Сырные шарики с печёнными помидорами черри.

Ингредиенты

250 гр. моцареллы (2 шарика по 125 гр).
70 гр. пармезана или грана падано.
1 яйцо.
1 ст.л. муки + для обваливания.
несколько веточек свежего базилика.
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала надо хорошо обсушить моцареллу (я промокнула её бумажным полотенцем и оставила на тарелке в холодильнике на ночь). Натереть моцареллу на крупной тёрке, пармезан – на мелкой. Добавить к сырам яйцо, муку и рубленные листочки базилика, хорошо перемешать. Сформировать шарики, выложить их на тарелку или доску и убрать в холодильник на 30 мин., можно на 1 час.

В это время вымыть помидорки, обсушить и сложить в жаропрочную форму. Сбрызнуть их бальзамиком, оливковым маслом и присыпать травами и солью. Запечь помидорки при 180*С минут 30.

Когда помидоркам осталось провести в духовке минут 10, хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить сырные шарики до румяности с 2-х сторон, выложить их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.

Готовые помидоры выложить на порционную тарелку, а сверху выложить сырные шарики, можно наоборот. Подаём с охлаждённым белым сухим вином и наслаждаемся!:)

Приятного аппетита!!!