Sopaipillas мексиканский десерт,( хворост)

Смешать хорошо- муку,соль,соду,сахар.

Добавить масло и хорошо перетереть с мукой.

Затем по чуть-чуть добавляя тёплой воды замесить тесто.

Мука разного сорта берёт разное количество воды и + количеством воды регулируйте структуру теста,тесто должно получится эластичным и должно легко раскатываться,оно не должно получится тугим.

Очень удобно раскатывать тесто на пекарской бумаге,накрыв тоже пекарской бумагой,тогда не нужно посыпать поверхность мукой.

Раскатать тесто не сильно тонко,вырезать любую форму,в Мексики этот десерт готовят в виде квадратиков/подушечек.\

Разогреть постное масло на среднем огне до максимума,экономичней жарить в глубоком ковшике.

Жарим не забывая переворачивать.

Готовые выкладываем на бумажное полотенце,для того чтобы убрать лишний жир,затем посыавем сахарной пудрой или поливаем мёдом,или шоколадом,или любым сиропом.