Бисквит

Рецептов: 2823
  • Торт "Роза"

    Торт "Роза"

    Бисквит: Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло и коньяк растереть, дать остыть. Отделить белки от желтков, белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром до образования пышной масы. В желтковую масу добавить шоколадную массу и еще раз взбить. Соеденить взбитые белки с желтково-шоколадной масой, акуратно...
     читать далее

  • Торт "Достучаться до сердца"  (поздравим дорогих учителей!)

    Торт "Достучаться до сердца" (поздравим дорогих учителей!)

    Форму для бисквита проложить бумагой для выпечки В чашу влить мед,яйца,всыпать сахар Взбивать миксером на мах скорости до увеличения объема раза в 4 ,масса побелеет и станет пышно-плотной Влить растительное масло и соду,гашеную уксусом,всыпать мак,взбивая на небольшой скорости несколько секунд Выключить миксер Ввести муку,аккуратно перемешать...
     читать далее

  • Торт-мороженое с клубникой

    Торт-мороженое с клубникой

    Приготовление бисквита: Белки отделить от желтков в разные миски. Главное не забыть, что посуда должна быть чистой и ее надо хорошо вытереть полотенцем насухо. Белки взбиваем миксером, сначала на маленькой скорости, затем скорость миксера увеличивается. Взбиваем до мягких пиков. Не прекращая взбивать белки, добавляем сахар (понемногу). Взбиваем...
     читать далее

  • Тортик для прекрасной именинницы!:)

    Тортик для прекрасной именинницы!:)

    Очень люблю панна-котту со сгущенкой, захотелось приготовить торт по мотивам любимой панна-котты. Получилось ну очень вкусно! Приготовить бисквит (слова автора). яйца взбить миксером на большой скорости до увеличения объёма в три раза/бить минут 8/ не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин. осторожно и постепенно...
     читать далее

  • Торт "Зимняя сказка"

    Торт "Зимняя сказка"

    яйца взбить с сахаром добавить маргарин, ванилин, муку и молоко. Когд амасса станет равномерной влить ликер и добавить цедру. Выпекать при 170°С на средней полке. Наполнитель: Растворить сахар в сковороде до карамелизированного состояния. Всыпать туда орехи, перемешать и снять с огня. Коржи охладить и на несколько часов в холодильник.Только...
     читать далее

  • Домашний молочный пирог

    Домашний молочный пирог

    Сначала приготовить простую карамель: сахар высыпать в небольшой сотейник, добавить теплую кипяченую воду, и, включив слабый огонь, постоянно мешать сироп кистью. Как только сахар полностью растворится, огонь прибавить и перестать мешать. Если есть кухонный термометр, то варить сироп до 145 с, если термометра нет, засечь время с момента появления...
     читать далее

  • торт"ПИНГВИНЧЕК"

    торт"ПИНГВИНЧЕК"

    готовим тесто: думаю бисквит печь умеют все,только во второе тесто добавить какао и взбить до растворения. вылить в квадратную форму и испечь два коржа,печь при 175гр.30 минут. готовые коржи остудить и розрезать на половину,пропитать клубничным сиропом. дальше 750мл сливок,1,5ст.сахара,взбить до растворения сахара и добавить загуститель...
     читать далее

  • Бисквит с грушами (проще не бывает)

    Бисквит с грушами (проще не бывает)

    Для теста яйца взбить с сахаром в густую пену. Муку просеять с солью и разрыхлителем, постепенно смешать с яичной массой, добавить ванильный сахар. Одну грушу очистить от кожуры, сохранив «хвостик». Остальные груши очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и вырезать сердцевину. Каждую половину разрезать на 3 дольки. Жаропрочную формудиаметром...
     читать далее

  • Кекс шоколадный

    Кекс шоколадный

    Яйца взбила с сахаром в густую пену,как на бисквит. Шоколад с маслом распустила в СВЧ. Во взбитые яйца высыпала муку,щепотку соли,аккуратно вымесила. Влила растопленный шоколад,вымесила. Всыпала дробленные орехи,вымесила. Тесто получилось густое.Разложила в силиконки. Выпекала при 190градусах с конвекцией 25минут,до сухой лучинки. Пока кексы...
     читать далее

  • ТОРТ – бисквитно-сливочный с яблочной прослойкой - проще простого

    ТОРТ – бисквитно-сливочный с яблочной прослойкой - проще простого

    Приготовление: Бисквит – взбиваем в крепкую пену яйца с сахаром (объем увеличивается в три-четыре раза). Небольшими порциями добавляем муку – тщательно перемешиваем методом складывания (хотя я, чаще всего, перемешиваю миксером на самой малой скорости). Выкладываем в форму (у меня 26 см) и выпекаем в предварительно разогретой до 170-180 градусов...
     читать далее

  • БАРХАТНЫЙ БИСКВИТ

    БАРХАТНЫЙ БИСКВИТ

    Просеиваем в большую миску муку, соду, разрыхлитель и кэроб. Добавляем сахар и ванилин. В другой миске смешиваем воду, лимонный сок и масло. Соединяем обе смеси и взбиваем ложкой пару минут. Выкладываем тесто в подготовленную форму. Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. После приготовления, бисквит необходимо остудить,разрезать...
     читать далее

  • Торт "Спортивное авто"

    Торт "Спортивное авто"

    Опять для изготовления торта был всего один день, девушка позвонила внезапно и очень просила приготовить тортик в виде спортивной машины для ее молодого человека. Я не волшебник, машинку делала первый раз, так что не судите строго...
     читать далее

  • Пышный рулет из киселя с малиной

    Пышный рулет из киселя с малиной

    Желтки отделить от белков. Белки взбить сахаром до устойчивых пиков,оставить в сторонке. Желтки взбить с порошком киселя. Добавить соду и воду взбить. Добавить просеянную муку ,перемешать постепенно добавляя безе.Мешать осторожно.Прямоугольную форму застелить пергаментом перелить тесто, акуратно разровнять.Выпекать при 180гоколо 15-20 минут...
     читать далее

  • Тортик к Золотой свадьбе

    Тортик к Золотой свадьбе

    Бисквит: Желки отделить от Белков,Белки взбить Миксером в крепкую Пену,постепенно добавляя Сахар. Желтки отдельно взбить Миксером,затем добавить их в взбитые Белки и перемешать до однородной Массы, можно миксером.Просеянную муку добавляем в яичную смесь в несколько этапов, перемешивая аккуратно большой ложкой снизу вверх.Духовку разогреть на...
     читать далее

  • Торт "Кудрявый парень" мой вариант

    Торт "Кудрявый парень" мой вариант

    Бисквит: 2 стакана сметаны (400г.), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1,5 ч.л. гаш. соды, 2 стакана муки – размешать. Разделить тесто на 2 части, В одну добавить 2 стол. ложки какао. Выпекать при температуре 200° примерно 20-25 минут. Крем: 600г. сметаны, 1 стакан сахара (перемолотый в сахарную пудру) и сок ½ лимона – размешать. Глазурь: 2 (4)...
     читать далее

  • Торт"Трюфель для принцессы"

    Торт"Трюфель для принцессы"

    Крем лучше приготовить накануне с вечера. Доведите сливки до кипения и положите поломанный на кусочки шоколад. Мешайте пока не распустится шоколад, при необходимости поставьте на медленный огонь,но не давайте закипеть.Добавьте коньяк, перемешайте и охладите.Когда крем остынет поставьте его на ночь в холодильник. Так же поступите и с конфетами...
     читать далее

  • Spaghetti-Blechkuchen

    Spaghetti-Blechkuchen

    Хорошо взбить яйца с сахаром, добавить остальные все продукты. Тесто получается жидким. Вылить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Выпекать 30 минут, при t-180°C. 250 мл. сливок хорошо взбить. Ванильнный йогурт хорошо перемешать с сахаром. 1 п. желатина растворить, и перемешать с йогуртом. Затем добавить...
     читать далее

  • Шоколадно - кокосовый  торт(турецкий  шоколадный пирог)

    Шоколадно - кокосовый торт(турецкий шоколадный пирог)

    ТЕСТО ___________________________________________________________ Взбить яйца с сахаром, добавить масло , какао и молоко. Хорошо размешать, затем всыпать муку с разрыхлителем. Выложить тесто в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Я еще смазала ее маслом и посыпала мукой на всякий случай. Выпекать примерно 45 мин. при темп....
     читать далее

  • Торт "Звездное небо"

    Торт "Звездное небо"

    Праздничный,Новогодний торт с марципановыми звездами,насыщенным шоколадным вкусом и клюквенной прослойкой. БИСКВИТ: 1. Яйца взбейте со столовой ложкой теплой воды(~50 градусов),не останавливая работу миксера,добавте сахар.Масса должна посветлеть и увеличится в три раза. 2. Муку перемешайте с разрыхлителем,в несколько приемов вмешайте лопаточкой...
     читать далее

  • Торт Птичье молоко

    Торт Птичье молоко

    У 7 яиц белки отделить от желтков, белки пока поставить в холодильник для охлаждения. Желтки взбить со 125 гр сахара +1ч.л ванильного, до белой пушистой массы, взбивая добавить 100 гр растопленного, охлажденного сливочного масла. Затем аккуратно вмешать муку с разрыхлителем. Дно разъемной формы, диаметром 26 см застелить пергаментом. Выпекать...
     читать далее

  • Торт шоколадный с кремом из молочного и белого шоколада.

    Торт шоколадный с кремом из молочного и белого шоколада.

    В миску сложить какао,поломанный шоколад и залить кипятком. хорошо размешать до полного растворения,добавить кефир размешать. Два вида сахара,растительное масло ,яйца и ваниль взбить миксером. В другой миске просеять муку,соду,соль и перемешать. К яичной массе добавить шоколадную и мучную смесь и хорошо перемешать миксером. вылить полученную...
     читать далее

  • Яблочный шифоновый бисквит и мои фантазии на тему осени.

    Яблочный шифоновый бисквит и мои фантазии на тему осени.

    В Ялте каждую осень проходит "Бал хризантем". Видя такую красоту решила сделать тортик. Получилась такая вот "Хризантема" 1. Сначала нужно испечь бисквит. У Наташи замечательно все описано. поэтому дала ссылку. 2. Готовый бисквит разрезать на 3 коржа.Я разрезала на 2 и один получился толстоватый. Но на вкус это не повлияло. 3. Крем. В сметану...
     читать далее

  • Торт "Вильямс".

    Торт "Вильямс".

    МАССА "ЗАХЕР". Шоколад измельчите в крошку, растопите на водяной бане или в СВЧ, а затем остудите до t=30С. В подходящей посуде соедините растопленный шоколад, сахарную пудру и размягчённое сливочное масло. Взбейте массу венчиком до пышности, постепенно вводя желтки. Белки взбейте миксером до пышной пены. Когда пена станет пышной и жидкогобелка...
     читать далее

  • Пирог "Яблоки под снегом"

    Пирог "Яблоки под снегом"

    Смешать яйца,сахар,сметану,муку,разрыхлитель. Выложить тесто в форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Желатин залить холодной кипяченой водой на 30 минут, смешать с яблочным соком,поставить на медленный огонь.Варить,помешивая,до полного растворения желатина. Яблоки порезать дольками,выложить в форму,где выпекался...
     читать далее

  • торт "Пунш"

    торт "Пунш"

    БИСКВИТ: Распустить масло, но не кипятить. Яйца и желток смешать с соком лимона. Добавить сахар. Взбивать на водяной бане до образования устойчивой пены. Охладить также взбивая, поставив посуду в холодную воду. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, смешать. Потом ввести масло и хорошо перемешать. Выпекать при 180 град. 50 минут. Остудить....
     читать далее

  • Брауни - чизкейк с вишней

    Брауни - чизкейк с вишней

    Если вишня замороженная, то разморозить. 2 яйца взбить с 50 г сахара, ванильным сахаром и щепоткой соли. Щоколад поломать на кусочки. Растопить с маслом в микроволновке или на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. Смешать растопленную шоколадно-масляную массу со взбитыми яйцами. Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать....
     читать далее

  • торт "Разрядка для души, подпитка для мозгов"

    торт "Разрядка для души, подпитка для мозгов"

    Первым готовим корж: Отделяем белки от желтков. Взбиваем миксером желтки, размягченное сливочное масло и сахар до увеличения в размере (получается белая воздушная масса)(в оригинальном рецепте красиво написано 'light and fluffy')). К этой массе добавляем чай (я заварила очень крепкий чай). В отдельной миске просеиваем муку, разрыхлитель и какао,...
     читать далее

  • Торт "Русалочка"

    Торт "Русалочка"

    Бисквиты от Ларисы Волницкой очень хорошо держат форму в мастичных тортах, в прошлый раз я написала рецепт ванильного, а в этот раз шоколадного бисквита, загляните на сайт к Ларисе - вот уж чудеса человек творит своими золотыми ручками, спасибо, что делится со всем миром своим мастерством, кто занимается мастичными тортами, очень много интересных...
     читать далее

  • Сметанно-йогуртовый торт

    Сметанно-йогуртовый торт

    Испечь бисквит.Охладить и разрезать вдоль на 2 коржа.1 корж порезать на кубики.Развести в горячей воде желатин.Сметану взбить с сахаром добавить йогурт и желатин- перемешать.Большую салатницу смазать подсолнечным маслом и устелить пищевой пленкой.На дно и стенки формы уложить красиво кружки ананасов - остальное порезать кубиками и добавитьк...
     читать далее

  • очень простой и быстрый бисквит

    очень простой и быстрый бисквит

    все исходные продукты для бисквита должны быть комнатной температуры. яйца взбить миксером до увеличения объёма почти в три раза/не менее 5 мин/ не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё не менее 5 мин. постепенно добавить просеянную с ванилью муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания. вылить...
     читать далее

  • Торт из тыквы (Тест-драйв)

    Торт из тыквы (Тест-драйв)

    У меня модель мультиварки VITEK VT-4207 Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить бумагой для выпечки. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке. Яичные желтки отделить от белков. Лимон обдать горячей водой, обсушить, снять теркой тонкий слой цедры и выжать сок половины лимона. Венчиком растереть яичные желтки с 1/3 сахарного песка,...
     читать далее

  • Персиковый торт

    Персиковый торт

    Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара до такого состояния, что бы ложка стояла). Желтки растереть венчиком с оставшимся сахаром до бела и увеличения в размере. В желтки положить половину белков и аккуратно перемешать деревянной ложкой. Затем туда же половину муки и снова мешать. Затем оставшиеся белки+ мука. Нагреть духовку...
     читать далее

  • Торт "Intimité" (Задушевность)

    Торт "Intimité" (Задушевность)

    Орехи смолоть в муку. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром и ореховой мукой до побеления. Какао порошок смешать с мукой. Шоколад растопить на водяной бане. Белки с сахаром взбить в стойкую пену. В желтки с орехами добавить жидкий шоколад, взбить и добавить муку с какао. Осторожно подмешать к массе взбитые белки. Полученное...
     читать далее

  • Львенок для Лёвушки

    Львенок для Лёвушки

    Заранее готовим формы для выпечки. Застилаем дно пекарской бумагой и смазываем бумагу маслом. И включаем духовку на 180 градусов. Кокосовый бисквит:в большой посуде смешиваем (лучше все просеять вместе) муку, разрыхлитель и соль.В отдельной посуде взбить до пышности размягченное сливочное масло и сахарную пудру.Добавить яичные желтки в масляную...
     читать далее

  • Венский ореховый торт с шоколадной глазурью и апельсиновым джемом

    Венский ореховый торт с шоколадной глазурью и апельсиновым джемом

    Очень простой ореховый бисквит, который готовится на раз-два... Для бисквита сливочное масло необходимо заранее подготовить, достав его из холодильника за 2 часа до приготовления (чтобы оно стало мягким). Моя духовка слишком капризна к масляным бисквитам, и хотя я указала температуру выпекания 180 градусов, в своей духовке первые 20-25 минут...
     читать далее

  • Сливочно-Кофейный Торт

    Сливочно-Кофейный Торт

    Печём бисквит. Яйца взбиваем добела с сахаром,отдельно смешиваем все сухие ингредиенты:муку,крахмал,какао,разрыхлитель и ванильный сахар.Соединяем с яично-сахарной массой. Я добавляю разрыхлитель( или пищ.соду), но,конечно,настоящий бисквит печётся без такого рода добавок)))...моя духовка иногда подводит,приходиться подстраховываться! Выливаем...
     читать далее

  • Печенье НОВОГОДНЕЕ мягкое бисквитное с тонким хрустящим шоколадом

    Печенье НОВОГОДНЕЕ мягкое бисквитное с тонким хрустящим шоколадом

    Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром 8-10 мин, затем добавить муку и ванилин, перемешать лопаткой. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, сбрызнуть маслом, распределить тесто тонким слоем. Выпечь два тонких бисквита (я взбивала два бисквита из этих продуктов) Выпекать 10-12 мин. Остудить на решетке. Используя формы для печенья...
     читать далее

  • Торт "Баскский берет"

    Торт "Баскский берет"

    Белки отделить от желтков. Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара. Взбить до гладкости. Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам. Осторожно перемешать. Просеять в миску муку, крахмал и какао. Я какао заменила 25 г размолотого шоколада с 90 %-ным содержанием какао.Поэтому...
     читать далее

  • Пирожные йогуртовые

    Пирожные йогуртовые

    бисквит: яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза, всыпать муку и аккуратно замесить тесто. На противень постелить пергаментную бумагу и вылить на нее бисквитное тесто. Равномерно размазать (толщина примерно 1 см.). выпекать при 240 град. Охладить. снять бумагу. суфле: творог взбить с сахарной пудрой, добавить йогурт и взбить дооднородной...
     читать далее

  • Кукурузный бисквит с ревенем и изюмом

    Кукурузный бисквит с ревенем и изюмом

    Начнем с начинки: Ревень помыть,почистить и нарезать не очень мелко. Изюм промыть. Смешать ревень,изюм и сахар. Тесто: Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить муку и растительное масло,еще раз взбить. Смазать форму растительным маслом,выложить тесто,а сверху начинку. Ставим в теплую духовку и выпекаем при 180 градусах 30 мин до готовности.Пирог...
     читать далее

  • Торт с шоколадно-имбирным муссом и малиной.

    Торт с шоколадно-имбирным муссом и малиной.

    1. В чаше смешать яйца с сахаром. В другой чашке смешать муку, крахмал и какао. 2. Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 2,5-3 раза. (сахар должен раствориться) 3. Постепенно в два этапа просеять в яичную смесь мучную, перемешивая лопаткой. 4. Духовку разогреть до 200С. Дно формы застелить пергаментом. Вылить тесто и выпечь 12-15 минут,...
     читать далее

Добавить рецепт