Влажный ромовый кекс

Фото к рецепту: Влажный ромовый кекс

Домашняя

90 мин.

10

Простой

43369

48

73

26 ноября 2011, 21:39

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 175 с. Форму для выпекания кексов щедро промазать кусочком сливочного масла, после чего припылить по всей внутренней поверхности мукой (излишек стряхнуть).

Яйца и сливки довести до комнатной температуры. Сливочное масло растопить на медленном огне или в СВЧ и остудить также до комнатной температуры.

*Если у вас нет ванильного экстракта: стручок ванили очень аккуратно разрезать вдоль пополам острым ножом, кончиком ножа тщательно выскрести «внутренности» ванильного стручка и выложить в сахар. После чего кончиками пальцев в течение пары-тройки минут перетереть сахар с ванилью до более-менее однородного результата. Если экстракт имеется в наличии, этот шаг пропустить.

Смешать вместе муку, разрыхлитель и соль, просеять в отдельную миску, отставить.

В чаше миксера соединить сахар и яйца, начать взбивать на средней скорости до образования однородной массы – примерно 1,5-2 минуты. После чего добавить к яйцам ванильный экстракт, сливки и ром. Продолжить взбивание еще в течение 3 минут.

Не прекращая взбивание, добавлять по 1 столовой ложке просеянную муку. Добиться светлой однородной массы. В самом конце добавить растопленное сливочное масло – вливая его тонкой струйкой на лопатку, а не прямо в тесто. Окончательно вымесить в течение минуты.

Перелить подготовленное тесто в форму, разровнять. Выпекать 55-60 минут. Примерно через 20 минут лучше прикрыть кекс листом фольги, не вынимая форму из духовки. Иначе верх кекса может подгореть.

Пока выпекается кекс, подготовить сироп: всыпать коричневый сахар в сотейник, добавить воду. Выставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Добиться полного растворения сахара. После чего снять с огня и добавить ром. Перелить в небольшой соусник и остудить.

Готовый горячий кекс переложить из формы на решетку. При помощи лучинки сделать довольно много проколов по поверхности кекса (через каждые 2-3мм). И, пока кекс еще горячий, силиконовой или кулинарной кистью равномерно нанести на кекс весь ромовый сироп. Дать пропитаться и остыть. Слегка охладить перед подачей, присыпать сахарной пудрой. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Влажный ромовый кекс: шаг 1Влажный ромовый кекс: шаг 2Влажный ромовый кекс: шаг 3Влажный ромовый кекс: шаг 4Влажный ромовый кекс: шаг 5Влажный ромовый кекс: шаг 6Влажный ромовый кекс: шаг 7Влажный ромовый кекс: шаг 8

Дополнительная информация

Невероятно вкусный кекс! Вроде бы все так привычно и просто – и продукты, и способ приготовления и выпекания, а в результате услышите только одно – «АбАлдеть как вкусно!» Приятного чаепития! :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lianaaa
26.11.2011 21:55
Ответить
Даш, я упала от твоей авки, просто крутЬ*ROFL*
чили
26.11.2011 22:00
Ответить
Гыыыы)))) похожа?)))))
lianaaa
26.11.2011 22:02
Ответить
Даш, кекс классный, такой разрез пушисто-душистый*THUMBS UP*забрала на пробу:*
lianaaa
26.11.2011 22:02
Ответить
ну прям точь в точь*ROFL*
чили
26.11.2011 22:06
Ответить
Лианчик, правда ужжжасно вкусный. Не знаю, то ли из-за рома, то ли из-за чего другого, но таааакой вкуснючий, гад...:):):) Спасибо, дорогая! O<img loading=" />
pinkflamingo1962
26.11.2011 22:12
Ответить
Ром и сливки сделали своё дело!;) Очень аппетитный! Забрала в коллекцию.Спасибки!
чили
26.11.2011 22:16
Ответить
Спасибочки! :)
mama tasi
26.11.2011 22:19
Ответить
После того, как на сайте стало возможным менять аратарки и ники никого невозможно узнать! Но у тебя, Дашик, особый стиль изложения рецепта :) Дашуль, как ты не разравнивала тесто кекс получился соблазнительно выпуклым :)
чили
26.11.2011 22:25
Ответить
Наташик, я давно поняла, что это такая "кексовая" фишка - прикрывай-не прикрывай, ровняй-не ровняй, серединка все равно даст трещинку. :) а мне даже так больше нравится! Хотя все это дело легко сахарной пудрой запудрить!;) Спасибо большое, Наташ, приятно очень! :)
avise
26.11.2011 22:33
Ответить
какой замечательный кекс!!! *THUMBS UP*
чили
26.11.2011 22:40
Ответить
Спасибочки! P.s. Я очень люблю орехи и сухофрукты в выпечке вообще, а в кексах тем более. Но вот здесь тот случай, когда ничего добавлять не нужно. Очень "самодостаточный" вкус, если можно так выразиться по отношению к кексу. :)
dik723
26.11.2011 22:58
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
pupsik-109
26.11.2011 22:59
Ответить
Классный кекс.@}--}--
ЯВенера
26.11.2011 23:04
Ответить
Всё, всё! И даже уговаривать меня не надо, забираю, однозначно!!! :) хочу такой "хмельной" кекс! :) Даш, как думаешь, а если ром ликёром заменю?
леший
26.11.2011 23:46
Ответить
Понравился кекс - очень вусный!!!*BRAVO*
Galina
27.11.2011 02:55
Ответить
Solnishko spasibo za receptik!!!55555555
Galina
27.11.2011 02:55
Ответить
Solnishko spasibo za receptik!!!55555555
Ответить
Очень и очень!*THUMBS UP*
l@r@4ka
27.11.2011 08:35
Ответить
Дашуль, порадовала кексиком, очень лю этот вид выпечки *THUMBS UP*
манюша
27.11.2011 10:23
Ответить
Даша, чтобы кекс не дал трещину попробуй в следующий раз провести ножом посередине по тесту вдоль перед тем как в духовку помещать. Кекс преотличный! Если бы не дуэль, то обязательно сегодня испекла бы. А так придётся ждать следующих выходных!:)*BRAVO*
чили
27.11.2011 11:05
Ответить
Огромное спасибо за такие добрые комментарии!
Венерчик, думаю, что только чуть вкус изменится в сторону ликера, а на структуру никак не повлияет такая замена, наверное.
Машенька, спасибо большое. Запомню про такой "фокус", но в этом кексе тесто довольно мягкое (можно сказать, жидкое), так что проводи, не проводи ножом, ничего не изменится. Но я для себя пекла, просто чаю попить на выходные, меня трещинка ничуть не смутила. :)
avise, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО! Вы не представляете как приятно, когда смотришь на такие фотоотчеты и комментарии, как ваш! Очень рада, что вам понравился кекс! @}--}--
byrenka
27.11.2011 11:44
Ответить
Бесподобно!!!*BRAVO*Забрала!!!@}--}--
*маша*
27.11.2011 12:12
Ответить
555@}--}--
nonna pina
27.11.2011 14:07
Ответить
На завтрак кусочек - и день удачный. Спасибо!!!!
strelec148
27.11.2011 14:56
Ответить
очень нежный и красивый кексик!!! здорово!
strelec148
27.11.2011 14:58
Ответить
Даша, пипец!!! я тебя не узнала...*ROFL* ава...ник...:)
MissJoker
27.11.2011 15:49
Ответить
Даш, отличный кекс))) Такой ромовый, я прям с монитора почувствовала))) :)
barska
27.11.2011 16:29
Ответить
Прелесть!*BRAVO*
irina-kolyshkova
27.11.2011 16:48
Ответить
Какой красивый кекс!!!*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
laralaram
27.11.2011 19:38
Ответить
ну очень...! а авка - ха-ха!*ROFL*
kisa-asik
27.11.2011 19:46
Ответить
класс!!!*THUMBS UP*
anna1990
27.11.2011 20:23
Ответить
Замечательный кексик получился:)
lepardik
27.11.2011 22:40
Ответить
Обожаю кексы! С пропиткой - вкуснятина! :p:)
светинька
28.11.2011 12:51
Ответить
вот чуть мимо не прошла такого чуда, супер - кексик, Дашунька *BRAVO*
кыш
28.11.2011 16:42
Ответить
Обожаю такие (с трещинками) кексы! Чудесный просто!*BRAVO*
anita81
28.11.2011 16:44
Ответить
Замечательный кекс! Могу представить какой он вкусный и ароматный. От фото просто слюнки потекли@}--}--
Olga
28.11.2011 19:53
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--
таники
28.11.2011 20:24
Ответить
Дашуль, люблю кексы с орехами и т.д., но давно не пекла, прямо мимо проходила. Вот сейчас соблазнилась. Читала и мысленно представляла КАК это делаю. Ты молодец!:* Взяла, попробую:) ПС. Соль передвинь в тесто.;)
chef
29.11.2011 01:30
Ответить
Дашуль, состав убийственный, как и внешний вид. Нравятся кексы именно с трещинками :) Разрез на миллион @}--}--
lenochek 0107
30.11.2011 12:45
Ответить
Дашик, роскошный и ароматнейший кекс! В разрезе безумно соблазнительный!*BRAVO*@}--}--
чили
30.11.2011 12:52
Ответить
Спасибо БОЛЬШОЕ-ПРЕБОЛЬШОЕ!!! :**IN LOVE*
чили
30.11.2011 12:52
Ответить
Танюш, спасибо, заметила. Но уже не могу исправить :( (Думаю, понятно, что соль не там выскочила...)
чили
01.12.2011 16:43
Ответить
Ольга, вам спасибо! Мне невероятно приятно, что рецепт пригодился и понравился! ура... :):[
a_l
01.12.2011 17:02
Ответить
Дашульчик, приветик! И я соблазнилась твоим кексиком!:) Уж очень мне нравится аромат рома в выпечке:[ Спасибо Оле Алекандровой, что привела сюда, а тебе за замечательный рецептик!!!:*@}--}--
mellorn
03.12.2011 22:04
Ответить
Обалденный кекс! Так и хочется попробовать! 555
чили
05.12.2011 21:40
Ответить
Аллочка, :*, очень-очень рада видеть!
Спасибо всем еще раз! @}--}--
0310
15.12.2011 15:27
Ответить
спасибо вам за такой невероятно вкусный кекс,я давно искала хороший рецепт кекса и вот нашла,очень вкусный,нежный.*OK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.599367684922041.073
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru