Полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :)

Ингредиенты

  • желатин 1,5 ст.ложки.
  • шоколад тёмный и белый по 150 гр.
  • взбитые сливки 100 мл. (у меня из баллона)
  • для декора:
  • молочный шоколад 50 гр.
  • мука и вода в равных объёмах, у меня до верху наполненный гранёный ст. ( ст. 250 мл.)
  • в тв передаче использовались только белки, 4 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю влить воду, добавить сливочное масло и соль, довести до кипения, масло должно полностью раствориться!

Всыпать в кипящую с маслом воду разом всю просеянную заранее в мисочку муку. Интенсивно размешиваем. По началу «каша» будет жидковатой, но проварив тесто минуту другую, оно заварится и загустеет.

Снимаем тесто с огня и даём остыть минут 5 периодически помешивая. В слегка остывшее тесто вводим по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая, до нужной консистенции.

Правильная консистенция заварного теста: при зачёрпывании деревянной лопаточкой оно должно свисать с лопаточки в виде треугольника (если используете пшеничную муку, клинышек будет более чётко виден, овсяная мука менее пластичная, но я постаралась показать как оно выглядит. См. фото в пошаговых №3 и№4) может понадобиться всего 3 яйца или же наоборот все 4!

На противень, застеленный пекарской бумагой, отсаживаем из кулинарного шприца заготовки для наших пирожных, если нет шприца – воспользуйтесь просто чайными ложками.

Выпекаем при 200град минут 25-35, в зависимости от вашей духовки, ДВЕРЦУ НЕ ОТКРЫВАЕМ! Поначалу тесто может чуть расползтись по бумаге, но в процессе выпечки поднимется и образует внутри полость, которую мы и заполним кремом.

Для крема: в 200мл. сливок замочим желатин, согласно инструкции на упаковке, после набухания прогреем его на огне, до полного растворения, не кипятим!

Оставшиеся сливки подогреем, разделим на 2 равные части, в одну всыпаем поломанный кусочками белый шоколад, в другую тёмный, интенсивно размешиваем, до полного растворения шоколада. Добавляем в каждую миску по половине растопленного желатина, размешиваем и оставляем до момента, когда смеси начнут желироваться (чтобы ускорить процесс ставим емкости с шоколадной смесью в холодильник).

Взбиваем смеси миксером, до пышности, добавляем по 50мл. взбитых сливок в каждую начинку, перемешиваем, набираем в шприц сначала один крем и наполняем половину заготовок, а после проделаем эту процедуру с другим кремом. Убираем в холодильник на 30минут, до застывания.

Молочный шоколад измельчаем, кладём в полиэтиленовый пакет и помещаем его в кастрюлю с кипятком, периодически разминая шоколад руками (через пакет) Срезаем малюсенький уголок у пакета и наносим орнамент на эклеры Снова убираем в холодильник до застывания.

Крема получилось много, остатки я разложила слоями в прозрачные стаканы и охладила в холодильнике.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :): шаг 1Полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :): шаг 2Полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :): шаг 3Полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :): шаг 4Полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :): шаг 5Полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :): шаг 6Полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :): шаг 7Полезное лакомство. эклеры из овсяной муки с шоколадным муссом в подарок светочке светиньке :): шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sigma002
06.12.2011 11:16
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
mama tasi
06.12.2011 11:22
Ответить
Спасибо, Кристина! :)
cheerup
06.12.2011 11:28
Ответить
Наташа, супер рецепт! Забираю в копилочку, спасибо! А фото с сердечком просто блеск!@}--}--
alyakeyk
06.12.2011 11:28
Ответить
Соединить вкусное и полезное...Браво,Наташенька!Очень нужный рецепт!А фото,особенно с сердечком - высший класс!*BRAVO* Светуль, с прошедшим!!!@}--}--
mama tasi
06.12.2011 11:31
Ответить
Спасибо, Ирина и Тонечка, мне очень приятно, что вам понравился рецепт :)
Ир, сердечко сложилось само собой :) в очередной раз убеждаюсь - удачный снимок - это дело случая *IN LOVE* по крайней мере у меня :)
l@r@4ka
06.12.2011 11:45
Ответить
УХХХХХ тыыыы, изумительное сердечко и признание *IN LOVE* Светлане и Натуле Здровья, Счастья и искренней Дружбы *THUMBS UP*
светлана65
06.12.2011 11:48
Ответить
Светиньку - с Днем рождения! А Наташа - молодец, такой вкусный подарок!*THUMBS UP*@}--}--
lira_s
06.12.2011 11:51
Ответить
Вкусненько и пользительно *THUMBS UP*
ЯВенера
06.12.2011 11:52
Ответить
Какой приятный сладкий подарок! Имениннице понравится! :) Наташ, красивый фото-коллаж! Очень даже!:) Между прочим, это с твоей лёгкой руки я тоже стала баловать своих эклерами...:*
Olga
06.12.2011 11:58
Ответить
Какие красавцы !!! ;) Очень ! Очень! Очень!!!@}--}--
mama tasi
06.12.2011 12:02
Ответить
Венерочка, да, я помню :) надеюсь и эти тебе понравятся!
Ларисочка, Светлана, Ольга, спасибо девочки за добрые слова и поздравления :) День рождения продолжается *DANCE*
Svettt
06.12.2011 12:09
Ответить
Бесподобная выпечка! У нас какой-то Ашан неправильный. Гороховая, рисовая, гречневая мука есть этой же марки, а овсяной и цельнозерновой ни разу не видела! Натка, изумительные эклеры! БРАВО!!!!*BRAVO*
ма-ма
06.12.2011 12:19
Ответить
Наташа, спасибо за рецепт! Мне тоже очень пригодится, т. к. я то же (по возможности))) ;)стараюсь бЭз пшеничной!!! *THUMBS UP*
andreytsibulski
06.12.2011 12:35
Ответить
Отличный подарок!@}--}--
irusya.by
06.12.2011 13:17
Ответить
сколько их много)))) Светиньке будет много)))) я ей помогу))):)
lepardik
06.12.2011 13:20
Ответить
Чудесные эклеры! :) и фото волшебные ... сердеШные.. ;) Да, Светик ЕТОГО заслуживает! *IN LOVE**THUMBS UP*
lianaaa
06.12.2011 13:33
Ответить
Мои любимые заварнушки по новому:)Натуль, фотки ну очень, с сердечком такой милый и трогательный*BRAVO*молодец, прекрасный подарок:)
sweta1
06.12.2011 14:06
Ответить
расчудесные подарки даришь ты,Наташа!!!!!Умничка!*THUMBS UP**IN LOVE*:*
mama tasi
06.12.2011 14:18
Ответить
Да, я такая... :[
Спасибо за добрые слова!
Свет ма-ма вот нас и ещё прибавилось, тех, кто без пшеничной печёт :)
Светочка svett66 так я вышлю :) как тайный Дед Мороз...
druzhina
06.12.2011 14:19
Ответить
Наташ, я в восторге!!! Это - вкусно, полезно, красиво!!! Как в дорогущей французской кофейне!!! Я заболела твоими эклерчиками!!! +100
Сабинуська
06.12.2011 14:24
Ответить
отличный рецепт! заберу в копилочку @}--}--
bu inna
06.12.2011 14:29
Ответить
Наташ, обалденно *THUMBS UP* никак не отважусь на обычные эклеры, не то чтобы из овсяной муки=O Очень вкусно, да еще и полезно*BRAVO*
mama tasi
06.12.2011 14:46
Ответить
Спасибо, Танечка, такой комплимент приятный :)
Иннуль, а чего ты боишься?! такие торты печёшь, а к эклерам подступить боишьсИ не верю!!! @}--}--
mari2020
06.12.2011 14:54
Ответить
спасибо за прекрасный рецепт. @}--}--
passion1963
06.12.2011 15:08
Ответить
Вкусная полезность! Умеешь ты заинтриговать, хоть бросай все и иди на кухню печь эклеры!@}--}--:*
milayaelen
06.12.2011 15:12
Ответить
Беру себе на вооружение, заманчиво, точно приготовлю)):*
fanny
06.12.2011 15:12
Ответить
Какие необычные эклеры, Наташ!:)
laralaram
06.12.2011 16:02
Ответить
восхищаюсь - такое никогда не смогу
lorxen1
06.12.2011 16:11
Ответить
красота и вкуснота необыкновенная, Натуль*BRAVO*
nonna pina
06.12.2011 16:12
Ответить
Отличный подарок!
Lekusia
06.12.2011 16:35
Ответить
Натуся, это просто издевательство над личностью... Никакой диеты с тобой. Если только уговорить себя тем, что эклеры диетические;) 5+++++
lil-8888
06.12.2011 17:10
Ответить
Наташ, очень симпатичные получились эклеры! Не пробовала такую муку. :)Очень вкусный подарок!@}--}--
манюша
06.12.2011 17:15
Ответить
Наташа, рецепт - супер! Забираю. Вкусно и полещно - класс!
mama tasi
06.12.2011 17:32
Ответить
Спасибо вам всем большое за внимание к рецепту и приятные комментарии! @}--}--
Mil@_Mil@
06.12.2011 17:51
Ответить
Наталочка, эклерчики расчудесные! Очень душевный подарок!*THUMBS UP*@}--}--
mama tasi
06.12.2011 18:06
Ответить
:) Спасибо, Мила @}--}--
kisa-asik
06.12.2011 18:21
Ответить
Чудесные эклерчики-восхищение!!!O<img loading=" />@}--}--
yulli
06.12.2011 20:10
Ответить
Интересный рецепт!!! овсяный вкус чувствуется?O<img loading=" />
brucha
06.12.2011 20:20
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
mama tasi
06.12.2011 20:26
Ответить
Светочка, рада, что подарок понравился, угощайся.. и спасибо за сердечко!
Юлия yulli я готовила из овсяной муки, вкуса овсянки и овса не чувствуется :) мне вообще кажется, что овсяная мука придаёт ореховый вкус выпечке (что будет, если смолоть в кофемолке овсяные хлопья сказать не могу)
Спасибо вам всем за добрые слова @}--}--
рыжий_ангел
06.12.2011 20:46
Ответить
:pНатуля, какие заварнушечки! Просто восторг, вкуснотища то какая! @}--}--
barska
06.12.2011 21:24
Ответить
Прелесть! Шикарные эклерчики!*IN LOVE*
koshka_1983
06.12.2011 21:56
Ответить
Наташа, какие у тебя сердечки в стаканчике симпатичные и не обычные с овсяной то мукой, супер@}--}--
natapit
07.12.2011 00:39
Ответить
вкуснющие, слов нет как хочется!!!*THUMBS UP*
knyzeva
07.12.2011 01:09
Ответить
Бесподобные эклерчики!*BRAVO* Подарок от всего сердца! Вкусно и красиво*THUMBS UP**THUMBS UP*
avise
07.12.2011 05:41
Ответить
какие красивые, аккуратные эклеры, просто СУПЕР!!! *THUMBS UP*
dot (Варя)
07.12.2011 07:54
Ответить
Такие душевные эклерчики получились! :)@}--}--
mama tasi
07.12.2011 10:15
Ответить
Спасибо, девочки @}--}--
anita81
07.12.2011 13:55
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*
elitna
07.12.2011 17:37
Ответить
Здорово!*BRAVO*
кыш
08.12.2011 02:55
Ответить
Такой красивый и вкусный подарок!*THUMBS UP*
a_l
08.12.2011 04:36
Ответить
Спасибо большое, Наташенька, за очередной вкусно-полезный рецептик!!!*THUMBS UP*@}--}--:*
mama tasi
08.12.2011 09:11
Ответить
Аллочка, как только вижу что-то "полезное" сразу вспоминаю о тебе :)
Таня, Лена, спасибо большое!
рыся
08.12.2011 15:57
Ответить
Очень симпотичные эклерчики*BRAVO* спсибки за рецептик и идею чем порадовать своих мужичков,@}--}--
daffna dolche
08.12.2011 21:21
Ответить
Делала с пшеничной мукой, теперь попробую с овсяной. Оч. люблю такую выпечку:)
daffna dolche
08.12.2011 21:21
Ответить
Делала с пшеничной мукой, теперь попробую с овсяной. Оч. люблю такую выпечку:)
Babyfire
08.12.2011 22:11
Ответить
Наташик, какой рецептик чудесный:*:*:*.Я и не надеялась,что можно лакомиться эклерами без пшеничной муки.Забераю, буду печь и вернусь с отчетом@}--}--*IN LOVE*
mama tasi
08.12.2011 22:14
Ответить
Олечка, вот и меня рецепт удивил, попробовала, получилось, поделилась с вами :) надеюсь, тебе понравится!
Спасибо вам всем за комментарии!
chemicolya
08.12.2011 22:32
Ответить
Красота!
irina-kolyshkova
09.12.2011 11:21
Ответить
Божественно!!!*BRAVO*@}--}--
svetkins999
09.12.2011 20:56
Ответить
Суперские!А фото какие!555555555555:)
ориола
09.12.2011 21:19
Ответить
Удивительный рецепт! Эклеры просто красавцы*THUMBS UP* Фото- чудо!*BRAVO*
dik723
10.12.2011 19:46
Ответить
Блеск!*BRAVO*
mellorn
10.12.2011 20:17
Ответить
Очень вкусный подарок!!!! 5555
mama tasi
10.12.2011 23:40
Ответить
:) Спасибо вам!
Николай
13.12.2011 12:21
Ответить
Класно))) приветь всем) :p
иррез
14.12.2011 20:12
Ответить
Налюбоваться не могу твоими фото! Наталь, очень красивые! Эклеры вкуснейшие! Надо и мне перебороть свой страх и взяться за них:)
mama tasi
14.12.2011 21:42
Ответить
Ириш, соскучилась по твоим комментариям *IN LOVE*
lenochek 0107
18.12.2011 20:29
Ответить
Наталочка, замечательное лакомство! А уж как очаровало сердечко из эклеров!@}--}--
mama tasi
18.12.2011 23:54
Ответить
:* *IN LOVE* а это сердечко тебе...
mama tasi
21.12.2011 15:59
Ответить
Настя, я готовила эти эклеры не для того, чтобы Вы в комментариях к нему рекламировали свой сайт.
krakazuka
14.01.2012 16:31
Ответить
Ух ты! Какие чудесные эклерчики! Очень понравились! *THUMBS UP*
lena93art
13.11.2019 11:21
Ответить

Спасибо большое за рецепт! :) Нужно попробовать ещё ваш вариант. Готовила пп эклеры ещё по этому рецепту https://good-food.tips/recipes/dessert/eclairs1037 Тоже вкусно получается!
 

Кри
07.06.2012 09:58
Ответить
Очень интересный рецепт,как раз у меня мукк овсяная без дела стоит. Постораюсь в ближайшее время приготовить)))
mama tasi
07.06.2012 11:18
Ответить
Буду рада, если рецепт пригодится!
lena93art
13.11.2019 11:22
Ответить

Спасибо большое за рецепт! :) Нужно попробовать ещё ваш вариант. Готовила пп эклеры ещё по этому рецепту https://good-food.tips/recipes/dessert/eclairs1037 Тоже вкусно получается!
 

Yulia
18.06.2012 22:24
Ответить
Спасибо за такой рецепт! У меня младший сын пшеничную муку ест в очень ограниченных кол-вах, так этот рецепт эклеров прямо находка! ЗАметила, что начинка по цвету в одном из двух эклеров отличается от другой - одна светлая, а другая желтовато-оранжевая. Из чего, если не секрет?
mama tasi
21.06.2012 22:44
Ответить
Спасибо за добрые слова, надеюсь, рецепт пригодится! В ингредиентах указано, что я использовала тёмный и белый шоколад, светлая начинка как раз с добавлением белого шоколада!
mama tasi
01.11.2012 22:26
Ответить
Какая ж красота!!! :*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6233147258722351.095
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru