Рецептов: 403
  • Мясной хлеб-чизбургер

    Мясной хлеб-чизбургер

    Сначала приготовим сухари. Духовку разогреем до 180 град. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и оливковое масло вместе со специями и солью. Всыпать кусочки багета, искупать в ароматном масле. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить хлеб в один слой, подрумянить в духовке 15 мин. Сухарики пойдут не все в мясной хлеб, оставшиеся...
     читать далее

  • Курица в томатном соке

    Курица в томатном соке

    1. Куриные окорочка сложить в форму для запекания и полить соевым соусом ТМ Kikkoman. Дать постоять 5-10 минут, чтобы соус впитался в куриное мясо 2. Посыпать курицу мелко нарезанным чесноком, маслинами и посыпать итальянскими травами и перцем 3. Сбрызнуть оливковым маслом 4. Залить курицу качественным вкусным томатным соком. Убрать в холод...
     читать далее

  • "Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

    "Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

    лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно) сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш помидоры порезать дольками, выложить...
     читать далее

  • Скоро Зима и Елка.. (Салат из цветной капусты с курицей!)

    Скоро Зима и Елка.. (Салат из цветной капусты с курицей!)

    Капусту вымыть, обсушить полотенцем, разобрать руками на соцветия. Куриную грудку и перец нарезать крупными кусками. Стебель сельдерея вымыть и порезать тонкими пластинками. Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке. Сделать заправку из йогурта, оливкового масла и тертого сыра, добавить черный перец и соль. Чеснок и петрушку измельчить,...
     читать далее

  • Фруктово -ягодный салат

    Фруктово -ягодный салат

    Спагетти поломать на мелкие кусочки. Приготовить спагетти в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. По желанию подкрасить спагетти свекольным соком. Фрукты вымыть,очистить , нарезать кусочками среднего размера. Сложить все фрукты и ягоды в миску, заправить йогуртом , аккуратно перемешать. Выложить салат в креманку ,сверху посыпать...
     читать далее

  • Зеленая аджика

    Зеленая аджика

    1. Тщательно промыть и просушитть всю зелень. Укроп брать зрелый, но еще с сочным стеблем- и в дело все- и стебель тоже-очень ароматно!! Сельдерей можно заменить тройным объемом петрушки. У петрушки и сельдерея брать только зелень. 2. Очистить чеснок- он сюда идет для аромата, поэтому его не очень много. 3. Перцы чистить сразу в перчатках-и...
     читать далее

  • Фасоль лима с говяжьими фрикадельками в томатном соусе за 30 минут

    Фасоль лима с говяжьими фрикадельками в томатном соусе за 30 минут

    Для соуса перец чили и болгарский перец очистить от семян и перегородок. Овощи мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи до мягкости 5 минут. В это время измельчить в процессоре лук и чеснок для фрикаделек. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Добавить в сковородку томатный сок ( 100 мл отлить) и довести...
     читать далее

  • Кальмары в томатном соусе а-ля каламарата

    Кальмары в томатном соусе а-ля каламарата

    1. Кальмаров очистить тщательно, промыть, обсушить и нарезать квадратами. 2. Лук тонко нашинковать. Чеснок расплющить ножом и тоже нашинковать. Разогреть в сотейнике масло и слегка обжарить лук и чеснок, не давая румяниться. 3. Добавить оливки, маслины, помидоры черри. Перемешать. Влить вино и выпарить его наполовину. Добавить томатный сок...
     читать далее

  • Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками

    Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками

    Орекьетте –это итальянская паста, которая похожа на «ушки». Пасту орекьетте сложно найти в продаже, поэтому я предлагаю приготовить такую пасту дома. Приготовим пасту орекьетте. Нужно смешать муку с манной крупой и солью. Добавить воду,замесить тугое тесто,накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут. Затем тесто разделить на 2 -3 равные...
     читать далее

  • Салат "Столичный"

    Салат "Столичный"

    Куриное филе, картофель, морковь,яйца порезать мелкими кубиками. Если в огурцах крупные семена, то удалить, а сами огурцы так же порезать мелкими кубиками. С консервированного горошка слить жидкость, добавить горошек к остальным ингредиентам.Поперчить. Заправить майонезом, посолить по вкусу. Приятного аппетита!
     читать далее

  • Плов со свининой (на узбекский лад)

    Плов со свининой (на узбекский лад)

    1. Итак, начинаем с того, что делаем зирвак (это основа плова, а именно гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей) 2. .Раскалить казан(сковорода с толстыми стенками) и влить масло (в идеале должен быть курдюк. Его обжаривают до золотистого цвета, а потом вынимают. На оставшимся после этого жире и готовится плов). 3. Закладываем в кипящее...
     читать далее

  • Курино-грибные котлетки с болгарским перцем и рис басмати mix за 15 минут

    Курино-грибные котлетки с болгарским перцем и рис басмати mix за 15 минут

    Очень вкусные, сочные котлетки с рассыпчатым рисом всего за 15 минут... о чем еще можно мечтать после рабочего дня?! Кидаем пакетики с рисом в кипящую подсоленую воду.... отсчет пошел... К куриному фаршу добавляем яйцо, соль, остальное трем на крупной терке, чтоб сэкономить время... Перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлетки, панируем...
     читать далее

  • Ветчина свиная с чесноком

    Ветчина свиная с чесноком

    1. Мясо зачистить, нарезать небольшими кусочками. 2. Чеснок очистить, мелко порубить ножом. 3. Острый перец достать из маринада, мелко нарезать. 4. Добавить к мясу чеснок, острый перец, молотый перец, орегано, соль, желатин и влить ледяную воду. Хорошо перемешать. 5. Установить в ветчинницу дно, выстелить её полиэтиленовым пакетом. 6. Заполнить...
     читать далее

  • Закрытый грибно-овощной пирог

    Закрытый грибно-овощной пирог

    Для теста: Смешать дрожжи с теплым молоком до полного растворения. Соединить немного муки с солью, сахаром ,добавить яйцо и опару. Замесить не крутое тесто, пока оно не станет прилипать к рукам. Поставить в теплое место и обмять 3 раза. Начинка: Все овощи нашинковать соломкой и тушить на подсолнечном масле , добавить грибы и довести до готовности....
     читать далее

  • Экспресс-угощения на детский день рождения за 30 минут

    Экспресс-угощения на детский день рождения за 30 минут

    Для десерта яйцо взбейте миксером с сахарной пудрой, добавьте творожный сыр, сливки, крахмал и размешайте миксером на малых оборотах. На дно бокалов разломайте печенье, аккуратно выложите сливочно-сырную массу и готовьте в микроволновой печи 1 минуту при мощности 800. ВНИМАНИЕ! Время и мощность приготовления зависят от мощности Вашей микроволновой...
     читать далее

  • Салат со спагетти.

    Салат со спагетти.

    Варим спагетти,как указанно на упаковке. Откидываем на дуршлаг и для салата промываем водой. Берём помидорки,срезаем верхушку и выкладываем в тарелку. Делаем заправку. Масло оливковое смешиваем с лимонным соком, перчим и солим по вкусу. Обливаем немного помидорки. На помидоры выкладываем базилик, поверх базилика - шарики моцареллы. В середину...
     читать далее

  • Паста с бархатным сырным соусом с петрушкой и орехами

    Паста с бархатным сырным соусом с петрушкой и орехами

    В процессор положить сыр, петрушку, чеснок и орехи, взбить. Спагетти отварить в кипящей подсоленой воде согласно инструкции, не доваривая 1 минуту. Воду со спагетти слить, оставив 50 мл на разжижение соуса. В кастрюлю к спагетти (с оставшимися 50 мл воды, насыщенной клейковиной) добавить сырную смесь, перемешать специальной ложкой для спагетти,...
     читать далее

  • Тоненькие блинчики «налистники» с творогом (Налiснiкi з творагам)

    Тоненькие блинчики «налистники» с творогом (Налiснiкi з творагам)

    Немного подогреть молоко. Соединить его с яйцами и растительным маслом. В просеянную муку добавляем соль и сахар. Выливаем молочно-яичную смесь. Взбиваем венчиком. Оставляем тесто на 2 часа. Через два часа добавляем в тесто теплую воду, перемешиваем. Выпекаем тонюсенькие блинчики. У меня сковорода чугунная, я смазала ее только перед выпеканием...
     читать далее

  • Овощные мини-киши в творожно-овсяных тарталетках

    Овощные мини-киши в творожно-овсяных тарталетках

    Миндальные лепестки измельчить, перетерев руками. В чашке соединить сухие ингредиенты: миндальные лепестки, овсяные хлопья Экстра и отруби ТМ "Мистраль", муку, разрыхлитель теста и соль. Добавить творог и молоко. И тщательно перемешать. Формочки смазать растительным маслом и распределить тесто, формируя высокие бортики и, прижимая тестоко...
     читать далее

  • Квашеные фаршированные помидорчики по-армянски

    Квашеные фаршированные помидорчики по-армянски

    У помидор красных, тугих отрезаем край (там где рос хвостик), но не до конца (делаем крышечку). Вынимаем у помидор сердцевину. Я делала вначале ножом, а затем чайной ложкой. В итоге получилась заготовка для фарширования с крашечкой :) Капусту тонко шинкуем, жмем с солью (где-то 3-4 ч.л.). Перемешиваем с очень мелко нарезаным болгарским перцем...
     читать далее

  • Манпар

    Манпар

    Говядину порезать кубиками 1,5х1,5 см. Перец,морковь,лук и редьку почистить и нарезать соломкой.Чеснок очистить и оставить в стороне. Пельменное тесто смазать маслом и раскатать в колбаску толщиной с безымянный палец женской руки. Нарезать тестяную колбаску на маленькие кусочки. Вскипятить воду,подсолить и отварить партиями кусочки теска(клецки)в...
     читать далее

  • Тесто фило. Восторг

    Тесто фило. Восторг

    Любите ли вы тесто фило так,как люблю его я?Я его боготворю:абсолютно безвкусное,ломкое,очень деликатное,требующее столько трудов,даже при условии покупки готового.Но стоит только вспомнить тонкую хрустящую корочку,на память приходят тысячи вариантов начинки и из морозилки достается коробочка с ним... 1. Мой замечательный муж утверждат,что...
     читать далее

  • Запеченый сладкий перец в масле - заготовка на зиму в итальянском стиле

    Запеченый сладкий перец в масле - заготовка на зиму в итальянском стиле

    Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян, промыть, обсушить и нарезать полосками желаемого размера, но не мелко. Выложить нарезанный перец на противень, застеленный бумагой для выпечки, чуть посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в нагретую до 180-200*С духовку и запекать около 20-25 минут до мягкости (при желании...
     читать далее

  • Икра кабачковая нежная в мультиварке

    Икра кабачковая нежная в мультиварке

    Кабачок очистить от кожуры и сердцевины (если кабачок молодой и мягкий, этого делать не надо), нарезать мелкими кубиками и уложить в смазанную маслом чашу мультиварки, слегка утрамбовать; Остальные овощи нарезать произвольно и уложить сверху; Довести овощи до кипения в режиме "паста" - 5 минут, программу выключить; К овощам добавить все остальные...
     читать далее

  • Тушеная печень с овощами.

    Тушеная печень с овощами.

    Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем. Порезать кусочками в 2-3 см. Посолить крупной солью, положить в чашку, и отложить, пока будем нарезать овощи. Болгарский перец порезать брусочками, или полукольцами. Репчатый лук – колечками. Помидоры – тонкими ломтиками. Кинзу нарубить. В казане нагреть растительное масло и быстро обжарить печень,...
     читать далее

  • Тыквенный чатни с чили и корицей

    Тыквенный чатни с чили и корицей

    Моем, чистим и режем средними кубиками тыкву. Солим и перетираем хорошо руками. Отправляем в холодильник на ночь. Для приготовления соуса нам понадобится дополнительно: сахар, апельсин, половина лимона и перца чили, корень имбиря, белый винный уксус, палочка корицы. Утром достаем тыкву из холодильника и хорошо промываем под холодной водой....
     читать далее

  • Харчо с солеными огурцами

    Харчо с солеными огурцами

    Подготовленное мясо варим для бульона не менее 2 часов. В серединке добавить пол-луковицы. Мясо вынимаем. Закидываем рис в бульон, предварительно промыв его. Даем повариться минут 5-10 Лук нарезаем полукольцами, тонко-тонко. Обжариваем в большом кол-ве масла до золотистого цвета Добавляем тертую морковь. Поджарку выливаем в суп.Даем повариться....
     читать далее

  • Куриные медальоны "по-женевски"

    Куриные медальоны "по-женевски"

    Начинаем готовить медальоны из курочки. Подготовим овощи. Перец помыть, нарезать кольцами (перец лучше брать не очень крупный) Лук также нарезать колечками Затем режем помидор колечками Куриное филе нужно слегка отбить, посолить и поперчить Смазать майонезом и тертым чесноком. Выложить кружочки перца, лука и помидоры. В середину немного...
     читать далее

  • Тартар из сельди

    Тартар из сельди

    Яйца отварить, почистить и охладить. Селедку почистить, освободить от костей, разделать на филе. Ножом мелко порубить все ингредиенты, за исключением петрушки . Выложить все ингредиенты в салатницу, добавить йогурт (или сметану), черный перец и шнит-лук, перемешать. Поставить в холодильник на 1 час. Подавать с ржаным хлебом или горячим отварным...
     читать далее

  • Огурцы на зиму без уксуса (вариант).

    Огурцы на зиму без уксуса (вариант).

    Намываем банки, стерилизуем, стерилизуем крышки. Начищаем чеснока. Моем перец болгарский, очищаем и разрезаем на 4 части. Промываем хрен. Смешиваем перец черный горошком и душистый (можно добавить чуть-чуть кариандра и бутонов гвоздики) На дно банки укладываем лист хрена. Кидаем чеснок 5-6 зубчиков. Засыпаем перец 1 ст.л., «запихиваем» укроп...
     читать далее

  • Трайфл кофейно-банановый

    Трайфл кофейно-банановый

    200 мл молока поставить на огонь В 50 мл молока развести крахмал и желтки,очень хорошо перемешать и влить тонкой струйкой,помешивая,в горячее молоко Мешая,довести крем до кипения Снять и остудить Сливки взбить (по вкусу добавить сахарную пудру) Бананы очистить и порезать на очень тонкие полосочки Бисквит залить кофе Выкладываем в высокие фужеры...
     читать далее

  • Суп с брокколи и рисом.

    Суп с брокколи и рисом.

    В бульон положила горсть риса. Когда бульон закипел положила сразу все овощи:морковь натёртую на тёрке,лук порезанный ,перец, баклажан и помидор порезанные кубиком и сварила почти до готовности примерно 15 минут. Затем положила брокколи порезанную и выдавленный чеснок,поперчила,посолила и налила масла,положила зонтики укропа(разобрала большой...
     читать далее

  • Курица стир-фрай с овощами.

    Курица стир-фрай с овощами.

    Для того, чтобы приготовить курицу с овощами способом стир-фрай, нужно сначала подготовить все овощи и мясо. потому что жарить будем быстро на сильном огне, постоянно помешивая. Поэтому курицу порежем тонкими полосками. Овощи также порежем, как показано на фотографии. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить ираздавить...
     читать далее

  • Сырные пирожки с маслинами и др. начинками

    Сырные пирожки с маслинами и др. начинками

    Рецепт теста (если можно так назвать тесто из двух ингредиентов!) родом из советского прошлого,когда хозяйки выкручивались и придумывали вкусняшки из того,что было на полках..,а был сыр по полкило в руки по талонам,а вот плавленных сырочков было навалом (во всяком случае в моё детство!). Рецепт узнала от одной случайной женщины,ну а начинку...
     читать далее

  • Слоеная самса (настоящая узбекская)

    Слоеная самса (настоящая узбекская)

    1. Смешала теплую воду, масло, яйцо. 2. Муку смешала с солью,постепенно добавляя муку в маслянно-яичную смесь,замесила плотное тесто.Отправила в холод на 30минут. 3. Разделила отлежавшееся тесто на 3 равные части.Раскатала одну часть в тонкую лепешку и смазала размягченным сливочным маслом негусто. 4. На другой доске раскатала вторую лепешку...
     читать далее

  • Сало домашнее варёное

    Сало домашнее варёное

    Сало хорошо помыть и почистить кожу; натереть солью; с мясной стороны натереть черными молотым перцем и посыпать чесноком, порезанными полосками; сложить кусок пополам, мясом друг к другу и перевязать (если куски малы для сложения пополам, то два куска сала сложить друг с другом мясом к мясу, перевязать) Налить в кастрюлю воду и довести до...
     читать далее

  • Бастурма по-армянски

    Бастурма по-армянски

    1. Сначала в кастрюле наводим маринад на основе сухого красного вина, добавив туда соль, измельчённый чеснок, чаман, сумах, ореховую траву. 2. Затем погружаем туда вырезку, расположив её таким образом, чтобы вся была покрыта маринадом, ставим гнёт. Накрываем крышкой и «забываем» на семь дней. 3. По окончании срока достаём промаринованное вином...
     читать далее

  • "Пицца" с морепродуктами.

    "Пицца" с морепродуктами.

    .....ну конечно не ПИЦЦА,но всё-равно душевно) Сделать тесто,чтобы можно его было выложить ложкой в форму.Яйцо ,соль и кефир подвзбить вилкой,добавить масло,размешать и понемногу добавить муку. Противень смазать маслом кисточкой и выложить тесто ложкой,разравнять по форме. 1.помидоры дольками 2.лук кольцами бордовый 3.перец болгарский соломкой...
     читать далее

  • Суп из грибов ассорти

    Суп из грибов ассорти

    Перловую крупу замачиваем как минимум на 2 часа(лучше на ночь) Сушёные грибы тоже замачиваем( на 30 минут достаточно) Ставим кастрюльку с водой на плиту и высыпаем туда перловую крупу и варим минут 50 на среднем огне. Овощи очищаем очищаем, морковь трём на крупной тёрке, лук и перец режем кубиками. Овощи обжариваем на растительном масле, чуть...
     читать далее

  • Детские сэндвичи " Лягушачье царство"

    Детские сэндвичи " Лягушачье царство"

    Лягушата. Из тостов с помощью формовочного кольца вырезаем кружки 4 штук. Из колбасы или мяса вырезаем 4 кружка Из сыра пластинами вырезаем с помощью формы цветок - 2 шт Огурец разрезать так, чтобы была имитация язычка у лягушки. Соедините кружки с мясо и сыром положите язык из огурца и накройте кружком тоста. Для глаз нам понадобиться две...
     читать далее

  • Салат  с авокадо, черносливом и сыром.

    Салат с авокадо, черносливом и сыром.

    1. Авокадо порезать небольшими кубиками полить соком лимона, выложить в салатник. 2. Порезать субпродукты маленькими кубиками и выложить в салатник следующем слоем. 3. Чернослив прорезать небольшими кубиками, оправить в салатник. 4. Смешать сметану и соевый соус, полить им салат. По верх заправки выложить кедровые орешки. На средней теркенатереть...
     читать далее

  • Слоеные сырные звёздочки

    Слоеные сырные звёздочки

    Слоеное тесто разморозить. Приготовить начинку: сыр плавленый натереть на терке (предварительно положить на несколько минут в морозильник). Колбасу нарезать кубиками, добавит к сыру. К начинке добавить майонез и перемешать. Тесто раскатать. Формочкой "звездочка " вырезать из каждого пласта по 12 звездочек. Половину звездочек(12 шт.)выложить...
     читать далее

  • Спагетти  болоньезе из свинины

    Спагетти болоньезе из свинины

    Для приготовления соуса болоньезе нам нужно почистить и измельчить лук-шалот и зубчик чеснока. В сковороде разогреть оливковое масло и поджарить лук и чеснок. Добавить фарш и немного обжарить. После этого вводим томатный соус, и жарим 2-3 мин. Добавляем красное вино, бульон, щепотку сухой смеси итальянских трав и готовим минут 5-8 до загустения...
     читать далее

  • Кабачки маринованные по болгарски.

    Кабачки маринованные по болгарски.

    Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики. Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные!!! Как они мне нравились!! И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики. Так как огурчики для консервации еще не поспели, а начался...
     читать далее

  • Перлово-капустный гарнир к нежной курочке

    Перлово-капустный гарнир к нежной курочке

    Перловую крупу промываем и замачиваем на ночь. На следующей день воду сливаем. Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем. Я готовила в мультиварке-скороварке. но можно приготовить и на плите. Морковь, лук обжариваем, добавляем капусту и даём испарится жидкости. Добавляем фрукты вместе с соком, перловую крупу, перемешиваем заливаем 2 стаканами...
     читать далее

  • Лосось с медальонами из запеченой тыквы

    Лосось с медальонами из запеченой тыквы

    Из тыквы вырезать медальоны толщиной 7 мм смазать оливковым маслом,посыпать перцем ,солью и французскими травами Уложить в форму и отправить в разогретую до 190 духовку до готовности Перец нарезать полосками и обжарить в мин кол-ве оливкового масла,поперчить,посолить Рыбу посолить и поперчить,приготовить на пару Выложить на блюдо рыбу,медальоны...
     читать далее

  • Итальянский суп  - минестроне.

    Итальянский суп - минестроне.

    1.Овощи почистить и порезать. 2.Бульон довести до кипения и положить в него нарезанную морковь, картофель и порезанный сельдерей.посолить по вкусу. 3. Порезанный лук-порей, кабачок, баклажан и перец обжарить на оливковом масле 4. Добавить томатную пасту. Обжарить до готовности, чтобы масло приобрело красивый оранжевый цвет. 5. Выложить...
     читать далее

Добавить рецепт