Грибной суп

Рецептов: 409
  • Отбивные с грибным ароматом + бонус Грибной порошок ( быстрый ужин)

    Отбивные с грибным ароматом + бонус Грибной порошок ( быстрый ужин)

    Сухие грибы (хорошо если это будут белые, но подойдут и любые лесные сухие грибы) размолоть в кофемолке или блендере. Подойдут и не целые грибы, а ломаные и крошащиеся при хранении, буквально крупные грибные крошки. Затем просеять через тонкое сито, крупные частички перетереть в ступке. Переложить в сухую чистую баночку с винтовой, а лучшес...
     читать далее

  • Суп с вешенками и шпинатом (не проходите мимо)

    Суп с вешенками и шпинатом (не проходите мимо)

    Нарезать говядину/индейку тонкими ломтиками и замариновать в соевом соусе , табаско, сахаре, поставить в холодильник на минут 30. Вешенки нарезать довольно крупно, обжарить в сливочном масле, добавить 100мл воды и немного соли и тушить минут 15. Вскипятить воду, добавить мясо с маринадом и довести до кипения. Добавить морковь, которую предварительно...
     читать далее

  • Пышки с грибами к супу

    Пышки с грибами к супу

    Опята поджарить на подсолнечном масле. Взбить блендером до почти однородной массы. Добавить муку, яйца, соду, гашшеную уксусом, воду, соль и перец. Все тщательно перемешать и разложить в формы для запаекания. Выпекать на среднем огне примерно 30 минут.
     читать далее

  • Сливочные капкейки с морковью и апельсиновым джемом

    Сливочные капкейки с морковью и апельсиновым джемом

    Взбить сахар с яйцами до пышной пены Добавить муку,перемешать до однородного состояния миксером на небольшой скорости Взбить отдельно сливки до устойчивых пиков Добавить в тесто джем и морковь,перемешать Добавить взбитые сливки,аккуратно лопаткой перемешать Разложить по формочкам для кексов Выпекать 30-35 минут при температуре 180 гр. При желании...
     читать далее

  • Грибной суп с сыром

    Грибной суп с сыром

    1. Лук очистить и мелко нарезать. 2. Шампиньоны очистить, снять кожицу со шляпок, мелко нарезать. 3. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. 4. Картофель залить водой и отварить до мягкости(15-20 минут). 5. На разогретом сливочном масле обжарить лук до прозрачности( около 5 минут). 6. Добавить грибы и потушить 5-7 минут.Переложить...
     читать далее

  • Суп с лисичками и шампиньонами.

    Суп с лисичками и шампиньонами.

    В кипящую воду бросить картофель, порезанный кубиками. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками и припустить на раст. масле на сковородке. Грибы порезать(лисичики не надо), естественно помыть, а шампиньоны еще и почистить и добавить в кастрюлю. Туда же отправить грибы. Гречку перебрать, помыть и всыпать в суп. Варить до готовности,...
     читать далее

  • Молдавская чорба с крапивой и щавелем

    Молдавская чорба с крапивой и щавелем

    1. Из курицы, отварить бульон 2. В готовый бульон, положить нерезаный картофель 3. Пока варится, промыть рис и залить кипятком на 5 минут, слить воду, промыть рис. 4. Зелень перебрать, промыть , обсушить, нарезать 5. Готовим поджарку, репчатый лук нарезать кубиками, обжарить , добавить морковь натёртую на тёрке, всё спасеровать. 6. Открою маленький...
     читать далее

  • Грибной суп с пшеном и снытью

    Грибной суп с пшеном и снытью

    1. В кипящую воду добавить промытое пшено. Посолить. 2. Через 10 минут добавить порезанный картофель. 3. Лук и грибы порезать, морковь потереть на средней терке. Обжарить грибы и овощи на растительном масле. 4. Сныть помыть, порезать. 5. Добавить к грибам и овощам, перемешать и готовить 1 минуту. 6. Когда картофель будет почти готов, добавить...
     читать далее

  • Грибы жареные на зиму

    Грибы жареные на зиму

    Грибы перебрать, вымыть, почистить. Крупные нарезать, мелкие оставить целыми. Залить водой и прокипятить минут 20. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. В сотейник налить масло, положить грибы и залить водой, чтобы она покрывала грибы. Тушить на медленном огне до выкипания жидкости. Посолить по вкусу,затем немного обжарить. Разложить...
     читать далее

  • Суп с креветками

    Суп с креветками

    Грибы сварить, залив 0,75 л. воды, остудить и нашинковать соломкой. Морковь и лук спассеровать на масле.Цветную капусту разобрать на соцветия. Грибной отвар процедить, довести до кипения, добавить грибы, пассерованные овощи, капусту и сварить суп при слабом кипении 15 мин.В конце варки положить зелёный горошек, мякоть креветок соль и проварить...
     читать далее

  • Простенький суп из лисичек

    Простенький суп из лисичек

    В кастрюле обжарить лук и морковь добавить слегка отваренные лисички и потушить. Залить кипятком после закипания добавить картофель и фасоль. Варить до готовности картофеля. Добавить зелень. Простенько, но вкусно…
     читать далее

  • Легкий суп-пюре со шпинатом и грибами

    Легкий суп-пюре со шпинатом и грибами

    Блюдо смело можно назвать диетическим, тк колличество сливок и их жирность можно менять по вашему усмотрению. В кастрюльку наливаем масло и слегка подрумяниваем нашинкованные лук и морковь. Добавляем нарезанные грибы, закрываем крышку и тушим минут 5-7. Пюрируем наши тушеные овощи, добавляем брикет размороженного шпината ( у меня шпинат "а-la...
     читать далее

  • Суп Грибной с молоком

    Суп Грибной с молоком

    Морковь почистить и натереть на тёрке,лук почистить и мелко нарезать,затем морковь и лук обжарить на раст.масле. Картофель почистить,грибы вымыть,картофель и грибы нареза небольшими кубиками,бросить в кипящую воду и варить до готовности. Затем в суп добавить обжареные лук и морковь, влить молоко,посолить,поперчить,добавить зелень и дать покипеть...
     читать далее

  • Грибная затируха (рецепт моей бабушки)

    Грибная затируха (рецепт моей бабушки)

    Грибы подготовить, почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки. Я эту процедуру проделала несколькими днями раньше, когда эти грибы принесла из лесу. Именно поэтому они на фото замороженные. Картошку, морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке, картошку и лук нарезать кубиками. В кастрюле закипятить воду и положитьв...
     читать далее

  • Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

    Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

    Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусуи...
     читать далее

  • Суп с щавелем и нутом

    Суп с щавелем и нутом

    На растительном масле обжарить измельченные шампиньоны, добавить томатную пасту, перемешать - это будет вроде заправки. Лук можно измельчить и обжарить с грибами, но я обычно его просто варю целиком в бульоне. Картофель очистить, нарезать, опустить в кипящую воду, варить почти до готовности. Затем добавить нут, когда снова закипит, положить...
     читать далее

  • Ароматный, быстрый, невероятно вкусный СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ

    Ароматный, быстрый, невероятно вкусный СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ

    Грибы нарезать произвольно, сложить в кастрюлю, залить 1,5-2 л холодной воды, довести до кипения, проварить минут 10 и вынуть шумовкой. Подготовить овощи: лук, морковь, сельдерей и белую часть лука-порея измельчить. Не забываем лук-порей тщательно промыть, там бывает очень много песка между листьями. В кастрюле разогреть оливковое масло и на...
     читать далее

  • Суп грибной с оливками

    Суп грибной с оливками

    2 литра воды кипятим, добавляем резаный (крупно)картофель и варим на медленном огне.Обжариваем с ложкой масла лук,морковь( нарезать крупной соломкой ) и добавляем в суп.Перчим ,солим,добавляем лаврушку. Добавляем грибы -увеличиваем огонь и варим 10-15 минут. При подаче посыпаем гренками,добавляем зелень и сметану +3 ложки оливок с его маринадом....
     читать далее

  • Грибной суп-пюрe

    Грибной суп-пюрe

    Овощи и грибы моем, чистим, режим на кубики и обжариваем на оливковом масле в той самой кастрюле, где будем варить суп. Закипячиваем в чайнике воду и заливаем обжаренные овощи. Варим до готовности. Для топинга режем бекон на полосочки, грибы на пластинки и обжариваем это все на небольшом количестве оливкового масла до хрустящего состояниябекона....
     читать далее

  • Грибной крем-суп в хлебной тарелке

    Грибной крем-суп в хлебной тарелке

    Почистить,помыть и порезать грибы ( я использовала свежесобранные белые) и отварить их в 1.5-2 л воды 25-30 мин. Вынуть грибы, бульон не выливать. Обжарить на сухой сковороде порезанный соломкой бекон или грудинку до хрустящего состояния.Переложите его в тарелку. В жир, оставшийся после жарки бекона, добавьте немного растительного масла (я...
     читать далее

  • Сырно-грибной суп

    Сырно-грибной суп

    Грибы помыть, почистить и нарезать пластинами. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенную предварительно картошку нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды, довести до кипения, слегка посолить, убавить огонь и варить до готовности. Пока варится картошка, в сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить в нем сначала...
     читать далее

  • Грибной суп с рисовой лапшой

    Грибной суп с рисовой лапшой

    Обжарить грибы на растительном масле ~ 5 минут. Добавить мелко порезанный лук и чеснок, ~ 3 минуты. Переложить грибы в кастрюлю и залить кипящей водой. Добавить рисовую лапшу (предварительно измельченную) и укроп. Варить ~ 5 минут. Затем добавить огурцы (порезать как на салат , но удалить семена) и варить еще 3 минуты. Перед выключением добавить...
     читать далее

  • Холодный грибной каппуччино

    Холодный грибной каппуччино

    Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем и нарезать томнкими пластинами. Пару шампиньонов нарезать мелко и отложить в сторону для сервировки. Сливочное масло растопить на сковороде и добавить измельченный чеснок, обжарить его до золотистого цвета, всыпать на сковороду шампиньоны и жарить до золотистого цвета. Шампиньоны залить овощным...
     читать далее

  • применение приправ

    применение приправ

    Анис кондитерские изделия, кисло-сладкие соусы, компоты. кисели, муссы. варенье, квасы, засолка огурцов, кабачков, кваш капусты Асафетида первые и вторые блюда Бадьян баранина, свинина, куры - молот виде в сочет с растит. маслом и сахаром, кисели, компоты Базилик зеленые, яичные, Куринные, крабовые салаты НЕ КАРТОФ И БОБОВЫЕ! яичные, макаронные,...
     читать далее

  • Ракушки с грибным соусом

    Ракушки с грибным соусом

    В глубокой сковороде разогреть ложку сливочного и растительного масла, добавить нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный чеснок. Обжарить до мягкости лука. Тем временем ставим вариться макароны в подсоленной и подмасленной воде. Добавить к луку нарезанные шампиньоны и колбаску. Обжаривать минут 5. Затем добавляем порезанную колечкамикукурузу,...
     читать далее

  • Нутово-грибные котлетки к завтраку

    Нутово-грибные котлетки к завтраку

    Если у вас нут сухой то его надо предварительно замочить, а потом отварить до полной готовности. Я же использовала нут консервированный, полностью готовый. Шампиньоны предварительно отварить в подсоленной воде в течении 10 мин. Готовые грибы вынуть из бульона, который в последствии можно использовать как основу для супа. Нут, грибы и лук перекрутить...
     читать далее

  • Суп-пюре грибной с вермишелью

    Суп-пюре грибной с вермишелью

    Сварить крепкий куриный бульон, добавив при варке 1 морковку. Грибы и мелкопорезаный лук потушить в смеси растительного и сливочного масла. Взять 1,5 - 2 литра бульона и засыпать в него столовую ложку очень мелкой вермишели и сварить ее. Грибы измельчить в блендере вместе с вареной морковкой из бульона. Назначение морковки - цвет готового супа....
     читать далее

  • Булочки „Грибные узелки“

    Булочки „Грибные узелки“

    Последнее время экспериментирую с грибным порошком и тестом. Грибной порошок придает тесту приятный ореховый цвет и тонкий грибной аромат. Смешать все ингредиенты для теста, в том числе и грибной порошок, с теплым молоком, замесить гладкое тесто и оставить подходить где-то на час-полтора, не забыв в процессе брожения, разок обмять тесто. Готовое...
     читать далее

  • Супчик с грибными клецками

    Супчик с грибными клецками

    Овощи почистить, картофель нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке, лучок и чесночок меленько нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и потушить в нем сначала лук и чеснок с морковкой, а затем добавить картошку и обжаривать 3-4 минуты. Имеющийся в наличии бульон довести до кипения, и переложив поджаренные овощи...
     читать далее

  • грибной супчик

    грибной супчик

    распустить в кастрюле слив.масло,пассеруем лук до золотистого цвета.добавляем оба сорта грибов и тушим,помешивая,неск.минут.Добавляем сухой грибн.суп,воду и специи,доводим до кипения.Варим на малом огне примерно 20 мин. Перед подачей добавляем сливки и доводим до кипения.
     читать далее

  • Сливочные шампиньоны на гриле

    Сливочные шампиньоны на гриле

    Шампиньоны почистить, обтереть влажной тряпочкой и удалить ножки, которые можно потом использовать для приготовления супа. Чеснок и лук очистить и мелко порубить. Зелень мелко нарезать. Сливочное масло смешать с чесноком, луком, зеленью, солью и свежемолотым перцем. Сливочным маслом с зеленью наполнить шапочки шампиньонов и поместить их водноразовой...
     читать далее

  • Суп грибной (из серии "Худейка")

    Суп грибной (из серии "Худейка")

    1. Нарезанный лук и грибы залить водой и варить до готовности 2. Морковь петрушку и сельдерей (корни) нарезать и в кипящем бульоне варить до готовности. 3. Бульон процедить и посолить. 4. Овощи протереть через сито. 5. Соединить отвар кореньев и отвар с грибами, добавить протертые овощи. 6. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета,...
     читать далее

  • Баклажаны со вкусом грибов

    Баклажаны со вкусом грибов

    Баклажаны очистить от кожуры,нарезать мелкими кубиками,сложить в глубокую посуду,залить 2сырыми яйцами и дать постоять(не менее часа,я ставлю на ночь в холодильник)На сковороде отдельно пережарить репчатый лук,отдельно пережарить баклажаны постоянно помешивая на среднем огне,потом все смешать,посыпать грибным бульонным кубиком,перемешать.СОЛИТЬ...
     читать далее

  • Суп-пюре из чечевицы с морковью

    Суп-пюре из чечевицы с морковью

    Чечевицу залейте холодной водой, оставьте на столе на 20 минут. Сливаем воду, наливаем 2 литра свежей воды или овощного, грибного бульона. Ставим на плиту вариться, и обязательно соберите пену в процессе закипания бульона. Чеснок заверните в фольгу и поставьте запекаться в духовку на 30 минут. Нарезаем морковь, белый лук и лук порей кубиками....
     читать далее

  • Овощной суп с тортеллини (из серии „Быстрые супы“)

    Овощной суп с тортеллини (из серии „Быстрые супы“)

    Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и слегка обжарить в нем лук и чеснок. Добавить в кастрюлю замороженные овощи и обжаривать, пока они полностью не растают. Залить овощи водой, посолить, поперчить, добавить прованские травы, довести до кипения и положить в суп тортерллини. И варить суп 15 минут.Готовый...
     читать далее

  • Быстрый грибной суп-пюре с сухариками с сыром.

    Быстрый грибной суп-пюре с сухариками с сыром.

    1. Первым делом включаем духовой шкаф на 180 градусов. Ставим кастрюлю с бульоном или водой на огонь. 2. Грибы порезать, картофель и лук почистить и порезать небольшими кубиками, чем меньше, тем лучше, чтоб процесс варки шел быстрее. Сразу чищу, режу и выкладываю в кастрюлю. Посолить по вкусу. 3. Пока у нас закипает кастрюля с супом, режем...
     читать далее

  • Грибной суп-лапша

    Грибной суп-лапша

    ЛАПША: муку просеяить,положить в неё сырое яйцо,добавить немного воды и замесить тесто.Готовое тесто очень тонко раскуатать,подсушить и нарезать соломкой. Сушенные грибы залить водой на 2-3 часа.После этого мелко нарезать и слегка потушить в слив. масле. Лук и морковь слекка обжарить. В кипящую,подсоленную воду всыпать лапшу,добавить слегка...
     читать далее

  • Кулайда по-южночешски

    Кулайда по-южночешски

    Лично у меня международные звонки почему-то всегда раздаются рано утром, а у вас? То ли люди забывают о разнице во времени, то ли массово экономят деньги, пользуясь льготными тарифами. Вот и сегодня часы показывали 5 утра, когда я сняла трубку. "Привет, пражанка,- завопила мембрана,- не раздумала встречать с нами 23-е февраля ? Учти, едем все,...
     читать далее

  • Суп с овощами и шампиньонами

    Суп с овощами и шампиньонами

    Остался у меня грибной бульончик после готовки фаршированных шампиньонов, захотелось легкого супчика. Посему в кипящий грибной бульон кладем порезанный кубиками картофель, рис и дольки шампиньонов, варим до готовности риса и закидываем порезанные кубиками морковь, болгарский перец, добавляем зеленый горошек и кукурузу (замороженные, хотя можно...
     читать далее

  • CУП-КРЕМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БЕЛЫХ ГРИБОВ С АРОМАТОМ ТИМЬЯНА

    CУП-КРЕМ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БЕЛЫХ ГРИБОВ С АРОМАТОМ ТИМЬЯНА

    В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло,влить оливковое и на медленном огне протушить до прозрачности мелко нарезанный лук Добавить грибы,обжарить минут 5 Добавить картофель,тимьян и влить овощной бульон так,чтобы он едва покрывал содержимое кастрюли Варить до готовности картофеля Пробить блендером Влить сливки,перемешать и добавить...
     читать далее

  • грибной супчик с сырками

    грибной супчик с сырками

    заранее замоченые сушеные грибы,не жалейте,главное чтоб не совсем ложка стояла,хотя тоже неплохо-получится что-то вроде грибного жаркого :-) положить в кастрюльку(3литровую)с кипяшей водой пока варится грибной бульончик,слегка обжарьте лук на растительном маслице,добавьте морковь соломочкой порезаную,немного протушите,добавьте сырки(их нужно...
     читать далее

  • Жаркое из утки с лисичками и картофелем

    Жаркое из утки с лисичками и картофелем

    Утку вымыть и разрезать на куски. Я вырезала грудку и приберегла её для другого блюда. Последние фаланги крыльев, хребет с шеей и наиболее "костлявые" части отложила для супа, срезала весь лишний жир и излишки кожи и вытопила их в духовке. Можно потом картошку пожарить (вредно, но вкусно). Куски утки посолить, поперчить и залить вином. Поставить...
     читать далее

  • Суп-Крем из Шампиньонов с Кокосовым Молоком:)

    Суп-Крем из Шампиньонов с Кокосовым Молоком:)

    Дорогие друзья, супчик невероятно вкусный, очень быстро готовится, и я уверена, Вам очень понравится! Промываем шампиньоны, режим их на небольшие ломтики. Луковицу режим полукольцами, обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле, туда же в сковороду кидаем грибы, так же обжариваем до выпаривания сока. Складываем грибы и лук в кастрюльку...
     читать далее

  • Суп-пюре из шампиньонов

    Суп-пюре из шампиньонов

    Сливочное мало распустить в сковородке, потушить в нем порезанный лук порей. Шампиньоны порезать, закинуть их в кипящую воду, варить около 10 минут. Добавить к ним лук, поварить еще минуты 3. Измельчить содержимое кастрюли блендером не до однородной массы, содерждимое должно быть размером с крупинку. Это сложно, я включала блендер 3 раза на...
     читать далее

  • Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами

    Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами

    Овощи помыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь тонкой соломкой. Обжарить в оливковом масле до прозрачности. Нарезать болгарский перец и черешковый сельдерей, добавить к овощам. Готовить 1-2 минуты. Нарезать цуккини и баклажан соломкой, добавить в сковороду. Фасоль очистить от хвостиков, добавить к овощам. Если слишком длинная,нарезать....
     читать далее

  • Сливочный грибной суп с подосиновиками и опятами

    Сливочный грибной суп с подосиновиками и опятами

    Приготовление начинаем с бульона. В другом рецепте я описывала бульон , на котором обычно готовлю, но решила добавить его ещё раз :) Клубень сельдерея и морковь вымыть. Лук и чеснок очистить. Положить все компоненты для бульона в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, добавить оливковое масло,петрушку и варить на медленном огне 1 час....
     читать далее

  • Тосканский грибной суп с фасолью (Zuppa di fagioli e funghi)

    Тосканский грибной суп с фасолью (Zuppa di fagioli e funghi)

    Фасоль заранее замочить(можно на ночь), отварить в двух литрах воды, в воду добавить лавровый лист, посолить в конце. Половину фасоли вынуть, пюрировать в блендере, и обратно положить в кастрюлю с бульоном. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить (раздавленный плоской стороной ножа) два зубчика чеснока, перец чили. После того, как мы...
     читать далее

  • Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

    Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

    Итак, сегодня у нас насыщенный грибным вкусом крем-суп. Не знаю, насколько его можно назвать диетическим, но я во всяком случае, старалась приблизиться к этому. Все мы любим супы-пюре с большим кол-ом сливок, я в этот раз большую их часть заменила обезжиренным, 1%-ым молоком, и всего лишь одну часть взяла 10% сливок. Нежный и шелковистый вкус...
     читать далее

Добавить рецепт