Торт "наполеон" классический от эклерчик

ТЕСТО:

Масло сливочное (холодное) натереть на крупной терке+мука.

Все это перетереть руками (в крошку).

В стакан (250мл.) вбиваем 1 яйцо,0.5ч.л. соли,1ст.л. уксуса и заливаем (до верха) очень холодной водой.

Эту смесь размешать вилочкой и добавить масляно-мучную крошку.

Замесить тесто и поставить на 2 часа в холодильник.

Через 2 часа выпечь 6-7 коржей.Один запечь более темнее,истолочь его скалкой и добавить 2ст.л. сахарной пудры-это для присыпки торта.

КРЕМ:

Молоко кипятим с ванилью.Накрываем крышкой и остужаем до 50 градусов.Желтки взбить с сахаром+молоко+мука,ставим на водяную баню (постоянно помешивать),но не кипятить.Заварить крем.Готовый крем охладить.Масло взбить миксером,добавляя по 2-3ст.л. крема.

Крем готов.

Коржи смазать кремом (придавлевая их) и посыпать крошкой.

Приятного аппетита!!!!!