Торт "карамельный" (caramel cream cake)

Две формы диаметром 20 см.выстелить бумагой или смазать маслом.

Муку просеять с разрыхлителем.Миндаль слегка обжарить.

Масло взбить с сахаром до кремовой массы.Продолжая взбивать добавить яйца(за два раза),потом кукурузный сироп.

Добавив половину мучной смеси,молоко и остальную муку,взбить аккуратно миксером(или лопаткой,ложкой) в гладкое,пышное тесто.

Разложить тесто в подготовленные формы,разровнять и печь в разогретой духовке (180 градусов) - 20 минут,до сухой спички в центре.

Остудить в форме 5 минут,а потом на решётке.Разрезать каждый капсуль пополам(вдоль).

КРЕМ:

Cахар и воду соединить в сотейнике,прогреть до растворения сахара,довести до кипения и ,уменьшив огонь,варить пока жидкость уменьшится в объёме и станет тёмно-коричневой.Снимите карамель с огня и слегка остудите.

Хорошо охлаждённые сливки взбейте до устойчивых пиков ,а в конце взбивания добавьте карамель.

Коржи и бока торта смажьте кремом и обсыпьте лепестами миндаля.Уберите торт в холодильник и дайте ему время хорошо остыть и настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!