Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше

Выпечка

Ингредиенты

опара:
1,5 ст. молока
0,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст.ложка сахара
2 ч.ложки сухих дрожжей
тесто:

2 яйца
1 ст.ложка сахара
1 ч.л. соли
2-3 ст.ложки растительного масла
600-700 гр. муки

Пошаговый рецепт приготовления

Из 1 стакана молока и овсяных хлопьев сварить густую кашу, остудить до теплого состояния.

В 1/2 стакане теплого молока развести дрожжи и влить в кашу. Добавить 1 ст.л. сахара, хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема минут на 30.

Затем замесить тесто, для чего смешать опару и все ингредиенты. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Поставить в теплое место для подъема.

Когда тесто увеличится в два-три раза, обмять, оставить отдохнуть еще разок. Затем выложить на доску, посыпанную мукой, и разделать на булочки (или пирожки, по желанию).

Уложить булочки на смазанный маслом противень и оставить в теплом месте для расстойки. После чего смазать взбитым яйцом.

Выпекать при 200 градусах около 30 минут.

Пошаговые фото рецепта

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 1

1. Продукты для опары: молоко, овсяные хлопья, сахар, сухие дрожжи.

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 2

2. Из 1 стакана молока и овсяных хлопьев сварить густую кашу, остудить до теплого состояния.

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 3

3. В 1/2 стакане теплого молока развести дрожжи и влить в кашу. Добавить 1 ст.л. сахара, хорошо перемешать и поставить в теплое место для подъема минут на 30.

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 4

4. Прошло 30 мин.

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 5

5.Продукты для теста: яйца, сахар, соль, растительное масло, мука.

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 6

6. Затем замесить тесто, для чего смешать опару и все ингредиенты. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Поставить в теплое место для подъема.

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 7

7. Когда тесто увеличится в два-три раза, обмять, оставить отдохнуть еще разок.

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 8

8. Затем выложить на доску, посыпанную мукой, и разделать на булочки (или пирожки, по желанию).

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 9

9. Уложить булочки на смазанный маслом противень и оставить в теплом месте для расстойки.

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 10

10. После чего смазать взбитым яйцом.

Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше: шаг 11

11. Выпекать при 200 градусах около 30 минут.

Дополнительная информация

Булочки получаются пышные, воздушные и по вкусу, действительно, нейтральные. Из такого тесто можно испечь пирожки с любой начинкой, в том числе сладкой. В оригинальном рецепте еще был майонез - 50 г, но я обошлась без него. Рецепт понравился и и тем, что он подходит для "утилизации" овсяной каши, оставшейся от завтрака))). Угощайтесь!