Рулет из свинины с укропом

Мясо помыть, обсушить, удалить (если есть- пленки, сухожилия).

Разрезать мясо в форме книжки (не до конца) и раскрыть.

Посолить, поперчить.

Чеснок пропустить через пресс, у укропа отрезать стебли, оставить веточки-листики.

Смешать сметану с чесноком и обмазать свинину изнутри.

Разложить сверху укроп.

Свернуть мясо в виде рулета и связать нитками.

Духовку разогреть до 200 гр.ц

Мясо обжарить сначала на сковороде на интенсивном огне со всех сторон.

Укутать фольгой (блестящей стороной внутрь).

Положить на противень и запекать 30 минут.

Достать мясо из духовки.

Не разворачивать, а дать постоять мясу минут 15 (отдохнуть).

Нарезать рулет и подавать порционно с вашим любимым гарниром.

Такой рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!