Сливовый пирог с ореховой посыпкой

Фундук ( всего 90г) подсушить в духовке или на сухой сковороде, затем очистить между слоями кухонного полотенца от шелухи. Затем смолоть в блендере в крошку.

Для ореховой посыпки смешать 50 г рубленого фундука с сахарным песком, мукой и корицей, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать до получения крошки.

Сливы вымыть, разрезать пополам, если крупные на четвертушки.

Для теста взбить размягченное сливочное масло с сахаром до получения пышной гладкой массы. Вбить в масляную смесь яйца по одному, не переставая взбивать.

Аккуратно перемешивая тесто (на малых оборотах) ввести муку, разрыхлитель, оставшиеся молотые орехи, щепотку соли и сметану. Тщательно вымешать.

Дно и бортики формы для выпечки выстелить пергаментом, смазанным сливочным маслом.

Перелить тесто в форму. Посыпать верх теста третьей частью ореховой посыпки.

Выложить сверху сливы, затем еще треть ореховой посыпки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 10 минут до золотистого цвета. За полчаса до окончания выпекания, когда тесто хорошо схватится, присыпать пирог оставшейся частью посыпки.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким.