Рецептов: 403
  • Плов со свининой (на узбекский лад)

    Плов со свининой (на узбекский лад)

    1. Итак, начинаем с того, что делаем зирвак (это основа плова, а именно гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей) 2. .Раскалить казан(сковорода с толстыми стенками) и влить масло (в идеале должен быть курдюк. Его обжаривают до золотистого цвета, а потом вынимают. На оставшимся после этого жире и готовится плов). 3. Закладываем в кипящее...
     читать далее

  • Фасоль лима с говяжьими фрикадельками в томатном соусе за 30 минут

    Фасоль лима с говяжьими фрикадельками в томатном соусе за 30 минут

    Для соуса перец чили и болгарский перец очистить от семян и перегородок. Овощи мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи до мягкости 5 минут. В это время измельчить в процессоре лук и чеснок для фрикаделек. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Добавить в сковородку томатный сок ( 100 мл отлить) и довести...
     читать далее

  • Цукини с творогом

    Цукини с творогом

    Цукини, лук, морковь нарезать. Перец разрезать, удалить семена, нарезать квадратиками. Сыр натереть на крупной терке. В сметану положить соль, рубленную зелень, перемешать. В чашу мультиварки влить оливковое масло. Положить лук и морковь. Установить режим "Жарка" на 15 минут. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавить перец и обжаривать...
     читать далее

  • Простая свиная колбаса Вкусная

    Простая свиная колбаса Вкусная

    Мясорубка: шпик - 8мм, свинина - 5мм; Фарши смешать, добавить специи и соль; Хорошо вымесить фарш до получения липкой консистенции фарша и равномерного распределения шпика; Белковую оболочку замочить в воде на несколько минут, воду отжать; Набить оболочку плотно, не допуская попадания воздуха, концы плотно перетянуть, сформировать батоны нужной...
     читать далее

  • Новогодние закуски в 6  вариантах.

    Новогодние закуски в 6 вариантах.

    1. Яйца нужно сварить в крутую. Почистить. 2. Куриные яйца порезать на 2 части, вынуть желток. 3. Желток размять вилкой, на мелкой терке натереть сыр и 1 куриное яйцо, добавить 2 столовых ложки майонеза, перемешать. Получиться у нас намазка для бутербродов, начинка для яиц и помидор, ее хватит на всю закуску. 4. Начну с помидор «сливка»,с...
     читать далее

  • Крабовые клешни - закуска из крабовых палочек

    Крабовые клешни - закуска из крабовых палочек

    Сначала приготовим панировочные сухари. Для этого нужно смолоть в блендере кусок черствого хлеба в мелкую крошку, добавить сладкой паприки для цвета. Крабовые палочки и раковые клешни разморозить. На высоких оборотах смолоть в блендере крабовые палочки до состояния фарша. Добавить муку, яйцо, оливковый майонез "Слобода", соль и перец по...
     читать далее

  • Манпар

    Манпар

    Говядину порезать кубиками 1,5х1,5 см. Перец,морковь,лук и редьку почистить и нарезать соломкой.Чеснок очистить и оставить в стороне. Пельменное тесто смазать маслом и раскатать в колбаску толщиной с безымянный палец женской руки. Нарезать тестяную колбаску на маленькие кусочки. Вскипятить воду,подсолить и отварить партиями кусочки теска(клецки)в...
     читать далее

  • Жаркое из картофеля с мясными шариками и томатным соком

    Жаркое из картофеля с мясными шариками и томатным соком

    Свинину пропустить через мясорубку с решеткой 6-8 мм (чем крупнее, тем вкуснее); Добавить соль и перец по вкусу, хорошо размешать фарш; Из фарша слепить маленькие шарики (чуть больше перепелиного яйца), обвалять их в муке и обжарить с обоих сторон на предварительно разогретой сковороде на масле; В горшочки уложить: шарики, болгарский перец(крупными...
     читать далее

  • Салат с гречкой,отварной курицей и овощами.

    Салат с гречкой,отварной курицей и овощами.

    Гречку отварить до полного выпаривания воды. на щ,5 стакана гречки-1 стакан воды,соль по вкусу. На сковороде в оливковом масле чуть обжарить чеснок и добавить лук. Зделать до золотистого цвета.Выложить курицу ,порезанную на куски. Добавить овощи и потомить минут 20. Положить в сковороду несколько ложек гречи.Перемешать и подать салат тёплым)))...
     читать далее

  • "Аджика" с баклажанами

    "Аджика" с баклажанами

    Баклажаны, помидоры, оба вида перца вымыть. У перцев удалить семена, у баклажан - хвостики. Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку (блендер). Выложить овощное пюре в большую кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, довести до кипения и варить 30-35 минут (не забывая помешивать). Очистить чеснок и пропустить его через...
     читать далее

  • Колбаса домашняя, ну очень вкусно!

    Колбаса домашняя, ну очень вкусно!

    1. Свинину, (задняя часть, яблочко 1,5 кг и 0,5 кг жирные кусочки) порезать на мелкие кусочки, для сравнения размера мобильный талефон. 2. Мясо посолить, поперчить, добавить чеснок, я люблю много, если любите добавляйте любимые специи и травы: зёрна горчицы, кориандр,тмин и пр. я предпочитаю соль, перец и чеснок. Хорошенько вымешивайте всепродукты...
     читать далее

  • УЧПУЧМАКИ

    УЧПУЧМАКИ

    Прежде чем решится выставить рецепт я попробовала поискать в рецептах с функцией "поиск"но ни чего не нашла,вот и думаю поделюсь с вами . Сегодня я делала в первый раз .Получилось очень хорошо ! Замесить тесто (я месила в Термомиксе )пока тесто полежало ,делала начинку . Картошку измельчить с луком,смешать всё с фаршем добавить соль,перец,специи,молочка,сахарку.Что...
     читать далее

  • Куриная  тушенка

    Куриная тушенка

    1. Мясо разделать на части, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перец горошком. Оставить на пару часов. 2. Затем всё плотно сложить в банки накрыть фольгой и поставить в холодную духовку на 150-180 град.пока не начнёт закипать, как закипит держать в духовке 2 часа, затем вытащить и закрыть крышками. Мясо может быть любое
     читать далее

  • Пиперада - жареный перец с луком и курочкой

    Пиперада - жареный перец с луком и курочкой

    1. Куриные грудки отбейте до толщины 1,5-2 см. 2. На куриную грудку выложите начинку и плотно заверните ее рулетом. 3. Разверните один из листов для жарки и положите на него куриный рулетик. 4. Заверните рулет в лист для жарки. Слегка прижмите завернутый рулет рукой. 5. Без добавления масла разогрейте сковороду и положите на нее рулет....
     читать далее

  • Куриный суп с рисом и овощами

    Куриный суп с рисом и овощами

    Отварила куриную грудку до готовности в подсоленной воде.Вытащила её из кастрюли,бульон процедила и налила в другую кастрюлю 2 л.Довела до кипения и положила в него риса горсть,немного поварила и выложила сразу все овощи,произвольно порезанные .Поварила еще минут 10,положила перца стручкового кусочек,мелко порубленный чеснок,лавровый лист.Попробовала...
     читать далее

  • Шаурма "для себя" по рецепту специалиста. Рассказ для любителей почитать и покушать

    Шаурма "для себя" по рецепту специалиста. Рассказ для любителей почитать и покушать

    Для приготовления шаурмы по рецепту человека, который не только держит палатки, но и знает, как её далают для себя, любимого, мобилизовал знакомых армян на поиски домашнего свежевыпеченного лаваша. Всегда отдавал должное серьёзному подходу моих друзей к теме национальной кухни - Мелик сказал, что Татул знает, Татул объяснил, что сам не ездил,...
     читать далее

  • Кабачки маринованные по болгарски.

    Кабачки маринованные по болгарски.

    Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики. Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные!!! Как они мне нравились!! И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики. Так как огурчики для консервации еще не поспели, а начался...
     читать далее

  • Тушеная печень с овощами.

    Тушеная печень с овощами.

    Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем. Порезать кусочками в 2-3 см. Посолить крупной солью, положить в чашку, и отложить, пока будем нарезать овощи. Болгарский перец порезать брусочками, или полукольцами. Репчатый лук – колечками. Помидоры – тонкими ломтиками. Кинзу нарубить. В казане нагреть растительное масло и быстро обжарить печень,...
     читать далее

  • Чикенбургер

    Чикенбургер

    1. Делаем котлеты: перемешать куриный фарш, яйцо, порезанный лук, соль и перец. 2. Сформуйте 2 котлеты и пожарить их с 2-х сторон на растительным масле. 3. Помыть и порезать помидор. Подготовить петрушку или другую зелень. 4. Разрезать булочки для гамбургеров на половину. Выложить по 1 ч.л. майонеза, потом помидор, петрушку, куриную котлету....
     читать далее

  • Перловая каша с овощами.

    Перловая каша с овощами.

    Варим кашу Стакан перловки замачиваем на 2 часа,это для того,чтобы каша сварилась побыстрей (можно не замачивать,варить сразу-будет подольше) Воду сливаем.Выкладываем перловую крупу в кастрюлю и заливаем 2,5 ст воды,солим по вкусу.Варим до полного выпаривания воды. На сковороде в оливковом масле золотим лук и морковку,добавляем остальные овощи:кабачок,помидор,перец...
     читать далее

  • Апельсиновый десерт   "7 лет-один ответ-на Коолинар!"

    Апельсиновый десерт "7 лет-один ответ-на Коолинар!"

    Добрый день! Угощение по поводу-это всегда приятно! Угощаю всех вас,друзья,вот по какому поводу: пошёл восьмой год,как я на сайте, нет, не шучу...да,так быстро бежит время! Десерт с "зимними нотками"... ароматный,кисловатый....наслаждение! Сок апельсинов( 150 мл.)томим на медленном огне со специями около 10 минут. В 100 гр.сока разводим...
     читать далее

  • Золотой сироп домашний (сделай сам)

    Золотой сироп домашний (сделай сам)

    В толстостенную посуду влить 50 мл воды и всыпать 200 гр сахара,варить на среднем огне,пока смесь не приобретен красивый темно-золотой цвет - но не дайте пригореть - будет горчить!!! Снять с огня и влить 600 мл кипятка - очень аккуратно и осторожно - бурлит как вулкан!!!!!! всыпать сахар,влить лимонный сок,размешать,довести до кипения и варить,больше...
     читать далее

  • Салат с рисом на зиму-вкусно супер!

    Салат с рисом на зиму-вкусно супер!

    Банки помыть.Подержать каждую над паром по 5мин.Я делаю так:на кастрюлю с кипящей водой ставлю друшлаг и на него банку.Перец порезать,морковь и перец тоже.Все смешать и варить 50 мин.Варю в тазу.За 2 мин. до готовности влить уксус.Разложить по стерелизованным банкам и закатать.Крышки железные в кипящей воде подержать 5мин. перед закатыванием....
     читать далее

  • Огурцы на зиму без уксуса (вариант).

    Огурцы на зиму без уксуса (вариант).

    Намываем банки, стерилизуем, стерилизуем крышки. Начищаем чеснока. Моем перец болгарский, очищаем и разрезаем на 4 части. Промываем хрен. Смешиваем перец черный горошком и душистый (можно добавить чуть-чуть кариандра и бутонов гвоздики) На дно банки укладываем лист хрена. Кидаем чеснок 5-6 зубчиков. Засыпаем перец 1 ст.л., «запихиваем» укроп...
     читать далее

  • Курица в томатном соке

    Курица в томатном соке

    1. Куриные окорочка сложить в форму для запекания и полить соевым соусом ТМ Kikkoman. Дать постоять 5-10 минут, чтобы соус впитался в куриное мясо 2. Посыпать курицу мелко нарезанным чесноком, маслинами и посыпать итальянскими травами и перцем 3. Сбрызнуть оливковым маслом 4. Залить курицу качественным вкусным томатным соком. Убрать в холод...
     читать далее

  • Салат на зиму. Кабачки по корейски

    Салат на зиму. Кабачки по корейски

    1. Кабачки и морковку потереть на терку для корейской морковки. 2. Лук и перец порезать соломкой.Чеснок и зелень измельчить. 3. Залить маринадом, хорошо перемешать.Оставить на 3 часа. Затем разложить по банкам,и стерилизовать. 0.5 банки-15 мин. 0.7 банки-20 мин. Очень вкусный салат!
     читать далее

  • Сыр в остро-медовом маринаде

    Сыр в остро-медовом маринаде

    Перед НГ, прочитала много рецептов маринованного сыра (спасибо нашим девочкам за это), немного переработала, под вкусовые пристрастия нашей семьи и получился вкусный результат. Сыр (у меня 3 сортов) порезать кубиками (примерно 1 см * 1 см). Чеснок порезать ломтиками. Смешать масло с медом, соком лимона (у меня небольшой), перцем чили, паприкой,...
     читать далее

  • Пицца за 15 мин. в микроволновой печи

    Пицца за 15 мин. в микроволновой печи

    Что бы сделать все быстро заранее измельчите состовляющие пиццы. Сыр натереть на крупной терке, колбасу (брать лучше копченую,пицца будет ароматнее)нарезать соломкой,лук желательно пошинковать мелко,он тогда быстрее приготовится,помидор разрезать полукольцами,чеснок нарезать мелкими кубиками. Берем муку высыпаем ее в глубокую тарелку,делаем...
     читать далее

  • Пирог с рисом и капустой "Мизуна"

    Пирог с рисом и капустой "Мизуна"

    ТЕСТО: В замесочной миске смешайте два вида муки и соль,сверху кусочками порежьте холодное масло,перемешайте в однородную крошку,добавьте яйцо.Замесите тесто,для "связки" добавляйте по столовой ложке холодной воды.Тесто должно получится плотное(не липкое),эластичное.Уберите тесто в пакет,в холодильник на час. НАЧИНКА: Рис промойте,сваритев...
     читать далее

  • Сырные лепешки с разными начинками.

    Сырные лепешки с разными начинками.

    1. Кефир смешать с солью, содой и сахаром. 2. Добавить сыр, затем муку и замесить мягкое. чуть липнущее к рукам тесто. 3. Для начинки зелень и грудинку нарезать. 4. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт, в середину выложить начинку. Затем края лепешки завернуть к центру, закрывая начинку, снова раскатать в пласт. 5. Разогреть...
     читать далее

  • Куриное филе с тыквенным гарниром в греческом стиле.

    Куриное филе с тыквенным гарниром в греческом стиле.

    1. Для гарнира тыкву нарезать небольшими кусочками. Я вырезала шарики с помощью ложки для фруктов 2. Лук нарезать полукольцами. 3. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. добавить тыкву и обжарить. 4. Затем добавить помидоры в собственном соку. тушить без крышки до мягкости тыквы, примерно 10 минут. 5. Затем добавить базилик,...
     читать далее

  • Свекольная икра на зиму.

    Свекольная икра на зиму.

    Свеклу пропустить через комбайн и выложить в таз. Добавить раст. масло и варить 30мин. Потом выложить в свеклу перемолотые через комбайн помидоры и варить 30мин. Затем положить перемолотый через комбайн перец и варить 20мин. Затем добавить перемолотый чеснок,сахар,соль и эссенцию. Перемешать. Переложить по стерелизованным банкам и закататьстерелизованными...
     читать далее

  • Творожная запеканка с брынзой,курицей и овощами на завтрак.

    Творожная запеканка с брынзой,курицей и овощами на завтрак.

    Яйцо подвзбить с солью.Добавить творог и размешать вилкой.Насыпать манки и дать постоять минут 10.Пока стоит, режем овощи мелким кубиком.Муку соединяем с разрыхлителем.Кладем в мано-творожную смесь ложку муки и хорошо размешиваем.Выкладываем овощи и кусочки курицы,крошим брынзу мелкими кусочками(можно без неё обойтись!)хорошо перемешиваемв...
     читать далее

  • БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ

    БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ

    Перец почистить от семян, разрезать на 4 части (можно пополам или вообще не разрезать). Закипятить рассол и в кипящий рассол опускать (порциями) перец, когда рассол с перцем закипит - варить ровно 2 минуты, перец вилочкой вытащить и уложить поплотнее в стерилизованные банки. Так же сварить остальной перец. После того, когда вы вытащите из рассола...
     читать далее

  • Слоеная самса (настоящая узбекская)

    Слоеная самса (настоящая узбекская)

    1. Смешала теплую воду, масло, яйцо. 2. Муку смешала с солью,постепенно добавляя муку в маслянно-яичную смесь,замесила плотное тесто.Отправила в холод на 30минут. 3. Разделила отлежавшееся тесто на 3 равные части.Раскатала одну часть в тонкую лепешку и смазала размягченным сливочным маслом негусто. 4. На другой доске раскатала вторую лепешку...
     читать далее

  • пицца

    пицца

    тесто: в теплом молоке растворить дрожжи . добавить соль и сахар. смешать яйца , опару и муку. замесить мягкое не крутое тесто. чем дольше замешивать дрожжевое тесто тем оно будет лучше. поставить подходить в теплое место. обмять 3 раза. все составляющие для начинки нарезать соломкой. итак собираем пиццу. тесто раскатать в тонкий пласт 0,5миллиметра....
     читать далее

  • Зеленая аджика

    Зеленая аджика

    1. Тщательно промыть и просушитть всю зелень. Укроп брать зрелый, но еще с сочным стеблем- и в дело все- и стебель тоже-очень ароматно!! Сельдерей можно заменить тройным объемом петрушки. У петрушки и сельдерея брать только зелень. 2. Очистить чеснок- он сюда идет для аромата, поэтому его не очень много. 3. Перцы чистить сразу в перчатках-и...
     читать далее

  • Жареные куриные бёдра с яичным соусом

    Жареные куриные бёдра с яичным соусом

    Всеми любимая жареная курочка жарится вместе с овощами и благодаря этому,они пропитываются всеми ароматами курицы! Подаём с нежным яичным соусом,готовить не сложно))) Кусочки курицы помыть,обсушить,натереть сухими приправами и обжаривать с двух сторон в сковороде с высокими бортами. Овощи крупно нарезать и позже отправить тоже в сковородувместе...
     читать далее

  • Икра грибная из свинушек в двух вариантах

    Икра грибная из свинушек в двух вариантах

    Свинушки, моем, чистим, варим минут 30-40, после этого промываем и даем стечь воде. Прокручиваем через мясорубку. Вместе с ними прокручиваем помидоры и перец (если второй вариант икры). Лук и морковь обжариваем на растительном масле, потом пюрируем. Я сначала комбайном, потом блендером,чтоб совсем получилась однородная масса и добавляем к грибам....
     читать далее

  • Овощные мини-киши в творожно-овсяных тарталетках

    Овощные мини-киши в творожно-овсяных тарталетках

    Миндальные лепестки измельчить, перетерев руками. В чашке соединить сухие ингредиенты: миндальные лепестки, овсяные хлопья Экстра и отруби ТМ "Мистраль", муку, разрыхлитель теста и соль. Добавить творог и молоко. И тщательно перемешать. Формочки смазать растительным маслом и распределить тесто, формируя высокие бортики и, прижимая тестоко...
     читать далее

  • ДОМАШНИЙ КИЗИЛОВЫЙ СОУС к мясу и рыбе

    ДОМАШНИЙ КИЗИЛОВЫЙ СОУС к мясу и рыбе

    Здесь на нашем сайте я выставляла рецепт приготовления домашнего наршараба http://www.koolinar.ru/recipe/view/73637 А на этот раз представляю вашему вниманию рецепт домашнего кизилового соуса, который идеально подходит к мясу, рыбе, курице.Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать. Ооочень вкусно с рыбкой - ммм! Да и очень красивосмотрится...
     читать далее

  • Утиная грудка, запеченная с овощами в собственном соку

    Утиная грудка, запеченная с овощами в собственном соку

    Кожу грудки надрезать крест-накрест не до конца, посолить и поперчить грудку со всех сторон - отложить; Картофель порезать пополам, перец дольками, посолить, добавить сушеных специй, масло - перемешать; В форму для запекания выложить грудку и овощи, огурец порезать тонкими кружками, вложить его среди овощей; Закрыть форму плотно фольгой, запекать...
     читать далее

  • Пицца "Ёлочка"

    Пицца "Ёлочка"

    Тесто приготовить в хлебопечке. Выложить в форму хлебопечки ингредиенты для теста в указанной последовательности: вода, мука, соль, сахар, оливковое масло и дрожжи. Включить режим тесто, тесто у меня готовится в течении 1 часа. Вынуть тесто из формы,дать отдохнуть 10 минут. Раскатать тесто в виде треугольника( я использовала половину приготовленного...
     читать далее

  • "Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

    "Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

    лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно) сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш помидоры порезать дольками, выложить...
     читать далее

  • Ахоржак (очень вкусная "аджика" на армянский лад)

    Ахоржак (очень вкусная "аджика" на армянский лад)

    помидоры пропустить через мясорубку, варить до загустения добавить масло, немного поварить добавить чеснок, пропущенный через мясорубку, стручковый перец целиком, соль, уксус, сахар немного поварить и добавить измельченную петрушку закатать в банки.
     читать далее

  • Квашеная капуста с семенами укропа

    Квашеная капуста с семенами укропа

    Капусту очистить от поврежденных листьев, помыть и тонко нашинковать. Посолить капусту, потом перемешать ее, чтобы соль равномерно распределилась, затем слегка помните капусту, чтобы она немного пустила сок. Не следует мять капусту слишком долго или сильно, иначе она может стать чересчур мягкой. Добавить семена укропа, еще раз перемешать....
     читать далее

  • Ирландский шоколадный торт

    Ирландский шоколадный торт

    Приготовьте корж: на водяной бане растопите шоколад с кофе и виски. Дайте остыть до комнатной температуры. Отложив 1 ст. л. сахара, взбейте оставшуюся часть с размягченным сливочным маслом в пышный крем. Взбивайте, вводя желтки по одному. Взбейте белки со щепоткой соли до появления мягких пиков. Посыпьте сверху отложенным сахаром. Продолжайте...
     читать далее

Добавить рецепт