Песочное печенье с ромовой вишней

Ингредиенты

масло сливочное 130 г
сахар 80 г
яйцо 2 шт.
шоколад (любой тёмный) 90 г
разрыхлитель 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Вишню разморозить, сок слить. Вишню залить ромом и оставить мариноваться.

Размягчённое масло взбить с сахаром и яичными желтками.

Добавить муку с разрыхлителем.

Всыпать тёртый шоколад.

Собрать тесто в шар, охладить 30 мин.

Яичные белки размешать венчиком или вилкой с крошкой соли.

Из теста формировать шарики, размером с грецкий орех, сделать пальцем углубление, вложить в него предварительно отцеженную вишню.

Окунуть шарик в белок.

Затем щедро обвалять в сахарной пудре и выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга.

Печь при 190* 20 мин. Остудить на противне.

Пошаговые фото рецепта

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 1

1. Вишню разморозить, сок слить. Вишню залить ромом и оставить мариноваться.

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 2

2. Размягчённое масло взбить с сахаром и яичными желтками.

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 3

3. Добавить муку с разрыхлителем.

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 4

4. Всыпать тёртый шоколад.

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 5

5. Собрать тесто в шар, охладить 30 мин.

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 6

6. Яичные белки размешать венчиком или вилкой с крошкой соли. Из теста формировать шарики, размером с грецкий орех, сделать пальцем углубление, вложить в него вишню.

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 7

7. Окунуть шарик в белок.

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 8

8. Затем щедро обвалять в сахарной пудре и выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выкладывать на некотором расстоянии друг от друга – шарики увеличиваются.

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 9

9. Печь при 190* 20 мин. Печенье остудить на противне ( хрупкое).

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 10

10. Часть шариков я обваляла в сахарной пудре с корицей. Получилось не менее вкусно, пикантно.

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 11

11. Приятного аппетита!

Песочное печенье с ромовой вишней: шаг 12

12. --

Дополнительная информация

Необыкновенно вкусное, рассыпчатое, нежное печенье. Неказистый вид полностью компенсируется замечательным вкусом. Под тонкой сахарной корочкой скрывается всё самое интересное, не пропустите! Из этой порции получается противень изделий.