Свекольный крем-суп с кукурузными булочками и лепёшками

1.Клубень сельдерея и морковь вымыть. Лук и чеснок очистить. Положить все компоненты для бульона в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, добавить оливковое масло,петрушку и варить на медленном огне 1 час. Готовый бульон процедить, овощи удалить.

2. Свёклу помыть, обсушить бумажным полотенцем и обернуть фольгой. Запекать в духовке до готовности около 1 часа

3. Готовую свёклу очистить и нарезать кубиками.

4. Очистить лук и мелко нарезать

5. Разогреть в кастрюле сливочное масло. CСначала поджарить в нём лук до прозрачного состояния.Затем добавить свёклу и тушить 5 мин.Влить овощной бульон, посолить,приправить перцем.Накрыть суп крышкой и варить на медленном огне около 10 мин.

6. Подмешать к супу лимонный сок.Затем пюрировать суп погружным блендером.Дать настояться 15 мин.

7. Параллельно займёмся приготовлением булочек. Муку смешать с разрыхлителем,влить смесь молока с яйцом и тёртой брынзой.Замесить тесто, разделить его на 10 частей.Разложить на них по кусочку масла,сформовать булочки,посыпать их кунжутом и выпекать 10-12 мин при t200. Я выпекала в формочках ,тк боялась, что масло может вытечь :)

8. Так же по этому рецепту можно сделать лепешки, немного изменив технологию. Муку смешать с разрыхлителем,влить смесь молока с яйцом и тёртой брынзой.Замесить тесто,и выкладывать его на застеленный бумагой для выпечки противень по 2 ст л теста на каждую лепёшку.Выпекать около 15 мин при t200

9. Для подачи добавить в супчик сметану и посыпать укропом. Вот наш супчик с лепёшками

10. А вот наш супчик с булочками :)