Грибной суп

Рецептов: 409
  • Маслята тушеные в сметане

    Маслята тушеные в сметане

    Лук нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле до полуготовности. Предварительно отвареные маслята (очищенные грибы варить 1 час) прожарить в растительном масле до выпарения жидкости. Соединить лук и грибы,добавить сметану. Посолить, поперчить,хорошо перемешать. Все выложить в керамический горшочек. Из муки и воды сделать крутое...
     читать далее

  • Мясной террин с куриными сердечками

    Мясной террин с куриными сердечками

    И до чего только может додумаеться женщина, когда интернет сдыхает... Результат такого творчества представляю вашему вниманию!!! Куриные сердечки нарезаем кружочками и обжариваем на слив. масле с мелконарезанными луковицей и половиной грибов. Оставшиеся луковку и грибы тоже мелко режем, добавляем фарш, 100гр. тертого сыра, 1 яйцо, соль, перец...
     читать далее

  • Суп-крем с тыквой и шампиньонами.

    Суп-крем с тыквой и шампиньонами.

    Тыкву ,лук и грибы нарезать произвольно. В сливочном масле слегка обжарить лук.Потом поочереди добавить тыкву, грибы и обжарить всё вместе. Добавить 5-6 ст.воды ,довести до кипения и за 5 минут до готовности добавить имбирь. Суп немного остудить,пробить блендером до однородной массы.Добавить сливки,соль,перец по вкусу и прогреть на огне, не...
     читать далее

  • Постный грибной суп с перловкой.

    Постный грибной суп с перловкой.

    Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин. Грибы промыть под проточной водой, залить кипятком на 5 минут. Воду слить, грибы ещё раз промыть.Залить ещё раз 4 стаканами кипятка, и оставить на 10 минут.Затем откинуть...
     читать далее

  • Грибной супчик (из сушеных грибов)

    Грибной супчик (из сушеных грибов)

    Рецептов грибных супов на сайте оказалось очень много, я их изучила и постаралась вариантом взять наиболее близкий... Так делала мама, когда мы приехали из Сибири, потом он претерпел некоторые изменения и его делаю я... Грибы промыть холодной водой и залить кипятком. Дать постоять мин 30. Предпочтение, конечно сушеным белым грибам, но делаю...
     читать далее

  • Печеночно-грибной суп-пюре

    Печеночно-грибной суп-пюре

    Овощи помыть и почистить. Лук шалот и чесноком мелко порубить, морковь натереть на терке, шампиньоны порезать пластинами. В сковороде нагреть одну столовую ложку топленного сливочного масла и сначала слегка потушить лук с чесноком, затем добавить морковь, а следом грибы. Слегка обжарить овощи. Печень нарезать небольшими кубиками, добавитьк...
     читать далее

  • Суп грибной с фрикадельками

    Суп грибной с фрикадельками

    Замачиваем сушные грибы.Промываем их,а затем отвариваем.Берем фарш,добавляем специи.Делаем фрикадельки,размером с грецкий орех.Отвариваем фрикадельки в подсоленной воде.Отваренные фрикадельки помещаем в грибной бульон,в который уже добавлен картофель.Даем прокипеть им 8-10мин.Добавляем зелень.Суп готов!!! Приятного аппетита!!!
     читать далее

  • Суп "Грибной с крабами"

    Суп "Грибной с крабами"

    1. Доводим рыбной бульон до закипания и добавляем немного соевого соуса 2. Процеживаем рыбный бульон 3. Мелко нарезаем палочки с мясом краба, зелёный лук и водоросли вакаме добавляем в суп
     читать далее

  • Паштида овощная

    Паштида овощная

    натереть на терке кабачки и морковь, мелко нарезать лук и грибы. в овощи налить 1/2 ст кипятка, перемешать. Далее добавить остальные продукты, но я обычно, смешиваю отдельно тесто, а затем добавляю к овощам, так получается равномерней. выпекать при температуре 180-200 градусов, около часа.
     читать далее

  • Луковый киш с грудинкой.

    Луковый киш с грудинкой.

    Начинка. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Грудинку нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте грудинку на топлёном масле до золотистой корочки. Обжаренную грудинку выложите в подходящую посуду. В оставшемся от грудинки жире примерно 13 минут обжаривайте лук на среднем огне. Снимите сковороду с луком и добавьте грудинку (одну столовую...
     читать далее

  • Грибной суп с сыром. Обед от Кучеры

    Грибной суп с сыром. Обед от Кучеры

    Нежный и сытный, ароматный и вкусный суп из грибов с сыром замечательно подходит для ежедневного обеда, так как не занимает много времени на приготовление. 1. Лук очистить, помыть и тонко нашинковать. Шампиньоны нарезать пластинками - если они целые, слегка разморозив, чтобы нож брал. 2. Картофель очистить, помыть и нарезать некрупными кубиками....
     читать далее

  • Суп-Крем из Шампиньонов с Кокосовым Молоком:)

    Суп-Крем из Шампиньонов с Кокосовым Молоком:)

    Дорогие друзья, супчик невероятно вкусный, очень быстро готовится, и я уверена, Вам очень понравится! Промываем шампиньоны, режим их на небольшие ломтики. Луковицу режим полукольцами, обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле, туда же в сковороду кидаем грибы, так же обжариваем до выпаривания сока. Складываем грибы и лук в кастрюльку...
     читать далее

  • Суп "Белка"

    Суп "Белка"

    1.Отварить овощной бульон (я варила картофель с добавлением 1/2 грибного кубика). 2.В кастрюле нагреть сливочное масло (чтоб мало не было), в него добавить крупно порубленный лук, через пару минут высыпать крупно порезанные грибы, посолить и добавить специи (я сыпала карри). Обжарить, пока грибы не "уварятся". 3.В луково-грибную смесь вылить...
     читать далее

  • Утка тушёная. Быстро и просто.Если нет духовки.

    Утка тушёная. Быстро и просто.Если нет духовки.

    1. Утку разделать(опалить, помыть, разрезать на порционные куски). Частично снять особо жирные куски кожицы. Обычно я обрезаю мясо, ножки, крылья на это блюдо, а остальное оставляю на суп-лапшу... 2. Обжарить с солью и специями с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до появления красивой корочки. Сложить кусочки в карстрюлю....
     читать далее

  • Сырный суп

    Сырный суп

    Берём 2 лит. воды солим по вкусу и ставим на газ. На крупную тёрку трём сыр, картошку режим кубиками,бросаем картошку и сыр в кипящую воду. Обжариваем лук до золотистого цвета, морковь, колбасу и грибы всё это обжариваем(грибы и колбасу режим кубиками или соломкой на ваш вкус) Мивину жмём мелко. Все ингредиенты бросаем в кастрюлю, добавляем...
     читать далее

  • Нутовый суп с лесными грибами в прикуску с фокачей!

    Нутовый суп с лесными грибами в прикуску с фокачей!

    Нут замочить часов на 6-8(на ночь), промыть, очистить от плёнок,положить в кипящую воду и варить на тихом огне до готовности. 1 зубчик чеснока раздавить лезвием ножа и бросить на сковорду с оливковым маслом. Луковицу мелко порубить и отправить к чесноку. Всё обжарить до золотистости, добавить крупно нарезанные грибы(если замороженные, предварительно...
     читать далее

  • Суп за 30 минут (вариант овощного супа)

    Суп за 30 минут (вариант овощного супа)

    Приготовить овощной отвар: в холодную воду положить луковичку, морковку, корень петрушки. Довести на сильном огне до кипения, уменьшить огонь и поварить минут 10. Достать разваренные овощи. Отвар посолить (0,5 ч.л.), посахарить (1/3 ст.л.) и опустить картошку, нарезанную кубиками и рис. Крышкой плотно не закрывать, рис при кипении "убегает"....
     читать далее

  • Грибной суп с капустой

    Грибной суп с капустой

    Суп для кастрюли - 3 литра Подготовить капусту, лук, морковь. Лук порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Поставить на огонь кастрюлю с водой и поджарить лук на раст.масле до золотистого цвета. Пока греется вода можно нашинковать капусту. Как только вода закипит, положить в неё 2 лавровых листа, поджаренный лук, немного соли. Чуть-чуть...
     читать далее

  • Отбивные из вешенок по-милански

    Отбивные из вешенок по-милански

    Если в следующий раз остановитесь у прилавка с грибами и будете размышлять что купить, вешенки или шампиньоны, возьмите вешенки и приготовьте эти вкусные грибные отбивные. Грибы прополоснуть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками. Каждый гриб осторожно отбить начиная с ножки. Делайте это без особого усердия, грибы все-таки, немясо....
     читать далее

  • Сырно-грибной суп

    Сырно-грибной суп

    грибы отварить на среднем огне в течение 40 минут . Нарезать соломкой картофель и морковь и отправить в суп. Часть моркови нарезать соломкой и обжарить вместе с мелко порезанным луком до золотистого цвета. Добавить мелко натертый сыр и влить сливки. Приправить. При подаче посыпать зеленью.
     читать далее

  • Грибной суп из подберёзовиков (вариант №2)

    Грибной суп из подберёзовиков (вариант №2)

    Грибы перебрать,вымыть и обсушить. Лук порезать и обжарить на смеси масел растительного и сливочного,до мягкости. Затем к луку добавить столовую ложку приправ для супов,размешать и обжаривать около минуты. Грибы я порезала крупно,добавить к луку и обжаривать около пяти минут до испарения жидкости. Картофель очистить порезать кубиками и залить...
     читать далее

  • Суп грибной.

    Суп грибной.

    Грибы у меня собственного сбора, я их чищу, мою, режу сразу как для супа, раскладываю порциями на лоточки, тщательно заворачиваю в пленку и складываю в морозилку. Грибы мороженые у нас сейчас и в магазине есть. В данном случае у меня подберезовики. Беру грибы и не размораживая бросаю их в холодную воду, и ставлю на огонь. Когда грибы закипят,...
     читать далее

  • Суп грибной с оливками

    Суп грибной с оливками

    2 литра воды кипятим, добавляем резаный (крупно)картофель и варим на медленном огне.Обжариваем с ложкой масла лук,морковь( нарезать крупной соломкой ) и добавляем в суп.Перчим ,солим,добавляем лаврушку. Добавляем грибы -увеличиваем огонь и варим 10-15 минут. При подаче посыпаем гренками,добавляем зелень и сметану +3 ложки оливок с его маринадом....
     читать далее

  • Фасолево-грибной суп

    Фасолево-грибной суп

    Фасоль и грибы замочить желательно на ночь,или же хотя бы на час (иногда,когда очень спешу,не замачиваю,но тогда варить надо дольше),затем ставим их варить до готовности фасоли. когда фасоль готова бросаем к ней в кастрюлюкартофель. Тем временем тушим морковь с луком, добавляя к ней томатную пасту,готовую зажарку бросам в наш суп,солим перчим,варим...
     читать далее

  • Суп из сухих белых грибов.

    Суп из сухих белых грибов.

    Промытые от песка грибы положить в кастрюлю с водой и варить их до полуготовности. Тем временем отварить вермишель - промыть её и откинуть на сито. Лук и морковь обжарить на растительном масле,добавить к ним порезаные грибы и обжарить ещё минуты 3-4 на среднем огне. Грибной отвар процедить через сито,а можно и марлю - обратно вернуть в...
     читать далее

  • Грибной суп из заготовок

    Грибной суп из заготовок

    Вот такой супчик я варю из замороженных грибных заготовок! Сегодня взяла 2 пиалки -порции замороженных зашпаренных грибных кусочков. Достаём их заранее,размораживаем...,но я поздно достала,но ничего страшного,они хороши отделялись,немного постояв в тепле. Делаем зажарку для цвета и вкуса супчика. Морковку мелко натереть,лук измельчить,кабачок...
     читать далее

  • применение приправ

    применение приправ

    Анис кондитерские изделия, кисло-сладкие соусы, компоты. кисели, муссы. варенье, квасы, засолка огурцов, кабачков, кваш капусты Асафетида первые и вторые блюда Бадьян баранина, свинина, куры - молот виде в сочет с растит. маслом и сахаром, кисели, компоты Базилик зеленые, яичные, Куринные, крабовые салаты НЕ КАРТОФ И БОБОВЫЕ! яичные, макаронные,...
     читать далее

  • суп-пюре из белых грибов с сухариками

    суп-пюре из белых грибов с сухариками

    картофель, лук и петрушку нарезать и вместе с грибами варить в молоке до готовности, примерно 20-30 мин, посолить добавить перец спассеровать муку на подсолнечном масле, довавить в суп все размельчить в блендере до однородной массы добавить сливки, хорошо перемешать. перед подачей посыпать рубленой зеленью и посыпать сухариками. сухарики можно...
     читать далее

  • Постный рассольник с грибами

    Постный рассольник с грибами

    Перловку замочить в холодной воде часа на два. Затем воду слить, залить свежей водой и варить 15-20 минут. Грибы разморозить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. В кастрюлю с перловкой положить обжаренные грибы, варить 10 минут. Картофель, морковь, лук очистить. Картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю с грибами и перловкой....
     читать далее

  • Суп Грибной с молоком

    Суп Грибной с молоком

    Морковь почистить и натереть на тёрке,лук почистить и мелко нарезать,затем морковь и лук обжарить на раст.масле. Картофель почистить,грибы вымыть,картофель и грибы нареза небольшими кубиками,бросить в кипящую воду и варить до готовности. Затем в суп добавить обжареные лук и морковь, влить молоко,посолить,поперчить,добавить зелень и дать покипеть...
     читать далее

  • Грибной суп в горшочке, легкий, быстрый, вкусный

    Грибной суп в горшочке, легкий, быстрый, вкусный

    Захотелось приготовить супчик в горшочке, легкий, без мяса. А уж если захотелось, надо приготовить! Первым делом включаем духовку, пусть греется. В подготовленные горшочки разложить поровну нарезанные соломкой морковь, сельдерей, картошку, поджаренные на сливочном масле пластинами нарезанные грибы и лук. Посолить и залить свежее вскипяченной...
     читать далее

  • Суп-пюре с белыми грибами (вариант)

    Суп-пюре с белыми грибами (вариант)

    1. лук нарезать, спассировать на раст. масле, добавить грибы, всё хорошенько обжарить. 2. отварит картофель, сделать пюре, добавить обжаренные с луком грибы, превратить всё в пюре при помощи погружного блендера. дабавить воду и сливки, чтобы наш суп стал супом а не крепким пюре, приправить солью и перцем по вкусу. довести суп до кипения. 3....
     читать далее

  • Суп из грибов ассорти

    Суп из грибов ассорти

    Перловую крупу замачиваем как минимум на 2 часа(лучше на ночь) Сушёные грибы тоже замачиваем( на 30 минут достаточно) Ставим кастрюльку с водой на плиту и высыпаем туда перловую крупу и варим минут 50 на среднем огне. Овощи очищаем очищаем, морковь трём на крупной тёрке, лук и перец режем кубиками. Овощи обжариваем на растительном масле, чуть...
     читать далее

  • Суп грибной с бараниной

    Суп грибной с бараниной

    Нашел в холодильнике кусок баранины и пол упаковки шампиньонов.Решил сделать суп. Поставил мясо вариться,добавил кусок сельдерея и полморковки. Где то через часик забросил пару порезанных картофелин и начал готовить зажарку.Сначала поджарил лук,потом добавил морковку натертую.Как обжарилась,добавил шампиньоны. Как вода испарилась,добавил пару...
     читать далее

  • Грибной крем-суп. Проще простого, изумительный на вкус.

    Грибной крем-суп. Проще простого, изумительный на вкус.

    Нарезать мелко лук, грибы через терку Кладем масла в кастрюлю. Обжарить лук, закладываем грибы, под крышкой тушим. Минут 10-15. Помешиваем. После кладем муку,опять жарим, все вместе, крышкой уже не закрывать, интенсивно мешать,чтобы мука не прилипала ко дну кастрюли, посолите, поперчите. После заливаем крутой кипяток, венчиком мешаем. Я специально...
     читать далее

  • Сырно-грибной суп

    Сырно-грибной суп

    Грибы помыть, почистить и нарезать пластинами. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенную предварительно картошку нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды, довести до кипения, слегка посолить, убавить огонь и варить до готовности. Пока варится картошка, в сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить в нем сначала...
     читать далее

  • Суп - пюре из шпината и брокколи

    Суп - пюре из шпината и брокколи

    в 0,5 литре воды отварить картофель, шпинат и брокколи. На сливочном масле обжарить лук до соломенного цвета. Бульон процедить и отставить. Овощи вместе с луком пюрировать в блендере. Затем ввести пюре в бульон, добавить молоко или сливки и варить на медленном огне 10 мин.Добавить соль, перец, я люблю добавлять немного молотого карри и мускатного...
     читать далее

  • Грибная каша из грибных ножек (Гъбена каша)

    Грибная каша из грибных ножек (Гъбена каша)

    Обжариваем лук и грибные ножки, мелко нарезанные, на постном масле, ну а если остались еще и шляпки...конечно добавляем и их. 1 вариант: К 2-3 суп.л. сливочного масла и чуть постного, чтобы не почернело, добавляем муку и часто перемешивая - жарим до золотистого цвета. Воссоеденяем всю пережаренную прелесть и начинаем доливать водичку перемешивая,...
     читать далее

  • Грибная затируха (рецепт моей бабушки)

    Грибная затируха (рецепт моей бабушки)

    Грибы подготовить, почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки. Я эту процедуру проделала несколькими днями раньше, когда эти грибы принесла из лесу. Именно поэтому они на фото замороженные. Картошку, морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке, картошку и лук нарезать кубиками. В кастрюле закипятить воду и положитьв...
     читать далее

  • Китайский грибной суп с рисовой лапшой

    Китайский грибной суп с рисовой лапшой

    Если используете сушеные грибы, то залейте кипятком на час, затем выньте их и нарежьте полосками, а воду из-под грибов вылейте в суп. Нарезанные грибы обжарьте с луком до прозрачности. Курицу отварить, вынуть из бульона, отделить мясо от костей, снять кожу и нарезать мясо кубиками. Нарезанное мясо положить обратно в процеженный бульон. Рисовую...
     читать далее

  • Щи кислые с грибами

    Щи кислые с грибами

    Капусту кислую порубить ножом.Выложить в жаропрочную форму или глубокую сковородку, которую можно ставить в духовку. Залить капусту водой так, чтобы уровень воды был выше на 1-1.5 см. Поставить в разгретую до 200 градусов духовку на минут 15, а потом убавить нагрев до 130-140 градусов и томить капусту до мягкости (часа три). Если в процессе...
     читать далее

  • Суп-гуляш  с лесными грибами. (Тест-драйв VITEK)

    Суп-гуляш с лесными грибами. (Тест-драйв VITEK)

    Для приготовления блюда я использовала мультиварку фирмы VITEK VT-4205ВК. Эта модель имеет функции поджаривания и тушения, что очень оказалось удобным во время приготовления. И так приступаем. Грибы я отварила в отдельной посуде, но если у вас имеется дополнительная кастюля, можно отварить и в мультиварке.Грибы очистить от лесного мусора,...
     читать далее

  • Суп с галушками и грибами

    Суп с галушками и грибами

    Грибы отвариваются, тем временем варим картофель, обсушиваем и горячим протираем через сито; взбиваем яйца, всыпаем муку, соль, тщательно размешиваем. Двумя чайными ложками формируем внешний вид галушки и опускаем их в кипящий грибной бульон. Готовый суп при подаче посыпаем меленько нарезанной петрушкой, укропом. (при желании суп украшается...
     читать далее

  • Горшочки с рисом, курицей и грибами

    Горшочки с рисом, курицей и грибами

    На растительном масле слегка обжариваем нарезанные грибы / у меня были подберёзовики/, мелко порезанный лук и соломкой нарезанную морковь и порубленный чеснок. Снимаем с огня, перемешиваем с промытым рисом. Перчим. В горшочек по центру кладём "барабанную палочку" и со всех сторон обкладываем рисовым безобразием. Риса в горшочке должно бытьне...
     читать далее

  • Пирожки из простейшего теста

    Пирожки из простейшего теста

    Просеять муку в миску вместе с солью и разрыхлителем. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и добавить в муку. Всыпать сахар и перемешать. Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить чуть теплое молоко. Вымешивать до однородной консистенции. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник. Тем временем приготовить...
     читать далее

  • СУПЧИК СЫРНО-ГРИБНОЙ

    СУПЧИК СЫРНО-ГРИБНОЙ

    Грибы хорошо помыть, нарезать тоненькими пластинками. Обжарить в несколько заходов на слив масле. Лук очистить, мелко нарезать. Спассеровать на смеси раст и слив масла. Морк очистить, натереть на мелкой терке. Воду закипятить, посолить. Добавить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Через 10 мин добавить морк. Еще через 5 мин добавить спассерованный...
     читать далее

  • Грибной суп из сухих грибов с грибными пельменями из свежих шампиньонов

    Грибной суп из сухих грибов с грибными пельменями из свежих шампиньонов

    1. Отварить рис 2. Сухие грибы замочить 3. Шампиньоны порезать кубиком 4. Лук порезать кубиком, морковку соломкой 5. Половину лука и шампиньоны протушить на растительном масле ,посолить и поперчить по вкусу, остудить 6. В емкость насыпать муку, влить растительное масло и кипяток - очень быстро замесить заварное тесто - оно мягкое и не липнет...
     читать далее

  • Суп-пюре из шампиньонов

    Суп-пюре из шампиньонов

    Сливочное мало распустить в сковородке, потушить в нем порезанный лук порей. Шампиньоны порезать, закинуть их в кипящую воду, варить около 10 минут. Добавить к ним лук, поварить еще минуты 3. Измельчить содержимое кастрюли блендером не до однородной массы, содерждимое должно быть размером с крупинку. Это сложно, я включала блендер 3 раза на...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв