Блинчики

Рецептов: 1944
  • Заварные блины на сыворотке ( начинка любая )

    Заварные блины на сыворотке ( начинка любая )

    Пол литра сиворотки закипятить. Взбить яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую сыворотку. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), тонкой струйкой вливать сыворотку, масса очень сильно увеличивается при этом. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше, я делала в кастрюле....
     читать далее

  • Фаршированные блинчики "Сладкая зелень"

    Фаршированные блинчики "Сладкая зелень"

    Яйца взбиваем. Добавляем в кефир соду, часть теплого молока, все перемешиваем. Соединяем кефир с сахаром, яйцами, солью. Все взбиваем. Всыпаем муку и перемешиваем. Вливаем медленно молоко, перемешивая. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Печем блины на сковороде, предварительно разогретой и смазанной растительным маслом. Жарим с двухсторон....
     читать далее

  • Курица, фаршированная блинчиками с печенкой

    Курица, фаршированная блинчиками с печенкой

    О том, как препарировать курицу, я уже рассказывала. Главное отличие от традиционных читаемых мною способов - курица разделывается со спинки :) Косточки вынимаем. Остальную мякоть распределяем, по возможности, равномерно по кожице. Технология приготовления блинчиков такова: взбиваем яйца, добавляем половину молока, соль, сахар, затем постепенно...
     читать далее

  • Блины, тонкие и очень вкусные.

    Блины, тонкие и очень вкусные.

    Яйца разболтать с солью и сахаром, всыпаем просеянную муку, вливаем молоко, замешиваем однородное тесто, оставляем минут на 30. Вливаем примерно стакан минеральной воды, до желаемой консистенции теста, добавляем масло. Выпекаем тонкие блинчики, через раз смазывая сковородку маслом. Выкладываем готовые блины на блюдо, каждый раз накрывая крышкой...
     читать далее

  • Омлет "Блинчик"

    Омлет "Блинчик"

    Яичко разбиваем в чашечку, взбиваем вилочкой, в яйцо добавляем молоко, крахмал и соль, взбиваем вилочкой. Выливаем готовую смесь на разогретую сковородку со сливочным или растительным маслом. Жарим по одной минутке с обеих сторон. Готово. Приятного аппетита!!!!
     читать далее

  • Блинчики с майонезом

    Блинчики с майонезом

    Взбиваем яйцо, затем вливаем в него молоко, добавляем сахара, соли, майонеза. Все слегка взбиваем. Всыпаем муку, перемешиваем. Вливаем масло, перемешиваем. Тесто получится по густоте равной сметане. Сковороду подогреваем, растительным маслом смазываем, печем блины тонким слоем с обеих сторон. Удивительно вкусные блинчики получаются!
     читать далее

  • Салат для любимого

    Салат для любимого

    Капусту нашинковать и обжарить на растительном масле, лук нарезать полукольцами и тоже спассеровать на растительном масле, морковь отварить и нашинковать на терке, огурцы нашинковать так же как и морковь.Яйца взбить с добавлением соли и испечь блинчики, после чего их нарезать соломкой. Курицу мелко нарезать. Все перемешать и залить майонезно-сметанной...
     читать далее

  • Блинчики сметанные

    Блинчики сметанные

    Яйца взбить со сметанкой, добавить молоко, воду, соль и сахар. Затем добавлять муку, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. И влить растительное масло, перемешиваем. На 30 минут оставляем тесто постоять.Выпекать блинчики на разогретой сковородке.
     читать далее

  • Мампар по- уйгурски

    Мампар по- уйгурски

    Тесто:В теплую воду добавить соль,перемешать,сделать в муке углубление в центре,добавить воду,растительное масло,замесить тесто.Положить в пакет и оставить на 30 -40 минут.После тесто сново вымесить,поделить на несколько честей,сделать жгутика как на пельмени,порезать кусочками и скалкой раскатать круглешки,после каждый круглешок свернуть в...
     читать далее

  • Американские блинчики

    Американские блинчики

    1 ст. молока, 1 ст. муки, 3 желтка, разрыхлитель, 2 ст.л. сахара смешать миксером. отдельно 3 белка взбить в воздушную белую пену. перемешать получившиеся части теста и добавить 2 ст.л. растит.масла. выпекать на среднем огне. подавать с вареньем, сиропами или медом к чаю.
     читать далее

  • Блинный салат "Карнавал"

    Блинный салат "Карнавал"

    Выпекаем блинчики и нарезаем их соломкой. Лук режем тонкими полукольцами, обжариваем на раст. масле, добавляем шампиньоны и еще немного обжариваем. Несколько корнишонов режем. Все перемешиваем и заправляем майонезом. Вкусно очень! А главное сытно. Для простоты рецепта можно не класть корнишоны, но тогда заправить не майонезом, а готовым соусом...
     читать далее

  • Сладкие роллы "Инь-янь" с низкокалорийным вишневым конфитюром Darbo

    Сладкие роллы "Инь-янь" с низкокалорийным вишневым конфитюром Darbo

    Приготовление блинов. 1. Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Яйцо слегка взбить венчиком с сахаром, солью и ванилью. Добавить половину молока и муку, смешать венчиком. Влить оставшееся молоко и растительное масло, слегка взбить тесто венчиком. 2. Разделить тесто на две равные части, в одну добавить 1 ст.л. пюре из вареной свеклы (удобно...
     читать далее

  • Блинчики с капустой

    Блинчики с капустой

    С 20-го февраля в этом году начинается Масленица.По традиции праздник начинается в понедельник и длится целую неделю.Основное блюдо масленичной недели-блины, которые символизируют солнце и плодородие. По сему я начала расширять свой блинный кругозор.Хочу Вам предложить блины с капустой. Для начала нужно приготовить начинку. Её я с некоторых...
     читать далее

  • Блинчики с куриными сердечками (наши любимые)

    Блинчики с куриными сердечками (наши любимые)

    Сначала делаем тесто для блинов.Муку с солью просеиваем в миску. Делаем углубление в центре, вбиваем туда яйцо, размешиваем, собирая муку с краев к центру. Смешиваем молоко с водой и сахаром (в данном варианте без него, т.к. начинка не сладкая). Постепенно добавляем эту смесь к муке, взбивая миксером, пока не исчезнут комки и тесто не начнёт...
     читать далее

  • Салат "Шарлотка"

    Салат "Шарлотка"

    Яйца перемешать венчиком с солью, содой и мукой. Испечь на широкой сковородке два блинчика. Блинчики уложить на стол той стороной, которой первой жарились, и пока горячие смазать слегка (по 1/2 ч.л.) майонезом, можно посыпать зеленью и свернуть в рулетики. Рулетики нарезать толщиной около 0,5-0,7 см. Куполообразный салатник выложить пленкой...
     читать далее

  • Блины шоколадные "Шварцвальд" (День второй..)

    Блины шоколадные "Шварцвальд" (День второй..)

    Добрый день! Сегодня у нас блинчики шоколадные с вишнями, сливками и крокантом,мммм.... Взбиваем яйца с молоком,сиропом и солью. Добавим муку,какао и ореховое масло. Вымесим тесто и отставим на полчаса. Сами тем временем займёмся вишнями. Перемешаем крахмал (без горки!) с 3-4 ст.л.вишнёвого сока, остальной сок доведём до кипения, вольём внего...
     читать далее

  • Блинчики "Чудо" с начинкой из тунца по-царски.

    Блинчики "Чудо" с начинкой из тунца по-царски.

    Готовим блинчики… Яйца взбиваем до образования светлой пены. Добавляем молоко и 1 минуту взбиваем. Добавляем просеянную муку, соль и сахар и взбиваем еще 1 минуту. В последнюю очередь добавляем охлажденное растопленное сливочное масло и взбиваем еще пол минутки. Даем тесту постоять минут 30. Выпекаем чудо-блинчики как обычно. У меня получилось...
     читать далее

  • Блинчики по-мексикански с яблоками и корицей

    Блинчики по-мексикански с яблоками и корицей

    Для приготовления теста все составляющие взбивать в миксере до тех пор, пока не получится однородная масса. Молоко не вливайте все сразу, сначала один стакан, а потом если тесто будет густое, долейте еще молока, оно должно быть жидкое. Тесто накрыть и оставить на 20 минут Тем временем чистим яблоки от кожуры, вырезаем середину и нарезаем пластинами....
     читать далее

  • Салат "ШАРЛОТКА" (розовый вариант)

    Салат "ШАРЛОТКА" (розовый вариант)

    Испечь блинчик-омлет. Ломтики салями измельчить блендером, добавив 2-3 ложки майонеза. Намазать этой смесью блинчик, свернуть, положить в холодильник на час-полтора, затем нарезать ломтиками. Белый гриб и луковицу нарезать протушить со сметаной,добавить ложку майонеза, измельчить блендером. Полученный соус смешать с вареным картофелем, натертым...
     читать далее

  • Суп из куриных сердечек

    Суп из куриных сердечек

    Куриные сердечки обмываем, заливаем холодной водой, добавляем 4 горошины чёрного перца и варим около 30-40 минут на небольшом огне, снимая пену. после чего вынимаем шумовкой на тарелку. 2 крупных картофелины режем кубиками, отправляем в бульон с лавровым листом и зеленой веткой сельдерея и сухим укропом на полчаса (для насыщения бульонакартофельной...
     читать далее

  • Блинчики с вишней

    Блинчики с вишней

    Нажарить блинов. Посредине каждого блина выложить в рядок вишни и свернуть трубочкой. Выложить блины в форму для запекания. Залить взбитой сметаной с сахаром и поставить в духовку минут на 15-20. В принципе можно использовать любую другую начинку
     читать далее

  • Тонкие блинчики на кефире и кипятке

    Тонкие блинчики на кефире и кипятке

    Тесто для этих блинчиков будем делать все время с помощью миксера. Во вместительную емкость разбиваем 2 яйца и взбиваем до пены, добавляем соль. Теперь непрерывно смешивая массу миксером, потихоньку вливаем кипяток. Масса сильно увеличится в объеме. Добавляем кефир. Теперь просеиваем муку через сито, добавляем в нее соду. Тонкой струйкойвсыпаем...
     читать далее

  • Умаги (омлет с угрем)

    Умаги (омлет с угрем)

    1. Все перемешать вилкой или венчиком (не взбивать до пены). 2. разогреть и смазать сковороду (у меня она не прямоуг., а обыкновенная круглая, для блинчиков) 3. вылить часть смеси (будто тонкие блины печете), чуть схватилось, положите на край (ближе к вам) кусочки угря и аккуратно лопаткой заворачивайте от себя. Завернули, лопаткой аккуратно...
     читать далее

  • Блинчики "кордон блю"

    Блинчики "кордон блю"

    Рецептов блинчиков на сайте конечно немало. Не буду углубляться в приготовление блинов. У каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый метод. Остановлюсь на начинке. На каждый блинчик положить шайбу ветчины, сверху положить пластинку сыра и завернуть блинчик в виде рулета. Так свернуть все блинчики. Уложить их плотно в огнеупорную форму....
     читать далее

  • Шоколадный соус -топпинг

    Шоколадный соус -топпинг

    Смешать сахар с какао,развести холодной водой Поставить на небольшой огонь и довести до кипения Тем временем размешать в молоке крахмал Тонкой струйкой влить в горячий сироп Варить до загустения ,постоянно помешивая В конце положить шоколад(желательно нарезанный или натертый),и размешать до полного растворения. Остудить,хранить в холодильнике...
     читать далее

  • Украинские налистники с творогом и изюмом

    Украинские налистники с творогом и изюмом

    1. Взбить яйца с солью и сахаром. 2. Добавить теплое молоко. Перемешать. 3. Затем аккуратно ввести муку, постоянно мешая венчиком. 4. Влить растительное масло. 5. Выпекать налистники (блинчики) на раскаленной и смазанной сковороде с двух сторон до готовности. 6. Приготовить начинку. Творог (у меня деревенский) смешать с коричневым сахароми...
     читать далее

  • Блины русские дрожжевые

    Блины русские дрожжевые

    1. Перемешать муку - 1 ст, дрожжи-все, сахар-1 ч л, муку-1 стакан, добавить 1 стакан теплой воды, еще раз перемешать-поставить в тепло подходить 2. Отделить желтки от белков, белки-в холодильник 3. Растереть ячные желтки с 1 ст л сахара 4. Когда подойдет опара(начнет пузыриться)-добавить перетертые с сахаром желтки, соль на кончике ножа, 3-4...
     читать далее

  • Блины из цельнозерновой муки

    Блины из цельнозерновой муки

    Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Яйца соединить с кефиром. Всыпать пшеничную и цельнозерновую муку с солью, всё время тщательно размешивая чтобы не образовалось комков. Вскипятиь воду. Влить в тесто и хорошо размешать. Последним ввести растительное масло. Размешать. Разогреть сковороду для выпечки блинов (лучше чугунную), смазатьрастительным...
     читать далее

  • Нежные трубочки с вишневым творогом

    Нежные трубочки с вишневым творогом

    Масло комн.темп. взбить со сгущенкой до бела (10 минут). Добавить остальные ингредиенты и перемешать венчиком. (Тесто как для блинов) На разогретую сухую блинницу выливать по 1,5 ст.л. теста и жарить как обычные блины с двух сторон (по 30-40 сек.на сторону) Выложить горячий блин на полотенце, свернуть его в трубочку и в пергамент. Остудить....
     читать далее

  • Блинчики с мясной начинкой

    Блинчики с мясной начинкой

    Смешав все ингредиенты, замесить блинное тесто в чаше миксером, выпекать блины на сковороде смазанной салом (смальцем) или маслом,дать им остыть. Затем начинить их одной из начинок как показано на фотографиях Начинка из фарша и грибов: обжарить на сковороде на небольшом количестве масла фарш, мелко порубленнные грибы, морковь и лук. Остудить...
     читать далее

  • Салат "Корсар"

    Салат "Корсар"

    Приготовление: Филе курицы зачистить, отварить, охладить и нарезать тонкой соломкой. Лист капусты Пекинской зачистить, отделить толстую, грубую часть листа, остальной лист нарезать соломкой. Бруснику разморозить. Гранат разобрать на ягоды. Перец болгарский нарезать соломкой. Присолить щепоткой соли и добавить щепотку белого перца. Все компоненты...
     читать далее

  • Тонкие ржаные блинчики с сахаром

    Тонкие ржаные блинчики с сахаром

    Яйца слегка взбить с молоком, добавить соль, сахар и смесь двух сортов муки. Размешать до гладкости. Влить минералку, масло, хорошенько перемешать. Тесто должно быть жидкое. Если густое, можно разбавить минералкой. На смазанную сковороду наливать тонким слоем. Когда блинчик будет перевёрнут, на одну половину насыпать немного сахара, прикрыть...
     читать далее

  • кокосовые крепы (блинчики) с бананом и корицей

    кокосовые крепы (блинчики) с бананом и корицей

    Взбиваем венчиком все ингредиенты для блинчиков и выпекаем тонкие блинчики, каждый слегка промазываем сливочным маслом. Очищенные бананы нарезаем кружочками и сбрызгиваем лимонным соком. В сковороде растапливаем мед, добавляем бананы, посыпаем корицей и слегка карамелизуем. На блинчик кладем немного начинки, заворачиваем и подаем. Приятного...
     читать далее

  • Курица фаршированная (альтернатива мясной нарезке на праздничный стол)

    Курица фаршированная (альтернатива мясной нарезке на праздничный стол)

    Если вы используете сухие грибы, замочить их в прохладной кипяченой воде минимум на полчаса. Подготовка курицы: Самое сложное и трудоемкое - это правильно и аккуратно снять кожу с тушки курицы. Внимательно оглядите тушку при покупке. Убедитесь, что кожа достаточно плотная и не имеет разрывов, трещин и проколов. Для разделки нам понадобитсянож...
     читать далее

  • Салат "Рог изобилия"

    Салат "Рог изобилия"

    Взбиваем яйцо с солью, перцем и тертым сыром Выпекаем блинчик с двух сторон Разрезаем его пополам и сворачиваем кулечком Огурец, отварную куриную грудку и чернослив режем соломкой, грецкий орех крупно рубим ножом Все смешиваем, заправляем сметаной, приправленной горчицей и солью, и начиняем наш рожок. Выкладываем на тарелочку, чтобы начинка...
     читать далее

  • печоночный торт

    печоночный торт

    Печень перекурчиваем через мясорубку,туда добавляем яйца,муку,молоко,все это перемешиваем .У нас получилась смесь для так называемых "блинов".Жарим на сковороде "блинчики" из печени.Для начинки нам надо обжарить лук и марковь одним словом сделать зажарку. Майонез смешиваем с чесноком и затем заправляем им лук с марковью.этой смесью промазываем...
     читать далее

  • Блинчики красные или блинчики из топленого молока

    Блинчики красные или блинчики из топленого молока

    В ¾ нормы топленого молока развести дрожжи, муку и соль. Дать тесту немного подняться в теплом месте. В оставшемся молоке развести яичные желтки и сахар. Смешать обе массы. И дать тесту снова подняться. Взбить белки в пену. Взбитые белки смешать с тестом до однородности. Тесто получилось таким воздушным как пена! Вообщем супер! Блины выпекать...
     читать далее

  • Блины "Яблочные колечки"

    Блины "Яблочные колечки"

    1. Яйцо взбить с сахаром, добавить остальные ингредиенты. Тесто должно быть жидкое. 2. В очищенные от кожуры яблоках вырезать сердцевину и нарезать их на колечки, 0,5 - 0,8 см. толщиной. 3. Колечки обмакиваем в тесто и жарим на растит. масле. 4. Готовые блинчики посыпам сахаром и подаем со сметаной или медом.
     читать далее

  • "Креп-сюзет" или блинный торт (еще один)

    "Креп-сюзет" или блинный торт (еще один)

    Растопить сливочное масло, смешать ингредиенты для теста (как жидкая сметана). Разливая тесто тонким слоем на разогретую сковородку, поджарить блинчики с обеих сторон.Они очень тонкие, неудобно переворачивать, но дело того стоит. Готовим мусс: Взбить желтки, сахар и ванильный сахар на водной бане до растворения сахара и увеличения массы в обьеме....
     читать далее

  • Блинчики с абрикосами

    Блинчики с абрикосами

    1.Яйца разбить,отделить белки от желтков.Муку с содой просеять над миской.Смешать муку с яичными желтками,солью,молоком,корицей(по вкусу) и сахаром. 2.Взбить белки в крепкую пену.Вместе с изюмом осторожно ввести в тесто. 3.Испечь 8 блинчиков в растительном масле:на разогретую сковороду тесто клать ложкой,смоченной в воде,выпекать до золотистого...
     читать далее

  • геркулесовые блинчики

    геркулесовые блинчики

    Заварить кипятком стакан овсяных хлопьев, чтоб было пожиже консистенции сметаны. Дать немного остыть и настояться. Добавить сырое яйцо и бульонный кубик или вкусную соль, можно поперчить (для любителей остренького). Обжарить на сковороде в растительном масле как обычные оладьи. Подавать со сметаной или к бульону. Когда я впервые приготовила...
     читать далее

  • Лимонные панкейки.

    Лимонные панкейки.

    Овощечисткой снять цедру с лимонов, очень тоненько, только жёлтую часть. В ковшик влить сливки, добавить сливочное масло и всю цедру. На среднем огне подогреть, но не кипятить! Снять с огня и отставить в сторону настаиваться минут 20. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в большую миску. Добавить сахар, перемешать. Постепенно влить...
     читать далее

  • Рулеты-омлеты с творожным сыром и листовым салатом

    Рулеты-омлеты с творожным сыром и листовым салатом

    Как писали в старых кулинарных книгах :"" Омлет с сыром и травами другимъ манеромъ"":: Готовить рулеты желательно по одному, я делала сразу по два, на параллельных сковородках. На 1 яйцо взять 1 ч.л. холодной воды и взбить до однородности. Слегка посолить. Маленькую сковородку разогреть на среднем огне, смазать топленым маслом, влить смесь...
     читать далее

  • соус "Шармула"

    соус "Шармула"

    сложить в блендер зелень, специи, чеснок, сок лимона (или можно пару кусочков), добавить уксус и немного воды и взбивать до однородной массы (количество продуктов варьируется от необходимой порции).
     читать далее

  • Блинчики с творожно-банановой начинкой и смородиной

    Блинчики с творожно-банановой начинкой и смородиной

    Просейте муку и смешайте с сахаром. Отделите белки от желтков. Желтки добавьте к муке. Размешивая введите маленькими порциями молоко (следите, чтобы не образовывались комки) Взбейте вилкой белки и введите в тесто, перемешайте. Добавьте 1 ст л растительного масла, перемешайте и дайте отстояться 15 минут. Тем временем готовим начинку: творог,...
     читать далее

  • Любимые блины с начинкой

    Любимые блины с начинкой

    Приготовить блинчики как у меня в оригинале, они очень тонкие получаются и не сухие, так что их я подбрасывать на сковородке не могу. На каждый ещё горячий блин положить начинку, сложить конвертом или треугольником, накрыть глубокой миской нашу тарелку, чтобы не остывали и сыр расплавился, подавать со сметаной. Для начинки: мясо мелко порезать,...
     читать далее

Добавить рецепт
Оставить отзыв