Невероятно вкусные творожные рулетики с брусникой. - рецепт.

16.11.2011 12:46
 24599 67 955.04.6856461984594591.095

 Кухня: Домашняя

 Количество порций: 25

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: очень вкусные творожные рогалики без яиц за 30 минут!

Ингредиенты
  • Для теста:
  • Сметана (у меня 20%) 200гр.
  • Сода 0,5 ч.ложки.
  • Щепотка соли.
  • Сахарный песок 1-2ст.ложки.
  • Сливочное масло (размягчённое) 200гр.
  • Мука 3,5 стакана (стакан гранёный, 250мл)**
  • Для начинки:
  • Творог 200гр.
  • Сахарный песок 1стакан.
  • Масло сливочное 70гр.
  • Яйцо куриное 1шт.***
  • Ванильный сахар 1пакетик. (1,5гр.)
  • Мука 2/3 стакана.
  • Брусника сушёная пол стакана.
  • ** я положила в тесто всего 2,5 стакана муки, мне показалось будет достаточно, но я ошиблась! Следуйте рецепту.
  • *** в оригинальной начинке яйцо отсутствует, зато масла нужно аж 150гр! решайте сами, какой вариант начинки вам ближе.
Как приготовить

Разогреем духовку до 180град.

Для теста смешаем все ингредиенты в указанной последовательности. Получится гладкое, однородное тесто.

Для начинки необходимо смешать все ингредиенты, кроме брусники, до однородности. После, уже в готовую начинку ввести промытую и обсушенную бруснику. Перемешать.

Тесто делим на маленькие кусочки, размером с некрупный грецкий орех (по 30грамм, примерно 25штук) и раскатываем в тонкие лепёшки, размером с блюдце, на присыпанном мукой столе.

На каждую лепёшку намазываем тонким слоем (как на бутерброд) по столовой ложке начинки и сворачиваем рулетики. Защипываем края, придаём вид маленьких бананов.

Выпекаем на противне, застеленном бумагой для выпечки примерно 30минут, до румяной корочки. Перед подачей, остывшие рулетики, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Невероятно вкусные творожные рулетики с брусникой.
Фото приготовления рецепта: Невероятно вкусные творожные рулетики с брусникой.
Фото приготовления рецепта: Невероятно вкусные творожные рулетики с брусникой.
Фото приготовления рецепта: Невероятно вкусные творожные рулетики с брусникой.
Фото приготовления рецепта: Невероятно вкусные творожные рулетики с брусникой.
Фото приготовления рецепта: Невероятно вкусные творожные рулетики с брусникой.
Фото приготовления рецепта: Невероятно вкусные творожные рулетики с брусникой.
Фото приготовления рецепта: Невероятно вкусные творожные рулетики с брусникой.
Дополнительная информация о рецепте
Я допустила промах при замесе теста, решила не забивать тесто мукой и как результат мои рулетики превратились в лепёшки… первая мысль: «Ах какая неудача! Перевод продуктов.» … отломила кусочек рогалика, положила в рот и ощутила невероятное блаженство :) нежное, тающее во тру печенье с творожной начинкой и брусникой (ОЧЕНЬ ПОХОЖЕ ПО ВКУСУ НА СОЧНИКИ!) Одним словом с лёгким сердцем рекомендую вам этот простой в приготовлении, но невероятно вкусный рецепт.
На фото оригинал рогаликов из журнала.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
95 человек
оценили
Сохранить
рецепт
137 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 16.11.2011 12:51
    laralaram
    верю... верю...- что божественно вкусно... с творогом! Иногда открытия происходят именно по недосмотру или ошибке*THUMBS UP*
  • 16.11.2011 13:00
    севуля
    Рогалики, несомненно вкуснющие! Начинка очень нежная!*THUMBS UP*
  • 16.11.2011 13:04
    mama tasi
    Спасибо за первые комментарии, мне очень приятно их читать :*
  • 16.11.2011 13:31
    lil-8888
    Наташенька, такой аппетитный разлом! Просто не может быть невкусно!@}--}--
  • 16.11.2011 13:39
    mama tasi
    :) Инночка, Лиличка, спасибо девочки, это и правда очень вкусно!
    yvitsa простите, не знаю Вашего имени, зачастую журнальные рецепты содержат ошибки в ингредиентах, вот и на этот раз я подумала, что они "переборщили", ан нет! этому журналу можно доверять :)
  • 16.11.2011 13:44
    l@r@4ka
    От слов Невероятно Вкусные, сразу упала в голодный обморок, очнувшись, насладилась описанием и вкуснейшими фотками :) Натуль, так все таки советуешь 3,5ст. муки или 2,5? Ну и за неимением брусники спрашиваю одобрямс на вишню @}--}--
  • 16.11.2011 13:45
    sussi30
    Сегодня непременно сделаю!!!Обожаю творожную выпечку.
  • 16.11.2011 13:46
    sussi30
    Вместо брусники добавлю изюм,думаю не испорчу???;)
  • 16.11.2011 13:47
    nira60
    Наташа, спасибо, что поделилась. Приготовим, творог в морозилке из-за не достатка времени мерзнет. А прочитав рецепт, стыдно стало, что тут делать. Отговорки про время.:)
  • 16.11.2011 14:31
    Valentina(chpilka)
    Наталь,что вкусно верю,у тебя на лице это было написано когда рассказывала о них:)творожная выпечка-это моё:)*THUMBS UP*
  • 16.11.2011 14:54
    ЯВенера
    Я точно знаю, что это вкусно! :) делала что-то подобное, только не рулетиками, а конвертиками :) очень нравится!!!:)
  • 16.11.2011 15:12
    Olga
    Лучше с яйцом, но без масла. Очень аппетитно Вы их описали. Захотелось испечь.@}--}--
  • 16.11.2011 15:21
    sweta1
    очень захотелосъ к тебе на чай,Наточка!творожную выпечку люблюуууу!*THUMBS UP*:*
  • 16.11.2011 15:34
    mama tasi
    Лариса и Sussi30 (простите, не знаю Вашего имени!) в журнальном рецепте кроме творожной начинки ничего больше и не планировалось - брусника, это моя "отсебятина". Но думаю, что и с вишней, и с изюмом будет вкусно.. правда тесто раскатывается очень тонко, как бы крупные ягодки его не порвали и оно не вытекло на противень :(
    Ирочка, самое муторное в рецепте - это раскатывать лепёшки и скручивать "баначики" :) как вариант попробуй классическую формовку рогаликов, большой круг, который после разрежь на сегменты. Время сэкономишь :*
    Валечка, да - это они, те самые расплывшиеся по противню плюшечки, но вкусныееее :)
    Венера :*
    Светочка, Оля, Инна и все, все, все, спасибо за ваше внимание к рецепту и добрые слова! @}--}--
  • 16.11.2011 15:37
    mama tasi
    Ой, Ларис, забыла тебе про муку ответить :) для теста бери 3,5 стакана!!!! мои с 2,5 расползлись по противню.. но всё равно вкусные получились.. если тебе не для выставки, то можешь и мой рецепт повторить :p
  • 16.11.2011 15:57
    sussi30
    Меня Лариса зовут:) Я добавила как в рецепте 3,5ст муки но увы многовато и тесто получилось туговатым......надо наверно 3 но это всё как ты сказала зависит от муки,они у меня уже в духовке посмотрим что получится;)
  • 16.11.2011 16:24
    l@r@4ka
    Ларисы атаковали :p, спасибо за ответы, @}--}-- Натуль, уж извини за дотошность, правда захотелось повторить прям ...завтра...смутило в начинке количество муки (2/3), не много на 200гр творога?, я обычно в творожную на сочники кукурузный крахмал ложку с верхом и яйцо.
  • 16.11.2011 16:30
    sussi30
    Если можно и я добавлю:как раз начинка вышла то что надо.А ты Наташ если уж между Ларисами значит загадывай желание!!!!Збудется неприменно!!!:)
  • 16.11.2011 16:55
    strelec148
    Наташ, очень люблю таки рассыпчатые...они такие вкусненные! забираю! ;)
  • 16.11.2011 17:44
    chemicolya
    Наташ, представляю какая вкуснятина! Очень красивое фото. Забираю в копилочку, как любительница сочников! *THUMBS UP*
  • 16.11.2011 17:47
    cheerup
    Наталь, творожную выпечку люблю, а тут еще с брусникой!!!!O<img src=" />@}--}--
  • 16.11.2011 20:31
    mama tasi
    Ларисочка l@r@4ka в начинку муки не много! т.к. там не только творог (он у меня кстати сухой) но и яйцо и масло!!! без муки будет жидко, в журнальном рецепте было без яйца, но со 150-тю гр. сливочного масла и ЦЕЛЫЙ СТАКАН МУКИ!
    Ларис sussi желание загадала :) жду от тебя отчёт!
    Большое спасибо вам всем, рада, что рогалики/рулетики понравились @}--}--
  • 16.11.2011 21:07
    yvitsa
    mama tasi..Наталья, меня зовут Иветта. Я очень люблю рецепты с творогом. Что касается муки, то это, пожайлуй, единственный ингредиент, который никак не желает укладываться в нормы и его действительно приходится добавлять "на глазок", потому что выпечка всегда зависит от качества сметаны, творога, размера яиц и клейковины самой муки. Никогда не знаешь, насколько правильным получается тесто, особенно когда делаешь его впервые по новому рецепту. У Вас получилась "удачная ошибка", потому что она не испортила результата. А это в нашем деле при нынешних ценах и нехватке времени, большая удача!*OK*
  • 16.11.2011 22:46
    mama tasi
    Иветта, рада знакомству! спасибо за Ваше внимание к рецепту и комментарии! Большое вам всем спасибо :)
  • 16.11.2011 23:02
    svetkins999
    О,у меня вишня в морозилке завалялась!Обязательно попробую!555555555@}--}--
  • 16.11.2011 23:10
    кыш
    Удачный "промах"! Лепёшистый вариант мне больше по вкусу!:)
  • 17.11.2011 01:17
    knyzeva
    Очень аппетитные рулетики! Люблю творожную начинку. @}--}-- Замечательный рецепт!*THUMBS UP*
  • 17.11.2011 18:46
    mama tasi
    Ириш, какие они у тебя славные получились! Спасибо за отчёт :*
    Спасибо, девочки, за комплименты, угощайтесь!
  • 19.11.2011 23:40
    barska
    Супер! ПрОмахи бывают супер вкуснючими!*BRAVO*
  • 21.11.2011 20:07
    anita81
    Очень понравились рулетики и выглядят намного аппетитней, чем оригинальные@}--}--
  • 30.11.2011 13:30
    lenochek 0107
    Обожаю творожную выпечку! Чудесные рогалики, Наталочка!@}--}--
  • 05.12.2011 23:21
    a_l
    Наточка, очень заманчивые у тебя рулетики!!! :*@}--}--*THUMBS UP*
  • 07.12.2011 18:58
    Лера
    Приготовила вчера по этому рецепту (с 3,5 ст муки), только вместо брусники положила замороженную черную смородину, получились очень нежные и вкусные!Спасибо за рецепт!
  • 07.12.2011 21:34
    mama tasi
    Спасибо за то, что остановили свой выбор на моём рецепте @}--}--
  • 19.02.2012 18:06
    svetkins999
    Очень вкусные получились рогалики!Спасибки огромное.Я пекла с курагой!@}--}--
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт