Шоко-маффины с хрустящей шапочкой

Духовку предварительно разогреть до 190 градусов.

Черный шоколад поломать на кусочки и выложить в небольшую кастрюлю, добавить сливоч.масло, поставить на огонь, не кипятить.

Яйцо соединить с сахаром и взбить миксером на небольшой скорости до растворения последнего.

Всыпать муку, разрыхлитель и кофе, продолжать взбивать.

Затем добавить в яичную массу растопленный шоколад с маслом и перемешать до получения однородной массы.

Разложить тесто по небольшим формочкам (готовить лучше в силиконовых формочках), но выкладывать не до краев формы, примерно недоливая 2см сверху.

Белый шоколад поломать на кусочки и в каждую формочку с тестом воткнуть по два. Именно он дает сверху хрустящую шапочку)

Поместить маффины в разогретую духовку на 15-20мин.

Выложить маффины и немного присыпать пудрой.

Приятнейшего аппетита!!!