Главная
Все рецепты
Выпечка
Печенье
Печенье орео
Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль)

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль)

Ингредиенты

для печенья
мука пшеничная - 125 г
какао - 50
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л. (я не брала, у меня было масло солёное)
сахарная пудра (не сахар!) - 100 г
масло сливочное (мягкое), ни в коем случае не маргарин! - 125 г
ванильный экстракт - 1/2 ч.л. можно заменить натуральной ванилью
для крема
масло сливочное - 75 г

сахарная пудра - 125 г
ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
кроме того:
- два протвеня с пекарской бумагой
- скалка
- пищевая плёнка,
- две мисочки
- миксер
- формочка для вырезания печенья
- кондитерский "шпателёк"..

Пошаговый рецепт приготовления

"Поехали!"

---

ТЕСТО

Масло... масло берём, не маргарин! - и пренепременно хорошего качества.

У меня было солёное, поэтому я исключила соль из состава теста.

Масло взбиваем, подсыпая понемногу сахарную пурду и добавляя ванильный экстракт. Не сахар добавляем, а пудру...

Взбиваем до однородной массы.

---

Сухие ингридиенты - как то: муку, какао, рахрыхлитель, соль - смешиваем в мисочке.

---

Вымешиваем тесто...

- вначале будет как крошка, вам покажется, что тесто из "этого" слепить невозможно... но это не так: как только крошка станет однородной, вымешайте всё в комочек - тесто формуется превосходно.

Поместите ненадолго в холодильник - около 30 минут.

---

Затем между двумя слоями пищевой плёнки раскатывайте тесто - не тоньше чем 3 мм и ненамного толще... Но по опыту скажу - лучше чутка толще, чем тоньше...

Вырезаете фигурки.

Кружочки с кружевными краешками...

Ёлочки как дань Рождеству... Звёздочки.

А если не заморачиваться, то с самого начала поступите как умный уважающий себя кулинар - скатайте ровную "колбаску" (хорошее подспорье в этом деле коврик для суши), диаметр 3 см; охладите и острым ножном нарежьте кружочки нужной толщины. Лёгкая и тонкая работа...

Но мы ж не такие, мы не ищем лёгких путей... млин…

---

Печь разогреть до 175° - не более!

Кружочки разместить на протвене, застеленным пекарской бумагой.

Печь 8-10 минут - не более! Главное - не передержать!!! Печеньки не должны быть слишком тёмными то бишь чОрными... а так, тёмно-какаОвыми!

---

Вынуть протвень и - ПЕЧЕНЬЕ НЕ ТРОГАТЬ до остывания!!! - оно просто мягкое очень.

Дать остыть... оно затвердевает.

Вы легко его можете затем снять.

---

КРЕМ проще простого - масло взбить, вводя постепенно сахарную пудру и ваниль.

Остывшее печенье смазать нетолсто кремом и склеить попарно.

Пошаговые фото рецепта

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 1

1. "Ooops! I did it again!", а именно, снова воспротивилась есть то, что навязывает нам современная пищевая индустрия - с усилителями, укрепителями, Е-добавками, соевыми наполнителями, заменителями, прочая... прочая... Да - и колу я не пью! - терпеть ненавижу! Аптекой воняет - бэ! Печенье Орео - давно бренд, и нравится нам с дочей оно очень... Но у меня вредная привычка: читаю всё, что пишут на обороте упаковке по поводу состава данного продукта... Мдя, не окрыляет! Давно была в поисках рецепта этого печенья, но хранят производственную тайну крепко! Ну я-таки с трудом нарыла несколько рецептов печенья, подобного Орео... Сравнила, подумала - отсеяла зёрна от плевел... Вобщем, провела вдумчивую работу... И вот в предверии Рождественских праздников - когда пекут и едят, разумеется, многА-многА печенья - протестировала я рецепт печенья по мотивам Орео... Представляю вам на суд, а может, и одобрите...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 2

2. Набор продуктов продуман и как раз всего "на всё" хватает... рецепты с "почашковой" и "положковой" мерой забраковала... Скажу как есть - из того, что я отобрала, всё выверено, так что лучше взвешивать, а не на "глазок".

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 3

3. Первым делом готовим всё причандалы, которые понадобятся в "процессе": ...само собой, ВЕСЫ... Они засветятся на фото в процессе... - протвени; - миксер с насадками; - мисочки; - пищевую плёнку; - бумагу для выпечки; - скалку;

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 4

4. - формочки для вырезки печенья... и прочие девайсы...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 5

5. Готовить просто - но для того, чтобы печенье получилось удачно, и мы не опозорились, и наш ответ Чемберлену прозвучал гордо, надо делать по рецету с учётом некоторых спесифисских моментов... Итак, готовы? "Поехали!"

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 6

6. ТЕСТО Масло... масло берём, не маргарин! - и пренепременно хорошего качества. У меня было солёное, поэтому я исключила соль из состава теста. Масло взбиваем, подсыпая понемногу сахарную пурду и добавляя ванильный экстракт. Не сахар добавляем, а пудру... Взбиваем до однородной массы. Сухие ингридиенты - как то: муку, какао, рахрыхлитель, соль - смешиваем в мисочке. Вымешиваем тесто... - вначале будет как крошка, вам покажется, что тесто из "этого" слепить невозможно...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 7

7. - но это не так: как только крошка станет однородной, вымешайте всё в комочек - тесто формуется превосходно. Поместите ненадолго в холодильник - около 30 минут.

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 8

8. Затем между двумя слоями пищевой плёнки раскатывайте тесто - не тоньше чем 3 мм и ненамного толще... Но по опыту скажу - лучше чутка толще, чем тоньше... Вырезаете фигурки. Кружочки с кружевными краешками...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 9

9. Ёлочки как дань Рождеству... Звёздочки. А если не заморачиваться, то с самого начала поступите как умный уважающий себя кулинар - скатайте ровную "колбаску" (хорошее подспорье в этом деле коврик для суши), диаметр 3 см; охладите и острым ножном нарежьте кружочки нужной толщины. Лёгкая и тонкая работа...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 10

10. Но мы ж не такие, мы не ищем лёгких путей... млин…

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 11

11. Печь разогреть до 175° - не более! Кружочки разместить на протвене, застеленным пекарской бумагой. Печь 8-10 минут - не более! Главное - не передержать!!! Печеньки не должны быть слишком тёмными то бишь чОрными... а так, тёмно-какаОвыми! Вынуть протвень и - ПЕЧЕНЬЕ НЕ ТРОГАТЬ до остывания!!! - оно просто мягкое очень. Дать остыть... оно затвердевает. Вы легко его можете затем снять.

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 12

12. КРЕМ проще простого - масло взбить, вводя постепенно сахарную пудру и ваниль. Остывшее печенье смазать нетолсто кремом и склеить попарно.

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 13

13. Вот так получается...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 14

14. Как? неплохо?

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 15

15. Не прикрепляюсь ни к кому вариантом - можете попинать! чё там - потерплю... Дело в том, что я не нашла у нас рецепта, подобного этому... По составу и вкусу этот рецепт наиболее близок к оригинальным Орео... Только "наше" печенье более нежное и хрупкое, а крем нежнее. Просто ЛУЧЧА! Вкус оригинальный - лёгкая какаОвая горчинка очень соблазнительно сочетается с ванильным сладким кремом... Освежающе "другое" печенье...

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 16

16. Конечно, недостатки есть - остановиться трудно, когда начнёшь чаёвничать или кофейничать... Итак, подводим итоги: - не Боги горшки обжигают! - и мы Орео мOгем! - рецепт несложный и набор продуктов доступный; - необходимо соблюдать технологию приготовления - и всё получится! - уделите внимание при выпечке - не допускайте, чтобы печенье подзагорело, оно и так с "загарчиком"... А то будет горчить уж слишком. Не используйте маргарин - только масло и хорошего качества! Не сахар берём - а сахарную пудру! Соль добавить надо - кто сумлевается, возьмите чуть меньше... Я рецепт переполовинила - взяла продуктов в 2 раза меньше, эксперимент всё же! Но фокус удался! Ура!

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль): шаг 17

17. Рецепт для дуэли - вроде бы надо было печь "традиционное" печенье к Рождеству... но вы меня знаете... не могу я так - скучно мне... Я подумала, почему не испечь "нетрадиционное"? И потом - КТО-ТО и КОГДА-ТО создаёт традиции, верно... Вот пусть и будет традиция - что-то новое к к чему-то старому... Ой, сама не очень поняла, что я сказала... надеюсь, что кто-то понял...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
106 человек оценили

Сохранить рецепт
140 человек сохранили

а я сижу и пою на мотив футбольной але але... оре-оре-оре-орео!Лариса - чемпион!!!классное печенье, потому как домашнее, а домашнее всегда вкуснее!!!по крайней мере для меня!!!отличная работа! *THUMBS UP*

l@r@4ka

27.11.2011 21:14

Печенье почти как орео - "ooops! i did it again! " (дуэль)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии