Пасторма из индюшачьей грудки

Ингредиенты

1,5 кг. индюшачьей грудки
паприка
молотый черный перец

соль
итальянские травы
пару ложек растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты кроме грудки перемешиваете в пакете, потом туда же отправляете грудку, хорошенькое ее обмазываете со всех сторон смесью и отправляете в холодильник на пол часа.

Потом укладываете грудку в форму для запекания. И в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.

После того, как 15 минут пройдет, духовку выключаете, а грудку оставляете в духовке на ночь, ну это если вечером делать, иначе до полного остывания духовки.

С утра отрезаете пару кусочков и на хлеб или без хлеба.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Пошаговые фотографии не делаю никогда. Но фотографии результата всегда мои. Не вижу смысла выкладывать чужие фотографии, я тут не борюсь за звание лучшего кулинара сайта

А делюсь рецептами, которые мне понравились. Ничего больше

joy golden

24.11.2011 10:17

Ответить

Фото отличное, рецепт понравился. Только я бы тоже немного подольше помариновала. @}--}--

ms_li

24.11.2011 10:20

Ответить

Наверно можно и дольше, я дольше не пробовала. Я вообще достаю из морозилки смешиваю со специями и в холодильник не убираю, оно так просто пол часа стоит, но всегда все хорошо проготавливается.

joy golden

24.11.2011 10:27

Ответить

Обязательно попробую. *OK*

24.11.2011 10:44

24.11.2011 11:06

Интересно, 15 минут и 1,5 кг мяса

Может в духовке доходит *DONT_KNOW*

ms_li

24.11.2011 11:08

Ответить

Наверное, да. Я тоже когда первый раз готовила, боялась, что не получится.

тётя маша

24.11.2011 11:10

Ответить

Мариновать лучше гораздо дольше, даже ночь в холодильнике. Но я тоже пробовала 20мин в духовке и оставить доходить пока не остынет. Получается. Только ставте лучше рецепт вариантом, что бы потом легче ваш рецепт найти.

неля0503

24.11.2011 11:42

Ответить

Делаю пастрому уже много лет,говорю ответственно: мало времени и для маринования,и для предварительного запекания....Мариновать нужно не менее 2-3 часов(а лучше 5-6), предварительно запекать 20-25 мин.,учитывая вес грудки-1,5кг.

mari2020

24.11.2011 15:04

Ответить

Девочки,я уже много лет так делаю. Меня научили. Действительно 15 минут запекать,а дальше оставить в духовке на несколько часов,а вернее до полного остывания духовки. Грудку я заворачиваю в бумагу для выпечки. В ней и запекаю. Правда,мариную ее ночь.

кыш

24.11.2011 17:00

Ответить

Я готовлю аналогичным образом уже давно. Запекаю полностью в фольге, не мариную, иногда солю вообще перед самым запеканием( чуть больше), но кусок всегда меньше 1 кг и готовлю 20 мин.,а потом в выключенной духовке до полного остывания. В электрической духовке всё отлично получается. Возможно, газовая остывает быстрее.

24.11.2011 19:41

Хороший рецепт!

24.11.2011 21:50

Никогда так не делал, но и рецепт, и рекомендации некоторых уважаемых кулинаров убедили. Вообще-то сторонник долгой готовки при низкой температуре, но порой счета за электроэнергию стимулируют искать более экономичные рецепты. И показалось, что сегодня - нашёл. Мне понравилось!

irina-kolyshkova

25.11.2011 16:21

Ответить