Купаты по-имеретински.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину, говядину и сало нарезать как можно мельче,я предварительно мясо подмораживала,чтобы было легче нарезать.

Лук нарезать мелким кубиком.

Чеснок растолочь в ступке с солью.

Смешать мясо,сало,лук,толчёный чеснок,молотый перец,подлить ледяную воду и тщательно вымесить фарш до однородного состояния минут 10.

Затем в фарш добавить очищенные зёрна граната и растёртый в ступке барбарис и снова аккуратно перемешать.

В рецепте предлагалось сразу начинять купаты,но я оставила фарш в холодильнике на ночь,чтобы структура стала более однородной.

Солёные черева положить в ёмкость с холодной водой и промыть,также их промыть под проточной водой изнутри и замочить в тёплой воде на 30 минут.Если вода останется прозрачной,то оболочка готова к применению.

Начинить свиные черева фаршем,перекручивая оболочку,чтобы получались небольшие колбаски.

Вскипятить в кастрюле подсоленную воду и опустить купаты в кипяток на 1 минуту,затем их можно пожарить или заморозить.

Жарить купаты на разогретой с маслом сковородке примерно 25 минут периодически переворачивая или запечь в духовке.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Купаты по-имеретински.: шаг 1Купаты по-имеретински.: шаг 2Купаты по-имеретински.: шаг 3Купаты по-имеретински.: шаг 4Купаты по-имеретински.: шаг 5Купаты по-имеретински.: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi
09.11.2011 16:18
Ответить
Валечка, жду не дождусь когда мы с тобой снова встретимся и ты "одаришь" меня свиными черевами :) вот тогда то я оторвусь, приготовлю домашнюю колбасу и твои неимоверно аппетитные купаты! Понравилось, что всё делается в ручную, никаких мясорубок и чеснокодавилок, 5+ *BRAVO*
mama tasi
09.11.2011 16:20
Ответить
Проголосовала "НРАВИТСЯ", но на главной страничке так пока нолик и висит :(
Valentina(chpilka)
09.11.2011 16:24
Ответить
Наталь,я свои обещания всегда выполняю;)купаты такие делала впервые и не пожалела,понравились очень:)Спасибо за визит:*
светинька
09.11.2011 16:48
Ответить
какие здоровские, Валюш *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Valentina(chpilka)
09.11.2011 16:51
Ответить
Светик,спасибо:)@}--}--
Svettt
09.11.2011 16:55
Ответить
Валюш, какая ты молодчина! Я никак не решусь свиные кишки прикупить, все у меня то дела, то случаи! БРАВО!!!!!!*BRAVO**BRAVO*
Valentina(chpilka)
09.11.2011 16:58
Ответить
Светик,так я с детства приучена к домашней колбасе и всегда готовила её;)и решаться здесь нечего,возьми и сделай:)
nira60
09.11.2011 17:17
Ответить
Замечательные купаты!!!!Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, тем более уже сезон забоя скота начинается.
maslova
09.11.2011 17:19
Ответить
ваще айс!*BRAVO**THUMBS UP* Так сочно!*OK* Рецепт супер, главно по ингридиентам для всех доступно. А что дает гранат в рецепте? Он какой то особый вкус придает? Ни когда не пробовала гранат в мясе.По привычке чуть "5" не написала.*ROFL* Оч понра рецепт
fanny
09.11.2011 17:19
Ответить
Вкуснятина какая!
Valentina(chpilka)
09.11.2011 17:29
Ответить
Девочки,спасибо за визит и комментарии@}--}--Ира,приготовьте,думаю,что купаты понравятся:)maslova(извините имени не знаю)гранат выделяет свой сок и придаёт купатам пикантный вкус,гранат лучше брать хорошей зрелости и можно увеличить норму:)
lil-8888
09.11.2011 17:42
Ответить
Валюша, очень аппетитные колбаски!*BRAVO*
ма-ма
09.11.2011 17:46
Ответить
Валюша, пришли, пожалуйста, ДЮЖИНУ!!! к нашему УЖИНУ!!! А не то, я кого- нибудь СЪЕМ!!!
svetasu
09.11.2011 17:51
Ответить
Как вкусно!
Жени
09.11.2011 18:26
Ответить
Я в восторге! Рчень хочется попробовать-да-гранат и барбарис- изящно,очень изящно! Нрав!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
неля0503
09.11.2011 18:37
Ответить
Валя,ты это специально,да?! У меня сегодня голодовка,-сижу на одной воде,а ты выставляешь ТАКОЕ.Всё,ты мне не друХ :)5-чка тебе и чмок в щечку!:)
Olga
09.11.2011 18:38
Ответить
Да, Валюша! Не хорошо дразниться! Очень хочеться КУпатов!@}--}--@}--}--@}--}--
Valentina(chpilka)
09.11.2011 19:15
Ответить
Девочки,спасибо:)@}--}--Светик(ма-ма)лови тарелочку,лучше вкусное чем кто-нибудь;)Неля,мясУ можно тем,кто на воде,тортики ниЗЗЯ:p:)
barska
09.11.2011 19:19
Ответить
Прелесть!
манюша
09.11.2011 19:33
Ответить
Восхищаюсь теми. кто делает сам колбасы, купаты...:)
strelec148
09.11.2011 19:35
Ответить
СЯ!!!!!!!!!!!!!!!! *BRAVO*
неля0503
09.11.2011 19:37
Ответить
Ага,виг вам,-не собъете с пути истинного*STOP*:) Я к НГ корпоративу готовлюсь :)
Valentina(chpilka)
09.11.2011 19:41
Ответить
Нина,Машенька,Ксюша,пасибки:)@}--}--*IN LOVE*Неля,где силу воли раздают%)?
неля0503
09.11.2011 19:46
Ответить
Копила всю жизнь,непосильным трудом,можно сказать...:)
Valentina(chpilka)
09.11.2011 19:49
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
Valentina(chpilka)
09.11.2011 19:55
Ответить
vvp(извините,имени не знаю)спасибо:)@}--}--Неля,молодец,что ещё можно сказать:)O<img loading=" />
lenko16
09.11.2011 20:35
Ответить
Супееер!!!*BRAVO**THUMBS UP**YAHOO*@}--}--:*:*:*
kisa-asik
09.11.2011 20:51
Ответить
Здорово Валюша!!!O<img loading=" />*BRAVO*
antea
09.11.2011 21:04
Ответить
Колбаски прелесть!
ю-ю
09.11.2011 21:11
Ответить
Супер!!!*THUMBS UP*
ма-ма
09.11.2011 21:13
Ответить
Валюша, спасибо! Угостилась на все 100!!! *THUMBS UP**YAHOO**IN LOVE*
lepardik
09.11.2011 21:54
Ответить
:) ням-ням-ням... всё! сьела одну... :)
Valentina(chpilka)
09.11.2011 22:12
Ответить
Девочки,спасибо@}--}--*IN LOVE*Светик*DRINK*
dik723
09.11.2011 22:57
Ответить
Шедеврально! ща бы с пивком!*THUMBS UP**DRINK*
nonna pina
09.11.2011 23:04
Ответить
Классно!
natali2896
09.11.2011 23:07
Ответить
Вкусные колбаски*BRAVO* Будет интересно попробовать сделать с гранатом. Спасибо за рецепт@}--}--
laralaram
09.11.2011 23:48
Ответить
как интересно - с гранатом и барбарисом!
lerkaa
09.11.2011 23:55
Ответить
Спасибо за рецепт! Попробую! Кстати, купила пол года назад ведерочко кишок, что то вроде 90 метров, готовила раза три метра по 4... ну то есть до конца жизни хватит)) могу отмотать (Москва)
knyzeva
10.11.2011 00:24
Ответить
Сочные и неимоверно аппетитные купаты!*BRAVO* Великолепный рецепт, фото просто ах!!!!*THUMBS UP*@}--}--
lorxen1
10.11.2011 00:27
Ответить
интересный рецепт, вкуснятина*THUMBS UP*
кыш
10.11.2011 00:36
Ответить
Супер!*THUMBS UP*
chef
10.11.2011 01:33
Ответить
Валентин, интересный состав и очень интригующий. Разрез невероятно аппетитный @}--}--
byrenka
10.11.2011 01:52
Ответить
Я в восхищении! очень соблазнительно!*BRAVO*
andreytsibulski
10.11.2011 06:26
Ответить
Отличные купаты!*THUMBS UP* Если сразу жарить,то можно в кипяток не опускать и время жарки можно сократить!@}--}--
ирусик-88
10.11.2011 07:18
Ответить
Валь,если там осталось хоть что то,готова усыновить этих имеритинцев,короче беру их на ПМЖ!
MissJoker
10.11.2011 09:31
Ответить
Замечательные купаты)))
Valentina(chpilka)
10.11.2011 10:42
Ответить
Спасибо Всем за визит и комментарии:)@}--}--Андрюш,спасибо за дельные советы,твоё мнение было особенно важно как главного колбасоведа,делала практически по рецепту,хотя обычную домашнюю колбасу никогда не отвариваю,а сразу в духовке жарю:)Ир,забирай,уверена ,что в Канаде они будут в надёжных руках;)
lenochek 0107
10.11.2011 11:09
Ответить
Отлично!
mama tasi
12.11.2011 01:06
Ответить
Валечка, была очень рада встретиться сегодня с тобой, спасибо за кишки, пришло время повторить твой замечательный рецепт :*
Valentina(chpilka)
12.11.2011 10:32
Ответить
Наталь,я всегда с удовольствием хожу на наши встречи:)а купаты приготовь,уверена,что понравятся:)*IN LOVE* Леночка,Ира,спасибо:)@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.61635653704293251.088
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru