Говядина с рисом по индонезийски

Берём мясо, удаляем жир и плеву. Режем мясо на кусочки, примерно 3х3см.

Чистим лук и чеснок, перемалываем в блендере до однородной массы.

Прогреваем сковороду с кокосовым молоком, доводим до кипения и уменьшаем огонь, варим помешивая пока наполовину не уварится и масло начнёт отделятся от молока, только чтобы не подгорело.

Добавляем кориандр, фенхель, тмин, гвоздику и чили перец, помешивая готовим 1 минуту и добавляем мясо.

Готовим мясо 5 минут и добавляем перемолотые лук с чесноком, цедру лимона, сок лайма и сахар.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь на самый маленький, накрываем крышкой и тушим 2 часа изредко помешивая, или пока жидкость не испарится и мясо станет слегка сухим.

Смотрим, как мясо готово, снимаем с плиты и перемешиваем с рубленной кинзой.

Подаём с отварным горячим рисом, надеюсь нет смысла писать как варить рис.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.