Грибной суп

Рецептов: 410
  • Жаркое из утки с лисичками и картофелем

    Жаркое из утки с лисичками и картофелем

    Утку вымыть и разрезать на куски. Я вырезала грудку и приберегла её для другого блюда. Последние фаланги крыльев, хребет с шеей и наиболее "костлявые" части отложила для супа, срезала весь лишний жир и излишки кожи и вытопила их в духовке. Можно потом картошку пожарить (вредно, но вкусно). Куски утки посолить, поперчить и залить вином. Поставить...
     читать далее

  • Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

    Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов с воздушной пенкой.

    Итак, сегодня у нас насыщенный грибным вкусом крем-суп. Не знаю, насколько его можно назвать диетическим, но я во всяком случае, старалась приблизиться к этому. Все мы любим супы-пюре с большим кол-ом сливок, я в этот раз большую их часть заменила обезжиренным, 1%-ым молоком, и всего лишь одну часть взяла 10% сливок. Нежный и шелковистый вкус...
     читать далее

  • Суп-пюре картофельный с лисичками и вялеными томатами.

    Суп-пюре картофельный с лисичками и вялеными томатами.

    Лисички отварить в течении 20 минут, добавив перец горошком и лавровый лист. Картофель и морковь очистить...нарезать кубиками, добавить в бульон к грибам. Овощи должны быть прикрыты водой на 2 см. Добавить специи и варить до полной готовности картофеля и моркови. Тем временем нарезать лук колечками, а вяленые томаты кубиками. Обжарить в сливочном...
     читать далее

  • Крем-суп "Грибной соблазн" с сырными палочками.

    Крем-суп "Грибной соблазн" с сырными палочками.

    Тесто положите размораживаться при комнатной температуре. Порежьте на шесть прямоугольников. Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Три пластины посыпьте мелко натёртым швейцарским сыром, накройте оставшимися пластинами и прижмите друг к другу. Нарежьте пластины полосками шириной 1 сантиметр и каждую скрутите по спирали. Выложите сырные палочки на...
     читать далее

  • Молдавская чорба с крапивой и щавелем

    Молдавская чорба с крапивой и щавелем

    1. Из курицы, отварить бульон 2. В готовый бульон, положить нерезаный картофель 3. Пока варится, промыть рис и залить кипятком на 5 минут, слить воду, промыть рис. 4. Зелень перебрать, промыть , обсушить, нарезать 5. Готовим поджарку, репчатый лук нарезать кубиками, обжарить , добавить морковь натёртую на тёрке, всё спасеровать. 6. Открою маленький...
     читать далее

  • Суп перловый с овощами и сушеными грибами  Шиитаке  (Двойная польза,говорят....)

    Суп перловый с овощами и сушеными грибами Шиитаке (Двойная польза,говорят....)

    Друзья,хочу напомнить вам об очень вкусном и полезном супчике... Грибы и крупу нужно замочить на ночь в воде. На следующий день кладём их в кастрюлю с 1,5 л. подсоленной воды. Варим 25-30 минут,снимая пенку. Затем добавляем порезанный мелко картофель (можно и без него...) и варим ещё 5 минут. Тем временем на сковороде обжариваем овощи на...
     читать далее

  • Утка тушёная. Быстро и просто.Если нет духовки.

    Утка тушёная. Быстро и просто.Если нет духовки.

    1. Утку разделать(опалить, помыть, разрезать на порционные куски). Частично снять особо жирные куски кожицы. Обычно я обрезаю мясо, ножки, крылья на это блюдо, а остальное оставляю на суп-лапшу... 2. Обжарить с солью и специями с обеих сторон на сковороде с растительным маслом до появления красивой корочки. Сложить кусочки в карстрюлю....
     читать далее

  • Легкий суп-пюре со шпинатом и грибами

    Легкий суп-пюре со шпинатом и грибами

    Блюдо смело можно назвать диетическим, тк колличество сливок и их жирность можно менять по вашему усмотрению. В кастрюльку наливаем масло и слегка подрумяниваем нашинкованные лук и морковь. Добавляем нарезанные грибы, закрываем крышку и тушим минут 5-7. Пюрируем наши тушеные овощи, добавляем брикет размороженного шпината ( у меня шпинат "а-la...
     читать далее

  • грибной супчик простенький и вкусненький

    грибной супчик простенький и вкусненький

    В кипящую воду положить нарезанный кубиками кртофель и варить до готовности. В это время морковь натереть на терке, лук мелко порезать и все это жарить на сливочном масле. Когда лук запрозрачневеет, добавить нарезанные грибы и жарить все вместе до готовности грибочков. Эту зажарку добавить к картофельному бульону и довести до кипения. В суп...
     читать далее

  • Сливочные шампиньоны на гриле

    Сливочные шампиньоны на гриле

    Шампиньоны почистить, обтереть влажной тряпочкой и удалить ножки, которые можно потом использовать для приготовления супа. Чеснок и лук очистить и мелко порубить. Зелень мелко нарезать. Сливочное масло смешать с чесноком, луком, зеленью, солью и свежемолотым перцем. Сливочным маслом с зеленью наполнить шапочки шампиньонов и поместить их водноразовой...
     читать далее

  • суп из рыжиков

    суп из рыжиков

    поставить варить перловку,а тем временем режем:лук-мелко,грибы-мелко,картофель-мелко,зелень-мелко и морковь полу-кружками.обжариваем:лук,морковь и грибы.картофель ставим варить на воде.готовую перловку промываем проточной водой.добавляем в картофель:перловку,грибы с лукуом и морковью.проварить до готовности.добавить зелень,перец и соль.прокипятить...
     читать далее

  • РУССКАЯ ГОРОХОВАЯ ПОХЛЕБКА

    РУССКАЯ ГОРОХОВАЯ ПОХЛЕБКА

    Горох при необходимости перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 8 часов. Вода должна покрывать горох все время замачивания. Затем откинуть на сито. Репу, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками. Лук порезать кубиками. Окорок отварить в течении часа. В кастрюлю с толстым дном сложить набухший...
     читать далее

  • Итальянский грибной суп

    Итальянский грибной суп

    Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Грибы нарезать, добавить к луку, жарить 10-15 минут. Затем влить молоко, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Добавить к супу бульон, посолить, поперчить, варить еще 5-10 минут. Кусочки хлеба подсушить в духовке или на сковороде. Чеснок раздавить, смешать со сливочным маслом...
     читать далее

  • Грибной мисо-суп

    Грибной мисо-суп

    В общем-то, я не знаю правильной технологии приготовления этого супа и готовила я его практически из полуфабрикатов, основой его является мисо-паста, которая задает вкус бульону и всему супу в целом. Если используются сухие грибы, их предварительно размочить. Затем грибы (свежие или размоченные) порезать. Для приготовления 2-3 порций супавскипятим...
     читать далее

  • Обед из курицы

    Обед из курицы

    Итак, покупаем курицу весом около 2 кг. (в «Карусели» по 84 р. за кило) И разделываем её, как это делают в супермаркате, т. е. спинка на суповой набор, а остальные части на второе. Из спинки варим бульон, на котором получается супчик по вашему усмотрению. В моем случае сегодня был – борщ или грибной, но выбирать вам….. Остальные кусочки курочки...
     читать далее

  • Сырный суп-пюре с грибами

    Сырный суп-пюре с грибами

    Налить 1,5 л. воды в кастрюлю. В кипящую воду кладем нарезанный картофель кубиками, грибы и натертую морковь. Доводим до полуготовности. Добавляем вермишель,дать повариться. Затем добавить плавленые сырки. Все тщательно перемешиваем. В конце варки добавить чеснок. При подаче на стол украсить зеленью.
     читать далее

  • Селянка грибная, но не суп. С индейкой

    Селянка грибная, но не суп. С индейкой

    Капусту помыть, обсушить, нарубить квадратиками со стороной в 1 см. Высвпать в кастрюлю, влить немного молока и тушить до мягкости примерно 1 час. Лук мелко порезать, обжарить на масле. Индейку помыть, обсушить, нарезать кубиками размером около 2 см. Добавить к луку. Тушить, пока не выпариться жидкость. Грибы почистить, нарезать кубикамисо...
     читать далее

  • Нежный грибной суп с беконом

    Нежный грибной суп с беконом

    Полоски бекона нарезать кухонными ножницами. Так очень удобно и быстро. Обжарить кусочки бекона до хрустящего состояния, после обсушить на бумажном полотенце. В оставшемся после обжарки бекона масле пассеруйте на небольшом огне грибы, лук и чеснок, минут 7. Влейте сливки и половину натёртого сыра. Прокипятить, перемешивая до пяти минут. Отдельно...
     читать далее

  • Суп грибной в горшочке без мяса "Дары леса"

    Суп грибной в горшочке без мяса "Дары леса"

    Первым делом включаем духовку, пусть греется. В подготовленные горшочки разложить поровну нарезанные соломкой картошку, поджаренные на сливочном масле и натертые через терку лук и морковь. Нарезанные на небольшие кубики грибы. Посолить и залить кипяченной водой. Горшочки отправить в духовку с температурой 200 градусов минут на 60 минут.Пока...
     читать далее

  • Сункапур (армянский грибной суп)

    Сункапур (армянский грибной суп)

    Сушеные грибы перебираем, тщательно промываем и замачиваем на 3-4 часа. Отвариваем в этой же воде. Грибной бульон процеживаем, а отваренные грибы мелко нарезаем и снова кладем в бульон. Добавляем мелко нарезанный и обжаренный в масле репчатый лук, перебранный и промытый рис и варим до готовности риса.
     читать далее

  • говяжия язык в грибном соусе

    говяжия язык в грибном соусе

    На Новый год я от жадности сварила два языка, но посколку было много разных вкусностей один остался. Я заморозила несчастного в морозилке. На днях думая что же мне приготовить на ужин вспомнила об одиноком языке. Приготовив очень порадовала свою семью. 1 мелко порезать лук и грибы и обжарить их на сливочном масле, но не сильно иначе в духовке...
     читать далее

  • Картофель с беконом и сыром на обед ! ! !

    Картофель с беконом и сыром на обед ! ! !

    Чистим и моем картошку,режем кольцами,примерно 5мм.толщины! Заворачиваем бекон в бумажные полотенца и зажариваем в микроволновой печи! Прогреваем духовку при температуре 175 градусов и сбрызгиваем протвень маслом! Смешиваем миксером или в ручную молоко с грибным крем супом! Делим картошку и всё остальное на 3 части,выкладываем всё слоями! Первый...
     читать далее

  • Кролик в сметанном соусе

    Кролик в сметанном соусе

    Кролика порубить на куски Сложить в емкость и залить водой с лимонным соком (чтобы покрывала куски) Убрать в холодильник часа на 3,а лучше на ночь – я настаиваю на этой процедуре,т к делала энное кол-во раз кролика – и без такого вымачивания,и с маринованием в разных маринадах ,но именно вымочив в лимонном соке (вода должна быть чуть кисленькой)...
     читать далее

  • Сырно-грибной суп

    Сырно-грибной суп

    Грибы помыть, почистить и нарезать пластинами. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенную предварительно картошку нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды, довести до кипения, слегка посолить, убавить огонь и варить до готовности. Пока варится картошка, в сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить в нем сначала...
     читать далее

  • Суп из сухих белых грибов.

    Суп из сухих белых грибов.

    Промытые от песка грибы положить в кастрюлю с водой и варить их до полуготовности. Тем временем отварить вермишель - промыть её и откинуть на сито. Лук и морковь обжарить на растительном масле,добавить к ним порезаные грибы и обжарить ещё минуты 3-4 на среднем огне. Грибной отвар процедить через сито,а можно и марлю - обратно вернуть в...
     читать далее

  • Печеночно-грибной суп-пюре

    Печеночно-грибной суп-пюре

    Овощи помыть и почистить. Лук шалот и чесноком мелко порубить, морковь натереть на терке, шампиньоны порезать пластинами. В сковороде нагреть одну столовую ложку топленного сливочного масла и сначала слегка потушить лук с чесноком, затем добавить морковь, а следом грибы. Слегка обжарить овощи. Печень нарезать небольшими кубиками, добавитьк...
     читать далее

  • Суп-Крем из Шампиньонов с Кокосовым Молоком:)

    Суп-Крем из Шампиньонов с Кокосовым Молоком:)

    Дорогие друзья, супчик невероятно вкусный, очень быстро готовится, и я уверена, Вам очень понравится! Промываем шампиньоны, режим их на небольшие ломтики. Луковицу режим полукольцами, обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле, туда же в сковороду кидаем грибы, так же обжариваем до выпаривания сока. Складываем грибы и лук в кастрюльку...
     читать далее

  • Грибной бульон

    Грибной бульон

    На грибных бульонах можно приготовлять супы прозрачные, заправочные, пюреобразные. Для прозрачных и пюреобразных лучше использовать белые грибы, для заправочных —любые съедобные. Тщательно промытые в теплой воде сухие грибы положить в кастрюлю, добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу, залить холодной водой и варить при слабом кипении...
     читать далее

  • Мясо в сырной подливе

    Мясо в сырной подливе

    мясо мелко нарезать,выпарить водичку,добавить чуточку растительного масла и слегка обжарить присолив и поперчив лук нашинковать,добавить к мясу и помешивать нарубить зелень,в данном случае была кинза и базилик и добавить туда же нарезать кусочками сыр и добавить в сковороду,подбавить водички и закрыть крышкой,переодически помешивать пока сыр...
     читать далее

  • Суп-пюре с белыми грибами (вариант)

    Суп-пюре с белыми грибами (вариант)

    1. лук нарезать, спассировать на раст. масле, добавить грибы, всё хорошенько обжарить. 2. отварит картофель, сделать пюре, добавить обжаренные с луком грибы, превратить всё в пюре при помощи погружного блендера. дабавить воду и сливки, чтобы наш суп стал супом а не крепким пюре, приправить солью и перцем по вкусу. довести суп до кипения. 3....
     читать далее

  • Курица-ГАЛАНТИН праздничная-2.

    Курица-ГАЛАНТИН праздничная-2.

    Курицу обмыть. На грудке сверху вниз надрезать кожу. Начать ее стягивать до крыльев. Снутри крылья перерубить,но не повредить кожу.С помощью ножа стягиваем кожу до ног. Снутри перерубаем косточки на ногах. Вот наш мешок!!! Снимаем мясо с костей(косточки пойдут на суп). Сыр порезать кубиками. В комбайне измельчаем мясо,чеснок. Добавляем яйцо,соль...
     читать далее

  • Лёгкий грибной суп с рисом и зеленью

    Лёгкий грибной суп с рисом и зеленью

    1. Свежие грибы почистить, помыть, порезать на небольшие кусочки, залить водой, поставить на огонь, варить при небольшом кипении 15минут, снимая пену. 2. Откинуть грибы на дуршлаг, отвар сохранить. Грибы можно использовать в другом рецепте, а отвар возвращаем на огонь, добавляем промытые сухие грибы, очищенную луковицу и варим ещё 15-20минут,...
     читать далее

  • Солянка мясная сборная в горшочке

    Солянка мясная сборная в горшочке

    Солянка мясная сборная, очень вкусное и оригинальное русское национальное блюдо. Основные составляющие которого: бульон, огурцы и почки… остальное все вариации. В каждой местности есть свои особые – оригинальные составляющие. На нашем сайте представлено не мало вариантов. И все же я постараюсь представить на Ваш суд свою вариацию сборной мясной...
     читать далее

  • Суп грибной с фрикадельками и зелёной фасолью

    Суп грибной с фрикадельками и зелёной фасолью

    Подготовленый картофель нарезать(для супов я беру картошку размером чють больше,чем куриное яйцо и режу вдоль только на 2 половинки) .....фасоль,грибы промыть холодной водой, с стрючков фасоли обрезать хвостики и длиные стрючки порезать попалам.....половину грибов нарезать четвертинками а другую половинку натереть на простой морковной тёрке,лук...
     читать далее

  • Быстрый грибной суп-пюре с сухариками с сыром.

    Быстрый грибной суп-пюре с сухариками с сыром.

    1. Первым делом включаем духовой шкаф на 180 градусов. Ставим кастрюлю с бульоном или водой на огонь. 2. Грибы порезать, картофель и лук почистить и порезать небольшими кубиками, чем меньше, тем лучше, чтоб процесс варки шел быстрее. Сразу чищу, режу и выкладываю в кастрюлю. Посолить по вкусу. 3. Пока у нас закипает кастрюля с супом, режем...
     читать далее

  • Суп из белых грибов

    Суп из белых грибов

    Грибы (у меня были варено-мороженные) оттаять, слить жидкость и промыть. Лук, морковь и картофель очистить. Натереть на крупной терке морковь, мелко порезать лук и ножки белых грибов. В кастрюле разогреть растительное масло. Обжаривать измельченные овощи и грибные ножки примерно 5-6 мин. Натереть на крупной терке картофель и добавить в кастрюлю....
     читать далее

  • Грибной суп с пельменями.

    Грибной суп с пельменями.

    Начинка. Грибы отварить до готовности.( бульон сохранить) Лук обжарить на раст. масле. Грибы, лук измельчить в термомиксе или блендоре, по вкусу добавить соль, перец. Тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать квадратики 5х5, положить в центр грибной фарш, сложить каждый квадратик пополам и защипнуть. Суп. Лук, морковь спассеруйтена...
     читать далее

  • СУП С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И ГРИБАМИ

    СУП С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И ГРИБАМИ

    Довести до кипения смесь воды, томатного сока и сливок. Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанные помидоры без кожицы и томат-пасту. Прокипятить в течение 20 мин. Лук и грибы нарезать и обжарить. Положить в суп и довести до кипения. Сыр потереть на крупной тёрке. Положить в суп, довести до кипения, перемешать и выключить
     читать далее

  • Грибной суп в горшочке, легкий, быстрый, вкусный

    Грибной суп в горшочке, легкий, быстрый, вкусный

    Захотелось приготовить супчик в горшочке, легкий, без мяса. А уж если захотелось, надо приготовить! Первым делом включаем духовку, пусть греется. В подготовленные горшочки разложить поровну нарезанные соломкой морковь, сельдерей, картошку, поджаренные на сливочном масле пластинами нарезанные грибы и лук. Посолить и залить свежее вскипяченной...
     читать далее

  • ИНДЮШАЧЬИ КРЫЛЬЯ В ГРИБНОМ СОУСЕ

    ИНДЮШАЧЬИ КРЫЛЬЯ В ГРИБНОМ СОУСЕ

    Сегодня на обед сделала индюшачьи крылья в грибном соусе. Берем крылья,хорошо их чистим и смалим.Затем все сложить в кастрюлю и один раз прокипятить,чтобы ушла пена. Помыть их и сложить в жаропрочную посуду или на противень. Посыпать грибами,петрушкой и укропом.Крошим чеснок.Залить грибным соусом.Накрыть посуду крышкой или фольгой и поставить...
     читать далее

  • Шведские королевские фрикадельки

    Шведские королевские фрикадельки

    Сформировать из всех ингредиентов маленькие, чуть больше величины ореха фрикадельки. Обжарить на масле до золотистой корочки. Приготовить соус. Смешать ингредиенты и прогреть до растворения порошка. Я не солила, потому что порошок достаточно соленый. Положить обжаренные фрикадельки и протушить в соусе.
     читать далее

  • Сырно-грибной крем-суп

    Сырно-грибной крем-суп

    Опята залить 700мл. воды и поставить варить 10-15мин. Откинуть на дуршлаг, бульон сохранить. Шампиньоны тонко нарезать. Лук измельчить. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом(растительное добавляется для того что бы сливочное не горело), высыпать лук и шампиньоны, готовить под крышкой около 10минут, периодически перемешивая....
     читать далее

  • суп СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ

    суп СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ

    Масло разогреть в кастрюле Пожарить на масле грибочки Добавить туда лук и чеснок, пассеровать минут 5 Всыпать муку, немного поджарить Медленно вливаем воду, хорошо вымешивая Когда закипит, положить туда картошку Посолить, приправить, красного перца - на вкус, я ложу где-то 1/4 чайной ложки Когда картошка будет готова, влить сливки. Датьзакипеть....
     читать далее

  • Профитроли   с яблочно-масляным кремом.

    Профитроли с яблочно-масляным кремом.

    Соединим в кастрюльке воду, масло, соль и доведём до кипения. Смесь должна кипеть достаточно сильно, чтобы масло хорошо распределилось в жидкости и не плавало сверху. Добавим всю муку сразу. Мешаем до тех пор, пока не увидим шар из теста, который будет отходить от стенок кастрюли.Выложим тесто в миску остывать до 60 гр. Затем добавляем по...
     читать далее

  • Грибной суп

    Грибной суп

    Картофель почистить и порезать кубиками, варить в кипящей воде, добавив соли. Тем временем порезать грибы на четвертушки и жарить на сковороде с маслом. Когда грибы немного поджарятся, добавить лук и морковь мелкими кубиками, жарить пока по кухне не пойдет восхитительный аромат грибов, затем выкладываем нашу зажарочку в кастрюльку с картофелем,...
     читать далее

  • грибной суп-пюре с опятами

    грибной суп-пюре с опятами

    Довести бульон до кипения, бросить в него 1/2 головки лука и тертую обжаренную морковь. Через 10-15 минут вынуть лук. Опята порезать довольно крупно и добавить к бульону. Варить примерно 15-20 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель. Продолжать варить до готовности картофеля. Снять с огня, остудить. Вынуть грибы и картофель из супа,...
     читать далее

  • Острая чечевичная похлебка

    Острая чечевичная похлебка

    Чечевицу замачиваем на полчаса или по инструкции на упаковке. Грибы промываем, закладываем в кастрюлю (у меня 3л ), заливаем водой на 2/3 кастрюли. Добавляем одну промытую луковицу и варим грибной бульон. Когда вода закипит, не забудьте тщательно снять пену. Варим минут 20-30, где-то в середине процесса солим. Лук чистим, мелко режем, обжариваем...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв