Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Котлеты
Котлеты из баранины
Котлеты из индейки и баранины с виноградной сальсой.

Котлеты из индейки и баранины с виноградной сальсой.

Ингредиенты

300 гр. индейки
200 гр. баранины
2 ст.л. сухарей
несколько веточек петрушки и зеленого лука
50 гр. сыра
50 мл. сливок
соль
перец
растительное масло для жарки котлет

сальса
300 гр. красного винограда
половина красной, сладкой луковицы
кусочек перца чили
несколько веточек кинзы (нелюбители заменяют на базилик)
1 ст.л. сока лайма
соль
бальзамический крем (у меня виноградный)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовить из мяса индейки и баранины фарш. Петрушку и лук мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить в фарш зелень, сыр, сухари и сливки, соль, перец. Хорошо вымесить фарш и поставить на 30 минут в холодильник.

2. Виноград помыть, разрезать ягоды на половинки, если нужно удалить косточки. Половинки нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелкими кубиками. Перец, кинзу мелко нарезать. Добавить к винограду. Посолить, добавить сок лайма, хорошо перемешать. Заправить бальзамическим кремом и убрать в холодильник на 20 минут.

3. Достать фарш из холодильника. На сковороде разогреть масло. Сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до готовности.

4. Подавать котлеты с виноградной сальсой.

Приятного аппетита!