Закуска в стиле "а-ля рус" или советская классика "в новой шубе"(Дуэль)

    Закуска в стиле "а-ля рус" или советская классика "в новой шубе"(Дуэль)

    Для "дуэли" я выбрала самые традиционные,классические закуски русского(советского)стола,без которых до сих не обходится ни одно Новогоднее застолье (в моей семье точно не обходится),но даже самая почтенная классика,на мой взгляд,периодически нуждается в обновлении.Я не буду пока называть эти салаты,думаю Вы сами догадаетесь,прочитав рецепты,и...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв