Салат с Осьминогом по - Португальски. - рецепт.

Фото к рецепту: Салат с  Осьминогом  по - Португальски.
08.12.2011 04:53
 14557 48 595.04.6380122536899761.059

 Кухня: Португальская

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: САЛАТ ПО-КАТАЛОНСКИ

Как приготовить

Осьминога разморозить,помыть и срезать шкурку(шкурку можно и оставить,на любителя)

Варить осьминога в воде с добавлением лавра,соли,чёрного перца и вина(или бальзамика) варить минут 45-50 пока осьминог не станет мягким,затем достать осьминога из бульона,остудить и порезать небольшими сегментами.

Морковку почистить,помыть,обтереть и очень тоненько порезать.

Сельдерей помыть,обтереть и тоненько порезать.

Чеснок почистить,раздавить и порезать.

Петрушку помыть,обсушить и порезать.

Смешать в глубокой миске,порезанного осьминога,сельдерей,морковку,чеснок,петрушку,полить маслом и соком лимона,посолить,добавить сухой орегано,перемешать.

Дать салату настоятся минимум час и можно подавать,чем дольше такой салат настаивается,тем вкуснее,можно приготовить за день,а то и два до

Ингредиенты

ДЛЯ САЛАТА

Осьминог-600гр.

Сельдерей черенок-1 шт.

Морковка-1шт.(не большпя)

Чеснок-1 зубец.

Оливковое масло- 3 ст.л.

Сок лимона - 3 ст.л.

Соль по вкусу

Орегано сухой - 1/4 ч.л.

ДЛЯ ВАРКИ ОСЬМИНОГА:

Лавр-2 листика

Перец чёрный -6-8 горошин

Вино 1 стакан или винный бальзамик 0,5 стакана.

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Салат с  Осьминогом  по - Португальски.
Фото приготовления рецепта: Салат с  Осьминогом  по - Португальски.
Фото приготовления рецепта: Салат с  Осьминогом  по - Португальски.
Фото приготовления рецепта: Салат с  Осьминогом  по - Португальски.
Дополнительная информация о рецепте
Осьминога по рецепту отваривают просто в воде,я готовила под свой вкус,но и вы можете отварить лишь в воде.

Рецепт: Салат с Осьминогом по - Португальски., как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
59 человек
оценили
Сохранить
рецепт
33 человек
сохранили
Комментарии
  • 08.12.2011 05:13
    ирусик-88
    :) я осьминога Насть люблю больше любого мяса,спасибо Андрею с дуэлью напомнил,давно не покупала;)
  • 08.12.2011 05:17
    koshka_1983
    Ир, если б осьминог был парнокопытным, я б его тоже любила:);)
  • 08.12.2011 05:57
    светинька
    Ириш, как симпатиШно один осьминожек оторвался, красотень и ВКУСЬ!!! *BRAVO*
  • 08.12.2011 06:03
    ирусик-88
    Андрей:* Светик,он не оторвался от стаи,я его кучеряшку для красоты положила,так сказать подошла к оформлению блюда творчески :p
  • 08.12.2011 08:20
    natapit
    хитрая какая - в воде, нет мы лучше по-твоему!!!отличная закуска!!!*THUMBS UP*
  • 08.12.2011 09:02
    milayaelen
    Вы прямо сговорились с Андреем, осьминогов готовите...вкуснотень!!!*BRAVO*
  • 08.12.2011 09:20
    mama tasi
    У моего мужа друзья на ПМЖ на Кипр уехали, так в прошлый приезд они привезли два огромных замороженных осьминога и когда отваривали его БРОСАЛИ В ВОДУ ПРОБКУ ОТ ВИНА (сделанную из пробки!! а не пластмассовую :)) вроде как время варки от этого сокращается %)
    Салат у тебя получился невероятно аппетитный, жалко техника ещё не научилась тарелочку из виртуала в реал переводить :( :)
  • 08.12.2011 09:32
    манюша
    milayaelen, сговорились они на дуэли:)Ирусь, вкусно должно быть!*THUMBS UP*@}--}--
  • 08.12.2011 10:07
    ма-ма
    Ирочка, замечательный закусочный тортик получился! *THUMBS UP*@}--}--
  • 08.12.2011 10:17
    Татьяна
    Заманчиво ;)а осьминог от кальмара сильно отличается по вкусу?
  • 08.12.2011 10:31
    lianaaa
    Натушка mama tasi , я тоже всё жду этого*YAHOO* Ир, салат ну очень мне нра*YAHOO*попробую на НГ*THUMBS UP*
  • 08.12.2011 10:51
    bu inna
    С ума сойти, какая красота, вкусный салат, красивая подача*THUMBS UP*
  • 08.12.2011 11:02
    alyakeyk
    Изумительный салатик по составу и вкусу!!!А мясу "кучерявому"-обзавидовалась!*YAHOO**BRAVO*
  • 08.12.2011 11:41
    lorxen1
    ммммм, ну всё убила, опять осьминог, где ж его гада достать:'( Два блюда из него! Какой красивый салат, гламурный получился*BRAVO*
  • 08.12.2011 13:41
    таники
    Как вы с Андреем-то по гадам дуплетом! Молодцы, дуэль у вас получилась такая дружеская!
  • 08.12.2011 14:08
    antea
    Шикарный салат! До сих пор не пробовала осьминога, никак не решусь.
  • 08.12.2011 15:06
    ирусик-88
    Наташ,не думаю что пробка способствует быстрой готовке осьминога,но кто его знает может это и правда,используют же листья и кору дуба для засолки и маринования*DONT_KNOW* Татьяна,мясо осьминога и кальмаров отличается как неба и земля,осьминог намногооооо вкуснее.Асех-всех благодарю за внимание к рецепту@}--}--
  • 08.12.2011 15:39
    mama tasi
    Ир, я просто рассказала то, что мне поведали "знающие люди" :) они привезли и осьминога и пробку с собой! :)
  • 08.12.2011 15:49
    Татьяна
    :)@}--}--жаль ,что очень отличаются ,а то у нас только кальмары продают ,а хотела попробывать.:(
  • 08.12.2011 16:31
    lil-8888
    Ирочка, интересный салат и так красиво подан!@}--}--
  • 08.12.2011 16:51
    ирусик-88
    Наташ,всё может быть,попробую и тебе расскажу,и осьминог и пробка в наличии:p Татьяа,поедешь в Азию попробуешь,не расстраивайся@}--}-- Спасибо Лиль.
  • 08.12.2011 18:24
    Babyfire
    Ириша, какой восхитительный салат:).Забираю в свою салатную коллекцию:**IN LOVE*
  • 08.12.2011 18:59
    Olga
    Похожий салат я пробовала в ...Португалии!%) И это было вкусно!@}--}--@}--}--@}--}--
  • 08.12.2011 21:16
    lepardik
    УкУсность! Грызануть бы осьминожку за ножку! *ROFL* Отличный салатик! :)
  • 09.12.2011 07:11
    MissJoker
    Ир, очень интересный салат))) Соглашусь: осьминоги и кальмары различны по вкусу))):)
  • 10.12.2011 20:30
    mellorn
    Осьминогов пробовать не довелось, но думаю, что очень вкусно! 555
  • 12.12.2011 22:39
    strelec148
    потрясающе!!! у нас тут как раз осьминогов со скидкой продают...:)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт
Оставить отзыв