Грибной суп

Рецептов: 409
  • Грибной суп с сыром. Обед от Кучеры

    Грибной суп с сыром. Обед от Кучеры

    Нежный и сытный, ароматный и вкусный суп из грибов с сыром замечательно подходит для ежедневного обеда, так как не занимает много времени на приготовление. 1. Лук очистить, помыть и тонко нашинковать. Шампиньоны нарезать пластинками - если они целые, слегка разморозив, чтобы нож брал. 2. Картофель очистить, помыть и нарезать некрупными кубиками....
     читать далее

  • Калифорнийский суп с красным рисом

    Калифорнийский суп с красным рисом

    Если у вас сухие грибы, залейте их 2 стаканами горячей воды и дайте настояться 20 минут. Если свежие или замороженные, как у меня, порежьте на небольшие кусочки. Нарежьте лук, морковь и картофель. В кастрюле разогрейте масло и добавьте туда лук. Обжарьте до мягкости. Добавьте к луку грибы и обжарьте в течение 2 минут. Влейте грибной настой,...
     читать далее

  • Жаркое из утки с лисичками и картофелем

    Жаркое из утки с лисичками и картофелем

    Утку вымыть и разрезать на куски. Я вырезала грудку и приберегла её для другого блюда. Последние фаланги крыльев, хребет с шеей и наиболее "костлявые" части отложила для супа, срезала весь лишний жир и излишки кожи и вытопила их в духовке. Можно потом картошку пожарить (вредно, но вкусно). Куски утки посолить, поперчить и залить вином. Поставить...
     читать далее

  • Суп из свежих грибов

    Суп из свежих грибов

    Зелень и морковь залить кипящей подсоленной водой, сварить. Очищенные свежие грибы порезать. Лук мелко порезать, поджарить на маргарине до янтарного цвета и потушить с грибами, подливая отвар, чтобы они не подгорели. В отвар положить тушеные грибы. Заправить суп мукой, разведенной со сметаной и 1/4 стакана холодного отвара, вскипятить. Добавить...
     читать далее

  • Грибной бархатный суп. Тест-драйв.

    Грибной бархатный суп. Тест-драйв.

    У меня мультиварка Vitek - VT-4211W. 1. Овощи очистить и нарезать лук полукольцами потоньше, чеснок пластинками. Шампиньоны нарезать ломтиками. 2. В чаше мультиварки в режиме ЖАРКА разогреть оба вида масла и обжарить лук и чеснок до подрумянивания. Выложить шампиньоны и тоже поджарить. Добавить белые грибы, не размораживая. Жарить до испарения...
     читать далее

  • грибной суп-пюре с опятами

    грибной суп-пюре с опятами

    Довести бульон до кипения, бросить в него 1/2 головки лука и тертую обжаренную морковь. Через 10-15 минут вынуть лук. Опята порезать довольно крупно и добавить к бульону. Варить примерно 15-20 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель. Продолжать варить до готовности картофеля. Снять с огня, остудить. Вынуть грибы и картофель из супа,...
     читать далее

  • икра грибная

    икра грибная

    Замоченые на 3-4час.грибы отварить в процеженой грибной воде,(посолив,добавитьперец горошек,лавровый лист и гвоздику) в течении 25-30мин.Достать грибы шумовкой (оставить на суп немного),остудить,пропустить через мясорубку в отдельную посуду лук,чеснок и отдельно грибы.На прогретом раст.масле жарить до розового цвета лук и чеснок,затем добавить...
     читать далее

  • Лёгкий грибной суп с рисом и зеленью

    Лёгкий грибной суп с рисом и зеленью

    1. Свежие грибы почистить, помыть, порезать на небольшие кусочки, залить водой, поставить на огонь, варить при небольшом кипении 15минут, снимая пену. 2. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар сохранить. Грибы можно использовать в другом рецепте, а отвар возвращаем на огонь, добавляем промытые сухие грибы, очищенную луковицу и варим ещё 15-20минут,...
     читать далее

  • Картофель с беконом и сыром на обед ! ! !

    Картофель с беконом и сыром на обед ! ! !

    Чистим и моем картошку,режем кольцами,примерно 5мм.толщины! Заворачиваем бекон в бумажные полотенца и зажариваем в микроволновой печи! Прогреваем духовку при температуре 175 градусов и сбрызгиваем протвень маслом! Смешиваем миксером или в ручную молоко с грибным крем супом! Делим картошку и всё остальное на 3 части,выкладываем всё слоями! Первый...
     читать далее

  • Суп с галушками и грибами

    Суп с галушками и грибами

    Грибы отвариваются, тем временем варим картофель, обсушиваем и горячим протираем через сито; взбиваем яйца, всыпаем муку, соль, тщательно размешиваем. Двумя чайными ложками формируем внешний вид галушки и опускаем их в кипящий грибной бульон. Готовый суп при подаче посыпаем меленько нарезанной петрушкой, укропом. (при желании суп украшается...
     читать далее

  • А сегодня грибной суп...(ФМ Плюшки)

    А сегодня грибной суп...(ФМ Плюшки)

    Грибы оттаять, почистить, промыть и порезать тонкими полосками; Выложить их в чашу мультиварки и залить водой; Добавить промытую перловку, перцы горошком, паприку и установить программу «суп» на 1,5 часа; Картофель нарезать кубиками, морковь, перец - соломкой, зелень нашинковать; После часа приготовления, открыть крышку и выложить в суп остальные...
     читать далее

  • Грибное ризотто с каперсами и сладким красным перцем

    Грибное ризотто с каперсами и сладким красным перцем

    Этап 1. Подготовить пароварку: наполнить резервуар для воды до отметки максимального уровня. Установить на место поддон для капель. В контейнер для специй положить орегано. Этап 2. Грибы нарезать небольшими кусочками или на половинки. Очистить и нарезать лук кольцами. Нарезать красный сладкий перец брусочками. Рис (у меня, естественно, ТММистраль)...
     читать далее

  • Суп с булгуром и цветной капустой

    Суп с булгуром и цветной капустой

    Все расчеты для кастрюли 3л. Булгур промываем до чистой воды, добавляем масло и заливаем кипятком так, чтобы было прикрыто. Грибы и овощи моем, грибы мелко режем, морковь чистим, трем на терке. Перец мелко режем. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия. Горошек промываем, помидор режем на дольки. Грибы и лук заливаем водой почти доверху,...
     читать далее

  • суп СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ

    суп СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ

    Масло разогреть в кастрюле Пожарить на масле грибочки Добавить туда лук и чеснок, пассеровать минут 5 Всыпать муку, немного поджарить Медленно вливаем воду, хорошо вымешивая Когда закипит, положить туда картошку Посолить, приправить, красного перца - на вкус, я ложу где-то 1/4 чайной ложки Когда картошка будет готова, влить сливки. Датьзакипеть....
     читать далее

  • Суп грибной в горшочке без мяса "Дары леса"

    Суп грибной в горшочке без мяса "Дары леса"

    Первым делом включаем духовку, пусть греется. В подготовленные горшочки разложить поровну нарезанные соломкой картошку, поджаренные на сливочном масле и натертые через терку лук и морковь. Нарезанные на небольшие кубики грибы. Посолить и залить кипяченной водой. Горшочки отправить в духовку с температурой 200 градусов минут на 60 минут.Пока...
     читать далее

  • Генуэзский суп

    Генуэзский суп

    В 3-х литровой кастрюле в подсоленной воде отвариваем картофель, нарезанный кубиками и промытый рис. Белые грибы промыть и проверить на червивость. Даже покупные замороженные грибы бывают червивыми. Баклажан очистить полностью или частично. Нарезать кубиками. Слегка обжарить баклажаны с луком на растительном масле. Добавить к баклажанам грибы...
     читать далее

  • Грибной суп-лапша

    Грибной суп-лапша

    ЛАПША: муку просеяить,положить в неё сырое яйцо,добавить немного воды и замесить тесто.Готовое тесто очень тонко раскуатать,подсушить и нарезать соломкой. Сушенные грибы залить водой на 2-3 часа.После этого мелко нарезать и слегка потушить в слив. масле. Лук и морковь слекка обжарить. В кипящую,подсоленную воду всыпать лапшу,добавить слегка...
     читать далее

  • Кекс "Охотничий" с грибами и клюквой

    Кекс "Охотничий" с грибами и клюквой

    Грибы с луком обжарить, (вес указан для обжаренных грибов). Взбить яйца с солью, соком, растопленным маслом и горчицей. Добавить муку с разрыхлителем, тесто получается густое, как для оладий. Сыры натереть, грудинку и зелень мелко нарезать, смешать с тестом, добавить грибы с луком и горсть сушенной клюквы. Выпекать кекс при 170* примерно 75...
     читать далее

  • Пирожки из простейшего теста

    Пирожки из простейшего теста

    Просеять муку в миску вместе с солью и разрыхлителем. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и добавить в муку. Всыпать сахар и перемешать. Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить чуть теплое молоко. Вымешивать до однородной консистенции. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник. Тем временем приготовить...
     читать далее

  • Огуркова Зупа

    Огуркова Зупа

    Очень вкусный супчик по рецепту jazzinitup из польской кухни. Польский расольник отличается от русского тем, что в нем не используется томат паста, он заправляется смесью сметаны и муки. Можно сделать вегетарианскую версию этого супа-вместо мясного бульона использовать грибной или любой другой овощной. Мясо помыть, опустить в кастрюлю с водой...
     читать далее

  • Китайский грибной суп с рисовой лапшой

    Китайский грибной суп с рисовой лапшой

    Если используете сушеные грибы, то залейте кипятком на час, затем выньте их и нарежьте полосками, а воду из-под грибов вылейте в суп. Нарезанные грибы обжарьте с луком до прозрачности. Курицу отварить, вынуть из бульона, отделить мясо от костей, снять кожу и нарезать мясо кубиками. Нарезанное мясо положить обратно в процеженный бульон. Рисовую...
     читать далее

  • Грибной суп с капустой

    Грибной суп с капустой

    Суп для кастрюли - 3 литра Подготовить капусту, лук, морковь. Лук порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Поставить на огонь кастрюлю с водой и поджарить лук на раст.масле до золотистого цвета. Пока греется вода можно нашинковать капусту. Как только вода закипит, положить в неё 2 лавровых листа, поджаренный лук, немного соли. Чуть-чуть...
     читать далее

  • Грибной суп с сыром

    Грибной суп с сыром

    1. Лук очистить и мелко нарезать. 2. Шампиньоны очистить, снять кожицу со шляпок, мелко нарезать. 3. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. 4. Картофель залить водой и отварить до мягкости(15-20 минут). 5. На разогретом сливочном масле обжарить лук до прозрачности( около 5 минут). 6. Добавить грибы и потушить 5-7 минут.Переложить...
     читать далее

  • Спаржевый-куриный суп со сливками и галушками

    Спаржевый-куриный суп со сливками и галушками

    Для меня появление свежей спаржи означает- что конечно наступила весна. Набирая сил после пережитой операции «реанимировала» себя и семью с вкуснейшим спаржевым супом- нашим любимцем. Спаржа овощ фараонов и королей- деликатес (понижает давление и чистит организм, богатый витаминами). Самая мягкая и нежная на вкус – белая спаржа. Куриные крылья...
     читать далее

  • Солянка сборная мясная

    Солянка сборная мясная

    Много чего удивительного печатают в различных западных справочниках. В одном из них, к примеру, глава "Русская кухня" начинается с утверждения "Русской кухни практически не существует". Чему, впрочем, удивляться после статьи в «Ля руссе»: "Иван IV - русский царь, прозванный "Васильевичем" за свою жестокость"? После того, как сам великий Дюма...
     читать далее

  • Грибной суп в горшочке, легкий, быстрый, вкусный

    Грибной суп в горшочке, легкий, быстрый, вкусный

    Захотелось приготовить супчик в горшочке, легкий, без мяса. А уж если захотелось, надо приготовить! Первым делом включаем духовку, пусть греется. В подготовленные горшочки разложить поровну нарезанные соломкой морковь, сельдерей, картошку, поджаренные на сливочном масле пластинами нарезанные грибы и лук. Посолить и залить свежее вскипяченной...
     читать далее

  • Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

    Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

    Итак, сегодня у нас насыщенный грибным вкусом крем-суп. Не знаю, насколько его можно назвать диетическим, но я во всяком случае, старалась приблизиться к этому. Все мы любим супы-пюре с большим кол-ом сливок, я в этот раз большую их часть заменила обезжиренным, 1%-ым молоком, и всего лишь одну часть взяла 10% сливок. Нежный и шелковистый вкус...
     читать далее

  • Суп грибной с кабачками

    Суп грибной с кабачками

    Порезать грибы на 4 части.Кртошку я тоже нарезала четвертинками(пластинками),а кабачки нашинковать тонкой соломкой - лапшой.Ну и морковка на самой мелкой терке.И лук помельче. В небольшом количестве масла,прямо в кастрюле,притушить грибы,до выделения сока.Добавить лук и морковь.Потушить до полуготовности. Добавить кабачки и опять же тушить5-7...
     читать далее

  • Утка тушёная. Быстро и просто.Если нет духовки.

    Утка тушёная. Быстро и просто.Если нет духовки.

    1. Утку разделать(опалить, помыть, разрезать на порционные куски). Частично снять особо жирные куски кожицы. Обычно я обрезаю мясо, ножки, крылья на это блюдо, а остальное оставляю на суп-лапшу... 2. Обжарить с солью и специями с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до появления красивой корочки. Сложить кусочки в карстрюлю....
     читать далее

  • Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

    Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

    Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусуи...
     читать далее

  • Грибной суп с пшеном и снытью

    Грибной суп с пшеном и снытью

    1. В кипящую воду добавить промытое пшено. Посолить. 2. Через 10 минут добавить порезанный картофель. 3. Лук и грибы порезать, морковь потереть на средней терке. Обжарить грибы и овощи на растительном масле. 4. Сныть помыть, порезать. 5. Добавить к грибам и овощам, перемешать и готовить 1 минуту. 6. Когда картофель будет почти готов, добавить...
     читать далее

  • Грибной суп с сыром по рецепту Оскара Кучеры

    Грибной суп с сыром по рецепту Оскара Кучеры

    1. Лук и шампиньоны очистить, нарезать. 2. Картофель нарезать, залить водой, варить 15 минут. 3. На сливочном масле обжарить лук, добавить грибы, обжарить вместе. 4. Затем переложить грибы с луком в кастрюлю к картофелю (от себя добавлю - картофель можно размять толкушкой прямо в кастрюле, перед тем, как закладывать грибы, тогда у супа будет...
     читать далее

  • Суп грибной с кабачком

    Суп грибной с кабачком

    Мелко режем грибы. Добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, и пассеруем грибы на среднем огне. Добавляем к грибам натертый имбирь. Нарезаем полукольцами лук и сыпем к грибам. Туда же добавляем нарезанную соломкой морковь - пассеруем смесь. Кубиками нарезаем кабачок Добавляем разрезанные на половинки помидоры черри накрываем крышкой, дожидаемся,...
     читать далее

  • Грибной крем-суп

    Грибной крем-суп

    Грибы вымыть, нарезать произвольно. Выложить в кастрюлю, залить литром холодной воды, довести до кипения, затем воду слить через дуршлаг. Затем грибы опять поместить в кастрюлю, залить ещё 1 литром холодной воды, довести до кипения, посолить. Варить 15-20 минут. В кастрюлю с грибами добавить очищенные и нарезанные произвольно картофель и лук....
     читать далее

  • Шелковистый сырный крем-суп с цуккини

    Шелковистый сырный крем-суп с цуккини

    У супа получается действительно кремово-шелковистая консистенция, а вкус может зависеть от сыра, который вы положите туда. Бульон можете брать любой – мясной, куриный, овощной, из кубиков… Я брала замороженный ранее бульон после варки грибов – в сочетании с грибным сыром очень вкусно. Лук нарезать помельче. Цуккини нарезать кубиками. Я терла...
     читать далее

  • Грибной суп из сухих грибов с грибными пельменями из свежих шампиньонов

    Грибной суп из сухих грибов с грибными пельменями из свежих шампиньонов

    1. Отварить рис 2. Сухие грибы замочить 3. Шампиньоны порезать кубиком 4. Лук порезать кубиком, морковку соломкой 5. Половину лука и шампиньоны протушить на растительном масле ,посолить и поперчить по вкусу, остудить 6. В емкость насыпать муку, влить растительное масло и кипяток - очень быстро замесить заварное тесто - оно мягкое и не липнет...
     читать далее

  • Обед из курицы

    Обед из курицы

    Итак, покупаем курицу весом около 2 кг. (в «Карусели» по 84 р. за кило) И разделываем её, как это делают в супермаркате, т. е. спинка на суповой набор, а остальные части на второе. Из спинки варим бульон, на котором получается супчик по вашему усмотрению. В моем случае сегодня был – борщ или грибной, но выбирать вам….. Остальные кусочки курочки...
     читать далее

  • Кролик в сметанном соусе

    Кролик в сметанном соусе

    Кролика порубить на куски Сложить в емкость и залить водой с лимонным соком (чтобы покрывала куски) Убрать в холодильник часа на 3,а лучше на ночь – я настаиваю на этой процедуре,т к делала энное кол-во раз кролика – и без такого вымачивания,и с маринованием в разных маринадах ,но именно вымочив в лимонном соке (вода должна быть чуть кисленькой)...
     читать далее

  • Сырно-грибной суп

    Сырно-грибной суп

    грибы отварить на среднем огне в течение 40 минут . Нарезать соломкой картофель и морковь и отправить в суп. Часть моркови нарезать соломкой и обжарить вместе с мелко порезанным луком до золотистого цвета. Добавить мелко натертый сыр и влить сливки. Приправить. При подаче посыпать зеленью.
     читать далее

  • грибной суп с курицей

    грибной суп с курицей

    В кипящую воду положить куриную грудку, добавить кусочек сельдерея. пока она вариться нарезать морковь, лук и спассеровать в растительном масле. Нарезать грибы кусочками (я режу довольно мелко, но это - по вкусу). Вынуть из бульона недоваренную курицу и отложить, чтобы остывала, также вытащить сельдерей. В это время положитьв бульон грибы и...
     читать далее

  • Весенний суп Állium ursínum (или по простецки – суп с черемшой)

    Весенний суп Állium ursínum (или по простецки – суп с черемшой)

    Лук, чеснок, сельдерей, лук-порей мелко нарезать. Картошку порезать небольшими кубиками. На сковородке разогреть раст.масло, поджарить до золотистого цвета лук. Добавить чеснок, сельдерей и лук-порей, готовить ещё пару минут. Налить бульон, добавить картошку и варить до готовности картошки. Черемшу нарезать произвольно, добавить в сковородку,...
     читать далее

  • Профитроли   с яблочно-масляным кремом.

    Профитроли с яблочно-масляным кремом.

    Соединим в кастрюльке воду, масло, соль и доведём до кипения. Смесь должна кипеть достаточно сильно, чтобы масло хорошо распределилось в жидкости и не плавало сверху. Добавим всю муку сразу. Мешаем до тех пор, пока не увидим шар из теста, который будет отходить от стенок кастрюли.Выложим тесто в миску остывать до 60 гр. Затем добавляем по...
     читать далее

  • Грибной бисквит с сырным кремом.

    Грибной бисквит с сырным кремом.

    Грибы вымыть...5-6 шт. измельчить в блендере, а остальные нарезать ножом. Далее обжарить на оливковом масле те грибы, которые вы нарезали. Жарить до румянца...помешивая, добавить немного соли и смесь любимых трав. Все ингредиенты для теста смешать, добавить сырые измельченные в блендере, а затем жареные остывшие грибы и перемешать. Вылить тесто...
     читать далее

  • СУП С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И ГРИБАМИ

    СУП С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И ГРИБАМИ

    Довести до кипения смесь воды, томатного сока и сливок. Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанные помидоры без кожицы и томат-пасту. Прокипятить в течение 20 мин. Лук и грибы нарезать и обжарить. Положить в суп и довести до кипения. Сыр потереть на крупной тёрке. Положить в суп, довести до кипения, перемешать и выключить
     читать далее

  • Рассольник из вешенок (постный вариант)

    Рассольник из вешенок (постный вариант)

    Моем все составляющие, которые в этом нуждаются. Перловку промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной, варим минут 15 после кипения. Вешенки режем и вместе с луковицей (одной) кладем в кастрюлю ( у меня 3л ), заливаем водой на 2/3 и доводим до кипения. Тщательно снимаем пену. Морковь чистим, трем на терке, добавляем. Зелень мелко...
     читать далее

  • Суп с грибами по мотивам "уйхази"

    Суп с грибами по мотивам "уйхази"

    Мясо курицы ( у меня грудки) вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль, лук, морковь и сельдерей, варить бульон на маленьком огне, примерно 40 мин. Лук, морковь и сельдерей из бульона удалить. Добавить грибы (у меня бланшированные и замороженные лесные опята), варить 15 мин. Пока варился бульон, готовитсялапша....
     читать далее

  • Суп из грибов ассорти

    Суп из грибов ассорти

    Перловую крупу замачиваем как минимум на 2 часа(лучше на ночь) Сушёные грибы тоже замачиваем( на 30 минут достаточно) Ставим кастрюльку с водой на плиту и высыпаем туда перловую крупу и варим минут 50 на среднем огне. Овощи очищаем очищаем, морковь трём на крупной тёрке, лук и перец режем кубиками. Овощи обжариваем на растительном масле, чуть...
     читать далее

  • Юшка грибная

    Юшка грибная

    Грибы отварить. Пока грибы варятся нарезать лук, морковь натереть на крупной терке. Помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиком. На сковороде с растительным маслом обжарить в течении нескольких минут овощи. В отдельной кастрюле сварить до готовности горох и макароны. Сваренные грибы нарезать. (грибной бульон не выливать). Вкастрюлю...
     читать далее

  • Грибной супчик.

    Грибной супчик.

    Грибы порезать и обжарить с луком, Яйца отварить, В кипящую воду поместить обжаренные грибы с луком ,мелко нарезанные помидоры, картофель и кукурузу, специи по вашему вкусу. Как только сварится картофель натереть на мелкой тёрке отв. яйца.( белок будет напоминать вермишель, а желток растворясь,придаст супу пюреобразный вид )и добавив 0.5...
     читать далее

  • Овощной суп в горшочке с цыпленком...

    Овощной суп в горшочке с цыпленком...

    Все овощи почистить, тчательно вымыть и порезать небольшими кусочками: картофель, репу, сельдерей,помидор;соломкой морковь и лук, пластинками грибочки,брокколи по 3 небольших соцветия на каждый гошочек (как показано на фото-1). Тонкими кусочками порезать куриное филе и порубить зелень(фото-2) . Все распределить поровну по гошочкам примерно...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв