Грибной суп

Рецептов: 409
  • Грибной суп из сухих грибов с грибными пельменями из свежих шампиньонов

    Грибной суп из сухих грибов с грибными пельменями из свежих шампиньонов

    1. Отварить рис 2. Сухие грибы замочить 3. Шампиньоны порезать кубиком 4. Лук порезать кубиком, морковку соломкой 5. Половину лука и шампиньоны протушить на растительном масле ,посолить и поперчить по вкусу, остудить 6. В емкость насыпать муку, влить растительное масло и кипяток - очень быстро замесить заварное тесто - оно мягкое и не липнет...
     читать далее

  • ножки Жванецкого

    ножки Жванецкого

    1. С голеней снять шкурку но не до конца а до косточки как указано на фото. 2. Мяско с ножки снять и мелко мелко порезать. 3. Грибы порезать на кубики и поджарить на сковородке с лучком. Присыпав слегка специями с ароматом грибов. 4. Смешать грибную поджарку с фаршем. И нафаршировать ножки. 5. Выложить ножки в форму смазаную маслом, слегкаприсыпать...
     читать далее

  • Острый грибной суп

    Острый грибной суп

    Картофель, морковь режем кубиками и закидываем вместе с грибочками в приготовленный,подсоленый кипящий бульон.Варим минут 10 до готовности картофеля. Обжариваем на растительном масле лук,нарезанный красный перец и все кладем в суп. добавляем соль, лавр и посыпаем зеленью. Даем настоятся на остывающей печке 2-3 минуты с закрытой крышкой. Приятного...
     читать далее

  • Суп-пюре из шампиньонов

    Суп-пюре из шампиньонов

    Сливочное мало распустить в сковородке, потушить в нем порезанный лук порей. Шампиньоны порезать, закинуть их в кипящую воду, варить около 10 минут. Добавить к ним лук, поварить еще минуты 3. Измельчить содержимое кастрюли блендером не до однородной массы, содерждимое должно быть размером с крупинку. Это сложно, я включала блендер 3 раза на...
     читать далее

  • Суп сырный фасолево-грибной

    Суп сырный фасолево-грибной

    Грибочки промыть ,замочить, первую воду слить Лук-морковь зажарить Картофель порезать, залить водой с грибами и варить практически до готовности Добавить зажарку, фасоль Порезать сырки некрупными кусочками (можно конечно натереть на терке, но уж очень лень ее мыть) и отправить в кастрюлю. Посолить-поперчить, добавить зелень и зубчик чесночка....
     читать далее

  • Грибной мисо-суп

    Грибной мисо-суп

    В общем-то, я не знаю правильной технологии приготовления этого супа и готовила я его практически из полуфабрикатов, основой его является мисо-паста, которая задает вкус бульону и всему супу в целом. Если используются сухие грибы, их предварительно размочить. Затем грибы (свежие или размоченные) порезать. Для приготовления 2-3 порций супавскипятим...
     читать далее

  • Грибной суп-пюре

    Грибной суп-пюре

    1. На сковородку с оливковым маслом кидаю репчатый лук (средней порезки), пережариваю его до состояния «схватился». 2. Добавляю, по вкусу, черный крупномолотый перец, накрываю крышкой, тушу еще минутку. 3. Через минуту на сковородку добавляю грибы, в моем случае это были опята. Накрываю опять все крышкой и тушу (не жарю, а именно тушу) минут...
     читать далее

  • Суп с уткой и грибами

    Суп с уткой и грибами

    Утиное мясо залить водой, посолить и варить до готовности. Картофель очистить, нарезать соломкой. Шампиньоны почистить и порезать кубиками(не очень мелко). Мясо вынуть из бульона и нарезать соломкой. В мясном бульоне варить картофель в течение 10 минут, добавить нарезанные грибы и мясо утки и проварить ещё 5 минут. Окорок залить кипятком,прогреть...
     читать далее

  • Картофенльный суп по-Грузински

    Картофенльный суп по-Грузински

    Репчатый лук тонко нашинковать, положить в кастрюлю,с расскаленным маслом, добавить толченый чеснок, пожарить лук до хрустяще-золотистого состояния. влить 1 стакан горячей воды , положить нарезанный мелкими кубиками картофель, соль, толченый стручковый перец и варить до готовности картофеля. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленьюпетрушки,...
     читать далее

  • суп-пюре из белых грибов с сухариками

    суп-пюре из белых грибов с сухариками

    картофель, лук и петрушку нарезать и вместе с грибами варить в молоке до готовности, примерно 20-30 мин, посолить добавить перец спассеровать муку на подсолнечном масле, довавить в суп все размельчить в блендере до однородной массы добавить сливки, хорошо перемешать. перед подачей посыпать рубленой зеленью и посыпать сухариками. сухарики можно...
     читать далее

  • Легкий суп-пюре со шпинатом и грибами

    Легкий суп-пюре со шпинатом и грибами

    Блюдо смело можно назвать диетическим, тк колличество сливок и их жирность можно менять по вашему усмотрению. В кастрюльку наливаем масло и слегка подрумяниваем нашинкованные лук и морковь. Добавляем нарезанные грибы, закрываем крышку и тушим минут 5-7. Пюрируем наши тушеные овощи, добавляем брикет размороженного шпината ( у меня шпинат "а-la...
     читать далее

  • Суп грибной с кабачком

    Суп грибной с кабачком

    Мелко режем грибы. Добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, и пассеруем грибы на среднем огне. Добавляем к грибам натертый имбирь. Нарезаем полукольцами лук и сыпем к грибам. Туда же добавляем нарезанную соломкой морковь - пассеруем смесь. Кубиками нарезаем кабачок Добавляем разрезанные на половинки помидоры черри накрываем крышкой, дожидаемся,...
     читать далее

  • Сырно-грибной супчик

    Сырно-грибной супчик

    Порезать картошечку кубиками, положить в кастрюльку , залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить сырки порезанные кубиками( чтобы быстрей разошлись в воде) и грибные кубики. Тем временем, пока разваривается картофель поджарить на сковороде лук с грибами на растительном масле. Соединяем грибы с бульоном, варим еще примерно...
     читать далее

  • Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

    Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

    Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусуи...
     читать далее

  • суп грибной

    суп грибной

    В кипящую воду кидаем кубик.Как кубик растворится закидываем грибы.Пока грибы варются,наризаем лук кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.Когда грибы готовы добовляем в наш суп картофель,нарезаный кубиками.После закипания добовлаем вермишель.И варим до готовности.В конце добовлаем обжаринный лук и чуть чуть подсаливаем!...
     читать далее

  • Крем-суп из шампиньонов

    Крем-суп из шампиньонов

    Добрый день! Элегантный супчик с ароматами тимьяна и коньяка, попробуйте! Очистим грибы,лук и чеснок. Лук и чеснок порежем кубиками,а грибы пластами, отбираем красивые кусочки грибов для украшения супа. В кастрюле разогреваем оливковое масло, обжариваем в нём отобранные ,красивые грибы и выкладываем на бумажную салфетку. В том же масле обжарим...
     читать далее

  • Лёгкий грибной суп с рисом и зеленью

    Лёгкий грибной суп с рисом и зеленью

    1. Свежие грибы почистить, помыть, порезать на небольшие кусочки, залить водой, поставить на огонь, варить при небольшом кипении 15минут, снимая пену. 2. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар сохранить. Грибы можно использовать в другом рецепте, а отвар возвращаем на огонь, добавляем промытые сухие грибы, очищенную луковицу и варим ещё 15-20минут,...
     читать далее

  • Грибной крем-суп. Проще простого, изумительный на вкус.

    Грибной крем-суп. Проще простого, изумительный на вкус.

    Нарезать мелко лук, грибы через терку Кладем масла в кастрюлю. Обжарить лук, закладываем грибы, под крышкой тушим. Минут 10-15. Помешиваем. После кладем муку,опять жарим, все вместе, крышкой уже не закрывать, интенсивно мешать,чтобы мука не прилипала ко дну кастрюли, посолите, поперчите. После заливаем крутой кипяток, венчиком мешаем. Я специально...
     читать далее

  • Грибной суп-крем

    Грибной суп-крем

    Шампиньоны очистить и измельчить( я делала в блендере) очень мелко. Растопить сливочное масло в кастрюле и пассеровать на нём лук и шампиньоны втечении 5 минут. Затем прикрыть кастрюлю крышкой и продолжать готовить на маленьком огне 10-15 минут. Добавить муку к содержимому кастрюли,очень хорошо перемешать чтобы не было комков. Затем добавить...
     читать далее

  • Сырно-грибной крем-суп

    Сырно-грибной крем-суп

    Опята залить 700мл. воды и поставить варить 10-15мин. Откинуть на дуршлаг, бульон сохранить. Шампиньоны тонко нарезать. Лук измельчить. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом(растительное добавляется для того что бы сливочное не горело), высыпать лук и шампиньоны, готовить под крышкой около 10минут, периодически перемешивая....
     читать далее

  • Грибы жареные на зиму

    Грибы жареные на зиму

    Грибы перебрать, вымыть, почистить. Крупные нарезать, мелкие оставить целыми. Залить водой и прокипятить минут 20. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. В сотейник налить масло, положить грибы и залить водой, чтобы она покрывала грибы. Тушить на медленном огне до выкипания жидкости. Посолить по вкусу,затем немного обжарить. Разложить...
     читать далее

  • Паштида овощная

    Паштида овощная

    натереть на терке кабачки и морковь, мелко нарезать лук и грибы. в овощи налить 1/2 ст кипятка, перемешать. Далее добавить остальные продукты, но я обычно, смешиваю отдельно тесто, а затем добавляю к овощам, так получается равномерней. выпекать при температуре 180-200 градусов, около часа.
     читать далее

  • СУП С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И ГРИБАМИ

    СУП С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И ГРИБАМИ

    Довести до кипения смесь воды, томатного сока и сливок. Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанные помидоры без кожицы и томат-пасту. Прокипятить в течение 20 мин. Лук и грибы нарезать и обжарить. Положить в суп и довести до кипения. Сыр потереть на крупной тёрке. Положить в суп, довести до кипения, перемешать и выключить
     читать далее

  • Постный грибной суп с перловкой.

    Постный грибной суп с перловкой.

    Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин. Грибы промыть под проточной водой, залить кипятком на 5 минут. Воду слить, грибы ещё раз промыть.Залить ещё раз 4 стаканами кипятка, и оставить на 10 минут.Затем откинуть...
     читать далее

  • Суп грибной с сыром

    Суп грибной с сыром

    Грибы замочить в теплой воде на несколько часов, пока не станут мягкими. Воду закипятить, добавить бульонные кубики, грибы, картофель нарезаный мелкими кубиками, горсть морковки нарезанной соломкой. На разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом обжарить остальную морковь и лук нарезаный полукольцами. Когда картофель свариться, добавить...
     читать далее

  • Грибной суп  (Снкапур)

    Грибной суп (Снкапур)

    Грибы почистить, промыть и нарезать. Лук нарезать и обжарить в масле до прозрачности, добавить грибы, тушить, пока грибы выделят сок (от этого зависит, сколько воды нужно добавить, я добавила ровно 1 л), добавить ~1 л кипятка и при медленном кипении варить ~ 20 мин, до готовности. Приправить солью и перцем. Взболтать яйца и вылить в суп тонкой...
     читать далее

  • Грибной суп из подберёзовиков (вариант №2)

    Грибной суп из подберёзовиков (вариант №2)

    Грибы перебрать,вымыть и обсушить. Лук порезать и обжарить на смеси масел растительного и сливочного,до мягкости. Затем к луку добавить столовую ложку приправ для супов,размешать и обжаривать около минуты. Грибы я порезала крупно,добавить к луку и обжаривать около пяти минут до испарения жидкости. Картофель очистить порезать кубиками и залить...
     читать далее

  • "Грибное лукошко"

    "Грибное лукошко"

    Эх, грибочки! Хороши! Но туточки на чужбине по цене кусаются... Белых грибов 100 г купить - дык сразу уж лучше икры, разоришься... о килограммах молчу! А были времена, что мы энтими грибами объедалися! И жареные, и в супе, и солёные, и маринованные - глаза ясные уже не смотрели... Маслята - дык вёдрами не сходя с места брали!!! Где это было?...
     читать далее

  • Суп Грибной с молоком

    Суп Грибной с молоком

    Морковь почистить и натереть на тёрке,лук почистить и мелко нарезать,затем морковь и лук обжарить на раст.масле. Картофель почистить,грибы вымыть,картофель и грибы нареза небольшими кубиками,бросить в кипящую воду и варить до готовности. Затем в суп добавить обжареные лук и морковь, влить молоко,посолить,поперчить,добавить зелень и дать покипеть...
     читать далее

  • Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

    Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

    Итак, сегодня у нас насыщенный грибным вкусом крем-суп. Не знаю, насколько его можно назвать диетическим, но я во всяком случае, старалась приблизиться к этому. Все мы любим супы-пюре с большим кол-ом сливок, я в этот раз большую их часть заменила обезжиренным, 1%-ым молоком, и всего лишь одну часть взяла 10% сливок. Нежный и шелковистый вкус...
     читать далее

  • СУП овощной осенний в БЕЛО-ЗЕЛЁНОЙ гамме

    СУП овощной осенний в БЕЛО-ЗЕЛЁНОЙ гамме

    Так получилось... овощи "собрались" подходящие... и супа захотелось. Хоть и погода прямо "осень золотая", всё же дело к зиме - надо витаминами запасаться... У меня овощи всегда в почёте, а уж осенью вообще раздолье! Вот такой суп получился! Вкусный и ароматный, и довольно сытный... И цветовая гамма понравилась, я подумала, что зелёная бриошь...
     читать далее

  • Ужин от Суворова: гречневая каша

    Ужин от Суворова: гречневая каша

    Крупу промыть и положить в казанок. Вместо соли добавить 1 ложку порошка куриного супа (можно грибного в этом случае чеснок не добавлять), 2 ложки готового жареного лука и на любителя 1 чайную ложечку сухого чеснока, добавить столовую ложку масла, залить водой и поставить варить до готовности. Каша получается рассыпчатая, душистая. Использовать...
     читать далее

  • Суп грибной с ушками

    Суп грибной с ушками

    Сушеные грибы отваривают и соединяют с рубленым луком. На грибном отваре готовят пюреобразный мучной суп, который заправляют уксусом. Из пресного крутого теста лепят ушки (Нечто вроде пельменей) с грибным фаршем; обжаривают их на растительном масле и кладут при подаче в тарелку.
     читать далее

  • Быстрый грибной суп-пюре с сухариками с сыром.

    Быстрый грибной суп-пюре с сухариками с сыром.

    1. Первым делом включаем духовой шкаф на 180 градусов. Ставим кастрюлю с бульоном или водой на огонь. 2. Грибы порезать, картофель и лук почистить и порезать небольшими кубиками, чем меньше, тем лучше, чтоб процесс варки шел быстрее. Сразу чищу, режу и выкладываю в кастрюлю. Посолить по вкусу. 3. Пока у нас закипает кастрюля с супом, режем...
     читать далее

  • Ещё один Вариант"Суп с фрикадельками"

    Ещё один Вариант"Суп с фрикадельками"

    Грибы натереть на морковной тёрке и разделить на 2 части.....Лук порезать мелкими кубиками.....Картошку почистить,промыть и нарезать небольшими кубиками,залить холодной водой..... В фарш добавить лук+половину Шампиньёнов+Соль,чёрн.перец и всё перемешать до однородной массы,сформировать Фрикадельки величиной с небольшой грецкий орех..... В кастрюлю...
     читать далее

  • Суп из свежих грибов

    Суп из свежих грибов

    Зелень и морковь залить кипящей подсоленной водой, сварить. Очищенные свежие грибы порезать. Лук мелко порезать, поджарить на маргарине до янтарного цвета и потушить с грибами, подливая отвар, чтобы они не подгорели. В отвар положить тушеные грибы. Заправить суп мукой, разведенной со сметаной и 1/4 стакана холодного отвара, вскипятить. Добавить...
     читать далее

  • Русские щи с капустой

    Русские щи с капустой

    Особенность приготовления бульона состоит в том ,что надо обжарить на пустой сковороде половинку очищенной луковки а только после этого положить в бульон ( это называется "карамелиризация " лука )--попробуйте - НЕ прогадаете. Овощи почистить, помыть. Квашеную капусту перебрать, промыть, отжать, (если при засолке получились длинныепряди...
     читать далее

  • Куриные кусочки в панировке для пивной вечеринки (и не только!). Быстро и очень вкусно!

    Куриные кусочки в панировке для пивной вечеринки (и не только!). Быстро и очень вкусно!

    Духовку разогреть до 220град. Противень застелить бумагой для выпечки. Куриные кусочки «замариновать» в смеси соевого соуса, горчицы и майонеза, добавить приправы для курицы, я брала готовую смесь от «Камис». В большую миску насыпать сухари, выкладываем по одному кусочку и быстро, но тщательно, обваливаем в сухарях. Выкладываем на противень...
     читать далее

  • Быстрый супчик из сырка.

    Быстрый супчик из сырка.

    В горячей воду (1700 мл.) положить 2 сырка, изредка помешивая довести до кипения и растворения сырков. Сделать обжарку из лука и морковки на сливочном масле (морковки можно положить в два раза больше, чем лука). Картошку, кукурузу, горошек, лук, морковку, лавровый лист добавить в бульон из сырков. Посолить и поперчить по вкусу. Можно еще добавить...
     читать далее

  • Кекс "Охотничий" с грибами и клюквой

    Кекс "Охотничий" с грибами и клюквой

    Грибы с луком обжарить, (вес указан для обжаренных грибов). Взбить яйца с солью, соком, растопленным маслом и горчицей. Добавить муку с разрыхлителем, тесто получается густое, как для оладий. Сыры натереть, грудинку и зелень мелко нарезать, смешать с тестом, добавить грибы с луком и горсть сушенной клюквы. Выпекать кекс при 170* примерно 75...
     читать далее

  • Суп грибной с черносливом

    Суп грибной с черносливом

    Сушеные грибы и чернослив вымыть и замочить по отдельности в холодной воде на несколько часов. Из чернослива вынуть косточки. Луковицу разрезать на четыре части, сварить с грибами в воде, в которой они вымачивались, процедить. В грибном отваре сварить чернослив. Овощи очистить. Приготовить овощной отвар: свеклу сварить до полуготовности, добавить...
     читать далее

  • Любимый грибной супчик моего внука "Привереда"

    Любимый грибной супчик моего внука "Привереда"

    Предварительно замочить грибы (я оставляю на ночь). Грибы тщательно промыть и поставить варить, после закипания воду слить. Через 30 мин. добавить картошку, нарезанную брусочками. На топлёном масле поджарить морковку тёртую на мелкой тёрке (но не на "звёздочке" а на самой мелкой трубчатой) и мелко накрошенный лук. Когда картошка почти готова,...
     читать далее

  • Суп грибной с бараниной

    Суп грибной с бараниной

    Нашел в холодильнике кусок баранины и пол упаковки шампиньонов.Решил сделать суп. Поставил мясо вариться,добавил кусок сельдерея и полморковки. Где то через часик забросил пару порезанных картофелин и начал готовить зажарку.Сначала поджарил лук,потом добавил морковку натертую.Как обжарилась,добавил шампиньоны. Как вода испарилась,добавил пару...
     читать далее

  • Суп с грибами, вином  и лимонным соком

    Суп с грибами, вином и лимонным соком

    В оригинальном рецепте суп был со свежими шампиньонами, у меня же были замороженные белые грибы, их и использовала Сварить бульон из телятины. За полчаса до его готовности (откуда узнать, когда та готовность, поэтому я сделала это через час после начала варки) в кастрюлю положить надрезанные крест-накрест с одного конца морковь, луковицу и...
     читать далее

  • Суп грибной в горшочке без мяса "Дары леса"

    Суп грибной в горшочке без мяса "Дары леса"

    Первым делом включаем духовку, пусть греется. В подготовленные горшочки разложить поровну нарезанные соломкой картошку, поджаренные на сливочном масле и натертые через терку лук и морковь. Нарезанные на небольшие кубики грибы. Посолить и залить кипяченной водой. Горшочки отправить в духовку с температурой 200 градусов минут на 60 минут.Пока...
     читать далее

  • Овощной суп с тортеллини (из серии „Быстрые супы“)

    Овощной суп с тортеллини (из серии „Быстрые супы“)

    Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и слегка обжарить в нем лук и чеснок. Добавить в кастрюлю замороженные овощи и обжаривать, пока они полностью не растают. Залить овощи водой, посолить, поперчить, добавить прованские травы, довести до кипения и положить в суп тортерллини. И варить суп 15 минут.Готовый...
     читать далее

  • Суп из сухих белых грибов.

    Суп из сухих белых грибов.

    Промытые от песка грибы положить в кастрюлю с водой и варить их до полуготовности. Тем временем отварить вермишель - промыть её и откинуть на сито. Лук и морковь обжарить на растительном масле,добавить к ним порезаные грибы и обжарить ещё минуты 3-4 на среднем огне. Грибной отвар процедить через сито,а можно и марлю - обратно вернуть в...
     читать далее

  • Суп-пюре с белыми грибами (вариант)

    Суп-пюре с белыми грибами (вариант)

    1. лук нарезать, спассировать на раст. масле, добавить грибы, всё хорошенько обжарить. 2. отварит картофель, сделать пюре, добавить обжаренные с луком грибы, превратить всё в пюре при помощи погружного блендера. дабавить воду и сливки, чтобы наш суп стал супом а не крепким пюре, приправить солью и перцем по вкусу. довести суп до кипения. 3....
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв