Картофель

Рецептов: 11246
  • Креветочный Картофель

    Креветочный Картофель

    картофель отварить почти до готовности и порезать кружочками. взбить сливки,желтки,соль,рубленый чеснок и специи на смазанный маслом противень выложить картофель, полить смесью из сливок, выложить креветки и посыпать тертым сыром Запекать в разогретой до 180гр. духовке 20мин.
     читать далее

  • ЧАНАХИ

    ЧАНАХИ

    Мясо нарезать крупными кусками, картофель, лук почистить. Нарезать картофель на половинки, а лук дольками (на 6-8 долек каждую луковицу). Помидоры(лучше брать мясистые, типа сливок) и баклажаны очистить от кожицы(но это факультативно, я очищала, т.к. мои со шкуркой тушеные овощи не любят).Нарезать помидоры на половинки, а баклажаны на 4-8 частей,...
     читать далее

  • Филе утки под сливочным соусом с овощным ассорти

    Филе утки под сливочным соусом с овощным ассорти

    Предварително подварить картофель, до полуготовности(маленький варить целый,а крупный порезать на 4 части) Кабачок (тыкву) порезать кубиками Перец разрезать полосками, лук-кольцами, капусту разделить на соцветия, а морковь порезать лентами с помощью ножа для чистки картошки. все овощи полить маслом. Кабачок и капусту выложить на смазанный маслом...
     читать далее

  • Овощи гриль в духовке

    Овощи гриль в духовке

    Молодой картофель,мою,разрезаю вдоль, закладываю в хол.воду и 15 минут выдерживаю в воде\немного крахмала уходит.\ помидоры разрезаю пополам, перец целый. делаю соус, немного оливкового масла,соль,специи,сок лимона,размешиваю. картофель перекладываю в ёмкость и заливаю соусом, выдерживаю 10 мин. духовку в режим гриля,можно просто режим духового...
     читать далее

  • Андалузский салат

    Андалузский салат

    Филе и лук тонко нарезать. Картофель нарезать ломтиками. У яблока удалить сердцевину, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Апельсин очистить от кожицы, вырезать дольки из мембран. Миндаль подсушить на сковороде без масла, затем порубить ножом. Приготовить заправку:зелень петрушки слегка растереть, добавить оливковое масло, апельсиновый...
     читать далее

  • Сельдь под шубой

    Сельдь под шубой

    Вот так вот можно подать сельдь под шубой Овощи моим и отвариваем в мундире ,охлаждаем ,очищаем ,натираем на терке все по отдельности .Варим яйца ,охлаждаем ,чисти ,отделяем белок от желтка и натираем на терке.Сельдь 1/2 часть нарезаем мелко ,вторую 1/2 часть нарезаем пластинами. Репчатый лук чистим ,рубим мелким кубиком и ошпариваемым кипятком....
     читать далее

  • Проращивание МАША

    Проращивание МАША

    промыть маш под струей горячей воды (из-под крана). положить бобы в емкость с множеством мелких дырочек (я взяла из-под мороженнного и сделал в нем много дырок с помощью раскаленой цыганской иглы). поставить чашку в другую емкость. залить бокалом воды комнатной температуры (то есть воды должно быть столько же, сколько и маша). накрыть полотенцем...
     читать далее

  •  Картошка в стиле "Джаз по-одесски"

     Картошка в стиле "Джаз по-одесски"

    На горячую сковороду налить масло и убавить огонь. Лук почистить, порезать кольцами и положить на сковороду. Картофель среднего размера обчистить и нарезать тонкими кружечками (чуть толще чипсов). После того, как лук подрумянится, выложить картофель на дно сковороды и накрыть крышкой. Куриные грудки разрезать на четыре части и положить...
     читать далее

  • Куриные отбивные

    Куриные отбивные

    Филе вымыть, обсушить, положить в полиэтиленовый пакет и отбить. Смешать в миске яйца, горчицу, мёд, взбить вилкой. Положить вмиску куриные отбивные и оставить на 30-35 минут. Соединить муку, соль, прованские травы. Отбивные запанировать в этой смеси и обжарить с двух сторон в растительном масле на сковороде. В качестве гарнира я подавала отварной...
     читать далее

  • Духовая говядина с овощами

    Духовая говядина с овощами

    Порционные куски говядины обжарить на жире, уложить в глубокий сотейник и тушить с бульоном и томатом-пюре почти до полной готовности. Картофель, лук, морковь, репу и другие овощи нарезать дольками или кубиками (15—20 мм). Каждый вид овощей по отдельности обжарить до полуготовности. В посуду с мясом положить обжаренные овощи и завернутые вмарлю...
     читать далее

  • Кораблик надежды

    Кораблик надежды

    Картофель очищаем от кожуры, трём на средней терке. Выкладываем в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, солим и обжариваем, часто помешивая и разделяя лопаточкой, чтобы картофель не стал цельной лепешкой, а был достаточно рассыпчатый. В то время, пока картошка жарится, нужно подготовить кабачки. Обрезаем края с обоих концов....
     читать далее

  • Суп из рыбы по-молдавски

    Суп из рыбы по-молдавски

    Отваривают порционные куски рыбы с кожей (Без хрящей). В полученный бульон закладывают картофель, нарезанный дольками. Через 15-20 минут - пассированный лук, морковь и петрушку, нарезанные соломкой: доведя суп до кипения, добавляют прокипяченный квас, лавр и черный перец. При подаче посыпают зеленью.
     читать далее

  • Щи с курой

    Щи с курой

    Курицу отварить до готовности,отделить от костей и кожи(можно отварить без кожи),положить в миску.В кипящую кастрюлю с бульоном положить капусту(соломкой),картофель-кубиком,перец-соломкой.Отдельно сделать поджарку:лук+морковь+помидор+томат.паста.Когда сварится капуста,сложить в кастрюлю куру и поджарку,зелень,чеснок(на мелкой тёрке. ПРИЯТНОГО...
     читать далее

  • Котлеты из мясного фарша и овощной смеси.

    Котлеты из мясного фарша и овощной смеси.

    Затеяла я котлетки и думала думала чего бы такого добавить в фарш дабы разнообразить вкус. Поискала на нашем сайте и обнаружила вот этот очень интересный рецепт. Тертая сырая картошка в фарше - дело привычное, а вот тертый кабачок для меня ново. Приготовила и удивилась - получилось БЕЗУМНО ВКУСНО!!! Итак. Овощи натереть на мелкой терке илипропустить...
     читать далее

  • Драники  диетические (без муки)

    Драники диетические (без муки)

    кто же не любит драники? а такой рецепт диетических драников можно приготовить даже если вы на диете а отказать себе в удовольствии так сложно ... весь картофель почистить от кожуры и натереть на мелкой терке. добавить одну столовую ложку сметаны (чтобы масса не потемнела) и выложить в дуршлаг или сито. Дать стечь соку с крахмалом, потом...
     читать далее

  • Скумбрия  навеяно elena_110

    Скумбрия навеяно elena_110

    Этот рецепт на скорую руку, для ленивых. 1.Рыбу выпотрошить, нарезать кусочками толщиной 3-4 см, посолить, поперчить и отложить.(Я рыбу не отделяю от костей, то есть не делаю филе, а режу вместе с костями) 2. Овощи все пошинковать(можно кружочками, соломкой, кубиками кто как любит) 3. Берем небольшую кастрюльку выкладываем слой рыбы, слой лука,...
     читать далее

  • Шоколадно-картофельные зверушки

    Шоколадно-картофельные зверушки

    Сливочное масло взбить с сахарным песком. Отдельно взбить яйца, постепенно добавить к масляной смеси. Шоколад растопить на водяной бане. К смеси добавить картофельное пюре (без комочков!), шоколад, мускатный орех и корицу, хорошо размешать. Муку просеять, добавить соду. Чередуя с простоквашей, добавить в основную смесь. Грецкие орехи порубить,...
     читать далее

  • "КАЛДУНЫ

    "КАЛДУНЫ

    Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать.Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать (можно добавить в фарш немного воды).На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий (на один драник~1,5-2ст.л. картофельной...
     читать далее

  • Суп с мидиями

    Суп с мидиями

    Варим несоленый рыбный бульон ( у меня были 2 головы и 2 хвоста от сига). Процеживаем и отставляем в сторону. Смешиваем вино, давленый чеснок, мелко порезанный лук , порезанную петрушку и укроп( петрушки не жалеть, укропа совсем немного), на большом огне даём закипеть и варим на медленном 5 мин. Тоже в сторону. В кастрюле растапливаем...
     читать далее

  • Ростбиф

    Ростбиф

    Мясо (филейную часть или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить, целым куском положить на разогретый с маслом противень или сковороду и слегка обжарить. Затем поставить его в духовой шкаф и жарить до готовности. Через каждые 10—15 мин поливать мясо образовавшимся соком. Если сока будет мало, можно подлить немного бульона или воды. Продолжительность...
     читать далее

  • Котлетки "Чтотосчемто"

    Котлетки "Чтотосчемто"

    Первым делом делаем фарш для наших будущих котлеток. Итак, берем 2 яйца, отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Лук очищаем, промываем под холодной проточной водой ( чтобы глазки не щипал), мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле. Смешиваем яички и лук.Фаршик готов! Делаем котлетки. Нарезаем мсяо кусочками, пропускаем через мясорубку...
     читать далее

  • салат "ЧАФАН" с курицы

    салат "ЧАФАН" с курицы

    Такого салата я тут поиском не нашёл! Неужели нет? Вариант салата «Чафан» с курицы, так как готовит его моя жена! Мне он показался нежнее, чем с говядины. Попробуйте и Вы! Капусту, морковь, свеклу нарезаем тонкой соломкой. Затем маринуем по отдельности, добавляя: специи, соль, чёрный перец, уксус, тертый чеснок. Заливаем раскаленным растительным...
     читать далее

  • Борщ Кубанский

    Борщ Кубанский

    Видела, что рецептов очень много, но согласитесь, что каждая хозяйка готовит по своему. А у меня рецепт необычный, так как я сама с кубани, то и он от туда))). Муж говорит, что я его "борщом" взяла))). Пусть и не оригинально, зато вкусно! Уж не обессудьте. Мясо порезать, залить водой, довести до кипения, кипятить 2-3мин., слить первый бульон,...
     читать далее

  • Кальмары с картофелем в соево-горчичном соусе

    Кальмары с картофелем в соево-горчичном соусе

    Это блюдо моя "выручалочка". Сытно, вкусно, просто и, что самое главное, БЫСТРО. Быстрее чем варится картофель, можно приготовить, ну, разве что бутерброд или поджарить яичницу. А тут нам и основное и гарнир. Кальмары получаются особенно нежными. Итак, ставим вариться картофель (кусочками, целый, в шкурке, да как угодно). Зачищаем отпленки...
     читать далее

  • Банья кауда (bagna cauda) – пьемонтский чесночнo-анчоусный соус

    Банья кауда (bagna cauda) – пьемонтский чесночнo-анчоусный соус

    Банья кауда — это итальянский вариант швейцарского фондю или французского раклета. Прежде всего надо подготовить посуду, в которой будете готовить соус, это должна быть стеклянная или глиняная огнеупорная кастрюлька, если таковой не найдется предпочтительнее взять кастрюльку эмалированную, но ни в коем случае не алюминиевую. С посудой определились,...
     читать далее

  • Приглашаю на пирожки

    Приглашаю на пирожки

    Помидоры потёрла на крупной терке и вылила на сковороду с растительным маслом, добавила соль и сахар, когда закипело добавила нашинкованную капусту. Тушила пока не выпарился сок, добавила немного раст.масла и обжарила . Печень отварила до готовности и перемолола на мясорубке. Лук мелко нарезала и обжарила на раст. масле. Картофель отварила...
     читать далее

  • Рецепт моего мужа

    Рецепт моего мужа

    1.Порезать маленькими кусочками мясо - немного обжарить 2.Добавить к мясу нарезанный кубиками лук, натереть на тёрке морковь - обжарить 3.Добавить грибы и ещё 5-7 минут жарить, добавить специи, соль, перец 4.Картофель порезать на кубики и довести до кипения, затем слить воду 5.Накладывать в горшочки: на дно немного картофеля, по серединепассеровка...
     читать далее

  • салат "Морской микс"

    салат "Морской микс"

    Кальмары отвариваем в соленой воде в течении5 мин, чистим( я покупаю чищенные). Мидии и креветки тоже отвариваем. Картофель варим в мундире. Лук режем полукольцами, ошпариваем кипятком и маринуем 10 мин в воде с добавлением уксуса и сахара. Кальмары, картофель, огурцы режем соломкой. Мидии разрезаем пополам. Все смешиваем, добавляем пол-баночки...
     читать далее

  • Запечённая картошка и маринованные куриные крылья

    Запечённая картошка и маринованные куриные крылья

    Начнём с крыльев. Крылья помыть, положить в чашку, посолить, поперчить,взбрызнуть гранатовым соусом и бальзамическим уксусом, посыпать сушённым гранатом, перемолотым красным сушённым перцем чили, сушшёнными томатами, положить нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешать всё, и оставить примерно на час мариноваться. В это время, вымыть щёткой...
     читать далее

  • Картофель с курочкой из духовки

    Картофель с курочкой из духовки

    Куриные грудки нарезать полосочками. Лук мелко нарезать. Всё смешать с маринадом и оставить на 1 час мариноваться. На протвень выкладываем картофель смешиваем с мелко нарезанным беконом,с верху выкладываем курочку и ставим в духовку. Выпекаем при темперетуре 180 гр минут 40.
     читать далее

  • Салат с рыбой горячего копчения

    Салат с рыбой горячего копчения

    Яйца отварить вкутую и остудить. Картофель отварить и нарезать кубиками. Рыбу разобрать и размять. 1 яйцо и желток второго яйца натереть на крупной тёрке. Смешать картофель, рыбу и яццо. С консервироанного горошка слить жидкость и добавить в смесь (немного оставить для украшения). Перемешать и заправить майонзом. Оставшийся белок размять вилкой....
     читать далее

  • Домашний чаудер от моей американской мамы

    Домашний чаудер от моей американской мамы

    Сварите рыбу. Извлеките рыбу и аккуратно разделите ее на небольшие кусочки. Бульон процедите и отварите в нем нарезанный средним кубиком картофель до готовности. Очистите лук, картофель и морковь. Порежьте лук, сельдерей и морковь мелким кубиком (по размеру не больше зерен кукурузы). Нарежьте полоски бекона кубиком. На оливковом масле слегка...
     читать далее

  • ,,Бабушкин,,, суп

    ,,Бабушкин,,, суп

    Моя дочь-срашная любительница пельмений,готова поглощать их утром ,в обед и вечером.Так вот моя мама нашла альтернативу пельменям.Теперь у дочи два любимых блюда.Замешиваем тесто,как на пельмени.Тонко раскатываем и на него очень тонким слоем выкладываем подготовленный фарш.Тесто сварачиваем рулетиком и нарезаем кусочками2-3 см.Ну а теперь варим...
     читать далее

  • Печеные картофель с рыбой под грибным соусом

    Печеные картофель с рыбой под грибным соусом

    Рыбу натереть солью и приправами и оставить на 30 минут. Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Картофель залить водой и варить без соли до полуготовности. Воду слить. Остудить. Насыпать соль и приправы и тщательно перемешать. Оставить настаиваться. В это время приготовить грибной соус (http://koolinar.ru/base/viewrecipe/15861)....
     читать далее

  • Цепелины

    Цепелины

    Готовим цепелины: Половину сыpой катpошки натиpаем на крупной тёpке Выделившийся сок сливаем, отжимаем тёртую картошку, снова сливаем сок Втоpую половину каpтошки варим в мундире, после чего вареный картофель чистим и пропускаем через мясорубку (на тёрке сложно натирать - будет рассыпаться) Смешиваем сырой и вареный картофель, добавляем яйцо,...
     читать далее

  • Ужин "Остатки слАдки"

    Ужин "Остатки слАдки"

    Вареный картофель растолочь, добавить растопленное масло, сметану, шпинат, яйца, соль, приправы, хорошо перемешать. Добавляя понемногу муку замесить очень мягкое тесто. Лук и морковь поджарить в оливковом масле, добавить кусочки варёного мяса, присыпать специями и карри. Накрыть крышкой и потушить на среднем огне. В это время в мясном бульоне...
     читать далее

  • ленивые вареники.

    ленивые вареники.

    Картофель чистим ,моем и нарезаем кубиками . Варим в кипящей подсоленной воде минут 10 . Добавляем макарончики и варим вместе с картошкой до готовности . Поджариваем лук на масле и добавляем к нему приготовленные макароны и картофель,выкладываем творог и все хорошо перемешиваем . Можно немного поджарить. Приятного аппетита!!!
     читать далее

  • Тафельшпиц с яблочным хреном.

    Тафельшпиц с яблочным хреном.

    Мясо и овощи промыть.Овощи почистить,лук и морковь разрезать пополам.Мясо залить холодной водой,так,чтобы мясо полностью покрывала вода.Поставить на плиту и включив большой огонь довести до кипения. Снять пену,огонь убавить до минимума. Лук и морковь поджарить на сухой сковороде и через час после начала варки положить к мясу.Туда же добавить...
     читать далее

  • Хлебные палочки от Натика и овощной суп-пюре с рыбными фрикадельками

    Хлебные палочки от Натика и овощной суп-пюре с рыбными фрикадельками

    Приготовление супа. Количество всех продуктов может варьироваться. Картофель чистим, режем на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленной и «специированной» (по желанию) воде до мягкого-мягкого состояния. Воду не сливаем, так что заранее предупреждаю, воды очень много лить не нужно. Небольшие соцветия брокколи, а также очищенный от кожицы...
     читать далее

  • Курочка с картошечкой и чесночком

    Курочка с картошечкой и чесночком

    Картофель нарезать крупно. Ножки разрезать пополам. Майонез, аджику и измельченные чеснок и зелень перемешать. Куру и картофель перемешать с соусом, выложить в форму и запекать в духовке до готовности (ок 1-1,5 ч).
     читать далее

  • Беляши из картофеля

    Беляши из картофеля

    1.отворить картофель в мундире,остудить,(как кому удобно) на терке потереть или на мясорубки превратить в пюре. 2.добавить 2 яйца и муку+ соль,перец ,замесить тесто. 3.в фарш добавить лук + соль+перец. 4.посыпаем на руки немного муки и прямо на ладошке из теста нашего формируем лепешечку в сердцевину кладем фарш и залепляем.не забывая руки...
     читать далее

  • Картофель под сырным колпачком

    Картофель под сырным колпачком

    1)Картофель хорошо промыть, отварить в мундире и немного остудить 2) Пока картофель стынет, помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кубиками 3) Чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарезать, смешать со сметаной и помидорами, добавить соль и перец 4) Слегка остывший картофель разрезать вдоль и ножом...
     читать далее

  • Куриные потрошка да с картошечкой

    Куриные потрошка да с картошечкой

    Картофель моем, чистим, нарезаем крупными кусочками. Также моем и нарезаем крупно лук. Ставим нашу картошечку в кастрюле на огонь. А тем временем... В сковороду наливаем немного воды (но не сильно жалейте, пусть лучше она в конце останется, чем полностью выкипит). Туда же кладем порезанный лук (и только лук, пока что), чтобы он немного в водичке...
     читать далее

  • " Ежики "

    " Ежики "

    1.Патиссон помыть,очистить и разрезать для того,чтобы удалить семечки.Пропустить через мясорубку чеснок,лук , а потом патиссон. 2.Рис промыть, отварить до полуготовности. 3.Мясной фарш смешать с рисом,и патиссоном.Добавить яйца,соль,перец. 4.Хорошо все вымешать сформировать шарики-"ежики",запанировать в сухарях и слегка обжарить в растительном...
     читать далее

  • Кролик по-мальтийски

    Кролик по-мальтийски

    Кролика промыть, обсушить и разрезать на куски. Обвалять в муке, смешанной с 1 ч.л. соли. В сковороде разогреть 2ст.л. растительного масла и обжарить куски кролика с каждой стороны по 4 мин. Кролика переложить в кастрюлю с толстым дном. Влить вино. Добавить лавровый лист (я брала маленькие листочки), черный и душистый перец, гвоздику,...
     читать далее

  • Очень вкусный картофельный салат с копчёной сёмгой.

    Очень вкусный картофельный салат с копчёной сёмгой.

    Под струёй проточной воды прочистим картофель железной щёточкой, это и процесс ускорит, и руки убережёт от потемнения!!! (да и запах молодого картофеля не будет бить в нос :)) Отварим в кипящей подсоленной воде до готовности с добавлением лаврового листа. А тем временем приготовим заправку: мелко порежем оливки (я размяла их в ступке), и соединим...
     читать далее

  • ПАЛЬЧИКИ ИЗ СВИНИНЫ С СЫРОМ

    ПАЛЬЧИКИ ИЗ СВИНИНЫ С СЫРОМ

    Нарезать свинную отбивную толщиной 1 см. Хорошо отбить, посолить, поперчить. Потереть на средней терке сыр, смешать его с выдавленным чесноком (по вкусу), майонезом. Положить приготовленный фарш на отбивную и свернуть мясо рулетиком, завернув при этом края, чтобы не вытекал сыр. Рулетики обмакнуть сначала в муке, затем в яйце и жарить насковороде...
     читать далее

  • Слоеный салат из семги и яблок "Позитивный"

    Слоеный салат из семги и яблок "Позитивный"

    1. Отварить картофель и яйца. 2. Семгу (у меня была форель) порезать на небольшие кусочки. 3. Репчатый лук мелко порезать на кубики. 4. Натереть на крупной терке картофель, яблоки, яйца, на мелкой - сыр. 5. Перемешать порезанные семгу, репчатый лук и майонез. Выложить на сервировочную тарелку – это первый слой. 6. Выложить тертый картофельвторым...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв